Gemüse - Bauer-frischdienst.de
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Teigwaren<br />
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung<br />
82082 EDNA Elsässer Flammkuchen 270 g<br />
vorgegart<br />
Original Elsässer Flammkuchen mit einem<br />
dünnen, krossen Teig aus Weizenmehl. Traditionell<br />
belegt mit Zwiebeln, Speck und einer<br />
Bechamel-Creme, die mit feinen Gewürzen<br />
abgerun<strong>de</strong>t wird.<br />
Abmessungen: Durchmesser 25,0 cm, H 0,8<br />
cm.<br />
10<br />
Zubereitung: Den Backofen auf 250 °C 12<br />
Minuten vorheizen dabei das Backblech mit<br />
aufwärmen. Den Flammkuchen auf mittlerer<br />
Höhe stellen. Ca. 6-12 Minuten backen. Genaue<br />
Backzeiten/-temper. hängen vom Ofen ab.<br />
82086 Dr. Oetker Pizzaplatten zum Selbstbelegen<br />
10 x 600 g<br />
Vorgegarter Hefeteig, neutral abgeschmeckt.<br />
kg<br />
Zubereitung (Kombidämpfer)<br />
Heißluft: ca. 12-15 Minuten bei 220°C<br />
Dosierung: 1 Stück ca. 600 g Größe: 28 x 48 cm,<br />
1/1 GN-Blech<br />
Ergiebigkeit: 10 Stück à ca. 600 g<br />
Pizza<br />
82087 Dr. Oetker Pizza Speciale Rohteig<br />
12 x 405 g<br />
Tiefgefrorener Rohteig-Pizzabo<strong>de</strong>n reich<br />
belegt mit Schinken, Salami, Champignons<br />
und Käse.<br />
kg<br />
Zubereitung (Kombidämpfer)<br />
Backofen vorheizen. Pizza-Bo<strong>de</strong>n aus <strong>de</strong>r Folie<br />
nehmen. Das Backpapier an <strong>de</strong>r Lasche lösen<br />
und die Pappscheibe entfernen (ggf. ist auch das<br />
Backpapier zu entfernen). Die gefrorene Pizza<br />
auf das Backblech legen und aufbacken. Heißluftofen:<br />
230°C 9-12 Minuten Kombidämpfer:<br />
230°C 8-10 Minuten Durchlaufofen: 270°C 4- 5<br />
Minuten Tipp: Ein optimales Backergebnis erhält<br />
man bei Verwendung eines Gitters anstelle eines<br />
GN-Bleches.<br />
Dosierung: 1 Stück ca. 405 g Durchmesser: 25 cm<br />
Ergiebigkeit: 12 Stück à ca. 405 g.<br />
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