Verkaufsfolder Erbsenschoten 120921.indd - bei Iglo Gastronomie!

Erbsenschoten
So vielseitig wie Ihre Gäste!
b Mit der Iglo Erntefrisch-Garantie ausgezeichnet.
b Besonders knackig in der Konsistenz.
b Angenehm süß im Geschmack.
b Eine abwechslungsreiche Gemüsebeilage.
b Für die österreichische wie auch asiatische Küche.
b
Rezeptideen
finden Sie in diesem Folder oder
unter www.iglo-gastronomie.at

Genuss für Leib und Seele!
Iglo Erbsenschoten mit der Erntefrisch-Garantie stehen
für höchste Qualität. Von der sorgfältigen Ernte, schonenden
Weiterverarbeitung bis zur Lieferung in Ihre Küche
garantieren wir beste Rohware. Kein Putzen, kein Waschen,
sondern einfach nach Belieben zubereiten und genießen.
Erbsenschoten, knackig und frisch, verfeinern jedes Gericht
nicht nur im Geschmack. Die grüne Farbe ist ein Highlight
in jeder Speise, denn das Auge isst bekanntlich mit. Doch
sie kann viel mehr! So ist sie beispielsweise ein Lieferant
verschiedenster Vitamine, Proteine und Kohlenhydrate.
Erbsenschoten bilden eine gute, gesunde und schmackhafte
Grundlage für eine ausgewogene Mahlzeit oder Ergänzung
als Beilage.
Serviervorschlag
Serviervorschlag
Cremige Erbsenschoten-Suppe
Erbsenschoten-Pastasalat
Zubereitung:
Für die Suppe Iglo Erbsenschoten und
Iglo Erbsen auftauen lassen. Zwiebelwürfel
in heißer Butter anschwitzen.
Gemüsebrühe und Schlagobers dazu
geben, mit Salz, Pfeffer würzen. Ca.
10 Minuten schwach köcheln lassen,
mit dem Stabmixer pürieren. Mehl
mit etwas Wasser glatt rühren, Suppe
eindicken.
Zutaten für 10 Portionen:
500 g Iglo Erbsenschoten
200 g Iglo Erbsen jung
60 g Butter
2 Zwiebeln
1500 ml Gemüsebrühe
500 ml Schlagobers
70 g Mehl
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Pasta in Salzwasser bissfest kochen.
Iglo Erbsenschoten und Iglo Paprika-Mischung
3-fach im Topf oder
Dampfgarer bissfest zubereiten.
Jungzwiebel fein schneiden, mit dem
Iglo Gemüse und der Pasta vermengen.
In einer Schüssel anrichten und
mit Basilikumblättern garnieren.
Zutaten für ca. 10 Hauptspeisen:
1 kg Iglo Erbsenschoten
1 kg Iglo Paprika-Mischung 3-fach
1,5 kg Pasta roh
Jungzwiebel geschnitten
Jeweils die halbe Menge der Erbsenschoten
und Erbsen zugeben und
aufkochen lassen. Suppe mit dem
Stabmixer fein pürieren. Restliches
Gemüse beigeben, kurz aufkochen
lassen und in einer Schüssel anrichten.
Für das Dressing Joghurt mit Zitronensaft
verfeinern. Mit Knoblauch, Dille,
Basilikum, Petersilie, Salz und Pfeffer
abschmecken. Erbsenschoten-
Pastasalat in einer Schüssel anrichten
und das Dressing dazu reichen.
Für das Dressing:
500 g Naturjoghurt
5 EL Zitronensaft
Knoblauch, Dille,
Basilikum, Petersilie
Salz, Pfeffer
TIPP: Suppe mit Sesam garnieren.
TIPP: Zur Abwechslung den Pastasalat auch mit anderen Gemüsesorten
z. B. Iglo Grüner Spargel, Iglo Schwarzwurzeln oder mit Thunfisch
genießen.

Das Multi-Talent in Ihrer Küche!
Ob als Beilage oder Hauptzutat, ob kalt oder warm, für traditionelle oder moderne
Gerichte - die erntefrischen Erbsenschoten von Iglo bringen Abwechslung
auf Ihren Speiseplan:
b Im Ganzen glaciert oder als exquisites Püree zu Fleisch und Fisch.
b Als Füllung von Wraps, Crêpes & Co.
b Die knackige Zutat für Salate z. B. mit Lachs, Huhn oder Schafkäse.
b Für ausgefallene Suppen z. B. mit Garnelen.
b Gegrillt am Spieß - vegetarisch oder mit Fleisch.
b In asiatischen Wok-Gerichten mit Nudeln oder Reis.
Probieren Sie gleich unsere Rezepte aus! Weitere Ideen finden Sie auch
unter www.iglo-gastronomie.at
Serviervorschlag
Serviervorschlag
Gefüllte Schollen-Röllchen
Erbsenschoten-Hokkien-Nudeln
Zubereitung:
Iglo Schollenfilets und Iglo Erbsenschoten
auftauen lassen. Für die
Fülle Wein erhitzen, Erbsenschoten
einlegen, bei schwacher Hitze zugedeckt
bissfest dünsten. Schoten gut
abtropfen, in eine Schüssel umfüllen,
Pinienkerne wahlweise ergänzen, salzen
und pfeffern. Jedes Schollenfilet
mit den Erbsenschoten belegen, eng
einrollen, mit Zahnstochern fixieren
und in eine Auflaufform setzen. Suppe
zugießen und im vorgeheizten Rohr
ca. 15 Min. garen. Für die Sauce Brühe,
Obers und Safran aufkochen, ca. 10
Minuten einreduzieren. Nach Belieben
würzen und mit Stärke binden.
Zutaten für ca. 10 Hauptspeisen:
1,5 kg Iglo Scholle Naturfilet
150 ml klare Gemüsesuppe
Zubereitung:
Hokkien-Nudeln in Salzwasser bissfest
kochen. Zwiebelwürfel in heißem
Öl anschwitzen und das geschnetzelte
Hühnerfleisch darin garen.
Zutaten für ca. 10 Hauptspeisen:
1 kg gekochte Hokkien-Nudeln
oder andere Pasta-Sorte
1 kg Hühnerfilet geschnetzelt
0,5 kg Iglo Erbsenschoten
0,5 kg Iglo Karotten in Scheiben
Zwiebelwürfel
Öl, Butter
Knoblauch, Sojasauce, Salz
Sesam
Für die Fülle:
1 kg Iglo Erbsenschoten
200 ml Weißwein
Pinienkerne nach belieben
Für die Sauce:
600 ml Brühe
300 ml Obers
0,35 g Safran
Speisestärke
Salz, Pfeffer
Iglo Erbsenschoten und Iglo Karotten
in Scheiben im Topf oder Dampfgarer
kochen, in einer Pfanne mit Butter
schwenken und nach Belieben
mit Gewürzen abschmecken. Pasta
und Gemüse unter das Fleisch heben
und mit Knoblauch, Sojasauce, Salz
abschmecken. Auf einem Teller anrichten
und mit Sesam garnieren.
TIPP: Sauce mit Balsamico-Essig und gehacktem Koriander
verfeinern.
TIPP: Für alle Meeresfrüchte-Liebhaber die Erbsenschoten-Hokkien-
Nudeln ohne Hühnerfleisch zubereiten und Käpt’n Iglo Knusper-Garnelen
dazu reichen.

Iglo Erbsenschoten
lose gefrostet, tiefgekühlt
2 Beutel à 2 kg
Iglo Art. Nr. 94420
Ovo-Lacto-Veg.
Nährwerte pro 100 g (berechnete Werte):
Brennwert (kJ) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 157
Brennwert (kcal) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37
Eiweiß (g) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,4
Kohlenhydrate (g) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,7
davon Zucker (g) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,5
Fett (g) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,2
davon gesättigte Fettsäuren (g) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . < 0,1
Ballaststoffe (g) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1,5
Natrium (g) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . < 0,01
Vitamin C (21 %*) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17 µg
BE (Broteinheiten) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,4
* des empfohlenen Tagesbedarfs
Werte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen Schwankungen
Zubereitung des tiefgekühlten Produkts:
Kochtopf:
2 – 4 Minuten in kochendem Salzwasser
Dampfgarer:
2 – 4 Minuten bei 100 °C
Mikrowelle:
mit 4 EL Wasser, zugedeckt, 6 – 8 Minuten bei 600 W
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