Praktikumsanleitung - Fachrichtung Chemie und Lebensmittelchemie

1. PRAKTIKUMSTAG
VORBEREITUNG AUF DAS ANTESTAT
Was ist Soda? Was ist Pottasche? Wozu verwendet man in der Chemie ein Soda-Pottasche-
Gemisch? Informieren Sie sich über die unterschiedlichen Bereiche einer Bunsenbrennerflamme.
Welche Temperaturen können Sie maximal mit dem Bunsenbrenner erzielen?
Wozu verwendet man Bariumnitrat und warum? Aus welchen Bestandteilen besteht Erdgas.
Informieren sie sich über Glas (aus was besteht es, Eigenschaften und Verwendung).
Informieren Sie sich über die Toxikologie von wasser- oder säurelöslichen
Bariumverbindungen. Was ist ein Indikator? Insbesondere der von Ihnen verwendete
Methylrotindikator. Wozu verwendet man Essigsäure und woraus besteht Haushaltsessig
sowie Essigessenz? Erläutern Sie die Funktionsweise von Siedesteinen. Warum ist das
Abschätzen von Flüssigkeitsmengen und der Einsatz von so geringen Mengen wie möglich
wichtig?
Allgemeine Grundlagen - Laborgeräte und Arbeitstechniken
1.1. HANDHABUNG DES BUNSENBRENNERS
a) Erzeugen Sie am Brenner eine leuchtende und eine nicht leuchtende, gegliederte
Flamme. Halten Sie in jede dieser Flammen kurz eine trockene, kalte Porzellanschale!
b) Halten Sie die Mitte eines Streichholzes etwa 2 bis 3 Sekunden in den blauen Kegel der
gegliederten Flamme!
c) Halten Sie mit einer Tiegelzange jeweils einen dünnen Draht aus Aluminium ( F = 658°C),
Kupfer ( F = 1084°C) und Eisen ( F = 1535°C) in die nicht leuchtende Flamme des
Bunsenbrenners. Beobachten Sie insbesondere die beim Erhitzen des Eisendrahtes im
äußeren Teil der Flamme und im blauen Kegel auftretende Glutfarbe!
d) Versuchen Sie im Porzellantiegel über dem Bunsenbrenner (mit Dreifuß und Tondreieck)
jeweils 1 g gemörsertes Bariumnitrat ( F = 592°C), Soda ( F = 851°C), Pottasche ( F =
851°C) (pro Student ein Salz und Vergleich der Ergebnisse) und schließlich ein Gemisch
von Soda und Pottasche (1:1) einzuschmelzen. Beobachten Sie dabei in allen Phasen der
Versuchsdurchführung die Glutfarbe!
Sammlung
Die bariumhaltigen Salze werden im entsprechenden Sammelbehälter entsorgt.
Auswertung
Was beobachten Sie nach Entfernen der Porzellanschale aus den beiden Flammen? An
welchen Stellen ist das Streichholz angekohlt? Erstellen Sie ein Flammenprofil der
nichtleuchtenden, gegliederten Flamme! Geben Sie die oxidierende und reduzierende Zone
an! Welche Temperaturen können Sie maximal mit dem Bunsenbrenner erzielen? Welcher
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