Kundenzeitung EnergiePlus 02/2013 - AggerEnergie

Energie Plus
Das Magazin der AggerEnergie GmbH / www.aggerenergie.de
2 . 2013
Bonus für E-Bikes
Elektrisches Gefühl
Weitere Themen: Ladestationen für Elektrofahrzeuge • Albtraum
Blackout • Open Airs in der Region • Volle Wasserkraft voraus •
Heizkos ten sparen mit Naturwärme • Kochen mit Kolja Kleeberg

Editorial
Liebe Leserinnen,
liebe Leser,
Gregor Rolland und Frank Röttger
Foto: Martin Leclaire
viele haben schon davon gehört, die wenigsten aber haben praktische Erfahrungen damit.
Gemeint sind Elektroräder, auch E-Bikes beziehungsweise Pedelecs genannt. Sie unterstützen
Radler mit einem Elektromotor, verschaffen ihm sozusagen etwas Rückenwind. Um mehr
Menschen zum Umstieg vom Auto aufs Rad zu bewegen, fördert die AggerEnergie jetzt den
Kauf von Elektrofahrrädern. Wie, das erfahren Sie nach dem Umblättern. Besonders umweltfreundlich
radeln Sie mit dem E-Bike, wenn der Akku mit Ökostrom aufgeladen wird, zum Beispiel
mit AggerStrom NATUR aus 100 Prozent Wasserkraft. Apropos: Die AggerEnergie speist
in diesem Jahr erstmals Wasserkraftstrom aus eigener Herstellung in ihr Stromnetz ein und will
die Produktion in Zukunft weiter ausweiten. Der Strom wird ins regionale Netz eingeleitet und
macht unseren Strommix noch umwelt- und ressourcenschonender.
Was passieren könnte, wenn in Europa für Tage und Wochen der Strom ausfällt, schildert der
Österreicher Mark Elsberg in seinem aktuellen Energiethriller „Blackout – Morgen ist es zu
spät“. Wir stellen Ihnen das Buch in dieser Ausgabe vor. Vielleicht passt es ja noch mit in Ihr Urlaubsgepäck.
Ganz gleich, ob Sie diesen Sommer verreisen oder daheim bleiben: Die beiden
Open-Air-Klassiker in Gummersbach und Bergneustadt sollten Sie nicht verpassen! Der Eintritt
ist frei. In diesem Sinne wünschen wir Ihnen einen schönen Sommer und gute Erholung.
Frank Röttger
Gregor Rolland
(Geschäftsführer AggerEnergie GmbH)
Inhalt
Neue Leichtigkeit des
Radelns: AggerEnergie
fördert den E-Bike-Kauf
Blackout-Krimi: ein
langer Stromausfall mit
brisanten Folgen
AggerEnergie erhöht die
eigene Stromerzeugung
mit Wasserkraft
Erdgaswärmepumpen
lohnen sich jetzt auch
im Einfamilienhaus
Gewinnen Sie eine
praktische Speiseeismaschine
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2 . EnergiePlus

Energie . News
Mit einem Ladekabel
„tankt“
Chris tian Ommer
den Mitsubishi
iMiev auf. Das
Fahrzeug gehört
zur Flotte der
AggerEnergie.
Einladung zum Aufladen
Umweltbewusste Autofahrer können bis auf Weiteres auf
dem Parkplatz vor dem Verwaltungsgebäude der Agger-
Energie in Gummersbach (Alexander-Fleming-Straße 2)
zwischen 8 Uhr und 17 Uhr kostenlos Strom „tanken“.
An der zweiten öffentlichen Ladesäule vor dem Gebäude
der Technik, Lichtstraße 1, in Dieringhausen kann man
sein Elektroauto sogar rund um die Uhr aufladen. Eine
dritte Ladesäule entsteht am Bahnhof in Engelskirchen,
eine vierte ist auf dem Gummersbacher Steinmüllergelände
geplant. „Elektromobilität wird sich mit dem Einsatz
erneuerbarer Energien gerade in den Städten immer
weiterentwickeln – zum Beispiel über Car-Sharing und
Firmenflotten. Wir möchten helfen, eine Lade-Infrastruktur
aufzubauen, damit eine alltägliche Nutzung möglich
ist“, so Frank Röttger, Geschäftsführer der Agger Energie.
An den neuen Ladestationen können jeweils zwei Autos
gleichzeitig „tanken“. Wer nur kurze Zeit parkt,
kann eine völlig leere Batterie zwar nicht voll laden – für
die Kilometer bis in die eigene Garage oder zur Arbeitsstelle
reicht der gezapfte Strom aber allemal. Gedacht
ist die Ladesäule vor allem für diese Kurzstrecken.
„Elektroautos werden vorwiegend daheim oder in der
Firma aufgeladen, wo sie acht Stunden am Stück an
der Steckdose hängen können“, weiß Peter Lenz, Unternehmenssprecher
der AggerEnergie. Den restlichen
Strombedarf decken Ladesäulen an Autobahnen oder
auf Parkplätzen, wie hier in Gummersbach oder Engelskirchen.
Risiko Vorauskasse
Der Berliner Stromanbieter Flexstrom ist
insolvent und hat im April seine Lieferungen
eingestellt. Deutschlandweit soll
rund eine halbe Million Kunden betroffen
sein. Nach dem Lieferstopp standen diese
jedoch keineswegs ohne Strom da,
denn sie wurden automatisch in die sogenannte
„Ersatzversorgung“ bei ihrem
örtlichen Versorgungsunternehmen aufgenommen
– hier in der Region bei der
AggerEnergie. Durch die bereits zweite
Pleite eines Strom-Discounters in den
vergangenen beiden Jahren bestätigt
sich erneut, welches Risiko Vorkasse-
Verträge beinhalten, wenn der Anbieter
in Zahlungsschwierigkeiten gerät. Während
Ener giekunden mit herkömmlichen
Verträgen einfach den Anbieter wechseln
können, sind durch die Pleite bei
Vorkasse modellen vor allem Verbraucher
geschädigt, die sich durch Vorauszahlungsverträge
güns tige Stromtarife
sichern wollten. Verbraucherzentralen
warnen seit Langem davor, solche Verträ-
ge abzuschließen, bei denen die Vorauszahlung
oft für ein ganzes Jahr erfolgt.
Stadtlauf – jetzt anmelden
Am Sonntag, den 29. September, fällt um 10.30 Uhr der Startschuss für den
11. AggerEnergie/Sparkassenlauf durch die Gummersbacher Fußgängerzone.
Diese Strecken stehen auf dem Programm: 4-km-Volkslauf, Bambini (600 m),
Schüler (2 km) und 10-km-Stadtlauf (dieser ist Teil der Aggertal Lauf-Cup Serie).
Alle Finisher erhalten im Ziel eine Medaille, Bambini eine Urkunde. Unter
www.teamsoft-sportzeit.de/events/gummersbach sind Voranmeldungen bis
zum 25. September 2013 möglich. Läuferinfos unter www.lg-gummersbach.de
AggerEnergie GmbH
Alexander-Fleming-Straße 2, 51643 Gummersbach,
Telefon (0 22 61) 30 03-0, www.aggerenergie.de;
Redaktion: Peter Lenz (verantwortlich), E-Mail:
peter.lenz@aggerenergie.de; in Zusammen arbeit mit
Kerstin Mahnke und Britta Heppelmann (Assistenz),
KOMMIT Medien GmbH, Herdecke; Gestaltung:
Nina Döllein (publishers//Factory); Verlag: Frank
Trurnit & Partner Verlag GmbH, Putzbrunner
Stra ße 38, 85521 Otto brunn, www.trurnit.de;
Druck: hofmann infocom, Nürnberg
IMPRESSUM
Chlorfrei gebleicht, 30 % Altpapieranteil
3 .

Die neue
Leichtigkeit
des Radelns
Foto: aldorado, Dudarev Mikhail, Jan Lassen – Fotolia.com
Mit Elektro-Unterstützung schaffen Radler Strecken, die
sonst zu steil oder zu weit sind. Deshalb sind E-Bikes gerade
im Bergischen Land eine echte Alternative zum Auto.
Ob für die Fahrt zur Arbeit, für den kleinen Einkauf zwischendurch
oder die Radtour am Wochenende: Elektrofahrräder machen vielen
Menschen den Umstieg vom klimaschädlichen Auto aufs Rad leichter.
Steigungen und Gegenwind sind dank elektrischer Motorunterstützung
kein Problem mehr, trotzdem bleibt man in Bewegung.
Pedelecs – der Name steht für Pedal Electric Cycle – helfen mit
einem Elektromotor beim Treten der Pedale. Die Akku-Unterstützung
lässt sich regulieren. Ab 25 km/h schaltet sich der Motor
automatisch ab. E-Bikes hingegen bringen es auch ohne Muskeleinsatz
auf 25 km/h. Wenn die Beine mitarbeiten, können sogar
45 km/h geschafft werden. E-Bikes sind daher auch versicherungsund
führerscheinpflichtig.
Durch den Einsatz von Baustoffen wie Carbon werden Elektroräder
immer leichter. Auch die Akkus haben an Gewicht verloren. Ihre
Ladekapazität hat sich dagegen in den vergangenen Jahren extrem
verbessert – und damit auch die Reichweite. Mit vollem Akku und
Motorunterstützung kommt man bis zu 80 Kilometer weit, je nach
Fahrstil, Akkukapazität, Gelände und einer Reihe anderer Faktoren.
Das ist viel, wenn man bedenkt, dass über die Hälfte aller Autofahrten
kürzer als fünf Kilometer sind. Wer länger radelt, als eine
Akkuladung reicht, oder Sicherheit wünscht, hat zwei Möglichkeiten:
Zweitakku oder Ladegerät mitnehmen. Ihr unsportliches
Image haben Elektrofahrräder längst abgelegt: Ob Cityrad oder
Mountainbike, das Angebot wird immer größer. Inzwischen gibt es
von so ziemlich jedem Fahr radtyp mindes tens eine Variante, bei
der ein Elektromotor beim Treten hilft.
Bis zu 200 Euro
Bonus beim
E-Bike-Kauf
Würden Sie der Umwelt zuliebe Ihr Auto gern
öfter in der Garage stehen lassen? Sind Sie dazu
Stromkunde der AggerEnergie? Dann haben wir
ein interessantes Angebot für Sie: Aktuell fördern
wir unter gewissen Bedingungen den Kauf eines
Elektrofahrrads pro Haushalt mit einem Investitionskostenzuschuss
über zehn Prozent des
Kaufpreises (höchstens 200 Euro). Der Förderantrag
muss bis spätestens zwei Monate nach dem
Kauf zusammen mit einer Kopie der Rechnung
bei der AggerEnergie eingereicht werden. Unter
www.aggerenergie.de (Rubrik Strom, Elektromobilität)
erfahren
Sie mehr zu den
Förderbedingungen
und können
auch gleich
den Förderantrag
herunterladen.
Illustration: ferkelraggae – Fotolia.com
4 . EnergiePlus

Energie . Service
Auf Qualität
achten
Ein E-Bike sollte man besser beim
Fahrrad-Fachhändler kaufen. Dort gibt
es neben guter Beratung in der Regel
die Möglichkeit, ausgiebige Probefahrten
zu machen. Hier ein paar Tipps
für den Fahrradkauf:
• Es lohnt sich, zuerst verschiedene
Rad typen auszuprobieren, um zu sehen,
welche Bauart beziehungsweise
welches Antriebskonzept am besten zu
einem passt.
• Schließlich sollte man auch die Garantieleistungen
für das Elektrorad und
den Akku beachten. Hochwertige Räder
bieten eine längere Garantie als die
gesetzlich vorgeschriebenen zwei Jahre,
von denen der Akku als Verschleißteil
meist ausgenommen ist.
• Im Alltag ist es praktisch, wenn die
Akku box herausnehmbar und das Laden
im ein- und ausgebauten Zustand
möglich ist.
• Auf eine hochwertige, leichtgängige
Bremsanlage achten, die beim Fahren
eine gute Kontrolle und ein sichereres
Fahrgefühl vermittelt.
• Die Beleuchtungsanlage muss laut
Straßenverkehrsordnung von einem
Dynamo betrieben werden.
• Die Preise für ein hochwertiges Marken-E-Bike
beginnen bei ca. 1.600 Euro.
Im Premiumbereich kann der Preis
auch deutlich darüber liegen.
Der Verkehrsclub Deutschland (VCD) hat
auf seinen Internetseiten eine Datenbank
eingestellt, in der über 1.500 aktuelle
Elektro-Räder nach Suchkriterien wie
Preis, Antrieb, Schaltung und Gewicht
durchsucht werden können:
www.e-radkaufen.de
Praktisch, wenn man die
Akkubox zum Laden und
zum Schutz vor Diebstahl
herausnehmen kann.
Beratung in
Engelskirchen
Im Rathaus Engelskirchen
informiert die AggerEnergie
über neue Produkte und
Dienstleistungen. Dies sind
die nächsten Termine:
Donnerstag, 4. Juli
Ihr Online-Vorteil: Sparen
Sie mit der Zusatzvereinbarung
ONLINE acht Euro
im Jahr pro Vertrag.
Donnerstag, 1. August
Elektromobilität
Donnerstag, 5. September
BEST-PRODUKT-CHECK:
Wechseln Sie jetzt in den
optimalen Tarif bei der
AggerEnergie.
Jeweils von 14 bis um
16.30 Uhr im Bürgerbüro
des Rathauses Engelskirchen,
Engels-Platz 4
AggerMobil mit vielen Infos vor Ort
Die AggerEnergie ist immer da, wenn man sie
braucht – ob zum Heizen, Duschen, Kochen
oder Fernsehen. Das Unternehmen liefert
sicher und zuverlässig Strom und Gas bis in
den entlegensten Haushalt. Jetzt schaut der
Energieversorger auch noch persönlich vor Ort
bei den Kunden vorbei. In einem umgebauten
Transporter, dem „AggerMobil“, besuchen
die Kundenbetreuer abwechselnd die Orte im
Versorgungsgebiet. Kommen Sie vorbei und
informieren Sie sich über die Angebote, Tarife
und Förderprogramme der AggerEnergie. Hier
steht das AggerMobil demnächst:
21. Juni von 8 bis 13 Uhr Reichshof-
Wildbergerhütte am REWE-Markt
Herrmann, Siegener Straße
27. Juni von 11 bis 18 Uhr Engelskirchen
Wochenmarkt
6. Juli von 8 bis 13 Uhr Overath
Wochenmarkt auf dem Bahnhofsplatz
9. Juli von 8 bis 13 Uhr und
11. Juli von 13.30 bis 18 Uhr Wiehl
vor dem Kundeninfo der AggerEnergie,
Bahnhofstraße 1
19. Juli von 8.30 bis 12 Uhr Rathaus
Denklingen, Hauptstraße 12
Auch auf den Wochenmärkten gibt es
jetzt Beratung von der AggerEnergie.
Foto: Stefan Körber – Fotolia.
5 .

BLACK
Jahrhundertsturm Sandy legte
im Oktober 2012 große Teile
der Energieversorgung New
Yorks lahm. Wenige Monate zuvor
war das Buch „Blackout –
Morgen ist es zu spät“ von
Marc Elsberg erschienen: In
dem Energie thriller schildert der
Autor sachkundig und mit
Hochspannung die brisanten
Folgen eines längeren Stromausfalls.
6 . EnergiePlus

Energie . Thema
OUT
Fotoa: Iwan Baan/Getty Images
7.

Eine Stadt im Dunkeln:
Wo sonst Tausende
Lichter New York erstrahlen
lassen, hasten
Fußgänger durch die
finsteren Straßen heim.
Campinglampen leisten
als Notbeleuchtung
gute Dienste.
Fotos: Allison Joyce/Getty Images, Corbis
An einem kalten Februar abend in Mailand wird der Informatiker
Piero Manzano in einen Autounfall verwickelt, weil urplötzlich
alle Lichter ausgehen. Bald stellt sich heraus: Der totale Blackout
erfasst schnell ganz Europa und hat weltweite Konsequenzen.
Kein Licht, kein Strom, kein Wasser. Supermärkte,
Tankstellen und Apotheken bleiben geschlossen. Bald geht
Krankenhäusern der Notstrom aus. Kernkraftwerken droht ohne
Kühlung der GAU. Manzano, früher selbst als Hacker aktiv,
sieht die Ursache in einem Cyberangriff und versucht zu den
Behörden vorzudringen.
Marc Elsberg, Autor des zum Wissensbuch des Jahres 2012
erkorenen Romans „Blackout – Morgen ist es zu spät“, lebt in
Wien. Als Kreativberater in der Werbebranche tätig, schreibt er
nebenbei Krimis. Ein Thema ließ ihn seit einigen Jahren nicht
los: Was passiert eigentlich, wenn der Strom für längere Zeit
ausfällt? Fachleute sprechen in diesem Zusammenhang von
kritischen Infrastrukturen, die eine überragende Bedeutung für
das Gemeinwesen haben. Gesundheit, Verkehr, Ernährung und
Informationstechnik zählen dazu. Aber vor allem die Energieversorgung.
Denn von ihr hängen alle anderen Lebensbereiche
unmittelbar ab.
Marc Elsberg weiß heute: „Strom ist wie Blut. Beide müssen
fließen, sonst bricht der Lebenskreislauf zusammen.“ So wie in
seinem Wissensthriller: Vom Tag null ohne Energie bis zum
quälend späten und erlösenden Tag 23. Der Plot kommt dem
eines Liebesromans recht nahe: Was wirklich wichtig ist, merkt
man erst, wenn es fehlt.
Ein Blackout entsteht, wenn Stromverbrauch und -erzeugung
aus dem Gleichgewicht kommen. Ursachen dafür können Blitzschläge,
Stürme, Überschwemmungen, ausfallende Kraftwerke
oder auch terroris tische Anschläge sein. Die deutschen Stromnetze
gelten als die zuverlässigsten in Europa, die Versorgungs-
8 . EnergiePlus

Energie . Thema
Fotos: Allan Tannenbaum/Polaris/laif; Natan Dvir/Polaris/laif
Erneuerbare Energie:
Die New Yorker strampeln
auf dem Fahrrad,
um Strom zu erzeugen.
Wenn Handy und anderen modernen
Helfern die Energie ausgeht, leisten
mobile Auflade stationen auf der Straße
gute Dienste.
Tipps bei Stromausfall
„Morgen ist es zu spät, heute noch
nicht“, weiß Marc Elsberg. Seit der Wiener
Autor seinen Thriller schrieb, ist er
besser auf einen Stromausfall vorbereitet.
Er hat immer Vorräte und genügend
Wasser im Haus. Bei der Arbeit zu
seinem Buch hat Elsberg eins gelernt:
„Mit Energie gehe ich jetzt noch
bewusster um.“
Autor
Marc Elsberg
hat zu Hause
immer Kerzen
griffbereit.
sicherheit liegt auf hohem Niveau. Nur etwa fünfzehneinhalb
Minuten muss ten im Jahr 2011 die Kunden durchschnittlich ohne
Strom auskommen. Gleichwohl ist Wachsamkeit geboten.
Schadcode im Zähler
Als Ursache des Stromausfalls im Roman entpuppt sich ein
Hackerangriff aus dem Internet, der intelligente Zähler (sogenannte
Smart Meter) mit einem Schadcode manipuliert. Die
allseitige Vernetzung reißt schnell immer mehr Regionen in den
giganti schen Stromausfall hinein.
Marc Elsberg sprach während seiner mehrjährigen Recherchearbeit
mit vielen Experten aus der Ener giewirtschaft, IT-Branche
und dem Katastrophenschutz. In sein Buch flossen auch Erkenntnisse
einer im Auftrag des Deutschen Bundestags 2011
veröffentlichten Studie ein, in der Konsequenzen eines flächendeckenden
Stromausfalls in Deutschland erörtert werden.
Der Schriftsteller hat so seine Zweifel, ob die Menschen und die
zuständigen Behörden auf so einen Ernstfall richtig vorbereitet
sind. Zumal mit der Ener giewende die besonders sensi blen
Schnittstellen zwischen Energieversorgern, Netzbetreibern und
Stromkunden rapide zunehmen. Deswegen will Elsberg mit seinem
Thriller auch das Bewusstsein schärfen: „Ich denke, dass
Menschen sich eher von einer Sache überzeugen lassen, wenn
man sie dabei unterhält und bewegt.“ Er plädiert für Stromnetze,
die weniger anfällig für Dominoeffekte sind, durch die sich lokale
Störungen aufschaukeln und das ganze Netz lahmlegen können.
Auch eine dezentrale Energieversorgung kann dazu beitragen:
„Energiewende und Netzwende gehören zusammen.“
Thriller und Wissensbuch
Marc Elsbergs Roman
„Blackout – Morgen ist es
zu spät“ (Blanvalet Verlag
München, 19,99 Euro,
800 Seiten,
ISBN 978-3764504458)
ist auch als Hörbuch
erhältlich, Mitte des
Jahres erscheint die
Taschenbuch-Ausgabe.
Infos zum Buch
Die Internetseite rund
um das Buch und zum
Thema Stromausfall
(mit Quiz und Tipps)
finden Sie unter
www.blackout-dasbuch.de.
Oder Bildcode
oben einscannen.
9 .

Rock and the City
Die langen Sommerabende auskosten, mit
Freunden feiern und gute Musik hören: All das kann
man bei den Open-Air-Festivals in Oberberg.
Phil Bates – früher Sänger bei
„ELO Part II“ – ist bekannt für seine
starke Bühnenpräsenz.
Gleich zwei Open-Air-Events locken im
Sommer nach draußen. Am Freitag, dem
19. Juli, gilt beim Gummersbacher Lindenplatz
Open Air das Motto „Classic
Rock“: Den Auftakt machen ab 18.30 Uhr
„Superthousand“, vier Musiker aus dem
Oberbergischen, die gemeinsam ihren
ganz eigenen Sound erschaffen. Ihre
Musik ist ehrlich und geht ins Blut.
Danach geht es mit „Music of Electric
Light Orchester Klassik performed by
Phil Bates & Berlin String Ensemble“ geradezu
bombastisch weiter. Die Band
schlägt eine Brücke zwischen Klassik
und Rock, Elektronik und Orchester.
Drei Wochen später steigt dann schon
zum zehnten Mal das Berg neustädter
Rathausplatz Open Air. Los geht’s am
Samstag, dem 10. August, gegen 17 Uhr
mit der regionalen Rockformation „Die
Rhythm’n’Soul Band“, die bekannten
Soulklassikern neues Leben einhaucht.
Mit Pfefferminz dein Prinz
Der Höhepunkt des Abends ist der Auftritt
der Berliner Band „Belmondo“, die
Marius Müller Westernhagen covert. Hier
spielen Profis mit Begeisterung und mit
Können Hits wie „Mit Pfefferminz bin ich
dein Prinz“, „Johnny Walker“ oder „Freiheit“.
Für ihre Musikshow ernten sie
deutschlandweit stehende Ovationen.
Das internationale Pop/Dance-Duo „Soul
Bros“ ist ein weiteres Highlight beim
Rathausplatz Open Air. Mit Liedern wie
„Joanna“, „All Night Long“ und „Time Of
My Live“ erreichten sie bereits die Top 10
verschiedener Club-Dance-Charts. An
dem Abend sorgen sie für bestes Sommer-Feeling.
Beide Open-Air-Festivals werden durch
die Agger Energie und die Sparkasse
Gummersbach-Bergneustadt ermöglicht.
Der Eintritt ist frei.
Für Stimmung pur auf dem Bergneustädter Rathausplatz sorgen die Rhythm ’n’ Soul Band und „Soul Bros“.
„Superthousand“ live in Gummersbach
10 . EnergiePlus

Energie . Regio
Neue Kochkurse
„Schnell und lecker abnehmen“ –
leichte Gerichte für zwischendurch
Donnerstag, den 4. Juli, 11. Juli
oder 29. August, jeweils von 17 bis
20.30 Uhr
Open-Air-Rezepte für Balkon
und Garten
Dienstag, 2. Juli, 16. Juli oder 20. August,
jeweils von 17 bis 20.30 Uhr
Der Kosten beitrag für
unsere Strom- und
Gaskunden beträgt
zwischen 16 und
18 Euro je Kurs; Nichtkunden
zahlen pro
Kurs 5 Euro dazu.
KiKoKu – Leckeres
fürs Sommerfest
Ferien-Kochkurs für Kinder von
sechs bis zwölf Jahren. Montag,
26., Dienstag, 27. Au gust oder
Mittwoch, 28. August, jeweils von
9.30 bis 12 Uhr, Kosten: 3,50 Euro
Ort: Verwaltungsgebäude der Agger-
Energie, Alexander-Fleming-Straße 2,
51643 Gummersbach. Parkplatz auf
dem Firmengelände, Einfahrt über
die Dr. Ottmar-Kohler-Straße.
Vera Zielberg nimmt Ihre Anmeldun
gen bei der AggerEnergie ab
dem 24. Juni (ab 7.30 Uhr) ausschließlich
telefonisch ent gegen:
(0 22 61) 3003-120.
Event-Kochen
Bei der Verlosung in Ausgabe
01/2013 hat Nicole Ueberberg aus
Marienheide ein Event-Kochen
gewonnen.
Foto: CH22 Band
Energie für Läufer
Am 23. Juni lädt der Sport-
Club Vilkerath e. V. ab 10 Uhr
wieder interessierte Läufer
aus dem Bergischen ein, beim
3. Vilkerather Viertelmarathon
den Overather Stadteil im
Lauftempo zu entdecken. Wie schon in den Vorjahren wird das Event für
die ganze Familie von der Agger Energie unterstützt. Flache Laufstrecken,
eine genaue Zeitmessung, Willkommens-Geschenke für jeden Starter und
Pokale für die Sieger sind garantiert. Der Viertelmarathon ist ein Wertungslauf
des Aggertal Lauf-Cups mit insgsamt sechs Veranstaltungen in
diesem Jahr. Deshalb gibt es beim Vilkerather Viertelmarathon besondere
Finisher-Präsente für die Teilnehmer, die bei mehreren Läufen erfolgreich
dabei waren. Anmeldeschluss für den 3. Vilkerather Viertelmarathon ist
Sonntag, der 16. Juni 2013.
Die CH22 Band:
Wolfgang Behnke,
Ingo Petraschewski,
Alexander Althoff,
Stefan Günther,
Thomas Döbbeler,
Patrik Krumpholz,
Carsten Hoffmann
und Alex Meier (fehlt)
Spaß-Cover-Rock in der Stadthalle
Als „Krankenhausband“ sind sie vor 15 Jahren gestartet – seitdem ist
„Die CH22 Band“ aus der Gummersbacher Rockszene nicht mehr wegzudenken.
Zu ihrem kleinen Jubiläum geben die Musiker am Samstag,
dem 22. Juni, ein Benefiz-Rockfest in der Stadthalle Gummersbach. Den
Auftakt macht um 19 Uhr die Gummersbacher „Breakdown Blues Band“.
Nach 20.30 Uhr geht es fetzig weiter mit Soulrock vom „Mühlheimer Soulverein“
aus Köln und Gummersbach. Höhepunkt ist der Auftritt von „Die
CH22 Band“, die mit unterhaltsamem Cover-Rock schon beim Lindenplatz
Open Air 2012 für Begeisterung gesorgt hat. Der Konzerterlös geht
an die „Aktion Lichtblicke“ von Radio Berg, die in Not geratenen Kindern
und Jugendlichen in Nordrhein-Westfalen hilft. Tickets gibt es für 10 Euro
bei „Impressionen“, Hindenburgstraße 10, Gummersbach und an der
Abendkasse. www.dieCH22band.de
Spar-Ideen gesucht
Lexikon statt Google? Besen statt Staubsauger? Waschlappen
statt Duschbad? Was tun Sie alles, um Energiekosten zu sparen?
Verraten Sie uns Ihre Tipps! Schreiben Sie an: Peter Lenz,
Alexander-Fleming-Straße 2, 51643 Gummersbach oder senden
Sie eine E-Mail an: peter.lenz@aggerenergie.de. Mit etwas Glück
können Sie eine Ballonfahrt über das Oberbergische gewinnen.
Wenn Sie gewinnen möchten, bitte Ihre Anschrift und
Telefonnummer nicht vergessen.
Foto: Wanja Jacob – Fotolia.com
11 .

Einer Besuchergruppe
beim „Tag der Erneuerbaren
Energien“ erklärt
Uwe Greff von der
AggerEnergie (re.) die
Turbinen im Wasserwerk:
„In Spitzenzeiten
schießen hier in der Sekunde
bis zu 7,2 Kubikmeter
Wasser durch.“
Fotos:
Volle Wasserkraft
voraus
1. Tag der
Erneuerbaren
Energien
AggerEnergie, AggerVerband, die
Stadt Gummersbach, ZebiO und
weitere Partner im „Arbeitskreis
Energieweg“ luden am 27. April
zu einem gemeinsamen „Tag der
Erneuerbaren Energien“ an der
Aggertalsperre ein. Ob geführte
Besichtigung oder Familien-Wanderung
auf dem neuen „Energieweg“,
an dem Tag konnten sich die
Besucher umfassend über Energie
aus Wasserkraft, Wind, Fotovoltaik
und Biomasse informieren.
Die AggerEnergie setzt mit dem Erwerb
der Wasserkraftanlage an der Aggertalsperre
weiter auf regenerative Energien.
Neue Projekte sind geplant.
Beim „Tag der Erneuerbaren Energien“ am
27. April warfen viele interessierte Besucher
zum ersten Mal einen Blick ins Innere
des „neuen“ Wasserkraftwerks der Agger­
Energie am Fuß der Staumauer. Dabei ist
die Technik der Anlage aus dem Jahr 1929
schon ziemlich alt, doch die Agger Energie
hat das Kraftwerk erst kürzlich von der
Würzburger HDE Hydroelektro erworben.
Trotz ihres hohen Alters sind die vier Turbinen
noch voll funktionsfähig und in der
Lage, so viel Strom zu erzeugen, dass
damit in Spitzenzeiten 750 Haushalte
versorgt werden können. Vorausgesetzt,
der Agger verband als Talsperrenbetreiber
stellt so viel Wasser zur Verfügung –
denn der Stausee dient in erster Linie dem
Hochwasserschutz. Wasserwirtschaftliche
12 . EnergiePlus

Energie . Regio
Foto: EG Gummersbach mbH
Heimspiel auf
dem Steinmüller-
Gelände
Diesen Termin kann man sich
schon einmal vormerken: Am
Sonntag, dem 15. September,
startet der 9. Steinmüller-
Projekttag in Gummersbach. Mit
einem Mix aus Information und
Unterhaltung für große und kleine
Besucher wird auf der ehemaligen
Industriebrache Steinmüllergelände
der erfolgreiche Stadtumbau
gefeiert. Und der hat mit der für
Juli geplanten Einweihung der
Schwalbe-Arena erneut große
Fortschritte gemacht.
Aspekte haben hier Vorrang vor den energiewirtschaftlichen
Belangen.
Mit dem Erwerb der Anlage ist die Agger­
Energie zum ersten Mal in der Lage, selbst
Strom aus Wasserkraft herzustellen. Bisher
wurde Strom nur von der Firma Aggerkette
übernommen, die die Kraftwerke an
der Agger betreibt. „Für uns ist das aber
erst der Anfang“, erklärt Peter Lenz, Unternehmenssprecher
der Agger Energie. „Wir
planen bereits weitere Wasserkraftanlagen
an bestehenden Wehren entlang der Sülz.“
Mehr Ökostrom für alle
Auch auf anderen Gebieten wird sich in
nächster Zeit einiges tun. So errichtet die
AggerEnergie auf dem Dach der neuen
Schwalbe-Arena in Gummersbach eine
große Fotovoltaikanlage. „Sobald die politischen
Rahmenbedingungen dafür geschaffen
sind, werden wir auch eigene
Windkraftanlagen in der Region bauen“,
ergänzt Peter Lenz.
Schon jetzt liegt der Anteil der erneuerbaren
Energien in der Grundversorgung
der Agger Energie bei knapp über 28 Prozent
– das ist weit mehr als der Bundesdurchschnitt,
der nur bei 21 Prozent liegt.
Für sein reines Ökostromangebot Agger­
Strom NATUR bezieht das Unternehmen
Wasserkraftstrom aus Norwegen. Ein
neues Ökoprodukt mit regenerativ erzeugtem
Strom aus der Region ist geplant.
Beim Projekttag wird die Agger­
Energie mit einer Bühne, Infozelt
und Hüpfburg vertreten sein.
Außerdem werden die Mitarbeiter
Führungen durch die neue
Großanlage zur Wärme- und
Kälteversorgung anbieten. Die
mit Holz aus heimischen Wäldern
betriebene Anlage versorgt
neben der Schwalbe-Arena unter
anderem die Halle 32 und das
geplante große Einkaufscenter.
Schon am Samstag, dem
14. September, startet auf dem
Steinmüllergelände die beliebte
Oldtimer-Rallye „Rebbelroth
Classics“. Außerdem wird an
dem Tag ein VfL-Heimspiel in
der dann eröffneten Schwalbe-
Arena steigen.
Zwei Schüler der Gesamtschule Derschlag
zeigen einem jungen Besucher am gemeinsamen
Infostand mit der Agger Energie, wie
Windkraft funktioniert.
13 .

Energie . Ratgeber
Messen und sparen!
Wer verbraucht bei Ihnen daheim am meisten Strom: der alte Gefrierschrank
oder der neue Fernseher? Mit einem Strommessgerät
entlarven Sie ineffiziente Elektrogeräte. Messen Sie jetzt selbst!
Fotos: Jan Kobel
1. Messgerät kaufen oder bei der AggerEnergie leihen
Strommessgeräte gibt es ab etwa 15 Euro zu kaufen. Die Geräte
sind klein, handlich, sehen aus wie Zeitschaltuhren und werden
in die Steckdose gesteckt. Auf verständliche Anleitung und gut
lesbare Schrift im ausreichend großen Display achten. In den
Kundeninfos der AggerEnergie kann man auch kostenlos ein
Strommessgerät für etwa eine Woche ausleihen. Die Adressen
der Kundeninfos finden Sie auf der Rückseite des Magazins.
2. Einstecken, Gerät einschalten, laufen lassen
Den Stecker des verdächtigen Stromfressers ins Messgerät stecken
und einschalten. Der Energiedetektiv misst nun den durchfließenden
Strom und zeigt den Energieverbrauch je nach Einstellung
an. Manche Elektrogeräte wie etwa Fernseher oder
Staubsauger vorher warmlaufen lassen. Die Geräte verbrauchen
kurz nach dem Anschalten mehr Strom. Dann etwa 15 Minuten
auf höchster Leistung messen.
Gewusst wie
und gespart:
Den Stromverbrauch
eines
Elektro geräts
kann jeder
messen.
3. Messdaten ablesen, notieren, vergleichen
„Dauerläufer“ wie Kühlschrank, Gefriertruhe oder Aquarium sowie
Stand-by-Verbrauch der Elektro geräte über einen längeren
Zeitraum messen. Wer den aktuellen Strompreis im Messgerät
ein programmiert, bekommt nun die exakten Stromkosten angezeigt.
Die Verbrauchswerte können Sie jetzt mit denen von
energie sparenden Neugeräten vergleichen, zum Beispiel bequem
im Internet (www.ecotopten.de).
So viel Geld können Sie sparen
Die Summe macht’s! Zwei Beispiele: Zwölf
Jahre alte Kühl- und Gefrierkombis benötigen
Strom für bis zu 130 Euro pro Jahr, moderne
Geräte nur die Hälfte. Wäschetrockner mit
Wärmepumpe brauchen nur für 64 Euro
Strom statt für 150 Euro wie Kondensationstrockner.
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14 . EnergiePlus

Energie . Kids
Zähl’ die Sonnenstunden
Wusstest du, dass in Deutschland
die Sonne im Durchschnitt zwischen
1300 und 1900 Stunden im
Jahr scheint? Wie lange die Sonne
dein Fenster, deinen Balkon oder
Garten bestrahlt, kannst du einfach
mit dem selbst gebastelten Sonnenstundenzähler
prüfen.
So wird’s gemacht:
1. Du besorgst das Bastelmaterial
1 Quarzuhrwerk mit Zeigern und 1,5-V-Batteriebetrieb, 1 Solarzelle
(1,5 V, 250 mA, wetter feste Ausführung) und 2 kurze Krokoklemmenkabel
bekommst du im Elektronikhandel oder -versand. Außerdem
brauchst du: 1 aufklappbare CD-Hülle aus Kunststoff, gelben
Ton karton, Malstift, Schere, Klebstoff, Klebefilm, dünne Schnur,
Handbohrer (Durchmesser 9 mm), Flachzange, Notizblock, 3 leicht
grau getönte PVC-Transparentfilterfolien oder weißes Seidenpapier
in Größe der Solarzelle.
2. Nimm eine CD als Schablone, zeichne damit einen Kreis auf das
Tonpapier und schneide die Form aus. Male ein Uhrziffernblatt auf
und schneide in der Mitte ein Loch aus. Bohre in die CD-Hülle in
der Mitte der Seite mit der Halterung für die CD vorsichtig ein Loch,
durch das das Gewinde des Uhrwerks passt. Die kleinen Krallen
zum Befestigen der CD entfernst du mit der Flachzange. Jetzt das
Ziffernblatt auf die äußere Seite der CD-Hülle aufkleben. Die Zahl
12 zeigt nach oben, wenn du die Hülle aufstellst.
3. Jetzt montierst du das Uhrwerk, schiebst sein Gewinde durch
das Loch in der Hülle und befestigst daran die Zeiger.
4. Ein Krokoklemmenkabel am Plus-,das andere am Minuspol des
Batteriefachs am Uhrwerk befestigen.
5. An der freien Seite der CD-Hülle die Solarzelle an der Innenseite
(bei nicht durchsichtigen Hüllen an der Außenseite) mit Klebefilm
befestigen. Danach die dünne Schnur unten um die aufgestellte
CD-Hülle legen und verknoten. So kann die Hülle später nicht aufklappen.
6. Das Kabel vom Pluspol der Batterie verbindest du mit dem Pluspol-Anschluss
der Solarzelle, das Gleiche machst du mit dem Kabel
am Minuspol.
7. Stell den Sonnenstundenzähler in die Sonne. Es kann sein, dass
die Uhr schon bei verhangenem Himmel „losläuft“, weil das Quarzuhrwerk
nur sehr wenig Strom braucht. Dann befestigst du die
Transparentfilterfolien oder das Seidenpapier vor der Solarzelle, um
ihre Leistung ein wenig zu drosseln. Die Uhr darf nur anspringen,
wenn wirklich die Sonne scheint.
8. Den Zähler auf 12 Uhr stellen. Am Ende jeden Tages die Sonnenstunden
oder -minuten aufschreiben und die Uhr für den kommenden
Tag wieder auf 12 Uhr stellen.
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Fotos: Ekkehard Winkler
15 .

Heizkosten sparen
mit Naturwärme
Elektrowärmepumpen gewinnen Heizwärme aus Luft,
Grundwasser oder Erdreich. Erdgas wärmepumpen genügt
die Sonne und sie sparen dabei fast 30 Prozent Energie.
Die Sys teme werden jetzt auch für Einfamilien häuser interessant.
Welche Vorteile bringen sie wirklich?
Wie funktionieren Wärmepumpen?
Erdgaswärmepumpen arbeiten im Prinzip
wie ein Kühlschrank, nur umgekehrt: Das
Kühlgerät entzieht dem Innenraum Wärme
und gibt sie nach außen ab. Eine Wärmepumpe
entnimmt der Umgebung – Luft,
Wasser oder Erdreich – Wärme und gibt
sie als Energie an den Heizkreislauf ab.
Im Unterschied zur Elektrowärme pumpe
nutzt sie Erdgas als Antriebs energie.
Ist das eine neue Technologie?
Wärmepumpen mit Gasmotor werden seit
mehr als 20 Jahren in Gewerbe und Industrie
eingesetzt. Seit 2010 ist eine Adsorptionswärmepumpe
für Ein- und Zweifamilienhäuser
erhältlich.
Bei der Sorptionstechnik unterscheidet
man zwei Verfahren:
• Absorptionswärmepumpen arbeiten im
Überdruck und nutzen einen thermischen
Verdichter statt eines mechanischen
Kompressors. Im Systemkreislauf
wird eine Wasser-Ammoniak-Lösung
oder Helium als Hilfsgas transportiert.
Die Wärmepumpe kommt also ohne
bewegliche Teile aus. Die Technik wird
bisher aber nur für mittlere und große
Gebäude eingesetzt.
• Adsorptionswärmepumpen nutzen Zeolithe,
poröse Steine, die Wasserdampf
binden (adsorbieren) und deren winzige
Poren sich wie ein Schwamm vollsaugen.
Dabei erwärmen sie sich auf bis zu
80 Grad Celsius. Sind die Steine mit
Wasser gesättigt, werden sie durch einen
Erdgasbrenner erhitzt. Das Wasser
tritt als Dampf wieder aus, kondensiert
und gibt die Wärme an das Heizsystem
ab. Dann startet der Prozess von vorn.
Was sind die Vorteile?
• Erdgaswärmepumpen benötigen im
Neubau laut Hersteller bis zu 28 Prozent
weniger Primär energie als Erdgas-
Brennwert kessel. Beim Austausch eines
Altkessels lassen sich sogar bis zu
40 Pro zent sparen.
• Kein Pufferspeicher ist fürs Heizwasser
nötig, wie bei Kompressionswärmepumpen.
• Da sie ohne mechanisch bewegte Teile
auskommen, sind Erdgaswärmepumpen
sehr leise und so gut wie wartungsfrei.
• Sie eignen sich für Neubau und Bestandsbauten,
vorhandene Erdgasanschlüsse
können genutzt werden.
Welche Modelle gibt es auf dem Markt?
Vaillant bietet seit drei Jahren die Erdgaswärmepumpe
zeoTHERM für Einfamilienhäuser
an, die es inzwischen in zwei Varianten
gibt: mit 1,5 bis 10 sowie 1,5 bis
15 Kilowatt (kW) Heizleistung. Das Sys tem
eignet sich für Neubauten mit Flächenheizung
ebenso wie für Bestandsgebäude
mit Radiatoren. Es kombiniert Zeolith mit
einer Erdgas-Brennwertheizung und einer
Solaranlage. Die Adsorption funktioniert
laut Hersteller schon ab einer Kollektortemperatur
von drei Grad Celsius, die
auch bei Lufttemperaturen unter null Grad
rasch erreicht wird. Ab 30 Grad Kollektortemperatur
übernimmt die Solaranlage bei
einem Haus mit Flächenheizung das Heizen
zeitweise allein. Der Heizkessel funktioniert
in dieser Phase durch die Adsorption
im Zeolithmodul wie eine Wärmepumpe:
Er hebt die Sonnenwärme auf
eine höhere Temperatur. Liefert die Sonne
zu wenig Energie oder wird rasch viel
Warmwasser benötigt, springt der Erdgas-Brennwertkessel
ein. Andere Hersteller
ziehen nach: Viessmann will in diesem
Jahr eine erdgasbetriebene Zeolith-Wärmepumpe
mit einer Leistung unter 16 kW
für Ein- und Zweifamilienhäuser auf den
Markt bringen. Buderus arbeitet an einer
Erdgaswärmepumpe mit unter 20 kW.
Preise gibt es bisher nur von Vaillant: Das
Erdgaswärme pumpen-System ZeoTHERM
ist als Komplettpaket mit Zubehör, Flachkollektoren
sowie 300-Liter-Solarspeicher
ab 16 500 Euro erhältlich.
Wo gibt es Beratung?
Natürlich hat auch die AggerEnergie Fachleute,
die sich in Sachen Naturwärme bestens
auskennen. Bei Fragen steht Ihnen
Rainer Neufeind unter Telefon (0 22 61)
30 03-4 40 gerne zur Verfügung.
16 . EnergiePlus

Energie . zu Hause
Grafik: Horst Wittmann
Teuer:
Erdwärme sonde
U-Rohre aus Kunststoff
sitzen eingebettet in Spezialbeton
in bis zu 130 Meter
tiefen Bohr löchern, eine
Umwälzpumpe lässt
Sole zirkulieren. Vorteile:
geringer Platzbedarf,
überbaubar. Nachteile:
Bohrung nur mit Genehmigung
(in Wasserschutzgebieten
schwierig), Bodengutachten
empfehlenswert,
Lkw-Zufahrt für
Bohr gerät nötig.
Erschließungs kosten: bis
10 000 Euro.
Schwierig:
Wärmequelle Grundwasser
Im Förderbrunnen steigt
acht bis zehn Grad
warmes Grundwasser
hoch, die Wärmepumpe
kühlt es um drei Grad ab
und schickt es durch einen
Schluckbrunnen wieder
zurück. Vorteile: geringer
Platzbedarf, kons tante
Wärmequelle. Nachteile:
wasserrechtliche Genehmigung
oft schwierig, aufwendiger
Bau der Brunnen
(bis zu 15 Meter tief). Erschließungskosten:
bis
6000 Euro.
Aufwendig:
Erdwärme kollektor
Ein Rohrnetz, durch das
Sole zirkuliert, liegt ein bis
zwei Meter tief im Garten
vergraben. Sandböden
eignen sich gut. Vorteil:
keine Genehmigung notwendig.
Nachteile: großer
Platzbedarf (Faust regel:
beheizte Wohn fläche mal
zwei); die Fläche darf nicht
versie gelt, bebaut oder mit
tiefwurzelnden Bäumen
bepflanzt werden. Erschließungskosten:
etwa
3000 bis 5000 Euro.
Die Lösung:
Erdgaswärmepumpe
Effizient und einfach zu
installieren: eine Adsorptionswärmepumpe
kombiniert
mit Erdgas-Brennwertkessel
und Solarkollektoren
auf dem Dach.
Oft reicht schon der Solarkollektor
zum Heizen.
Erst wenn es kühler wird
oder die Bewohner
schnell viel warmes Wasser
benötigen, springt der
Erdgas-Brennwertkessel
an und hilft aus. Erschließungskosten:
keine.
17 .

Klein fein und lecker
✶ Serie ✶
Kochen mit
Kleeberg
Exklusiv stellt Spitzenkoch Kolja Kleeberg in
jeder Ausgabe ein Menü aus seinen Lieblingsrezepten
zusammen. Diesmal eine neue Variante
eines traditionellen Gerichts als Vorspeise,
raffiniert zubereiteter Fisch als Hauptgang
sowie ein herzhafter Nachtisch.
Soufflierter Kartoffeschmarrn
Das brauchen Sie (für 4 Personen):
Für den Schmarrnteig: 150 g Kartoffeln (festkochend), 100 g
Kartoffeln (mehligkochend), 2 EL Butter, 1 EL Quark (40 %),
1 Eigelb, 2 1/2 EL Mehl, 150 ml Milch, Meersalz aus der Mühle,
weißen Pfeffer aus der Mühle, 1 Eiweiß. Dazu: 40 bis 80 g Imperial-Kaviar,
Forellenkaviar oder anderen Fischrogen, 120 g
Crème fraîche, den Saft von 1 Zitrone, 60 g Butter, Meersalz,
1 Bund Schnittlauch, geschnitten
Und so wird’s gemacht:
1. Für den Schmarrnteig die beiden Kartoffelsorten gar kochen
und schälen. Die festkochenden Kartoffeln noch warm
durch eine Kartoffelpresse drücken. 1 EL Butter zerlassen,
zusammen mit dem Quark, Eigelb, Mehl und der Milch unter
die zerdrückten Kartoffeln mischen. Die Masse mit Salz und
Pfeffer würzen. Die mehligkochenden Kartoffeln abkühlen
lassen und grob reiben. Eiweiß zusammen mit einer Prise
Salz steif schlagen, zusammen mit den geriebenen Kartoffeln
vorsichtig unter die erste Mischung heben.
2. Den Ofen auf 250 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Restliche
Butter in einer ofenfesten Pfanne aufschäumen. Kartoffelmasse
hinzugeben, 1 bis 2 Minuten leicht anbraten. Dann
auf der mittleren Schiene des Backofens etwa 8 bis 10 Minu-
ten garen und 90 Sekunden unter dem Grill bräunen. Den gebackenen
Schmarrn aus dem Ofen nehmen und vorsichtig mit
zwei Esslöffeln zerteilen.
3. Zum Servieren vom Kaviar oder Fischrogen je eine Nocke
abstechen und in die Tellermitte setzen. Crème fraîche mit Salz
und Zitronensaft verrühren und abwechselnd um den Kaviar
anrichten. Drei Stück Kartoffelschmarrn in die Zwischenräume
legen. Butter leicht bräunen, salzen, mit frisch geschnittenem
Schnittlauch vermengen und über den Schmarrn träufeln.
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Auf den Geschmack gekommen?
Alle Rezepte dieser Seite sowie viele weitere
kulinarische Ideen, Tipps und Erfahrungen finden
Sie mit groß formatigen Fotos im Kochbuch
von Kolja Kleeberg „VAU – das Kochbuch“,
Verlag: Collec tion Rolf Heyne,
29,90 Euro, (ISBN: 978-3899105537).
18 . EnergiePlus

Energie . genießen
Langsam gegarter Lachs
Das brauchen Sie (für 4 Personen):
Für die Wasabi-Zwiebelsauce: 250 g
weiße Zwiebeln (geschält, feingewürfelt),
40 g Butter, 25 g Risottoreis, 200 ml
Milch, Salz, weißer Pfeffer aus der Mühle,
1 frisches Lorbeerblatt, 1 geschälte
Knoblauch zehe, angerührter Wasabi
nach Geschmack (im Asialaden erhältlich).
Für die Senfkorngremolata: 4 EL Senfkörner,
100 ml kalt gepresstes Sonnenblumenöl,
fein geraspelte Schale einer
unbehandelten Zitrone, 1 EL gerebelten
Thymian, 1 EL fein geschnittene Petersilie.
Für die Radieschen: 2 Bund Radieschen,
Meersalz, 30 g Butter.
Für den Lachs:
4 Tranchen, je etwa 80 g am besten vom
Ikarimi-Lachs, 50 g Butter, Maldon Sea
Salt (im Feinkosthandel erhältlich) oder
Meersalz
Und so wird’s gemacht:
1. Für die Zwiebelsoße (Soubise) die
Zwiebelwürfel in der Butter anschwitzen,
Reis zugeben und anschwitzen. Mit
Milch auffüllen, salzen, pfeffern und mit
Lorbeerblatt und Knoblauch weich kochen.
Danach Lorbeer entfernen, die
Masse mixen und durch ein feines Sieb
streichen. Mit Wasabi abschmecken.
2. Senfkörner in einer beschichteten
Pfanne hell rösten und im Mörser zerstoßen.
Mit Sonnenblumenöl, Zitronenschale,
Thymian und Petersilie verrühren.
3. Radieschen waschen, putzen, mit
einem breiten Messer andrücken und
leicht salzen.
4. Lachs einschneiden, schmetterlingsförmig
aufklappen, auf einen gebutterten
Teller legen, mit Butterflocken belegen
und Frischhaltefolie abdecken.
Ofen auf 50 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen,
Fisch etwa 20 Minuten hineinstellen.
5. Butter bräunen, die Radieschen darin
mehr wärmen als garen.
6. Lachstranchen mit Meersalz salzen,
mit Zwiebelsoße und Radieschen anrichten
sowie mit der Senfkorngremolata
beträufeln.
7. Die Soubise erhält eine schöne, grüne
Farbe, wenn man ein wenig Petersilienpüree
beigibt.
Junger Ziegenkäse mit Lavendel
Das brauchen Sie (für 4 Personen):
Für die gebackenen Zucchiniblüten: 80 g Kartoffelstärke, 5 g
Back pulver, 80 ml Eiswasser, 2 Eier (für 40 g Eiweiß), 4 kleine
Zucchini mit Blüte. Für die Lavendelvinaigrette: 200 ml Geflügelfond,
etwas in Wasser angerührte Stärke, 1 EL Lavendelhonig,
Saft von 1 Limette, Salz, 50 ml Olivenöl (am besten
herbes aus der Toskana).
Für den Ziegenkäse:
1 Ziegenfrisch käse ohne Asche (etwa 300 g, z. B. St. Maure),
8 Lavendel blüten am Stiel, schwarzer Pfeffer aus der Mühle.
Dazu: einfaches Olivenöl zum Ausbacken.
Fotos: Luzia Ellert/Collection Rolf Heyne
Und so wird’s gemacht:
1. Für den Tempurateig der Zucchiniblüten die Kartoffelstär -
ke und das Backpulver vermischen, mit Eiswasser anrühren.
Eiweiß leicht anschlagen, unterziehen.
2. Für die Lavendelvinaigrette den Geflügelfond aufkochen
und mit Stärke leicht binden. Vinaig rette mit Lavendelhonig,
Limettensaft und Salz abschmecken, mit dem Olivenöl gut
verrühren.
3. Zucchini von den Blüten brechen, waschen, trocknen, in
dünne Scheiben hobeln und in etwas Vinaigrette kurz erwärmen.
4. Ziegenkäse in unregelmäßige Stücke brechen, anrichten
und mit Lavendelvinaigrette beträufeln.
5. Zucchiniblüten aufbrechen und die Blütenstempel entfernen.
Blüten aufklappen und durch den Tempurateig ziehen.
Olivenöl auf 160 bis 170 Grad erhitzen, nach und nach die
Blüten ausbacken, sehr gut auf Küchenpapier entfetten, auf
dem Käse anrichten.
6. Die Lavendelblüten rebeln und sparsam über den Ziegenfrischkäse
streuen. Den Käse pfeffern, die restlichen Blüten
als Dekoration zugeben.
19 .

Kontakt
Das Gemach
der Hatschepsut
Thutmosis schreitet
unruhig die Halle auf
und ab. Nur durch
eine dieser fünf Türen
kann er das Gemach
der Hatschepsut
erreichen, die schon
voller Sehnsucht auf
ihn wartet. Doch hinter
welchem dieser
Eingänge verbirgt sich
die Glückseligkeit?
A, B, C, D oder E?
So machen
Sie mit:
Machen Sie mit und
gewinnen Sie eine von
zwei Nemox-Speiseeismaschinen
(siehe Kasten
unten). Senden Sie
einfach Ihre Lösung per
E-Mail an: raetsel@
aggerenergie.de
Oder auf einer Postkarte
an:
AggerEnergie GmbH
Peter Lenz
Alexander-Fleming-
Straße 2
51643 Gummersbach
Der Einsendeschluss ist
der 29. Juli 2013.
Lösung aus Ausgabe 1/2013: Die unbekannte Zahl war die 2. Gabriele Rigal aus Reichshof
und Barbara Schumacher aus Waldbröl haben je einen Lichtwecker gewonnen. Herzlichen
Glückwunsch!
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Mo bis Do 8 – 18 Uhr
Fr 8 – 12.30 Uhr, Sa 10 – 12.30 Uhr