2. Woche - Presseservice - RBB

2. Woche
Sonntag, 5. Januar 2014
[kurz]
Ein Land mit fruchtbaren Weiden, fischreichen Gewässern und Wäldern voller Wild: Das ist Ostwestfalen. In
„Fürstlich speisen“ werden diesmal drei traditionsreiche Herrensitze Westfalens vorgestellt. Die Adelsfamilien
kochen ihr Lieblingsgericht der Saison: Ob Husarenhühnchen, Rotkohlroulade oder gefüllte Schweinerippe - die
Zutaten für die Traditionsgerichte stammen oft direkt aus eigenem Anbau.
[lang]
Ein Land mit fruchtbaren Weiden, fischreichen Gewässern und Wäldern voller Wild: das ist Ostwestfalen. In
„Fürstlich speisen“ werden diesmal drei traditionsreiche Herrensitze Westfalens vorgestellt. Die Adelsfamilien
kochen ihr Lieblingsgericht der Saison: Ob Husarenhühnchen, Rotkohlroulade oder gefüllte Schweinerippe,- samt
Vor- und Nachspeise sind es erlesene traditionelle Gerichte, die oft direkt aus eigenem Anbau stammen. In
Rheder bei Brakel, inmitten eines reizvollen Landschaftsparks, steht Schloss Rheder, westfälischer Barock von
1750 auf den Grundmauern einer alten Wasserburg. Die Familie Freiherr von Spiegel betreibt einen land- und
forstwirtschaftlichen Betrieb, der auch heute noch Braugerste für die traditionsreiche Schlossbrauerei liefert.
Selbstgebrautes Bier ist auch eine Zutat für das Hauptgericht, das „Husarenhühnchen“. Dazu gibt es
Spitzkohlsalat und zum Nachtisch Apfelstrudel. Auf Schloss Bökerhof bei Brakel im Kreis hat die Dichterin
Annette von Droste Hülshoff ihre Jugendzeit verbracht. Annettes Mutter war eine von Haxthausen. Heute lebt
die Familie Freiherr von Haxthausen auf dem zugehörigen Gutshof Abbenburg. Dort wird neben Getreide und
Rüben wird vor allem Rotkohl angebaut. Lieblingsgericht des Gutsherrn Elmar Freiherr von Haxthausen ist
Rotkohlroulade. Als Nachtisch wird Palatschinken serviert, ein österreichischer Eierpfannkuchen, denn die
Hausherrin Anna Maria Freifrau von Haxthausen ist gebürtige Österreicherin. Schloss Hovestadt bei Soest, ein
seltenes Renaissancegebäude aus Back- und Sandstein, ist Sitz der gräflichen Familie von Plettenberg. Gräfin Pia
von Plettenberg nimmt für die gefüllte Schweinerippe ganz spezielles Fleisch von einem Bio-Bauern in der Nähe,
der seine Schweine nur mit pflanzlichem Futter versorgt. Besonders die Enkel, die in der oberen Schlossetage
wohnen, schätzen aber auch Omas Süßspeisen: den leichten Feldsalat mit Pfirsichdressing als Vorspeise und die
Biskuit-Vanillecreme zum Nachtisch.
(Erstsendung: 24.08.02/WDR)
10.40 Uhr HD// 45'
Panda, Gorilla & Co.
Geschichten aus dem Zoo Berlin und dem Tierpark Berlin
Staffel 7, Folge 255
11.25 Uhr RB/ 48'
Seehund, Puma & Co.
Zusammentreffen der besonderen Art
Zoogeschichten von der Küste
Staffel 5, Folge 126
[kurz]
Die Löwenfamilie im Jaderpark kommt heute nach Monaten das erste Mal wieder gemeinsam auf die Anlage.
Löwe „Tarson“ verhält sich dabei ganz nach Machoart. Lovestory bei den Erdmännchen. Damit eine neue Familie
gegründet werden kann, lassen Sabine Kranz und Gabriele Grond zwei Handaufzuchten zusammen.
[lang]
Die Löwenfamilie im Jaderpark kommt heute nach Monaten das erste Mal wieder gemeinsam auf die Anlage.
Löwe „Tarson“ verhält sich dabei ganz nach Machoart. Lovestory bei den Erdmännchen. Damit eine neue Familie
gegründet werden kann, lassen Sabine Kranz und Gabriele Grond zwei Handaufzuchten zusammen.
Umzugsaktion bei den Heulern in der Seehundstation Friedrichskoog. Gleich 13 Heuler sollen
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