Sortimentskatalog 2013 - bei Iglo Gastronomie!

Tiefkühlkost Sortiment 

Frühling / Sommer – gültig ab März 2013 

www.iglo-gastronomie.at

Sortiment & 

Konzepte 

Informationen, Auszeichnungen und Rezepte. 

Iglo präsentiert Ihnen in diesem Katalog das aktuelle 

Sortiment für die Gastronomie. Neben den Zutaten, 

Zubereitungsmöglichkeiten und Auszeichnungen 

der Produkte nden Sie zahlreiche Vorschläge für die 

Verwendung sowie zahlreiche Rezept-Tipps. Lassen 

Sie sich von diesen inspirieren und bringen Sie noch 

mehr Abwechslung auf Ihren Speiseplan. 

Das Iglo Sortiment erstreckt sich von Gemüse über 

Erdäpfel-, Fisch- und Hühnerprodukten bis zu Hausmannskost, 

Mehlspeisen und Früchten. 

Snack Ahoi! 

Mehr 

Käpt’n Iglo 

Snacks ab 

Seite 56 

Iglo bietet Ihnen neben qualitativ hochwertigen Lebensmitteln auch ein innovatives Konzept für die 

Freizeitgastronomie – das Snack-Konzept. Einfach ausgesuchte Iglo Zutaten zubereiten und als beliebte Snacks 

anbieten: mit Pommes, mit Dip, als Burger, als Wrap. Zur Erhöhung der Sichtbarkeit sowie Steigerung des Umsatzes 

erhalten Sie attraktive Werbemittel. Neugierig geworden? Alle Informationen nden Sie ab Seite 56.

Ovo-Lacto-Veg. 

Laktosefrei 

Inhaltsverzeichnis 

Vorteile für Gastronom und Gast 4 – 5 

Iglo Erntefrisch Garantie 6 – 7 

Gemüse sortenrein 8 – 15 

Erbsen, jung 10 

Blattspinat, in Pellets 10 

Spinat passiert, in Pellets 10 

Cremespinat, in Pellets 10 

Brechbohnen, jung 11 

Grüne Bohnen, ganz 11 

Prinzessbohnen 11 

Spargelbohnen, ganz 11 

Karotten, in Scheiben 12 

Babykarotten 12 

Pariser Karotten 12 

Zuckermais 12 

Broccoli-Röschen 13 

Romanesco-Röschen 13 

Kar ol-Röschen 13 

Kohlsprossen 13 

Rotkraut, x und fertig 14 

Warmer Krautsalat, in Pellets 14 

Schwarzwurzeln 14 

Champignons 14 

Zarte Sojabohnen 15 

Grüner Spargel 15 

Gemüsemischungen 16– 21 

Schonkost-Gemüse Marchfeld 16 

Gemüse-Mischung Marchfeld 16 

Zarte Mischung 16 

Gemüse-Mischung Exquisit 16 

Mischgemüse 4-fach 17 

Sommergemüse Tricolore 17 

Gemüse-Mischung Europa 17 

3-Rosen-Mischung 17 

Gemüse-Mischung Julienne 18 

Fisolensalat-Mischung 18 

Gemüse-Mischung Exklusiv 18 

Wok-Gemüse 18 

Paprika-Mischung 3-fach 19 

Letscho, in Pellets 19 

Erdäpfelprodukte 22 – 25 

Pommes Frites 24 

Pommes Allumettes 24 

Pommes Welle 24 

Zapfenkroketten 24 

Erdäpfelkroketten 25 

Mini-Rösti 25 

Bedeutung der im Iglo Sortimentskatalog enthaltenen Symbole: 

Zubereitung 

im Kochtopf 

Zubereitung 

in der Pfanne 

Zubereitung im Dampfgarer 

bzw. Kombi-Dämpfer 

Zubereitung im Backrohr 

bzw. Heißluftofen 

Fisch & Meeresfrüchte 26 – 31 

Lachs Natur let-Portionen 28 

Pazif. Scholle Natur let 28 

Pazif. Polar-Dorsch unpaniert 28 

Pazif. Polar-Dorsch paniert 28 

Käpt’n Iglo Fischstäbchen 29 

Käpt’n Iglo Wildlachs- 

Fischstäbchen 29 

Käpt’n Iglo Knusper-Garnelen 29 

Hühnerprodukte 32 – 35 

Backhendlstreifen 34 

Käpt’n Iglo Hühner-Nuggets 34 

Käpt’n Iglo Chicken-Wings 34 

Vegetarische Fertiggerichte 36 – 39 

Gemüse-Schnitzel 38 

Kar ol-Käse-Laibchen 38 

Karto eltaschen 

Frischkäse-Broccoli 38 

Panierter Kar ol 38 

Panierte Champignons 39 

Gemüseteller 39 

Pikante Fertiggerichte 40 – 47 

Leberknödel 42 

Grießnockerl 42 

Frittaten 42 

Karto elnudeln 42 

Grammelknödel 43 

Selch eischknödel 43 

Fleischbällchen 43 

Rindsgulasch 44 

Rindsbraten in Sauce 44 

Schweinsbeuschel 44 

Hirschschulter in Sauce 44 

Rehschulter in Sauce 45 

Milchrahmstrudel 45 

Süße Fertiggerichte & Früchte 48 – 55 

Germknödel 50 

Riesengermknödel 50 

Marillenknödel 50 

Topfenknödel 50 

Mohr im Hemd 51 

Powidltascherln 51 

Karto elnudeln 51 

Milchrahmstrudel 51 

Strudelteigblätter 52 

Blätterteig 52 

Zubereitung 

in der Mikrowelle 

Zubereitung 

in der Friteuse 

Auftauen lassen 

Maronipüree 52 

Himbeeren 52 

Erdbeeren 53 

Bunte Beerenmischung 53 

Weichseln 53 

Fruchtsalat Exotic 53 

Käpt’n Iglo Snacks 56 – 69 

Fisch-Snacks 60 – 61 

Fleisch-Snacks 62 – 65 

Vital-Snacks 66 – 67 

Werbemittel 68 – 69 

www.iglo-gastronomie.at 70 – 71 

Iglo Rezept-Tipps 

Schwarzwurzelmousse im 

Räucherlachsmantel 15 

Vegetarische Frühlingsrollen 19 

Erdäpfel-Broccoli Terrine 20 

Wurzelpute 20 

Sojabohnen-Ravioli in Safransauce 21 

Gratinierter Broccoli 21 

Mini-Rösti mit Birne und Camembert 25 

Fischstäbchen auf 

Spargel Limetten Salat 30 

Lachs mit Wasabi-Sojabohnencreme 30 

Polar-Dorsch in der Maiskruste 31 

Knusper-Garnelen auf Wokgemüse 31 

Würzige Chicken Fajitas mit Salsa 35 

Steirischer Backhendlsalat 35 

Panierte Champignons 39 

Fleischbällchen auf Bauernsalat 

mit Schafkäse 45 

Fleischbällchen im Schüsserl 46 

Fleischbällchenspieße 46 

Fleischbällchen mit Erdäpfelpüree 

und buntem Gemüse 47 

Fleischbällchen mit Chili-Sauce 47 

Gratinierte Erdbeeren 54 

Kaltes Beerensüppchen 

mit Topfenknödel 54 

Karamellisierte Karto elnudeln 55 

Bananen-Weichselkuchen 

mit Schokosplitter 55 

Diese Produkte sind geeignet bei Laktoseunverträglichkeit. 

(Laktosegehalt

Vorteile für den 

Gastronom 

Erfahrung scha 

t Vertrauen 

Iglo steht seit Jahrzehnten für Qualität, Sicherheit und 

überzeugenden Geschmack. Innovation und Tradition verbinden 

sich bei Iglo zu einem genussvollen Ganzen. Ihnen und Ihren 

Gästen etwas „Gscheit’s“ auf den Teller zu bringen, ist unser 

Anspruch und richtungsweisend für alle Aktivitäten. Nicht ohne 

Grund lautet unser Leitspruch „Iss was Gscheit’s!“ 

Verlässlichkeit in Sicherheit und 

Qualität 

Iglo arbeitet nur mit zuverlässigen Partnern zusammen, um Ihnen 

und Ihren Gästen Lebensmittel höchsten Standards zu liefern. 

Das beginnt z. B. schon bei der Auswahl der Bauern, damit nur 

bestes und sorgfältig geerntetes Gemüse auf den Tisch kommt. 

Spezialisierte Expertenteams sorgen laufend dafür, dass unsere 

Qualitäts- und Sicherheitsstandards eingehalten und optimiert 

werden. 

Natürlichkeit und Frische in allen 

Bereichen 

Haben Sie gewusst, dass Tiefkühlen die natürlichste Methode 

der Haltbarmachung ist? 

Bei tiefgekühlten Produkten leistet kalte Luft ganze Arbeit. 

Zusätzliche Konservierungsmittel sind damit – genau wie beim 

Einfrieren in der eigenen Küche – über üssig. Auf künstliche 

Farb- und Aromasto e wird bei Iglo ebenfalls verzichtet. Die hohe 

Qualität der Rohsto e garantiert unseren unverfälscht besten 

Geschmack. Durch die Tiefkühlung bleibt auch die natürliche 

Farbe und Frische von Gemüse und Obst optimal erhalten.

...und für den Gast 

Qualität und Herkunft 

aus Österreich 

Unsere Produkte mit dem AMA-Gütesiegel stehen für 

konventionell erzeugte Lebensmittel, die strengste 

Qualitätskontrollen erfüllen und deren Herkunft nachvollziehbar 

ist. Das erntefrische Gemüse aus dem Marchfeld – dem 

größten Gemüsegarten Österreichs – besticht durch seinen 

sortentypischen Geschmack, die frische Optik und den hohen 

Vitamin- und Nährsto gehalt. 

Österreichische Rezepturen – 

natürlich und gut 

Iglo entwickelt Markenprodukte in Spitzenqualität, die 

entsprechend den heimischen Geschmacksvorlieben 

maßgeschneidert werden. Harmonisch abgestimmte 

Rezepturen und beste Zutaten sorgen dafür, dass unsere 

Gerichte wie frisch gekocht schmecken und aussehen. Somit 

garantieren wir, dass vom Rotkraut und Cremespinat über 

Leberknödel und Rindsgulasch bis zum Milchrahmstrudel nur 

österreichische Rezepturen zum Einsatz kommen. 

Service und Beratung 

Die Iglo Spezialisten in der Produktentwicklung sind mit 

unserem Chefkoch laufend mit der Optimierung unserer 

Lebensmittel beschäftigt und nehmen sich gerne Ihrer Fragen 

und Anregungen an. In unseren Broschüren sowie auch auf 

unserer Homepage nden Sie eine Vielzahl an köstlichen 

Rezeptempfehlungen unseres Chefkochs. Ein Blick lohnt sich! 

Unsere Verkaufsmannschaft steht Ihnen natürlich ebenfalls 

beratend zur Seite.

6 

Nur Iglo Gemüse 

hat die Erntefrisch 

Garantie 

Seit Jahrzehnten ist es uns bei Iglo ein besonderes Anliegen, 

unseren Kunden, Gastronomen und Endverbrauchern die reiche 

Gemüsevielfalt in bester Qualität anzubieten. Darüber hinaus 

haben wir uns das Ziel gesetzt, die Schnellsten zu sein. Darum 

garantiert Iglo, dass das Gemüse innerhalb von Stunden vom Feld 

in der Packung ist. 

Je nach Sorte sind das bei den Erbsen zum Beispiel 90 Minuten, 

beim Spinat 6 – 8 Stunden bis hin zu 24 Stunden beim Rotkraut. 

Damit gewährleistet Iglo erstmals die Erntefrisch Garantie, 

also beste Frische, optimalen Geschmack und maximalen 

Vitaminerhalt in jeder Packung. 

Wenn Ihnen Suche, Einkauf sowie Waschen und Putzen von 

frischem Gemüse zu zeitintensiv ist, dann greifen Sie am Besten 

zum erntefrischen Gemüse von Iglo. Das Tiefkühlgemüse wird in 

den „Kälteschlaf“ versetzt – für die Bewahrung der wertvollen 

Vitamine, der schönen Optik und des frischen Geschmacks. 

Erntefrisch tiefgekühltes Iglo Gemüse 

ist daher frischem Gemüse, 

welches einige Tage gelagert 

wurde, in vielen Dingen 

deutlich überlegen. 

Vitamin C 100 % 

Tiefgekühlt 

Kühlschank 

Raumtemperatur 

Ab dem Zeitpunkt, wo 

Gemüse geerntet wird, 

verliert es an Frische und 

Vitaminen. Wissenschaftliche 

Studien beweisen einen wesentlich höheren Vitamin C Gehalt 

bei Tiefkühlgemüse im Vergleich zu „frischem“ Gemüse. Im 

Falle der Lagerung von frischem Gemüse bei Raumtemperatur 

oder gekühlt verschwinden nach wenigen Tagen 60 - 70 % des 

Vitamin C Gehalts. 

Erhalt von Vitamin C 

14 Tage 

Forever Food ist das integrierte Programm von Iglo zur nachhaltigen Entwicklung. Der Anspruch 

von Iglo ist es, den Menschen hochwertige Lebensmittel anzubieten – jetzt und in Zukunft! 

Für eine nachhaltige Zukunft 

Die drei wichtigsten Bereiche der Iglo Ziele zur Nachhaltigkeit: 

• Umwelt: Iglo übernimmt Verantwortung für unsere Umwelt und die Ressourcen der Natur. 

• Gesellschaft: Iglo handelt aufrichtig und fair und trägt Sorge für seine Partner vor Ort. 

• KonsumentInnen: Iglo will, dass seine Kunden mit den Lebensmitteln zufrieden sind. 

Näheres zum Iglo Forever Food Programm nden Sie unter www.foreverfood.at.

Gemüse aus dem Marchfeld: 

Qualität, die man schmeckt 

7 

Das Hauptanbaugebiet* für unser Gemüse ist das Marchfeld, das auch der Gemüsegarten Österreichs genannt wird. Bei diesem 

einzigartigen Gemüse kann man die Frische richtig schmecken. 

b Fruchtbare Schwarzerde als Grundlage für hervorragenden Geschmack. 

b Kalk- und magnesiumreiche Böden als Lieferant vieler Nährsto e. 

b Ideales Klima für besten Mineralsto - und Vitamingehalt. 

b Ausgesuchte Qualitätsbauern als Garant für sorgfältige Ernten. 

b Kurze Transportwege zur Schonung der Umwelt. 

b Genaue Kontrollen der gelieferten Gemüsesorten. 

b Rasche Verarbeitung für Erhalt von Frische, Aussehen und Geschmack! 

Unsere Empfehlung für Sie: 

Nutzen Sie die Regionalität, Bekanntheit und Qualität unseres Gemüses und geben Sie diesen Vorteil an Ihre Gäste 

weiter! Loben Sie „aus dem Marchfeld“ auf Ihrer Speisekarte aus, wenn Sie z. B. unseren Spinat, die Bohnen, das Rotkraut 

oder unsere Gemüsemischungen in Ihren Speisen verwenden. Steigern Sie dadurch die Wertigkeit Ihrer Gerichte! 

Welches Iglo Gemüse aus dem Marchfeld kommt, erkennen Sie am Marchfeld-Logo mit der Österreich-Flagge bei den 

einzelnen Produkten. 

*Das gesamte Gemüse, das im Marchfeld in entsprechender Qualität angebaut und am Produktionsstandort Groß Enzersdorf verarbeitet werden 

kann, wird von dort bezogen.

Gemüsespezialitäten und Gemüsemischungen. 

Sorgfältig geerntet, schonend weiterverarbeitet. 

Vorblanchiert und lose gefrostet. 

Das ganze Jahr über erntefrisch verfügbar.

Gemüsespezialitäten 

9 

Gemüse bringt nicht nur Farbe und Abwechslung auf den Teller, sondern trägt auch 

wesentlich zu einer ausgewogenen Ernährung bei. Iglo bietet Ihnen für jedes Gericht 

das passende Gemüse – sortenrein oder als attraktive und abwechslungsreiche 

Mischung. 

Iglo Gemüse zeichnet sich durch die hohe Qualität der Rohwaren aus. Die 

erstklassige Qualität beginnt bei der Auswahl des Bodens und des Saatguts, zieht 

sich über die sorgfältige Ernte zum idealen Zeitpunkt und mündet schließlich 

bei der zeitnahen und schonenden Weiterverarbeitung. Iglo bekennt sich seit 

den 1940er-Jahren zur Region Marchfeld als Hauptanbaugebiet. Marchfelder 

Gemüse hebt sich durch seinen sortentypischen Geschmack und seine hohe 

Nährsto dichte hervor. Der Respekt vor den Regeln des integrierten Landbaus, 

der z. B. eine siebenjährige Fruchtfolge vorsieht, hat für uns in der Landwirtschaft 

einen besonderen Stellenwert. 

Bei unserem erntefrischen Gemüse können Sie sicher sein, dass es innerhalb von 

Stunden vom Feld in der Packung ist. Somit bleiben die Frische, die schöne Optik 

und die Nährsto e bestmöglich erhalten. 

Blanchiert und lose gefrostet kommt unser Gemüse ohne Glasur aus, denn bei Iglo 

bekommen Sie für Ihr Geld 100 % reines Gemüse. Der viele Abfall, der beim Putzen 

von frischem Gemüse anfällt, ist bei Tiefkühlgemüse auch kein Thema. Fertig 

geputzt und in Form gebracht, stehen 100 % Gemüse zur Weiterverarbeitung 

in Ihre Speisen bereit. Sowohl die Einzelsorten als auch die Gemüsemischungen 

können Sie je nach Bedarf leicht in beliebiger Menge entnehmen und sparen somit 

noch mehr Zeit und Geld.

10 

Erbsen 

jung 

Blattspinat 

in Pellets 

• junge Erbsen, unter strenger Kontrolle geerntet 

• sortentypisch feiner und süßer Geschmack 

• schönes sattes Grün 

• besonders nährsto - und vitaminreich 

Verwendung: 

• als beliebte Beilage zu Fisch und Fleisch 

• mit Reis als klassisches Risi-Bisi 

• als Ergänzung für Gemüseplatten 

Zutaten: Erbsen jung 

• junge, frische Blätter von bester Qualität 

• in der praktischen Pelletform 

• einfach portionierbar 

• schnell in der Zubereitung 

Verwendung: 

• als gesunde Beilage zu Fleisch- und Fischgerichten 

• mit Schafkäse und Tomaten verfeinert, z. B. in Kombination 

mit Pasta 

• als Pizza-Au age 

• als Füllung von Crêpes oder Wraps 

• für die vegetarische Spinat-Lasagne 

Zutaten: Blattspinat 

Art. Nr.: 82630 | EAN VE: 8000920826300 

5 kg (2 Beutel à 2,5 kg) 

Art. Nr.: 82626 | EAN VE: 8000920826263 

5 kg (2 Beutel à 2,5 kg) | Pellets à ca. 50 g 

Spinat passiert 

in Pellets 

Cremespinat 

x und fertig, in Pellets 

• junger Spinat, frisch geerntet, passiert 

• in der praktischen Pelletform 

• einfach portionierbar 

• schnell in der Zubereitung 

Verwendung: 

• als Basis für den klassischen Cremespinat 

• für Spinat-Risotto mit gebratenem Lachs 

• für Erdäpfel-Spinat-Cremesuppe 

Zutaten: Spinat 

• junger Spinat, passiert, mit Rahm und Gewürzen verfeinert 

• nach typisch österreichischer Rezeptur zubereitet 

• in Pellets für Portionierbarkeit und schnelle Zubereitung 

Verwendung: 

• klassisch mit Spiegelei und Erdäpfeln 

• als Beilage zum Tafelspitz 

Zutaten: Passierter Spinat 81%, entrahmte Milch, p anzliches Öl, 

Würzmittel (Weizenmehl, Vollsalz jodiert, Milchzucker, Pfe ersalz, 

natürliche Aromen, Knoblauchsalz, Zucker, Zwiebelpulver, 

Knoblauch, Gewürze und Gewürzextrakte, p anzliches Öl, 

Pastinake, Hefe, Hefeextrakt, Sojasauce (mit Weizen), Zwiebel, 

Gemüseextrakt (mit Sellerie)), Sauerrahm 1%, Stärke 

Art. Nr.: 82627 | EAN VE: 8000920826270 


Art. Nr.: 93990 | EAN VE: 9008695939903 

5 kg (2 Beutel à 2,5 kg) | Pellets à ca. 15 g

Brechbohnen 

jung 

Grüne Bohnen 

ganz (Delikatessbohnen) 

11 

• geschnittene, junge Fisolen 

• ca. 25 mm lang 

• zart und fein im Geschmack 

• intensiv grüne Farbe 

Verwendung: 

• für Rahm solen 

• für Gemüseplatten oder Salate 

• als Beilage zu vielen Fleischgerichten 

Zutaten: Brechbohnen 

• junge, eischige Bohnen 

• Durchmesser ca. 8 – 9 mm 

• zart und fein im Geschmack 

• intensiv grüne Farbe 

Verwendung: 

• als Speck solen-Bündel 

• für Dill solen als Beilage zu Rind eisch 

• in der kalten Küche als Dekor 

Zutaten: Grüne Bohnen 

Art. Nr.: 82632 | EAN VE: 8000920826324 


Art. Nr.: 82633 | EAN VE: 8000920826331 

4 kg (2 Beutel à 2 kg) 

Prinzessbohnen 

Spargelbohnen 

ganz (Wachsbohnen) 

• extra feine Bohnen 


• tiefgrün und zart im Geschmack 

• erhältlich in zwei Kartoneinheiten 

Verwendung: 

• mit Speck umwickelt für Grillgerichte 

• in Bukettform für Lammgerichte 

• mit Sauce Mornay überbacken 

Zutaten: Prinzessbohnen 

• die ausgefallene Bohnenvariante – auch Spargel sole genannt 

• besonders zart und mild 


Verwendung: 

• als Beilage oder für Salate 

• als warme Vorspeise 

Zutaten: Spargelbohnen 

Art. Nr.: 82610 

EAN VE: 8000920826102 


Art. Nr.: 92450 

EAN VE: 9008695924503 


Art. Nr.: 82636 | EAN VE: 8000920826362 

4 kg (2 Beutel à 2 kg)

Karotten 

in Scheiben 

Babykarotten 

12 

• sortentypisch süßer und zarter Geschmack 

• gewellter Scheibenschnitt 

Verwendung: 

• als Beilage zu vielen Fleisch- und Fischgerichten 

• als Zutat in Salaten und Suppen 

Zutaten: Karotten 

• sortentypisch süßer und zarter Geschmack 

• besonders attraktiv in der Form 

• leicht mit der Gabel aufzuspießen 

• beliebt bei Jung und Alt 

Verwendung: 

• als exquisite Beilage zu vielen Fleisch- und Fischgerichten 

• karamellisiert als hochwertige Beilage, z. B. zu Gegrilltem 

• für Kinderteller eine beliebte Gemüsebeilage 


Art. Nr.: 82611 | EAN VE: 8000920826119 


Art. Nr.: 82628 | EAN VE: 8000920826287 


Pariser Karotten 

Zuckermais 

• schön knackig durch kurze Blanchierzeit 

• besonders schöne, runde Form 

• einheitliche Kalibrierung 

Verwendung: 

• als exquisite Beilage zu vielen Fleisch- und Fischgerichten 

• für Salatteller 


• ganze Maiskörner (mit Keim) 

• von gleichmäßiger Körnung 

• natürlich im Geschmack 

Verwendung: 

• mit verschiedenen Gemüsesorten gemischt, z. B. Iglo Erbsen 

und Babykarotten 

• für diverse Salate, z. B. mit Schinken oder Meeresfrüchten 

• für Chili con Carne oder als Pizza-Belag 

Zutaten: Zuckermais 

Art. Nr.: 82629 | EAN VE: 8000920826294 


Art. Nr.: 82654 | EAN VE: 8000920826546 


REZEPT-TIPP 

SEITE 31

Broccoli-Röschen 

Romanesco-Röschen 

13 

• junge, geschlossene Röschen mit gleichmäßiger Kalibrierung 

• kurzer Stängel, viel Rose 

• geringer Abrieb, keine Glasur 

• erhältlich in zwei Kartoneinheiten 

Verwendung: 

• aufgrund der schönen Optik ideal als Garnierung 

• im Backteig auf Tomaten-Carpaccio 

• mit Käse gratiniert als eischlose Hauptspeise 

• für Broccoli-Suppe oder Erdäpfel-Broccoli Terrine 

Zutaten: Broccoliröschen 

• die feine Variante des Kar ols 

• typische Tannenbäumchen-Form in lindgrün 

• besonders zarter Geschmack 

• geringer Abrieb, keine Glasur 

Verwendung: 

• als außergewöhnliche Beilage zu vielen Gerichten 

• zum Mischen mit Kar ol und Broccoli-Röschen (oder schon 

fertig in der Iglo 3-Rosen-Mischung) 

Zutaten: Romanescoröschen 

Art. Nr.: 82742 

EAN VE: 8000920827420 


Art. Nr.: 92440 

EAN VE: 9008695924404 


REZEPT-TIPP 

SEITE 20, 21 

Art. Nr.: 82743 | EAN VE: 8000920827437 


Kar ol-Röschen 

Kohlsprossen 

• cremefarbene, schöne Röschen 

• typisch milder Geschmack 

Verwendung: 

• als Beilage zu diversen Gerichten, z. B. mit Brösel und Butter 

• für Cremesuppen 

• für Salate oder Garnituren bei Bu ets 

Zutaten: Kar olröschen 

• jung geerntet 

• gleichmäßige Kalibrierung 

• kleinstmöglicher Strunkanteil 

• wichtiger Vitamin- und Mineralstofflieferant in der kalten 

Jahreszeit 

Verwendung: 

• in brauner Butter geschwenkt als Beilage zu vielen 

Fleischgerichten 

• mit Käse überbacken 

• als Eintopf mit Erdäpfeln und Speck 

Zutaten: Kohlsprossen 

Art. Nr.: 82653 | EAN VE: 8000920826539 


Art. Nr.: 82625 | EAN VE: 8000920826256 

5 kg (2 Beutel à 2,5 kg)

Rotkraut 

x und fertig 

Warmer Krautsalat 


14 

• erntefrisches Rotkraut, geschnitten und sofort 

weiterverarbeitet 


• mit Apfelmark geschmacklich fein abgestimmt 

Verwendung: 

• klassisch zu Wildgerichten, z. B. mit Iglo Maronipüree 

verfeinert 

• als Füllung von Strudeln – vegetarisch oder mit Fleisch 

• als Suppe mit Apfelscheiben und Ruccola garniert 

• mit Mandarinen und Powidl verfeinert als Beilage 

Zutaten: Rotkraut 75 %, Wasser, Apfelmark 4,7 %, Zucker, 

Schweineschmalz, Weizenmehl, Vollsalz jodiert, Weingeistessig, 

natürliche Aromen, Zitronensaftkonzentrat 

Art. Nr.: 91190 | EAN VE: 9008695911909 


• aus erntefrischem Weißkraut der Saison 

• x und fertig für die warme, vegetarische Küche 


• in Pellets für leichte Portionierbarkeit und schnelle Zubereitung 

Verwendung: 

• als Alternative zu Sauerkraut 

• als Beilage zu Iglo Grammel- oder Selch eischknödel 

• mit Wein verfeinert als „Weinkraut“ 

• verfeinert mit Speck als deftigere Variante zu Hausmannskost 

Zutaten: Weißkraut 65 %, Wasser, Zwiebel, p anzliches Öl, 

Zucker, Stärke, Weingeistessig, Würzmittel (Vollsalz jodiert, 

Gewürzextrakte (mit Sellerie), Speisewürze, Hefeextrakt, Zucker, 

Maltodextrin, p anzliches Fett, Gemüsekonzentrate (Zwiebel, 

Sellerie, Lauch, Karotte), Gewürze, Stärke, p anzliches Öl), Vollsalz 

jodiert, Kümmel, Pfe er 

Art. Nr.: 94410 | EAN VE: 9008695944105 


Schwarzwurzeln 

geschält, geschnitten 

Champignons 

geblättert, ungeschwefelt 

• feines Wurzelgemüse 

• sauber geschält und gleichmäßig geschnitten 

• zarter, leicht herber Geschmack 

• besonders ballaststo reich, für die leichte Vollkost geeignet 

Verwendung: 

• im klassischen Schwarzwurzelsalat 

• als Füllung von Strudeln – mit Schinken oder vegetarisch 

• für ein pikantes Mousse zusammen mit Räucherlachs 

• in Sesampanier zum Dippen 

Zutaten: Schwarzwurzeln 

• eine der beliebtesten Pilzsorten 

• sorgfältig geputzt und in Scheiben geschnitten 

• mit bestem Aroma 

Verwendung: 

• als Zutat für deftige Omelettes 

• für Champignon-Saucen und -Suppen 

• für Gemüseeintöpfe 

Zutaten: Champignons 

Art. Nr.: 82631 | EAN VE: 8000920826317 


REZEPT-TIPP 

SEITE 15 

Art. Nr.: 82831 | EAN VE: 8000920828311 


Zarte Sojabohnen 

geschält 

Grüner Spargel 

15 

• Soja in seiner ursprünglichsten Form 

• geschält und daher schnell in der Zubereitung 

• reich an Eiweiß und Ballaststo en 

Verwendung: 

• für ausgefallene Suppen oder Pürees, z. B. mit Wasabi gewürzt 

• mit Kräutern als abwechslungsreiche Kruste für Fisch lets 

• als Beilage zu Fisch und Meeresfrüchten 

• auch für Desserts, z. B. Sojabohnen-Zwetschken-Tascherl 

Zutaten: Zarte Sojabohnen (in Salzwasser blanchiert) 

• gleichmäßige Länge von ca. 16 cm 

• ganzjährig in höchster Qualität verfügbar 

• für die leichte Vollkost geeignet 

Verwendung: 

• mit Bechamelsauce und Schinken 

• mit Prosciutto umhüllt und mit Schafkäse überbacken 

• mit Parmesan-Risotto als vegetarisches Gericht 

• für Spargel-Weißweinsuppen 

Zutaten: Grüner Spargel 

Art. Nr.: 90420 | EAN VE: 9008695904208 


REZEPT-TIPP 

SEITE 21, 30 

Art. Nr.: 91210 | EAN VE: 9008695912104 


Rezept -Tipp 

Schwarzwurzelmousse im Räucherlachsmantel 

Zutaten für ca. 10 Portionen, 2 Terrinen 30 x 5 x 5 cm: 

• 400 g Räucherlachs 

aufgeschnitten 

• 500 g Iglo Schwarzwurzeln 

• ½ Zwiebel 

• 35 g Mehl 

• 400 g Gemüsefond 

• 8 Blätter Gelatine 

• Salz, Pfe er, 

• 250 g Schlagobers 

Zitronensaft 

• 35 g Butter 

Zubereitung: 

Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Zwiebel würfelig 

schneiden und in Butter glasig anschwitzen, mit Mehl stauben 

und unter Rühren mit dem Gemüsefond aufgießen. Mit Salz und 

Pfe er würzen und ca. 5 Minuten unter Rühren köcheln (Velouté). 

Die eingeweichte Gelatine ausdrücken, damit das überschüssige 

Wasser aus den Blättern entweicht und anschließend in der Velouté 

au ösen und abkühlen lassen. 

Für das Mousse die Iglo Schwarzwurzeln in gesalzenem Wasser mit 

etwas Zitronensaft weich kochen. Die Schwarzwurzeln in die Velouté 

geben und mit einem Mixstab pürieren. Anschließend durch ein Sieb 

passieren. Obers aufschlagen und unter die Masse heben. 

Terrinen-Form mit Klarsichtfolie und geschnittenem Räucherlachs 

über den Rand auslegen. Das Mousse einfüllen und mit dem Lachs 

zuklappen und kalt stellen. 

Tipp: Die Terrine lässt sich gut einfrieren und im halbgefrorenen 

Zustand bestens aufschneiden.

Schonkost-Gemüse Marchfeld 

(leichte Vollkost) 

Gemüse-Mischung Marchfeld 

16 

• mit führenden DiätologInnen entwickelt 

• auf die speziellen Ernährungsbedürfnisse der leichten Vollkost 

abgestimmt – leicht bekömmlich 

• farblich besonders attraktiv, geschmacklich abwechslungsreich 

• hochwertige Beilage für den gesundheitsbewussten 

Feinschmecker 

Verwendung: 

• im Rahmen der leichten Vollkost als attraktive Gemüsebeilage 

• zur Aufwertung exklusiver Fleisch- und Fischgerichte 

• karamellisiert mit gebratenem Iglo Lachs let als exquisite 

Speise 

Zutaten: Orange und gelbe Karotten, Pastinaken, grüner 

Spargel; in veränderlichen Gewichtsanteilen 

Art. Nr.: 92960 | EAN VE: 9008695929607 


• typisch österreichische Mischung 

• durch die Farbvielfalt optisch besonders ansprechend 

Verwendung: 

• als bunte Beilage zu vielen Gerichten 

• ideal für köstliches Cremegemüse 

Zutaten: Brechbohnen, Karotten, Mais und Spargel; in 

veränderlichen Gewichtsanteilen 

Art. Nr.: 82614 | EAN VE: 8000920826140 


Zarte Mischung 

Gemüse-Mischung Exquisit 

• ein farbliches Highlight auf jedem Teller 

• aufgrund der süßen Gemüsesorten sehr beliebt bei Kindern 

Verwendung: 

• für Kinderteller, z. B. mit Iglo Fischstäbchen und Erdäpfelpüree 

• für Mayonnaise-Salate 

• als Strudeleinlage 

• zu allen Fleisch- und Fischgerichten 

Zutaten: Babykarotten, Mais, Erbsen; in veränderlichen 

Gewichtsanteilen 

• abwechslungsreiche Mischung mit Spargelstücken 

• schön auch für Salatbu ets 

Verwendung: 

• zu hellem Fleisch – gebraten oder gedünstet 

• für kalte oder warme Vorspeisen 

Zutaten: Babykarotten, Bohnen, Spargelbohnen und 

Spargelstücke; in veränderlichen Gewichtsanteilen 

Art. Nr.: 92940 | EAN VE: 9008695929409 


REZEPT-TIPP 

SEITE 19, 47 

Art. Nr.: 82624 | EAN VE: 8000920826249 


Mischgemüse 4-fach 

Sommergemüse Tricolore 

17 

• traditionelle Gemüsemischung 

• aus beliebten, österreichischen Gemüsesorten 

Verwendung: 

• als Beilage – natur oder gebunden 

• als Basis für Gemüsesuppen oder -strudeln 

Zutaten: Karotten, Speiserüben, Erbsen und Brechbohnen; in 


• besonders dekorative Mischung 

• hochwertig in Optik und Geschmack 

Verwendung: 

• als ansprechende Beilage zu vielen Gerichten 

• f ür Au äuf e 

Zutaten: Karotten in Scheiben, Kar ol, Broccoli; in 


Art. Nr.: 82617 | EAN VE: 8000920826171 


Art. Nr.: 82612 | EAN VE: 8000920826126 


Gemüse-Mischung Europa 

3-Rosen-Mischung 

• abwechslungsreiche Mischung mit Romanobohnen 

• für eine schöne Farbgebung am Teller 

Verwendung: 

• zum optischen Aufputz vieler Gerichte 

• f ür Wo k- G e r ic hte 

Zutaten: Karotten, Romanobohnen, Broccoli, gelbe Karotten; in 


• besonders zarte Röschen mit wenig Strunkanteil 

• ein Farbenspiel aus weiß, hellgrün und grün 

Verwendung: 

• attraktive Beilage zu vielen Fisch- und Fleischgerichten 

• für raffinierte Gratins 

Zutaten: Broccoli-, Kar ol- und Romanesco-Röschen; in 


Art. Nr.: 90770 | EAN VE: 9008695907704 


Art. Nr.: 82613 | EAN VE: 8000920826133 


18 

Gemüse-Mischung Julienne 

Fisolensalat-Mischung 

x und fertig 

• feiner Gemüseschnitt (ca. 5 x 6 mm) 

• ein zeitloser Klassiker 

• kein aufwendiges Schneiden notwendig 

Verwendung: 

• als attraktive Einlage für Suppen, z. B. mit Iglo Grießnockerl 

oder Iglo Leberknödel 

• als Beilage zu gekochtem Rind eisch 

• Tipp: In der Pfanne karamellisieren. 

Zutaten: Orange und gelbe Karottenstreifen, Selleriestreifen, 

Pastinakenstreifen; in veränderlichen Gewichtsanteilen 

• grüne und gelbe Fisolen mit Zwiebeln verfeinert 

• für die Weiterverarbeitung zum Salat 

Verwendung: 

• für Salate mit Essig und Öl würzen 

• kalt oder warm servieren 

• Tipp: In der Pfanne 3 - 5 Minuten anrösten. 

Zutaten: Brechbohnen, Spargelbohnen und Zwiebel; in 


Art. Nr.: 91490 | EAN VE: 9008695914900 


REZEPT-TIPP 

SEITE 20 

Art. Nr.: 82616 | EAN VE: 8000920826164 


Gemüse-Mischung Exklusiv 

Wok-Gemüse 

• erstklassige Mischung mit weißem und grünem Spargel 

• als Highlight für viele Gerichte 

Verwendung: 

• als Beilage zu hochwertigem Fleisch wie Rind oder Kalb 

• als Basis für Gemüseterrine 

Zutaten: Babykarotten, grüner und weißer Spargel, 

Spargelbohnen; in veränderlichen Gewichtsanteilen 

• eine Vielzahl typisch asiatischer Zutaten 

• authentisch im Geschmack 

• erstklassig in der Qualität 

• ohne Würzung zur individuellen Weiterverarbeitung 

Verwendung: 

• die Gemüsemischung für alle Wok-Gerichte 

• als ausgefallene Beilage zu Fisch, Garnelen oder Fleisch 

• als Basis für asiatische Hühnersuppen 

Zutaten: Bohnenkeimlinge, Porree, Karotten, gelbe Rüben, 

Bambusstreifen, roter Paprika, Zuckererbsenschoten, 

Chinapilze; in veränderlichen Gewichtsanteilen 

Art. Nr.: 82623 | EAN VE: 8000920826232 


Art. Nr.: 82655 | EAN VE: 8000920826553 


REZEPT-TIPP 

SEITE 31

Paprika-Mischung 3-fach 

Letscho 


19 

• aus großfruchtigen Paprikasorten 

• mild im Geschmack 

• praktisch und immer gri bereit 

Verwendung: 

• für Salate 

• als Garnierung 

• als Basis für Suppen 

Zutaten: Paprikastreifen rot, grün und gelb; in veränderlichen 

Gewichtsanteilen 

• aus erntefrischem Paprika der Saison 

• mit Tomatenmark und Gewürzen fein abgestimmt 

• in Pellets für leichte Portionierbarkeit und schnelle 

Zubereitung 

Verwendung: 

• als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch, z. B. Iglo 

Schollen lets 

• z u Re i s g e r ic hte n 

Zutaten: Grüner und roter Paprika 36%, Wasser, Tomatenmark 

10%, Zwiebel, Zucker, p anzliches Öl, Stärke, Vollsalz jodiert, 

Würzmittel (Vollsalz jodiert, Maltodextrin, Zwiebel, Knoblauch, 

Gewürze, p anzliches Öl), Paprikapulver 

Art. Nr.: 82615 | EAN VE: 8000920826157 


REZEPT-TIPP 

SEITE 35 

Art. Nr.: 94440 | EAN VE: 9008695944402 


REZEPT-TIPP 

SEITE 47 

Rezept -Tipp 

Vegetarische Frühlingsrollen mit Sesamsauce 

Zutaten für ca. 10 Portionen: 

• 1,9 kg Iglo Zarte Mischung 

• 2-3 EL Sesamöl 

• 2-3 EL Sweet Chilisauce 

• 5 EL Sojasauce 

• 3 EL gehackter Koriander 

• 1 1/4Eisbergsalat 

• Frühlingsrollenblätter 

• 5 Eier 

• Salz, Pfe er 

Für die Sauce: 

• 2-3 EL Sesamöl 

• 2-3 EL Sweet Chilisauce 


• 5 EL Reisweinessig 


• schwarzer Sesam 

Zubereitung: 

Sesamöl in einer Pfanne erhitzen, Iglo Zarte Mischung noch gefroren 

beigeben und scharf anbraten. Mit Salz, Pfe er, Chilisauce, Sojasauce 

und gehacktem Koriander würzen. 

Eisbergsalat waschen, in feine Streifen schneiden und unter das 

Gemüse mengen (nicht mehr rösten). Pfanne vom Herd nehmen. 

Ein Frühlingsrollenblatt mit Ei bestreichen und ein zweites Blatt 

darüber legen. Gemüsemischung darauf setzen, Seitenränder 

einschlagen, mit Ei bestreichen und einrollen. 

Die Röllchen mit Ei besteichen und im vorgeheizten Rohr bei 200 °C 

(Heißluft) für ca. 15 Minuten goldgelb backen. Für die Sesamsauce 

die Zutaten verrühren und mit schwarzem Sesam garnieren. Die 

Frühlingsrollen einmal halbieren und mit der Sesamsauce anrichten. 

Tipp: Statt Frühlingsrollenblätter eignet sich auch Iglo Strudelteig. 

Auch für die Zubereitung in der Friteuse geeignet.

Rezept -Tipp 

Erdäpfel–Broccoli Terrine 

20 

Zutaten für ca. 10 Portionen, 2 Terrinen, 30 x 5 x 5 cm: 

• 280 g Iglo Broccoli-Röschen 

• 1 kg Trü elerdäpfel oder lila Erdäpfel 

• 200 g gelbe Rüben 


• 140 g Frischkäse 

• 2 Blatt Gelatine gold 

• Knoblauch, Salz, Pfe er 

Zubereitung: 

Iglo Broccoli-Röschen auftauen lassen. Erdäpfel schälen und weich 

kochen. Gelbe Rüben in dünne, längliche Streifen schneiden, am 

Besten mit einem Schäler oder mit einer Maschine. Die Streifen 

kurz kochen (nicht allzu weich!). 

Terrinen-Form mit Klarsichtfolie auslegen und mit den Streifen von 

den gelben Rüben auskleiden, links und rechts ca. 3 cm überstehen 

lassen. Erdäpfel durch eine Presse drücken, würzen (Knoblauch, 

Salz, Pfe er) und mit weicher Butter gut vermischen. Terrine mit ¾ 

der Erdäpfelmasse auskleiden. 

Frischkäse mit gehacktem Broccoli (200 g) gut vermengen, 

mit Salz und Pfe er würzen, zwei in Wasser aufgelöste Blätter 

Gelatine untermengen und die Masse in die Terrine füllen. Ganze, 

schöne Broccoli-Röschen darauf setzen. Das restliche Viertel der 

Karto elmasse auf die Broccoli-Röschen geben. Die überstehenden 

Rübenstreifen zuklappen und Terrine für einige Stunden kalt stellen. 

Tipp: Terrine kalt schneiden, aber nicht zu kalt servieren. Eventuell 

bei Raumtemperatur kurz anwärmen lassen. Mit Blattsalaten und 

einem Schnittlauch-Rahm-Dressing servieren. 

Rezept -Tipp 

Wurzelpute mit Wasabipüree 


• 1,5 kg Putenbrust let 

• 1 1/₄ l Weißwein 

• 10 EL Weißweinessig 

• 1 1/₄ l Gemüsefond 

• 5 Lorbeerblätter 

• 1,5 kg Iglo Gemüse-Mischung 

Julienne 


Für das Wasabipüree: 

• 15 große mehlige Erdäpfel 

• 1 1/₄ l Milch 

• 5 EL Wasabi 


Zubereitung: 

Putenbrust let in Schnitzel schneiden. Wein, Essig und 

Gemüsefond mit Salz, Pfe er und Lorbeerblättern aufkochen 

lassen. Putenschnitzel einlegen und Iglo Gemüse-Mischung 

Julienne dazugeben. 20 Minuten leicht köcheln lassen. 

Für das Wasabipüree Erdäpfel schälen, vierteln und in Salzwasser 

sehr weich kochen. Durch eine Erdäpfelpresse drücken, mit heißer 

Milch übergießen und mit Wasabi würzen; eventuell salzen und 

pfe ern. 

Putenschnitzel mit Gemüse und Püree angerichtet servieren. 

Tipp: Probieren Sie dieses Gericht auch mit anderen Gemüsemischungen, 

z. B. Iglo Wok-Gemüse oder Iglo Gemüse-Mischung 

Exquisit.

Rezept -Tipp 

Sojabohnen-Ravioli in Safransauce 


• 250 g Iglo Zarte Sojabohnen 

• 250 g Morcheln 

• 100 g Schalotten 

• 50 g Knoblauch 

• 75 g Petersilie 

• 2-3 EL scharfes Paprikapulver 

• ca. 10 EL Weißweinessig 

• 40 Wan-Tan Blätter 

• 5 Eidotter 

• 50 g Maisstärke 

• Meersalz, Pfe er aus der Mühle, Butter 

Für die Safransauce: 

• 700 ml Hühnerbrühe 

• 300 ml Obers 

• 2-3 Pkg. Safran (0,35 g) 

• 15 EL Balsamico-Essig 

• 1,5 EL Maisstärke 


• frisch gehackter Koriander 

21 

Zubereitung: 

Iglo Zarte Sojabohnen im kochenden Salzwasser kochen oder im 

Dampfgarer bei 100 °C bzw. in der Mikrowelle mit 2 EL zugedeckt 

garen. Einige Bohnen beiseite legen und den Rest mit einem Mixer 

pürieren. 

Morcheln, Schalotten, Knoblauch und Petersilie waschen und fein 

hacken, in Butter anschwitzen, Sojabohnenpüree beimengen und 

mit Paprikapulver, Weinessig, Meersalz und Pfe er abschmecken. 

Mit einem Eidotter und etwas Maisstärke binden und kalt stellen. Die 

Wan-Tan Blätter mit Eidotter bestreichen, mit der Masse befüllen, gut 

zudrücken und im Salzwasser für 2 Minuten leicht köcheln. 

Alle Zutaten für die Sauce aufkochen und anschließend einreduzieren 

lassen. Abschmecken, mit etwas Maisstärke binden und mit Koriander 

verfeinern. Die Ravioli in der Sauce durchschwenken, mit ganzen 

Sojabohnen garnieren und rasch servieren. 

Rezept -Tipp 

Gratinierter Broccoli 


• 1,5 kg Iglo Broccoli-Röschen 

• 75 g Margarine 

• 1 große Zwiebel 

• 5 EL Mehl, glatt 

• 950 ml Milch 

• 2-3 EL Schlagobers 

• 2-3 Lorbeerblätter 

• 200 g Käse, gerieben 

• 5 Eidotter 

• 300 g Toastschinken im Block 

• Salz, weißer Pfe er, Cayenne Pfe er 

Zubereitung: 

Iglo Broccoli-Röschen nach Anleitung auf der Packung kochen. Die 

geschnittenen Zwiebeln in Margarine leicht anschwitzen, mit Mehl 

stauben und mit Milch unter ständigem Rühren aufgießen und 

einkochen. Mit Salz und Pfe er würzen, Lorbeerblätter beigeben 

und mit Schlagobers verfeinern. Bechamel beiseite stellen und 

abkühlen lassen. 

Geriebener Käse, in Streifen geschnittener Schinken und Eidotter 

einrühren. Gekochte Iglo Broccoli-Röschen in eine große (oder 10 

kleinere) Au au orm(en) geben, Sauce darüber gießen und im 

vorgeheizten Backrohr bei 200 °C (mittlere Schiene) ca. 15 Minuten 

goldbraun backen. 

Tipp: Pinienkerne verleihen der Sauce eine extravagante Note. 

Auch in der Gastro-Wanne zuzubereiten.

Pommes Frites und Erdäpfelspezialitäten. 

Qualität aus kontrolliertem Anbau. 

Mit 100 % Sonnenblumenöl vorfrittiert.

Erdäpfelprodukte 

Karto eln – oder Erdäpfel, wie sie bei Iglo lieber genannt werden – schmecken 

einfach immer gut, ob als Beilage, Snack oder Hauptgericht. 

23 

Pommes Frites zählen zu den beliebtesten Beilagen der ÖsterreicherInnen. Zu 

Lieblingsspeisen wie Schnitzel, Hühner-Nuggets, Würstel oder allerlei Gegrilltem 

sind sie nicht mehr wegzudenken. Sie eignen sich hervorragend als Beilage zu 

unseren Käpt’n Iglo Snacks wie Fleischbällchen, Fischstäbchen, Backhendlstreifen 

oder Chicken-Wings. 

Haben Sie schon unsere Mini-Rösti probiert? Sie sind die ideale Ergänzung zu 

Klassikern wie Tafelspitz oder Bein eisch, machen sich aber auch zu Salaten gut. 

Etwas moderner fungieren sie als Basis für Cocktail-Häppchen: Überbacken 

mit Tomaten-Mozzarella oder belegt mit Räucherlachs und Käpt’n Iglo Knusper- 

Garnelen sind sie praktisches Fingerfood für viele Anlässe. Probieren Sie gleich 

unsere Rezepte aus! 

Die Iglo Erdäpfelkroketten oder die dekorativen Zapfenkroketten sind die 

traditionelle Beilage zu vielen Fleischgerichten. Zusammen mit Iglo Rotkraut und 

Iglo Prinzessbohnen runden sie Ihr Wildgericht perfekt ab. Sie sind mit dem AMA- 

Gütesiegel ausgezeichnet, das für beste Qualität steht. Wie die Mini-Rösti stammen 

unsere Kroketten aus Österreich, nämlich aus dem Marchfeld. 

Alle Iglo Erdäpfelprodukte stammen aus kontrolliertem Anbau und entsprechen 

höchsten Qualitätsstandards. Wir verwenden für unsere vorfrittierten 

Erdäpfelprodukte 100 % hochwertiges Sonnenblumenöl, das von Natur aus reich 

an ungesättigten Fettsäuren ist. Um diesen Vorteil Ihren Gästen weiterzugeben 

empfehlen wir Ihnen zum Frittieren hochwertige Fette zu verwenden.

Pommes Frites 

Normalschnitt 9,5 x 9,5 mm 

Pommes Allumettes 

Feinschnitt 8 x 8 mm 

24 

• der Klassiker unter den Pommes Frites 

• aus besten Erdäpfeln aus kontrolliertem Anbau 

• mit 100 % hochwertigem Sonnenblumenöl vorfrittiert 

• in wenigen Minuten in der Friteuse zubereitet 

Verwendung: 

• als Beilage zu Würstel und Fleischgerichten 

• für Snack-Gerichte, z. B. mit Iglo Fischstäbchen, 

Hühner-Nuggets oder Chicken-Wings 

• als Beilage zu Kindertellern 

Zutaten: Erdäpfel 96 %, Sonnenblumenöl 4 % 

5‘ 

• die feinere Variante unter den Pommes Frites 




Verwendung: 

• als Beilage zu feinen Grilltellern 

• für Snack-Gerichte, z. B. mit Iglo Backhendlstreifen oder 

Fleischbällchen 

• für Zwischendurch mit Ketchup oder Dip-Saucen 


5‘ 

Art. Nr.: 90610 | EAN VE: 9008695906103 

12,5 kg (5 Beutel à 2,5 kg) 

Art. Nr.: 90630 | EAN VE: 9008695906301 

12,5 kg (5 Beutel à 2,5 kg) 

Pommes Welle 

Wellenschnitt 9,5 x 9,5 mm 

Zapfenkroketten 

vorgebacken 

5‘ 

• die abwechslungsreiche Variante unter den Pommes Frites 




Verwendung: 

• als Beilage zu vielen Fleisch- und Hühnergerichten 

• als optischer Aufputz von Kindertellern 

• für Zwischendurch mit Ketchup oder Dip-Saucen 


Art. Nr.: 90620 | EAN VE: 9008695906202 

12,5 kg (5 Beutel à 2,5 kg) 

5‘ 

• österreichische Qualität aus dem Marchfeld 


• vorgebacken und lose gefrostet 

Verwendung: 

• die dekorative Beilage für viele Fleischgerichte 

• besonders passend zu Wildgerichten, z. B. zu Iglo Hirsch- oder 

Re h s c hulte r 

Zutaten: Erdäpfel 88 %, Sonnenblumenöl, Karto elstärke, 

Würzmittel (Erdäpfel, Karto elstärke, Traubenzucker, Wasser, 

Vollmilchpulver, Gewürzextrakte, p anzliches Fett), Vollsalz 

jodiert, Traubenzucker, Würzmittel (Vollsalz jodiert, Maisstärke, 

Zucker, Zwiebeln, p anzliches Fett, Knoblauch, Gewürze), 

Hühnereiweiß, Volleipulver, Gewürze 

Art. Nr.: 91170 | EAN VE: 9008695911701 

5 kg (2 Beutel à 2,5 kg) | Stk. à ca.18 g

Erdäpfelkroketten 

paniert, nicht vorgebacken 

Mini-Rösti 

nicht vorgebacken 

25 



• roh, mit feinen Bröseln paniert und lose gefrostet 

Verwendung: 

• als Beilage zu Ragouts und Braten 

• besonders passend zu Wildgerichten, z. B. zu Iglo Hirsch- oder 

Re h s c hulte r 

Zutaten: Erdäpfel 89 %, Weizenmehl, Karto elstärke, 

p anzliches Öl, Vollsalz jodiert, Hefe, Zucker, Malzmehl, 

Traubenzucker, Vollmilchpulver, Gewürzextrakte, p anzliches 

Fett, Maisstärke, Gewürze 

5‘ 



• fein gewürzt, nicht vorgebacken, lose gefrostet 

• Durchmesser ca. 6 cm, Höhe ca. 2 cm 

Verwendung: 

• als Beilage zu Tafelspitz, Geschnetzeltem oder Ragouts 

• als Vorspeise belegt mit Räucherlachs und Iglo Knusper- 

Garnelen 

• als vegetarischer Snack mit Tomaten und Mozzarella 

überbacken 

Zutaten: Erdäpfel 98 %, Vollsalz jodiert, Traubenzucker, 

Milchzucker, natürliches Dämpfzwiebelaroma, Maisstärke, 

Zucker, Hefe, Sellerie, p anzliches Fett, Gewürze 

5‘ 

Art. Nr.: 91200 | EAN VE: 9008695912005 

5 kg (2 Beutel à 2,5 kg) | Stk. à ca. 21 g 

Art. Nr.: 91290 | EAN VE: 9008695912906 

5 kg (2 Beutel à 2,5 kg) | Stk. à ca. 38 g 

REZEPT-TIPP 

SEITE 25 

Rezept -Tipp 

Mini-Rösti mit Birne und Camembert 

Zutaten für ca. 10 Stück: 

• 10 Stück Iglo Mini-Rösti (ca. 380 g) 

• 1 Birne (ca. 120 g) 

• 120 g Camembert 

• Preiselbeeren 

• Schnittlauch 

Zubereitung: 

Iglo Mini-Rösti in der Friteuse oder in der Pfanne zubereiten. 

In der Zwischenzeit die Birne und den Camembert in Scheiben 

schneiden. Die Iglo Mini-Rösti mit den Birnen- und Camembert- 

Scheiben belegen und mit Preiselbeeren und Schnittlauch 

garnieren. 

Als besonderer Genuss die Mini-Rösti nach dem Belegen noch kurz 

im Backofen erwärmen, bis der Käse schmilzt. Anschließend mit 

Preiselbeeren und Schnittlauch garnieren. 

Tipp: Ideal geeignet für Cocktailhäppchen – kalt oder warm 

serviert. Als Alternative zu Preiselbeeren eignen sich Chili und 

Tomaten.

Fisch und Meeresfrüchte höchster Qualität. 

Wichtiger Bestandteil einer ausgewogenen Speisekarte. 

Schnell zuzubereiten, immer frisch und gri bereit.

Fisch & Meeresfrüchte 

Fisch gehört zu den Lebensmitteln mit besonders hoher ernährungsphysiologischer 

Qualität. Er enthält wertvolle Vitamine und Mineralsto e, hochwertiges Fett 

und Eiweiß und ist daher wichtiger Bestandteil für eine gesunde Ernährung. Um 

Ihren Gästen die Konsumation von Fisch zu erleichtern und schmackhaft zu machen, 

sollten Sie täglich verschiedene Fischgerichte auf Ihrer Speisekarte haben. 

Die Lachs Natur lets, Mittelstücke ohne Haut, bestechen durch ihr zartes und 

saftiges Fleisch. Die Scholle Natur lets haben eine weiße Haut ohne Bauchlappen 

und eignen sich für viele mediterrane Gerichte oder zum Panieren. Der beliebteste 

Fisch der ÖsterreicherInnen – der Polar-Dorsch – wird natur und paniert angeboten 

und eignet sich für die schnelle Küche. 

27 

Bei Kindern besonders nachgefragt sind die Original Käpt’n Iglo Fischstäbchen. 

Ganze Fisch lets aus pazi schem Polar-Dorsch in knuspriger Bröselpanier - nicht 

ohne Grund die beliebtesten Fischstäbchen Österreichs! Genauso wie bei den 

feinen Wildlachs-Fischstäbchen stammt der Fisch aus nachhaltiger Fischerei und 

ist MSC zerti ziert, d. h. dass die Fischereibetriebe die strengen Qualitäts- und 

Umweltrichtlinien erfüllen. 

Kennen Sie schon die neuen Knusper-Garnelen? Das sind beste, ausgelöste 

Garnelen in knuspriger Bröselpanier. Die Garnelen sind nach strengen Richtlinien 

gezüchtet und kontrolliert und werden fangfrisch weiterverarbeitet. 

Auf die entsprechenden Produkte von Iglo können Sie sich jedenfalls verlassen. 

Iglo Fische werden vorwiegend im o enen Meer gefangen, schnell weiterverarbeitet 

und entsprechen höchsten Qualitätsstandards.

Lachs Natur let-Portionen 

Mittelstücke ohne Haut, einzeln vakuumverpackt 

Pazi sche Scholle Natur let MSC 

glasiert, praktisch grätenfrei 

28 

• besonders zarter und saftiger Zuchtlachs höchster Qualität 

• enthäutet und entgrätet, einzeln vakuumverpackt 

• Fangmethode: aus Aquakultur 

Verwendung: 

• gebraten oder gegrillt mit hochwertigem Gemüse, 

z. B. Iglo Schonkost-Mischung 

• mit Spargel-Parmesan-Risotto 

• mit Wasabi-Sojabohnencreme auf Tagliatelle 

• mit Erdäpfel-Kräuterkruste und Iglo Julienne-Gemüse 

Zutaten: Atlantische Lachs lets (Salmo salar) 

• aus nachhaltiger, bestandserhaltender Fischerei (MSC zerti ziert) 

• mit weißer Haut, ohne Bauchlappen 

• praktisch grätenfrei, einzeln gefrostet 

• Fangmethode: im o enen Meer gefangen 

Verwendung: 

• für gefüllte Schollenröllchen mit Iglo Blattspinat 

• zum Grillen in der Folie, z. B. mit Schafkäse und mediterranem 

Gemüse 

• paniert mit Petersilerdäpfeln als beliebtes Fischgericht 

Zutaten: Pazi sche Scholle (Lepidopsetta spp.) 80%, Wasser 

(Glasur) 20% 

Art. Nr.: 91770 | EAN VE: 9008695917703 

5 kg (1 Karton à 5 kg) | ca. 34 Stk. à ca. 150 g 

REZEPT-TIPP 

SEITE 30 

Art. Nr.: 91720 | EAN VE: 9008695917208 

5 kg (1 Karton à 5 kg) 

Pazi scher Polar-Dorsch unpaniert 

100 % Filet in Blockform, praktisch grätenfrei 

Pazi scher Polar-Dorsch paniert 

100 % Filet in Blockform, praktisch grätenfrei, paniert ohne Ei 

• weißes, entgrätetes Fisch eisch zu Blöcken geformt 

• direkt auf dem Fangschi verarbeitet 

• Fangmethode: im o enen Meer gefangen 

Verwendung: 

• in Dill-Sauce mit Petersilerdäpfeln 

• im Prosciutto-Mantel auf Ruccola-Risotto 

• für Fisch-Curry mit Iglo Blattspinat 

• gegrillt für mediterranen Fischsalat 

Zutaten: Pazi sches Polar-Dorsch Filet 

(Theragra chalcogramma) 

• weißes, entgrätetes Fisch eisch zu Blöcken geformt und in 

Bröseln paniert 

• der populärste Convenience-Fisch Österreichs 

Verwendung: 

• Fixstarter auf jeder Tageskarte 

• mit Petersilerdäpfeln oder Mayonnaise-Salat 

Zutaten: Pazi scher Polardorsch 67 %, gewürzte Bröseln 

(Weizenmehl, Salz, Gewürze, Hefe), Wasser, modi zierte 

Weizenstärke, Weizenmehl, Salz, Würze, natürliche Aromen 

Art. Nr.: 00360 | EAN VE: 9000143003655 

7,5 kg (1 Karton à 7,5 kg) | ca. 50 Stk. à ca. 150 g 

REZEPT-TIPP 

SEITE 31 

Art. Nr.: 00430 | EAN VE: 9000143004355 

7,5 kg (1 Karton à 7,5 kg) | ca. 50 Stk. à ca. 150 g

Käpt’n Iglo Fischstäbchen MSC 

aus 100 % Filet, praktisch grätenfrei, paniert ohne Ei 

Käpt’n Iglo Wildlachs-Fischstäbchen MSC 

aus 100 % Filet, praktisch grätenfrei, paniert ohne Ei 

• das Original nur von Käpt’n Iglo 

• aus 100 % Filet in knuspriger Bröselpanier 


Verwendung: 

• ein Muss auf jeder Kinderkarte 

• mit Erdäpfelpüree und Iglo Zarter Mischung 

• als trendiger Fisch-Burger mit Salatgarnierung 

• als Snack mit Iglo Pommes 

Zutaten: Pazi scher Polar-Dorsch 65%, Brösel (mit Weizen), 

p anzliches Öl, Weizenmehl, Wasser, Stärke, Salz 

• die feine Variante des beliebtesten Fischstäbchens Österreichs 

• aus 100 % Filet in knuspriger Bröselpanier 


Verwendung: 

• als abwechslungsreiches Fischgericht in Großküchen 

• bei Events für verwöhnte Fischstäbchen-Liebhaber 

• als knuspriger Lachs-Wrap mit Salat und Dip-Sauce 

Zutaten: Wildlachs 58%, Brösel (mit Weizen), p anzliches Öl, 

Weizenmehl, Wasser, Stärke, Salz 

29 

Art. Nr.: 93190 | EAN VE: 9008695931907 


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SEITE 30 

Art. Nr.: 93280 | EAN VE: 9008695932805 


Käpt’n Iglo Knusper-Garnelen 

geschält, ohne Schwanzstück, in Bröselpanier 

• Garnelen höchster Qualität in knuspriger Bröselpanier 

• beliebt bei Erwachsenen aber auch bei Kindern 

• fettarme Zubereitung auch mit Heißluft möglich 

Verwendung: 

• für Salate und viele sommerliche Gerichte 

• als Highlight auf Fischplatten oder Bu ets 

• für Cocktail-Häppchen oder als Snack mit Dip-Sauce 

• als trendiger Wrap 

Zutaten: Garnelen 53%, Brösel (Weizenmehl, Wasser, Hefe, 

Salz, Traubenzucker), p anzliches Öl, Weizenmehl, Wasser, 

Reismehl, Stärke, Glucosesirup, Hühnereiweißpulver, Backpulver 

(Backtriebmittel: Diphosphate und Natriumcarbonate, 

Weizenstärke), Salz 

Art. Nr.: 93610 | EAN VE: 9008695936100 


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SEITE 31

Rezept -Tipp 

Fischstäbchen auf Spargel Limetten Salat 


• ca. 1,5 kg Iglo Fischstäbchen 

• 20 Stück weißer Spargel 

• 100 ml Olivenöl 

• Saft von 2 – 3 Zitronen (je nach Vorliebe und Zitronengröße) 

• 2 Frisseesalate 

• Meersalz, Thymian 

Zubereitung: 

Die Iglo Fischstäbchen laut Anleitung auf der Packung im Backrohr, 

in der Pfanne oder in der Friteuse zubereiten. Spargel schälen, in 

Salzwasser weich kochen und noch lauwarm halbieren. 

30 

Öl und Zitronensaft mischen, Salat zerteilen und mit dem Dressing 

vermengen. Anschließend nach Belieben mit Meersalz und Thymian 

würzen. 

Salat auf Tellern verteilen, halbierte Spargelstücke darüber legen 

und mit den Fischstäbchen servieren. 

Tipp: Mit der Schale von unbehandelten Limetten verfeinern. 

Rezept -Tipp 

Lachs mit Wasabi-Sojabohnencreme 


• 600 g Iglo Lachs Natur let 

• 10 EL Olivenöl 

• 375 g Iglo Zarte Sojabohnen 

• 300 ml Kokosmilch 

• 300 ml Fischbrühe 


• 5 EL Weißweinessig 

• 5 g Wasabi 

• 2-3 EL brauner Zucker 

• 5 EL Maisstärke 

• 2-3 Limetten 

• Meersalz 

Zubereitung: 

Iglo Zarte Sojabohnen laut Anleitung auf der Packung zubereiten. 

Einige Sojabohnen zum Garnieren zur Seite geben, Rest im Mixer 

oder mit dem Pürierstab pürieren. 

Kokosmilch mit Fischbrühe aufkochen. Sojasauce, Weißweinessig, 

Wasabi, Zucker und Sojabohnenpüree dazugeben, kurz aufkochen 

lassen. Mit in kaltem Wasser angerührter Maisstärke binden und mit 

Meersalz abschmecken. 

Wildlachs in Olivenöl beidseitig knusprig braten. 

Sojabohnencreme in tiefe Teller geben, Lachsstücke darauf legen 

und nach Belieben mit ganzen Sojabohnen und Limettenscheiben 

garnieren. 

Tipp: Statt Iglo Zarte Sojabohnen eignen sich auch Iglo Erbsen 

oder Iglo Schwarzwurzeln.

Rezept -Tipp 

Polar-Dorsch in der Maiskruste mit cremigem Zitronenkohl 


• 10 Stk. Iglo Polar-Dorsch 

• 750 g Iglo Zuckermais 

• 250 g Speck 

• 5 Eier 

Für den Zitronenkohl: 

• 2 1/2Kohl 



• 10 EL Obers zum Verfeinern 

• Saft von 5 Zitronen 

• Salz, Pfe er, Kümmel 

Zubereitung: 

Iglo Polar-Dorsch und Iglo Zuckermais auftauen lassen. Speck 

in feine Würfel schneiden und in einer Pfanne knusprig braten. 

Den Mais mit Ei, Salz, Pfe er und dem gebratenen Speck in einem 

Küchencutter aufmixen. 

Iglo Polar-Dorsch mit der Maismasse bestreichen und in einer 

feuerfesten Form im vorgeheizten Rohr bei 185 °C (Heißluft) 

überbacken. 

31 

Kohl in 3 cm breite Streifen schneiden und in einer Pfanne mit 

Olivenöl anbraten; mit Salz, Pfe er und Kümmel würzen. Milch und 

Obers dazugeben und mit Zitronensaft abschmecken. 

Polar-Dorsch aus dem Rohr nehmen und mit dem Zitronenkohl 

servieren. 

Tipp: Maiskenner kochen Zuckermais nicht in Salzwasser, sondern 

würzen erst danach, damit die Schale zart bleibt. 

Rezept -Tipp 

Knusper-Garnelen auf Wokgemüse mit Asia-Nudeln 


• 1 kg Iglo Knusper-Garnelen (pro Portion ca. 7 Garnelen) 

• 1 kg Iglo Wok-Gemüse 

• 1 kg Asia-Nudeln gekocht 

• rote Curry-Paste, Currypulver, Salz, Erdnuss-Öl 

• gehackter Knoblauch, gehackte Cashewnüsse nach Belieben 

Zubereitung: 

Asia-Nudeln nach Anleitung kochen. Iglo Knusper-Garnelen in der 

Friteuse oder im Backrohr goldbraun backen. Gehackten Knoblauch 

mit roter Curry-Paste in heißem Erdnuss-Öl anbraten. Iglo Wok- 

Gemüse tiefgekühlt dazugeben, gut anbraten, mit Currypulver und 

Salz würzen. 

Asia-Nudeln zugeben und vermengen. Nudeln mit Wok-Gemüse 

auf Tellern ansprechend anrichten. Je 7 Knusper-Garnelen 

dazugeben, mit Cashewnüssen garnieren. 

Tipp: Mit Iglo Sojabohnen garnieren.

Hochwertiges Hühner eisch bester Qualität. 

Vielseitig in der Anwendung, schnell in der Zubereitung. 

Beliebt bei Kindern wie Erwachsenen.

Hühnerprodukte 

Hühner eisch liegt in Zusammenhang mit einer bewussten Ernährung im Trend. 

Es steht auch in der Gastronomie bei Erwachsenen wie Kindern immer mehr im 

Fokus. Diesem Trend können Sie mit Convenience-Produkten am Schnellsten und 

Einfachsten nachkommen. 

Kosten Sie die Iglo Backhendlstreifen doch einmal selbst – Sie werden begeistert 

sein! Überraschen Sie Ihre Gäste mit saftigen Hühner lets in knuspriger 

Corn akespanier. Hier kommen nur hochwertige, vorgegarte Filets zur Anwendung. 

Als Verwendung empfehlen wir Ihnen den klassischen steirischen Backhendlsalat, 

Mini-Hühnerschnitzel auf Bu ets und Empfängen oder köstliche Wraps. 

Unsere Hühner-Nuggets lassen Kinderherzen höher schlagen. Sie bestehen aus 

100 % Hühnerbrust eisch in knuspriger Bröselpanier. Sie sind immer gri bereit 

und schnell zubereitet – mit Pommes, Reis oder Salat. 

Unsere Chicken-Wings sind 100 % österreichischer Herkunft und mit einer 

milden Grillmarinade fein abgestimmt. Überraschen Sie Ihre Gäste mit einem 

Grillerlebnis auch außerhalb der Sommerzeit. Durch die leichte Würzung sind sie 

ideal für Kinder. Die Iglo Chicken-Wings eignen sich als abwechslungsreiche Zutat 

für Grillplatten oder als Ge ügelmahlzeit mit Iglo Pommes oder knackigem Salat. 

33 

Wie alle Iglo Produkte kommen unsere Hühnerprodukte ohne Zusatz von 

Geschmacksverstärkern, künstlichen Farb- oder Aromasto en oder gehärteten 

Fetten aus.

Iglo Backhendlstreifen 

aus 100 % Filet, gegart, in Corn akespanier 

Käpt’n Iglo Hühner-Nuggets 

aus 100 % Brust eisch, roh, in Bröselpanier 

• aus 100 % Filet, gegart, in Corn akespanier 

• für die fettarme Zubereitung in Heißluft 

Verwendung: 

• für den klassischen Backhendlsalat mit Kürbiskernöl verfeinert 

• für Kinderteller als Mini-Hühnerschnitzel 

• als Snack mit Iglo Pommes oder als trendigen Chicken-Wrap 

Zutaten: Hühnerinnen let 61 %, Corn akes (Mais, Zucker, 

Salz, Gerstenmalz, Sojalecithin), Weizenmehl, Trinkwasser, 

p anzliches Öl, Salz, Traubenzucker, Hefeextrakt, Gewürze, 

Reismehl, Glucosesirup, natürliches Aroma (mit Sellerie) 

• aus 100 % Hühnerbrust eisch 

• in knuspriger Bröselpanier 

• beliebt bei Kindern jeden Alters 

Verwendung: 

• für Kinderteller mit Iglo Pommes und Salat 

• als Wrap mit Salat und Salsa 

• als Snack mit Iglo Pommes und Ketchup 

Zutaten: Hühnerbrust let 66 %, Panade 28 % (Weizenmehl, 

Wasser, Hefe, Salz, Gewürze), Wasser, Vollsalz jodiert, Gewürze, 

getrockneter Glucosesirup, natürliches Aroma 

34 

Art. Nr.: 90830 | EAN VE: 9008695908305 

4 kg (2 Beutel à 2 kg) | Stücke à 25 - 65 g 

REZEPT-TIPP 

SEITE 35 

Art. Nr.: 90840 | EAN VE: 9008695908404 

5 kg (2 Beutel à 2,5 kg) | Nuggets à 15 - 25 g 

REZEPT-TIPP 

SEITE 35 

Käpt’n Iglo Chicken-Wings 

Hühner ügel gegart, in Gewürzmarinade 

• 100 % Huhn aus Österreich 

• mild gewürzt - ideal auch für Kinder 

• für die direkte Zubereitung am Grill geeignet 

Verwendung: 

• auf knackigem Salat mit Dip-Sauce 

• frisch vom Grill mit Folienkarto eln 

• als Highlight auf jeder Grillplatte 

• als Snack mit Iglo Pommes 

Zutaten: Hühner ügel gegart 92%, Traubenzucker, Reisstärke, 

Salz, Gewürze (mit Senf), Karto elstärke, Zucker 

Art. Nr.: 93480 | EAN VE: 9008695934809 

5 kg (1 Karton à 5 kg)

Rezept -Tipp 

Würzige Chicken Fajitas mit Salsa 


• 10 Tortilla Wraps (Big Size) 

• 50 – 60 Stück Iglo Hühner-Nuggets (ca. 1,2 kg, 5 – 6 Nuggets pro 

Wrap) 

• 1 kg Iglo Paprika-Mischung 3-fach 

• 3 rote Zwiebeln, geschnitten 

• 5 Avocados 

• 5 kleine Tomaten 

• 2 – 3 Chilischoten 

• 2 zerdrückte Knoblauchzehen 

• Zitronensaft 

• gehackter Koriander, Pfe er 

Zubereitung: 

Iglo Hühner-Nuggets in der Friteuse zubereiten und anschließend in 

Streifen schneiden. Iglo Paprika-Streifen auftauen lassen oder kurz 

im Wasser kochen. Die Tortillas im Backrohr oder in der Mikrowelle 

2,5 kg Iglo Gebackene aufwärmen. Champignons 

entfernen, mit einem Lö el das Frucht eisch herausnehmen und 

Für die Guacamole die Avocados halbieren, den Stein 

fein zerdrücken. Die Chilischoten fein hacken, Zwiebel, Knoblauch, 

Zitronensaft und Koriander zur Avocado geben und alles vermengen. 

Die Tomaten würfelig schneiden und mit Pfe er würzen. Die Wraps 

nun mit Paprika, Hühner-Nugget-Streifen, der Guacamole und 

den Tomatenstücken füllen und einrollen. In der Mitte schräg 

auseinander schneiden. 

Tipp: Servieren Sie dazu eine Tomaten-Salsa oder einen frischen 

Joghurt-Dip. 

35 

Rezept -Tipp 

Steirischer Backhendlsalat mit Kernöl 


• 2 kg Iglo Backhendlstreifen 

• 1,5 kg Erdäpfel 

• 4 rote Zwiebeln, geschnitten 

• 1 kg grüner Salat und Vogersalat gemischt 

• Dressing: Kürbiskernöl, Essig, Salz, Pfe er 

• Kürbiskerne geröstet 

Zubereitung: 

Iglo Backhendlstreifen in der Friteuse oder im Backrohr 

goldbraun backen. Geschälte Erdäpfel kochen und in Scheiben 

schneiden. Für das Dressing alle Zutaten zusammenmischen. 

Den Salat mit den Erdäpfeln auf großen Tellern oder Schüsseln 

anrichten, mit dem Dressing und den Zwiebelwürfeln würzen. 

Je 4-6 Backhendlstreifen darauf setzen und mit den gerösteten 

Kürbiskernen garnieren.

Vegetarische Köstlichkeiten für die schnelle Küche. 

Vielseitig in der Anwendung. 

Als Beilage oder Hauptgericht.

Vegetarische Fertiggerichte 

Es muss nicht immer Fleisch sein. Iglo bietet Ihnen daher eine feine Auswahl 

vegetarischer Gerichte – für Hauptspeisen, Beilagen oder Snacks. 

Die Gemüse-Schnitzel oder Kar ol-Käse-Laibchen sind attraktive und praktische 

Laibchen aus ausgesuchten Gemüsesorten, welche mit Gewürzen fein abgestimmt 

sind. Sie eignen sich für eine eischlose Hauptspeise, z. B. mit Erdäpfeln und buntem 

Gemüse oder als Teil einer vegetarischen Platte. Als Herzstück in einem Burger-Bun 

oder Vollkornweckerl werden sie schnell und einfach zum modernen Vital-Burger. 

Unsere Karto eltaschen Frischkäse-Broccoli bestehen aus herzhafter Röstimasse 

mit einer feinen Fülle aus zartem Broccoli mit Frischkäse verfeinert. Sie passen 

vorzüglich zu Salaten, z. B. einem Vital-Salat mit gegrillten Putenstreifen. Sie eignen 

sich aber auch als Snack für Zwischendurch mit frischer Joghurtsauce. 

Panierte Champignons sind in Österreich als Hauptspeise sehr beliebt. Sauce 

Tartare und Salat dazu, und fertig ist ein köstliches, vegetarisches Gericht. Der 

panierte Kar ol ist eine abwechslungsreiche Beilage zu vielen Fleischspeisen. 

Beide Artikel machen auch auf Bu ets als Gemüsebeilage eine gute Figur. 

Ein besonderes Produkt ist der x-fertige Gemüseteller für die Mikrowelle. 

Verschiedene Gemüsesorten, fertig gewürzt auf einem Mikrowellenteller. Für 

die schnelle Gemüsebeilage oder als eischloses Hauptgericht mit Erdäpfeln und 

Spiegelei. 

37 

Wie alle Iglo Produkte kommen unsere Vital-Produkte ohne Zusatz von 

Geschmacksverstärkern, künstlichen Farb- oder Aromasto en oder gehärteten 

Fetten aus.

Gemüse-Schnitzel 

vorfrittiert 

Kar ol-Käse-Laibchen 

vorfrittiert 

• ausgesuchte Gemüsesorten in beliebter Laibchenform 

• geschmacklich mit Gewürzen fein abgestimmt 


Verwendung: 

• mit Petersilerdäpfeln und Spiegelei als eischlose Hauptspeise 

• mit frischem Salat als sommerliches Gericht 

• als Herzstück des trendigen Vital-Burgers 

Zutaten: Gemüsemischung 34 % (Karotten, Sellerie, Zwiebel, 

Lauch; in veränderlichen Gewichtsanteilen), Reis (Wasser, 

Reis, p anzliches Öl), Brösel (mit Weizen), p anzliches Öl, 

Schmelzkäse (Käse, Wasser, Butter, Milcheiweiß, Molkepulver, 

Salz), Karto el ocken, Wasser, Weizengrieß, Weizenmehl, 

Vollsalz jodiert, Volleipulver, Schnittlauch, Knoblauchpulver 

• feiner Kar ol mit herzhaftem Käse in attraktiver Laibchenform 

• zur Erweiterung der vegetarischen Speisekarte 


Verwendung: 

• als eischlose Speise auf Bu ets 

• zusammen mit Iglo Gemüse-Schnitzel und Iglo 

Karto eltaschen als vegetarische Platte 

• als Zutat für das Vital-Weckerl 

Zutaten: Kar ol 42 %, Brösel (mit Weizen), Käse 14 %, 

p anzliches Öl, Wasser, Weizenmehl, Porree, Stärke, 

Schlagobers, Sesam 1,4 %, Volleipulver, Vollsalz jodiert, 

Petersilie, weißer Pfe er 

Art. Nr.: 90090 | EAN VE: 9008695900903 

5 kg (2 Beutel à 2,5 kg) | 33 Stk. à ca. 75 g pro Beutel 

Art. Nr.: 90080 | EAN VE: 9008695900804 

5 kg (2 Beutel à 2,5 kg) | 33 Stk. à ca. 75 g pro Beutel 

38 

Karto eltaschen Frischkäse-Broccoli 

leicht vorgebacken 

Panierter Kar ol 

leicht vorfrittiert 

• zarte Broccolistücke in Frischkäse 

• umhüllt von knuspriger Röstimasse 

Verwendung: 

• als abwechslungsreiche Beilage zu Gegrilltem 

• mit Salat und gegrillten Putenstreifen als Vital-Teller 

• als Snack mit leichter Joghurtsauce 

Zutaten: Karto eln 74 %, Broccoli 12 %, Frischkäse 7 %, 

p anzliches Öl, Karto elstärke, Vollsalz jodiert, modi zierte 

Maisstärke, Molkeneiweiß, Traubenzucker, Zucker, Hefe, Sellerie, 

p anzliches Fett, Gewürze 

• schöne Kar olröschen in Bröselpanier 

• Gemüse einmal anders in beliebter Panier 

Verwendung: 

• als Beilage zu vielen Fleisch- und Fischgerichten 

• mit Salat als sommerliches Gericht 

• als abwechslungsreiche Gemüsebeilage bei Bu ets 

Zutaten: Kar ol 60 %, Brösel (Weizenmehl, Wasser, Hefe, Salz), 

p anzliches Öl, Wasser, Weizenmehl, Maisstärke, Vollsalz jodiert 

Art. Nr.: 91280 | EAN VE: 9008695912807 

5 kg (2 Beutel à 2,5 kg) | ca. 41 Stk. à ca. 60 g pro Beutel 

Art. Nr.: 90060 | EAN VE: 9008695900606 


Panierte Champignons 

nicht vorfrittiert 

Gemüseteller 

x und fertig, für die Mikrowelle 

• saftige Champignons in köstlicher Bröselpanier 

• beliebt bei Alt und Jung 

• vielseitig einsetzbar 

Verwendung: 

• als Vor- oder Hauptspeise mit Salat und Sauce Tartare 

(geeignet auch als Kinderteller) 

• als Beilage zu Fleischgerichten, z. B. Spießen 

• als vegetarisches Angebot bei Bu ets 

Zutaten: Champignons 75 %, Brösel, Weizenmehl, Wasser, 

modi zierte Weizenstärke, Maismehl, Salz, Stärke, getrocknetes 

Eiklar, Süßmolkepulver (enthält Milch), Verdickungsmittel: 

Guarkernmehl, Backmittel, Hefe 

• eine bunte Mischung aus beliebten Gemüsesorten 

• am Mikrowellenteller x & fertig angerichtet 

• bereits leicht gewürzt 

• für die schnelle und einfache Zubereitung in der Mikrowelle 

Verwendung: 

• die schnelle Gemüsebeilage zu Fleischgerichten 

• serviert mit Spiegelei als klassischer „Gemüseteller“ 

Zutaten: Gemüse 95 % (Mais, Broccoli, Fisolen, Perlkarotten, 

Kohlsprossen), p anzliches Öl, Vollsalz jodiert, Zucker, 

Rindsuppe (Wasser, Vollsalz jodiert, p anzliches Fett, 

Rind eischextrakt, Zucker, Stärke, Zwiebeln, Karotten, 

Karamellzucker, Lauch, Sellerie, Tomaten, Maltodextrin, 

Petersilie, Knoblauch, Gewürzextrakt), Petersilie, weißer Pfe er 

Art. Nr.: 83146 | EAN VE: 8000920831465 


REZEPT-TIPP 

SEITE 39 

Art. Nr.: 10140 | EAN VE: 9004204101458 

1,5 kg (5 Mikrowellenteller à 300 g) 

Rezept -Tipp 

Panierte Champignons mit Vogerlsalat 


• 2,5 kg Iglo Panierte Champignons 

Für den Vogerlsalat: 

• 10 EL Balsamico-Essig 


• 10 handvoll Vogerlsalat 

• 250 g Speck 


Zubereitung: 

Die Iglo Panierte Champignons laut Anleitung auf der Packung 

zubereiten. 

In einer Schüssel Balsamico-Essig mit Olivenöl, Salz und Pfe er zu 

einer Marinade verrühren. Danach den Vogerlsalat untermischen. 

Champignons mit Vogerlsalat anrichten und servieren. 

Dazu passt selbst gemachte Mayonnaise: 

5 Eier, 1250 ml Maiskeimöl, 5 EL Senf, Salz und Pfe er mit einem 

Stabmixer vermengen (am Besten in einem engen, hohen Geschirr). 

250 g Gewürzgurkerl und 5 rote Paprika fein hacken und mit 5 EL 

Paprikapulver unter die Mayonnaise mischen. 

Tipp: Den Vogerlsalat mit Speck zubereiten. 250 g Speck in feine 

Würfel schneiden, in einer Pfanne knusprig braten und mit dem 

Salat vermengen. 

39

Österreichische Klassiker. 

Als Ein- und Beilage oder Hauptgericht. 

Nach österreichischem Geschmack zubereitet.

Pikante Fertiggerichte 

Ein- und Beilagen, pikante Knödel, Hausmannskost im Kochbeutel 

Ob Suppeneinlagen, Beilagen, pikante Knödel oder Fertiggerichte im 

praktischen Kochbeutel – Iglo bietet viele Lösungen für die Hausmannskost. 

Eine schmackhafte Suppe gehört zu jedem Menü dazu. Von Iglo gibt es die 

klassischen Suppeneinlagen für deftige Leberknödelsuppen, herzhafte 

Grießnockerlsuppen oder die beliebten Frittatensuppen. Alle Einlagen sehen aus 

und schmecken wie hausgemacht – oder sogar besser! 

Die Karto elnudeln oder Erdäpfelnudeln sind wie selbst gewutzelt und vielseitig 

verwendbar. Als klassische Beilage zu Gulasch oder Braten, als Hauptgericht 

gebacken oder gratiniert oder süß mit Nussbröseln oder Mohn. Holen Sie sich Ideen 

bei unseren Rezepten! 

Die ÖsterreicherInnen lieben deftige Knödel. Iglo bietet Ihnen die österreichischen 

Klassiker Selch eisch- und Grammelknödel in höchster Qualität an. 

Klein, aber oho sind unsere Fleischbällchen. Sie sind aus 100 % Fleisch aus 

Österreich und überzeugen durch ihren würzigen Geschmack, nach typisch 

österreichischer Rezeptur. Sie sind in der heimischen wie internationalen Küche 

wohl bekannt und eignen sich für unzählige Gerichte. Schauen Sie doch gleich bei 

unseren Rezept-Ideen nach! 

Die Iglo Fertiggerichte in den praktischen 250 g Kochbeuteln bieten Ihnen 

die Möglichkeit, in wenigen Minuten köstlichste Hauptspeisen zu servieren. Die 

Gerichte – egal ob Rindsgulasch oder -braten, Hirsch- oder Rehschulter oder 

Schweinsbeuschel – sind alle sorgfältig mit frischen Zutaten zubereitet. Für die 

“Mehlspeistiger” gibt es den saftigen Milchrahmstrudel in viel Vanillesauce. 

Tipp: Wenn Ihre Küche schon geschlossen ist: Servieren Sie doch unser 

Rindsgulasch oder Schweinsbeuschel einfach und schnell mit einer Semmel. 

Ihre Gäste werden begeistert sein! 

41

Leberknödel 

roh 

Grießnockerl 

vorgekocht 

• 100 % österreichische Herkunft 


• schmecken und sehen aus wie hausgemacht 

Verwendung: 

• der österreichische Klassiker für jede klare Suppe, mit Iglo 

Julienne-Gemüse verfeinert 

• paniert in Kombination mit Sauerkraut und Erdäpfeln 

Zutaten: Rinder- und Schweineleber 42 %, Semmelwürfel 

(Weizenmehl, Wasser, Traubenzucker, Hefe, Salz), Zwiebel, 

Wasser, Speck, Vollsalz jodiert, Ei, Gewürze 

• besonders aumig im Geschmack 

• kompakt in der Konsistenz 

• schmecken wie frisch zubereitet 

Verwendung: 

• die vegetarische Einlage für jede klare Suppe, mit Iglo 

Julienne-Gemüse verfeinert 

• für die einfache Zubereitung in der Mikrowelle 

Zutaten: Wasser, Weizengrieß 32 %, Vollei, Margarine 

(p anzliche Öle und Fette, Wasser, Salz), Weizenkleber, Vollsalz 

jodiert, Hühnereiweiß 

Art. Nr.: 91300 | EAN VE: 9008695913002 

5,28 kg (4 Beutel à 1,32 kg) | ca. 40 Stück à ca. 33 g pro Beutel 

Art. Nr.: 82619 | EAN VE: 8000920826195 

4,95 kg (3 Beutel à 1,65 kg) | ca. 50 Stk. à 30-35 g pro Beutel 

Frittaten 

Karto elnudeln 

vorgekocht 

42 

• aumige, fein geschnittene Frittaten 

• schnell und einfach zuzubereiten 

Verwendung: 

• eine beliebte Einlage für jede klare Suppe 

Zutaten: Wasser, Ei, Weizenmehl, p anzliches Öl, 

Vollmilchpulver, Vollsalz jodiert, Schnittlauch 

• aus feinstem, hochwertigem Karto elteig 

• besonders schön in der Form – wie hausgemacht 

• lose gefrostet, schnell zuzubereiten 

• äußerst vielseitig in der Verwendung 

Verwendung: 

• als klassische Beilage, z. B. zu Iglo Rindsgulasch 

• als Vorspeise im Kürbiskernmantel auf Salat 

• in Kombination mit Rind eisch mit Käse überbacken 

• süß für Mohn- oder Nussnudeln 

Zutaten: Karto eln (67 %), Weizenmehl, Weizengrieß, Ei, 

Vollsalz jodiert 

Art. Nr.: 90130 | EAN VE: 9008695901306 

4,5 kg (3 Beutel à 1,5 kg) 

Art. Nr.: 91260 | EAN VE: 9008695912609 


REZEPT-TIPP 

SEITE 55

Grammelknödel 

Selch eischknödel 

• 100 % Grammeln aus Österreich 

• aumiger Karto elteig mit würziger Grammelfülle 

• wie hausgemacht 

• beliebt zu jeder Jahreszeit 

Verwendung: 

• als traditionelle Hauptspeise, z. B. mit dem warmen Krautsalat 

von Iglo 

• als Bestandteil einer deftigen Fleischplatte 

• sommerlich auf frischem Salat 

Zutaten: Erdäpfel, Grammeln 21,6 %, Weizenmehl, Weizengrieß, 

Ei, Zwiebeln, Petersilie, Vollsalz jodiert, Knoblauch, Gewürze 

Art. Nr.: 91310 | EAN VE: 9008695913101 

5 kg (2 Beutel à 2,5 kg) | 25 Stück à ca. 100 g pro Beutel 

• 100 % Qualität aus Österreich 

• aumiger Karto elteig mit saftiger Selch eischfülle 

• beliebt auch bei Kindern 

Verwendung: 

• als traditionelle Hauptspeise, z. B. mit dem warmen Krautsalat 

von Iglo 

• sommerlich auf frischem Salat 

Zutaten: Erdäpfel, Schweine eisch geselcht 16,6 % 

(Schweine eisch, Salz, Gewürzextrakte, Rauch), Weizenmehl, 

Weizengrieß, Eier, Schweinespeck geselcht 5,6 % (Schweinespeck, 

Vollsalz jodiert, Rauch), Karto el ocken, Vollsalz jodiert, Rindsuppe 

(Wasser, Vollsalz jodiert, p anzliches Fett, Rind eischextrakt, 

Zucker, Stärke, Zwiebeln, Karotten, Karamellzucker, Lauch, Sellerie, 

Tomaten, Maltodextrin, Petersilie, Knoblauch, Gewürzextrakt) 

Art. Nr.: 91330 | EAN VE: 9008695913309 

5 kg (2 Beutel à 2,5 kg) | 25 Stück à ca. 100 g pro Beutel 


vorfrittiert 

43 

• 100 % Fleisch aus Österreich 

• saftiges Faschiertes mit Gewürzen fein abgestimmt 

Verwendung: 

• für traditionelle wie moderne Vor- und Hauptspeisen 

• für Cocktail-Häppchen oder zum Snacken 

Zutaten: Schweine- und Rind eisch 66 %, Zwiebeln, Schweinespeck, 

Brösel (mit Weizen), Wasser, Eier, Rindsuppe (Wasser, 

Vollsalz jodiert, p anzliches Fett, Rind eischextrakt, Zucker, Stärke, 

Zwiebeln, Karotten, Karamellzucker, Lauch, Sellerie, Tomaten, 

Maltodextrin, Petersilie, Knoblauch, Gewürzextrakt), Semmelwürfel 

(Weizenmehl, Wasser, Salz, Hefe), Senf (Wasser, Senfsaat, 

Weingeistessig, Zucker, Salz, Gewürze), Knoblauch, p anzliches Öl, 

Vollsalz jodiert, Petersilie, Pfe er, Majoran 

Art. Nr.: 94000 | EAN VE: 9008695940008 

5 kg (5 Beutel à 1 kg) | 50 Stück à 20 g pro Beutel 

REZEPT-TIPP 

SEITE 45 – 47

Rindsgulasch 

im 1-Portionen-Kochbeutel 

Rindsbraten in Sauce 


• große, saftige Rind eischstücke 

• in würzig-cremiger Gulaschsauce 

• nach typisch österreichischem Geschmack 

Verwendung: 

• mit Iglo Karto elnudeln oder mit Gebäck 

• auch außerhalb der Küchenzeiten schnell serviert 

Zutaten: Rind eisch gegart 33 %, Zwiebeln, Wasser, 

Schweineschmalz, Rindsuppe (Wasser, Vollsalz jodiert, 

p anzliches Fett, Rind eischextrakt, Zucker, Stärke, 


Maltodextrin, Petersilie, Knoblauch, Gewürzextrakt), 

Tomatenmark, Paprikapulver, Weizenmehl, Stärke, Kümmel, 

Vollsalz jodiert, Weingeistessig, Knoblauch, Majoran 

Art. Nr.: 07730 | EAN VE: 9000143077359 

2,5 kg (10 Beutel à 250 g) 

• gegarte Rindsbratenscheiben in würziger Sauce 

• hygienisch und einfach zuzubereiten 

Verwendung: 

• mit Iglo Julienne-Gemüse und Iglo Mini-Rösti 

Zutaten: Rindsbraten eisch gegart 36 %, Wasser, Sellerie, 

Zwiebeln, Karotten, Rindsuppe (Wasser, Vollsalz jodiert, 

p anzliches Fett, Rind eischextrakt, Zucker, Stärke, 


Maltodextrin, Petersilie, Knoblauch, Gewürzextrakt), 

p anzliches Öl, Weizenmehl, Preiselbeerkompott 1 % 

(Preiselbeeren, Zucker, Wasser), Stärke, Tomatenmark, Vollsalz 

jodiert, Karamellzuckersirup (Zucker, Wasser), schwarzer Pfe er, 

Knoblauch, Steinpilzpulver, Thymian 

Art. Nr.: 08770 | EAN VE: 9000143087754 

2,5 kg (10 Beutel à 250 g) 

Schweinsbeuschel 


Hirschschulter in Sauce 


44 

• Lunge und Herz vom Schwein fein geschnitten 

• in einer cremigen Sauce nach österreichischem Geschmack 

Verwendung: 

• mit Knödeln oder einfach mit Gebäck 

• auch außerhalb der Küchenzeiten schnell auf dem Tisch 

Zutaten: Lunge und Herz vom Schwein gegart 36 %, Wasser, 

Rindsuppe (Wasser, Vollsalz jodiert, p anzliches Fett, 

Hefeextrakt, Rind eischextrakt, Zwiebeln, Karotten, Karto el, 

Tomaten, Sellerie, Lauch, Petersilie, Knoblauch), Zwiebeln, 

Sellerie, Sauerrahm, Karotten, Schweineschmalz, Weizenmehl, 

Senf (Wasser, Senfsaat, Weingeistessig, Zucker, Salz, Gewürze), 

Stärke, Vollsalz jodiert, Weingeistessig, Karamellzuckersirup 

(Zucker, Wasser), Pfe er, Knoblauch, Thymian, Lorbeerblätter 

Art. Nr.: 07500 | EAN VE: 9000143075058 

2,5 kg (10 Beutel à 250 g) 

• Rollbraten von der Hirschschulter in Scheiben 

• in einer mit Rotwein und Preiselbeerkompott abgestimmten 

Sauce 

Verwendung: 

• mit Iglo Rotkraut und Iglo Zapfenkroketten 

Zutaten: Hirschschulter gegart 36 %; Sauce: Wildbrühe, Zwiebeln, 

Sellerie, Karotten, Preiselbeerkompott (Preiselbeeren, Zucker, Wasser), 

p anzliches Öl, Rotwein, Sauerrahm, Weizenmehl, Rindsuppe 

(Wasser, Vollsalz jodiert, p anzliches Fett, Rind eischextrakt, 

Zucker, Stärke, Zwiebeln, Karotten, Karamellzucker, Lauch, Sellerie, 

Tomaten, Maltodextrin, Petersilie, Knoblauch, Gewürzextrakt), 

Vollsalz jodiert, Stärke, Karamellzuckersirup (Zucker, Wasser), Pfeffer, 

Wacholderbeeren, Thymian, Lorbeerblätter, Knoblauch 

Art. Nr.: 07370 | EAN VE: 9000143073757 

2,5 kg (10 Beutel à 250 g)

Wasser, Salz, Säuerungsmittel: Zitronensäure), Brösel (mit Weizen), 

Wasser, Haselnüsse, Schokolade 6,3% (Zucker, Kakaomasse, 

Kakaobutter, Emulgator E322, natürliches Aroma), Backmittel 

(Wasser, Zucker, Emulgator: E471, E472c, E475, E570), Kakao 

Art. Nr.: 21150 | EAN VE: 9000143211524 

1,76 kg (1 Karton à 16 Stück) | 16 Stk. à ca. 110 g pro Karton 

Art. Nr.: 91220 | EAN VE: 9008695912203 

4 kg (2 Beutel à 2 kg) | ca. 90 Stk. à ca. 22 g pro Beutel 

Rehschulter Karto elnudeln in Sauce 

im vorgekocht 1-Portionen-Kochbeutel 

Milchrahmstrudel in Vanillesauce 


• Rollbraten aus feinstem, von hochwertigem der Rehschulter Karto in Scheiben elteig 

• in besonders einer mit schön Rotwein der und Form Preiselbeerkompott - wie hausgemacht abgestimmten 

• Sauce lose gefrostet, schnell zuzubereiten 

Verwendung: 


• Verwendung: 

mit Iglo Rotkraut und Iglo Zapfenkroketten 

Zutaten: 

• für die beliebten 

Rehschulter 

Mohnnudeln 

gegart 36 %; Sauce: Wildbrühe, Rotwein, 

Zwiebeln, 

• für Nussnudeln 

p anzliches 

mit Marillenröster 

Öl, Sauerrahm, Rindsuppe (Wasser, 

Vollsalz 

• karamellisiert 

jodiert, p 

mit 

anzliches 

einer Kugel 

Fett, 

Vanilleeis 

Rind eischextrakt, Zucker, 

Stärke, 

• als Beilage 

Zwiebeln, 

zu vielen 

Karotten, 

pikanten 

Karamellzucker, 

Gerichten 

Lauch, Sellerie, 

Tomaten, Zutaten: Maltodextrin, Karto eln (67 Petersilie, %), Weizenmehl, Knoblauch, Weizengrieß, Gewürzextrakt), Ei, 

Preiselbeerkompott Vollsalz jodiert (Preiselbeeren, Zucker, Wasser), Weizenmehl, 

Sellerie, Karotten, Stärke, Vollsalz jodiert, Karamellzuckersirup 

(Zucker, Wasser), schwarzer Pfe er, Wacholderbeeren, Thymian 

• saftiger Milchrahmstrudel mit Rosinen in feiner Vanillesauce 

• in im viel praktischen feiner Vanillesauce 

und hygienischen Kochbeutel abgepackt 

• hygienisch auch außerhalb und einfach der Küchenzeiten in der Handhabung schnell auf dem Tisch 

• immer gri bereit und schnell serviert 

Verwendung: 

Verwendung: 

• mit Iglo Bunter Beerenmischung dekorieren 

• mit Iglo Bunter Beerenmischung dekoriert 

Zutaten: Vanillesauce 69 %: Magermilch, Zucker, Obers, 

• auch außerhalb der Küchenzeiten schnell zubereitet 

Stärke, natürliches Rumaroma, Vanilleextrakt, Karottenextrakt. 

Zutaten: Milchrahmstrudel Vanillesauce 31 %: 69 Speisetopfen %: Magermilch, 41 %, Zucker, Weizenmehl, Obers, 

Stärke, Margarine natürliches (p anzliche Rumaroma, Fette und Vanilleextrakt, Öle, Wasser, Salz), Karottenextrakt. 

Zucker, 

Milchrahmstrudel Wasser, Ei, Rosinen, 31 Brösel, %: Speisetopfen Vollsalz jodiert 41 %, Weizenmehl, 

Margarine (p anzliche Fette und Öle, Wasser, Salz), Zucker, 

Wasser, Ei, Rosinen, Brösel, Vollsalz jodiert 

Art. Nr.: 08650 91260 | EAN VE: 9000143086559 

9008695912609 

2,5 4 kg kg (2(10 Beutel Beutel à 2 à kg) 250 g) 

REZEPT-TIPP 

SEITE 55 

Art. Nr.: 92840 | EAN VE: 9008695928402 

3,2 kg (8 Beutel à 400 g) 

Rezept -Tipp 

Fleischbällchen auf Bauernsalat mit Schafkäse 


• 500 g Iglo Fleischbällchen 

• 400 g Schafkäse 

Für das Dressing: 

• 300 g Tafel Essig (5 %) 

• 100 g Olivenöl 

• 250 g Wasser 

• 20 g Salz 


• 6 g Zucker 

• Pfe er, Oregano, Mayoran 

Für den Bauernsalat: 

• 2 rote Paprika (ca. 320 g) 

• 2 gelbe Paprika (ca. 320 g) 

• 1 Salatgurke (ca. 400 g) 

• Blattsalat nach Belieben 

(Kopfsalat, Eisbergsalat) 

• 2 Zwiebel gewürfelt (ca. 300 g) 

• 400 g Cherrytomaten 

• Oliven nach Belieben 

45 

Zubereitung: 

Für das Dressing alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut 

miteinander verrühren. Iglo Fleischbällchen in der Friteuse oder 

im Konvektomaten zubereiten. In der Zwischenzeit Paprika, 

Gurke und Tomaten klein schneiden und in die Schüssel mit dem 

Dressing geben. Die gewürfelten Zwiebelstücke ergänzen und 

alles gut mit dem Dressing vermengen. Den Salat mindestens 

eine Stunde rasten lassen. Blattsalat und gewürfelten Schafkäse 

kurz vor dem Anrichten dazu geben und gut durchmischen. 

Salat auf einem Teller oder in einer Schale anrichten und die 

Fleischbällchen oben auf setzen. 

Tipp: Ein kleines Stück vom Schafkäse direkt in das Dressing 

rühren oder mixen, so erhält die Marinade einen intensiveren 

Schafkäse-Geschmack.

Rezept -Tipp 

Fleischbällchen im Schüsserl 


• 500 g Iglo Fleischbällchen 

• 2 Blatt Iglo Strudelteigblätter 

• Dip nach Belieben 

• frische Basilikumblätter oder Chili-Fäden zum Garnieren 

Zubereitung: 

Iglo Fleischbällchen in der Friteuse oder im Konvektomaten 

zubereiten. 

Iglo Strudelteigblätter bei Zimmertemperatur auftauen lassen. 

Mit runden Ausstechern Kreise aus dem Teig stechen. Diese 

vom restlichen Teig entfernen und zwischen zwei kleinen 

Schöp ö eln legen und in heißem Fett kurz frittieren. Dadurch 

werden die Schüsserl stabil und knusprig. In die Mitte des 

Schüsserls etwas Sauce oder Dip geben und das Fleichbällchen 

darauf setzen. Mit einem Stück Petersilie oder auch ein paar 

Chili-Fäden dekorieren und als Snack servieren. 

Tipp: Variieren Sie durch unterschiedliche Dips wie Chili, Frischkäse, 

Senf oder Avocadocreme. 

Rezept -Tipp 

Fleischbällchenspieße auf Tomaten-Polenta 

Zutaten für ca. 10 Vorspeisen-Portionen: 

• 20 Iglo Fleischbällchen (400 g) 

• 10 Holzspieße 

• 200 g fertiges Basilikumpesto 

• frische Basilikumblätter 

46 

Für die Tomaten-Polenta: 

• 60 g Polenta 

• 50 g feine Zwiebelwürfel 

• 30 g Tomatenmark 

• 125 ml Tomatensaft 

• 125 ml klare Suppe 

• Salz, Pfe er, Knoblauch 

• Olivenöl 

Zubereitung: 

Zwiebelwürfel in heißem Olivenöl anschwitzen. Tomatenmark 

und Polenta einrühren und kurz mitbraten. Mit Suppe und 

Tomatensaft au üllen und unter mehrmaligem Rühren cremig 

kochen und würzen. Iglo Fleischbällchen in der Pfanne oder 

Friteuse zubereiten. Polenta in einem Glas schön anrichten, 

darüber Basilikumpesto streichen. Je einen Spieß mit zwei 

Fleischbällchen hineinsetzen, mit Basilikumblättern garnieren. 

Tipp: Eine interessante Abwechslung für Stehbu 

ets.

Rezept -Tipp 

Fleischbällchen mit Erdäpfelpüree und buntem Gemüse 


• 70 Iglo Fleischbällchen (ca. 1,4 kg) 

• 1 kg Iglo Zarte Mischung 

• Butter 

• Petersilie gehackt 

Für das Erdäpfelpüree: 

• 1,5 kg mehlige Erdäpfel 



• Salz, Muskat 

Zubereitung: 

Iglo Fleischbällchen in der Pfanne zubereiten. Iglo Zarte Mischung 

im Topf oder Dampfgarer kochen, in einer Pfanne mit Butter und 

gehackter Petersilie schwenken. 

Für das Püree Erdäpfel schälen, in Stücke schneiden, in kaltem 

Salzwasser zustellen und weich kochen. Wasser abgießen, Erdäpfel 

kurz ausdampfen lassen und durch eine Presse drücken. Butter 

in die noch heiße Masse rühren. Milch mit Muskat aufkochen und 

ebenfalls einrühren. Püree mit einem Schneebesen cremig schlagen. 

Jeweils 7 Fleischbällchen mit Püree und Gemüse auf Tellern schön 

anrichten. 

Tipp: Das ideale Gericht für die Kinderkarte – aber auch für 

Erwachsene ein echtes Schmankerl. 

Rezept -Tipp 

Fleischbällchen mit Chili-Sauce 


• 1 kg Iglo Fleischbällchen 

• 500 g Iglo Letscho in Pellets (ca. 10 Pellets) 

• 20 g Chilisauce oder Sambal Olek 


Zubereitung: 

Iglo Fleischbällchen in der Friteuse oder im Konvektomaten 

zubereiten. 

47 

Iglo Letscho in einem Topf erhitzen und mit Chilisauce/Sambal 

Olek und Knoblauch verfeinern. Bei geringer Hitze unter 

mehrmaligem Rühren gut und dick üssig einkochen lassen (ca. 

30 Minuten). Anschließend mit den Fleischbällchen auf einem 

Teller anrichen. 

Tipp: Für „Feurige“ noch frische Chilischoten in der Sauce 

ergänzen.

Süße Gaumenfreuden für viele Anlässe. 

Als süße Hauptspeisen oder Desserts. 

Früchte in Spitzenqualität zu jeder Jahreszeit.

Süße Fertiggerichte & Früchte 

Süße Knödel, Mehlspeisen, Teige und Früchte 

Mehlspeisen und süße Knödel gehören in Österreich nicht nur auf jede Dessertkarte, 

sondern sind auch nachgefragte Hauptspeisen. 

Iglo bietet in diesem Bereich z. B. süße Knödel mit fruchtiger Fülle und aumiger 

Hülle an. Unsere Marillenknödel zeichnen sich durch ihre ganzen Marillen ohne 

Kern aus, die mit feinstem Topfenteig umhüllt sind. Eine wahre Gaumenfreude ist 

unser aumig leichter Topfenködel - den müssen Sie einfach probieren! 

Unsere Germknödel in zwei Größen sind im Winter wie auch im Sommer beliebt 

und überzeugen Einheimische und Touristen mit Ihrem Geschmack. Auch für Kinder 

ein Hochgenuss, da der Powidl kein Rumaroma enthält. Tipp: Bereiten Sie den 

Germknödel wie eine Buchtel zu – mit Butter bestreichen und im Backrohr 12 – 14 

Minuten goldbraun backen. Mit Staubzucker bestreuen, servieren und genießen. 

Nach original böhmischem Rezept sind die Iglo Powidltascherln entwickelt worden. 

Sie sehen aus wie hausgemacht und haben eine ausnehmend fruchtige Powidlfülle 

als Kern. Der Mohr im Hemd zeichnet sich durch seinen einzigartig nussigen Geschmack 

aus. Runden Sie diesen süßen Traum mit einer Kugel Vanille-Eis ab – eine 

schöne Abwechslung für heiße Tage! Für die schnelle Küche eignet sich der Milchrahmstrudel 

in Vanillesauce im 400 g Kochbeutel am Besten. Mit Mohn- oder 

Nussmischung oder karamellisiert machen die Karto elnudeln eine gute Figur. Wie 

selbst gewutzelt erfreuen sie viele Herzen. 

100 % naturrein ist das Iglo Maronipüree. Viele süße wie pikante Gerichte lassen 

sich daraus zaubern – versuchen Sie mal etwas Neues und lassen Sie sich von den 

Iglo Rezept-Tipps inspirieren. 

Iglo Teige – für pikante und süße Schmankerl 

Strudelteigblätter oder doch lieber Blätterteig – mit Iglo haben Sie diese immer 

frisch und gri bereit zur Hand. Zaubern Sie daraus kulinarische Highlights und verwöhnen 

Sie Ihre Gäste. 

Iglo Früchte – wie frisch gep ückt 

Die Beeren und Früchte überzeugen nicht nur durch ihr vollfruchtiges Aroma sondern 

auch durch ihre schöne Optik. Sie werden zum idealen Zeitpunkt sorgfältig geerntet 

und besonders schonend verarbeitet. Somit erhalten Sie mit Iglo Früchten 

immer Spitzenqualität zu jeder Jahreszeit. 

49

Germknödel 

ca. 125 g, vorgekocht, mit Mohn-Zucker-Gemisch 

Riesengermknödel 

ca. 170 g, vorgekocht, mit Mohn-Zucker-Gemisch 

• aumiger Germknödel mit Powidlfülle ohne Rumaroma 

• Mohn-Zucker-Gemisch beigepackt 

• besonders lange warmhaltefähig 

• auch für die Mikrowelle oder das Backrohr geeignet 

Verwendung: 

• mit zerlassener Butter oder Vanillesauce 

• der ideale Germknödel für Kinder (ohne Rumaroma) 

• Tipp: Knusprig aus dem Backrohr, kalt oder warm serviert 

(vorher mit Butter oder Öl bestreichen) 

Zutaten: Teig 86 %: Weizenmehl, Magermilch, Zucker, Hefe, 

p anzliches Öl, Ei, Vollsalz jodiert, natürliche Aromen. Fülle 

14 %: Powidl (Zwetschken, Zucker, Pektin). Beipack (400g): 

Mohn-Zucker-Gemisch 

• großer, aumiger Germknödel mit Powidlfülle ohne 

Rumaroma 

• Mohn-Zucker-Gemisch beigepackt 

• besonders lange warmhaltefähig 

• auch für die Mikrowelle geeignet 

Verwendung: 

• mit zerlassener Butter oder Vanillesauce 

• im Winter eine der beliebtesten Hauptspeisen – nicht nur auf 

d e r H üt te 

Zutaten: Teig 86 %: Weizenmehl, Magermilch, Zucker, Hefe, p anzliches 

Öl, Ei, Vollsalz jodiert, natürliche Aromen. Fülle 14 %: Powidl 

(Zwetschken, Zucker, Pektin). Beipack (400g): Mohn-Zucker-Gemisch 

Art. Nr.: 07050 | EAN VE: 9000143070558 

3,9 kg (1 Karton à ca. 28 Stk.) | 28 Stk. à 125 g 

Art. Nr.: 07060 | EAN VE: 9000143070657 

3,8 kg (1 Karton à ca. 20 Stk.) | 20 Stk. à 170 g 

Marillenknödel 

ohne Kern, mit Brösel-Zucker-Gemisch 

Topfenknödel 

mit Brösel-Zucker-Gemisch 

50 

• herzhafter Topfenteig mit ganzer Marille ohne Kern 

• mit einem Stück Würfelzucker gefüllt 

• Brösel-Zucker-Gemisch beigepackt 

• nicht nur im Sommer beliebt bei allen Mehlspeistigern 

Verwendung: 

• als fruchtig-süße Hauptspeise 

• als Dessert mit Iglo Früchten dekoriert 

• Tipp: als süßes Gericht auf der Kinderkarte 

Zutaten: Marillen 39 %, Topfen 25 %, Weizengrieß, Weizenmehl, 

Zucker, Ei, Margarine (p anzliche Fette und Öle, Wasser, Salz), 

Brösel, Vollsalz jodiert. Beipack: Brösel-Zucker-Gemisch: 

Weizenmehl, Zucker, p anzliches Fett, Wasser, Salz, Hefe 

• besonders aumig-leichte Knödel aus bestem Topfenteig 

• ein absoluter Gaumenschmaus der Mehlspeisküche 

• optisch und geschmacklich wie hausgemacht 

Verwendung: 

• auf der Dessertkarte ein wahres Highlight 

• auf kaltem Beerensüppchen aus Iglo Bunter Beerenmischung 

Zutaten: Topfenknödel: Topfen 40%, Semmelbrösel (Weizenmehl, 

Wasser, Hefe, Salz, Gerstenmalzextrakt, Invertzuckersirup, 

Roggenmehl, Volleipulver, Vollmilchpulver, Gerstenmalzmehl, 

Sojamehl, Sojalecithin), Zucker, Vollei, Margarine (p anzliche 

Öle und Fette, Wasser, Salz), Eidotter, Zitronensaft, Stärke, 

Vollsalz jodiert, Vanillin. Beipack: Brösel-Zucker-Gemisch (400g): 

Weizenmehl, Zucker, p anzliches Fett, Wasser, Salz, Hefe 

Art. Nr.: 90280 | EAN VE: 9008695902808 

4,18 kg (2 Beutel à ca. 30 Stk.) | ca. 30 Stk. à ca. 56 g pro Beutel 

Art. Nr.: 82730 | EAN VE: 8000920827307 

3,8 kg (2 Beutel à ca. 30 Stk.) | ca. 30 Stk. à ca. 50 g 

pro Beutel 

REZEPT-TIPP 

SEITE 54

Mohr im Hemd 

Powidltascherln 

• der beliebte Mohr in der praktischen Guglhupf-Form 

• besonders nussig im Geschmack 

• ein Klassiker unter den Desserts 

• auch im aufgetauten Zustand verzehrsfähig 

Verwendung: 

• traditionell mit Schlagobers und Schokosauce 

• mit einer Kugel Vanilleeis in der Mitte und Iglo Früchten garniert 

• Tipp: als süßes Gericht auf der Kinderkarte 

Zutaten: Eier, Zucker, Margarine (p anzliche Fette, p anzliche Öle, 

Wasser, Salz, Säuerungsmittel: Zitronensäure), Brösel (mit Weizen), 

Wasser, Haselnüsse, Schokolade 6,3% (Zucker, Kakaomasse, 

Kakaobutter, Emulgator E322, natürliches Aroma), Backmittel 

(Wasser, Zucker, Emulgator: E471, E472c, E475, E570), Kakao 

• nach böhmischem Originalrezept zubereitet 

• angenehm fruchtige Powidlfülle 

• sehen aus wie selbstgemacht 

Verwendung: 

• in einer Pfanne mit Brösel-Zucker-Gemisch schwenken und 

mit Früchten garnieren 

• als Dessert oder auch süße Hauptspeise 

Zutaten: Karto eln, Powidl 23% (Zwetschken, Zucker), 

Weizenmehl, Weizengrieß, Ei, Vollsalz jodiert 

Art. Nr.: 21150 | EAN VE: 9000143211524 

1,76 kg (1 Karton à 16 Stück) | 16 Stk. à ca. 110 g pro Karton 

Art. Nr.: 91220 | EAN VE: 9008695912203 

4 kg (2 Beutel à 2 kg) | ca. 90 Stk. à ca. 22 g pro Beutel 

Karto elnudeln 

vorgekocht 

Milchrahmstrudel in Vanillesauce 


• aus feinstem, hochwertigem Karto elteig 

• besonders schön in der Form - wie hausgemacht 

• lose gefrostet, schnell zuzubereiten 


Verwendung: 

• für die beliebten Mohnnudeln 

• für Nussnudeln mit Marillenröster 

• karamellisiert mit einer Kugel Vanilleeis 

• als Beilage zu vielen pikanten Gerichten 

Zutaten: Karto eln (67 %), Weizenmehl, Weizengrieß, Ei, 

Vollsalz jodiert 

• saftiger Milchrahmstrudel mit Rosinen in feiner Vanillesauce 

• im praktischen und hygienischen Kochbeutel abgepackt 

• auch außerhalb der Küchenzeiten schnell auf dem Tisch 

Verwendung: 

• mit Iglo Bunter Beerenmischung dekorieren 

Zutaten: Vanillesauce 69 %: Magermilch, Zucker, Obers, 

Stärke, natürliches Rumaroma, Vanilleextrakt, Karottenextrakt. 

Milchrahmstrudel 31 %: Speisetopfen 41 %, Weizenmehl, 

Margarine (p anzliche Fette und Öle, Wasser, Salz), Zucker, 

Wasser, Ei, Rosinen, Brösel, Vollsalz jodiert 

51 

Art. Nr.: 91260 | EAN VE: 9008695912609 


REZEPT-TIPP 

SEITE 55 

Art. Nr.: 92840 | EAN VE: 9008695928402 

3,2 kg (8 Beutel à 400 g)

Strudelteigblätter 

vorgeschnitten 

Blätterteig 

in Blockform 

• feinster Strudelteig 

• in einzelne Blätter vorgeschnitten 

• immer gri bereit, schnell einsatzbereit 

Verwendung: 

• für pikante und süße Strudel, Säckchen oder Körbchen 

• mit Gemüsefülle, z. B. aus Iglo Rotkraut oder Schwarzwurzeln 

• als exquisiter Strudel mit Iglo Lachs und Blattspinat mit 

Schafkäse verfeinert 

• süß, z. B. mit Iglo Maronipüree und Iglo Weichseln 

Zutaten: Weizenmehl, Wasser, Stärke, Glucosesirup, 

p anzliches Öl, Vollsalz jodiert 

• praktische Blockform zum Selbst-Portionieren 

• auf gewünschte Dicke auszurollen 

Verwendung: 

• für pikante und süße Köstlichkeiten 

• für Pasteten, z. B. aus Iglo Sojabohnen und Lachs 

• für Spargel-Prosciutto-Wickel 

• für Cremeschnitten mit Iglo Früchten garniert 

Zutaten: Weizenmehl, Margarine (Palmfett, Wasser, Emulgator: 

Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren, Salz), Wasser, 

Rapsöl, Zucker, Weizenstärke, Vollsalz jodiert 

Art. Nr.: 91240 | EAN VE: 9008695912401 

3 kg (3 Packungen à 1 kg) | 4 x 2 Blatt à ca. 125 g pro Pkg. 

REZEPT-TIPP 

SEITE 19, 46 

Art. Nr.: 91230 | EAN VE: 9008695912302 

4,5 kg (3 Packungen à 1,5 kg) 

Maronipüree 

Himbeeren 

52 

• Maroni, Zucker und sonst nichts 

• besonders natürlich im Geschmack 

• für pikante und süße Gerichte 

• für ausgefallene Desserts 

Verwendung: 

• für pikante Strudel mit Maroni-Rotkraut-Fleischfülle 

• für Maronisuppe mit Hühnerleber 

• für Maroni-Schoko-Tiramisu 

• für Maroni-Honig-Eisparfait 

Zutaten: Maroni (mind. 74%), Zucker, Traubenzucker 

• besonders sorgfältig geerntet 

• wie selbst gep ückt 

• süß im Geschmack 

• portionsweise Entnahme durch lose Frostung 

Verwendung: 

• zur Garnierung edler Desserts 

• für Eisbecher, wie z. B. Heiße Liebe 

• für Himbeer-Grieß ammeries 

Zutaten: Himbeeren 

Art. Nr.: 91250 | EAN VE: 9008695912500 

4 kg (4 Packungen à 1 kg) 

Art. Nr.: 91030 | EAN VE: 9008695910308 

5 kg (2 Packungen à 2,5 kg)

Erdbeeren 

Bunte Beerenmischung 

• schöne rote Farbe 

• gleichmäßige Größe 


Verwendung: 

• als Garnitur für Eisbecher 

• für gratinierte Erdbeeren im Glas 

• für sommerliche Bowlen 

Zutaten: Erdbeeren 

• besonders hochwertige Mischung 

• aus ausgewählten Himbeeren, Brombeeren und Ribiseln (rot 

und schwarz) 

• sorgfältig verarbeitet 


Verwendung: 

• als Basis für allerlei Mehlspeisen 

• als erfrischende Früchtebowle 

• für das kalte Beerensüppchen mit Iglo Topfenknödel 

Zutaten: Himbeeren 30 %, Brombeeren 30 %, rote Ribisel 20 %, 

schwarze Ribisel 20 %; in veränderlichen Gewichtsanteilen 

Art. Nr.: 91010 | EAN VE: 9008695910100 

5 kg (2 Packungen à 2,5 kg) 

REZEPT-TIPP 

SEITE 54, 55 

Art. Nr.: 91040 | EAN VE: 9008695910407 


REZEPT-TIPP 

SEITE 54 

Weichseln 

entkernt 

Fruchtsalat Exotic 

• entkernte Weichseln mit angenehmer Säure 


Verwendung: 

• als Fülle von fruchtigen Strudeln 

• als Garnierung von Torten 

• für Bananen-Weichselkuchen 

Zutaten: Weichseln 

• hochwertige, exotische Fruchtmischung 

• aus Ananas, Melonenkugeln, Mango und Papaya 

• Früchte einzeln mit Fruchtnektar überzogen und lose gefrostet 

• portionsweise Entnahme möglich 

Verwendung: 

• zur Garnierung von exotischen Eisbechern 

• für eine abwechslungsreiche Bowle 

• als Fruchtsalat für das Frühstücks- oder Dessertbu et 

Zutaten: Früchtemischung 70%: Ananas, gelbe Melonen, 

Mango, Papaya, grüne Melonen; in veränderlichen 

Gewichtsanteilen. Fruchtnektar 30%: Früchtepüree (Melonen, 

Ananas, P rsich, Mango, Papaya, Limetten, Passionsfrucht), 

Wasser, Zucker, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure 

53 

Art. Nr.: 92600 | EAN VE: 9008695926002 


REZEPT-TIPP 

SEITE 55 

Art. Nr.: 90020 | EAN VE: 9008695900200 


Rezept -Tipp 

Gratinierte Erdbeeren im Glas 


• 600 g Iglo Erdbeeren 

• 3 Eier 

• 120 g Kristallzucker 

• 10 mittelgroße Trinkgläser 

Zubereitung: 

Iglo Erdbeeren antauen lassen (halbgefroren). Eiweiß mit 

Zucker steif schlagen. Dotter mit Zucker schaumig rühren. 

Eischnee unter die Dottermasse heben. 

Gläser zu 2/3 mit Erdbeeren füllen und dann mit Eimasse 

au üllen. Im vorgeheizten Backrohr bei 190 °C Ober- und 

Unterhitze ca. 9 Min. goldbraun backen. Mit Staubzucker 

bestreuen, evtl. mit Minze garnieren und noch heiß servieren. 

Tipp: Als Alternative können auch Iglo Himbeeren 

verwendet werden. 

Rezept -Tipp 

Kaltes Beerensüppchen mit Topfenknödel 


• 900 g Iglo Bunte Beerenmischung 

• 300 ml Sekt 

• 45 g (ca. 3 EL) Kristallzucker 

• 150 ml Wasser 

• 4 g Maisstärke 

• 10 Stück Iglo Topfenknödel 

Zubereitung: 

Iglo Bunte Beerenmischung auftauen lassen. 

54 

Hälfte der Beerenmischung mit einem Mixer fein pürieren 

und mit Zucker, Wasser und Sekt kurz aufkochen lassen. 

Anschließend mit Stärke abbinden. 

Das gebundene Süppchen kalt stellen und im kalten Zustand 

die zweite Hälfte der Beerenmischung als Einlage einrühren. 

Iglo Topfenknödel nach Anleitung kochen und in einem tiefen 

Teller mit dem kalten Beerensüppchen anrichten. 

Tipp: Für das Beerensüppchen eignen sich auch andere 

Früchte wie etwa Iglo Weichseln.

Rezept -Tipp 

Karamellisierte Karto elnudeln auf Erdbeerragout mit Vanilleeis 


• 750 g Iglo Karto elnudeln 

• 950 g Iglo Erdbeeren 

• 375 g Karamellsauce 

• 6-7 EL Cointreau 

• 1-2 TL Maisstärke 

• Vanilleeis 

Zubereitung: 

Iglo Karto elnudeln laut Packungsanleitung kochen. Iglo 

Erdbeeren antauen lassen und 2⁄3 davon in kleine Stücke 

schneiden. 

Das restliche Drittel mit Cointreau und Staubzucker fein 

mixen, aufkochen lassen, mit Stärke binden und kalt stellen. 

Geschnittene Erdbeerstücke der kalten Erdbeersauce 

zugeben. 

Karto elnudeln in heißem Fett schwenken. 

Die Nudeln auf einem Teller anrichten, mit Karamellsauce 

übergießen, mit Erdbeerragout und einer Kugel Vanilleeis 

servieren. 

Rezept -Tipp 

Bananen-Weichselkuchen mit Schokosplitter 


• 300 g Iglo Weichseln 

• 500 g Staubzucker 

• 4 Bananen 

• 500 g glattes Mehl 

• 1 Pkg. Backpulver (16 g) 

• 12 EL Öl 


• 4 Eier 

• 200 g Schokosplitter 

Zubereitung: 

Iglo Weichseln auftauen lassen. Bananen schälen und in 

kleine Stücke schneiden. Mit dem Handmixer die Bananen 

und den Staubzucker in einer Schüssel schön glatt rühren. 

Alle Zutaten bis auf die Weichseln mit einem Schneebesen in 

die Bananenmasse einrühren. 

55 

Hälfte der Masse in eine Backform füllen und mit der halben 

Menge an Weichseln belegen. Rest der Masse zugeben und 

zum Schluss wieder mit Früchten belegen. 

Backrohr vorheizen und bei Heißluft auf mittlerer Schiene ca. 

70 – 80 Minuten bei 170 °C backen. 

Die Mengen beziehen sich auf eine Backform (35 x 24 cm). 

Für ein Gastroblech 1/1 (6 cm hoch) wird die doppelte Menge 

benötigt.

Snack-Ideen aus hochwertigen Iglo Produkten. 

Schnell und einfach mit weiteren Zutaten fertiggestellt. 

Maßgeschneidert für die Freizeitgastronomie. 

Käpt’n Iglo als bekannte Werbe gur.

Käpt’n Iglo Snack-Konzept 

Käpt’n Iglo hat auf seinen Reisen um die ganze Welt viele kulinarische Entdeckungen 

gemacht. Die besten davon beinhaltet sein attraktives Snack-Konzept, das neue 

Impulse in Österreichs Freizeitgastronomie bringt: Im Sommer wie im Winter, im 

Outdoor- oder Indoor-Bereich, für Kinder und Erwachsene. 

Trendige Snack-Ideen in drei abwechslungsreichen Welten – hier ist für jeden das 

Richtige dabei: 

b Fischstäbchen und Knusper-Garnelen für Freunde der Seefahrt. 

b Hühnerspezialitäten und Fleischbällchen für Landgänger. 

b Gemüse-Schnitzel und Röstitaschen für Gemüsefans. 

Iglo bietet seinen Kunden zur Verkaufsunterstützung Burger-Boxen, Wrap-Becher 

und Zahnstocher-Fähnchen an, um die Snacks hygienisch und attraktiv verpackt 

zu servieren. Durch praktische Preistafeln, Fahnen und Wimpelleinen werden 

Au älligkeit, Sichtbarkeit und somit Umsätze erhöht. Informieren Sie sich gleich bei 

Ihrem Iglo Betreuer. 

Die Iglo Zutaten eignen sich aber nicht nur für Snacks, sondern auch für feine 

Gerichte für den à la Carte Bereich oder Bu ets: sommerliche Salate, mediterrane 

Mahlzeiten, österreichische Hausmannskost oder attraktive Kinderteller gelingen 

ebenso gut. Viele Rezepte nden Sie in diesem Katalog. 

Bitte beachten Sie: 

Da die Burger und Wraps mit frischem Salat, Tomatenscheiben und Saucen 

zubereitet werden sollen, bieten wir diese aus Qualitätsgründen nicht fix 

fertig, tiefgekühlt an. Für diese Snacks benötigen Sie daher noch Burger 

Buns oder Wrap Tortillas sowie Salat und Saucen. Die Hauptzutaten, 

wie z. B. Fischstäbchen, Backhendlstreifen oder Gemüse-Schnitzel 

kommen von Iglo. Somit bekommen Ihre Gäste immer frisch 

zubereitete Snacks serviert. Die Zubereitung der Käpt’n Iglo 

Snacks geht schnell und einfach und ist auf den folgenden 

Seiten genau beschrieben. 

57

Snack Ahoi! 

Käpt’n Iglo hat auf seinen Entdeckungsreisen nicht nur die Meere 

durchsegelt, sondern auch einige Köstlichkeiten von seinen 

Landgängen mitgebracht. Seine Snack-Ideen hat er in drei farblich 

unterschiedliche Welten gegliedert. 

Fischstäbchen 

Burger 


mit Pommes 

Knusper-Garnelen 

mit Dip 

Crispy 

Shrimp Wrap 

Entdeckungen zu Wasser 

58

Fleischbällchen mit Dip 

Röstitaschen 

Frischkäse-Broccoli 

Die blaue Welt beinhaltet seine Schätze 

aus den Tiefen des Meeres. Die rote Welt 

symbolisiert Köstlichkeiten vom Land 

wie Hühnersnacks und Fleischbällchen. 

Die grüne Welt ist für die Liebhaber der 

fl ischlosen Küche gedacht und bietet 

Vegetarisches aus besten Gemüsezutaten. 

Vital Burger 

Vital Weckerl 

Entdeckungen am Feld 

Backhendl Semmel 

Chicken Nuggets 

mit Pommes 

Backhendlstreifen 

mit Pommes 


mit Pommes 

Chicken Wings 

mit Pommes 

Mexican 

Wrap 

Entdeckungen am Land 

Crispy Chicken 

Wrap 

59

Crispy Shrimp 

Wrap 


Burger 

mit 

100 % 

Filet 


mit Pommes 

mit 

100 % 

Filet 

Knusper- 

Garnelen 

mit Dip 

Fischstäbchen Burger 

KALKULATION WARENEINSATZ: 

3 Iglo Fischstäbchen MSC (ca. 90 g) € 0,54 

1 Burger Bun € 0,40 

Garnierung (Salat, Sauce) € 0,20 

Wareneinsatz: € 1,14 

Fischstäbchen mit Pommes 


5 Iglo Fischstäbchen MSC (ca. 150 g) € 0,90 

Iglo Pommes Allumettes (ca. 200 g) € 0,40 


Knusper-Garnelen mit Dip 


10 Iglo Knusper-Garnelen (ca. 150 g) € 2,24 

Dip Sauce € 0,10 


IM HANDUMDREHEN SERVIERT: 

Die Käpt’n Iglo Fischstäbchen lt. 

Packungsanleitung in der Friteuse oder im 

Konvektomaten zubereiten. Burger Bun 

halbieren, beide Seiten mit gewaschenem 

Salat und Tomatenscheiben belegen, mit 

Sauce garnieren. 3 Fischstäbchen auf die 

untere Hälfte legen, oberen Teil darauf 

klappen. Burger in die Snack-Box legen 

und mit dem Snack-Fähnchen dekorieren. 


Die Käpt’n Iglo Fischstäbchen und die 

Iglo Pommes lt. Packungsanleitung in der 

Friteuse zubereiten. Fischstäbchen und 

Pommes in die Snack-Box legen, nach 

Belieben salzen und mit dem Snack- 

Fähnchen dekorieren. 


Die Käpt’n Iglo Knusper-Garnelen lt. 

Packungsanleitung in der Friteuse oder 

im Konvektomaten zubereiten. Knusper-Garnelen 

in die Snack-Box legen, 

nach Belieben salzen, Sauce dazugeben 


60 

Kalkulationen auf Basis unverbindlich empfohlener Verkaufspreise für die Iglo Produkte.

Entdeckungen 

zu Wasser 

Iglo Zutaten für Ihre Snacks: 

Crispy Shrimp Wrap 


6 Iglo Knusper-Garnelen (ca. 90 g) € 1,34 

1 Wrap Tortilla € 0,40 




Die Käpt’n Iglo Knusper-Garnelen lt. 


im Konvektomaten zubereiten. Wrap 

Tortilla au egen und der Länge nach mit 

gewaschenem Salat, Tomatenscheiben 

und den Knusper-Garnelen belegen. Mit 

Sauce und eventuell Pfe er verfeinern. 

Wrap unten einschlagen und der Länge 

nach gut zusammenrollen. Mit dem 

eingeschlagenen Ende nach unten in die 

Wrap-Box stellen und mit dem Snack- 


Käpt’n Iglo Knusper-Garnelen 

Art.: 93610 

VE: 8 Beutel à 1 kg 

Iglo Pommes Frites 

Art.: 90610 

VE: 5 Beutel à 2,5 kg 

Käpt’n Iglo Fischstäbchen MSC 

Art.: 93190 

VE: 1 Karton à 5 kg (ca. 166 Stk. à 30 g) 

Iglo Pommes Allumettes 

Art.: 90630 


61

Crispy Chicken 

Wrap 

mit 

100 % 

Hühner let 

Backhendl 

Semmel 

mit 

100 % 

Hühner let 

Backhendlstreifen 

mit Pommes 

mit 

100 % 

Hühner let 

Chicken 

Nuggets 

mit Pommes 

mit 

100 % 

Hühnerbrust 

Backhendl Semmel 

Backhendlstreifen mit Pommes 

Crispy Chicken Wrap 




2 – 3 Iglo Backhendlstreifen (ca. 110 g) € 1,00 

1 Semmel € 0,20 




Ketchup € 0,05 










62 

Die Iglo Backhendlstreifen lt. 

Packungsanleitung in der 

Friteuse oder im Konvektomaten 

zubereiten. Semmel halbieren, beide 

Seiten mit Sauce bestreichen und mit 

gewaschenem Salat belegen. 2 – 3 

Backhendlstreifen auf die untere Hälfte 

legen, oberen Teil darauf klappen. 

Semmel in die Snack-Box legen und mit 

dem Snack-Fähnchen dekorieren. 



im Konvektomaten zubereiten. Die Iglo 

Pommes lt. Anleitung in der Friteuse 

goldbraun frittieren. Backhendlstreifen 

und Pommes in die Snack-Box legen, nach 

Belieben salzen und Ketchup dazugeben. 

Mit dem Snack-Fähnchen dekorieren. 


Packungsanleitung in der Friteuse 

oder im Konvektomaten zubereiten, 

danach mit dem Messer in jeweils 

2 – 3 Stücke schneiden. Wrap Tortilla 

au egen und der Länge nach mit 

gewaschenem Salat, Tomatenscheiben 

und den Backhendlstreifen belegen. 

Mit Sauce und ev. Pfe er verfeinern. 







Entdeckungen 

am Lande 


Iglo Backhendlstreifen 

Art.: 90830 


Käpt’n Iglo Hühner-Nuggets 

Art.: 90840 



Art.: 90610 



Art.: 90630 


Chicken Nuggets mit Pommes 


6 – 9 Iglo Hühner-Nuggets € 1,20 





Die Käpt’n Iglo Hühner-Nuggets und Iglo 

Pommes lt. Packungsanleitung in der 

Friteuse zubereiten. 6 – 9 Nuggets und 




Bau dir deinen Wrap! So geht`s: 

1. 2. 

3. 4. 

63

Mexican Wrap 

100 % 

Huhn aus 

Österreich 

Chicken Wings 

mit Pommes 

in milder 

Huhn aus 

Grillmarinade 

100 % 

Österreich 


mit Dip 

100 % 

Fleisch aus 

Österreich 


mit Pommes 

100 % 

Fleisch aus 

Österreich 

Fleischbällchen mit Dip 

Fleischbällchen mit Pommes 

Mexican Wrap 




10 Iglo Fleischbällchen (ca. 200 g) € 1,60 

Dip Sauce € 0,05 






Garnierung (Salat, Mais, Sauce) € 0,30 




64 


Die Iglo Fleischbällchen lt. 

Packungsanleitung in der Friteuse oder im 

Konvektomaten zubereiten. 

Die Bällchen in die Snack-Box legen und 

nach Belieben Sauce dazugeben. Mit dem 

Snack-Fähnchen dekorieren. 




im Konvektomaten zubereiten. Die Iglo 


goldbraun frittieren. Die Fleischbällchen 

und Pommes in die Snack-Box legen, 

nach Belieben salzen und Ketchup 

dazugeben. Mit dem Snack-Fähnchen 

dekorieren. 




im Konvektomaten zubereiten. Wrap 

Tortilla au egen und der Länge nach mit 

gewaschenem Salat, Tomatenscheiben, 

Mais und den Fleischbällchen belegen. 

Mit Sauce und ev. Chilipulver verfeinern. 







Entdeckungen 

am Lande 


Käpt`n Iglo Chicken Wings 

Art.: 93480 

VE: 1 Karton à 5 kg 

Iglo Fleischbällchen 

Art.: 94000 



Art.: 90610 



Art.: 90630 


Chicken Wings mit Pommes 


Iglo Chicken Wings (ca. 180 g) € 1,25 





Die Käpt’n Iglo Chicken Wings lt. 

Packungsanleitung zubereiten. Die Iglo 


goldbraun frittieren. Chicken Wings und 




Bau dir deinen Wrap! So geht`s: 

1. 2. 

3. 4. 

Tipp: Chicken Wings können auch direkt 

am Grill zubereitet werden! 

65

Röstitaschen 

Frischkäse-Broccoli 

für 

Vegetarier 

Vital Burger 

für 

Vegetarier 

Vital Weckerl 

für 

Vegetarier 

Vital Burger 


1 Iglo Gemüse-Schnitzel* € 0,56 

1 Burger Bun € 0,40 



Vital Weckerl 


1 Iglo Gemüse-Schnitzel* € 0,56 

1 Vollkornweckerl € 0,40 



Röstitaschen Frischkäse-Broccoli 


4 Iglo Karto eltaschen 

Frischkäse-Broccoli € 1,24 



Die Iglo Gemüse-Schnitzel oder Kar ol- 

Käse-Laibchen lt. Packungsanleitung 

in der Friteuse oder im Konvektomaten 

zubereiten. Burger Bun halbieren, beide 

Seiten mit gewaschenem Salat und Tomatenscheiben 

belegen, mit Sauce 

garnieren. Das Laibchen auf die untere 

Hälfte legen, oberen Teil darauf klappen. 

Burger in die Snack-Box legen und mit 



Die Iglo Gemüse-Schnitzel oder Kar ol- 

Käse-Laibchen lt. Packungsanleitung 

in der Friteuse oder im Konvektomaten 

zubereiten. Weckerl halbieren, beide 

Seiten mit gewaschenem Salat und 

Tomatenscheiben belegen, mit Sauce 

garnieren. Das Laibchen auf die untere 

Hälfte legen, oberen Teil darauf klappen. 

Weckerl in die Snack-Box legen und mit 



Die Iglo Karto eltaschen Frischkäse- 

Broccoli lt. Packungsanleitung in der Friteuse 

zubereiten, in die Snack-Box legen 


Nach Bedarf eventuell salzen und Sauce 

dazugeben. 

66 

* Alternative: Iglo Kar ol-Käse-Laibchen 

* Alternative: Iglo Kar ol-Käse-Laibchen 


Entdeckungen 

am Feld 


Iglo Karto eltaschen Broccoli 

Art.: 91280 


Iglo Gemüse-Schnitzel 

Art.: 90090 


Iglo Kar ol-Käse-Laibchen 

Art.: 90080 


67

Werbemittel und 

Verkaufsförderung 

b Poster 

A4 oder A3 

b Modulpreistafel 

ab 4 Snack-Angeboten 

b Poster 

A4 oder A3 

68

Kiosk-Fahne 

b Wimpelleine 

5 m Länge 

Iglo bietet seinen Gastronomie-Kunden eine Vielzahl an 

aufmerksamkeitsstarken Werbemitteln zur Erhöhung 

der Sichtbarkeit und Au älligkeit und somit Steigerung 

des Umsatzes. Weitere Informationen erhalten Sie bei 

Ihrem Iglo Betreuer oder Vertriebspartner. 

Iglo Austria GmbH 

Wienerbergstraße 3 · A-1109 Wien 

Tel. +43 1 608 66 - 0 · Fax +43 1 608 66 - 644 

E-Mail: iglo.gastronomie@iglo.com 

www.iglo-gastronomie.at 

b Snack-Box und 

Wrap-Becher 

69 

b Zahnstocher-Fähnchen

Nur einen Klick 

entfernt… 

Vertriebsnetz und Kontakt 

Iglo arbeitet österreichweit mit Vertriebs- und Handelspartnern 

zusammen. Beim Vertriebspartner in Ihrer Nähe erhalten Sie alle 

Informationen über Sortiment, Preise und aktuelle Aktionen. 

Selbstverständlich steht Ihnen das Iglo Außendienstteam ebenfalls 

gerne zur Verfügung. 

Informationsblätter 

und Broschüren 

Allerlei Wissenswertes rund um unsere 

Produkte, Schwerpunkte und Konzepte 

können Sie bequem herunterladen. 

Sortiment und Neuheiten 

Das komplette Iglo Gastronomie-Sortiment 

mit allen Neuheiten und Produktdetails 

schnell und einfach zum Nachlesen. Klicken 

Sie rein! 

70


Rezepte und Tipps 

Sie brauchen neue Ideen für Ihren Speiseplan? Eine Vielzahl an attraktiven Rezepten für 

zahlreiche Anlässe steht für Sie zur Auswahl. Schauen Sie rein und gustieren Sie nach 

Herzenslust. 

Schwerpunkte und Konzepte 

Iglo hat die passenden Lösungen für unterschiedliche Bedürfnisse und 

Anlässe: Erntefrisches Gemüse aus der Region für alle, denen Frische und 

österreichische Herkunft wichtig sind. Convenience-Lösungen für die schnelle 

und gelingsichere Zubereitung. Ein auffälliges Snack-Konzept mit attraktiven 

Werbemitteln für die Freizeitgastronomie. Klicken Sie rein und machen Sie sich 

schlau! 

Allerlei Wissenswertes 

Ohne Zusatz von Geschmacksverstärkern 

Erfahren Sie alles über unser Gemüse, wie z. B. Spinat, die Sojabohne oder 

bestimmte Sorten, die Ihre Abwehrkräfte besonders stärken. Ebenfalls 

ist genau erklärt, was denn das „G´scheite“ an den Iglo Lebensmitteln ist, 

ganz nach dem Motto: Iss was Gscheit´s! 71 

Ohne künstliche Farb- und 

Aroma sto e 

Ohne Konservierungsmittel 

gemäß Österr. Lebensmittelrecht

Sie halten den Iglo Gastronomie Katalog für die Frühling/Sommer-Saison 

2013 in Händen. Er beinhaltet das vielseitige Sortiment 

für den Großverbraucher-Bereich mit Produktdetails 

wie Zutaten, Zubereitungsmöglichkeiten und Gütesiegeln. 

Allerlei abwechslungsreiche Rezept-Tipps sollen Ihnen Anregungen 

für Ihre Speisekarte bringen. 

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Garantie. Erfahren Sie mehr über die Einzigartigkeit von 

Gemüse aus dem Marchfeld – bester Geschmack und intensive 

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Sie die Welten des Käpt’n Iglo Snack-Konzeptes. Alle trendigen 

Produkte inklusive Zubereitungsanleitungen nden Sie ab 

Seite 56. 

Iglo Austria GmbH 

Wienerbergstraße 3 

Postfach 45 

A-1109 Wien 

Tel.: +43 1 60866-0 

Fax: +43 1 60866 – 662 

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Bestellbüro: 

Tel.: +43 810 208920 

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