Praktikumsanleitung - Fachrichtung Chemie und Lebensmittelchemie

Auswertung
Was ist Glas? Treffen Sie Aussagen über die chemische Beständigkeit von Glas gegenüber
Säuren und Basen! Warum sollen fabrikneue Messkolben für die Volumetrie vor dem
Gebrauch mit Wasserdampf ausgedämpft werden?
1.3. ARBEITEN MIT GLASGERÄTEN
a) Ein 100 ml Becherglas wird bis maximal zur Hälfte mit Wasser gefüllt und auf einem
Dreifuß mit Netz erwärmt, bis das Wasser kocht. Geben Sie nun einen Siedestein hinzu.
b) In einem Reagenzglas werden ca. 2 ml gesättigte Soda-Lösung (Na 2 CO 3 ) mit zwei Tropfen
Methylrot-Indikator-Lösung versetzt. Mit Hilfe einer Pasteurpipette wird dann
verdünnte Essigsäure (2 M) tropfenweise bis zum irreversiblen Umschlag des Indikators
zugesetzt. Durch Schütteln des Reagenzglases wird jeweils eine vollständige
Durchmischung erzielt.
Auswertung
Was ist Siedeverzug und warum führt dieser zum ungewollten Herausspritzen von
Substanzen aus dem Reagenzglas oder Becherglas? Welches Gas entsteht in Versuch (b)?
Entwickeln Sie eine Reaktionsgleichung! Welche Folgerungen für die Handhabung von
Reagenzgläsern ziehen Sie aus den Versuchen? Welche Sicherheits- und
Vorsichtsmaßnahmen müssen bei jeder Benutzung von Reagenzgläsern und
Bunsenbrennern getroffen werden? Erläutern Sie die Funktionsweise von Siedesteinen.
1.4. ABSCHÄTZEN UND ABMESSEN VON FLÜSSIGKEITSMENGEN
Durch wiederholtes Probieren wird gelernt, den Inhalt von verschiedenen Arbeitsgefäßen
abzuschätzen. Wenn dies gut beherrscht wird, kann später Zeit gespart werden.
Informieren Sie sich vorab über die Verwendung und Bezeichnung der in Ihrem
Laborinventar befindlichen Volumenmessgeräte und die Bedeutung der darauf eingeritzten
Skalierung!
a) Füllen Sie zwei unterschiedlich große Reagenzgläser zu je ¼ mit Wasser. Notieren Sie jeweils
die mit einem Volumenmessgefäß ermittelte Wassermenge. Versuchen Sie mit
jedem Reagenzglas dreimal hintereinander die gleiche Wassermenge einzufüllen.
Notieren Sie auch hier Ihre Werte. Ein Fehler von 10% wird toleriert.
b) Wiederholen Sie den Versuch mit halbgefüllten Reagenzgläsern.
c) Nehmen Sie mit einer Pasteurpipette mehrmals je 1 ml Wasser auf und notieren Sie die
Füllhöhe in einem Messzylinder.
d) Überprüfen Sie die Nenninhalte eines 100 ml Messzylinders und einer 10 ml Vollpipette
bzw. 100 ml Vollpipette durch Füllen des Messzylinders durch den ordnungsgemäßen
9