Zeitschrift zum Download - PGH Ingenieurgesellschaft mbH

käse
Eine Strömungssimulation zeigt die optimale Luftverteilung
der neuartigen kanallosen Klimatechnik
© PGH / Hochschule Esslingen
© PGH / Hochschule Esslingen
Strömungssimulation demonstriert Funktionalität
Da selbst kleine Abweichungen von der Soll-Temperatur in Molkereien
einen Millionenschaden anrichten können, hat sich Manfred
Wolf um einen wissenschaftlichen Beleg für die Funktionalität der
kanallosen Klimatechnologie bemüht. „Wir haben HACIS® durch
die Hochschule Esslingen untersuchen lassen. Das Team rund um
Professor Stefan Rösler führte anhand einer 400 m 2 großen Halle
eine Strömungssimulation durch, wobei die Wissenschaftler den
Luftstrom u.a. durch grafische Darstellungen dokumentierten“,
berichtet Manfred Wolf. Fazit der Experten: HACIS® verteilt dank
der ausgeklügelten Konfiguration der Induktionsdüsen die Luft
ideal im gesamten Raum.
Ein Team der Hochschule Esslingen führte anhand einer
400 m 2 großen Halle eine Strömungssimulation durch, wobei
die Wissenschaftler den Luftstrom durch grafische Darstellungen
dokumentierten
In mehr als 150 Objekten installiert
Für die Obersteirische Molkerei zählte jedoch nicht nur der wissenschaftliche
Nachweis. Mindestens genauso wichtig war für Siegfried
Bärnthaler und den Molkerei-Vorstand die Tatsache, dass das
System bereits von verschiedenen Molkereien erfolgreich eingesetzt
wird. In Österreich hat sich PGH u.a. durch Projekte bei
Alpenmilch Salzburg und Kärtnermilch Spittal einen Namen gemacht.
„Die Referenzen von PGH waren sehr überzeugend“, so
Bärnthaler. „Die Klimatisierung gehört aufgrund der strengen
Hygienevorschriften zu den kritischen Bereichen unseres Bauvorhabens.
Für uns war es elementar wichtig, einen technischen
Gebäudeausrüster zu finden, der weitreichende Erfahrung in der
Klimatisierung von nahrungsmittelverarbeitenden Betrieben vorweisen
kann – und das ist bei PGH der Fall. Wir sind sehr zufrieden
mit der von PGH erarbeiteten kanallosen Klimalösung.“
Blick in die Zukunft
Die klimatechnische Ausstattung des 6.000 m 2 großen Käseverarbeitungszentrums
mit seinem geräumigen Kühllager, dem Roh-,
Hilfs- und Betriebsstoff-Trockenlager, den An- und Auslieferungszonen,
der Verpackungshalle und natürlich den Büro- und Sozialräumen
war nur der erste Schritt. In einer zweiten Etappe lässt
die Obersteirische Molkerei neue, hochmoderne Reiferäume errichten
– und auch hier vertrauen die Österreicher auf die
Kompetenz von PGH.
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Obersteirische Molkerei
PGH
Die Ingenieurgesellschaft für technische Gebäudeausrüstung
PGH mit Sitz in Bayreuth ist auf innovative Lösungen in der
technischen Gebäudeausrüstung spezialisiert. Einer der Kernmärkte
ist die Nahrungs- und Genussmittelindustrie. Insbesondere
im Bereich der Milchwirtschaft hat sich das Unternehmen
in den letzten Jahren dank neuartiger Klimasysteme und
ausgeklügelter technischer Individuallösungen einen Namen
gemacht.
www.pgh.de
Die Obersteirische Molkerei (OM) ist eine klassische Genossenschaft
mit 2.924 Bauern (davon rd. 1.733 Milchlieferanten) aus
den Regionen Murau, Murtal, Bruck/Mur, Mariazell und Mürzzuschlag.
2012 erreichte sie ein Produktionsgesamtvolumen
von 143.027 to Milch. Damit gehört die Obersteirische Molkerei
zu den Top 10 Molkereibetrieben Österreichs. In der Käserei
Knittelfeld wurden im Jahr 2012 13.500 t der gelben Produktpalette
produziert, darunter (Bio)-Bergkäse, Emmentaler sowie
der bei den World Cheese Awards 2012 ausgezeichnete
Murtaler. Zu den größten Abnehmern zählen die Hofer KG in
Österreich und Slowenien, Aldi in Deutschland, der Schweiz und
Ungarn sowie Netto, Kaufland und Edeka in Deutschland.
www.oml.at
Seite 37
4/2013