Download - Landesinstitut für Schulentwicklung

LS Handreichung Existenzgründung Modul: Marketing E-122
4.1.3 Unsere Geschäftsidee: Ein Schülerbistro
Unsere Geschäftsidee: Ein Schülerbistro
Leitfragen:
Kann man eine Geschäftsidee kaufen?
Nein, die fehlende Identifikation mit der fremden Idee
1. Welche Ziele verfolgt ein Unternehmer ?
führt unweigerlich zum Mißerfolg.
Gewinnerzielung, Selbstverwirklichung, Selbstbestimmung, Anerkennung,
Kommunikation, Lernen
2. Wie kann er seine Ziele verwirklichen?
Durch Erfüllung der Wünsche seiner Kunden und erbringen einer besseren Leistung
als die Konkurrenz.
3. Wer sind die Kunden (Zielgruppen ) eines Schülerbistros?
4. Wie erfährt der Bistrobetreiber etwas über seine Konkurrenten?
Didaktisch-methodische Anmerkungen:
„Zwei Fliegen mit einer Klappe“...
Das Angebot des bestehenden Verkaufskiosks in der Schule gibt immer wieder Anlass zu Diskussionen.
Es sollte hin und wieder überprüft werden, ob die gegebenen Verhältnisse den Kundenansprüchen
der Nutzer entsprechen. Nutzer sind in erster Linie die Schülerinnen und Schüler, aber
auch die Lehrerinnen und Lehrer.
Mithilfe eines Fragebogens, der den jeweiligen Verhältnissen angepasst wird, können einerseits
diese Fragen geklärt werden, andererseits ergibt sich ein aufschlussreicher Einblick in die Essgewohnheiten
der Schülerinnen und Schüler.
Eine Umfrage bei 27 Schülerinnen und Schülern (Berufsschüler, Alter zwischen 18 und 24 Jahren)
ergab, dass nur noch ein Drittel zu Hause frühstückt.Zwei Drittel nehmen zu Hause bzw. in der
Betriebskantine regelmäßig eine warme Mittagsmahlzeit zu sich. Als Angebot des Schulkioskes
werden von der überwiegenden Mehrheit gefordert: Brötchen mit Belag, evt. Salate, Pizza oder
Flammkuchen u.ä. Es gibt aber eine beachtenswerte Zahl von Schülerinnen und Schülern, die auf
eine naturgemäße Ernährung Wert legen. (Diese Schülerinnen und Schüler haben dann ein gemeinsames
„Ökofrühstück“ organisiert.)
Auszug: Originaldatei als Word-, Excel- oder Powerpointdatei auf CD-ROM bzw. im kennwortgeschützten Bereich der Website enthalten!
Weitere Informationen: Landesinstitut für Schulentwicklung (LS) Stuttgart, Arbeitsgruppe KTEX: http://www.ls-bw.de/beruf/projektg/ktex/
Arbeitsgruppe Existenzgründung (KTEX)
H-05/28

LS Handreichung Existenzgründung Modul: Marketing E-123
4.1.3.1 AB: Schülerbistro - Kundenanalyse
Brauchen wir ein Schülerbistro/-café an unserer Schule?
Arbeitsauftrag:
Kreuzen Sie bitte die zutreffenden Antworten an (auch Mehrfachnennungen sind möglich).Tragen
Sie Ihre Meinung in die offenen Felder ein:
Merkmale
Kundenanalyse:
Antworten
1. Alter unter 18 Jahre über 18 Jahre
2. Geschlecht weiblich männlich
4. Wohnort ist der Schulort ist nicht der Schulort
5. Kundentyp Vollzeitschüler Auszubildender
6. verfügbares Einkommen 0 – 50,00 € über 50,00 €
Ihre persönlichen Ess- und Trinkgewohnheiten?
7. Ich frühstücke
8.
Ich esse eine warme Mittagsmahlzeit
9. Was würden Sie in einem
Schülerbistro
9. Wann würden Sie in das
Bistro gehen?
zu Hause
Ich kaufe mir etwas auf dem
Weg zur Schule.
Ich frühstücke nie.
zu Hause
in der Regel nur am Wochenende
Ich esse regelmäßig abends
eine warme Mahlzeit.
essen?
vor Unterrichtsbeginn
In Pausen und Freistunden
Ich nehme mir ein Vesper von
zu Hause mit.
Ich kaufe mir etwas am
Schulkiosk.
Meine erste Mahlzeit nehme
ich ein um
in der Betriebskantine
fast nie
10. Wie häufig würden Sie die täglich häufig
Leistungen des Schülerbistros
in Anspruch nehmen? selten nie
Arbeitsblatt E-31: Schülerbistro-Kundenanalyse
trinken?
In der Mittagspause
nach Unterrichtsende
Auszug: Originaldatei als Word-, Excel- oder Powerpointdatei auf CD-ROM bzw. im kennwortgeschützten Bereich der Website enthalten!
Weitere Informationen: Landesinstitut für Schulentwicklung (LS) Stuttgart, Arbeitsgruppe KTEX: http://www.ls-bw.de/beruf/projektg/ktex/
H-05/28
Arbeitsgruppe Existenzgründung (KTEX)

LS Handreichung Existenzgründung Modul: Marketing E-124
4.1.3.2 Schülerbistro: Konkurrenzanalyse
1. Wer sind die Konkurrenten
eines Schülerbistros?
Unterstreichen oder andere
Beispiele eintragen.
2. Welche Leistungen bieten
die Konkurrenten an?
3. Was kaufen Sie dort gegenwärtig
während der
Schulzeit ein?
Konkurrenzanalyse:
Lebensmittelmärkte, Bäckereien, Metzgereien
Imbissbuden, Restaurants, andere Beispiele:
4. Diese Leistungen sind vermutlich vergleichbar teilweise vielfältiger
(verglichen mit dem derzeitigen
Kiosk der Schule) qualitativ hochwertiger preiswerter
5. Welche weiteren Angebote/
Aktionen sind - nach
Ihrer Meinung - in einem
Schulbistro denkbar/
notwendig?
6. Ihre Einschätzung:
Ist ein Schulbistro an
Ihrer Schule notwendig/
wünschenswert?
Arbeitsblatt E-32: Schülerbistro-Konkurrenzanalyse
Auszug: Originaldatei als Word-, Excel- oder Powerpointdatei auf CD-ROM bzw. im kennwortgeschützten Bereich der Website enthalten!
Weitere Informationen: Landesinstitut für Schulentwicklung (LS) Stuttgart, Arbeitsgruppe KTEX: http://www.ls-bw.de/beruf/projektg/ktex/
Arbeitsgruppe Existenzgründung (KTEX)
H-05/28