Zeitschrift zum Download - PGH Ingenieurgesellschaft mbH
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fachpack<br />
MAP (modified atmosphere packaging)<br />
schützt Lebensmittel gut, ist verbraucherfreundlich<br />
und meist wieder verschließbar,<br />
obwohl hier noch ein Problem zwischen<br />
Aufreißkraft und Wiederandruck besteht.<br />
Sie bieten gute Barrieren gegen Gase,<br />
Dampf, Licht und Aromen und aktive<br />
Eigenschaften wie Sauerstoff-Scavenger,<br />
Feuchtigkeitsregulierung oder UV-Schutz.<br />
Aktive Substanzen für eine antimikrobielle<br />
Ausstattung der Verpackungen wie Silber<br />
oder Nanosilber sind umstritten. Sie könnten<br />
in das Produkt migrieren, wirken nur<br />
bei feuchten Produkten keimtötend. Bei<br />
Kühlhaustemperaturen ist die Wirkung<br />
sehr verlangsamt. Ein Konsortium von Forschungseinrichtungen,<br />
einem Chemiekonzern,<br />
Fleisch verarbeitenden Betrieben<br />
und Herstellern von Verpackungssystemen<br />
arbeitet an dem Projekt „Safe-Pack“ -<br />
einem Kunststoffmaterial, das Bakterien<br />
nach einem rein physikalischen Prinzip<br />
abtötet. Dadurch wird kein zusätzlicher<br />
Wirkstoff eingebracht, der auf das Füllgut<br />
übergehen könnte. Es wird wohl etwas<br />
dauern, bis das neue Verpackungsmaterial<br />
➜<br />
Anzeige<br />
ÜBERSICHTSPLAN | GENERAL PLAN<br />
12 11 10<br />
NCC West<br />
Rotunde<br />
West<br />
Eingang<br />
Entrance<br />
U-Bahn / Subway<br />
Messe<br />
0<br />
Frankenhalle<br />
S 11<br />
VIP<br />
West/<br />
Mitte<br />
50 100m<br />
VERPACKUNG<br />
PACKAGING<br />
Mitte<br />
Eingang<br />
Entrance<br />
Packstoffe, Packmittel, Packhilfsmittel<br />
Packaging materials and<br />
supplies, packaging ancillaries<br />
NCC<br />
Mitte<br />
S 10 NCC<br />
Mitte<br />
Service-<br />
Center<br />
Mitte<br />
Otto-Bärnreuther-Straße<br />
S 9<br />
Mitte<br />
NCC<br />
Mitte<br />
S 1<br />
Mitte<br />
Funktions<br />
Center<br />
Betriebshof<br />
9<br />
S 9<br />
Messepark<br />
S 1<br />
1<br />
West / Mitte<br />
Karl-Schönleben-Straße<br />
TECHNIK<br />
TECHNOLOGY<br />
Verpackungsmaschinen und<br />
Kennzeichnungstechnik<br />
Packaging machinery and<br />
labelling equipment<br />
Süd<br />
S 8/9<br />
S 6/7<br />
S 7<br />
AusstellerShop S 5/6<br />
ExhibitorShop<br />
5<br />
S 4<br />
S 1/2 S 4/5<br />
2<br />
S 2/3/4<br />
VEREDELUNG<br />
PROCESSING<br />
Verpackungsdruck<br />
und -veredelung<br />
Packaging printing<br />
and processing<br />
6<br />
3<br />
4<br />
West<br />
Einfahrt . Access<br />
S 3/4<br />
4A<br />
3A<br />
im Bau<br />
under<br />
construction<br />
vorübergehend gesperrt · temporarily closed<br />
Süd-Ost 1<br />
LOGISTIK<br />
LOGISTICS<br />
Verpackungslogistik<br />
Packaging logistics<br />
NCC Ost<br />
Süd-Ost 2<br />
Karl-Schönleben-Straße<br />
Ost<br />
Eingang<br />
Entrance<br />
VIP<br />
Ost 2<br />
Ost<br />
Ost<br />
Einfahrt . Access<br />
SEMINARE, WORKSHOPS<br />
SEMINARS, WORKSHOPS<br />
NCC Ost, NCC Mitte<br />
NCC West: FachPack Party<br />
Produktionsleiter<br />
Reto Brunner garantiert<br />
hundertprozentige<br />
Verbrauchersicherheit.<br />
Er nutzt die Qualitätsinspektionssysteme<br />
von MULTIVAC.<br />
Nürnberg, Deutschland<br />
24. – 26. September 2013<br />
Halle 1 / Stand 321<br />
Seite 45<br />
4/2013
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