Gemüse - Bauer-frischdienst.de
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Geflügel<br />
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung<br />
81727 Bergland Food<br />
Putenbrust in Streifen (50 x 10 mm)<br />
"Brust Gastro" 10 kg<br />
Geschnitten aus ganzer Putenbrust, ohne<br />
Haut, ohne Knochen, nicht gewürzt, ohne<br />
Fremdwasserzusatz, lose rollend<br />
Schnittgröße: 50 x 10 mm<br />
kg<br />
Hähnchenfleisch unpaniert<br />
Zubereitungsempfehlung für Gerichte mit Soßen:<br />
Das Fleisch im tiefgefrorenem Zustand (wichtig!)<br />
kurz anbraten, damit es eine gleichmäßige Farbe<br />
bekommt.<br />
Danach würzen, mit Tomatenmark und Wein<br />
ablöschen, mit Fleischfond auffüllen und ca.<br />
30 Min. schmoren lassen (nicht kochen, da das<br />
Fleisch sonst zerfällt). Zum Schluss kann das<br />
Produkt mit Sahne, Pilzen o<strong>de</strong>r Gemüse nach<br />
belieben verfeinert wer<strong>de</strong>n.<br />
81825 Bergland Food<br />
Putenoberkeulengulasch, ungewürzt,<br />
vac. 2 x 5 kg<br />
zubereitungsfertig<br />
Geräteverwendung: Pfanne<br />
81826 Bergland Food<br />
Putenoberkeulengeschnetzeltes,<br />
ungewürzt, vac. 2 x 5 kg<br />
Conveniencestufe: Grundstufe<br />
kg<br />
kg<br />
Seite 104
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