Gemüse - Bauer-frischdienst.de
Gemüse - Bauer-frischdienst.de
Gemüse - Bauer-frischdienst.de
Erfolgreiche ePaper selbst erstellen
Machen Sie aus Ihren PDF Publikationen ein blätterbares Flipbook mit unserer einzigartigen Google optimierten e-Paper Software.
Teigwaren<br />
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung<br />
82047 Bürger Ravioli mit Schweinefleischfüllung<br />
5 kg<br />
Der Klassiker unter <strong>de</strong>n Pastagerichten ist<br />
gut geeignet für die Gemeinschaftsverpflegung,<br />
aber auch für die feine Restaurant-<br />
Küche z. B. mit frischen Kräutern.<br />
kg<br />
Zubereitung:<br />
Ravioli in kochen<strong>de</strong>s Salzwasser o<strong>de</strong>r Brühe<br />
einlegen, ca. 5 – 10 Minuten ziehen lassen und<br />
servieren<br />
82048 Bürger Ravioli mit Käsefüllung 5 kg<br />
Die italienische Küche wartet immer wie<strong>de</strong>r<br />
mit beson<strong>de</strong>ren Überraschungen auf: Feiner<br />
Emmentaler-Käse, perfekt abgerun<strong>de</strong>t mit<br />
Vollei sowie Erbsen- und Kartoffelstärke,<br />
gibt dieser Ravioli-Variante eine einzigartige<br />
Note.<br />
Zubereitung:<br />
Ravioli in kochen<strong>de</strong>s Wasser o<strong>de</strong>r Brühe einlegen<br />
und ca. 6 – 8 Minuten ziehen lassen.<br />
Vorgegarte Ware lässt sich auch im Convectomat<br />
bei 100% Dampf ca. 4 – 5 Minuten erhitzen.<br />
82469 hilcona Raviolini Gemüse 10 kg<br />
Ravioli mit spinat-/und karottenhaltiger Füllung<br />
(Füllung 23%)<br />
Zubereitungshinweis<br />
Kombidämpfer: Pro Lochschale 1 kg tiefgefrorene<br />
Teigwaren einfüllen. Mit wenig Fettstoff gut<br />
mischen. Kombidämpfer auf ca. 95 °C erhitzen<br />
und die Teigwaren 8 Minuten (Portion à 250 g ca.<br />
3 Minuten) dämpfen lassen.<br />
Kochtopf/Kippkessel: Tiefgefrorene Teigwaren<br />
in kochen<strong>de</strong>s Salzwasser geben. Wasser auf <strong>de</strong>n<br />
Sie<strong>de</strong>punkt bringen (nicht kochen lassen) und<br />
die Teigwaren 3-5 Minuten ziehen lassen.<br />
kg<br />
kg<br />
Ravioli / Cappelletti / Pansotti<br />
Seite 151
Change language