Zeitschrift zum Download - PGH Ingenieurgesellschaft mbH
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© Obersteirische Molkerei (OM) Im Frühjahr 2013 hat das neue Käseverpackungs- und Logistikzentzum der Oststeirischen Molkerei seinen Betrieb aufgenommen Perfekte Reinigung in kürzester Zeit Für Siegfried Bärnthaler und sein Team liegt der Vorteil des kanallosen Klimatisierungssystems klar auf der Hand: „Der Reinigungsaufwand von HACIS® ist mit dem aufwändigen und langwierigen Reinigungsprozess von Kanalsystemen, Rohren oder Luftsäcken gar nicht zu vergleichen, denn diese müssen zur Reinigung demontiert werden. Und selbst dann ist eine Anzeige 100%ige Reinigung nur mit extremer Mühe zu gewährleisten, vor allem an verwinkelten oder verdeckten Stellen. Die Reinigung von HACIS® ist dagegen ein Kinderspiel – und nimmt nur einen Bruchteil der Zeit in Anspruch. Und das wiederum schlägt sich positiv auf die Betriebskosten nieder.“ Bereits bei der Entwicklung von HACIS® haben die Ingenieure von PGH die allgegenwärtige Reinigungsproblematik be- dacht. Darum wurden sämtliche Komponenten so konstruiert, dass sie leicht mit handelsüblichem Reinigungsschaum zu säubern sind. „Rotierende Reinigungsdüsen beaufschlagen alle Innenflächen“, erklärt Manfred Wolf. „Dadurch können wir sicherstellen, dass wirklich jedes Aggregat des Induktionsgerätes vom Schaum erreicht wird.“ www.reiter-schweiger.de Besuchen Sie uns im Internet für Ihre Anfrage unter: www.horpovel.de MEMBRANE LEISTEN GROSSES. DESHALB REINIGEN WIR SIE BIS INS KLEINSTE DETAIL. In Kooperation mit Alkalische Reinigung Enzymatische Reinigung Saure Reinigung Oxidative Reinigung Vertrieb: MPC GmbH & Co KG info@mpc-membranreinigung.de www.mpc-membranreinigung.de Horpovel ® GmbH Carolinenglückstraße 25 a D-44793 Bochum Telefon: +49 (0) 234 52992-0 Fax: +49 (0) 234 52992-22 briefkasten@horpovel.de www.horpovel.de
käse Eine Strömungssimulation zeigt die optimale Luftverteilung der neuartigen kanallosen Klimatechnik © PGH / Hochschule Esslingen © PGH / Hochschule Esslingen Strömungssimulation demonstriert Funktionalität Da selbst kleine Abweichungen von der Soll-Temperatur in Molkereien einen Millionenschaden anrichten können, hat sich Manfred Wolf um einen wissenschaftlichen Beleg für die Funktionalität der kanallosen Klimatechnologie bemüht. „Wir haben HACIS® durch die Hochschule Esslingen untersuchen lassen. Das Team rund um Professor Stefan Rösler führte anhand einer 400 m 2 großen Halle eine Strömungssimulation durch, wobei die Wissenschaftler den Luftstrom u.a. durch grafische Darstellungen dokumentierten“, berichtet Manfred Wolf. Fazit der Experten: HACIS® verteilt dank der ausgeklügelten Konfiguration der Induktionsdüsen die Luft ideal im gesamten Raum. Ein Team der Hochschule Esslingen führte anhand einer 400 m 2 großen Halle eine Strömungssimulation durch, wobei die Wissenschaftler den Luftstrom durch grafische Darstellungen dokumentierten In mehr als 150 Objekten installiert Für die Obersteirische Molkerei zählte jedoch nicht nur der wissenschaftliche Nachweis. Mindestens genauso wichtig war für Siegfried Bärnthaler und den Molkerei-Vorstand die Tatsache, dass das System bereits von verschiedenen Molkereien erfolgreich eingesetzt wird. In Österreich hat sich PGH u.a. durch Projekte bei Alpenmilch Salzburg und Kärtnermilch Spittal einen Namen gemacht. „Die Referenzen von PGH waren sehr überzeugend“, so Bärnthaler. „Die Klimatisierung gehört aufgrund der strengen Hygienevorschriften zu den kritischen Bereichen unseres Bauvorhabens. Für uns war es elementar wichtig, einen technischen Gebäudeausrüster zu finden, der weitreichende Erfahrung in der Klimatisierung von nahrungsmittelverarbeitenden Betrieben vorweisen kann – und das ist bei PGH der Fall. Wir sind sehr zufrieden mit der von PGH erarbeiteten kanallosen Klimalösung.“ Blick in die Zukunft Die klimatechnische Ausstattung des 6.000 m 2 großen Käseverarbeitungszentrums mit seinem geräumigen Kühllager, dem Roh-, Hilfs- und Betriebsstoff-Trockenlager, den An- und Auslieferungszonen, der Verpackungshalle und natürlich den Büro- und Sozialräumen war nur der erste Schritt. In einer zweiten Etappe lässt die Obersteirische Molkerei neue, hochmoderne Reiferäume errichten – und auch hier vertrauen die Österreicher auf die Kompetenz von PGH. ■ Obersteirische Molkerei PGH Die Ingenieurgesellschaft für technische Gebäudeausrüstung PGH mit Sitz in Bayreuth ist auf innovative Lösungen in der technischen Gebäudeausrüstung spezialisiert. Einer der Kernmärkte ist die Nahrungs- und Genussmittelindustrie. Insbesondere im Bereich der Milchwirtschaft hat sich das Unternehmen in den letzten Jahren dank neuartiger Klimasysteme und ausgeklügelter technischer Individuallösungen einen Namen gemacht. www.pgh.de Die Obersteirische Molkerei (OM) ist eine klassische Genossenschaft mit 2.924 Bauern (davon rd. 1.733 Milchlieferanten) aus den Regionen Murau, Murtal, Bruck/Mur, Mariazell und Mürzzuschlag. 2012 erreichte sie ein Produktionsgesamtvolumen von 143.027 to Milch. Damit gehört die Obersteirische Molkerei zu den Top 10 Molkereibetrieben Österreichs. In der Käserei Knittelfeld wurden im Jahr 2012 13.500 t der gelben Produktpalette produziert, darunter (Bio)-Bergkäse, Emmentaler sowie der bei den World Cheese Awards 2012 ausgezeichnete Murtaler. Zu den größten Abnehmern zählen die Hofer KG in Österreich und Slowenien, Aldi in Deutschland, der Schweiz und Ungarn sowie Netto, Kaufland und Edeka in Deutschland. www.oml.at Seite 37 4/2013
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Im Frühjahr 2013 hat das neue Käseverpackungs- und Logistikzent<strong>zum</strong> der Oststeirischen Molkerei seinen Betrieb aufgenommen<br />
Perfekte Reinigung in kürzester Zeit<br />
Für Siegfried Bärnthaler und sein Team<br />
liegt der Vorteil des kanallosen Klimatisierungssystems<br />
klar auf der Hand: „Der<br />
Reinigungsaufwand von HACIS® ist mit<br />
dem aufwändigen und langwierigen Reinigungsprozess<br />
von Kanalsystemen, Rohren<br />
oder Luftsäcken gar nicht zu vergleichen,<br />
denn diese müssen zur Reinigung demontiert<br />
werden. Und selbst dann ist eine<br />
Anzeige<br />
100%ige Reinigung nur mit extremer Mühe<br />
zu gewährleisten, vor allem an verwinkelten<br />
oder verdeckten Stellen. Die Reinigung<br />
von HACIS® ist dagegen ein Kinderspiel –<br />
und nimmt nur einen Bruchteil der Zeit in<br />
Anspruch. Und das wiederum schlägt sich<br />
positiv auf die Betriebskosten nieder.“<br />
Bereits bei der Entwicklung von HACIS®<br />
haben die Ingenieure von <strong>PGH</strong> die allgegenwärtige<br />
Reinigungsproblematik be-<br />
dacht. Darum wurden sämtliche Komponenten<br />
so konstruiert, dass sie leicht mit<br />
handelsüblichem Reinigungsschaum zu<br />
säubern sind. „Rotierende Reinigungsdüsen<br />
beaufschlagen alle Innenflächen“,<br />
erklärt Manfred Wolf. „Dadurch können<br />
wir sicherstellen, dass wirklich jedes Aggregat<br />
des Induktionsgerätes vom Schaum<br />
erreicht wird.“<br />
www.reiter-schweiger.de<br />
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In Kooperation mit<br />
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Enzymatische Reinigung<br />
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Oxidative Reinigung<br />
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Fax: +49 (0) 234 52992-22<br />
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