Modulhandbuch - Hochschule Rhein-Waal

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Erwartete Vorkenntnisse Allgemeinen Biologie und Mikrobiologie (QU_02); Allgemeine und Anorganische Chemie (QU_03); Organische Chemie (QU_09) Literatur Bliefert: Umweltchemie Schwedt: Taschenatlas der Umweltchemie Fellenberg: Chemie der Umweltbelastung Heintz; Reinhardt: Chemie und Umwelt Prüfungsform benotete Prüfung Lehrmaterialien und Medien Beamer; Tafel; Handouts; einschlägige Laborausstattung; AV-Medien; Anschauungsmaterial Kompetenzbereich Kompetenzbereich Schwerpunkt Teilschwerpunkt In geringen Anteilen Fachkompetenz X Methodenkompetenz X Sozialkompetenz Stand vom 29. August 2013
QU_17 Angewandte Mikrobiologie und Hygiene 3 (Vollzeit) Studiensemester: 5 (dual) Credit Points (ECTS): 5 5 (berufsbegleitend) Workload Dozentengebunden Dozentenungebunden Vorlesung 30 h Veranstaltungsvor-/nachbereitung 45 h Laborpraktikum 15 h Literaturstudium 20 h Prüfungsvorbereitung 40 h Summe 45 h Summe 105 h Workload gesamt: 150 h Modulverantwortlicher Prof. Dr. Dirk Bockmühl Lehrende Prof. Dr. Dirk Bockmühl; Dr. Nadine Merettig Lehrinhalte Geschichte der Hygiene; Begriffe und Definition der Hygiene; mikrobielle Schadwirkungen; mikrobielle Gemeinschaften; Biofilme; Keimbekämpfungsmaßnahmen; Verfahren der Sterilisation, Desinfektion und Konservierung; Hygiene in Haushalten, Krankenhäusern und Betrieben; Lebensmittelhygiene; rechtliche Rahmenbedingungen und Anforderungen Lernziele Die Studierenden kennen die wichtigsten Keimbekämpfungsverfahren mit ihren Besonderheiten und rechtlichen Rahmenbedingungen 1 kennen hygienisch relevante Bereiche und deren spezifischen mikrobiologischen Anforderungen 1 können mikrobiell bedingte Schadwirkungen identifizieren und deren Entstehung auf mögliche Ursachen beziehen 2 wenden Verfahren zur qualitativen und quantitativen Analyse von Mikroorganismen an 3 setzen Methoden zur mikrobiologischen Produktsicherung experimentell um 3 protokollieren Methoden wissenschaftlich adäquat 4 1 Kenntnisse; 2 Verständnis; 3 Anwendung; 4 Analyse; 5 Synthese und Beurteilung Lehrform Vorlesung; Selbststudium; Gruppenarbeit; Laborpraktikum mit Laborprotokoll
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Literatur Abhängig vom gewählten
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