Frischfisch Sortiment - Service-Bund
Frischfisch Sortiment - Service-Bund
Frischfisch Sortiment - Service-Bund
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<strong>Frischfisch</strong><br />
<strong>Sortiment</strong>
FiSch-GenuSS<br />
Inhalt<br />
Inhalt<br />
FischPlus 3 - 4<br />
MSC-Fisch 4 - 5<br />
Bio-Fisch 5<br />
Meeresfische 6 - 7<br />
Süßwasserfische 7<br />
Exotenfische 8<br />
Mittelmeer <strong>Sortiment</strong> 9<br />
Muscheln, Schalen-<br />
& Krustentiere 10<br />
Nährwerte 11<br />
Sven-Uwe Kempe<br />
FrischFisch-<br />
Spezialist<br />
FISCH-HOTLINE LIVE<br />
Bei Fragen: 0175 - 22 64 600<br />
Wir als <strong>Service</strong>-<strong>Bund</strong> bieten unseren Kunden<br />
größtmögliche Transparenz. Wir gehen direkt<br />
an die Produzenten und können so tatsächlich<br />
Produktsicherheit bieten und auch selbst in die<br />
Prozessketten eingreifen. Inzwischen kann der<br />
Kunde bei uns auch den größten Teil seines<br />
Fischsortimentes aus einer Hand beziehen.<br />
Unser <strong>Frischfisch</strong>-Video<br />
auf Facebook<br />
Frischer Fisch ...<br />
… ist ein gesundes und besonders vielseitiges Lebensmittel.<br />
Auf den Speisekarten und Tellern von Hotels,<br />
Restaurants und Küchen unterschiedlicher Größe wird<br />
<strong>Frischfisch</strong> immer beliebter. Da ist es gut zu wissen, dass<br />
beginnend mit dem Fang die gesamte Prozesskette transparent<br />
und sicher verläuft.<br />
Die Frische und Qualität des Produktes sowie dessen verantwortungsbewusster<br />
Fang stehen im Fokus. Der angebotene<br />
<strong>Frischfisch</strong> stammt aus verschiedenen Gewässern<br />
und Regionen - somit ist auf den Speiseplänen stets große<br />
Abwechslung garantiert.<br />
Dabei ist der <strong>Service</strong>-<strong>Bund</strong> ständig auf der Suche nach Erzeugern,<br />
die eine artgerechte Produktion gewährleisten<br />
und Wert auf Nachhaltigkeit legen. Er ist dafür bekannt<br />
langjährige Beziehungen und Vertrauensverhältnisse zu<br />
seinen Lieferanten zu pflegen und fördert Kooperationen<br />
mit Herkunftsnachweisen regionaler Produkte. So wundert<br />
es nicht, Lachse von nur einer Farm mit vertraglich<br />
abgestimmten und konstanten Qualitäten zu finden.<br />
Auf den folgenden Seiten wird ein kleiner Querschnitt<br />
aus dem gesamten <strong>Sortiment</strong> gezeigt. Über weitere<br />
Produkte informieren wir Sie gerne. Bitte beachten<br />
Sie, dass einige Produkte saisonbedingt nicht<br />
ständig lieferbar sind.<br />
Einen echten Handlingsvorteil bietet die<br />
Dripless-Box, die auf Seite 8 vorgestellt wird<br />
und zu der gerne weitere Informationen geliefert<br />
werden.<br />
Lassen Sie sich inspirieren und freuen<br />
sich auf Mehrwert durch <strong>Frischfisch</strong>!<br />
FischPlus Lachse<br />
Vorteile auf<br />
einen Blick<br />
• aus antibiotikafreier Zucht<br />
• GLOBAL GAP zertifiziert, nachhaltige<br />
Aquakultur<br />
• geringe Besatzdichte in den Meeresgehegen<br />
sorgt für mehr Bewegungsfreiheit<br />
und festeres Fleisch<br />
• Stressfreie Kaltschlachtung<br />
• Höchstmöglicher Frischegrad durch<br />
direkte Belieferung aus Norwegen<br />
Die Marke für Fisch<br />
und Meerestiere<br />
aus den Ursprungsregionen<br />
in kontrollierter, nachhaltiger Qualität.<br />
Größtmögliche Transparenz und Frische<br />
durch den Kauf direkt beim Produzenten<br />
Sashimi vom Lachs-Loin<br />
(von Andreas Scholz, Küchendirektor<br />
Kongresshotel Esperanto, Fulda)<br />
Premium<br />
Lachs-Loins,<br />
- Salmo salar -<br />
FiSch-GenuSS<br />
Zutaten für ca. 10 Portionen:<br />
800 g Lachs-Loins (FischPlus <strong>Service</strong>-<strong>Bund</strong>)<br />
70 ml helle Sojasoße • 230 ml Lime Juice<br />
140 ml • süß-saure Pflaumensoße • 160 g eingelegter Sushi<br />
Ingwer • 1 scharfe rote Mini Chilischote • 1 Stange • Zitronengras<br />
• 70 g Rohrzucker • etwas frischer • Koriander zum<br />
Garnieren<br />
Premium<br />
Räucherlachs<br />
- Salmo salar -<br />
62769 •<br />
Trim D, mit Haut, ohne Gräten<br />
VPE 10 kg<br />
Seite: 1300-1700g<br />
• 96310<br />
ohne Haut, Sashimi-<br />
Qualität, einzeln vakuumiert,<br />
garantiert<br />
grätenfrei, 250 - 300g<br />
VPE 5kg<br />
Garantiert:<br />
FischPlus<br />
4h<br />
Garantie<br />
Der lebende, fangfrische Lachs wird angeliefert.<br />
Der Lachs kommt dann in die Transfer-Box.<br />
Dann wechseln die Fische vor dem Schlachten in einen<br />
Kältetank mit 2 °C kaltem Wasser. Dieser Prozess ist<br />
einzigartig und patentiert.<br />
Innerhalb von weniger als 4 Stunden werden Haut und<br />
Gräten entfernt, während die Lachse noch in der<br />
Kältestarre verweilen.<br />
http://on.fb.me/PTbMG6<br />
2<br />
3
FiSch-GenuSS<br />
FischPlus<br />
MSC-Fisch<br />
Feinster Premium-Lachs<br />
für höchste Ansprüche<br />
Lachs von feinster Qualität, der in einem einzigartigen<br />
Verfahren zu 100 % verwertbaren Lachsfiletstücken<br />
veredelt wird. Das extrem schnelle CFFS<br />
Kaltschlachtverfahren garantiert, dass bei 0 bis 2 °C<br />
die Lachse stressfrei geschlachtet werden. Aufgrund<br />
der strengen Hygiene-Bestimmungen sind die<br />
Premium Lachs-Loins optimal geeignet für den Rohverzehr<br />
als Sushi oder Sashimi.<br />
MSC-Scholle<br />
- Pleuronectes platessa -<br />
MSC-Schollenfilet<br />
- Pleuronectes platessa -<br />
Lachs ganz<br />
- Salmo salar -<br />
Lachs-Loins<br />
- Salmo salar -<br />
Art.-Nr. Artikel<br />
65444 mit Kopf, 400-600g<br />
65445 küchenfertig, ohne Kopf, 300-425g<br />
VPE<br />
5kg<br />
5kg<br />
Art.-Nr. Artikel<br />
65425 mit weißer Haut, 80-120g<br />
65426 ohne Haut, 80-120g<br />
VPE<br />
5kg<br />
5kg<br />
Art.-Nr. Artikel<br />
47752 mit Kopf, ausgenommen, 3/4<br />
47753 mit Kopf, ausgenommen, 4/5<br />
47754 mit Kopf, ausgenommen, 5/6<br />
Lachsfilets<br />
- Salmo salar -<br />
VPE<br />
10kg<br />
10kg<br />
10kg<br />
Art.-Nr. Artikel<br />
VPE<br />
47758 ohne Haut, 350g-450g, einzeln vac.<br />
garantiert grätenfrei<br />
6,5kg<br />
Thunfisch Loins<br />
- Thunnus albacares -<br />
Bio-Fisch aus ökologischen<br />
Aquakulturen<br />
Die Fütterung und Aufzucht gemäß ökologischer<br />
Standarts folgt den Vorschriften der EU-Bio-Verordnung<br />
zur ökologischen Aquakultur. Dazu zählt neben<br />
BIO-Fisch<br />
der Einhaltung maximaler Besatzungsdichten (Anzahl<br />
Fische je Volumen) auch das Verbot künstlicher<br />
Hormone und Medikamente. Die Fütterung erfolgt<br />
mittels Bio-Fischfutter, ergänzt durch Fischfutter aus<br />
nachhaltig bewirtschafteten Fischereien.<br />
Art.-Nr. Artikel<br />
47757<br />
47755<br />
post rigor, Trim D, m. H., o. Gräten, vac.<br />
pre rigor, Trim D, m. H., m. Gräten, vac.<br />
Seite: 1400-1800g<br />
VPE<br />
10kg<br />
10kg<br />
Art.-Nr. Artikel<br />
VPE<br />
84898 Sashimi-Qualität<br />
3kg<br />
BIO-Dorade Royal<br />
- Sparus auratus -<br />
BIO-Lachs<br />
- Salmo salar -<br />
MSC-Fisch<br />
Art.-Nr. Artikel<br />
VPE<br />
65511 ausgenommen, mit Kopf, 300-400g 5kg<br />
Art.-Nr. Artikel<br />
65512 ausgenommen, mit Kopf, 3/4er<br />
65513 Filet, Trim D, mit Haut, ohne Gräten,<br />
Seite: 1000 - 1400g<br />
VPE<br />
10kg<br />
5kg<br />
MSC-Seelachsfilet<br />
- Pollachius virens -<br />
Art.-Nr. Artikel<br />
85006 ohne Haut, 150g-400g<br />
85005 ohne Haut, 400g-600g<br />
VPE<br />
10kg<br />
10kg<br />
MSC-Siegel für Fisch aus<br />
nachhaltiger Fischerei<br />
Die mit dem Siegel der unabhängigen und gemeinnützigen<br />
Organisation Marine Stewardship Council<br />
(MSC) versehenen Fänge stammen aus nachhaltiger<br />
Fischerei. MSC-zertifizierte Betriebe fischen gemäß<br />
definierter Standards zur Vermeidung der Überfischung<br />
und Schonung des Ökosystems. Zudem<br />
verfolgen sie ein effektives Fischerei-Managementsystem.<br />
Auch der MSC-Produkte umsetzende<br />
Handel muss MSC-zertifiziert sein.<br />
www.msc.org<br />
BIO-Regenbogenforelle<br />
- Oncorhynchus mykiss -<br />
Art.-Nr. Artikel<br />
VPE<br />
65514 ausgenommen, mit Kopf, 250g-350g 3kg<br />
BIO-Wolfsbarsch<br />
- Dicentrarchus labrax -<br />
Art.-Nr. Artikel<br />
VPE<br />
65515 ausgenommen, mit Kopf, 300-400g 5kg<br />
4<br />
5
Meeresfische<br />
Meeresfische<br />
Forelle<br />
- Salmo trutta -<br />
Heilbutt schwarz<br />
- Reinhardtius hippoglossoides -<br />
Seeteufelschwanz<br />
- Lophius spp. -<br />
Seezunge<br />
- Solea solea -<br />
Art.-Nr. Artikel<br />
84874 mit Kopf, ausgenommen, 300g-400g<br />
84879 mit Kopf, grätenfrei, 200g-300g<br />
84833 Filet, 80g-150g<br />
VPE<br />
5kg<br />
3kg<br />
3kg<br />
Art.-Nr. Artikel<br />
VPE<br />
65446 Filet, ohne Haut, 300-700g<br />
5kg<br />
Art.-Nr. Artikel<br />
85047 mit Haut, 2000-4000g<br />
85046 ohne Haut, 2000-4000g<br />
VPE<br />
5kg<br />
5kg<br />
Art.-Nr. Artikel<br />
65453 mit Kopf, ausgenommen, 400g-500g<br />
85058 mit Kopf, ausgenommen, 300g-400g<br />
VPE<br />
5kg<br />
5kg<br />
Kabeljau<br />
-Gadus morhua-<br />
Lachs<br />
-Salmo salar-<br />
Steinbutt<br />
- Scophthalmus maximus -<br />
Afrikanischer Wels<br />
- Clarias gariepinus -<br />
Art.-Nr. Artikel<br />
85038 küchenfertig, 1000-2000g<br />
85044 Filet, 200g-400g<br />
85003 Loins, grätenfrei, 140g+<br />
VPE<br />
3kg<br />
10kg<br />
5kg<br />
Art.-Nr. Artikel<br />
78003<br />
78006<br />
78087<br />
mit Kopf, ausgenommen, 4/5, Standard<br />
mit Kopf, ausgenommen, 5/6, Standard<br />
Filet, Trim D, vac., Seite: 1400-1800g<br />
VPE<br />
20kg<br />
20kg<br />
10kg<br />
Art.-Nr. Artikel<br />
85061 ausgenommen, 2000-3000g<br />
85060 ausgenommen, 500-1000g<br />
VPE<br />
10kg<br />
5kg<br />
Art.-Nr. Artikel<br />
VPE<br />
10018 Filet, ohne Haut, 200-400g<br />
5kg<br />
Rotbarsch<br />
- Sebastes spp -<br />
Schellfisch<br />
- Melanogrammus aeglefinus -<br />
Wolfsbarsch<br />
- Dicentrarchus labrax -<br />
Fische küchengerecht zugeschnitten<br />
Wir liefern Ihnen, ganz Ihren Wünschen entsprechend,<br />
<strong>Frischfisch</strong> zugeschnitten. Ihr Vorteil: Sie<br />
sparen wertvolle Zeit bei der Weiterverarbeitung!<br />
Bitte beachten Sie dazu die entsprechenden<br />
Portionsangaben und Preise in der <strong>Sortiment</strong>sliste.<br />
Art.-Nr. Artikel<br />
VPE<br />
85041 Filet, ohne Haut, 180g+<br />
5kg<br />
Art.-Nr. Artikel<br />
VPE<br />
85037 küchenfertig, ohne Kopf, 1000-2000g 10kg<br />
Art.-Nr. Artikel<br />
84659 ausgenommen, 300g-400g<br />
84641 Filet, mit Haut, 90-125g<br />
VPE<br />
6kg<br />
6kg<br />
Süßwasserfische<br />
Scholle<br />
- Pleuronectes platessa -<br />
Seelachs<br />
- Pollachius virens -<br />
Lachsforelle<br />
(rotfleischige Regenbogenforelle) - Oncorhynchus mykiss -<br />
Zander<br />
- Stizostedion lucioperca -<br />
Art.-Nr. Artikel<br />
65516 küchenfertig, ohne Kopf, 200-300g<br />
85048 Filet, ohne Haut, 80-110g<br />
85056 küchenfertig, 300-425g<br />
VPE<br />
5kg<br />
5kg<br />
5kg<br />
Art.-Nr. Artikel<br />
84644 küchenfertig, 1000-2000g<br />
85043 Filet, ohne Haut, 300-600g<br />
85001 Loins, grätenfrei, 150g+<br />
VPE<br />
3kg<br />
10kg<br />
5kg<br />
Art.-Nr. Artikel<br />
85083 mit Kopf, ausgenommen, 400g-600g<br />
85091 Filet, mit Haut, 200g-400g<br />
VPE<br />
5kg<br />
3kg<br />
Art.-Nr. Artikel<br />
VPE<br />
85051 Filet, ohne Haut, 200-400g<br />
5kg<br />
6<br />
7
Exotenfische<br />
Mittelmeer <strong>Sortiment</strong><br />
Papageifisch<br />
- Scarus spp. -<br />
Red Snapper<br />
- Lutjanus malabaricus -<br />
Calamar<br />
- Loligo vulgaris -<br />
Dorade Royal<br />
- Sparus auratus -<br />
Art.-Nr. Artikel<br />
84996 mit Kopf, ausgenommen, ca. 1000g<br />
65525 Filet, mit Haut, 300-800g<br />
VPE<br />
5kg<br />
2,5kg<br />
Art.-Nr. Artikel<br />
84994 mit Kopf, ausgenommen, ca. 1000g<br />
84991 Filet, mit Haut, 300-800g<br />
VPE<br />
5kg<br />
2,5kg<br />
Art.-Nr. Artikel<br />
VPE<br />
65908 Mittel, 300-500g<br />
3kg<br />
Art.-Nr. Artikel<br />
85063 mit Kopf, ausgenommen, 300g-400g<br />
84642 Filet, mit Haut, 90g-125g<br />
VPE<br />
6kg<br />
6kg<br />
Rote Meerbarbe<br />
- Mullus barbatus -<br />
Schwertfisch<br />
- Xiphias gladius -<br />
Dorade rosé<br />
- Dentex maroccanus -<br />
Meeräsche<br />
- Mugil cephalus -<br />
Art.-Nr. Artikel<br />
84993 mit Kopf, 150-300g<br />
65457 Filet, mit Haut, 40-120g<br />
VPE<br />
2,5kg<br />
2,5kg<br />
Art.-Nr. Artikel<br />
VPE<br />
84987 Loins, mit Haut<br />
3kg<br />
Art.-Nr. Artikel<br />
VPE<br />
84998 mit Kopf, ausgenommen, 300g-600g 3kg<br />
Art.-Nr. Artikel<br />
VPE<br />
86134 ausgenommen, 300-500g<br />
3kg<br />
Gelbflossen-Thunfisch<br />
- Thunus albacares -<br />
Zackenbarsch<br />
- Epinephelus spp. -<br />
Sardellen<br />
- Engraulis encrasicolus -<br />
Sardinen<br />
- Sardina pilchardus -<br />
Art.-Nr. Artikel<br />
84946 Loins, Sashimi-Qualität<br />
65562 Loins, ohne Haut<br />
VPE<br />
3kg<br />
3kg<br />
Art.-Nr. Artikel<br />
84990 mit Kopf, ausgenommen, ca. 1000g<br />
84988 Filet, mit Haut, 300-800g<br />
VPE<br />
5kg<br />
2,5kg<br />
Art.-Nr. Artikel<br />
VPE<br />
65485 3kg<br />
Art.-Nr. Artikel<br />
VPE<br />
85067 3kg<br />
Dripless-Box für alle Lieferungen<br />
Sicherheit und Sauberkeit während der gesamten<br />
Prozesskette: Der in der tropffreien und sicher verschlossenen<br />
Dripless-Box verwahrte Fisch ist eisgekühlt<br />
- und bleibt somit während der Auslieferung<br />
qualitätserhaltend temperiert. Das auf der Kiste angebrachte<br />
Etikett sichert die Produkttransparenz und<br />
Liefer-Nachverfolgung.<br />
Bitte nach Empfang sofort öffnen und kühlstellen. Dripless-Box<br />
Sepia<br />
- Sepia officinalis -<br />
Art.-Nr. Artikel<br />
VPE<br />
65914 mittel, 300-500g<br />
3kg<br />
Mixkiste “Mittelmeer”<br />
Entdecken Sie unsere Mixkiste Mittelmeer.<br />
Je nach Fang verschiedene<br />
mediterrane Spezialitäten.<br />
Art.-Nr. Artikel<br />
VPE<br />
65916 mit Kopf, ausgenommen, 300-500g 3kg<br />
8<br />
9
Muscheln, Schalen- & Krustentiere<br />
Nährwerte<br />
Austern<br />
- Crassostrea gigas -<br />
Art.-Nr. Artikel<br />
VPE<br />
58724 Felsenaustern, No.2 – Niederlande 12st<br />
Jakobsmuschel<br />
- Pecten maximus -<br />
Art.-Nr. Artikel<br />
84640 Fleisch, trocken, 10-20 St.<br />
65918 lebend, ca. 220g St. pro St.<br />
Nordseekrabben<br />
(Nordseegarnelen) - Crangon crangon -<br />
VPE<br />
1kg<br />
5kg<br />
Hummer<br />
- Homarus americanus -<br />
Art.-Nr. Artikel<br />
65491 lebend, 3/4, 780-930g<br />
85070 lebend, 420-600g<br />
Miesmuscheln<br />
- Mytilus edulis -<br />
Art.-Nr. Artikel<br />
66075 lebend, Extra, 70-85 St, ca. 13g<br />
57971 lebend, Super, 60-70 St, ca. 15g<br />
58041 lebend, Imperial, 50-60 St, ca. 18g<br />
Schwertmuscheln<br />
- Ensis directus -<br />
VPE<br />
4kg<br />
3kg<br />
VPE<br />
6x 1kg<br />
2kg<br />
2kg<br />
Artikel<br />
kcal<br />
Fisch Plus<br />
Lachs<br />
137<br />
Räucherlachs 138<br />
MSC Produkte<br />
MSC Scholle 83<br />
MSC Schollenfilet 83<br />
MSC Seelachsfilet 88<br />
BIO Fisch<br />
BIO Dorade royal 96<br />
BIO Lachs<br />
137<br />
BIO Regenbogenforelle 113<br />
BIO Wolfsbarsch 99<br />
Meeresfische<br />
Heilbutt schwarz 176<br />
Kabeljau<br />
81<br />
Schellfisch<br />
79<br />
Scholle<br />
83<br />
Seelachs<br />
88<br />
Seeteufelschwanz 66<br />
Seezunge<br />
89<br />
Steinbutt<br />
82<br />
Welsfilet<br />
165<br />
Wolfsbarsch<br />
99<br />
Forelle<br />
103<br />
Lachs<br />
137<br />
Rotbarsch<br />
114<br />
kJ Eiweiß Fett Jod Omega3<br />
573<br />
578<br />
348<br />
348<br />
368<br />
403<br />
573<br />
474<br />
415<br />
737<br />
342<br />
334<br />
348<br />
368<br />
278<br />
377<br />
344<br />
690<br />
415<br />
433<br />
573<br />
479<br />
13g<br />
21g<br />
17,2g<br />
17,2g<br />
18,3g<br />
19,7g<br />
13g<br />
3,4g<br />
19,3g<br />
17,6g<br />
16,9g<br />
18,2g<br />
17,2g<br />
18,3g<br />
14,9g<br />
17,5g<br />
16,7g<br />
15,3g<br />
19,3g<br />
19,5g<br />
13g<br />
18,5g<br />
9g<br />
6,7g<br />
0,8g<br />
0,8g<br />
0,6g<br />
1,9g<br />
9g<br />
20,6g<br />
2,5g<br />
13,2g<br />
0,6g<br />
0,5g<br />
0,8g<br />
0,6g<br />
0,7g<br />
2,5g<br />
1,7g<br />
4,8g<br />
2,5g<br />
2,7g<br />
9g<br />
3,8g<br />
34µg<br />
37µg<br />
190µg<br />
190µg<br />
200µg<br />
24µg<br />
34µg<br />
-<br />
23µg<br />
20µg<br />
120µg<br />
243µg<br />
190µg<br />
200µg<br />
10µg<br />
17µg<br />
27µg<br />
4µg<br />
23µg<br />
4µg<br />
34µg<br />
99µg<br />
1,25g<br />
0,53g<br />
0,1g<br />
0,1g<br />
0,1g<br />
0,4g<br />
1,25g<br />
-<br />
0,5g<br />
-<br />
0,2g<br />
0,1g<br />
0,1g<br />
0,1g<br />
0,1g<br />
0,9g<br />
0,84g<br />
-<br />
0,5g<br />
0,7g<br />
1,25g<br />
1,2g<br />
Artikel<br />
kcal<br />
Exotenfische<br />
Papageifisch 93<br />
Red Snapper 104<br />
Rote Meerbarbe 107<br />
Schwertfisch 79<br />
Thunfisch<br />
147<br />
Zackenbarsch 90<br />
Mittelmeer <strong>Sortiment</strong><br />
Calamar<br />
79<br />
Dorade royal 96<br />
Dorade rose 96<br />
Meeräsche 120<br />
Sardellen<br />
154<br />
Sardinen<br />
134<br />
Sepia<br />
79<br />
kJ Eiweiß Fett Jod Omega3<br />
389<br />
434<br />
450<br />
334<br />
620<br />
376<br />
332<br />
403<br />
403<br />
505<br />
647<br />
563<br />
332<br />
21g<br />
20g<br />
20,1g<br />
18,2g<br />
23,5g<br />
19g<br />
20g<br />
19,7g<br />
19,7g<br />
20,4g<br />
19,5g<br />
19,5g<br />
20g<br />
0,8g<br />
2,6g<br />
2g<br />
0,5g<br />
8,5g<br />
1g<br />
0,9g<br />
1,9g<br />
1,9g<br />
4,3g<br />
5,9g<br />
5,9g<br />
0,9g<br />
-<br />
-<br />
330µg<br />
243µg<br />
50µg<br />
-<br />
25µg<br />
24µg<br />
24µg<br />
170µg<br />
52µg<br />
52µg<br />
-<br />
-<br />
0,2g<br />
0,5g<br />
0,1g<br />
1,4g<br />
0,2g<br />
0,4g<br />
0,4g<br />
0,4g<br />
0,6g<br />
0,5g<br />
4,3g<br />
0,2g<br />
Muscheln, Schalen- & Krustentiere<br />
Austern<br />
Hummer<br />
Jakobsmuschelfleisch<br />
Jakobsmuscheln<br />
Miesmuscheln<br />
71<br />
95<br />
76<br />
76<br />
72<br />
297<br />
398<br />
322<br />
322<br />
301<br />
9,0g<br />
15,9g<br />
11,1g<br />
11,1g<br />
9,8g<br />
1,2g<br />
1,9g<br />
0,9g<br />
0,9g<br />
1,3g<br />
58µg<br />
100µg<br />
-<br />
-<br />
130µg<br />
0,5g<br />
0,2g<br />
0,3g<br />
0,3g<br />
0,7g<br />
Nordseekrabbenfleisch 87 369 18,6g 1,4g 130µg 0,5g<br />
Schwertmuscheln<br />
Vongole<br />
72<br />
75<br />
301<br />
314<br />
9,8g<br />
13g<br />
1,3g<br />
0,4g<br />
130µg<br />
-<br />
0,7g<br />
0,2g<br />
Süßwasserfische<br />
Lachsforelle<br />
Zander<br />
103<br />
90<br />
433<br />
382<br />
19,5g<br />
19,2g<br />
2,7g<br />
0,7g<br />
4µg<br />
3µg<br />
0,7g<br />
0,2g<br />
Art.-Nr. Artikel<br />
VPE<br />
65919 Fleisch<br />
1kg<br />
Art.-Nr. Artikel<br />
VPE<br />
65920 tropffrei, glasverpackt<br />
1kg<br />
Vongole<br />
- Venus spp. -<br />
Seespargel<br />
- Salicornia -<br />
EU Bio-Zertifikat<br />
Gem: Artikel 29, Absatz 1<br />
nach Verordnung<br />
EG Nr. 843/2007<br />
EU MSC-Zertifikat<br />
MSC Lizens Nr. AP-C-0066<br />
bestätigt & ausgestellt<br />
durch ARS PROBATA<br />
Art.-Nr. Artikel<br />
65922 Veraci mittel<br />
65924 Veraci super<br />
VPE<br />
3kg<br />
3kg<br />
Art.-Nr. Artikel<br />
VPE<br />
65921 Meeresspargel, Queller<br />
200g<br />
10<br />
11
Warenkunde Lachs<br />
Trim A<br />
grätenfrei<br />
Trim B<br />
1. grätenfrei<br />
2. ohne Rückenflossen<br />
3. ohne Kragenknochen<br />
4. ohne Fett & Bauchflossen<br />
Trim C<br />
1. grätenfrei<br />
2. ohne Rückenflossen<br />
3. ohne Kragenknochen<br />
4. ohne Fett & Bauchflossen<br />
5. ohne Pin-bone<br />
Trim D<br />
1. grätenfrei<br />
2. ohne Rückenflossen<br />
3. ohne Kragenknochen<br />
4. ohne Fett & Bauchflossen<br />
5. ohne Pin-bone<br />
6. ohne Bauch<br />
7. ohne Schwanz voll getrimmt<br />
Trim E<br />
1. grätenfrei<br />
2. ohne Rückenflossen<br />
3. ohne Kragenknochen<br />
4. ohne Fett & Bauchflossen<br />
5. ohne Pin-bone<br />
6. ohne Bauch<br />
7. ohne Schwanz voll getrimmt<br />
8. ohne Haut<br />
<strong>Service</strong>-<strong>Bund</strong> GmbH Co. KG<br />
Friedhofsallee 126 • 23554 Lübeck<br />
Tel.: 0451/ 49952-0<br />
Fax 0451/ 4993270<br />
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