August - Euroregion Elbe/Labe

Kocka gehörte mit der Brauerei Kocour in Varnsdorf selbst zu den Pionieren dieser
Bewegung, auch wenn er sich inzwischen von Kocour verabschiedet hat. „Der Besitzer ist
zu wenig experimentierfreudig“, klagt er. Gerade das sei aber für ihn der große Vorteil
kleiner Brauereien. Sie könnten mit Spezialbieren den Gästen immer etwas Neues bieten.
Deshalb darf man gespannt sein, was der Bierkenner seinen Fans bald in Decín
(Tetschen) ausschenken wird. In der dortigen alten Brauerei wird er ab nächstes Jahr
Bier ganz nach seinen Vorstellungen brauen können.
Auch in Krásná Lípa knüpft das Brauhaus Kirnitzsch an eine alte Tradition an. Die
ehemalige Brauerei wurde 1949 geschlossen und in den 1960er-Jahren abgerissen. „Wir
orientieren uns an den alten Rezepturen“, sagt Jan Srb, neben Rak ein weiterer
Eigentümer. Am Tresen werden immer vier Sorten Lagerbier gezapft: ein Helles, ein
Halbdunkles, ein Gemischtes und ein dunkles Starkbier. Dazu gibt es je nach Jahreszeit
ein Spezialbier. Zu Beginn ist es ein Weizenbier, das in Anspielung an den Stadtnamen
mit Lindengeschmack versetzt wurde. Anfang September, wenn in Krásná Lípa der Park-
Marathon gestartet wird, gibt es ein Leichtbier für Läufer. „Und zu Allerseelen brauen wir
ein Räucher-Ale, also der Hopfen wurde geräuchert und das Bier ist auf englische Art
gebraut“, erklärt Srb. Ein starkes Bockbier beschließt zum Advent die diesjährigen
Spezialbiere.
Mit solchen Angeboten will das Brauhaus auch außerhalb der Touristensaison bestehen,
denn Touristen bilden die größte Gruppe unter den Gästen. Jirí Rak denkt auch an
Bierverkostungen und kleine Konzerte, um Gäste ins Haus zu holen. Ab nächstes Jahr
dann will Rak vermehrt auch in Sachsen werben. Schon jetzt ist alles für die deutschen
Gäste vorbereitet. Denn der Name des Biers „Falkenstejn“ wurde ganz bewusst gewählt.
„Einen Falkenstein haben wir sowohl in der Böhmischen als auch in der Sächsischen
Schweiz“, erläutert der Tourismusmanager. Und der Satz „Jeden Falkenstejn, prosím“
geht auch Deutschen leicht über die Lippen.
Röhrsdorf
Aroniakeks hat Bauernmarkt-Premiere
Freitag, 30.08.2013
Sächsische Zeitung
Der sächsisch-böhmische Bauernmarkt in Röhrsdorf beendet am Wochenende seine
längere Sommerpause. Zum Auftakt der zweiten Halbzeit in diesem Jahr gibt es einen
Aroniamarkt. An beiden Tagen wird jeweils ab 10 Uhr alles rund um die gesunde Frucht
angeboten. Dazu gehören frische Beeren, Säfte und Süßes. Eine Großröhrsdorfer Firma
hat extra für Röhrsdorf einen Aroniakeks kreiert, sagt Holger Tintner vom Bauernmarkt.
Zudem beantworten am Sonnabend Experten Fragen rund um die Aronia.
Neben den Beeren gibt es auf dem Bauernmarkt wie gewohnt auch viele andere frische
Produkte. „Bereits jetzt sind Borthener Äpfel aus der neuen Ernte ein Renner“, sagt
Tintner. Außerdem gibt es seit einiger Zeit täglich frische Schnittblumen.
Der nächste Höhepunkt auf dem Bauernmarkt ist dann der große Feuerwehrtag am 7.
September mit Technikschau und vielen Blaskapellen. (SZ/sab)