Zeitschrift zum Download - PGH Ingenieurgesellschaft mbH
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käse<br />
Effizienter Kosteneinsatz bei der<br />
Filtration von Milch und Molke<br />
DDie durch den Einsatz von Membrananlagen<br />
beeinflussbaren auftretenden<br />
Kosten können in folgende Hauptgruppen<br />
aufgeteilt werden:<br />
• Energiekosten der Anlage bei der<br />
Produktion<br />
Je schlechter die Überströmung der Anlage<br />
nach der Reinigung ausfällt, desto geringer<br />
ist deren Stundenleistung. Damit<br />
erhöht sich der Energiebedarf pro kg filtriertem<br />
Produkt.<br />
• Energiekosten der Anlage bei der<br />
Reinigung<br />
Eine zu lange Reinigung mit schlecht angepasstem<br />
Temperaturverlauf erhöht den<br />
Energiebedarf der Anlage bei der Reinigung.<br />
• Verbrauchskosten für Wasser und<br />
Reinigungschemikalien<br />
Eine schlecht eingestellte Reinigung verbraucht<br />
mehr Wasser und Chemikalien als<br />
notwendig und kann so zu unnötigen<br />
Kosten führen.<br />
• Kosten für Membranen<br />
Eine zu aggressive Reinigung verringert<br />
die Lebenserwartung Ihrer Membranen.<br />
Dies kann einen vorgezogenen Membranentausch<br />
verursachen.<br />
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Eine genau auf die jeweilige Anlage<br />
zugeschittene Reinigung sichert eine<br />
optimale Kostenstruktur<br />
• Nicht erzielter Ertrag durch schlechte<br />
Produktqualitäten<br />
Bakteriologische Probleme im Produkt<br />
Alkalische Reinigung<br />
Enzymatische Reinigung<br />
bzw. auch Saure Reinigung schlechte Entsalzungserfolge<br />
Oxidative Reinigung<br />
können dazu führen, dass die T produzierten<br />
Produkte nicht den festgelegten Spe-<br />
w<br />
zifikationen entsprechen.<br />
• Produktverluste durch schlechte<br />
Rückhaltung<br />
Eine zu schlechte Rückhaltung der Membran<br />
kann zu hohen Produktverlusten<br />
führen, die mit einer entsprechenden finanziellen<br />
Belastung einher geht.<br />
• Erhöhte Kosten durch vermehrte<br />
Abwasserkosten<br />
Durch eine zu geringe Rückhaltung im Bereich<br />
der Umkehrosmose kann es dazu<br />
kommen, dass Permeate nicht als Brauchwasser<br />
im Betrieb eingesetzt werden können<br />
und somit dem Abwasser zugeführt<br />
werden müssen. Auch hier führen höhere<br />
Salzfrachten zu höheren Abwasserkosten.<br />
Durch eine auf Ihre Bedürfnisse angepasste<br />
Reinigung kann auf die einzelnen<br />
Faktoren Einfluss genommen werden. Es<br />
ist dringend notwendig, in einem persönlichen<br />
Gespräch die Primärziele des Betriebes<br />
festzuhalten, um miteinander<br />
konkurrierende Ziele aufeinander abzustimmen.<br />
Zusammenfassend kann hier gesagt werden,<br />
dass nur eine auf die einzelne Anlage<br />
angepasste und optimal eingestellte Reinigung<br />
eine ausgewogene Kostenbalance<br />
erreicht. In diesem Zusammenhang erarbeitet<br />
die Firma HORPOVEL ein auf den<br />
jeweiligen Betrieb spezifiziertes Reinigungsverfahren.<br />
Autor: Martin Patzelt<br />
Verkauf und Leiter Anwendungstechnik<br />
Horpovel G<strong>mbH</strong> Bochum<br />
■<br />
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www.pgh.de<br />
<strong>Ingenieurgesellschaft</strong> für technische Gebäudeausrüstung <strong>mbH</strong> • Eremitagestr. 36 • D-95448 Bayreuth • Tel. +49 921 / 5 07 20 67-0<br />
Seite 40<br />
4/2013
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