Biofair GmbH www.biofair-chiemgau.de Zentrale ... - Bad Endorf

Biofair GmbH
www.biofair-chiemgau.de
Zentrale: Hagenau 13, 83308 Trostberg
Ansprechpartner:
Richard J. Müller, biofair@gmx.de, Tel. 08054-7961
Pressetext biofair GmbH
Unter dem Motto „Mehr bio von hier“ öffnet am 15. Mai 2013 ein biofair Markt in Bad
Endorf seine Türen.
Welchen Reichtum an biologischen Lebensmitteln die Region zu bieten hat kann man hier
eingebettet in ein großes Sortiment an kontrolliert biologischen Lebensmitteln und
Drogeriewaren entdecken.
Im angeschlossenen biofair Bistro gibt es tägliche wechselnde Biogerichte. Zur Auswahl
steht täglich ein Fleisch-, Fischgericht und ein vegetarisches, sowie ein veganes Gericht.
Kaffeespezialitäten, frischgepresste Säfte, Smoothies und leichte Snacks laden zu einem
gesunden Zwischenstopp ein.
Für die Endorfer bedeutet das eine riesige Auswahl an gesunden biologischen
Lebensmitteln und regionalen Produkten direkt vor der Haustüre.
In der letzten Zeit ist vermehrt das Thema der Wasserrechte und Wasserqualität in den
Fokus der Menschen getreten. Durch den Verzicht auf künstliche Dünger und synthetische
Spritzmittel stehen bei der biologische Landwirtschaft Lebensmittelerzeugung, Naturschutz
und Wasserschutz in Einklang und unser Wasser bleibt rein.
Das Lebensmittelhandwerk wurde in den letzten Jahren fast gänzlich von der Industriellen
Lebensmittelherstellung verdrängt. Durch die Förderung regionaler Handwerksbetriebe die
biologische Lebensmittel herstellen wird ein nachhaltiger Beitrag zur Erhaltung und
Wiederbelebung des Handwerks und natürlichen Herstellung von Lebensmitteln geleistet.
In Zeiten der Fleischskandale bietet biofair eine echte Alternative: Biofleisch aus
artgerechter Tierhaltung aus der Region ohne lange Transportwege, Antibiotika und
Importfuttermittel. Und auf jedem Produkt steht der Erzeuger Bauernhof aus der Region –
damit ist die Transparenz gewährleistet.
Auch in der Weiterverarbeitung werden keine künstlichen Zusatzstoffe,
Geschmacksverstärker oder Haltbarkeitsmittel eingesetzt. Diese natürliche Qualität und
die schonende, handwerkliche Verarbeitung der Produkte schmeckt man auch!
Biolebensmittel aus der Region bietet noch mehr Sicherheit. Neben den EU-Kontrollen
kommen bei den regionalen Erzeugern zusätzliche Kontrollen der Anbauverbände
(Biokreis, Bioland, Demeter, Naturland) hinzu. „Viele der Landwirte und
Lebensmittelhersteller kenne ich persönlich seit vielen Jahren. Unser gemeinsames
Verständnis für Qualität und Fairness ist die Basis unserer vertrauensvollen
Zusammenarbeit“, sagt Richard Müller, Mitbegründer der biofair Märkte.

Für Allergiker finden sich in den biofair Läden zahlreiche Alternativen wie Milchprodukte
aus Soja, Getreideersatz wie Buchweizen und Amaranth, viele Dinkel- und
Roggenprodukte. Das komplette Sortiment ist ohne künstliche Zusatzstoffe und 100%
Gentechnik frei!
Nicht nur die Fairness gegenüber unseren Herstellern, sondern auch die Fairness in der
Ökobranche spielt bei den biofair Läden eine entscheidende Rolle. Der ehemalige
Bioladen „Ringelblume“ wurde mit in den biofair Laden integriert und viele der Mitarbeiter -
allen voran Inhaberin Carla Jourdan gehören zum Team des neuen biofair Ladens.
Informationen über Biofair
Wir lieben Bio – und Bio liebt fairen Handel, regionale Zusammenarbeit und Fair-trauen.
Wir, das sind
Richard Müller Öko-Pionier, Berater für biologische Landwirtschaft, biofair-Gesellschafter
und Beirat.
Tom Reiter, Diplom-Agraringenieur, biofair-Gesellschafter und Geschäftsführer.
Stefan Magg, Diplom Lebensmitteltechnologe, biofair-Gesellschafter und Geschäftsführer.
Firmengeschichte
2009 Shop-in-Shop für den Bereich Fleisch, Wurst, Käse, Feinkost, Brot im Bio-Ringmarkt
Raubling (Autobahnausfahrt Rosenheim).
2009 Eröffnung des ersten Biofair Markt in Trostberg (Bayernstrasse)
2010 Eröffnung Biofair Markt Traunstein (Karl-Theodor-Platz)
2011 Übernahme des Bio-Ring-Markt in Raubling, Umwandlung in einen Biofair Markt.
2012 Übernahme als Shop-in-Shop für den Bereich Fleisch, Wurst, Käse, Feinkost, Brot
und Bistro im Bio-Terramarkt in Holzkirchen.
15. Mai 2013 Eröffnung Biofair Markt Bad Endorf (Chiemseestraße)
In Planung: Erweiterung Biofair Markt Traunstein

Biofair – mehr bio von hier Sortiment
OBST & GEMÜSE
Gekühlte Obst- und Gemüseabteilung
Regionale Produzenten und überregionales Angebot
Große Vielfalt auch an alten Sorten wie z.B. Topinambur, Steckrüben, alte Tomaten uvm.
Toller Geschmack sonnengereifter Früchte ohne Spritzmittel und Schalenbehandlung
FRISCHETHEKE
Hofmolkereien, kleine Käsereien aus der Region, über 100 biologische Käsesorten, große
Auswahl an Schaf- und Ziegenkäse, selbstgemacht Frischkäse.
Viele vegetarische und vegane Spezialitäten
Feinkost und Antipasti
Große Auswahl an biologischer Wurst, Salami und edle luftgetrocknete Schinken.
Fleischtheke mit Rind-, Schwein-, Lamm-, Puten- und Hühnerfleisch einheimischer
Biobauern. Bioeier und Bio-Fisch aus der Region.
BÄCKEREI
4 regionale Biobäcker beliefern uns täglich mit frischem Brot- und Backwaren aus Weizen,
Dinkel, Roggen, Emmer, Einkorn, Kamut, u.v.m.
Köstliche Kuchen und Backwaren auch vegan und kleine Snacks für den schnellen
Hunger.
TROCKENSORTIMENT
Regionale Getreideprodukte - auch von alten Getreidesorten wie Emmer, Kamut, Einkorn,
Hochwertige kaltgepresste Öle wie Leinöl, Rapsöl, Kürbiskernöl, Distelöl
Großes Sortiment an lactosefreien und veganen Produkten wie Sojaprodukte, Reismilch,
Dinkelmilch, Hafermilch, Mandelmilch
Große Auswahl an Nüssen, Kernen und Trockenfrüchten, Nahrungsergänzungsmittel,
Naturbelassenen Säfte, Biokaffee zum Teil von regionalen Röstereien, Bio Weine, Bio
Biere.
Makriobiotische Produkte, Produkte für die 5-Elemente Ernährung, Ersatzprodukte für
Allergiker (wie Zöliakie, Milchunverträglichkeit, Fructoseunverträglichkeit uvm.)
NATURKOSMETIK
Große Auswahl an Naturkosmetik mit hochwertigen Markenprodukten wir Dr. Hauschka,
Weleda, Logona, Lavera u.a. und natürliche Drogeriewaren, Wasch- und Reinigungsmittel.
Dekorative Kosmetik ohne Tierversuche, ohne synthetische Duftstoffe, ohne chemische
Konservierungsstoffe etc.
BIO-BISTRO
Täglich wechselnde schmackhafte Gerichte. Zur Auswahl stehen ein Fleisch- oder
Fischgericht, ein vegetarisches und ein veganes Gericht. Dazu gibt es Kaffeespezialitäten,
frisch gepresste Säfte, Smoothies und feine Bio-Tees.
Kleine Snacks und knackige Salate machen das Angebot komplett.
Der Laden ist Gentechnik frei – im Biobereich ist Gentechnik ausnahmslos verboten.
In all unseren Produkten sind keine Glutamate, keine Geschmacksverstärker und keine
künstlichen Konservierungsstoffe.