Gemüse - Bauer-frischdienst.de
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Fleisch<br />
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung<br />
81708 RARI Laschori Schweinenacken<br />
ohne Knochen ca. 12 kg<br />
Ohne Knochen, ohne Kette,<br />
gera<strong>de</strong>r Schnitt, sauer pariert,<br />
ca. 2,2 - 2,5 kg /Stück<br />
81709 RARI Schweinefilet mit Kopf ca. 7 kg<br />
Schweinefilet mit Kopf mit kleiner Kette,<br />
ca. 350 - 450 g / Stück<br />
kg<br />
kg<br />
81711 RARI Schweine-Lachse ca. 22 kg<br />
Schweinevollachse ohne Knochen, ohne<br />
Kette, ohne Fett und ohne Schwarte, sauber<br />
pariert, tiefgefroren, ca. 3,2 - 4 kg /Stück.<br />
kg<br />
Schweinefleisch<br />
81714 RARI Laschori Kasseler-Nacken<br />
ohne Knochen<br />
ca. 12 kg / ca. 2,2 - 2,5 kg<br />
Herkunft: Deutschland<br />
81865 Bergland Food<br />
Schweinegulasch Standard 10 kg<br />
Herkunftsland: Deutschland<br />
Geschnitten aus magerer Schweineschulter,<br />
ohne Knochen, handsortiert, lose rollend,<br />
zart und saftig<br />
Schnittgröße: 26 x 26mm<br />
kg<br />
kg<br />
Zubereitung für Gerichte mit Soßen:<br />
Das Fleisch im tiefgefrorenem Zustand (wichtig!)<br />
kurz anbraten und würzen, damit es eine gleichmäßige<br />
Farbe bekommt. Danach mit Tomatenmark<br />
und Wein ablöschen, auffüllen mit Fleischfond<br />
und ca. 45 Min. schmoren lassen (nicht<br />
kochen, da das Fleisch sonst zerfällt).<br />
Zum Schluss kann das Produkt mit Sahne, Pilzen<br />
o<strong>de</strong>r Gemüse nach belieben verfeinert wer<strong>de</strong>n.<br />
Seite 64
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