Gemüse - Bauer-frischdienst.de

Tiefkühl-
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Bauer Frischdienst GmbH
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Letzte Änderung:
Letzte Änderung: 16. August 2013, 1:33 nachm.

Inhaltsverzeichnis
Kartoffelprodukte 4
Gemüse 19
Obst 45
Fisch-Spezialitäten 48
Fleisch 64
Fleisch-Convenience 71
Geflügel 93
Fingerfood 110
vegetarische Gerichte 125
Frühlingsrollen 132
Pfannengerichte 133
Käsespezialitäten 137
Teigwaren 139
Eintopf 170
Beilagen 171
Eiprodukte 173
Blechkuchen, Schnitten 174
Kuchen, Sahnetorten 179
Balance Kuchen 184
Sonstige Kuchen 186
Süssspeisen 187
Omeletts, Pfannkuchen 202
Backwaren 205
Croissants 210
Laugenprodukte 212
Süsse Backwaren 213
Eis 222
Butter 228

Kartoffelprodukte
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81000 McCain Original Pommes Julienne
(6 mm) 2,5 kg
Durch die voluminöse Form ergeben sich
mehr Portionen pro Kilo - was für Sie mehr
Ertrag heißt.
kg
VEL
5 Btl.
81001 McCain Original Pommes frites 3/8
(9 mm) 2,5 kg
Hochwertige Rohware macht bei den krossen
Stars Appetit auf dieses köstliche Allroundgenie
in erstklassiger Qualität. Die
ideale Beilage zu Schnitzel & Co.
kg
VEL
5 Btl.
Pommes Frites
81007 Farm Frites Pommes Frites Julienne
7 mm 2,5 kg
Perfekter Geschmack. Perfekte Knusprigkeit.
81008 Farm Frites Pommes Frites Normalschnitt
10 mm 2,5 kg
Perfekter Geschmack.Perfekte Knusprigkeit.
81043 Farm Frites Backofenpommes 10 mm
2 kg
kg
VEL
5 Btl.
kg
VEL
5 Btl.
kg
VEL
4 Btl.
81046 AVIKO Pommes Frites 7 mm „Julienne“
2,5 kg
Die Pommes frites werden aus sortierten,
gewaschenen Kartoffeln hergestellt. Diese
werden geschält, geschnitten, blanchiert
und getrocknet. Danach werden die Pommes
frites vorgebacken, tiefgekühlt und
verpackt.
kg
VEL
5 Btl.
Seite 4

Kartoffelprodukte
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81047 AVIKO Pommes Frites 10 mm 2,5 kg
Die Pommes frites werden aus sortierten,
gewaschenen Kartoffeln hergestellt. Diese
werden geschält, geschnitten, blanchiert
und getrocknet. Danach werden die Pommes
frites vorgebacken, tiefgekühlt und
verpackt.
kg
VEL
5 Btl.
81003 McCain Original Steakhouse frites
2,5 kg
Die extradicken Steakhouse frites für den
vollen Genuss. Besonders lecker zu saftigen
Fleischgerichten.
kg
VEL
5 Btl.
81009 Farm Frites Crinkle Frites 12 mm 2,5 kg
Wellenschnitt
Perfekter Geschmack.
Perfekte Knusprigkeit.
81004 McCain Stay Crisp 3/8 (9mm) 2,5 kg
Der innovative Genuss für Ihre Gäste und ein
effektiver Gewinn für Sie.
200 ° C ca. 3 Minuten
225 ° C 15 - 20 Minuten
81049 McCain Fry 'n' Dip 2,5 kg
Kartoffelstreifen in U-Form
Kartoffelstreifen in einzigartiger U-Form
geschnitten. Voller Kartoffelgeschmack zum
Dippen und als Beilage – ein Hingucker für
Genießer.
kg
VEL
5 Btl.
kg
VEL
5 Btl.
kg
VEL
5 Btl.
Pommes Frites
81053 AVIKO Pommes Frites - Wellenschnitt
2,5 kg
Wellenschnitt Pommes Frites, blanchiert und
vorgebacken.
kg
VEL
5 Btl.
Seite 5

Kartoffelprodukte
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81005 McCain Original Kroketten lang 2,5 kg
Hochwertige Qualität, die hervorragend
zum anspruchsvollen Angebot passt. Ebenso
lecker zu Braten jeglicher Art.
Zubereitung: Fritteuse bei 180 °C, 4-5 Minuten
81010 Farm Frites Kroketten lang 20 g 2,5 kg
Abwechslungsreich und dekorativ
Ideal für die innovative Küche.
kg
VEL
2 Btl.
kg
VEL
2 Btl.
81011 Farm Frites Noisettes (Kroketten rund)
2,5 kg
Abwechslungsreich und dekorativ.
Ideal für die innovative Küche.
kg
VEL
4 Btl.
Kroketten
81022 SchneFrost Mandel Croquettes 10 g
rund in Mandelpanade / 2,5 kg
Kleine runde Kroketten in feiner Mandelpanade,
hergestellt aus frischem Kartoffelpüree
und Gewürzen. Schnell zuzubereiten.
Zubereitung:
Frittierkorb einschichtig mit dem tiefgefrorenem
Produkt befüllen. Bei 175 °C 1 Minute
frittieren. Frittierkorb hochnehmen, Fett
wieder aufheizen und anschließend ca. 2
Minuten fertig frittieren.
81012 AVIKO Backkroketten 2,5 kg
Geformte Ofenkroketten bestehend aus Püree
unter Beimischung weiterer Zutaten. Das
Produkt wird in Fett vorgebacken, tiefgefroren
und Beuteln abgepackt.
kg
VEL
2 Btl.
kg
VEL
4 Btl.
Seite 6

Kartoffelprodukte
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81013 Farm Frites Wedges (Kartoffelecken)
ohne Schale 2,5 kg
kg
VEL
2 Btl.
81032 Farm Frites Wedges (Kartoffelecken)
mit Schale 2,5 kg
kg
VEL
2 Btl.
81014 Farm Frites Spicy Jacket Wedges (Kartoffelecken)
gewürzt 2,5 kg
kg
VEL
2 Btl.
81059 Farm Frites Wedges BBQ 1 kg kg
81060 Aviko Wedges mit Schale 4 x 2,5 kg
Kartoffelspalten in der Schale, blanchiert
und vorgebacken.
VEL
10 Btl.
kg
VEL
1 Btl.
Wedges
Seite 7

Kartoffelprodukte
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81016 Farm Frites Rösti Ecken mit Zwiebeln
(eckig) 2,5 kg
kg
VEL
2 Btl.
81017 Farm Frites Rösties mit Zwiebeln (rund)
26 g 2,5 kg
kg
VEL
4 Btl.
81023 SchneFrost Backofen Tellerrösti 150 g
14 Stück
Zum Belegen - extra große Rösti aus frischen
Qualitätskartoffeln für die vielseitige Küche.
In ungehärtetem, 100 % pflanzlichem Fett
vorgebacken und combidämpfergeeignet.
14
VEL
28
Rösti
230 ° C 10 Minuten
230 °C 13 Minuten
81040 Knorr Rösti Schmankerl mit Frischkäse-
Kräuter-Füllung 3 x 3 kg
· Ideale Alternative zu Fleischgerichten
· Besonders knusprig
· In 3 Minuten servierfertig
· Einzeln gefrostet und somit exakt kalkulierbar
kg
VEL
1 Btl.
200 ° C 15 Minuten
200 ° C 15 Minuten
Seite 8

Kartoffelprodukte
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81039 KNORR Knusprige Kartoffel-Rösti mit
einer Kräutermischung aus Petersilie
und Kerbel (1 Kräuter-Rösti à ca. 50 g)
2 x 3 kg Beutel
Durch unregelmäßige Form Aussehen wie
hausgemacht, vorgebacken, in 3 Minuten
servierfertig.
Einzeln gefrostet, daher leicht portionierbar,
exakt kalkulierbar.
kg
VEL
1 Btl.
200 ° C 15 Minuten
81038 KNORR Kartoffel-Kürbiskern-Rösti
2 x 3 kg
Ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe
(o.d.Z.)
Knusprige Kartoffel-Rösti verfeinert mit
Kürbiskernen und Karottenstreifen. Grobe
Struktur, unregelmäßige Form und Bräunung,
vorgebacken.
Einfache, gelingsichere Zubereitung im
Combi-Dämpfer, in der Fritteuse oder Pfanne.
Einzeln gefrostet, daher leicht portionierbar
und exakt kalkulierbar.
Gewicht pro Stück ca. 50 g
1 VE = 2 Beutel à 3 kg (2 x ca. 60 St. à ca. 50
g)
kg
VEL
1 Btl.
Rösti
210 ° C ca. 12 Minuten
Seite 9

Kartoffelprodukte
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82504 eto Bauernrösti, wie handgemacht 3 kg
Bauernrösti aus frischen grob-geraspelten
Kartoffeln, überzeugend durch handgemachtes
Aussehen und feinwürzigen Geschmack.
2
VEL
2 Btl.
220 ° C ca. 13 - 15 Minuten
Ergiebigkeit
2 x 3 kg; 2 x ca. 60 Stück à ca. 50 g
81055 Knorr Rösti Schmankerl mit Champignon-Frischkäse-Füllung
3 kg
Ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe
(o.d.Z.)
· Ideale Alternative zu Fleischgerichten
· Besonders knusprig
· In 3 Minuten servierfertig
· Einzeln gefrostet und somit exakt kalkulierbar
kg
VEL
1 Btl.
Rösti
82734 Knorr Rösti Schmankerl mit Räucherlachs-Meerrettich
3 kg
Ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe
(o.d.Z.)
· Ideale Alternative zu Fleischgerichten
· Besonders knusprig
· In 3 Minuten servierfertig
· Einzeln gefrostet und somit exakt kalkulierbar
kg
VEL
1 Btl.
Seite 10

Kartoffelprodukte
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82735 Knorr Rösti Schmankerl Spinat-Feta
3 kg
Ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe
(o.d.Z.)
· Ideale Alternative zu Fleischgerichten
· Besonders knusprig
· In 3 Minuten servierfertig
· Einzeln gefrostet und somit exakt kalkulierbar
kg
VEL
1 Btl.
81062 Dieter Netzer
Küchle Rustiko 60 g
Reibekuchen/Kartoffelpuffer à 60 g gegart.
75
VEL
75
Rösti
Seite 11

Kartoffelprodukte
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81018 Farm Frites Bratkartoffeln 2,5 kg
Perfekter Geschmack.
Einfach zuzubereiten.
Spart Zeit und Energie bei der Zubereitung.
kg
VEL
2 Btl.
81019 Farm Frites Herzoginkartoffeln 2,5 kg
Abwechslungsreich und dekorativ.
Ideal für die innovative Küche.
kg
VEL
2 Btl.
Kartoffelspezialitäten
81020 SchneFrost Kartoffelklöße Halb und
halb 75 g / 2,5 kg
Hergestellt aus Kartoffeln, fein gewürzt, ausgeformt
und freifließend tiefgefroren.
81045 AVIKO Kartoffelklöße 40 x 75 g
Klöße aus rohen und gegarten Kartoffeln
(halb und halb).
81021 Farm Frites Kartoffelwürfel 12 mm/2,5
Abwechslungsreich und dekorativ.
Ideal für die innovative Küche.
kg
VEL
4 Btl.
kg
VEL
2 Btl.
kg
VEL
4 Btl.
81048 AVIKO Macaire Kartoffeln 2,5 kg
Aus frischer Kartoffelmasse mit Kräutern
geformt, paniert und vorgebacken.
kg
VEL
4 Btl.
81054 AVIKO Reibekuchen (Kartoffelpuffer)
60 g 25 Stück / 1,5 kg
Aus frisch geriebenen Kartoffeln und Zwiebeln,
wie handgemacht geformt und vorgebacken.
kg
VEL
3 Btl.
Seite 12

Kartoffelprodukte
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81025 SchneFrost Kartoffelpuffer, 60 g
knusprig & lecker
Kartoffelpuffer wie zu Omi's Zeiten. Frische
Kartoffelraspeln, Gewürze und auf gusseisernen
Pfannen knusprig mit ungehärtetem,
100 % pflanzlichem Fett vorgebacken.
100
VEL
100
200 ° C 12 Minuten
190 ° C ca. 17 Minuten
81026 SchneFrost Kartoffel-Taschen
Broccoli-Frischkäse 75 g / 2,5 kg
Hergestellt aus Kartoffelraspeln und einer
pikanten Füllung aus Frischkäse, Sauerrahm
und Broccoli. In ungehärtetem, 100
% pflanzlichem Fett vorgebacken. Mit 25 %
Füllung im Knuspermantel.
200 ° C ca. 17 Minuten
190 ° C ca. 14 Minuten
81027 SchneFrost Kartoffel-Taschen
Frischkäse-Kräuter 75 g / 2,5 kg
Hergestellt aus Kartoffelraspeln und einer
herzhaften Füllung aus Frischkäse, Sauerrahm
und Kräutern. In ungehärtetem, 100
% pflanzlichem Fett vorgebacken. Mit 25 %
Füllung im Knuspermantel
kg
VEL
2 Btl.
kg
VEL
2 Btl.
Kartoffelspezialitäten
190 ° C ca. 14 Minuten
200 ° C ca. 17 Minuten
Seite 13

Kartoffelprodukte
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82545 eto Kartoffeltaschen
Frischkäse+Kräuter 75 g / 5,25 kg
Eine raffinierte Füllung aus cremigem Frischkäse
und feinen Kräutern in knuspriger
Kartoffelhülle.
kg
VEL
1 Btl
Heißluft 190 ° ca. 17 Minuten
Kartoffelspezialitäten
Ergiebigkeit
1 x 5,25 kg; ca. 70 Stück à ca. 75 g
82583 eto Kartoffeltaschen Tomate-Mozzarella
70 x 75 g
Knusprige Kartoffeltaschen mit einer fruchtig
mediterranen Tomaten-Mozzarella-Füllung.
Heißluft 190 ° C ca. 17 Minuten
Ergiebigkeit
1 x 5,25 kg Kt.; ca. 70 Stück à ca. 75 g
82589 eto Mini-Kartoffeltaschen Frischkäse-
Paprika 150 x ca. 35 g
Knusprige Mini-Kartoffeltaschen mit einer
pikanten Frischkäse-Paprika-Füllung.
Heißluft 200 ° C ca. 8 - 10 Minuten
kg
VEL
1 Btl
kg
VEL
1 Btl
Ergiebigkeit
1 x 5,25 kg Kt.; ca. 150 Stück à ca. 35 g
81015 SchneFrost Kartoffel-Plätzchen
vorgebacken 36 g 2,5 kg
Hergestellt aus frischen kartoffelraspeln und
frischem Kartoffelpüree, gewürzt, ausgeformt,
vorgebacken und freifließend tiefgefroren.
kg
VEL
2 Btl.
Seite 14

Kartoffelprodukte
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81028 SchneFrost Rosmarin-Kartoffeln 2,5 kg
Pikant gewürzte Kartoffelspalten aus Qualitätskartoffeln
und herrlich duftendem Rosmarin.
In ungehärtetem, 100 % pflanzlichem
Fett vorgebacken und schnell zuzubereiten.
Combidämpfergeeignet.
kg
VEL
2 Btl.
180 ° C ca. 12 Minuten
180 ° C ca. 12 Minuten
81030 Bürger Kartoffel-Gratin 5 x 2 kg
Ausgesuchte, bissfeste Kartoffelscheiben
mit Zwiebeln, Sahne und Gewürze überbacken:
Als Hauptmahlzeit mit frischen Salaten
oder als Beilage zu jedem Fleischgericht ist
Kartoffelgratin sehr beliebt. Leicht zubereitet
und ganz einfach portionierbar.
82505 eto Kartoffel-Gratin 4 x 2,5 kg
Beschreibung:
Kartoffelscheiben in einer mildwürzigen
Soße, bedeckt mit Emmentaler Käse. Ideal
als Hauptgericht, aber auch als schmackhafte
Beilage.
220 ° ca. 30 Minuten
kg
VEL
1
St.
VEL
1
Kartoffelspezialitäten
Ergiebigkeit 4 x 2,5 kg; 4 Schalen à ca. 2,5 kg
(1/1 GN)
Seite 15

Kartoffelprodukte
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81029 SchneFrost Gnocchi 8 g / 2,5 kg
ital. Kartoffelspezialität, glutenfrei
Schne-frost hat seine beliebten Gnocchi
weiter verbessert. Im Klartext bedeutet dies:
Die Rezeptur wurde für noch mehr Gnocchi-
Genuss nach italienischem Hausrezept
schmackhaft verfeinert. Dabei wurde auf
Konservierungsstoffe und Gluten vollkommen
verzichtet. Geblieben sind die frischen
Kartoffeln und fein aufeinander abgestimmte
Gewürze, die Schne-frost Gnocchi ihren
natürlichen und einzigartigen Geschmack
verleihen.
kg
VEL
2
Kartoffelspezialitäten
180 ° C 11 Minuten
180 ° C 13 Minuten
82091 Dr. Oetker La Pastica Gnocchi 2,5 kg
Der italienische Klassiker! Kartoffeln in ihrer
köstlichsten Form.
100 ° C ca. 20 - 25 Minuten
82092 Dr. Oetker La Pastica Gnocchi Grande
Formaggio 2,5 kg
Feine Kartoffel-Klößchen mit einer cremigen
Füllung aus Frischkäse und aromatischen
Kräutern.
kg
VEL
4
kg
VEL
4
100 ° C ca. 25 - 30 Minuten
Seite 16

Kartoffelprodukte
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82093 Dr. Oetker La Pastica Gnocchi Grande
Pomodoro 2,5 kg
Feine Kartoffel-Klößchen mit einer Füllung
aus fruchtigen Tomaten und Kräutern.
kg
VEL
4
100 ° C ca. 25 - 30 Minuten
Dosierung: 1 Stück ca. 35 g
82685 Hilcona Gnocchi 2,5 kg
Teigklösschen
95 ° C 8 Min. (Port. à 250 g ca. 3 Min.
82512 Dr. Oetker La Pastica Gnocchi Raffinato
Rosso 4 x 2,5 kg
Tomaten-Paprika-Gnocchi, fein abgerundet
mit italienischen Kräutern.
100 ° C ca. 20 - 25 Minuten
4 x 2,5 kg; 4 x ca. 250 Stück à ca. 10 g
82513 Dr. Oetker La Pastica Gnocchi Raffinato
Verde 4 x 2,5 kg
Feine Gnocchi mit italienischen Kräutern.
kg
VEL
4
kg
VEL
1
kg
VEL
1
Kartoffelspezialitäten
100 ° C ca. 20 - 25 Minuten
Ergiebigkeit
4 x 2,5 kg; 4 x ca. 250 Stück à ca. 10 g
Seite 17

Kartoffelprodukte
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82517 Dr. Oetker La Pastica Buonfatti Mediterrane
4 x 2,5 kg
Feine Kartoffel-Nocken mit einer köstlichen
Füllung aus mediterranen Gemüsen und
Kräutern.
kg
VEL
1
100 ° C ca. 25 - 30 Minuten
Ergiebigkeit
4 x 2,5 kg; 4 x ca. 52 Stück à ca. 48 g
Kartoffelspezialitäten
82594 Dr. Oetker La Pastica Buonfatti Spinaci
4 x 2,5 kg
Feine Kartoffel-Nocken gefüllt mit Spinat
und cremigem Käse.
100 ° C ca. 25 - 30 Minuten
Ergiebigkeit
4 x 2,5 kg; 4 x ca. 52 Stück à ca. 48 g
82591 Dr. Oetker Mini-Kartoffeltaschen
Frischkäse-Kräuter
Knusprige Mini-Kartoffeltaschen mit einer
klassischen Füllung aus cremigem Frischkäse
und feinen Kräutern.
kg
VEL
1
kg
VEL
1
Seite 18

Gemüse
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81201 ardo Blumenkohlröschen 15/35 2,5 kg
Als knackiges Aperitifhäppchen, als
schmackhafte Gemüsebeilage zu zahlreichen
Fisch- oder Fleischgerichten oder als
Zutat in herzhaften Aufläufen. Blumenkohlröschen
eignen sich für viele Zubereitungen.
81336 Pasfrost Blumenkohlröschen 30-60
2,5 kg
Frische, gesunde Röschen, mit den Charakteristiken
der Pflanzenart Brassica oleracea
L. convar botrytis. Sie werden gewaschen,
blanchiert und individuell eingefroren.
kg
VEL
4
kg
VEL
4
81202 ardo Blumenkohlröschen 30/45 10 kg
Als knackiges Aperitifhäppchen, als
schmackhafte Gemüsebeilage zu zahlreichen
Fisch- oder Fleischgerichten oder als
Zutat in herzhaften Aufläufen. Blumenkohlröschen
eignen sich für viele Zubereitungen.
81351 Melzer Blumenkohlröschen 30/60
2,5 kg
kg
VEL
1
kg
VEL
4
Gemüse
81203 ardo Blumenkohlröschen 30/60 2,5 kg
Als knackiges Aperitifhäppchen, als
schmackhafte Gemüsebeilage zu zahlreichen
Fisch- oder Fleischgerichten oder als
Zutat in herzhaften Aufläufen. Blumenkohlröschen
eignen sich für viele Zubereitungen.
81327 Eichkamp Bohnen-Bouquet 50 x 40 g
Chinesische Bohnen in einen Speckmantel
gerollt.
Zubereitung:
Kombidämpfer: Bei 150°C ca. 10 Minuten (Garstufe
Kombi Dampf)
Bratpfanne/Griddleplatte: Mit etwas Fett in der
heißen Pfanne bei mittlerer Hitze von beiden
Seiten ca. 5 bis 6 Minuten gut durchbraten.
kg
VEL
4
50
VEL
50
Seite 19

Gemüse
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81204 ardo Brechbohnen 4 cm 2,5 kg
Ihr voller Geschmack kommt sowohl in einfachen
Gerichten als auch in eher verfeinerten
Zubereitungen voll zur Geltung.
81337 Brechbohnen 2-4cm 2,5 kg
Länge: ca. 20 - 40 mm, Durchmesser: wie
gewachsen
tiefgefrorene Brechbohnen, annähernd bastfrei,
frei rollend bis klebend, blanchiert
weitest gehend frei von Spitzen, mit natürlichem
Anteil an losen Bohnenkernen.
81205 ardo Junge Brechbohnen 4 cm 10 kg
Ihr voller Geschmack kommt sowohl in einfachen
Gerichten als auch in eher verfeinerten
Zubereitungen voll zur Geltung.
kg
VEL
4
kg
VEL
4
kg
VEL
4
Gemüse
81206 ardo Wachsbrechbohnen 4 cm 2,5 kg
Ihr voller Geschmack kommt sowohl in einfachen
Gerichten als auch in eher verfeinerten
Zubereitungen voll zur Geltung.
81207 ardo Delikatessbohnen fein 8 - 9 mm
2,5 kg
Ihr voller Geschmack kommt sowohl in einfachen
Gerichten als auch in eher verfeinerten
Zubereitungen voll zur Geltung.
81338 Pasfrost Bohnen fein 2,5 kg
Die grünen Bohnen werden gewaschen,
abgeschnitten, blanchiert und danach individuell
eingefroren.(IQF). Die Bohnen haben
die Charakteristiken der Varietäten der
Pflanzenart Phaseolus vulgaris L. Die feinen
grünen Bohnen messen maximal 9 mm im
Durchmesser.
81412 ardo Dicke Bohnen fein 2,5 kg kg
kg
VEL
4
kg
VEL
4
kg
VEL
4
VEL
4
Seite 20

Gemüse
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81208 ardo Broccoli IQF 20/40 cm 2,5 kg
Broccoli, die feine, vitaminreiche Schwester
des Blumenkohls, bringt einen frischen Farbakzent
in kulinarische Meisterwerke.
kg
VEL
4
81209 ardo Broccoliröschen IQF
40 - 60 cm 2,5 kg
Broccoli, die feine, vitaminreiche Schwester
des Blumenkohls, bringt einen frischen Farbakzent
in kulinarische Meisterwerke.
81339 Pasfrost Broccoliröschen 40 - 60 cm
2,5 kg
Durchmesser der Röschen von ca. 40 mm bis
ca. 70 mm
frei rollend bis klebend, blanchiert.
81210 ardo Erbsen (Markerbsen) mittelfein
8,75 mm 2,5 kg
Grün, rund und bei Jung und Alt gleichermaßen
beliebt. So kennen Sie unsere Erbsen.
Es gibt nur wenige Fleisch- und Fischgerichte,
zu denen keine Erbsen passen. Darüber
hinaus macht ihr typischer, abgerundeter
Geschmack auch Suppen und Saucen zu
einer Delikatesse.
81340 D‘arta Erbsen (Markerbsen) mittelfein
2,5 kg
Durchmesser > 9,3 mm +
frei rollend bis klebend
blanchiert
81211 ardo Erbsen (Markerbsen) sehr fein
2,5 kg
Grün, rund und bei Jung und Alt gleichermaßen
beliebt. So kennen Sie unsere Erbsen.
Es gibt nur wenige Fleisch- und Fischgerichte,
zu denen keine Erbsen passen. Darüber
hinaus macht ihr typischer, abgerundeter
Geschmack auch Suppen und Saucen zu
einer Delikatesse.
81370 Pasfrost Erbsen sehr fein 2,5 kg kg
kg
VEL
4
kg
VEL
4
kg
VEL
4
kg
VEL
4
kg
VEL
4
Gemüse
VEL
4
Seite 21

Gemüse
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81375 ardo Grünkohl gehackt 15 g 10 kg kg
VEL
4
81212 ardo Karotten gewürfelt 10 x 10 mm
2,5 kg
Durch ihren zarten, leicht süßlichen Charakter
eignen sich Möhren ausgezeichnet für
eine breite Skala schmackhafter Gerichte.
81213 ardo Karottenstifte 3 x 3 mm 2,5 kg
Durch ihren zarten, leicht süßlichen Charakter
eignen sich Möhren ausgezeichnet für
eine breite Skala schmackhafter Gerichte.
kg
VEL
4
kg
VEL
4
Gemüse
81341 Pasfrost Karottenstifte 4 x 4 mm 2,5 kg
Schnitteinstellung: 4 x 4 mm, Länge bis ca.
60 mm
81214 ardo Karotten (Babykarotten)
extra fein 2,5 kg
Durch ihren zarten, leicht süßlichen Charakter
eignen sich Möhren ausgezeichnet für
eine breite Skala schmackhafter Gerichte.
81215 ardo Karotten in Scheiben 22/28 2,5 kg
Durch ihren zarten, leicht süßlichen Charakter
eignen sich Möhren ausgezeichnet für
eine breite Skala schmackhafter Gerichte.
kg
VEL
4
kg
VEL
4
kg
VEL
4
81342 Pasfrost Karottenscheiben Wellenschnitt
kg
5 mm 2,5 kg
VEL
Diese Karottenscheiben haben die Charakteristiken
von der Daucus carota L.Varietät.
4
Die Karotten werden gewaschen, gepellt, in
Scheiben geschnitten,blanchiert und danach
individuell eingefroren.( IQF ). Die Scheiben
sind gewölbt.
81380 Melzer Fingermöhren 2,5 kg kg
VEL
4
Seite 22

Gemüse
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81217 Pasfrost Kohlrabistreifen 10 mm 2,5 kg
Der Kohlrabi wird gewaschen, geschält und
in 10 mm Streifen geschnitten. Danach wird
er blanchiert und individuell eingefroren.
kg
VEL
4
81218 ardo Maiskolben 400 g 24 x 2 Stück kg
VEL
1
81219 D‘arta Mais süss 2,5 kg
Diese sonnengereiften Klassiker sorgen
immer wieder für eine temperamentvolle
südländische Note.
kg
VEL
4
81220 ardo Paprika gewürfelt rot/grün 10*10
mm 2,5 kg
Sowohl für Salate als auch für warme Gerichte
ist Paprika nach wie vor ein kulinarische
Volltreffer.
81221 ardo Paprika gewürfelt rot / grün /gelb
2,5 kg
Sowohl für Salate als auch für warme Gerichte
ist Paprika nach wie vor ein kulinarische
Volltreffer.
81343 D‘arta Paprikawürfel Mix 2,5 kg
rot / grün / gelb
Schnitteinstellung: 10 mm x 10 mm
kg
VEL
4
kg
VEL
4
kg
VEL
4
Gemüse
81376 D‘arta Paprikastreifen rot 2,5 kg kg
VEL
4
81222 ardo Paprikastreifen rot/grün 5 - 7 cm
2,5 kg
Sowohl für Salate als auch für warme Gerichte
ist Paprika nach wie vor ein kulinarische
Volltreffer.
kg
VEL
4
Seite 23

Gemüse
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81223 ardo Paprikastreifen rot/grün/gelb
2,5 kg
Sowohl für Salate als auch für warme Gerichte
ist Paprika nach wie vor ein kulinarische
Volltreffer.
81344 D‘artaPaprikastreifen Mix 2,5 kg
Schnitteinstellung: 9 mm bis 12 mm, Länge
ca. 2,5 cm bis 6 cm
kg
VEL
4
kg
VEL
4
81373 Melzer Paprikastreifen grün 10 kg kg
VEL
1
Gemüse
81224 ardo Pariser Karotten klein 2,5 kg
Durch ihren zarten, leicht süßlichen Charakter
eignen sich Möhren ausgezeichnet für
eine breite Skala schmackhafter Gerichte.
81226 ardo Porree Julienne 70/30 2,5 kg
In einem ausgewogenen Menü dürfen die
elementaren Gemüsesorten wie Zwiebeln
und Porree natürlich nicht fehlen.
kg
VEL
4
kg
VEL
4
81227 ardo Porreeringe 70/30 2,5 kg
In einem ausgewogenen Menü dürfen die
elementaren Gemüsesorten wie Zwiebeln
und Porree natürlich nicht fehlen.
kg
VEL
4
81328 ardo Romanesco 2,5 kg
Als knackiges Aperitifhäppchen, als
schmackhafte Gemüsebeilage zu zahlreichen
Fisch- oder Fleischgerichten oder als
Zutat in herzhaften Aufläufen.
81228 ardo Rosenkohl 25/30 2,5 kg
Als typisch europäische Kulturpflanzen genießen
die verschiedenen Kohlsorten wegen
ihres hohen Vitamingehalts hohes Ansehen.
kg
VEL
4
kg
VEL
4
Seite 24

Gemüse
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81229 ardo Rotkohl lose 10 kg
Als typisch europäische Kulturpflanzen genießen
die verschiedenen Kohlsorten wegen
ihres hohen Vitamingehalts hohes Ansehen.
81393 ardo Apfelrotkohl Portionen 2,5 kg
Geschnittener (3 mm), gewaschener,
blanchierter Rotkohl gemischt mit Apfelsoße
und Soße. (72% Rotkohl, 28 %
Sosse).
81230 ardo Schwarzwurzeln geschnitten
2,5 kg
kg
VEL
1
kg
VEL
4
kg
VEL
4
81231 ardo Sellerie (Knolle) gewürfelt
10*10 mm 2,5 kg
Als typisch europäische Kulturpflanzen genießen
die verschiedenen Kohlsorten wegen
ihres hohen Vitamingehalts hohes Ansehen.
81232 ardo Sellerie (Knolle) Stifte 3*3 mm
2,5 kg
Als typisch europäische Kulturpflanzen genießen
die verschiedenen Kohlsorten wegen
ihres hohen Vitamingehalts hohes Ansehen.
81301 Melzer Spargelabschnitte,
Länge 2 - 4 cm, mit Köpfen 2,5 kg
kg
VEL
4
kg
VEL
4
kg
VEL
4
Gemüse
81302 Melzer Stangenspargel weiß, Länge ca.
17 cm 1 kg
kg
VEL
10
81303 Zumdieck Stangenspargel grün, Länge
ca. 15 cm 1 kg
kg
VEL
10
Seite 25

Gemüse
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81200 ardo Blattspinat Portionen 50 g 2,5 kg
Als herzhaftes Soufflé, Lasagne für Feinschmecker,
oder für kräftige Suppen, auch
für pikante Kuchen.
81335 Pasfrost Blattspinat in Portionen
40 - 50 g 2,5 kg
Pellets á ca. 40 - 50 g
kg
VEL
4
kg
VEL
4
Gemüse
81233 ardo Spinat gehackt - Granulat 50 g
2,5 kg
Als herzhaftes Soufflé, Lasagne für Feinschmecker,
oder für kräftige Suppen, auch
für pikante Kuchen.
Zu Recht gibt es für Spinat unzählige Anwendungsmöglichkeiten,
die unsere Geschmacksnerven
anregen.
81237 ardo Tomaten gewürfelt 10*10 mm
2,5 kg
Diese sonnengereiften Klassiker sorgen
immer wieder für eine temperamentvolle
südländische Note.
81238 ardo Wirsingkohl Portionen 2,5 kg
Als typisch europäische Kulturpflanzen genießen
die verschiedenen Kohlsorten wegen
ihres hohen Vitamingehalts hohes Ansehen.
kg
VEL
4
kg
VEL
4
kg
VEL
4
81239 ardo Zucchini gewürfelt 10*10 mm
10 kg
Diese sonnengereiften Klassiker sorgen
immer wieder für eine temperamentvolle
südländische Note.
81240 ardo Zucchinischeiben 2,5 kg
Diese sonnengereiften Klassiker sorgen
immer wieder für eine temperamentvolle
südländische Note.
kg
VEL
1
kg
VEL
4
81372 Pasfrost Zucchinischeiben 2,5 kg kg
VEL
4
Seite 26

Gemüse
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81331 ardo Zuckererbsenschoten / Peapods
2,5 kg
Grün, rund und bei Jung und Alt gleichermaßen
beliebt. So kennen Sie unsere Erbsen. Es
gibt nur wenige Fleisch- und Fischgerichte,
zu denen keine Erbsen passen.
81395 ardo Butternuss Kürbiswürfel
15 x 15 mm 2,5 kg
Das Produkt wird aus gesunden, sauberen,
reifen Kürbisfrüchten (Cucurbita moschata
„Butternut“), hergestellt, gesäubert,
dampfgeschält, in ca. 15 mm große Würfel
geschnitten, blanchiert und IQF schockgefrostet.
81289 Melzer Zwiebeln in Scheiben 2,5 kg
Schnitteinstellung: 2- 6 mm
frei rollend bis klebend, unblanchiert
Scheiben können produktions- und/oder
transportbedingt in einzelne Ringe; Ringfragmente
oder Bruchstücke zerfallen.
81290 Melzer Zwiebeln gewürfelt 10 x 10 mm
2,5 kg
frei rollend bis klebend
unblanchiert
kg
VEL
4
kg
VEL
4
kg
VEL
4
kg
VEL
4
Gemüse
81242 ardo Zwiebeln gewürfelt 6 x 6 mm
2,5 kg
In einem ausgewogenen Menü dürfen die
elementaren Gemüsesorten wie Zwiebeln
und Porree natürlich nicht fehlen.
81241 ardo Zwiebeln gewürfelt 10 x 10 mm
2,5 kg
In einem ausgewogenen Menü dürfen die
elementaren Gemüsesorten wie Zwiebeln
und Porree natürlich nicht fehlen.
kg
VEL
4
kg
VEL
4
Seite 27

Gemüse
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
Gemüsemischungen
81353 Knorr Gemüsemischung Asia 4 x 2,5 kg
Ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe
(o.d.Z.) Gemüsemischung mit Wasserkastanien
und Mu-Err-Pilzen.
Zubereitung
1 kg tiefgekühlte KNORR Gemüsemischung ASIA
mit etwas Pfanzenöl in einen Kochtopf/Kessel
oder eine Pfanne/Wok geben und bei voller Hitze
unter gelegentlichem Umrühren ca. 4 Minuten
erhitzen. Produkt vor dem Servieren mind. 3
Minuten bei 72°C erhitzen.
81243 ardo Balkan Mix Gemüsemischung
2,5 kg
Zutaten:
Karottenscheiben: ca. 25 %,
Süssmais: ca. 20 %
Markerbsen: ca. 20 %
Junge Brechbohnen: ca. 20 %
Paprika rot Streifen: ca. 15 %
81361 D‘arta Balkan Gemüsemischung 2,5 kg
aus Karottenwürfel, Brechbohnen, Süßmais,
Markerbsen mittelfein, Paprikastreifen rot
81244 ardo Brunoise Mediterrane 2,5 kg
Zutaten:
Tomatenwürfel: ca. 38 %, Zucchiniwürfel: ca.
20 %, Auberginenwürfel: ca. 20%, Zwiebelnwürfel:
ca. 10 %, Paprika rot Würfel: ca. 6 %,
Paprika grün Würfel: ca. 6 %
kg
VEL
1
kg
VEL
4
kg
VEL
4
kg
VEL
4
81332 ardo Brunoise 2,5 kg
Zutaten:
Knollensellerie gewürfelt: ca. 33%, Karotten
gewürfelt: ca. 32 %, Porree Feinschnitt: ca.
15 %, Staudensellerie gewürfelt: ca. 10 %,
Zwiebeln gewürfelt: ca. 10 %
81349 Pasfrost Brunoise 2,5 kg
Die Benennung „Brunoise“ deutet die
Tiefkühlgemüse-Mischung an, die Karottenwürfel
6x6, Knollenselleriewürfel 6x6 und
Porreewürfel 10x10 enthält.
kg
VEL
4
kg
VEL
4
Seite 28

Gemüse
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81245 ardo Chinagemüse Standard 2,5 kg
Zutaten:
Zwiebeln in Scheiben : ca. 20%, Bamboostreifen
: ca. 15%, Karottenstreifen: ca. 15%,
Porree geschnitten : ca. 15%, Judasohren
(Auricularia Polytricha) : ca. 10%, Bohnenkeimlinge
: ca. 10%, Paprika rot und grün in
Streifen : ca. 15%
kg
VEL
4
81365 Pasfrost Euromix 2,5 kg
Der Euromix enthält die folgenden Ingredienzen:
gelbde Karottenscheiben, Karottenscheiben,
geschnitten Romanobohnen,
Brokkoli 20/40.
81246 ardo Mischgemüse Markerbsen mittelf./Karotten
gewürfelt 2,5 kg
Zutaten:
Karottenwürfel: ca. 55%, Markerbsen mittelfein:
ca. 45%
81247 ardo Fit Mischung 2,5 kg
Zutaten:
Karottenscheiben flachschnitt: ca. 25%,
Pastinaken gewürfelt: ca. 25%, Gelbe Karottenscheiben:
ca. 25%, Zucchini gewürfelt: ca.
25%
81248 ardo Frühlingsgemüse 2,5 kg
Zutaten:
Karottenscheiben: ca. 36%, Markerbsen: ca.
20%, Brechbohnen: ca. 20%, Blumenkohl:
ca. 12%, Rübenwürfel: ca. 12%
81356 Melzer Gala-Gemüsemischung 2,5 kg
bestehend aus:
Romanesco, Brokkoli, Blumenkohl, Fingermöhrchen
und Markerbsenschoten.
kg
VEL
4
kg
VEL
4
kg
VEL
4
kg
VEL
4
kg
VEL
4
Gemüsemischungen
81249 ardo Julienne Gemüse 2,5 kg
Zutaten:
Karottenstifte: ca. 37%, Porree Feinschnitt:
ca. 32%, Knollenselleriestifte: ca. 31%
kg
VEL
4
Seite 29

Gemüse
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81346 D‘arta Julienne Gemüse 2,5 kg
Porree gewürfelt: 20 %
Karotten gestiftelt: 40 %
Knollensellerie gestiftelt: 40 %.
kg
VEL
4
Gemüsemischungen
81367 ardo Julienne Gemüse Mediterane 1 kg
Broccoli: 25%
Zuchinnistreifen 4x4mm: 25%
Karottenstreifen 4x4mm: 25%
Knollenselleriestreifen: 25%
81250 ardo Kaisergemüse 2,5 kg
Zutaten:
Karottenscheiben: ca. 35%, Blumenkohl: ca.
33%, Broccoli: ca. 32%
81394 ardo Romanesco Mix 2,5 kg kg
81347 D‘arta Kaisermischung 2,5 kg
Blumenkohl: 33 %
Fingermöhrchen: 34 %
Brokkoli: 33 %.
81251 ardo Leipziger Allerlei 2,5 kg
Zutaten:
Markerbsen: ca. 50%, Pariser Karotten: ca.
40%, Spargel gebrochen: ca. 10%
kg
VEL
10
kg
VEL
4
VEL
4
kg
VEL
4
kg
VEL
4
81348 Pasfrost Leipziger Allerlei 2,5 kg
Die Benennung „Leipziger Allerlei“ deutet
die Tiefkühlgemüse-Mischung an, die Erbsen
mittelfein, Pariser Karotten 18/24 und Weiβe
Brechspargel enthält.
81252 ardo Ratatouille 2,5 kg
Zutaten:
Tomaten geviertelt: ca. 38%, Zucchini gewürfelt:
ca. 20%, Auberginen gewürfelt: ca.
20%, Zwiebelscheiben: ca. 10%, Paprika rot
Streifen: ca. 6%, Paprika grün Streifen: ca.
6%
kg
VEL
4
kg
VEL
4
Seite 30

Gemüse
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81253 ardo Sommergemüse 2,5 kg
Zutaten:
Blumenkohl: ca. 32%, Brechbohnen: ca.
24%, Karottenstäbchen Wellenschnitt: ca.
24%, Markerbsen: ca. 20%
81358 FRoSTA »Sommergarten« Pfannengemüse
1,5 kg
Kleine Fingermöhrchen, gelbe Karottenscheiben,
Kohlrabistreifen und Broccoliröschen
in feiner Sauce mit Butternote.
Tiefgefroren.
81234 ardo Suppengemüse 10 kg
Zutaten:
Karottenwürfel: ca. 31%; Porree grün: ca.
15%; Blumenkohl: ca. 14%; Markerbsen: ca.
7%; Rosenkohl: ca. 7%; Rübenwürfel: ca. 7%;
Schnittbohnen: ca. 7%; Knollenselleriewürfel:
ca. 6%; Blattsellerie: ca. 6%.
81235 ardo Suppengemüse 2,5 kg
Zutaten:
Karottenwürfel: ca. 31%; Porree grün: ca.
15%; Blumenkohl: ca. 14%; Markerbsen: ca.
7%; Rosenkohl: ca. 7%; Rübenwürfel: ca. 7%;
Schnittbohnen: ca. 7%; Knollenselleriewürfel:
ca. 6%; Blattsellerie: ca. 6%.
81236 ardo Suppengrün 2,5 kg
Zutaten:
Karottenwürfel: ca. 36%, Knollenselleriewürfel:
ca. 30%, Porree geschnitten: ca. 30%,
Staudensellerie geschnitten: ca. 4%
kg
VEL
4
kg
VEL
6
kg
VEL
1
kg
VEL
4
kg
VEL
4
Gemüsemischungen
81254 ardo Vita Mischung Schonkost 2,5 kg
Zutaten:
Karottenscheiben: ca. 30%, Wachsbrechbohnen:
ca. 25%, Staudensellerie geschnitten:
ca. 25%, Schwarzwurzeln: ca. 20%
81355 ardo Wok-Mischung 2,5 kg
Geschnitten Mini Maiskolben : 20 %
Karottenscheiben 15/25 flach : 20 %
Gelbe Karottenstreifen 4/4 mm : 30 %
Zuckererbsen : 30 %
Alle Ingredienzen sind blanchiert.
kg
VEL
4
kg
VEL
4
Seite 31

Gemüse
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81378 ardo DELI Mischung 2,5 kg
Knollensellerie gewürfelt 4 x 4mm: 36 %
Karotten gewürfelt 4 x 4 mm : 32 %
Zucchini gewürfelt 6 x 6 mm: 18 %
Sellerie gewürfelt 6 x 6 mm: 14%
kg
VEL
4
Gemüsemischungen
81334 Salomon Grill-Gemüse Mediterranean
1 kg
Gegrillter, typisch mediterraner Gemüsemix
mit roter und gelber Paprika, Zucchini, Auberginen,
Tomaten und Zwiebeln. Besonders
aromatisch mit dem charakteristischen Biss
von mediterraner Antipasti. Ideal als Topping,
Filling oder Beilage.
Zubereitung:
Produkt unaufgetaut zubereiten.
Pfanne, Wok bzw. Griddleplatte: Bei mittlerer
Hitze mit etwas Olivenöl und Salz unter mehrfachem
Wenden ca. 5 Min.
Mikrowelle: Grillgemüse (ca. 150 g) bei 600 W ca.
3 Min.
81398 Insalata Mediterranea 2,5 kg
Dieser fix und fertige kalte Pastasalat aus
vorgekochten Mezze Penne mit gegrillter
Zucchini, gegrillter roter Paprika, gegrillter
gelber Paprika, kandierten Tomaten,
Zwiebeln und südlich angehauchtem
Dressing kommt bei jedem an. So schnell
fertig und so köstlich.
81399 Insalata Verdura 2,5 kg
Ein fix und fertiger Gemüsesalat mit Dressing.
Lediglich auftauen, und schon ist er
servierbereit für jedes Salatbüfett. Eine
bunte Mischung aus grünen Bohnen, Butterbohnen,
Tomaten und Mais in einem
leichten Senf- und Kräuterdressing. Stets
im Handumdrehen bereit.
kg
VEL
5
kg
VEL
4
kg
VEL
4
Seite 32

Gemüse
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81333 Bonduelle Artischockenböden 2,5 KG
Ganze gleichmäßige Artischockenböden;
Durchmesser 60-70 mm,
Gewicht/Stück ca. 50 g
kg
VEL
4
81266 Bonduelle Blumenkohl 35/50 2,5 kg
Beliebtes Kohlgemüse; sortierte weiße Röschen,
Durchmesser 35-50 mm.
Vielseitig einsetzbar, ob überbacken oder in
Sauce.
81267 Bonduelle Grüne Bohnen fein
Minute 2,5 kg
Delikateßbohnen, fein kalibriert, Durchmesser
bis 9 mm.
98 ° C 3 - 6 Minuten
82618 Bonduelle Grüne Bohnen sehr fein
Minute 2,5 kg
Junge Prinzeßbohnen, sehr fein kalibriert;
Durchmesser bis 8 mm.
Herzhaftes Gemüse für vielseitige Gerichte.
81404 Bonduelle Bohnen Duo Minute 2,5 kg
Gemüse in veränderlichen Gewichtsanteilen:
Stangenbrechbohnen und Stangen-Wachsbrechbohnen.
Spuren von Sellerie möglich.
Zubereitung:
Tiefgekühlte Bohnen in eine Pfanne mit etwas
heißem Fett geben und ca. 6 Min. erhitzen.
81268 Bonduelle Stangenbrechbohnen 2,5 kg
Fadenfreie, fleischige Brechbohnen aus Spanien.
Sehr gut zu portionieren, ideal für das
Bankett geschäft.
kg
VEL
4
kg
VEL
4
kg
VEL
4
kg
VEL
4
kg
VEL
4
Bonduelle Gemüse/mischungen
Seite 33

Gemüse
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81269 Bonduelle Broccoli 40/60 1 kg
Sortierte Broccoliröschen, Durchmesser 40-
60 mm.
Besonders wertvoll durch seinen hohen
Vitamin-C-Gehalt.
kg
VEL
10
98 ° C 10 Minuten
Bonduelle Gemüse/mischungen
81411 Bonduelle Broccolli 40/60 2,5 kg
Broccoli. Spuren von Sellerie möglich.
100 % ca. 12 Minuten
81270 Bonduelle Erbsen extra zart Minute
2,5 kg
Nicht größensortierte Markerbsen, Durchmesser
bis 10 mm.
Herzhaft im Geschmack, ob als Beilage oder
in der Pastapfanne.
81272 Bonduelle Möhrchen extra fein
Minute 2,5 kg
Kleine, festfleischige Fingermöhrchen mit
feiner Eigensüße;
Durchmesser der Möhrchen: 12-14 mm.
98 ° C ca. 3 Minuten
81409 Bonduelle Karottenscheiben
Minute 2,5 kg
Karotten. Spuren von Sellerie möglich.
Tiefgefroren bei 100 °C auf Dampfstufe ca.
6 Min. regenerieren oder in einer Pfanne anschwenken.
81368 Bonduelle Karotten Golden Duo
Minute 2,5 kg
Gemüsemischung: orange (60 %) und gelbe
(40 %) Karottenscheiben.
kg
VEL
4
kg
VEL
4
kg
VEL
4
kg
VEL
4
kg
VEL
4
95 ° C ca. 3 Minuten
Seite 34

Gemüse
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82694 Bonduelle Karottenpüree Minute 2,5 kg
Karotten püriert. Spuren von Sellerie möglich.
Püree auf einem abgedeckten Gastronormblech
im Combi-Dämpfer bei 100 °C auf Dampfstufe
ca. 20 Min. erhitzen.
81400 Bonduelle Erbsen extra fein Minute
2,5 kg
Erbsen. Spuren von Sellerie möglich.
Zubereitung:
Tiefgekühlte Erbsen in ein Gastronormblech
geben und bei 100°C auf Dampfstufe ca. 6 Min.
erhitzen.
81273 Bonduelle Romanesco 40/60 1 kg
Grüne Blumenkohlsorte, kleine Pagodenköpfe,
40-60 mm Durchmesser.
Farbig und sehr aromatisch, ideal für kreative
Gerichte; reich an Vitamin C.
82617 Bonduelle Rosenkohl 22/26 Minute
2,5 kg
Das typische Wintergemüse; sortierte Röschen
von 22-26 mm Durchmesser.
Zu traditionellen Wildgerichten oder als Belag
für Gemüsekuchen.
81403 Bonduelle Rosenkohl Minute 2,5 kg
Rosenkohl. Spuren von Sellerie möglich.
Zubereitung:
Tiefgefroren bei 100 °C auf Dampfstufe ca. 6
Min. regenerieren.
81274 Bonduelle Blattspinat portioniert 125 g
2,5 kg
Ganze, vitaminreiche Blätter von Winterspinat;
in 80g-Portionen (1 kg) bzw. 125g-Portionen
(2,5 kg) gefrostet, einzeln entnehmbar.
81275 Bonduelle Spinat gehackt 30 g / 2,5 kg
Feine gehackte Blätter von Winterspinat; ca.
3-10 mm Länge, zu 30g-Portionen gefrostet,
einzeln entnehmbar.
kg
VEL
4
kg
VEL
4
kg
VEL
6
kg
VEL
4
kg
VEL
4
kg
VEL
4
kg
VEL
4
Bonduelle Gemüse/mischungen
Seite 35

Gemüse
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81407 Bonduelle Cremespinat 2,5 kg
Zubereitung:
1 Beutel tiefgekühlten Cremespinat (2,5 kg) auf
ein Gastronormblech geben und bei ca. 115 °C
und 100% Dampf ca. 15 Min. regenerieren.
kg
VEL
4
Bonduelle Gemüse/mischungen
81276 Bonduelle Zucchinischeiben grün/gelb
Minute
2,5 kg
Gelbe und grüne Zucchinischeiben, Durchmesser
20-40 mm.
Zu Fisch, Fleisch und Nudeln."
81277 Bonduelle Zuckererbsenschoten 1 kg
Zarte ganze Erbsenschoten, zuckersüßer
Geschmack.
Für die gehobene Küche oder exotische
Salate.
81408 Bonduelle Mais Supersweet 2,5 kg
Mais Supersweet. Spuren von Sellerie möglich.
Zubereitung:
In einem Kochtopf mit kochendem, leicht gesalzenem
Wasser 2 Min. kochen lassen.
81401 Schwarzwurzeln Minute 2,5 kg
Schwarzwurzeln. Spuren von Sellerie möglich.
Zubereitung:
Auf ein perforiertes GN-Blech geben, salzen und
6 Minuten bei 100°C auf Dampfstufe erhitzen.
81278 Bonduelle Couscous Gemüsemischung
2,5 kg
Zutaten: Karotten, Kichererbsen, Paprika
grün, Paprika rot, Staudensellerie, Weiße
Rübchen, Zucchini
Orientalische Mischung mit Kichererbsen.
Für kreative Gerichte, z.B. als vegetarisches
""Gemüsegulasch"".
kg
VEL
4
kg
VEL
6
kg
VEL
4
kg
VEL
4
kg
VEL
4
Seite 36

Gemüse
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81279 Bonduelle Kaisergemüse 2,5 kg
Zutaten: Blumenkohl, Broccoli, Karotten
Feine Blumenkohl- und Broccoli-Röschen
mit Karottenscheiben.
Sehr gut geeignet auch für Aufläufe und
Gratins.
82616 Bonduelle Kaisergemüse gewürzt Minute
2,5 kg
Broccoli: 15-40 mm (max. 20% über dieses
Wertes); Blumenkohl: 20-35 mm (max. 30%
über dieses Wertes);
Karotten: Glattschnitt, 20-30 mm (max. 10%
über dieses Wertes), Dicke 4-5mm (+/-1mm)
81280 Bonduelle Sommergemüse 2,5 kg
Zutaten: Blumenkohl, Bohnenabschnitte,
Erbsen, Karotten
Traditionelle Gemüsesorten, bunt gemischt.
Besonders lecker: gratiniert od. mit Nudeln.
81281 Bonduelle Mondial Minute Gemüsemischung
2,5 kg
Zutaten: Grüne Brechbohnen, Karotten,
Sellerie, Zucchini grün
Harmonisch abgestimme Mischung; fix zubereitet.
Besonders vielseitig zu verwenden.
81282 Bonduelle Ratatouille Gemüsemischung
2,5 kg
Zutaten: Auberginen, Paprika grün, Paprika
rot, Tomaten, Zucchini, Zwiebeln
Französisches Schmorgemüse, warm oder
als Antipasti mit Olivenöl.
Gute Standfestigkeit, geschälte Tomaten.
81329 Bonduelle Cordial Gemüsemischung
2,5 kg
Zutaten: Grüne Bohnen, Karotten, Schwarzwurzeln,
Sellerie, Zucchini. Herzhafte Gemüsemischung
mit Staudensellerie.
81284 Bonduelle Tricolora Gemüsemischung
2,5 kg
Zutaten: Blumenkohl, Broccoli, Romanesco
Gleichmäßig sortierte Röschen von Romanesco,
Blumenkohl und Broccoli.
kg
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4
kg
VEL
4
kg
VEL
4
kg
VEL
4
kg
VEL
4
kg
VEL
4
kg
VEL
4
Bonduelle Gemüse/mischungen
Seite 37

Gemüse
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
Bonduelle Gemüse/mischungen
81285 Bonduelle Sombrero Minute Gemüsemischung
2,5 kg
Zutaten: Bohnenabschnitte, Erbsen, Karotten,
Kidney-Bohnen, Mais, Paprika grün,
Paprika rot, Sellerie
Zubereitungsfertige, herzhafte Gemüsemischung
für kalte Salate, Pfannengemüse und
Beilagen.
81286 Bonduelle World Mix Mediterrane
2,5 kg
Zutaten: Auberginen, Paprika rot, Zwiebelwürfel
Die aromatisch-mediterrane Gemüsemischung
für Antipasti, Pfannengerichte,
Gratins und als Belag für Pizza und Gemüsekuchen.
81287 Bonduelle Wokmischung Indonesia
Minute 2,5 kg
Zutaten: Bambussprossen, Karotten, Mu-
Err-Pilze, Paprika gelb, Sojabohnen, Wasserkastanien,
Zuckererbsenschoten
Eine bunte Mischung mit Soja, Bambus und
Wasserkastanien - die Basis für leckere Wok-
Gerichte.
81288 Bonduelle Wokmischung Siam Minute
2,5 kg
Zutaten: Blattspinat, Broccoli, Lotuswurzeln,
Maiskölbchen, Mu-Err-Pilze, Paprika
rot, Wasserkastanien. Mit dieser attraktiven
Mischung können Sie im Handumdrehen
orginal thailändische Wok-Gerichte zaubern.
Der Spinat IQF verleiht dieser Mischung ihre
unverwechselbare Note.
82692 Bonduelle Gemüsemischung Eskorial
1 kg
Zutaten: Romanesco, Brechbohnen, Karotten,
Champignons, Mais. Spuren von Sellerie
und selleriehaltigen Erzeugnissen möglich.
82693 Bonduelle Gemüsepfanne 2,5 kg
Gemüsemischung (88%): Stangenbrechbohnen,
gegrillte Zucchini grün, Paprika rot und
gelb, gegrillte Zwiebeln.
kg
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4
kg
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4
kg
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4
kg
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4
kg
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5
kg
VEL
4
Seite 38

Gemüse
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82695 Bonduelle Leipziger Allerlei 2,5 kg
Zutaten: Junge Möhrchen, grüner Spargel,
Kohlrabi, Blumenkohl, Erbsen.
kg
VEL
4
81405 Bonduelle Gemüsemischung Balance
Minute 2,5 kg
Gemüsemischung: Zucchini grün und gelb,
Karotten, Schwarzwurzeln, Wachsbohnen.
Spuren von Sellerie möglich.
Zubereitung:
Tiefgekühlte Gemüsemischung in ein Gastronormblech
geben und bei 100°C auf Dampfstufe
ca. 6 Min. erhitzen.
81406 Bonduelle Prinzessgemüse Minute
2,5 kg
Gemüsemischung: Stangenbrechbohnen
(32%), Broccoli, gelbe Karotten. Spuren von
Sellerie möglich.
Zubereitung:
In einer Pfanne mit etwas heißem Fett 7 Min.
schwenken.
81410 Bonduelle Gemüsepfanne Lotus
Minute 2,5 kg
Gemüsemischung: Karotten (32%), Bambussprossen
(26%), Gurken (25%), gelber Paprika
(12%), roter Paprika
(5%). Spuren von Sellerie möglich.
Zubereitung:
Tiefgefroren in kaltem Wasser 2 Minuten auftauen
lassen. Wasser abgießen.
81391 Bonduelle Gemüsemischung California
2,5 kg
Gemüse in veränderlichen Gewichtsanteilen:
Karotten, grüne Bohnen, Wachsbohnen.
Spuren von Sellerie möglich.
81392 Bonduelle Bunte Gemüsemischung
2,5 kg
Gemüsemischung: Grüne Bohnen, gelbe
Zucchini, Karotten, Blumenkohl.
Spuren von Sellerie möglich.
kg
VEL
4
kg
VEL
4
kg
VEL
4
kg
VEL
4
kg
VEL
4
Bonduelle Gemüse/mischungen
Seite 39

Gemüse
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82374 Bonduelle Grillgemüse Andalusien
1 kg
Mischung gegrillter Gemüse: roter Paprika,
Auberginen, Zucchini, Zwiebeln.
Zubereitung:
Auftauen lassen. Nach Belieben kalt oder warm
servieren.
kg
VEL
6
Bonduelle Gemüse/mischungen
82696 Bonduelle WOK China Minute 2,5 kg
Zutaten: Weißkohl, Karotten, roter Paprika,
Shitake, Zuckererbsenschoten, Maiskölbchen.
kg
VEL
4
Seite 40

Gemüse
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81255 ardo Basilikum 250 g kg
81256 ardo Dill 250 g kg
81257 ardo 8-Kräutermischung 250 g
kg
Zutaten:
Petersilie: ca.75 %; Dill: ca. 5%; Kerbel: ca.
5%; Schnittlauch: ca. 5%; Borretsch: ca. 3%;
Pimpernell: ca. 3%; Sauerampfer: ca. 2%;
Brunnenkresse: ca. 2%"
81258 ardo Petersilie IQF 250 g kg
81259 ardo Schnittlauch 250 g kg
Kräuter
81216 ardo Knoblauchwürfel 250 g kg
Seite 41

Gemüse
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
Bonduelle Gemüse/mischungen
81264 ardo Markerbsenpüree 1 kg
Tiefgefrorene Portionen, hergestellt von jungen,
frischen, gereinigten, blanchierten und
pürierten Erbsen. Das Püree ist portioniert.
100 % Erbsen
81263 ardo Karottenpürree 1 kg
Tiefgefrorene Portionen, hergestellt von jungen,
frischen, gereinigten, blanchierten und
pürierten Karotten. Das Püree ist portioniert.
kg
kg
Seite 42

Gemüse
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81316 Stannecker Champignons ganze Köpfe
bis 30 mm 2,5 kg
Weiße bis beige Champignons.
kg
81304 Pasfrost Champignonscheiben Hotel
2,5 kg
kg
81317 Stannecker Champignons paniert
2,5 kg
Panierte Champignons von Stannecker
überzeugen nicht nur durch Qualität, sonden
auch durch schnelles Handling. Den ausgesuchten
weißen Champignon wurde durch
einen Blanchiervorgang Wasser entzogen.
Die feinwürzige, helle Panade ist bestens auf
den Pilz abgestimmt.
Zubereitung:
Einzeln entnehmbar, werden die Champignons
in der Fritteuse knusprig goldbraun gebraten.
Nach 4 Min. sind die Pilze servierfertig.
81366 Stannecker Pfifferlinge I. Wahl, sortiert
1 kg
ganze Pilze, blanchiert, küchenfertig
kg
kg
Pilze / Maronen
81318 Stannecker Pfifferlinge III, großfallend
1 kg
Der schmackhafte Edelpilz mit dem würzigen
Aroma verfeinert die unterschiedlichsten
Gerichte. Die handverlesenen Pfifferlinge
sind gewaschen und durchblanchiert.
81305 Stannecker Pfifferlinge 30 - 50 mm,
küchenfertig geschnitten 1 kg
ganz & geschnitten
ganze und geschnittene Pilze, ausreichend
geputzt, gewaschen, nicht gesalzen, blanchiert.
kg
kg
Seite 43

Gemüse
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
Pilze / Maronen
81319 Stannecker Steinpilze küchenfertig kg
geschnitten 1 kg
Der Steinpilz ist ein vorzüglicher Speisepilz.
Sein unverwechselbares Aroma verleiht
Gerichten von der Vorspeise bis zum
Hauptgericht eine charakteristische Note.
Die handverlesenen Pilze sind geschnitten,
küchenfertig vorbereitet und portionsweise
entnehmbar.
81390 Stannecker Kräuterseitlinge 1 kg kg
Kräuterseitlinge - wie der Name schon verspricht
- besitzen ein exzellentes Aroma, das
im Geschmack etwas an Steinpilze erinnert.
Der fein würzige Pilz ist wunderbar zart mit
leichtem Waldaroma.
81321 Stannecker Waldpilzmischung 1 kg kg
Butterpilze, Champignons, Steinpilze, Maronenröhrlinge
und Pfifferlinge: Diese ausgesuchten
Waldpilze ergeben eine intensivaromatische
Mischung. Die handverlesene
Ware ist küchenfertig vorbereitet und portionsweise
entnehmbar.
81306 Melzer Mischpilze 4-fach 1 kg kg
81322 Stannecker Maronen ( Eßkastanien )
geschält, blanchiert 1 kg
Zubereitung:
Backofen: Im vorgeheizten Backofen bei 180-
200 °C ca. 3 Minuten erwärmen.
Pfanne: Die Esskastanien in einer beschichteten
Pfanne ohne Fett erwärmen / rösten.
kg
Seite 44

Obst
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81307 Zumdieck
Golden Crown Apfelwürfel 2,5 kg
erntefrisch, tiefgefroren.
kg
81309 Zindel
Aprikosenhälften 2,5 kg
- frei rollend bis klebend
- partiell blanchiert.
kg
81291 Zindel
Brombeeren 2,5 kg
Kulturbrombeeren, ganze Früchte, arttypisch
fast schwarze Früchte, mit herzhaftfruchtigem
Aroma und wertvoll
81310 Zindel Erdbeeren 2,5 kg
frei rollend bis klebend
unblanchiert.
kg
kg
81292 Zumdieck
Golden Crown Heidelbeeren 2,5 kg
erntefrisch, tiefgefroren
kg
Obst
81293 Zumdieck
Golden Crown Himbeeren 2,5 kg
erntefrisch, tiefgefroren.
kg
81294 Zumdieck
Golden Crown Rote Johannisbeeren
2,5 kg
erntefrisch, tiefgefroren.
kg
81330 Zumdieck
Golden Crown Johannisbeeren schwarz
2,5 kg
Johannisbeeren schwarz, ohne Rispen, einzeln
entnehmbar, erntefrisch, tiefgefroren.
kg
Seite 45

Obst
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81311 Zindel
Mangowürfel 2,5 kg
- frei rollend bis klebend
- unblanchiert.
81295 Zindel
Melonenbällchen gelb 2,5 kg
Bällchendurchmesser ca. 3/4 Inch (ca. 19 bis
22 mm)
81296 Zindel
Melonenbällchen grün 2,5 kg
Bällchendurchmesser ca. 3/4 Inch (ca. 19 bis
22 mm)
81312 Zumdieck
Golden Crown Pflaumenhälften 2,5 kg
Halbe Frucht, entsteint, erntefrisch,
tiefgefroren.
kg
kg
kg
kg
Obst
81313 Melzer Preiselbeeren 2,5 kg
- frei rollend bis klebend
- unblanchiert
kg
81314 Zindel
Rhabarberstücke 2,5 kg
- frei rollend bis klebend
- unblanchiert
81297 Zindel
Sauerkirschen 2,5 kg
tiefgefrorene Sauerkirschen, entsteint
frei rollend bis klebend
unblanchiert
kg
kg
Seite 46

Obst
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81298 Zindel
Beerenteller Extra 6-fach 2,5 kg
Vitaminreiche Beerenmischung aus:
Erdbeere, Himbeeren, Heidelbeeren, Brombeeren,
roten und schwarzen Johannisbeeren.
Viele Verwendungsmöglichkeiten, z.B.
als Kuchen- und Tortenbelag, für Desserts,
Kaltschalen und Rote Grütze.
kg
81299 Melzer
Obstsalat Hawaii 2,5 kg
hergestellt aus folgenden Obstsorten: Apfelwürfel,
Pfirsichwürfel, Birnenwürfel, Papayawürfel,
Ananas Tid Bits, Mandarinensegmente,
Weintrauben; Zutaten in veränderlichen
Gewichtsanteilen
81300 Zindel
Obstsalat Tropicana 2,5 kg
hergestellt aus folgenden Obstsorten:
Ananas Tid Bits, Melonenbällchen grün,
Melonenbällchen gelb, Papayawürfel, Kiwischeiben,
Mangowürfel; Zutaten in veränderlichen
Gewichtsanteilen
81357 FRoSTA Obstsalat Florida 1,5 kg
Obstmischung mit exotischen Früchten,
ungezuckert, mit Maracujasaftkonzentrat,
abgeschmeckt, tiefgefroren. Für Diabetiker
geeignet.
kg
kg
kg
Obstmischungen
Seite 47

Fisch-Spezialitäten
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81500 Sewe-Frost
Alaska-Seelachsfilet-Würfel,
20 x 20 x 20 mm, ohne Haut 5 kg
Seelachsfilet-Würfel, natur, roh, ohne Haut,
geschnitten aus tiefgefrorenen Al.-Seelachsfilet-Blöcken,
frei von sonstigen Zusatzstoffen,
einzeln tiefgefroren und einzeln entnehmbar,
nicht glasiert. Lat.Bezeichnung:
Theragra chalcogramma
kg
Fisch natur, unpaniert
Verwendung: Die fertig geschnittenen Fisch-
Würfel eignen sich ausgezeichnet für Suppen
und Soßen, sowie für Ragout, Gulasch und Fischpfannen
aller Art. Einzeln entnehmbar und somit
gut zu dosieren.
Zubereitung: Im tiefgefrorenen Zustand weiterverarbeiten.
81543 Royal Greenland
Alaska Seelachsfilet natur Tafel 150 g
50 x 150 g
Alaska Seelachsfilet (Alaska Seelachs gefangen
im Pazifischen Ozean), aus Blöcken
geschnitten, 160x64x15 mm, praktisch
grätenfrei.
Zutaten: Alaska Seelachsfilet
(Theragra chalcogramma).
kg
81502 Sewe-Frost
Seelachsfilet natur loins, 140/160 g
5 kg
Seelachs-Loins geschnitten aus dem Filet-
Rückenstück, ohne Haut, praktisch grätenfrei,
fertig portioniert, kalibriert, einzeln
entnehmbar und einzeln gefroren, schutzglasiert.
Lat. Bezeichnung: pollachius virens
kg
Verwendung: Geeignet zum Kochen, Dünsten,
Braten, Backen
Zubereitung: Auftauen und wie Frischfisch weiterverarbeiten.
Seite 48

Fisch-Spezialitäten
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81503 Sewe-Frost
Seelachsfilet 450 - 900 g, interleaved
9 kg
Seelachsfilet, ohne Haut, 400/900 g
(16/32oz), pbi, einzeln entnehmbar, seegefrostet.
Lat. Bezeichnung: pollachius virens
kg
Verwendung: Geeignet zum Kochen, Dünsten,
Braten, Backen.
Zubereitung: Auftauen und wie Frischfisch weiterverarbeiten.
81504 Sewe-Frost
Heilbuttsteaks 175/225 g, 5 kg
Steaks vom schwarzen Heilbutt, mit Haut
und Knochen, naturbelassen,kalibriert (portioniert),
einzeln tiefgefroren und einzeln
entnehmbar, schutzglasiert.
Verwendung: Geeignet zum Kochen, Dünsten,
Braten, Backen, Grillen.
Zubereitung: Auftauen und wie Frischfisch weiterverarbeiten.
81505 Sewe-Frost
Zanderfilet, natur, 170/230 g, mit Haut
5 kg
Zanderfilet (Naturfilet wie gewachsen), mit
Haut, geschuppt, kalibriert, einzeln gefroren
und einzeln entnehmbar. Lat. Bezeichnung:
stizostedion lucioperca
Verwendung: Eignet sich auch vorzüglich zum
Kochen, Dünsten und Pochieren, oder sehr fein
unter einer Salzkruste im Ofen gegart, leicht
mehliert in der Pfanne bei mittlerer Hitze kurz
braten, oder im Back-/Bierteig in der Friteuse bei
ca. 180°C 5-6 Minuten fritieren.
Zubereitung: Zanderfilet auftauen und wie
Frischfisch verarbeiten.
kg
kg
Fisch natur, unpaniert
81563 Sewe-Frost
Pazifisches Schollenfilet natur
160/180 g, Doppelfilet 5 kg
Pazifische Schollenfilets, natur, grätenfrei,
ohne schwarze und mit weißer Haut.
kg
Seite 49

Fisch-Spezialitäten
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81507 Sewe-Frost
Rotbarschfilet, natur, 160/180 g 5 kg
Rotbarschfilet (Naturfilet wie gewachsen),
ohne Haut, naturbelassen, kalibriert, einzeln
tiefgefroren, einzeln entnehmbar. Lat.
Bezeichnung: sebastes marinus
kg
Fisch natur, unpaniert
Verwendung: Geeignet zum Kochen, Dünsten,
Braten, Backen.
Zubereitung: Auftauen und wie Frischfisch weiterverarbeiten.
81508 Sewe-Frost
Pangasiusfilet, natur, 170/230 g, 1 kg
Pangasiusfilet (Naturfilet wie gewachsen),
ohne Haut, praktisch grätenfrei, unpaniert,
einzeln tiefgefroren und einzeln entnehmbar.
Lat. Bezeichnung: pangasius hypophthalmus
Verwendung: Ideal geeignet als Vorspeise und
Hauptgericht, für Gastronomie und Großverbraucher
aller Art im Bereich Gemeinschaftsverpflegung
(Event- und System-Gastronomie
sowie Alten-, Kinder- und Pflegeheime, etc.)
Zubereitung: Pangasiusfilet auftauen und wie
Frischfisch weiterverarbeiten.
81509 Sewe-Frost
Pangasiusfilet natur 140/160 g, 5 kg
Pangasiusfilet (Naturfilet wie gewachsen),
ohne Haut, praktisch grätenfrei, unpaniert,
einzeln tiefgefroren und einzeln entnehmbar.
Lat. Bezeichnung: pangasius hypophthalmus
kg
kg
Verwendung:
Ideal geeignet als Vorspeise und Hauptgericht,
für Gastronomie und Großverbraucher aller Art
im Bereich Gemeinschaftsverpflegung (Eventund
System-Gastronomie sowie Alten-, Kinderund
Pflegeheime, etc.)
Zubereitung:
Pangasiusfilet auftauen und wie Frischfisch weiterverarbeiten.
Seite 50

Fisch-Spezialitäten
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81534 Sewe-Frost
Kabeljaufilet Loins 140 - 160 g, 5 kg
Kabeljau-Loins geschnitten aus dem Filet-
Rückenstück, ohne Haut, praktisch grätenfrei,
kalibriert, portioniert, einzeln tiefgefroren
und einzeln entnehmbar.
Lat. Bezeichnung: gadus macrocephalus.
kg
Verwendung:
Geeignet zum Kochen, Dünsten, Braten, Backen
etc.
Zubereitung:
Auftauen und wie Frischfisch weiterverarbeiten.
81514 Sewe-Frost
Viktoriabarschfilet natur 200/400 g
6 kg
Victoria-Barschfilet, ohne Haut, naturbelassen,
kalibriert, fangfrisch tiefgefroren
und interleaved (mit Folienzwischenlagen)
verpackt.
Verwendung: Geeignet zum Kochen, Dünsten,
Braten, Backen, Grillen.
Zubereitung: Auftauen und wie Frischfisch weiterverarbeiten.
81515 Sewe-Frost
Wildlachsfilet, natur, 140/160 g, 5 kg
Wildlachsfilet, ohne Haut, praktisch grätenfrei,
portioniert, kalibriert, einzeln tiefgefroren
und einzeln entnehmbar, schutzglasiert.
Lat. Bezeichnung: oncorhynchus keta.
kg
kg
Fisch natur, unpaniert
Verwendung: Geignet zum Kochen, Dünsten,
Braten, Backen.
Zubereitung: Auftauen und wie Frischfisch verarbeiten.
81516 Voggenthaler
Tilapiafilet ohne Haut 140/160 g, 1 kg
Tilapiafilet, ohne Haut, praktisch grätenfrei,
kalibriert, einzeln tiegefroren und einzeln
entnehmbar, schutzglasiert.
Verwendung: Geignet zum Kochen, Dünsten,
Braten, Backen, Grill.
Zubereitung: Auftauen und wie Frischfisch weiterverarbeiten.
Seite 51
kg

Fisch-Spezialitäten
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81517 Sewe-Frost
Regenbogenforellen, grätenfrei,
240/280 g, ganz, mit Haut 5 kg
Ganze Regenbogenforellen ""küchenfertig"",
sauber ausgenommen, ohne Gräten, mit
Kopf, fangfrisch tiefgefroren (einzeln entnehmbar).
Lat. Bezeichnung: oncorhynchus mykiss
kg
Fisch natur, unpaniert
Verwendung :
Forelle Blau: ca. 12 Minuten im Fischsud dünsten
Forelle Müllerin Art: salzen und mehlieren, dann
15 Minuten in heißem Fett von beiden Seiten
braten.
Oder gefüllt mit feinen Gemüse-Streifen.
Zubereitung: Auftauen und wie Frischfisch verarbeiten.
81535 Royal Greenland
Räucherlachs 900 - 1.400 g
Räucherlachs, in Scheiben vorgeschnitten,
ohne Haut, vakuumverpackt, tiefgefroren.
Zubereitung:
Tiefgefroren: Das Produkt bei Zimmertemperatur
drei bis vier Stunden auftauen lassen.
81925 Euro Food Conrad
Makrelenfilets Häppchen geräuchert
2 kg
4 Geschmacksrichtungen
Zwiebel-, Mexico-, Pfeffer- und Natur-
Makrelenfilet, geräuchert, prakt. grätenfrei,
tiefgefroren.
kg
kg
81587 Sewe-Frost Lachsfilet Portionen
20 x 150 g
kg
81590 Voggenthaler Dorade Filets 90/120 1 kg kg
Seite 52

Fisch-Spezialitäten
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81599 Voggenthaler Alaska Heilbuttsteaks
5 kg
kg
81840 Sewe-Frost Limanda Filet 120/160 g kg
82842 Sewe-Frost Wildlachsfilet 180/200g 5 kg kg
82843 Sewe-Frost Seelachsfilet natur
160 /180 g
kg
Fisch natur, unpaniert
Seite 53

Fisch-Spezialitäten
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81545 Royal Greenland
Alaska Seelachsfilet paniert
150 g Portionen Langform
aus Filetblöcke geschnitten, praktisch grätenfrei,
paniert, tiefgefroren.
50
81565 Royal Greenland
Alaska Seelachsfilet 100 g paniert 5 kg
Alaska Seelachsfilet (Alaska Seelachs gefangen
im Pazifischen Ozean), aus Blöcken in
Tafelform
geschnitten, 87x84x15 mm, mit wenig Gräten,
paniert.
kg
Fisch paniert
Zubereitung:
In der Pfanne: Die gefrorenen Tafeln in heißem
Fett bei mittlerer Temperatur ca. 8 - 10 Minuten
von beiden Seiten goldbraun braten.
In der Friteuse: Die gefrorenen Tafeln in 180°C
heißem Fett ca. 5 Minuten goldbraun frittieren."
81533 Royal Greenland
Alaska Seelachs Portionsfilet 40 x 120 g
paniert 4,8 kg
Alaska Seelachsfilet (Alaska Seelachs gefangen
im Pazifischen Ozean), aus Blöcken geschnitten,
praktisch grätenfrei, in Filetform
gefertigt, paniert, vorgebraten.
kg
Zubereitung:
In der Pfanne: Die tiefgefrorenen Portionsfilets
mit etwas Fett bei mittlerer Hitze ca. 4 - 5 Minuten
von jeder Seite braten.
Im Backofen/Konvektomat: Die tiefgefrorenen
Portionsfilets auf einem Backblech im vorgeheizten
Backofen/Konvektomat bei 225°C ca. 14
Minuten goldbraun backen.
In der Friteuse: Die tiefgefrorenen Portionsfilets
in 170°C heißem Fett ca. 5 Minuten frittieren.
Seite 54

Fisch-Spezialitäten
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81546 Royal Greenland
Alaska Seelachs Portionsfilet im Backteig
35 x 170 g, 5,95 kg
aus Blöcken geschnitten, in Filetform gefertigt,
im leicht gewürztem Backteig, vorgebarten,
tiefgefroren.
kg
In der Friteuse:
Die gefrorenen Portionen in 180° C
heißem Fett ca. 7 -8 Minuten fritieren.
81536 Royal Greenland
Alaska Seelachs Portions-Knusperfilet
40 x 150 g, 6 kg
Alaska Seelachsfilet (Alaska Seelachs gefangen
im Pazifischen Ozean), aus Blöcken
geschnitten,
praktisch grätenfrei, in Filetform gefertigt,
paniert, vorgebraten.
Zubereitung:
In der Pfanne: In heißem Öl bei mittlerer Hitze 10
Minuten bei mehrmaligem Wenden ca. 8 Minuten
braten.
Backofen/Konvektomat: Die tiefgefrorenen Portionen
20 Minuten bei 200°C (Heißluft).
In der Friteuse: Die gefrorenen Portionen in
180°C heißem Fett 7 - 8 Minuten frittieren.
81537 Royal Greenland
Alaska Seelachs Portions-Knusperfilet
30 x 190 g, 5,7 kg
Alaska Seelachsfilet (Alaska Seelachs gefangen
im Pazifischen Ozean), aus Blöcken geschnitten,
praktisch grätenfrei, in Filetform
gefertigt, paniert, vorgebraten,
2 Formen je Karton.
kg
kg
Fisch paniert
Zubereitung:
Im Backofen/Konvektomat: Die tiefgefrorenen
Portionen im vorgeheizten Backofen/Konvektomat
bei 200°C ca.16 Minuten garen.
In der Friteuse: Die gefrorenen Portionen in
175°C heißem Fett ca. 4 - 5 Minuten goldbraun
frittieren.
Seite 55

Fisch-Spezialitäten
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81549 Royal Greenland
Alaska Seelachsfilet in Kartoffelpanade
38 x 160 g, 6,08 kg
Alaska-Seelachs-Portionsfilet, praktisch grätenfrei,
aus Blöcken geschnitten, in Filetform
gefertigt, in Kartoffelpanade, vorgebraten,
tiefgefroren
kg
Fisch paniert
Zubereitungsempfehlung:
Pfanne: Soviel Fett oder Öl in die Pfanne geben,
dass der Boden in Höhe von ca. 1 cm bedeckt ist,
auf ca. 180 °C vorheizen. Portionsfilets
unaufgetaut hineingeben und unter mehrmaligem
Wenden ca. 8- 10 Minuten knusprig braten.
Fritteuse: Fritteuse vorheizen auf 175 °C, Portionsfilets
unaufgetaut hineingeben und ca. 5
Minuten frittieren.
Ofen: Ofen auf 220 °C vorheizen. Die Portionsfilets
auf Backpapier in der Mitte des Ofens ca. 20
– 25 Minuten backen.
81539 Royal Greenland
Hoki Portionsfilet mehliert 160 g
Hokifilet, aus Blöcken geschnitten, praktisch
grätenfrei, in Filetform gefertigt, bemehlt,
vorgebraten.
Zubereitung:
In der Pfanne: Die tiefgefrorenen Portionsfilets
mit etwas Fett bei mittlerer Hitze ca. 4 - 5 Minuten
von jeder Seite braten.
Im Backofen/Konvektomat: Die tiefgefrorenen
Portionsfilets auf einem Backblech im vorgeheizten
Backofen/Konvektomat bei 225°C ca. 16
Minuten goldbraun backen.
In der Friteuse: Die tiefgefrorenen Portionsfilets
in 170° - 180°C heißem Fett ca. 5 - 6 Minuten
frittieren.
35
Seite 56

Fisch-Spezialitäten
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81518 Sewe-Frost
Seelachsfilet, paniert, wie gewachsen,
vorgebr. 140/160 g, 5 kg
Seelachsfilet (prakt. grätenfrei), ohne Haut,
paniert und vorgebraten, mit Gewürzkräutern,
fangfrisch tiefgefroren und einzeln
entnehmbar. Lat. Bezeichnung: pollachius
virens
Verwendung: Geeignet für den Konvektomaten,
Warmluftofen, Backofen, Pfanne und Friteuse.
Zubereitung:
Aus der Tiefkühltruhe verarbeiten.
Warmluftofen/Backofen: (ohne Fettzugabe) ca.
16-20 Minuten bei ca. 200°C
Pfanne: ca. 4-5 Minuten je Seite bei mittlerer
Hitze
Friteuse: ca. 4-5 Minuten bei 180°C
kg
81560 Sewe-Frost
Pazifisches Schollenfilet, paniert,
160/180 g, 5 kg
Pazifische Schollenfilets, paniert,
tiefgefroren.
81561 Sewe-Frost
Pazifisches Schollenfilet, paniert,
180/200 g, 5 kg
Pazifische Schollenfilets, paniert,
tiefgefroren.
81586 Sewe-Frost
Rotbarschfilet, paniert, 140/160g,
5 kg Karton
Rotbarschfilet (Naturfilet wie gewachsen),
ohne Haut, goldgeld paniert, kalibriert, einzeln
tiefgefroren und einzeln entnehmbar.
Der Rot- oder auch Goldbarsch gehört bei
uns wegen seines festen, rosaweißen und
sehr wohlschmeckenden Fleisches, zu den
beliebtesten Seefischen. Da der Rotbarsch
sehr harte Schuppen und stachelige Flossen
hat, wird er überwiegend als Filet angeboten,
aber auch geräuchert ist er eine Delikatesse.
Mit drei Prozent Fettgehalt gehört er
zu den mittelfetten Fischen.
kg
kg
kg
Fisch paniert
Seite 57

Fisch-Spezialitäten
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81521 Sewe-Frost
Fisch-Nuggets, paniert und vorgebraten,
25 g 5 kg
Alaska-Seelachsfilet paniert und vorgebraten,
einzeln tiefgefroren/einzeln entnehmbar,
ohne Fettzugabe ideal geeignet für
Combi-Dämpfer/Konvektomat.
Verwendung: Geeignet für Konvektomat, Warmluftofen,
Backofen, Pfanne und Friteuse.
Zubereitung
Aus der Tiefkühltruhe verarbeiten.
Warmluft/Backofen: ca. 10-15 Minuten bei ca.
200°C
Pfanne: ca. 2-3 Minuten je Seite bei mittlerer
Hitze
Friteuse: ca. 2-3 Minuten bei 180°C
kg
Fisch paniert
81552 Royal Greenland
Backfisch vorgebraten 80 x 75 g
81553 Royal Greenland
Fischstäbchen paniert 50 á 30 g, 6 kg
aus Filetblöcken geschnitten, paniert, vorgebraten,
praktisch grätenfrei, tiefgefroren.
80
kg
81538 Royal Greenland
Fischfrikadelle 4 x 1,5 kg
20 geformte Portionen à 75 g
aus saftigem Seefisch in einer knusprigen
Panade, herzhaft gewürzt, tiefgefroren,
einzeln entnehmbar.
kg
81567 Royal Greenland Kibbeling 3 x 1 kg
Fischhappen aus Alaska Seelachs.
kg
Seite 58

Fisch-Spezialitäten
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81566 Royal Greenland
Kabeljaufilet mehlig ca. 150 g, 6 kg
Kabeljau (Gadus morhua) gefangen im Nordwestpazifik,
praktisch grätenfrei, in Filetportionen
geschnitten, mehliert, tiefgefroren.
kg
82839 Sewe-Frost
Schollenfilet paniert zert. 150 g
kg
Fisch paniert
Seite 59

Fisch-Spezialitäten
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81540 Royal Greenland
Schlemmerfilet Bordelaise 200 g
Alaska Seelachsfilet (Alaska Seelachs gefangen
im Pazifischen Ozean), aus Blöcken
geschnitten, praktisch grätenfrei, mit einer
herzhaften Kräuterauflage.
30
Zubereitung: Im Backofen/Konvektomat: Im
vorgeheizten Backofen/Konvektomat bei 180° -
190°C ca. 20 - 25 Minuten backen.
Fisch Convenience
81541 Royal Greenland
Schlemmerfilet Broccoli 200 g
Alaska Seelachsfilet (Alaska Seelachs gefangen
im Pazifischen Ozean), aus Blöcken
geschnitten, praktisch grätenfrei, mit Broccoli-Käseauflage.
Zubereitung: Im Backofen/Konvektomat: Das
tiefgefrorene Schlemmerfilet bei 220°C im vorgeheizten
Backofen/Konvektomat ca. 25 Minuten
backen.
81542 Royal Greenland
Schlemmerfilet Italiano 200 g
Alaska Seelachsfilet (Alaska Seelachs gefangen
im Pazifischen Ozean), aus Blöcken
geschnitten, praktisch grätenfrei, mit Tomaten-Mozzarella-Auflage.
Zubereitung: Im Backofen/Konvektomat: Das
tiefgefrorene Schlemmerfilet bei 220°C im vorgeheizten
Backofen/Konvektomat ca. 25 Minuten
backen.
30
30
81558 Bestcon Food
Findus Fischroulade " Broccoli" paniert
25 x 180 g
Vorfrittiert – daher kurze Zubereitungszeit
Küchenfertig portioniert. Praktisch grätenfrei.
kg
Zubereitung:
Konvektomat: bei ca. 175 °C 25-30 Minuten
Friteuse: bei 140 °C 15-20 Minuten.
Seite 60

Fisch-Spezialitäten
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81523 Sewe-Frost
Cocktail-Shrimps 100/200 lbs,
gekocht,geschält
1 kg
Tiefsee-Garnelen (Pazifik/Warmwasser),
gekocht, geschält, kalibriert, einzeln tiefgefroren
und einzeln entnehmbart. Lat. Bezeichnung:
penaeus spp.
Verwendung: Ideal geeignet für Salate,
Soßen und Fischsuppen, für Pizza- und Pastagerichte,
sowie als Beilage für kalte und
warme Fischgerichte aller Art.
Zubereitung
Garnelenfleisch auftauen und mit kaltem Wasser
abspülen. Danach mit etwas Zitronensaft
beträufeln.
81580 Voggenthaler Riesengarnelen roh,
ohne Kopf, ohne Schale, 8-12 p/lb, 1 kg
Riesengarnelen (seawater) ohne Kopf, mit
Schale, roh, entdärmt, einzeln tiefgefroren
und einzeln entnehmbar.
Riesengarnelen auftauen und mit kaltem
Wasser abspülen, weiterverarbeiten.
Verwendung: Ideal geeignet zum Garen in der
Pfanne und im Wok, auf dem Grill, sowie als Beilage
für kalte und warme Fischgerichte aller Art.
81576 Voggenthaler Riesengarnelen roh,
ohne Kopf, ohne Schale 13/15 p/lb
1 kg
Riesengarnelen (seawater) ohne Kopf, ohne
Schale, roh, entdärmt, einzeln tiefgefroren
und einzeln entnehmbart. Lat. Bezeichnung:
penaeus monodon
Verwendung: Ideal geeignet zum Garen in
der Pfanne und im Wok, auf dem Grill, sowie
als Beilage für kalte und warme Fischgerichte
aller Art.
kg
kg
kg
Meeresspezialitäten
Zubereitung: Riesengarnelen auftauen und mit
kaltem Wasser abspülen, weiterverabeiten.
Seite 61

Fisch-Spezialitäten
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81591 Voggenthaler
FW Riesengarnelen mit Schale 8/12,
1 kg ohne Kopf
roh, glasiert, iqf - tiefgefroren.
81529 Voggenthaler Party-Garnelen gekocht,
geschält, 31/40 p/lb, 1 kg
Black Tiger / Vannamei Riesengarnelen, ohne
Kopf, ohne Schale, mit Schwanzsegment,
entdarmt, voll gekocht, iqf, Sortierung per
lb.
kg
kg
Meeresspezialitäten
81531 Voggenthaler Garnelen-Spieß 100g,
roh, geschält, entdärmt, 1 kg
Garnelen-Spieße mit "Black Tiger" Riesengarnelen
mit Schwanzsegement, (Seewasser-Garnelen
roh geschält entdärmt), einzeln
in Folie gewickelt und tiefgefroren (einzeln
entnehmbar), schutzglasiert.
Verwendung: Ideal zum Garen in der Pfanne,
auf dem Grill, so wie als Beilage für kalte und
warme Fischgerichte aller Art.
Zubereitung: Garnelen auftauen und mit kaltem
Wasser abspülen, weiterverarbeiten.
81598 Voggenthaler Black Tiger Shrimps 1 kg,
91/120
Gekocht, geschält, entdarmt, galsiert, tiefgefroren.
kg
kg
81597 Voggenthaler Potato Shrimps 5 x 1 kg
Garnelen mit Schwanzsegment, umhüllt mit
einem knusprigen Kartoffelnest.
kg
81562 Voggenthaler Calamares a la Romana
2 kg
Calamares a la Romana / Backteig mit Tintenfischringe
40/60 % - Tintenfisch/Panade einzeln gefr.
2 kg
Seite 62

Fisch-Spezialitäten
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81557 Voggenthaler Frutti di Mare 1 kg
Zusammensetzung: Tintenfischtentakeln/
- Streifen, Venusmuscheln, Miesmuschelfleisch,
Shrimps
81579 Sewe-Frost Miesmuschelfleisch gekocht
300/500 p/lb 1 kg
Verwendung: Geeignet zum Kochen, Dünsten,
Braten, Backen.
Zubereitung: Auftauen und wie frische Muscheln
verarbeiten.
kg
kg
Meeresspezialitäten
Seite 63

Fleisch
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81708 RARI Laschori Schweinenacken
ohne Knochen ca. 12 kg
Ohne Knochen, ohne Kette,
gerader Schnitt, sauer pariert,
ca. 2,2 - 2,5 kg /Stück
81709 RARI Schweinefilet mit Kopf ca. 7 kg
Schweinefilet mit Kopf mit kleiner Kette,
ca. 350 - 450 g / Stück
kg
kg
81711 RARI Schweine-Lachse ca. 22 kg
Schweinevollachse ohne Knochen, ohne
Kette, ohne Fett und ohne Schwarte, sauber
pariert, tiefgefroren, ca. 3,2 - 4 kg /Stück.
kg
Schweinefleisch
81714 RARI Laschori Kasseler-Nacken
ohne Knochen
ca. 12 kg / ca. 2,2 - 2,5 kg
Herkunft: Deutschland
81865 Bergland Food
Schweinegulasch Standard 10 kg
Herkunftsland: Deutschland
Geschnitten aus magerer Schweineschulter,
ohne Knochen, handsortiert, lose rollend,
zart und saftig
Schnittgröße: 26 x 26mm
kg
kg
Zubereitung für Gerichte mit Soßen:
Das Fleisch im tiefgefrorenem Zustand (wichtig!)
kurz anbraten und würzen, damit es eine gleichmäßige
Farbe bekommt. Danach mit Tomatenmark
und Wein ablöschen, auffüllen mit Fleischfond
und ca. 45 Min. schmoren lassen (nicht
kochen, da das Fleisch sonst zerfällt).
Zum Schluss kann das Produkt mit Sahne, Pilzen
oder Gemüse nach belieben verfeinert werden.
Seite 64

Fleisch
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81720 Bergland Food
Schweinefleisch in Streifen "Premium"
10 kg
Herkunftsland: Deutschland
Aus magerem Schweineschinken, ohne
Knochen, handsortiert, lose rollend, zart und
saftig.
kg
Schnittgröße: 50 x 10 mm
Zubereitungsempfehlung für Gerichte mit Soßen:
Das Fleisch im tiefgefrorenem Zustand (wichtig!)
kurz anbraten, damit es eine gleichmäßige Farbe
bekommt. Danach würzen, mit Tomatenmark
und Wein ablöschen, mit Fleischfond auffüllen
und ca. 30 Min. schmoren lassen (nicht kochen,
da das Fleisch sonst zerfällt). Zum Schluss kann
das Produkt mit Sahne, Pilzen oder Gemüse
nach belieben verfeinert werden.
81807 Hülshorst Gyrospfanne 4 x 2,5 kg
mageres Schweinefleisch, geschnetzelt,
nach Gyrosart gewürzt, und mariniert, I.Q.F,
Stückgröße: 10 - 50 mm.
Zubereitungsempfehlung:
Pfanne erhitzen, wenig Fett zugeben, benötigte
Menge Gyrosfleisch tiefgefroren in die Pfanne
geben und ca. 10 min. unter Wenden
goldbraun braten.
kg
Schweinefleisch
Seite 65

Fleisch
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81717 Bergland Food
Rindergulasch 10 kg
Herkunftsland: Deutschland
Aus mageren gereiften Jungbullenvordervierteln
(Bug u. Hals), ohne Knochen,
von uns im frischen Zustand entfettet und
entsehnt, handsortiert, lose rollend, zart und
saftig.
kg
Schnittgröße: 26 x 26 mm
Rindfleisch
Zubereitungsempfehlung für Gerichte mit Soßen:
Das Fleisch tiefgefrorenem Zustand (wichtig!)
kurz anbraten, damit es eine gleichmäßige Farbe
bekommt. Danach würzen, mit Tomatenmark
und Wein ablöschen, mit Fleischfond auffüllen
und ca. 60 Min. schmoren lassen (nicht kochen,
da das Fleisch sonst zerfällt). Zum Schluss kann
das Produkt mit Sahne, Pilzen oder Gemüse
nach belieben verfeinert werden.
81718 Bergland Food
Rindfleisch in Streifen "Premium" 10 kg
Herkunftsland: Deutschland
Aus mageren gereiften Jungbullenvordervierteln
(Bug u. Hals), ohne Knochen,
von uns im frischen Zustand entfettet und
entsehnt, handsortiert, lose rollend, zart und
saftig.
kg
Schnittgröße: 50 x 10 mm
Zubereitungsempfehlung für Gerichte mit Soßen:
Das Fleisch im tiefgefrorenem Zustand (wichtig!)
kurz anbraten, damit es eine gleichmäßige Farbe
bekommt. Danach würzen, mit Tomatenmark
und Wein ablöschen, mit Fleischfond auffüllen
und ca. 45-60 Min. schmoren lassen (nicht kochen,
da das Fleisch sonst zerfällt).
Zum Schluss kann das Produkt mit Sahne, Pilzen
oder Gemüse nach belieben verfeinert werden.
Seite 66

Fleisch
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81702 RARI Rinder-Roastbeef ohne Knochen
ca. 22 kg
Herkunft
kg
81704 RARI Laschori Tafelspitz ca. 8 kg
Herkunft Europa
aus der Hüfte geschnitten, sehnenfrei und
zart, 1,5 - 2,2 kg / Stück
ca. 6 - 7 Stück / Karton.
kg
Rindfleisch
Seite 67

Fleisch
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81700 RARI Food Kalbsgulasch 5 kg
Herkunft: Deutschland
Kalbsgulasch aus dem Vorderviertel tiefgefroren.
81716 Bergland Food Kalbfleisch in Streifen
"Gastro" 10 kg
(Vorder- und Hinterviertel)
Herkunftsland: Deutschland
Aus magerem Kalbsbug- und Zungenstück,
ohne Knochen, rosé, ladenfertig, handsortiert,
lose rollend, zart und saftig
Schnittgröße: 50 x 10mm
kg
kg
Kalbfleisch
81701 RARI Food Kalbsrollbraten 6 - 7 kg
Aus dem Nacken, quer halbiert, ohne Knochen,
ohne gelbe Sehne, ohne Knochenhaut,
ca. 2 kg / Stück , ca. 3 - 4 Stück / Karton.
kg
Seite 68

Fleisch
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81728 RARI Food Gulasch aus der Schafkeule
und dem Schafrücken gesalzen,
maschinengeschnitten ca. 10 kg
ohne Knochen, vakuumverpackt, tiefgefroren.
Weideschaf-Gulasch aus der Keule und
dem Schafrücken ohne Knochen, gesalzen,
maschinengeschnitten, ca. 27 mm Kantenlänge,
vac. tiefgefroren.
kg
81729 RARI Food Lammhinterhaxen
350 - 480 g
Hinterhaxe mit Knochen, tiefgefroren, wird
mit einem geraden Schnitt durch das
Kniegelenk von der Keule getrennt.
Die Gelenkspitzen werden entfernt.
Herkunftsland: Neuseeland.
81734 FVZ Lammhacksteak 70 g
gebraten, kombidämpferfertig,
tiefgefroren.
Aus fein zerkleinertem Lammfleisch, gewürzt,
fettlos gebraten, locker im Biss. Die
Hacksteaks haben die Form eines Lammkoteletts.
Eine Delikatesse!
Zubereitung: Tiefgefroren verarbeiten!
Kombidämpfer: Vorgeheizt bei 170°C ca. 7-8 Min.
erhitzen.
Mikrowelle: 500 Watt, ca. 2 Min.
Pfanne: Bei mittlere Hitze, mit etwas Öl, unter
mehrmaligem Wenden ca. 4 Min. braten.
Friteuse: 170°C, ca. 2 Minuten.
81982 RARI Food Lammkeule mit Röhre
ca. 1,7 kg
Lammkeule nur mit Femurknochen, ohne
Hüfte, ohne Haxe.
kg
kg
kg
Wild und Lamm
81927 RARI Food Lammsteakhüfte 700 g
Lammhüfte ohne Knochen ohne Fettdeckel
aus der Keule geschnitten
Stückgewicht / Kalibrierung ca. 160 gr.
Form der Unterverpackung 4 Stück im Vacuumbeutel
kg
Seite 69

Fleisch
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81732 RARI Food Hirschgulasch 10 kg
Aus Nacken, Schulter, Bauch.
4x2,5 kg Beutel
kg
81869 RARI Food Hirschedelgulasch 2,5 kg
Schulter ohne Wade und Nacken.
kg
Wild und Lamm
81733 RARI Food Hirschkeule ohne Knochen
ca. 18 kg
Hirschkeule ohne Knochen mit Wade einzeln
vacuum tiefgefroren
Ursprung Neuseeland
81896 RARI Food Kaninchenkeule
mit Knochen 225 g - 275 g / ca. 5 kg
Ursprung: VR China
kg
kg
Seite 70

Fleisch-Convenience
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81979 Hülshorst Schweine-Lachsschnitzel
paniert 110 g
Frische Schweinelachse werden zu Schnitzeln
kalibriert zugeschnitten, gewürzt, paniert
und schonend schockgefrostet - wobei
die Zartheit und Saftigkeit erhalten bleibt!
60
Zubereitung:
In der Pfanne: tiefgefrorenes Produkt in heißem
Fett ca. 3 - 4 Min.Minuten pro Seite braten
Friteuse/auch Bandfriteuse: TK-Produkt bei ca.
170° - 180° ca. 3 - 4 Minuten fritieren"
82725 ARTLAND Schweinelachs-Schnitzel
paniert 100 x ca. 80 g
Saftig, zartes Schweinelachs-Schnitzel, aus
ausgesuchtem, frischem Schweinerücken
(-lachs). Gold-gelb paniert, roh.
81808 Fleischkrone Schweine-Lachsschnitzel
paniert 60 x 120 g, 7,2 kg
Küchenfertig zubereitet, paniert, tiefgefroren
aus 80% frischen Schweinerücken (-lachs) mit
8% Flüssigwürzung
Zubereitung:
Pfanne: unaufgetaut im heißen Pflanzenfett bei
ca. 170°C unter mehr-maligem Wenden für 6-7
Min. braten, bis das Schnitzel eine gold-braune
Farbe hat.
Friteuse: unaufgetaut bei ca. 170°C für ca.5 Min.
frittieren.
kg
kg
Schweineschnitzel paniert
Seite 71

Fleisch-Convenience
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
Schweineschnitzel paniert
81748 Fleischkrone
Schweinelachsschnitzel paniert
50 x 140 g, 7 kg
Küchenfertig zubereitet, paniert, tiefgefroren
aus 80% frischen Schweinerücken
(-lachs) mit 8% Flüssigwürzung
Zubereitung:
Pfanne: unaufgetaut im heißen Pflanzenfett bei
ca. 170°C unter mehr-maligem Wenden für 6-7
Min. braten, bis das Schnitzel eine gold-braune
Farbe hat.
Friteuse: unaufgetaut bei ca. 170°C für ca.5 Min.
frittieren..
82660 Fleischkrone Schweinelachs-Schnitzel
„Austria“ 36 x 180 g
Schweinelachs-Schnitzel „Austria“ aus dem
frischem Schweinelachs geschnitten, sehr
flach geplättet, bratfertig gewürzt und mit
Original Austria-Panade paniert .
Friteusen-Zubereitung: Die gefrorenen Schnitzel
bei 170°C ca. 5 Minuten goldbraun frittieren.
Pfannen-Zubereitung: Die gefrorenen Schnitzel
in heißes Fett geben, bei mittlerer Hitze unter
mehrmaligem Wenden ca. 6 - 7 Min. goldbraun
braten.
81797 Fleischkrone Schweinelachsschnitzel
paniert 40 x 150 g
Schweineschnitzel aus dem Schweinelachs,
gesteakt, paniert, roh.
Zubereitung:
Unaufgetaut zubereiten.
In der Pfanne bei mittlerer Temperatur unter
mehrmaligem Wenden ca. 6 8 Min.
In der Fritteuse bei 175 °C ca. 3 4 Min.
Die Zubereitungszeit kann je nach Geräteleistung
variieren.
Nur durchgegart verzehren.
kg
36
kg
Seite 72

Fleisch-Convenience
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81809 Fleischkrone
Schweine-Schinkenschnitzel 40 x 160 g
Schinkenschnitzel, paniert Küchenfertig
zubereitet, paniert, tiefgefroren aus 80%
frischen Schweineschinken (-unterschale)
mit 8% Flüssigwürzung
kg
Zubereitung:
Pfanne: unaufgetaut im heißen Pflanzenfett jede
Seite bei ca. 170°C für 2-3 Min. braten, bis das
Schnitzel eine braune Farbe hat.
Friteuse: unaufgetaut bei ca. 170°C für ca. 5 Min.
backen.
81810 Fleischkrone Schweine-Lachsschnitzel
paniert, 40 x 160 g
Schweineschnitzel aus dem Schweinelachs,
gesteakt, paniert, tiefgekühlt.
Zubereitung:
Unaufgetaut zubereiten.
In der Pfanne bei mittlerer Temperatur unter
mehrmaligem Wenden ca. 6-8 Min.
In der Fritteuse bei 175 °C ca. 3-4 Min.
Die Zubereitungszeit kann je nach Geräteleistung
variieren.
Nur durchgegart verzehren.
81811 Fleischkrone Schweine-Lachsschnitzel
paniert 40 x 180 g
Küchenfertig zubereitet, paniert, tiefgefroren
aus 80% frischen Schweinerücken
(-lachs) mit 8% Flüssigwürzung
Zubereitung:
Pfanne: unaufgetaut im heißen Pflanzenfett bei
ca. 170°C unter mehr-maligem Wenden für 6-7
Min. braten, bis das Schnitzel eine gold-braune
Farbe hat.
Friteuse: unaufgetaut bei ca. 170°C für ca.5 Min.
frittieren.
kg
kg
Schweineschnitzel paniert
Seite 73

Fleisch-Convenience
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
Schweineschnitzel paniert
81812 Fleischkrone
Schweine Schinkenschnitzel 40 x 180 g
Schinkenschnitzel, paniert Küchenfertig
zubereitet, paniert, tiefgefroren aus 80%
frischen Schweineschinken (-unterschale)
mit 8% Flüssigwürzung
Zubereitung:
Pfanne: unaufgetaut im heißen Pflanzenfett jede
Seite bei ca. 170°C für 2-3 Min. braten, bis das
Schnitzel eine braune Farbe hat.
Friteuse: unaufgetaut bei ca. 170°C für ca. 5 Min.
backen.
81735 FVZ Schweineschnitzel vorgebraten
paniert 180 g
kombidämpferfertig, vorgebacken, tiefgefroren.
Aus frischen Schweinelachsen geschnitten,
pikant gewürzt, mit einer Spezialpanade
umhüllt.
Zubereitung: Tiefgefroren verarbeiten!
Kombidämpfer: Vorgeheizt bei 180°C ca. 12-15
Min. ohne Dampf erhitzen.
Tipp: Auf einen Rost legen, das Produkt wird so
von beiden Seiten cross.
81929 ARTLAND Schweineschnitzel gebraten
40 x 150 g, 6 kg
Saftiges Schweineschnitzel, gleichmäßig
paniert mit gold-gelbem Paniermehl.
Zubereitung:
Zum Kaltverzehr einfach auftauen, oder unaufgetaut
erhitzen. Im vorgeheizten Backofen/
Konvektomaten/Kombidämpfer: 8 - 10 Min. bei
200 °C.
In der Pfanne bei mittlerer Temperatur unter
mehrmaligem Wenden ca. 4 Min.
In der Fritteuse ca 4 Min. bei 175 °C.
kg
kg
kg
Seite 74

Fleisch-Convenience
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81798 ARTLAND Schweinekotelett
40 x 180 g, 7,2 kg
Gold-gelb paniertes, vollfleischiges Stielkotelett,
roh.
kg
Zubereitung:
In der Pfanne bei mittlerer Temperatur unter
mehrmaligem Wenden ca. 10 Min.
In der Fritteuse bei 175 °C ca. 6 - 7 Min.
Die Zubereitungszeit kann je nach Geräteleistung
variieren.
Nur durchgegart verzehren.
81928 FVZ Schweinelachsschnitzel vorgebraten
60 x 110 g
kombidämpferfertig, vorgebacken, tiefgefroren.
Aus frischen Schweinelachsen geschnitten,
pikant gewürzt, mit einer Spezialpanade
umhüllt.
Zubereitung: Tiefgefroren verarbeiten!
Kombidämpfer: Vorgeheizt bei 180°C ca. 12-15
Min. ohne Dampf erhitzen.
Tipp: Auf einen Rost legen, das Produkt wird so
von beiden Seiten cross.
81988 Artland Schweineschnitzel
paniert und gebraten 60 x 120 g, 7,2 kg
Saftig zartes Schweinelachs-Schnitzel, aus
ausgesuchtem, frischem Schweinerücken
(-lachs). Gold-gelb paniert, gebraten.
82715 Fleischkrone Schweineschnitzel
paniert, gebraten 40 x 150 g
Die Schweinelachsschnitzel werden aus dem
Schweinelachs geschnitten. Die Schnitzel
werden gewürzt, geplättet, paniert und
tiefgefroren. Anschließend werden sie in der
Friteuse gleichmäßig durchgegart, tiefgefroren
und verpackt.
kg
kg
kg
Schweineschnitzel paniert
Seite 75

Fleisch-Convenience
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
Schweine Cordon Bleu
81813 Fleischkrone Schweine Cordon Bleu
40 x 180 g
Die Schweinelachsschnitzel „Cordon bleu“
sind bratfertig gewürzt, werden aus einer
Scheibe vom frischen Schweinelachs hergestellt
und sind mit Kochschinken und Käse
gefüllt.Küchenfertig zubereitet, paniert, tiefgefroren
aus 66% frischen Schweinerücken
(-lachs) mit 8% Flüssigwürzung
Zubereitung:
Friteuse: tiefgefroren bei 170°C für 5 Min. frittieren
Pfanne: tiefgefroren im heißen Fett bei 170°C
unter mehrmaligem Wenden goldbraun braten
Hinweis: anschließend 2 Min. ruhen lassen!
81814 Fleischkrone Schweine Cordon Bleu
40 x 160 g
Die Schweinelachsschnitzel „Cordon bleu“
sind bratfertig gewürzt, werden aus einer
Scheibe vom frischen Schweinelachs hergestellt
und sind mit Kochschinken und Käse
gefüllt.Küchenfertig zubereitet, paniert, tiefgefroren
aus 66% frischen Schweinerücken
(-lachs) mit 8% Flüssigwürzung
Zubereitung:
Friteuse: tiefgefroren bei 170°C für 5 Min. frittieren
Pfanne: tiefgefroren im heißen Fett bei 170°C
unter mehrmaligem Wenden goldbraun braten
Hinweis: anschließend 2 Min. ruhen lassen!
81737 FVZ Cordon Bleu vom Schwein
vorgebraten
40 x 160 g, 6,4 kg
kombidämpferfertig, vorgebacken, tiefgefroren
Aus frischen Schweinelachsen, in Taschenform
geschnitten, gefüllt mit gekochtem
Hinterschinken und Goudakäse, mit einer
Spezialpanade umhüllt.
kg
kg
kg
Zubereitung: Tiefgefroren verarbeiten!
Kombidämpfer: Vorgeheizt bei 180°C ca. 22 Min.
garen (ohne Dampf).
Tipp: Legen Sie das Produkt auf einen Rost, um
ein optimales Ergebnis zu erzielen.
Seite 76

Fleisch-Convenience
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81749 Tulip Party-Frikadelle 80 x 25 g
Ausgesuchtes Schweine- und Rindfleisch
ergeben eine optimale Fleischstruktur. Kalt
und warm einsetzbar: Als Fingerfood, Snack,
Zwischenverpflegung oder als Hauptkomponente.
kg
Zubereitung:
Convektomat/Combidämpfer: ca. 15 Min. bei
160-170 °C
Pfanne: ca. 3-5 Min. auf beiden Seiten
Mikrowelle: ca. 1-3 Min.
82613 Tulip Party-Frikadelle 160 x25 g
aus Schweinefleisch
Aus frischem Schweinefleisch, mit Zwiebeln.
Eine tolle Variante,
nicht nur für kalte oder warme Büffets geeignet,
gegart und tiefgefroren.
81751 Tulip Frikadelle 32 x 120g
gut & günstig
Bestes Schweinehackfleisch abgeschmeckt
mit Zwiebeln und guten Gewürzen. Qualität
zum kleinen Preis. Tiefgefroren.
Zubereitung:
Convektomat/Combidämpfer: ca.25 Min. bei 170
°C
Pfanne: beiderseits ca. 4-5 Min.
Mikrowelle: 1-3 Min.
81752 Tulip Frikadelle 100g Fleischermeister
40 x 100 g
Bestes Rinder- und Schweinehackfleisch,
frische Zwiebeln und Gewürze ergeben den
herzhaften Geschmack. Tiefgefroren.
kg
kg
kg
Frikadellen, Hackfleisch
Zubereitung:
Convektomat/Combidämpfer: ca. 25 Min. bei 170
°C
Pfanne: beiderseits ca. 4-5 Min.
Mikrowelle: 1-3 Min.
Seite 77

Fleisch-Convenience
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
Frikadellen, Hackfleisch
81753 Tulip Frikadelle 3 x 16 x 125 g
Fleischermeister 6 kg
Bestes Rinder- und Schweinehackfleisch,
frische Zwiebeln und Gewürze ergeben den
herzhaften Geschmack. Tiefgefroren.
Zubereitung:
Convektomat/Combidämpfer: ca. 25 Min. bei 170
°C
Pfanne: beiderseits ca. 4-5 Min.
Mikrowelle: 1-3 Min.
81754 Frikadelle 20 x 180g Fleischermeister
3,6 kg
Bestes Rinder- und Schweinehackfleisch,
frische Zwiebeln und Gewürze ergeben den
herzhaften Geschmack. Tiefgefroren.
Zubereitung:
Convektomat/Combidämpfer: ca. 25 Min. bei 170
°C
Pfanne: beiderseits ca. 4-5 Min.
Mikrowelle: 1-3 Min.
81755 Tulip Rindfleischfrikadelle 16 x 125 g,
2 kg
Bestes Rindfleisch und gute Zutaten ergeben
eine unvergleichbare Fleischstruktur und
einen herzhaften Geschmack. Tiefgefroren.
Zubereitung:
Convektomat/Combidämpfer: ca. 20-25 Min. bei
170 °C
Pfanne: beiderseits ca. 4-5 Min
Mikrowelle: 1-3 Min.
81756 Tulip Texas-Hacksteak 30 x 120 g,
3,6 kg
Aus bestem Rindfleisch und Zutaten würzig
zubereitet und ist fertig gegart, tiefgefroren.
kg
kg
kg
kg
Zubereitung:
Convektomat/Combidämpfer: ca. 25 Min. bei
160-170 °C
Pfanne: beiderseits ca. 3-3,5 Min.
Mikrowelle: 1-3 Min.
Seite 78

Fleisch-Convenience
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81757 Tulip Cevapcici 128 x 30 g
Ein südländischer Klassiker. Aus bestem
Rind- und Schweinefleisch hergestellt, fertig
gegart, tiefgefroren. Einsetzbar: Fingerfood,
Snack, Zwischenverpflegugn oder Haupftkomponente.
kg
Zubereitung:
Convektomat/Combidämpfer: ca. 15-18 Min. bei
160-170 °C
Pfanne: ca. 4-5 Min.
Mikrowelle: ca. 1-2 Min.
81758 Tulip Bifteki 30 x 65 g
Rinderhack mit Käse griechischer Art und
besten Zutaten würzig abgeschmeckt und
fertig zubereitet.Warm oder kalt einsetzbar:
Fingerfood, Snack, Zwischenverpflegung
oder Hauptkomponent. Tiefgefroren.
Zubereitung:
Convektomat/Combidämpfer: ca. 15-30 Min. bei
160-170 °C
Pfanne: beiderseits ca. 3-5 Min.
Mikrowelle: 1-3 Min."
81816 Hülshorst Westfälischer Hackbraten
3 x 2 kg
Aus magerem Schweinefleisch grob gewolft,
mit frischen Zwiebeln und
Gewürzen abgeschmeckt und in der Aluschale
fertig gegart und gebräunt.
Zubereitung:
Im Combidämpfer bei 180° mit Beschwadung
das TK-Produkt
Westf.Hackbraten: 40 Minuten erhitzen
In der Mikrowelle das abgedeckte TK-Podukt bei
1200Watt
Westf.Hackbraten: portionsweise ca. 2 - 3 Min.
mit etwas Fond erhitzen
kg
kg
Frikadellen, Hackfleisch
Seite 79

Fleisch-Convenience
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
Frikadellen, Hackfleisch
81778 Salomon Schlemmer Hacksteak
28 x 180 g
Hacksteak aus Rindfleisch, gewürzt, tiefgefroren.
Das HITSchlemmer-Hacksteak wird aus
reinem gewolftem Rindfleisch hergestellt
entsprechend der Leitsatznummer 2.507.11
unter Verwendung von Paniermehl und Hühnervollei
zur Lockerung und Bindung, oval
ausgeformt, gesteakt, anschließend schockgefrostet
und verpackt.
Zubereitung:
Unaufgetaut zubereiten.
Bratplatte: Bei 180 °C 5 Min. anbraten, wenden,
5 Min. weiter braten.
Nur durchgegart verzehren.
Die Zubereitungszeit kann je nach Geräteleistung
variieren.
81738 FVZ Rinderhacksteak griechische Art
gebr. 120 g
gefüllt, gebraten, kombidämpferfertig, tiefgefroren
Rinderhacksteak aus zum Teil fein zerkleinertem
Fleisch, mit frischen Zwiebeln, pikant
gewürzt, mit Frischrahmkäse gefüllt, gebraten,
tiefgefroren.
Zubereitung: Tiefgefroren verarbeiten!
Kombidämpfer: Vorgeheizt bei 180°C ca. 12 Min.
garen.
Mikrowelle: 500 Watt, ca. 5 Minuten.
kg
30
Seite 80

Fleisch-Convenience
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81864 Bestcon Findus Köttbullar 250 x 22 g,
5,5 kg
Original schwedische Hackbällchen
Unbegrenzte Einsatzmöglichkeiten als Beilage,
Antipasti, Snack.
Hohe Attraktivität durch schwedische Herkunft.
Höchstmaß an TK-Convenience.
Iqf-Qualität, vorgebraten.
Geringe Lagerkapazitäten durch kleine Verpackungseinheiten.
Attraktive Preisstellung.
kg
Zubereitung:
Konvektomat: bei 150 °C ca. 25-30 Min.
Kombidämpfer: bei 150 °C ca. 12-14 Min.
Mikrowelle: bei 750 Watt ca. 2 Min.
81800 Eichkamp Klopse "Königsberger-Art"
mit Zwiebeln, gegart 60 g, 7,5 kg
Klopse „Königsberger Art“, ca. 60g, gebrüht,
tiefgekühlt.
Gewürzte Fleischklopse mit Zwiebeln,
produziert aus Schweinefleisch, gekocht in
Wasser.
Zubereitung:
Kombidämpfer Klopse auf ein 1/1 Lochblech
legen, bei 95°C Stufe „Dampf“ ca. 25 Minuten
erhitzen
Kochtopf Wasser oder Brühe zum Kochen bringen
und anschließend die Klopse darin erwärmen
kg
Frikadellen, Hackfleisch
81739 FVZ Hirtenrolle griechische Art gebraten
120 g
Gefüllt, gebraten, kombidämpferfertig,
tiefgefroren.
Schweinehacksteak aus z.T. fein zerkleinertem
Fleisch, mit frischen Zwiebeln und
einem Hauch von Knoblauch, mit Rahmfrischkäse
gefüllt.
Zubereitung:
Tiefgefroren verarbeiten!
Kombidämpfer:Vorgeheizt bei 180°C ca. 12 Min.
garen.
Mikrowelle: 500 Watt, ca. 5 Minuten.
30
Seite 81

Fleisch-Convenience
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81817 Hülshorst Geflügelfrikadelle 120 g
Ohne Fett wie in der Pfanne gebraten und
tiefgefroren. Willkommen bei allen, die eine
Alternative zu Rind- oder Schweinefleisch
suchen.
30
Frikadellen, Hackfleisch
Zubereitung:
In der Pfanne das aufgetaute Produkt unter
geringer Zugabe von Fett 2 - 3 Minuten pro Seite
erhitzen
Im vorgeheizten Combidämpfer bei 150°mit
Beschwadung das gefrorene Produkt bei Vollbeschickung
25 - 30 Minuten erhitzen
In der Mikrowelle das gefrorene Podukt abgedeckt
bei 1200 - 1500 Watt 2 - 3 Minuten erhitzen
81818 Hülshorst Pfannenfrikadelle
ESS Klasse 125 g
Ein Hülshorst-Spitzenprodukt aus 85% magerem
Hackfleisch mit Ei, Brötchen,
frischen Zwiebeln und typischen Gewürzen
verfeinert - schmeckt wie selbstgemacht!
Überzeugend im Geschmack.
81799 Salomon Hackfleisch gemischt 4 x 2 kg
Rohes Hackfleisch, gewolft, aus Rind- und
Schweinefleisch portioniert, frei rollend
tiefgefroren.
Zubereitung:
Unaufgetaut zubereiten.
Einfach die benötigte Menge entnehmen, anbraten
und wie gewohnt verarbeiten. Nach eigenem
Geschmack würzen. Ideal für Aufläufe, Lasagne
und Hackfleischsaucen.
Die Zubereitungszeit kann je nach Geräteleistung
variieren.
Nur durchgegart verzehren.
82773 Bergland Food
Hackfleischrolle gebraten 30 x 120 g
Deftige Hackfleischrolle aus frischem
Schweinehackfleisch, gefüllt mit einer cremigen
Frischkäsefüllung mit leichter Tsatziki-
Note. Fix und fertig gebraten.
30
kg
kg
Seite 82

Fleisch-Convenience
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82716 Fleischkrone Frikadelle „Premium“
64 x 125 g
Die Frikadellen werden aus zerkleinertem
Muskelfleisch (Fleischanteil z.T. fein zerkleinert)
vom Rind und Schwein hergestellt, mit
den übrigen Zutaten vermengt, zu Frikadellen
ausgeformt, auf der Teflonbratstraße von
beiden Seiten ohne Zusatz von Fremdfetten
gleichmäßig durchgegart und gebräunt und
anschließend tiefgefroren. Die Frikadellen
sind frei von Knorpel und Sehnen, frei von
Gefrierbrand und metalldetektiert.
kg
82721 Tulip Klopse „Königsberger Art“ 60 g
8 kg
Fleischanteil überwiegend feinzerkleinert.
Gegart und Tiefgefroren.
82722 Tulip Klopse „Königsberger Art“ gut &
günstig ohne Zwiebel 40 g 8 kg
Fleischanteil überwiegend fein zerkleinert.
82723 Tulip Klopse „Königsberger Art“ 40 g,
8 kg
Fleischanteil überwiegend feinzerkleinert.
Die günstige Alternative! Herzhaftes
Schweine- und Rindfleisch, gebrüht, mit viel
Fleischstruktur, vielseitig einsetzbar, tiefgefroren.
kg
kg
kg
Frikadellen, Hackfleisch
82863 Hülshorst Rinderhackfleisch gebraten
2,5 kg
Gebraten und nicht gegart ist das neutral
gewürzte Rinderhackfleisch.
Ideal für Fleischsoßen, Lasagne, Aufläufe,
Eintöpfe, Pizza usw. Schockgefrostet, lose
rollend entnehmbar.
kg
Seite 83

Fleisch-Convenience
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81980 Micheler Kalbsrolle altbayerisch,
ca. 4 kg
Sie wird aus mageren Kalbslappen abschnittfrei
zugeschnitten; dies ermöglicht
eine exakte Kalkulation. Die Füllung besteht
aus einer klassischen Brät-/Semmelfüllung,
Eiern und feinen Gewürzen.
kg
130 - 150 ° C
160 ° C
Bratenstücke
81715 Rari Spanferkelrollbraten ca. 13 kg 6-8
Stück
Bestehend aus: Keule ohne Knochen, Schulter
und Rücken ohne Knochen in natürlichen
Anteilen, alles mit Schwarte, sauber pariert,
einzeln im Bratnetz, einzeln vacuumiert.
82480 Posch Schweinebauch mit Brezenfülle
ca. 4300 g
Extra schmal geschnittener Schweinebauch
mit einer raffinierten Fülle aus Brezen, Eiern
und Schnittlauch. Eine Kümmel-Bier-Jus eignet
sich hervorragend zu diesem kräfitgen
Bratenstück.
kg
kg
Zubereitung: Schweinebauch langsam auftauen
und nach Belieben würzen. In eine Saftpfanne
mit der Hautseite nach unten legen und mit
etwas Wasser abgießen. Im Konvektomaten bei
nicht zu großer Hitze (160-170°C) ca. 20 Minuten
anbraten. Schweinebauch wenden, Schwarte in
Rautenform einschneiden und ca. 90 Minuten
fertig braten. Einige Male mit Bratenfond übergießen.
Damit die Kruste schön cross wird, die
Temperatur in den letzten 15 Minuten auf 200°C
erhöhen. Optimale Kerntemperatur: 80°C.
Seite 84

Fleisch-Convenience
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81801 Bergland Food
Rinderroulade Hausfrauen-Art 180 g
mit gewürfelter Füllung
Deftige Hausmannskost! Handgewickelte
Roulade aus saftigen Fleischscheiben aus
dem Hinterviertel. Traditionell gefüllt.
50
81760 Tulip Rinderroulade, gegart 12 x 160 g
roh
Zartes und bestes Rindfleisch mit einer
Füllung aus Speck, Gurken, Zwiebeln, Senf
und feinen Gewürzen nach Hausfrauen-Art,
fertig gegart, mit Saucenfond tiefgefrohren.
1
Zubereitung:
Convektomat/Combidämpfer: Schalen an - oder
aufgetaut nach leichtem Durchstechen der Abdeckfolie
ca. 35-40 Min. bei 160-170 °C erhitzen.
81740 FVZ Schweineroulade Jäger Art
küchenfertig 150 g
küchenfertig, tiefgefroren
Ein Fleischmantel nur aus dem Schinken geschnitten
mit einer pikanten, groben Füllung
aus Schweinefleisch, Champignons, geräuchertem
Speck, Gurke und Zwiebeln.
60
Rouladen
Zubereitung: Tiefgefroren verarbeiten!
Pfanne: Scharf anbraten, ablöschen und im Fond
ca. 45 Min. fertiggaren.
81722 Bergland Food
Schweineroulade 180 g Mettfüllung
Rouladen handgedreht aus mageren
Fleischscheiben (ca. 135g) gefüllt mit einer
schmackhaften Mettfüllung bestehend aus
Schweinefleisch, Paniermehl, Zwiebelwürfeln,
Kochsalz und Gewürzen.
Zubereitungsempfehlung für Gerichte mit Soßen:
Die tiefgefrorenen Rouladen anbraten und würzen,
damit sie eine gleichmäßige Farbe bekommen.
Danach bei 165°C im Kombi-Dämpfer mit
Fond aufgefüllt ca. 35 Min. garen. Zum Schluss
aus dem Bratenfond die Sauce ziehen.
Seite 85
50

Fleisch-Convenience
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81723 Bergland Food
Kohlroulade 240/120 g Mettfüllung
Kohlroulade gewickelt aus Weißkohl, gefüllt
mit einer schmackhaften Masse aus Schweinefleisch,
Zwiebeln, Paniermehl und Gewürzen.
40
Rouladen
Zubereitungsempfehlung für Gerichte mit Soßen:
Rouladen tiefgefroren (nicht anbraten) in GN-
Bleche legen, mit Gemüsefond auffüllen und im
Kombi-Dämpfer bei 170°C ca. 1 Std. garen.
81724 Bergland Food
Wirsingroulade Extra 240/120 g
Mettfüllung
Wirsingroulade gewickelt aus Wirsingkohl,
gefüllt mit einer schmackhaften Masse aus
Schweinefleisch, Zwiebeln, Paniermehl und
Gewürzen.
Zubereitungsempfehlung für Gerichte mit Soßen:
Rouladen tiefgefroren (nicht anbraten) in GN-
Bleche legen, mit Gemüsefond auffüllen und im
Kombi-Dämpfer bei 170°C ca. 1 Std. garen.
82833 Bergland Food Service
Kohlroulade Fleischfüllung 80 / 200 g
Traditionelle deutsche Küche! Frisch gewolftes
Schweinefleisch, handgewickelt in ausgesuchte
Weißkohlblätter. Fein abgestimmt
mit Gewürzen. Ohne Holzspieß!
30
50
Seite 86

Fleisch-Convenience
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81725 Bergland Food
Schinkenspieß 180 g
Handgeschnittene Fleischwürfel gesteckt
mit frischen handgeschnittenen Zwiebeln
auf einem Holzspieß, ungewürzt.
40
Zubereitungsempfehlung für Gerichte mit Soßen:
Spieße kurz anbraten und würzen, damit sie eine
gleichmäßige Farbe bekommen. Anschließend
in ein GN-Blech legen, mit Fleischfond auffüllen
und im Kombi-Dämpfer bei 170°C ca. 30 Min
garen.
Spieße
Seite 87

Fleisch-Convenience
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81805 Bergland Food
Rostbratwurst 'Nürnberger Art' 25 g,
gewürzt, 200 Stück
Rostbratwurst nach Nürnberger Art gewürzt,
Brühbratwurst
81806 Bergland Food
Bratwurstschnecke, 140 g, 40 Stück
Bratwurst, gebrüht.
Zubereitung: Bratwurstschnecke grillen oder
in der Pfanne mit etwas Öl oder Fett braten.
kg
St
Wurst und Schinken
81822 Micheler
Bayerischer Leberkäs, ofengebacken,
vac., fein ca. 3,5 kg
Der bayerische Leberkäs kann portioniert
und kalt serviert werden, er kann
jedoch auch am Stück oder portionsweise
gebräunt werden.
81823 Micheler
Münchner Weißwurst, Paargewicht
ca. 140 g
Die gefrorenen Weißwürste in warmes Wasser
legen und langsam auf ca. 70°C
erwärmen. Ungefähr 10 Minuten bei dieser Temperatur
ziehen lassen. Das Wasser
darf nicht kochen.
82732 Rari Rostbratwürste
nach Nürnberger Art 320 x 25 g, 8 kg
Rostbratwurst nach Nürnberger Art gewürzt,
Brühbratwurst.
kg
kg
kg
Seite 88

Fleisch-Convenience
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81742 FVZ Der Haxer gebraten - kleine
Schweinehaxe 180 g
mariniert, kombidämpferfertig, gebraten,
tiefgefroren.
Kleine Schweinehaxe mit Speiche, herzhaft
gewürzt, saftig gebraten, ohne Schwarte.
40
Zubereitung: Tiefgefroren verarbeiten!
Kombidämpfer: Vorgeheizt bei 180°C ca. 20 Min.
erhitzen.
Grill: In Alufolie gewickelt ca. 30 Min. grillen.
81802 Eichkamp Rote Paprikaschote
220/120 g gefüllt mit Hackfleisch
Gefüllte rote Paprikaschote 220g, extra Qualität,
mit Rindfleisch, roh, tiefgekühlt.
Rote Paprikaschote gefüllt mit grober Brätmasse
aus Schweinefleisch und einem Anteil aus
Rindfleisch.
Zubereitung:
Kombidämpfer: bei 160°C Stufe „Heißluft und
Dampf“ im Sud und mit der Öffnung nach unten
ca. 40-45 Minuten garen
Bratpfanne/Griddleplatte: Paprikaschote anbraten,
dann bei mittlerer Hitze ca. 40-45 Minuten
garen
82650 Valess Schnitzel 90 g
Die knusprige Panade,der herzhafte Biss –
Valess Schnitzel ist der beliebte Klassiker.
Besonders leicht und lecker gelingt der Verzicht
auf Fleisch ganz einfach.
Die köstliche Alternative zu Fleisch lässt sich
vielseitig zubereiten und sorgt für knusprige
Abwechslung in Ihrem Speiseangebot.
Verwendung
• Geeignet zum Braten, Frittieren sowie für den
Konvektomaten
• Tiefgekühlt als auch aufgetaut ideal in der
Verarbeitung
40
16
Sonstige Convenience
Seite 89

Fleisch-Convenience
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
Sonstige Convenience
82651 Valess Gouda 100 g
Die raffinierte Variation mit zart schmelzendem,
würzigem Käse (30% Fett i. Tr.).
Die Mischung machts: Knusprige Panade,
saftiges Valess und ein schmelzender Kern
aus leckerem Gouda. Die köstliche Alternative
zu Fleisch lässt sich vielseitig zubereiten
und sorgt für knusprige und schmackhafte
Abwechslung in Ihrem Speiseangebot.
Verwendung
• Geeignet zum Braten, Frittieren sowie für
den Konvektomaten
• Tiefgekühlt als auch aufgetaut ideal in der
Verarbeitung
82652 Valess Toscana 100 g
So kommt mediterranes Flair auf den Tisch.
Die köstliche Alternative zu Fleisch lässt sich
vielseitig zubereiten und sorgt für knusprige
und feinwürzige Abwechslung in Ihrem
Speiseangebot.
Verwendung
• Geeignet zum Braten, Frittieren sowie für
den Konvektomaten
• Tiefgekühlt als auch aufgetaut ideal in der
Verarbeitung
82653 Valess Minis 25 g
Ein absolutes Lieblingsessen, der lecker würzige
Fingerfood-Klassiker.
Sie überzeugen durch ihre Vielseitigkeit im
Einsatz. Ob anstelle von Fleisch im warmen
Hauptgericht, als Zutat im leckeren Salat
oder als trendiges Fingerfood. Die köstliche
Alternative zu Fleisch lässt sich vielseitig
zubereiten und sorgt für knusprige Abwechslung
in Ihrem Speiseangebot.
Verwendung
• Geeignet zum Braten, Frittieren sowie für
den Konvektomaten
• Tiefgekühlt als auch aufgetaut ideal in der
Verarbeitung"
14
14
60
Seite 90

Fleisch-Convenience
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82712 Valess Schnitzel 75 g
Die knusprige Panade,der herzhafte Biss –
Valess Schnitzel ist der beliebte Klassiker.
Besonders leicht und lecker gelingt der Verzicht
auf Fleisch ganz einfach.
Die köstliche Alternative zu Fleisch lässt sich
vielseitig zubereiten und sorgt für knusprige
Abwechslung in Ihrem Speiseangebot.
Verwendung:
• Geeignet zum Braten, Frittieren sowie für
den Konvektomaten
• Tiefgekühlt als auch aufgetaut ideal in der
Verarbeitung
82828 Valess Zigeuner 100 g
Gefüllt mit dem Klassiker unter den Würzsaucen:
einer herzhaft-pikanten Zigeunersauce.
82827 Valess Filetstücke 4 x 2 kg kg
81996 Eichkamp Rote Paprikaschote mit einer
Füllung aus Schweine- und Rindfleisch
160 g
küchenfertig gewürzt, roh, tiefgefroren,
einzeln entnehmbar.
84
14
40
Sonstige Convenience
82862 Hülshorst Pfannengyros gebraten
2,5 kg
Aus frischem,magerem Schweinefleisch,
gut entsehnt und geschnetzelt, mariniert in
einer gyros-typischen Gewürzlake - fix und
fertig gewürzt und gebraten, schockgefrostet,
lose entnehmar.
kg
Seite 91

Fleisch-Convenience
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82657 Salomon Käsespätzle 3 x 1 kg kg
Sonstige Convenience
82802 Prima Menü
Paniertes Hähnchenschnitzel 400 g
Paniertes Hähnchenschnitzel, dazu gibt
es Langkornreis mit einer bunten Gemüsemischung
aus Erbsen, Karotten und
Blumenkohl, tiefgefroren.
82803 Prima Menü
Currywurst mit Pommes 350 g
Currywurst, dazu gibt es eine pikante
Curryketchupsauce mit Zucker-arten
und Süßungsmittel und vorge-backene
Pommes Frites, tiefgefroren.
82804 Prima Menü
Hähnchenbrustfiletstreifen 400 g
Hähnchenbrustfilet, dazu gibt es eine
Champignonrahmsauce und Salzkartoffeln
mit Broccoli-Karottengemüse, tiefgefroren.
82805 Prima Menü
Seelachsfilet in Dillrahmsauce 400 g
Seelachsfilet in Dillrahmsauce mit
Langkornreis und zarten Broccoliröschen,
tiefgefroren.
82806 Prima Menü
Schnitzel Wiener Art 350 g
Schnitzel Wiener Art, dazu gibt es
Kräuter-Kartoffelpüree mit Erbsen-
Karottengemüse. Tiefgefroren.
82807 Prima Menü
Zigeunerhacksteak 350 g
Zigeunerhacksteak, dazu gibt es eine
pikante Zigeunersauce und vorgebackene
Pommes Frites, tiefgefroren.
6
6
6
6
6
6
Seite 92

Geflügel
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81960 Hähnchenbrustfilet natur gesalzen
Hähnchenbrustfilet natur, ca. 1,2% Salz
unkalibriert, ohne Haut und Knochen, ohne
Innenfilet.
Karton 6 x 2 kg-Block gefroren
Herkunft: Brasilien
kg
81762 Sprehe Hähnchenbrustfilet natur, 8 %
Flüssigwürzung, 120 g kalibriert, 3 kg
Zarte, saftige Hähnchenbrustfilets, küchenfertig
gewürzt, einzeln entnehmbar. Tiefgefroren.
Zubereitung:
In der Pfanne: Fett in der Pfanne erhitzen. Die
tiefgefrorenen Hähnchenbrustfilets bei mittlerer
Hitze ca. 8 Min. goldbraun braten.
In der Friteuse: Die tiefgefrorenen Hähnchenbrustfilets
bei 160°C ca. 6 Min. frittieren.
81763 Sprehe Hähnchenbrustfilet natur, 8 %
Flüssigwürzung, 140 g kalibriert, 3 kg
Zarte, saftige Hähnchenbrustfilets, küchenfertig
gewürzt, einzeln entnehmbar. Tiefgefroren.
Zubereitung:
In der Pfanne: Fett in der Pfanne erhitzen. Die
tiefgefrorenen Hähnchenbrustfilets bei mittlerer
Hitze ca. 8 Min. goldbraun braten.
In der Friteuse: Die tiefgefrorenen Hähnchenbrustfilets
bei 160°C ca. 6 Min. frittieren.
81764 Sprehe Hähnchenbrustfilet natur
8 % Flüssigwürzung, 160 g kalibriert,
3 kg
Zarte, saftige Hähnchenbrustfilets, küchenfertig
gewürzt, einzeln entnehmbar. Tiefgefroren.
Zubereitung:
In der Pfanne: Fett in der Pfanne erhitzen. Die
tiefgefrorenen Hähnchenbrustfilets bei mittlerer
Hitze ca. 8 Min. goldbraun braten.
In der Friteuse: Die tiefgefrorenen Hähnchenbrustfilets
bei 160°C ca. 6 Min. frittieren.
kg
kg
kg
Hähnchenfleisch unpaniert
Seite 93

Geflügel
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
Hähnchenfleisch unpaniert
81765 Sprehe Hähnchenbrustfilet natur
8 % Flüssigwürzung, 180 g kalibriert
3 kg
Zarte, saftige Hähnchenbrustfilets, küchenfertig
gewürzt, einzeln entnehmbar.
Tiefgefroren.
Zubereitung:
In der Pfanne: Fett in der Pfanne erhitzen. Die
tiefgefrorenen Hähnchenbrustfilets bei mittlerer
Hitze ca. 8 Min. goldbraun braten.
In der Friteuse: Die tiefgefrorenen Hähnchenbrustfilets
bei 160°C ca. 6 Min. frittieren.
81957 Apollo Geflügel Zauberküche
Hähnchen-Brustfilet natur gebraten
120 g, 3 kg
Saftig, zartes Brustfilet durchgegart/gebraten,
einzeln entnehmbar.
81841 HANNA Hähnchen-Brustfilet unpaniert,
gegart 140 g, 3 kg
Hähnchenbrustfilet wie gewachsen, gewürzt,
unpaniert, durchgegart, tiefgefroren.
Zubereitung:
Konvektomat: tiefgefroren, je nach Kalibrierung
ca. 10-17 min bei 200°C ggf. zum Ende der Erhitzungszeit
mit Kombidampf arbeiten
Mikrowelle: tiefgefroren, je nach Kalibrierung ca.
3-8 min bei 650 Watt
81842 HANNA Hähnchen-Brustfilet unpaniert
160 g, 3 kg
Hähnchenbrustfilet wie gewachsen, mit 8%
Flüssigwürzung, unpaniert, roh, tiefgefroren.
kg
kg
kg
kg
Zubereitung:
Bratpfanne: tiefgefroren, je nach Kalibrierung ca.
4 - 12 min je Seite
Konvektomat: tiefgefroren, je nach Kalibrierung
ca. 12 - 23 min bei 200°C
Zubereitung auf dem Grill möglich.
Seite 94

Geflügel
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81803 Apollo Geflügel Zauberküche
Hähnchen Brustfilet Streifen gebraten
Saftig, zartes Brustfilet in Streifen geschnitten,
durchgegart/gebraten lose.
kg
81877 Heimer
Hühnerfleisch gewürfelt 10 kg
Hühnerfleisch entbeint, ohne Haut gekocht.
Brust- und Keulenfleisch im natürlichen Verhältnis
(ca. 70:30) 24mm geschnitten. Lose
rollend tiefgefroren.
81984 Apollo Geflügel Zauberküche
Hähnchenfilet Spieß 125 g, 3 kg
Saftig zarte Hähnchen-Brustfilet, von Hand
gespießt, durchgegart/gebraten, einzeln
entnehmbar.
1 x 125 g Spieß besteht aus ca. 5-7 Stücke Fleisch.
82733 SPREHE Hähnchenbrustfilet Natur
100 g, 3 kg
Zarte, saftige Hähnchenbrustfilets, küchenfertig
gewürzt, einzeln entnehmbar. Tiefgefroren
81846 Hanna Hähnchenbrustfiletspieß 175 g
gewürzt 3 kg
Hähnchenbrustinnenfilet wie gewachsen,
mit 8% Flüssigwürzung; auf einem Schaschlikspieß,
roh, unpaniert, tiefgefroren.
kg
kg
kg
kg
Hähnchenfleisch unpaniert
Bratpfanne: tiefgefroren, je nach Kalibrierung ca.
8-14 min je Seite
Konvektomat: tiefgefroren, je nach Kalibrierung
ca. 15-17 min bei 200°C
Zubereitung auf dem Grill möglich.
Seite 95

Geflügel
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81840 HANNA Hähnchen-Roulade Florenz
150 g, 3 kg
Feines Hähnchen-Brustfilet, gewürzt, mit
einer cremigen Füllung aus Blattspinat und
Käse, umwickelt mit würziger Hähnchenhaut.
kg
Hähnchenfleisch unpaniert
Zubereitung:
Bratpfanne: tiefgefroren, ca. 13-18 min je Seite
Konvektomat: tiefgefroren, ca. 23-25 min bei
200°C
Backofen: tiefgefroren, ca. 25-30 min bei 200°C
81998 APOLLO Geflügel Zauberküche
Hähnchenbrustfilet Streifen gebraten
5 kg
Saftig zartes Hähnchen-Brustfilet in Streifen
geschnitten, durchgegart / gebraten, lose
tiefgefroren. “Cut Before Cook“
Herkunft: Thailand
82784 Sprehe Hähnchen-Brustfilet ungewürzt
180 g
kg
kg
Seite 96

Geflügel
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81767 Sprehe Hähnchenschnitzel paniert
140 g kalibriert, 3 kg
Hähnchenbrustfilet gewürzt und paniert, küchenfertig
hergestellt, einzeln entnehmbar.
Tiefgefroren.
kg
In der Pfanne: Fett in der Pfanne erhitzen. Die
tiefgefrorenen Hähnchenschnitzel bei mittlerer
Hitze und gelegentlichem wenden ca. 8 Min.
goldbraun braten.
In der Friteuse: Die tiefgefrorenen Hähnchenschnitzel
bei 160°C ca. 5 Min. frittieren
81768 Sprehe Hähnchenschnitzel paniert
160 g kalibriert, 3 kg
Hähnchenbrustfilet gewürzt und paniert, küchenfertig
hergestellt, einzeln entnehmbar.
Tiefgefroren.
In der Pfanne: Fett in der Pfanne erhitzen. Die
tiefgefrorenen Hähnchenschnitzel bei mittlerer
Hitze und gelegentlichem wenden ca. 8 Min.
goldbraun braten.
In der Friteuse: Die tiefgefrorenen Hähnchenschnitzel
bei 160°C ca. 5 Min. frittieren
81848 Hanna Hähnchen-Brustfilet paniert
160 g, 3 kg
Hähnchenbrustfilet wie gewachsen, mit 8 %
Flüssigwürzung, paniert; roh, tiefgefroren
Zubereitung:
Bratpfanne: tiefgefroren, je nach Kalibrierung ca.
6 - 14 min je Seite
Konvektomat: tiefgefroren, je nach Kalibrierung
ca. 18 - 30 min bei 180°C
Fritteuse: tiefgefroren, je nach Kalibrierung ca.
7 - 18 min bei 160°C-175°C
kg
kg
Hähnchenfleisch paniert
Seite 97

Geflügel
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82663 Fleischkrone Hähnchenbrust-Schnitzel
„Austria“ 100 g
Hähnchenbrust-Schnitzel „Austria“ aus der
frischem Hähnchenbrust geschnitten, sehr
flach geplättet, bratfertig gewürzt und mit
Original Austria-Panade paniert .
70
Hähnchenfleisch paniert
Friteusen-Zubereitung: Die gefrorenen Schnitzel
bei 170°C ca. 5 Minuten goldbraun frittieren.
Pfannen-Zubereitung: Die gefrorenen Schnitzel
in heißes Fett geben, bei mittlerer Hitze unter
mehrmaligem Wenden ca. 6-7 Min. goldbraun
braten.
81770 Sprehe Hähnchen- Knusperfilet 150 g
kalibriert, 3 kg
Zarte, saftige Hähnchen-Knusperfilet gewürzt,
mit knuspriger Cornflakes-Panade,
küchenfertig hergestellt, einzeln entnehmbar,
tiefgefroren.
Zubereitung:
In der Pfanne: Fett in der Pfanne erhitzen. Die
tiefgefrorenen Hähnchen-Knusperfilets bei
mittlerer Hitze und gelegentlichem wenden ca. 8
Min. goldbraun braten.
In der Friteuse: Die tiefgefrorenen Hähnchen-
Knusperfilets bei 160°C ca. 7 Min. frittieren
81771 Sprehe Hähnchen-Cordon-Bleu 150 g
kalibriert, 3 kg
Zarte, saftige Hähnchen-Brustfilets, gefüllt
mit Puten-Formfleischkochschinken und
Käse, gewürzt und paniert, einzeln entnehmbar,
tiefgefroren.
kg
kg
Zubereitung:
In der Pfanne: Fett in der Pfanne erhitzen. Die
tiefgefrorenen Hähnchen-Cordon-Bleu bei
mittlerer Hitze und gelegentlichem wenden ca. 8
Min. goldbraun braten.
In der Friteuse: Die tiefgefrorenen Hähnchen-
Cordon-Bleu bei 160°C ca. 7 Min. frittieren.
Seite 98

Geflügel
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81772 Sprehe Hähnchen-Cordon-Bleu 175 g
kalibriert, 3 kg
Zarte, saftige Hähnchen-Brustfilets, gefüllt
mit Puten-Formfleischkochschinken und
Käse, gewürzt und paniert, einzeln entnehmbar,
tiefgefroren.
kg
Zubereitung:
In der Pfanne: Fett in der Pfanne erhitzen. Die
tiefgefrorenen Hähnchen-Cordon-Bleu bei
mittlerer Hitze und gelegentlichem wenden ca. 8
Min. goldbraun braten.
In der Friteuse: Die tiefgefrorenen Hähnchen-
Cordon-Bleu bei 160°C ca. 7 Min. frittieren.
81773 Sprehe Hähnchen-Nuggets im
Knuspermantel, 3 kg
küchenfertig mit 8 % Flüssigwürzung,
geschnitten aus Hähncheninnenfilet, mit
Cornflakespanade, einzeln entnehmbar,
tiefgefroren.
81849 Hanna Chicken-Crossies 25 g, 3 kg
Hähnchenbrust-Innenfilet wie gewachsen,
mit 8%
Flüssigwürzung und 28% Panade, roh,
tiefgefroren.
81997 Sprehe Hähnchen Filet Finesse
„Milano“ 150 g 3 kg
Hähnchenbrustfilets küchenfertig gewürzt
und mit einer Gourmetfüllung aus Tomate
und Mozarella-Käse, paniert, einzeln entnehmbar.
Tiefgefroren.
82831 Apollo Geflügel Zauberküche
Hähnchen Brustfilet im Knuspermantel
gebraten 120 g, 3 kg
Zarte Hähnchenbrust im goldgelben Cornflakes-Mantel,
durchgegart, einzeln entnehmbar.
kg
kg
kg
Hähnchenfleisch paniert
Seite 99

Geflügel
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81832 PRIMUS Griller 1000 g nackt/gesteckt
10 kg
Hähnchen ohne Hals und Innereien (Griller).
kg
Zubereitungsempfehlung Geflügel immer durchgaren
auf eine Kerntemperatur von mindestens
70°C. Nach dem Auftauen nicht mehr eingefrieren.
Hähnchen/Huhn ganz/halbiert
81961 PRIMUS Griller 1200 g poly 12 kg
Hähnchen ohne Hals und Innereien (Griller).
Zubereitungsempfehlung Geflügel immer durchgaren
auf eine Kerntemperatur von mindestens
70°C. Nach dem Auftauen nicht mehr eingefrieren.
81970 Grillhähnchen 1000 g Polybeutel 10 kg
Hähnchen ohne Innereien,
einzeln im Polybeutel verpackt,
Handelsklasse A, gefroren"
82767 Sprehe Grillhähnchen ohne Innereien,
halbiert, gefroren
Hähnchen ohne Innereien, HKL A, halbiert,
gesteckt, grillfertig, gefroren.
kg
kg
kg
Seite 100

Geflügel
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81833 PRIMUS Hähnchenkeulen 290 g, 10 kg
Hähnchenschenkel mit max. 25% Rückenstück
-Holland-
kg
Zubereitungsempfehlung Garen bis auf mindestens
70°C Kerntemperatur
81834 PRIMUS Hähnchenkeulen 250 g, 10 kg
Hähnchenschenkel mit max. 25% Rückenstück
-Holland-
kg
Zubereitungsempfehlung Garen bis auf mindestens
70°C Kerntemperatur
81835 PRIMUS Hähnchenkeulen 180 g, 10 kg
Hähnchenschenkel ohne Rückenstück
-Holland-
Zubereitungsempfehlung Garen bis auf mindestens
70°C Kerntemperatur
81836 PRIMUS Hähnchenkeulen 200 g, 10 kg
Hähnchenschenkel ohne Rückenstück
-Holland-
Zubereitungsempfehlung Garen bis auf mindestens
70°C Kerntemperatur
81837 PRIMUS Hähnchenkeulen 220 g, 10 kg
Hähnchenschenkel ohne Rückenstück
-Holland-
kg
kg
kg
Hähnchenschenkel
Zubereitungsempfehlung Garen bis auf mindestens
70°C Kerntemperatur
81962 PRIMUS Hähnchenkeulen 270 g, 10 kg
Hähnchenschenkel ohne Rückenstück
- Holland - einzeln entnehmbar.
Zubereitungsempfehlung: Geflügel immer
durchgaren auf eine Kerntemperatur von mindestens
70°C.
kg
Seite 101

Geflügel
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82764 Apollo Geflügel Zauberküche
Wiener Backhendl Keulen gegart
120 g, 3 kg
Mit Haut, Oberkeule entbeint, in Semmelbröselpanade,
nach Original Wiener Rezept,
durchgegart, einzeln entnehmbar.
kg
82765 Apollo Geflügel Zauberküche
Hähnchenkeulen gebraten 180 g, 5 kg
ohne Rückenstück, durchgegart, einzeln
entnehmbar!
kg
Hähnchenschenkel
Seite 102

Geflügel
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81824 Apollo Putenschnitzel, 160 g, natur,
ungewürzt, IQF 5 kg
Putenschnitzel natur ungewürzt, lose tiefgefroren.
Wie gewachsen aus der Brust geschnitten,
bratfertig.
kg
Kombidämpfer: Nach Bedarf
Bratpfanne: in Öl oder Butterschmalz je Seite ca.
4-5 Minuten.
Durchgaren bis auf 70°C Kerntemperatur.
81981 Sprehe Putenschnitzel natur 100 g 3 kg
geschnitten aus der Putenbrust,
küchenfertig mit 8 % Flüssigwürzung,
einzeln entnehmbar, tiefgefroren
81838 Heimer
Putenbrust ohne Haut, ohne Knochen,
ungewürzt ca. 3 kg
Putenbrust ohne Haut und Knochen, Handelsklasse
A Schwere Hahnenware (ca.
3000g+), ungewürzt, vakumiert tiefgefroren.
Anwendungsbereich:
- Produkt für alle Bevölkerungsgruppen
- Produkt tiefgefroren verarbeiten
- Heiß oder kalt zu verzehren.
Zubereitungsempfehlung:
Als Schnitzel, Braten, Geschnetzeltes, Gulasch,
etc.Geflügel immer durchgaren auf eine Kerntemperatur
von mindestens 70°C. Nach dem
Auftauen nicht mehr einfrieren.
kg
kg
Putenfleisch unpaniert
Seite 103

Geflügel
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81727 Bergland Food
Putenbrust in Streifen (50 x 10 mm)
"Brust Gastro" 10 kg
Geschnitten aus ganzer Putenbrust, ohne
Haut, ohne Knochen, nicht gewürzt, ohne
Fremdwasserzusatz, lose rollend
Schnittgröße: 50 x 10 mm
kg
Hähnchenfleisch unpaniert
Zubereitungsempfehlung für Gerichte mit Soßen:
Das Fleisch im tiefgefrorenem Zustand (wichtig!)
kurz anbraten, damit es eine gleichmäßige Farbe
bekommt.
Danach würzen, mit Tomatenmark und Wein
ablöschen, mit Fleischfond auffüllen und ca.
30 Min. schmoren lassen (nicht kochen, da das
Fleisch sonst zerfällt). Zum Schluss kann das
Produkt mit Sahne, Pilzen oder Gemüse nach
belieben verfeinert werden.
81825 Bergland Food
Putenoberkeulengulasch, ungewürzt,
vac. 2 x 5 kg
zubereitungsfertig
Geräteverwendung: Pfanne
81826 Bergland Food
Putenoberkeulengeschnetzeltes,
ungewürzt, vac. 2 x 5 kg
Conveniencestufe: Grundstufe
kg
kg
Seite 104

Geflügel
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81775 Sprehe Putenschnitzel paniert 180 g
kalibriert 3 kg
Zarte, saftige Puten-Brustfilets, küchenfertig
gewürzt und paniert, einzeln entnehmbar,
tiefgefroren.
kg
Zubereitung:
In der Pfanne: Fett in der Pfanne erhitzen. Die
tiefgefrorenen Putenschnitzel bei mittlerer Hitze
und gelegentlichem wenden ca. 8 Min. goldbraun
braten.
In der Friteuse: Die tiefgefrorenen Putenschnitzel
bei 160°C ca. 6 Min. frittieren.
82662 Fleischkrone Puten-Schnitzel „Austria“
30 x 200 g
Puten-Schnitzel „Austria“ aus der frischem
Putenbrust geschnitten, sehr flach geplättet,
bratfertig gewürzt und mit Original Austria-
Panade paniert
Friteusen-Zubereitung: Die gefrorenen Schnitzel
bei 170°C ca. 5 Minuten goldbraun frittieren.
Pfannen-Zubereitung: Die gefrorenen Schnitzel
in heißes Fett geben, bei mittlerer Hitze unter
mehrmaligem Wenden ca. 6-7 Min. goldbraun
braten.
81776 Sprehe Puten-Cordon-Bleu 150 g
kalibriert 3 kg
Zarte, saftige Putenbrustfleisch, gefüllt mit
Formfleisch-Putenkochschinken und Käse,
küchenfertig gewürzt und paniert, einzeln
entnehmbar. Tiefgefroren.
30
kg
Putenfleisch paniert
Zubereitung:
In der Pfanne: Fett in der Pfanne erhitzen. Die
tiefgefrorenen Puten-Cordon-
Bleu bei mittlerer Hitze und gelegentlichem
wenden ca. 8 Min. goldbraun braten.
In der Friteuse: Die tiefgefrorenen Puten-Cordon-Bleu
bei 160°C ca. 7 Min. frittieren.
Seite 105

Geflügel
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81777 Sprehe Puten-Cordon-Bleu 200 g
kalibriert 3 kg
Zarte, saftige Putenbrustfleisch, gefüllt mit
Formfleisch-Putenkochschinken und Käse,
küchenfertig gewürzt und paniert, einzeln
entnehmbar. Tiefgefroren.
kg
Zubereitung:
In der Pfanne: Fett in der Pfanne erhitzen. Die
tiefgefrorenen Puten-Cordon-
Bleu bei mittlerer Hitze und gelegentlichem
wenden ca. 8 Min. goldbraun braten.
In der Friteuse: Die tiefgefrorenen Puten-Cordon-Bleu
bei 160°C ca. 7 Min. frittieren.
Putenfleisch paniert
81992 Sprehe Putenschnitzel paniert 100 g
3 kg
Zarte, saftige Putenschnitzel, küchenfertig
gewürzt und paniert, einzeln entnehmbar,
tiefgefroren.
82743 HANNA Hähnchenbrustfilet paniert
140 g, 3 kg
Saftiges Hähnchen-Brustfilet, gewürzt, umhüllt
von goldgelber, feinwürziger Panade.
kg
kg
Seite 106

Geflügel
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81839 Heimer
Putenrollbraten gewürzt 2000 g
Putenrolle aus der Oberkeule küchenfertig
gewürzt, einzeln im Netz vakuumiert, tiefgefroren.
Zubereitungsempfehlung:
Backofen: ca.180 C° 120min,
Kombidämpfer: ca.180 C° 120min durchgaren bis
auf 70°C Kerntemperatur.
kg
Putengerichte
Seite 107

Geflügel
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81828 Heimer
„Canard de Kulinar“ Barbarie Entenbrust
männl., ca. 350 g /Stk. HKL A 5 kg
paarweise crovac.
Conveniencestufe: Grundstufe
Geräteverwendung: Konvektomat
81829 PRIMUS Barbarie Entenkeulen
„Canard de Kulinar“ 350 g 5 kg
Französische Barabrie Entenkeulen von
männlichen jungen Enten, wachsgerupft.
Stück 300 - 400 g / 2er vac. gefroren.
Conveniencestufe: küchenfertig
Geräteverwendung: Konvektomat, Backofen
81880 PRIMUS Ungarische Ganze Ente
6 x 1900 g grillfertig
kg
kg
kg
Entenfleisch
Seite 108

Geflügel
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81965 PRIMUS Ungarische Gänsebrust 950 g /
13,3 kg
mit Haut und Knochen, HKL A
cryovac tiefgefroren
kg
Gänse
Seite 109

Fingerfood
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81779 Salomon Virginia Chicken Wings
Barbecue 2,5 kg
Milde, saftig marinierte Hähnchenflügel,
geteilt, mit der unverkennbaren, typischen
BBQ-Rauchnote, gegart, tiefgefroren.
kg
Fingerfood
Zubereitung:
Produkt unaufgetaut zubereiten.
Friteuse: Bei 175 °C ca. 4 min.
Pfanne: Mit etwas Öl ca. 6 8 Min., mehrmals
wenden
Umluftofen (vorgeheizt): Bei 220 °C ca. 15 Min.
Kombidämpfer mit trockener Hitze: Bei 220 °C
ca. 12 Min.
Die Zubereitungszeit kann je nach Geräteleistung
variieren.
81780 Salomon Buffalo Chicken Wings
extra hot 2,5 kg
Saftig-scharfe, geteilte Hähnchenflügel, extra
hot mariniert, gegart, tiefgefroren.
Zubereitung:
Friteuse: Bei 175 °C ca. 4 Min.
Pfanne: Mit etwas Öl ca. 6 - 8 Min., mehrmals
wenden.
Umluftofen (vorgeheizt): Bei 220 °C ca. 15 Min.
Kombidämpfer mit trockener Hitze: Bei 220 °C
ca. 12 Min.
Die Zubereitungszeit kann je nach Geräteleistung
variieren.
82610 FVZ Westfood Chicken Wings gebraten
1,25 kg
Frische Hähnchenflügel in zwei Teile geschnitten,
mariniert mit einer mild-würzigen,
leicht süßlichen Barbecue-Gewürzmarinade,
im Heißluftofen fertig gebraten.
kg
kg
Seite 110

Fingerfood
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81781 Salomon Chicken Pinneapplesticks 1 kg
Gleichmäßige Hähnchenfleischstücke mit
einer natürlichen Hähnchenfleischstruktur
und Ananas auf einem Holzstäbchen.
Aus handgeschnittenen Stücken Hähnchenbrust,
ca. 30-35 x 20 - 25 mm große Stücke
mit Ananasstückchen, aufgespießt am
besonders grifffreundlichen Bambus-Spieß.
Gesamte Stäbchenlänge: ca. 10 11 cm. Hergestellt
in Thailand.
kg
Zubereitung:
Produkt unaufgetaut zubereiten.
In der Friteuse bei 175 °C ca. 2 Min. frittieren.
In der Pfanne: mit etwas Öl ca. 4 Min. unter Wenden
braten.
Im Konvektomat (Einstellung Kombidämpfer):
bei 185 °C ca. 9 Min.
Im Backofen (vorgeheizt): bei 200 °C, ca. 15 - 20
Min.
Die Zubereitungszeit kann je nach Geräteleistung
variieren.
81782 Salomon Chik'n Fingers Coconut 1 kg
Saftig zarte Hähncheninnenfilets ummantelt
von einer knusprigen Kokos-Panade und
Reisflocken, gegart.
Zubereitung:
Produkt unaufgetaut zubereiten.
Friteuse: Bei 175 °C ca. 3 Min.
Pfanne: Mit etwas Öl ca. 5 6 Min., mehrmals
wenden.
Umluftofen (vorgeheizt): Bei 200 °C ca. 10 Min.
Kombidämpfer: Bei 200 °C ca. 8 Min.
Die Zubereitungszeit kann je nach Geräteleistung
variieren.
82601 Salomon Chik'n® Sweet Pepper Stick
1 kg
Süß-scharf mariniertes Hähnchenbrustfilet,
originell aufgerollt am Bambus-Spieß und
gefüllt mit roter, gelber und grüner Paprika,
gegart.
Produktstatus: gegart
kg
kg
Fingerfood
Seite 111

Fingerfood
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82719 Salomon Crunchy Chik‘n Burger 6 kg
Ein sehr hochwertiger Burger aus 100 %
Hähnchenbrustfiletstücken umhüllt in
knuspriger Flakes-Panade mit pikant-würzigem
Geschmack. Problemlos und sicher in
der Handhabung, gegart.
kg
82737 Salomon Asia Cigar „Thai Chik‘n®“
1,76 kg
Hauchzarte Teig-Zigarren im knusprigen
Sesammantel mit einer aromatischen Füllung
aus Hähnchenbrustfleisch, Kokosmilch
und Gemüse in scharfer „Roter Curry“-Sauce,
gegart.
1
Btl.
Fingerfood
82614 Salomon Dim Sum Mix 80 Stück 1,7 kg
Mit den köstlichen Dim Sum Spezialitäten im
praktischen Sortimentskarton erhalten Sie
gleich 4 perfekt aufeinander abgestimmte
Dim Sum-Köstlichkeiten.Spielend einfach
zubereitet-servieren Sie den Dim Sum Mix:
klassich gedämpft, knusprig frittiert, heiß
oder kalt, als trendige Vorspeise, als Hauptgericht,
auf dem Flying Buffet, als Barfood,
ideal und authentisch auch als Einlage für
Suppen. Yaki Gyoza:Nudelteig gefüllt mit
Geflügelfleisch, Shrimps, Weißkohl und
Schnittlauch. Seaweed Roll:Surimi, Shrimp,
Frühlingszwiebeln, chinesische Pilze, Bambussprossen
und Karotten in dunklem Seetang.
Shrimp Shaomai: Shrimp, Tintenfisch,
Surimi, Yam Bohnen, Frühlingszwiebeln
und Bambussprossen in Weizenteig.Cabbage
Roll: Surimi, Shrimp, Bambussprossen,
Karotten, eingeschlagen in ein chinesisches
Kohlblatt.
Produktstatus: gegart
1
Seite 112

Fingerfood
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81784 Salomon Onion Rings Thin Cut 1 kg
Der Klassiker unter den Zwiebelringen.
Süß-pikant und besonders würzig durch die
leckere Rezeptur mit 9 % Bieranteil in der
Panade extra fein geschnitten für besonders
hohe Stückzahl.
kg
Zubereitung:
Produkt unaufgetaut zubereiten.
Friteuse: Bei 180 °C ca. 2:00 2:30 Min.
Kombidämpfer mit trockener Hitze: Bei 200 °C
ca. 5 - 6 Min.
Achtung: Produkt kann sehr heiß sein.
Die Zubereitungszeit kann je nach Geräteleistung
variieren.
81785 Salomon Red Hot Chili Peppers 1 kg
Extra pikante, rote Jalapeño-Chili-Schoten,
gefüllt mit besonders viel leckerem cremigen
Frischkäse, in einer krossen Knusperpanade,
vorgebacken.
Zubereitung:
Produkt unaufgetaut zubereiten.
Kombidämpfer mit trockener Hitze: Bei 240 °C
ca. 6 Min.
Impinger: Bei 210 °C ca. 9 Min.
Friteuse: Bei 175 °C ca. 3:15 Min.
Achtung: Füllung kann sehr heiß sein.
Die Zubereitungszeit kann je nach Geräteleistung
variieren.
kg
Fingerfood
81786 Salomon Cream Cheese Peppers 1 kg
Besonders fleischige, grüne Jalapeño-Chili-
Schoten, gefüllt mit viel leckerem cremigen
Frischkäse, in einer krossen Knusperpanade,
vorgebacken.
Zubereitung:
Produkt unaufgetaut zubereiten.
Kombidämpfer mit trockener Hitze: Bei 240 °C
ca. 6 Min.
Impinger: Bei 210 °C ca. 9 Min.
Friteuse: Bei 175 °C ca. 3:15 Min.
Achtung: Füllung kann sehr heiß sein.
Die Zubereitungszeit kann je nach Geräteleistung
variieren.
kg
Seite 113

Fingerfood
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82615 Salomon Peppers "Cheddar Cheese"
1 kg
Extra fleischige, grüne Jalapeño-Chili-Schoten,
gefüllt mit besonders viel feinem Cheddarkäse
in einer krossen Knusperpanade,
vorgebacken.
Produktstatus: vorgebacken
kg
Fingerfood
81787 Salomon Mozzarella Sticks 1 kg
Extra leckere Mozzarella-Stangen aus
echtem Mozzarella-Käse, in würziger Knusperpanade
mit feinen Kräutern.
Zubereitung:
Produkt unaufgetaut zubereiten.
Friteuse: Bei 175 °C ca. 2 Min.
Kombidämpfer mit trockener Hitze: Bei 240 °C
ca. 4 - 5 Min.
Die Zubereitungszeit kann je nach Geräteleistung
variieren.
82129 Alpenhain Mozzarella Sticks 1 kg
paniert und vorgebacken
Zubereitung:
Kombidämpfer: auf 160°C vorheizen, tiefgefrorene
Mozzarella-Sticks ca. 6 Min. backen.
Friteuse: auf 170°C vorheizen, tiefgefrorene
Mozzarella-Sticks ca. 2 bis 2,5 Min. fertig backen.
kg
1
Seite 114

Fingerfood
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82856 Salomon Tempura Sticks 1 kg
Vier knackige Crispy Vegetable Sticks in der
fast transparenten, knusperdünnen Teighülle
sind in wenigen Minuten im Backofen oder in
der Fritteuse zubereitet. So präsentieren Sie
ganz easy einen leckeren Vorspeisenteller,
z.B. mit Mango Dip (Art.-Nr. 8499900) oder
Soja Sauce oder als kreative Hauptmahlzeit,
z.B. mit den California Rolls (Art.-Nr.
8479300, 8488600), Reis oder als Topping für
Ihren Salatteller.
Long Bean Tempura: Zarte grüne Bohnen
mit Sesam in einem knusprigen Tempura-
Backteigmantel.
Babycorn Tempura: Knackiger Babymais
mit Sesam im knusprigen Tempura-Backteigmantel.
Asparagus Tempura: Saftiger, grüner Spargel
in einem knusprigen Tempura-Backteigmantel.
Carrot Tempura: Feine Karottenstifte mit
Sesam in einem knusprigen Tempura-Backteigmantel.
81789 Salomon Giant Sesambrötchen 126 g
16 Stück
Rundes, weiches Weizenbrötchen mit Sesamsaat
bestreut.
1
Fingerfood
4 Beutel à 4 Brötchen. Durchmesser 145 mm +/-
15 mm.
Zubereitung:
Die gewünschte Menge Brötchen aus der Verpackung
nehmen und auftauen lassen. Je nach
Belieben für ca. 3 Min. im Backofen (220 °C) oder
im Toaster aufkrossen.
Die Zubereitungszeit kann je nach Geräteleistung
variieren.
82848 Back Shop
Hamburger Sesam XL geschnitten
125 g
fertig gebacken, tiefgekühlt.
Den Artikel ca. 30 Minuten auftauen lassen.
16
Seite 115

Fingerfood
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82499 EDNA Hamburger-Brötchen Sesam
24 x 83 g
Weiches Weizenbrötchen, speziell für die
Herstellung von Burgern aller Art geeignet.
Typisch amerikanisch, bereits mit Sesam
bestreut.
Abmessungen: Durchmesser 12,5 cm
Backanleitung:
Bei Raumtemperatur auftauen lassen Ein Aufbacken
ist nicht erforderlich
24
Fingerfood
82345 EDNA Mini Burger gemischt 24 g
Mini-Burger-Mischkiste bestehend aus je 16
Mini Beef-Burger Classic, belegt mit Rindfleisch,
Tomaten und Zwiebeln sowie Mini
Cheeseburgern, belegt mit Rindfleisch und
Käse. Abgerundet mit Senf und Ketchup ein
Genuss für große und kleine Burger-Liebhaber.
Die Höhe der einzelnen Burger kann aufgrund
des Belages variieren!
Abmessungen:
Durchmesser 6,0 cm, H 4,0 cm
Conveniencestufe: vorgebacken , tiefgekühlt
Gewicht 30 g, 32 Stück / Karton
32
81783 Salomon Weizentortilla
25 cm 144 Stück
Gebackene Weizenmehl-Tortillas. Das
Produkt zur Herstellung von Burritos und
Chimichangas. Jedoch auch Salad- oder
Eisbowls lassen sich daraus ebenso zaubern
wie ein Wrap.
82689 Salomon Maistortilla 1
5 cm 480 Stück
Gebackene, gleichmäßig-dünne Tortillas
aus Mais-Maische. Das Originalprodukt für
Enchilladas, Taco-Shells und Tostadas.
1
1
Seite 116

Fingerfood
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81790 Salomon Hit Burger 62,5 g 80 Stück
HiTBurger plus, bratfertig gewürzt, mit
einer leichten Hot Note, mit Waffelmuster,
werden aus reinem gewolften Rindfleisch
entsprechend der Leitsatznummer 2.507.2
hergestellt, ausgeformt, schockgefrostet
und verpackt.
kg
Zubereitung:
Unaufgetaut zubereiten.
Bratplatte: Bei 180 °C 1:45 Min. anbraten, wenden,
1:30 Min. weiter braten.
Nur durchgegart verzehren.
Die Zubereitungszeit kann je nach Geräteleistung
variieren.
81791 Salomon Hit Burger plus 100 g 50 Stück
HITBurger plus, bratfertig gewürzt, mit
einer leichten „Hot“ Note, mit Waffelmuster,
werden aus reinem gewolften Rindfleisch
entsprechend der Leitsatznummer 2.507.2
hergestellt, ausgeformt, schockgefrostet
und verpackt.
Zubereitung:
Unaufgetaut zubereiten.
Bratplatte: Bei 180 °C 1:45 Min. anbraten, wenden,
1:45 Min. weiter braten.
Nur durchgegart verzehren.
Die Zubereitungszeit kann je nach Geräteleistung
variieren.
kg
Fingerfood
Seite 117

Fingerfood
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
Fingerfood
81792 Salomon HITBurger GIANT® 180 g
28 Stück
Gerade in der Szene-Gastronomie sorgt der
ultimative GIANT® Burger für Eatertainment
pur. Das mild gewürzte, super-saftige Spitzenprodukt
mit der besonderen Beef-Note
ist der größte industriell hergestellte Hamburger
der Welt, roh.
* Grandiose Größe
* Geniale Optik
* Locker im Biß
* Gigantischer Geschmack
GIANT® Burger: Mit guten Brateigenschaften,
kurzer Zubereitungszeit und guten
Warmhalteeigenschaften.
Produktstatus: roh
Zutaten: Rindfleisch (98 %),Speisesalz, Gewürze
(enthalten Senfmehl), Aroma
81793 Salomon HITBurger GIANT® 226 g
20 Stück
Gerade in der Szene-Gastronomie sorgt der
ultimative GIANT® Burger für Eatertainment
pur. Das mild gewürzte, super-saftige Spitzenprodukt
mit der besonderen Beef-Note
ist der größte industriell hergestellte Hamburger
der Welt, roh.
* Grandiose Größe
* Geniale Optik
* Locker im Biß
* Gigantischer Geschmack
GIANT® Burger: Mit guten Brateigenschaften,
kurzer Zubereitungszeit und guten
Warmhalteeigenschaften.
Produktstatus: roh
Zutaten: Rindfleisch (98 %),Speisesalz, Gewürze
(enthalten Senfmehl), Aroma
kg
kg
Seite 118

Fingerfood
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82678 Salomon HITBurger GIANT® 339 g
16 Stück
Gerade in der Szene-Gastronomie sorgt der
ultimative GIANT® Burger für Eatertainment
pur. Das mild gewürzte, super-saftige Spitzenprodukt
mit der besonderen Beef-Note
ist der größte industriell hergestellte Hamburger
der Welt, roh.
* Grandiose Größe
* Geniale Optik
* Locker im Biß
* Gigantischer Geschmack
GIANT® Burger: Mit guten Brateigenschaften,
kurzer Zubereitungszeit und guten
Warmhalteeigenschaften.
kg
81794 Salomon Guacamole Classic 500 g
Mexikanischer Avocado–Dip, Premium
Qualität, aus pürierten Hass–Avocados mit
Tomatenstückchen und Jalapeño-Chili, tiefgefroren.
Zubereitung:
Im Kühlschrank ca. 24 Std. auftauen lassen. Beim
Verbrauch kühl und abgedeckt aufbewahren.
81994 Salomon Tortilla Flammkuchen 1 kg
Kleiner Weizentortilla gefüllt mit Crème
fraîche, Zwiebeln, Rohschinken und Kräutern.
1
kg
Fingerfood
82658 Salomon Chik‘n® Stick „Tandoori“ 1 kg
Indisch scharf mariniertes Hähnchenbrustfilet
mit einem Hauch Kreuzkümmel und
knackig-frischem Babymais, aufgespießt in
innovativer 6er Form auf attraktivem Twinstick,
gegart.
kg
Seite 119

Fingerfood
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82690 Salomon Mini Wrap „Lemon Chik‘n®“
1,19 kg
Small is beautiful: Mini-Weizentortilla gefüllt
mit mariniertem, gegartem Hähnchenbrustfilet,
zartem grünen Spargel, Babymais und
einer Lemon-Sauce, welche dem Mini Wrap
eine besonders frische Note verleiht.
kg
82691 Salomon Mini Wrap „Oriental Chik‘n®“
1,19 kg
Kleiner Wrap - großer Geschmack: Mini-
Weizentortilla gefüllt mit mariniertem,
gegartem Hähnchenbrustfilet, zarten Karottenstreifen,
süßer Ananas und orientalischer
Sauce mit charakteristischer Zimt-Note.
kg
Fingerfood
81795 Salomon Spearribs BBQ 4,4 kg
Gegarte Schweinerippchen, saftig zart,
einseitig mit pikanter Barbecue Sauce bestrichen.
Hergestellt aus sauber zugeschnittenen
Kotelettrippen ohne Kette und ohne
Rückgratknochen. Die Rippchen lassen sich
leicht vom Fleisch lösen. Die separat beigelegte
Barbecue Sauce (330 ml) mit Honig
vollendet den Geschmack der Ribs nach der
Zubereitung.
kg
Zubereitung:
Produkt unaufgetaut zubereiten.
HIT Barbecue Ribs auf ein Blech legen.
Konvektomat: Im vorgeheizten Konvektomaten
bei 170°C ca. 10 Min. erhitzen.
Umluftofen: Im vorgeheizten Umluftofen bei
180°C ca. 12-15Min. erhitzen.
Anschließend für das letzte Finish reichlich mit
der SALOMON BBQSauce bestreichen und servieren.
TIPP: Vor dem Garen die
gefrorenen HIT BBQ Ribs leicht mit Sauce
bestreichen. Die Zubereitungszeit kann je nach
Geräteleistung variieren.
Seite 120

Fingerfood
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81889 Salomon Lollipop-Sticks 1,8 kg
Erfrischend anders: Garnelen- und Gemüsestückchen
am exotischen Zitronengras-
Stick, gegart.
1
Zubereitung:
Produkt unaufgetaut zubereiten.
In der Fritteuse: 175 °C, ca. 3:45 Min.
Im Umluftofen (vorgeheizt): ca. 200 °C, ca. 12 –
15 Min.
Im Kombidämpfer: 200 °C, 8 – 10 Min.
Achtung! Füllung kann sehr heiß sein.
Die Zubereitungszeit kann je nach Geräteleistung
variieren.
82682 Salomon HITCevap „Cevapcici“
180 x 25 g
Cevapcici aus saftig-lockerem Rindfleisch.
Der herzhaft-würzige Snack für jeden Anlass.
Ob klassisch mit Salat und Reis oder trendig
als „Beef Sticks“ mit Dip, roh.
82683 Salomon Asia Cigar „China Chik‘n®“
1,6 kg
Knusperdünne Teig-Zigarren gefüllt mit
Hähnchenbrustfleisch und Gemüsestückchen,
abgerundet mit asiatischen Gewürzen.
Die milde Variante zur scharfen Asia Cigar
„Thai Chik’n“, gegart.
kg
1
Fingerfood
Seite 121

Fingerfood
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
Fingerfood
81890 Salomon California Rolls Vegetarian
Selection 3,11 kg
Garden Roll: Sehr erfrischend und fettarm
mit Reis, Gemüse (Broccoli, Karotten, Kohl,
eingelegte rote Bete) und Tofu, umhüllt mit
geröstetem Seetang. Der marinierte Tofu in
Kombination mit dem gewürzten Reis und
dem Seetang ergibt ein unvergessliches
Geschmackserlebnis.
Futomaki Roll: Gesund und lecker! Gefüllt
mit Reis, Gemüse (Spinat, Shiitake Pilze, Karotten,
eingelegte rote Beete) und Eieromelett,
umhüllt mit geröstetem Seetang. Dieser
Wickel ist besonders farbenreich und wird in
Japan auch „der große Wickel“ genannt.
Tsunami Roll: Scharf-würzige Rolle mit
besonders frischem Geschmack. Gefüllt mit
Reis und Gemüse (Karotten, Bambussprossen,
rote Paprika, rote Chili), umhüllt mit
Seetang. Spiralförmig gewickelt für einen
extra Hingucker!
Red Beet Roll: Leichter, fettarmer Mini-
Maki-Wickel, gefüllt mit Reis und eingelegter
roter Beete, umhüllt mit geröstetem Seetang.
Asparagus Roll: Gefüllt mit Reis und grünem
Spargel, umhüllt mit geröstetem Seetang.
Wie die Red Beet Roll enthält auch diese
Rolle fast kein Fett und eignet sich gut als
leichte, vegetarische Vorspeise.
1
Zubereitung:
Für „schnelle“ Verfügbarkeit:
Das TK-Produkt incl. der Vakuumverpackung in
handwarmem! Wasser auftauen.
Auftauzeit: große Rolle: ca. 75 Min., kleine Rollen:
ca. 60 Min.
Über Nacht:
Die gewünschte Anzahl der Rollen über Nacht
im Kühlschrank langsam auftauen lassen. Eine
Stunde vor dem Servieren herausnehmen und
auf Zimmertemperatur bringen.
Seite 122

Fingerfood
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81891 Salomon California Seafood Selection
3,61 kg
Mount Fuji Roll: Gefüllt mit Reis, Gemüse
(Karotten, eingelegtem Flaschenkürbis),
Krebsfleisch und cremiger Frischkäsezubereitung,
umhüllt mit geröstetem Seetang.
Seattle Roll: Der Wickel ist „verkehrt“ herum
gewickelt: Seetang innen und gerösteter Sesam
außen. Die außergewöhnliche Füllung
aus Reis, Frischkäsezubereitung, grünem
Spargel und geräuchertem Lachs macht ihn
zu einer der beliebtesten California Rolls.
Unagi Roll: Charakteristisch für die Unagi
Roll ist der geschmacksintensive, filetierte
und speziell gegarte Unagi-Aal, der mit einer
leichten Teriyakisauce mariniert ist. Desweiteren
besteht der Wickel aus Reis und frischem
Gemüse (Karotten, Spinat, eingelegte
rote Beete), umhüllt mit Seetang.
Shrimp Roll: In dieser außergewöhnlichen
Rolle führt der süßliche Geschmack der
Pacific Ocean Shrimps kombiniert mit Frischkäse,
Reis und geröstetem Sesam zu einem
unvergleichlichen Geschmackserlebnis.
Tuna Roll: Die saftige Füllung mit Thunfisch,
Gemüse (süß-sauer eingelegte Gurke
und rote Paprika), umhüllt mit geröstetem
Seetang, geben dieser Rolle eine besonders
außergewöhnliche Note. Eine unwiderstehliche
Ergänzung zum Sortiment.
Zubereitung:
Für „schnelle“ Verfügbarkeit:
Das TK-Produkt incl. der Vakuumverpackung in
handwarmem! Wasser auftauen. Auftauzeit: große
Rolle: ca. 75 Min., kleine Rollen: ca. 60 Min.
Über Nacht: Die gewünschte Anzahl der Rollen
über Nacht im Kühlschrank langsam auftauen
lassen. Eine Stunde vor dem Servieren herausnehmen
und auf Zimmertemperatur bringen.
1
Fingerfood
Seite 123

Fingerfood
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82679 Salomon Crispy Chik‘n® Fingers 1 kg
Saftig-zarte Hähncheninnenfilets, in traumhaft
knuspriger Schlemmerpanade, gegart.
kg
82684 Salomon Chik‘n® Fingers Tikka 1 kg
In Streifen geschnittene Hähnchenbrustfilets
in einer knusprig, indischen Naanbrot-Tikkapanade,
gegart.
kg
Fingerfood
82680 Salomon Mini Double Stick Red Chik‘n®
1 kg
Der beliebte Double Stick im Mini-Format:
Hähncheninnenfilet in klassischer Thai-Red-
Curry Marinade; pikant-scharfer, aromatischer,
frischer Geschmack zwischen zwei
Bambus-Sticks, gegart.
82681 Salomon Mini Double Stick Green
Chik‘n® 1 kg
Der beliebte Double Stick im Mini-Format:
Hähncheninnenfilet in klassischer Thai-
Green-Curry Marinade; pikant-scharfer, aromatischer,
fruchtiger Geschmack zwischen
zwei Bambus-Sticks, gegart.
kg
kg
82686 Salomon Fish Double Stick“Sweet Chili“
1,5 kg
Das pikant-scharf marinierte Pangasius-
Fischfilet wird von zwei Bambus-Sticks
gehalten, die originell mit einem Zitronengrashalm
verknotet sind. Besonders leichter
Genuß im Pan-Asia Style, roh.
1
Seite 124

vegetarische Gerichte
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82000 Eichkamp Hirse-Käse-Taler 75 g
Vegetarischer Hirse-Käse-Taler, geeignet
zur ovo-lacto-vegetarischen Ernährung roh,
paniert.
Hergestellt und geformt aus Hirse, Gouda
und Blauschimmelkäse sowie weiteren Zutaten,
zubereitungsfertig.
50
Friteuse: 4-5 Minuten bei ca. 180°C
Bratpfanne/Griddleplatte: 4-5 Minuten bei mittlerer
Hitze (Stufe 2) in etwas Öl anbraten
82002 Eichkamp Grünkern-Käse-Medaillon
75 g
Vegetarische Grünkern-Käse-Medaillons,
geeignet zur ovo-lacto-vegetarischen Ernährung,
roh, paniert.
Medaillon aus Grünkern und Grünkernschrot,
verfeinert mit Emmentaler Käse, geformt
und paniert.
Zubereitung:
Friteuse: in der auf 170°C vorgeheizten Friteuse
3-5 Minuten frittieren
Bratpfanne: Schnitten bei mittlerer Stufe (Stufe
2) 5-7 Minuten in etwas Öl braten
82004 Eichkamp Blumenkohl-Käse-Medaillon
145 g
Vegetarischer Bratling aus Blumenkohl -
Käse-Zubereitung in knuspriger Panade.
82005 FVZ Westfood Blumenkohl-Käse-Medaillon
vorgebraten 145 g
kombidämpferfertig, vorgebacken, tiefgefroren.
Eine Spezialität aus kleinen knackigen Blumenkohlröschen
und Käse, gewürzt, umhüllt
mit einer Spezialpanade.
100
30
30
vegetarische Gerichte
Zubereitung: Tiefgefroren verarbeiten!
Kombidämpfer: Vorgeheizt bei 180°C ca. 24 Min.
garen (ohne Dampf).
Seite 125

vegetarische Gerichte
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82083 Eichkamp Bratwurst vegetarisch 90 g
gebrüht
40
Zubereitung:
Bratpfanne/Griddleplatte aufgetaut in die Pfanne
geben, bei mittlerer Hitze ca. 3-5 Minuten
rundum goldbraun braten
Grill Bratwurst einige Minuten auf dem Grill
erwärmen, ab und zu wenden.
vegetarische Gerichte
82007 Eichkamp Gemüse-Schnitzel 145 g
Vegetarisches Gemüse Schnitzel geeignet
zur lacto-vegetarischen Ernährung, roh,
tiefgekühlt.
Vegetarisches Gemüseschnitzel geformt und
paniert, aus Blumenkohl, Karotten, Erbsen
und Broccoli.
Zubereitung:
Friteuse: in der auf 180°C vorgeheizten Friteuse
ca. 3 Minuten frittieren
82080 Eichkamp Gemüsestäbchen 38 g 3,8 kg
Vegetarisches Stäbchen aus Gemüse, zubereitungsfertig
in knuspriger Panade.
Zubereitung:
Friteuse 3-4 Minuten bei 170-180°C frittieren
Bratpfanne/Griddleplatte 5-6 Minuten bei mittlerer
Hitze (Stufe 2) in etwas Öl anbraten.
82085 FVZ Westfood Zucchini gefüllt 180 g
kombidämpferfertig, tiefgefroren
Eine ausgehöhlte Zucchinihälfte mit einer
vegetarischen Füllung aus Reis, Käse und
Gemüse, pikant gewürzt, getoppt mit Mozzarella,
roh, küchenfertig.
40
kg
50
Zubereitung: Tiefgefroren verarbeiten!
Kombidämpfer: Vorgeheizt bei 180°C ca. 15-18
Minuten garen.
Seite 126

vegetarische Gerichte
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82014 Eichkamp Broccoli-Ecke 75 g
Vegetarische Broccoli-Ecke, geeignet zur
lacto-vegetarischen Ernährung, roh, paniert.
Vegetarische Ecke mit Broccoli, ca. 75 g,
paniert, zubereitungsfertig.
50
Zubereitung:
Friteuse: auf 160°C vorheizen und 9 Minuten
frittieren
Bratpfanne/Griddleplatte: 10-12 Minuten bei
mittlerer Hitze (Stufe 2) in etwas Öl braten.
82084 Eichkamp Broccoli-Nugget 20 g /3,4 kg
Vegetarische Broccoli-Nuggets, geeignet
zur ovo-lacto-vegetarischen Ernährung roh,
paniert.
Nugget aus einer Broccoli / Käse- Masse, geformt
und mit einer knusprigen Cornflakes-
Panade paniert.
Friteuse: 3-4 Minuten bei 170-180°C frittieren
Bratpfanne/Griddleplatte: 3-4 Minuten bei mittlerer
Hitze (Stufe 2) in etwas Öl braten.
82604 SchneFrost Gemüse-Frikadelle vegetarisch
75 g, 2,5 kg
Vegetarische Frikadelle aus hochwertigem
Gemüse wie Möhren, Pastinaken, Erbsen,
Romanesco, Mais, Zwiebeln und Kartoffeln.
Ohne Panade. Mit feinen Gewürzen lecker
abgestimmt.
kg
kg
vegetarische Gerichte
In ungehärtetem, 100 % pflanzlichem Öl vorgebacken
und ohne zusätzliches Fett im Combidämpfer
oder Backofen zuzubereiten.
83544 Dr. Oetker Vollkorn-Pilz-Bratling
Mit Hirse, Grünkern, Austernpilzen, Käse
und bunten Gemüsen, umhüllt mit Vollkorn-
Sesam-Panade.
2
160 ° C 5 - 6 Minuten
Seite 127

vegetarische Gerichte
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82017 Eichkamp Gemüse-Frikadelle 180 g
Vegetarische Gemüsefrikadelle, geeignet
zur ovo-lacto-vegetarischen Ernährung, roh,
tiefgekühlt.
Gemüsefrikadelle aus Porree, Karotten, Sellerie,
Blumenkohl und Erbsen, mit Kräutern
verfeinert in einer leicht knusprigen Panade.
40
vegetarische Gerichte
Zubereitung:
Friteuse: bei 170°C ca. 5-7 Minuten frittieren
Bratpfanne/Griddleplatte: bei mittlerer Hitze
(Stufe 2) 8-9 Minuten in etwas Öl braten, zwischendurch
wenden
82044 Tulip Lasagne Verdi, 30 x 310 g, roh
Mit leckerer Gemüsefüllung, Béchamelsoße
und Käseauflage. Für Vegetarier geeignet!
Zubereitungsempfehlung:
Convektomat/Combidämpfer: Vorheizen auf
170 °C. Tiefgefrorene Lasagne ca. 30 Min, angetaute
Lasagne ca. 20 Min. garen.
82018 Eichkamp Paprikaschote rot 200/100 g
gefüllt
Gefüllte rote Paprikaschote 200g, extra Qualität,
vegetarisch, tiefgekühlt.
Rote Paprikaschote gefüllt mit grober vegetarischer
Brätmasse.
Zubereitung:
Kombidämpfer: bei 160°C Stufe „Heißluft und
Dampf“ im Sud mit Öffnung nach unten ca. 35-
40 Minuten garen
Bratpfanne/Griddleplatte: Paprikaschote anbraten,
dann bei mittlerer Hitze ca. 40-45 Minuten
garen
kg
40
82019 Eichkamp Kohlroulade vegetarisch
200/100 g gefüllt
mit vegetarischer Füllung, roh, tiefgekühlt,
ohne Spieß.
Zubereitung:
Kombidämpfer bei 180°C Stufe „Heißluft und
Dampf“ im Sud und mit der Öffnung nach unten
ca. 30-35 Minuten garen
Bratpfanne/Griddleplatte Kohlroulade anbraten,
dann bei mittlerer Hitze ca. 40 Minuten garen
50
Seite 128

vegetarische Gerichte
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81315 Gemüsespieße 30 x ca. 80 g
roter u. gelber Paprika, Broccoli, Karotten,
Zwiebel
kg
−−
82128 KNORR Karotten-Käse-Medaillon
2 x 2,5 kg
Ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe
(o.d.Z.)
Fleischloses Medaillon mit Gemüse, Käse
und Hirse (1 Karotten-Käse-Medaillon à ca.
50 g)
−−
Optik wie hausgemacht; Gut sichtbare
Karottenstücke;
−−
Vorgebacken, in 4 Minuten servierfertig
−−
Einzeln gefrostet, daher leicht portionierbar
Exakt kalkulierbar
200 ° C 12 Minuten
82120 KNORR Gemüse-Laibchen 2 x 2,5 kg
−−
Ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe
(o.d.Z.)
−−
Ideale Alternative zu Fleischgerichten
−−
Ausgezeichneter Geschmack durch feine
Gemüsemischung
−−
Besonders knusprig
−−
In 3 Minuten servierfertig
−−
Einzeln gefrostet und somit exakt kalkulierbar.
kg
kg
vegetarische Gerichte
200 ° C 12 -15 Minuten
Zub
Seite 129

vegetarische Gerichte
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82506 Dr. Oetker eto Gemüsestrudel 5 kg
Schmackhafter Gemüsestrudel u. a. mit
Brokkoli, Karotten und Blumenkohl.
1
Ktn.
Zubereitung
Heißluft: Tiefgefroren bei 190° C 30-35 Minuten.
Ergiebigkeit
1 x 5 kg; 25 Stück à ca. 200 g
vegetarische Gerichte
82196 Dinghartinger Gemüsestrudel 4 x 1,6 kg
Zarter Strudelteig gefüllt mit acht verschiedenen
Gemüsesorten, fein abgeschmeckt
mit Emmentaler Käse - vielseitig einsetzbar
als fleischlose Vor- oder Hauptspeise bzw. als
Beilage.
Zubereitung:
Den gefrorenen Strudel im vorgeheizten Backofen
ca. 45-50 Min. bei 200-210°C backen.
82365 Dinghartinger Zwiebelblechkuchen
4 x 2 kg
Zwiebelkuchen, fertig gebacken, tiefgefroren.
Zubereitung:
Ofen auf 150ºC vorheizen und den gefrorenen
Zwiebelkuchen ca. 30-40 Min. nachbacken. Nach
dem Backen 5 Min. ruhen lassen und anschließend
mit einem Pizzaroller portionieren.
82381 PAN Gemüsestrudel mit Mozzarella
20 Schnitten x 160 g (fertiggebacken).
kg
kg
20
82910 GIACOBBE
Bio Vegan Gemüselasagne 300 g
Lasagne mit knackigem Gemüse in einer
fruchtigen Tomatensauce, bedeckt mit einer
milden Béchamelsauce.
30
Zubereitung mit System! 1/1 Gastronorm vorportioniert!
Seite 130

vegetarische Gerichte
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82367 Dinghartinger Kürbisstrudel 5 x 1,2 kg
Original Strudelziehteig mit Kürbisfüllung
mit Käse ungebacken, tiefgefroren.
kg
180 - 200 ° C 40 - 50 Minuten backen!
vegetarische Gerichte
Seite 131

Frühlingsrollen
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
Frühlingsrollen
82023 Daloon Gemüserolle Maxi
150 g 1,5 kg
Vegetarische Frühlingsrolle mit feiner Gartengemüsefüllung:
Gemüse (51 %) (Champignon,
Blumenkohl, Brokkoli, Erbsen, Möhren,
Zwiebeln, Mais, Sellerie).
−−
Große, farbenfrohe Gemüsestücke in
knusprigem Teig
−−
Vielseitig einsetzbar mit zartwürzigem
Geschmack.
−−
Besonders hochwertige Optik.
Zubereitung: Konvektomat: bei 200 °C ca. 18-21
Min.
82024 Daloon China Minirolle 20 g, 960 g
Pikante Mini-Frühlingsrolle in zart-knusprigem
Teig.
Nach original chinesischem Rezept mit Rindfleisch.
Schnell und kinderleicht zubereitet.
Trendy: Als Snack und Fingerfood, variabel
einsetzbar.
Zubereitung:
Fritteuse: bei 180 °C 4-5 Min.
82025 Daloon Shoo Van Mini 20 g, 960 g
Mini-Frühlingsrolle in zart-knusprigem Teig
Gemüsefüllung (49 %) (Mungobohnensprossen,
Weißkohl, Möhren, Porree, Bambussprossen,
Zwiebeln, chinesische Pilze (Black
Fungus)),
Nach original chinesischem Rezept mit feinwürzigem
Geschmack.
Zubereitung:
Fritteuse: bei 180 °C ca. 4-5 Min.
kg
kg
kg
Seite 132

Pfannengerichte
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81851 Frosta Bami Goreng 1,5 kg
Das FRoSTA-Original. Klassisches asiatisches
Nudelgericht mit Bandnudeln, zartem
Hähnchenbrust-Filet und knackigem Asia-
Gemüse, typisch asiatisch gewürzt, tiefgefroren.
Zubereitung:
Pfanne, Combidämpfer oder Mikrowelle
kg
81852 Frosta Paella Olé 1,5 kg
Der FRoSTA-Klassiker. Spanische Reispfanne
mit goldgelbem Reis, Alaska-Seelachs-
Naturfiletstücken, erlesenen Meeresfrüchten
und zartem Hähnchenbrustfleisch, tiefgefroren.
Zubereitung:
Pfanne, Combidämpfer oder Mikrowelle
81853 Frosta Pfannengericht Gyros Art 1,5 kg
Griechische Reispfanne mit würzigem
Schweinefleisch und knackigem Gemüse,
landestypisch gewürzt, tiefgefroren.
Zubereitung:
Pfanne, Combidämpfer oder Mikrowelle
81856 Frosta Party Pfanne 1,5 kg
Pikante Spezialität mit Penne-Nudeln,
Putenfleisch-Bällchen und Gemüse in einer
würzigen Salsa-Sauce, tiefgefroren.
Zubereitung:
Pfanne, Combidämpfer oder Mikrowelle
kg
kg
kg
Pfannengerichte
81857 Frosta Bunte Reis-Gemüsepfanne mit
Hähnchen 1,5 kg
Mediterranes Pfannengericht mit saftigen
Hähnchenbrust-Filetstücken, buntem Gemüse
und Reis, mit Butter verfeinert, und
herzhaft gewürzt.
Zubereitung:
Pfanne oder Combidämpfer
81858 Frosta Mexikanisches Pfannengemüse
1,5 kg
Gemüsemischung mit Mini-Maiskölbchen
in einer typisch mexikanischen Salsa-Sauce,
tiefgefroren.
Zubereitung:
Pfanne, Combidämpfer oder Mikrowelle.
Seite 133
kg
kg

Pfannengerichte
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
Pfannengerichte
81859 Frosta Italienisches Pfannengemüse
1,5 kg
Mediterrane Gemüsemischung mit Zucchini
und Oliven in einer typisch italienischen
Sauce, tiefgefroren.
Zubereitung:
Pfanne, Combidämpfer oder Mikrowelle
81860 Frosta Grill-Pfannengemüse Mediterran
1,5 kg
Moderne und trendgerechte Gemüsemischung
mit gegrillten Zucchini, Paprika und
Zuckerschoten in einer mediterranen Sauce,
tiefgefroren.
Zubereitung:
Pfanne, Combidämpfer oder Mikrowelle
81894 Frosta Steakhouse Pfanne
1,5 kg Beutel
Herzhaftes Gericht mit Kartoffelspalten und
saftigen Steaklets, knackigem Gemüse nach
Amerikanischer Art mit Mais und roten Bohnen
und einer herzhaft gewürzten Sauce,
tiefgefroren.
Zubereitung:
Pfanne, Combidämpfer oder Mikrowelle
81595 Frosta Tagliatelle Grande Mediterran
1,5 kg Beutel
Große Tagliatelle plus Paprika, Romanobohnen,
Tomatenwürfel und getrocknete Tomaten,
fein abgestimmt mit nativem Olivenöl,
tiefgefroren.
Zubereitung:
Pfanne, Combidämpfer oder Mikrowelle
81855 Frosta Landhaus Pfanne 1.500 g
Herzhaftes Spätzlegericht mit Geflügelhackbällchen,
frittierte Zwiebeln, knackigem Gemüse
und einer kräftigen Sauce aus echtem
Rindfleisch-Fond, tiefgefroren.
kg
kg
kg
kg
kg
Seite 134

Pfannengerichte
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
81893 Findus Couscous-Pfanne 6 kg
aufregender, exotischer, leicht orientalischer
Geschmack, farbenfroh arrangiert, als
Hauptgericht oder Beilage, leicht portionierbar,
da freirollend, für Veganer geeignet,
kinderleicht zuzubereiten
Zubereitung:
Convectomat/Kombidämpfer: bei 175 °C 25-30
Min. Mikrowelle: bei 750 Watt ca. 3 Min.
kg
81861 Bürger Schupfnudel-Gemüsepfanne
5 kg
Pfannengericht mit kleinen schwäbischen
Schupfnudeln (Kartoffelschupfnudeln), einer
Gemüsemischung aus Champignon-
Vierteln, Erbsenschoten, Fingermöhren und
Brechbohnen sowie angebratenem Hähnchenbrustfilet,
mit einer Gewürzemulsion
ummantelt.
Zubereitungsempfehlung:
Im Convecotomat bei 100°C Grad, 80% Hitze
und 20% Dampf ca. 8 - 10 Minuten erhitzen.
In der Pfanne (auch in der Kippbratpfanne) ohne
Fettzugabe unter mehrmaligem Wenden ca. 5 - 8
Minuten erhitzen.
81862 Bürger Spätzle-Pilz-Pfanne vegetarisch
5 kg
Pfannenmischung aus Eierknöpfle, Spinat-
Eierspätzle, Champignons und Stockschwämmchen,
Broccoliröschenn,
Karottenstiften und Zwiebelwürfeln, ummantelt
mit einer Gewürzemulsion.
Im Convecotomat bei 100°C Grad, 80% Hitze
und 20% Dampf ca. 8 - 10 Minuten erhitzen. In
der Pfanne (auch in der Kippbratpfanne) ohne
Fettzugabe unter mehrmaligem Wenden ca. 5 - 8
Minuten erhitzen.
kg
kg
Pfannengerichte
Seite 135

Pfannengerichte
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
Pfannengerichte
81863 Bürger Westernpfanne 5 kg
Pfannengericht aus gewürzten Kartoffeln
(Country Potatoes) mit Mini-Hackfleischfrikadellen
und Lachsschinkenwürfeln,
grünen Prinzessbohnen und roten Paprikawürfeln
gewürzt mit einer kräftigen
Würzemulsion.
Zubereitungsempfehlung:
Im Convectomat bei 160°C ca. 20 Minuten erhitzen.
In einer beschichteten Pfanne bei mittlerer
Temperatur unter Zugabe von Pflanzenöl unter
mehrmaligem Wenden ca. 8 - 10
Minuten erhitzen.
Vor Entnahme den Inhalt des Beutels zur besseren
Verteilung gut schütteln.
82742 FROSTA Nasi Goreng 1.500 g
Das FRoSTA-Original. Asiatische Spezialität
mit zart-gelbem Reis, feinem Hähnchenbrustfilet
und buntem Gemüse, typisch
asiatisch gewürzt, tiefgefroren.
82770 FROSTA Spanisches Grill-Pfannengemüse
1,5 kg Beutel
Gemüsemischung mit handgeschnittenen
gelben und grünen Zucchini, gegrilltem Paprika
und gegrillten Auberginen in einer mit
nativem Olivenöl verfeinerten, mediterranen
Sauce, tiefgefroren.
kg
kg
kg
82771 FROSTA Französisches Pfannengemüse
1,5 kg Beutel
Gemüsemischung mit Romanesco, gegrillten
Zucchini, großen Artischockenstücken
und Blumenkohl, in einer mit Estragon verfeinerten,
aromatischen Sauce, tiefgefroren.
kg
Seite 136

Käsespezialitäten
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82027 Alpenhain Mini-Back-Camembert 25 g,
1 kg
TK Mini-Back-Camembert à 25 g. Knusper-
Käse aus Camembert, 45 % F.i.Tr., paniert
und vorgebacken.
1
Btl.
Zubereitung:
Kombidämpfer auf 160°C vorheizen (Einstellung:
Heißluft ohne Dampfzufuhr). Tiefgefrorene
(-18°C) Mini Back-Camembert ca. 10 Minuten
fertig backen.
Fritteuse auf 170°C vorheizen. Tiefgefrorene
(-18°C) Mini Back-Camembert ca. 3 1/2 bis 4
Minuten fertig backen.
82028 Alpenhain Back-Camembert 24 x 75 g
TK Back-Camembert GV-Packung, aus Camembert
45 % Fett i. Tr. 1,80 kg (= 24 Stück à
75 g), lose geschüttet und mit Einlegefolienblatt
umhüllt.
Zubereitung:
Kombidämpfer auf 160 °C vorheizen (Einstellung
Heißluft - ohne Dampfzufuhr) . Tiefgefrorenen
(-18°C) Back-Camembert ca. 16 - 20 Min. fertig
backen, bis sich die Oberseite des Käses leicht
wölbt.
Fritteuse auf 150 °C vorheizen. Tiefgefrorenen
(-18°C) Back-Camembert ca. 6 - 8 Min. fertig
backen, bis der Käse aufschwimmt.
1
Ktn.
Käsespezialitäten
82029 Alpenhain Back-Käse Athena 24 x 75 g
Weichkäse griechische Art, paniert mit Kartoffelpanade
und vorgebacken.
1
Ktn.
82031 Alpenhain Brie Spitzen
40 x 25 g
3
Seite 137

Käsespezialitäten
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
Käsespezialitäten
82785 Alpenhain Emmentaler- Nuggets mit
Breznpanade
ca. 40 Stück à 25 g
Back-Emmentaler Nuggets mit Laugengebäckpanade,
paniert und vorgebacken,
tiefgekühlt.
Ohne Zusatz von Aromen, Farb- und Konservierungsstoffen,
Geschmacksverstärkern.
82786 Alpenhain Frischkäse-Schnittlauch-
Kissen
ca. 40 Stück à 25 g
Frischkäsezubereitung mit Schnittlauch,
paniert und vorgebacken, tiefgekühlt.
Ohne Zusatz von Aromen, Farb- und Konservierungsstoffen,
Geschmacksverstärkern.
82030 Alpenhain Emmentaler Schnitzel
24 x 75 g
TK Emmentaler-Schnitzel Großverbraucherpackung,
1,80 kg (24 Stück lose im Karton)
aus Emmentaler 45 % Fett i.Tr., paniert und
vorgebacken mit Etikett.
Kombidämpfer auf 140°C vorheizen (Einstellung:
Heißluft ohne Dampfzufuhr). Tiefgefrorene
Emmentaler-Schnitzel ca. 11 - 13 Minuten fertig
backen.
Fritteuse auf 170°C vorheizen. Tiefgefrorene Emmentaler-Schnitzel
ca. 4 Minuten fertig backen.
82311 Alpenhain Gouda Herzen 25 g, 1 kg
Gouda Herzen a 25g. Knusper-Käse aus Gouda
48% Fett i. Tr., paniert und vorgebacken.
1
Ktn.
1
Ktn.
kg
82751 Alpenhain Mozzarella Scheiben 4 x 1 kg
à 10 g
Scheibchenweise portionierbar!
Optimal für belegte Brötchen und zum
Überbacken, z.B. von Gemüse, Nudeln oder
Fleisch.
82752 Alpenhain Käse-Medaillon GV
36 x 50 g, 45 % Fett i. Tr.
mit Grillstreifen
kg
36
Seite 138

Teigwaren
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82082 EDNA Elsässer Flammkuchen 270 g
vorgegart
Original Elsässer Flammkuchen mit einem
dünnen, krossen Teig aus Weizenmehl. Traditionell
belegt mit Zwiebeln, Speck und einer
Bechamel-Creme, die mit feinen Gewürzen
abgerundet wird.
Abmessungen: Durchmesser 25,0 cm, H 0,8
cm.
10
Zubereitung: Den Backofen auf 250 °C 12
Minuten vorheizen dabei das Backblech mit
aufwärmen. Den Flammkuchen auf mittlerer
Höhe stellen. Ca. 6-12 Minuten backen. Genaue
Backzeiten/-temper. hängen vom Ofen ab.
82086 Dr. Oetker Pizzaplatten zum Selbstbelegen
10 x 600 g
Vorgegarter Hefeteig, neutral abgeschmeckt.
kg
Zubereitung (Kombidämpfer)
Heißluft: ca. 12-15 Minuten bei 220°C
Dosierung: 1 Stück ca. 600 g Größe: 28 x 48 cm,
1/1 GN-Blech
Ergiebigkeit: 10 Stück à ca. 600 g
Pizza
82087 Dr. Oetker Pizza Speciale Rohteig
12 x 405 g
Tiefgefrorener Rohteig-Pizzaboden reich
belegt mit Schinken, Salami, Champignons
und Käse.
kg
Zubereitung (Kombidämpfer)
Backofen vorheizen. Pizza-Boden aus der Folie
nehmen. Das Backpapier an der Lasche lösen
und die Pappscheibe entfernen (ggf. ist auch das
Backpapier zu entfernen). Die gefrorene Pizza
auf das Backblech legen und aufbacken. Heißluftofen:
230°C 9-12 Minuten Kombidämpfer:
230°C 8-10 Minuten Durchlaufofen: 270°C 4- 5
Minuten Tipp: Ein optimales Backergebnis erhält
man bei Verwendung eines Gitters anstelle eines
GN-Bleches.
Dosierung: 1 Stück ca. 405 g Durchmesser: 25 cm
Ergiebigkeit: 12 Stück à ca. 405 g.
Seite 139

Teigwaren
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82088 Dr. Oetker Pizzaboden mit Pulpe 22 x
290 g
Tiefgefrorener Rohteig-Pizzaboden mit
Tomatenpulpe zur Herstellung von selbstbelegter
Pizza.
kg
Pizza
Zubereitung (Kombidämpfer)
Backofen vorheizen. Pizza-Boden aus der Folie
nehmen. Das Backpapier an der Lasche lösen
und die Pappscheibe entfernen (ggf. ist auch das
Backpapier zu entfernen). Die gefrorene Pizza
auf das Backblech legen, belegen und aufbacken.
Heißluftofen: 230° C 9-12 Min. Kombidämpfer:
230° C 8-10 Min. Durchlaufofen: 270° C
4-5 Min. Tipp: Ein optimales Backergebnis erhält
man bei Verwendung eines Gitters anstelle eines
GN-Bleches.
Dosierung: 1 Stück ca. 290 g Durchmesser: 25 cm
82675 Pizzaboden "Italia" 25 cm 24 x 250 g
Die original italienische Convenience-Lösung!
Dieser Pizzaboden ist mit einer mediterran
gewürzten,
fruchtigen Tomatensauce bestrichen und
wurde im Steinofen vorgebacken.
24
82098 Dr. Oetker Pizza Gondola Vegetarisch
21 x 180 g
Knuspriges Teigschiffchen mit herzhafter
vegetarischer Auflage von Mais, Tomaten,
Champignons, Paprika und Spinat.
Zubereitung (Kombidämpfer)
Kombidämpfer: 200 °C, ca 7-8 Minuten Heißluft:
200° C ca. 8-9 Minuten (vorgeheizter Backofen)
82102 Dr. Oetker Pizza Gastrogrande Salami
24 x 220 g
Knusprige Pizzaschnitte belegt mit würziger
Salami und buntem Gemüsepaprika 14 x 16
cm, 6 Stück im GN-Format.
Zubereitung (Kombidämpfer)
im vorgeheizten Ofen bei Heißluft, 220°C ca.
8-10 Minuten
kg
kg
Seite 140

Teigwaren
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82103 Dr. Oetker Pizza Gastrogrande Chamginon
24 x 215 g
Knusprige Pizzaschnitte delikat belegt mit
zerkleinerten Tomaten und Champignons 14
x 16 cm, 6 Stück pro GN-Format.
Zubereitung (Kombidämpfer)
im vorgeheizten Ofen bei Heißluft, 220°C ca.
8-10 Minuten
82547 Dr. Oetker Die Ofenfrische Pepperoni-
Salami 12 x 400 g
Tiefgefrorener Rohteig-Pizzaboden reich
belegt mit herzhafter Pepperoni-Salami und
Pepperoni.
kg
kg
Zubereitung
Backofen vorheizen. Pizza-Boden aus der Folie
nehmen. Das Backpapier an der Lasche lösen
und die Pappscheibe entfernen (ggf. ist auch das
Backpapier zu entfernen). Die gefrorene Pizza
auf das Backblech legen und aufbacken.
Heißluftofen: 230° C 9-12 Minuten,
Kombidämpfer: 230° C 8-10 Minuten,
Durchlaufofen: 270° C 4-5 Minuten,
Tipp: Ein optimales Backergebnis erhält man bei
Verwendung eines Gitters anstelle eines GN-
Bleches.
Pizza
82548 Dr. Oetker Die Ofenfrische Vier-Käse
12 x 395 g
Tiefgefrorener Rohteig-Pizzaboden reich
belegt mit pikant würzigem Edamer-, Mozzarella-,
Emmentaler- und Gorgonzola-Käse.
kg
Zubereitung
Backofen vorheizen. Pizza-Boden aus der Folie
nehmen. Das Backpapier an der Lasche lösen
und die Pappscheibe entfernen (ggf. ist auch das
Backpapier zu entfernen). Die gefrorene Pizza
auf das Backblech legen und aufbacken.
Heißluftofen: 230° C 9-12 Minuten,
Kombidämpfer: 230° C 8-10 Minuten,
Durchlaufofen: 270° C 4-5 Minuten,
Tipp: Ein optimales Backergebnis erhält man
bei der Verwendung eines Gitters anstelle eines
GN-Bleches.
1 x 4,74 kg; 12 Stück à ca. 395 g
Seite 141

Teigwaren
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
Pizza
82596 Dr. Oetker Die Ofenfrische Thunfisch
12 x 420 g
Tiefgefrorener Rohteig-Pizzaboden reich belegt
mit pikanter Thunfisch-Zwiebel-Auflage
und viel Käse.
Zubereitung
Backofen vorheizen. Pizza-Boden aus der Folie
nehmen. Das Backpapier an der Lasche lösen
und die Pappscheibe entfernen (ggf. ist auch das
Backpapier zu entfernen). Die gefrorene Pizza
auf das Backblech legen und aufbacken.
Heißluftofen: 230° C 9-12 Minuten
Kombidämpfer: 230° C 8-10 Minuten
Durchlaufofen: 270° C 4-5 Minuten
Tipp: Ein optimales Backergebnis erhält man
bei der Verwendung eines Gitters anstelle eines
GN-Bleches.
82766 Manfred Jürgens
Pizzaschnitte Napoli 225 g
Pizza Snack mit Tomatensauce, Paprika,
Champignons, Mais, Brokkoli und Käse.
kg
30
Seite 142

Teigwaren
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82471 hilcona Fusilli 5 kg
Spiralnudeln vorgekocht.
Zubereitungshinweis: ca. 30s in kochendem Salzwasser
/ ca. 4Min. im Kombidämpfer / ca. 3Min.
im Wok / ca. 90s in der Mikrowelle bei 1600 W /
ca. 45s im Dampf unter Druck
82472 hilcona Penne 5 kg
Röhrennudeln vorgekocht.
Zubereitungshinweis
kg
kg
Zubereitungshinweis: ca. 30s in kochendem Salzwasser
/ ca. 4Min. im Kombidämpfer / ca. 3Min.
im Wok / ca. 90s in der Mikrowelle bei 1600 W /
ca. 45s im Dampf unter Druck.
82473 hilcona Spaghettinester 5 kg
Spaghettinudeln vorgekocht
Zubereitungshinweis: ca. 30s in kochendem Salzwasser
/ ca. 4Min. im Kombidämpfer / ca. 3Min.
im Wok / ca. 90s in der
Mikrowelle bei 1600 W / ca. 45s im Dampf unter
Druck.
82474 hilcona Tagliatellenester 5 kg
Bandnudeln, zu runden Nestern geformt.
Zubereitungshinweis: ca. 30s in kochendem Salzwasser
/ ca. 4Min. im Kombidämpfer / ca. 3Min.
im Wok / ca. 90s in der Mikrowelle bei 1600 W /
ca. 45s im Dampf unter Druck.
82475 hilcona Farfalle tricolore 5 kg
Schmetterlingsteigwaren vorgekocht, Teigwaren
mit Tomaten und Spinat.
kg
kg
kg
Nudeln vorgekocht
Zubereitungshinweis: ca. 30s in kochendem Salzwasser
/ ca. 4Min. im Kombidämpfer / ca. 3Min.
im Wok / ca. 90s in der Mikrowelle bei 1600 W /
ca. 45s im Dampf unter Druck.
82476 hilcona Gabelspaghetti 5 kg
Röhrennudeln vorgekocht.
Zubereitungshinweis: ca. 30s in kochendem Salzwasser
/ ca. 4Min. im Kombidämpfer / ca. 3Min.
im Wok / ca. 90s in der Mikrowelle bei 1600 W /
ca. 45s im Dampf unter Druck.
kg
Seite 143

Teigwaren
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82042 Bürger Cannelloni 40 g / 4 kg
Ein feiner Nudelteig mit einer leckeren Füllung:
Schweinefleisch, Ei, Speck, Zwiebeln,
Tomatenmark und eine delikate Gewürzmischung
ergeben einen italienischen Hochgenuss.
kg
Cannelloni, Capeletti und Pansotti
Zubereitung:
In reichlich Salzwasser ca. 8 – 10 Minuten ziehen
lassen. Mit Sauce servieren oder in einer feuerfesten
Form mit Käse überbacken. Vorblanchierte
Cannelloni lassen sich auch im Convectomat
bei 100% Dampf in ca. 8 Minuten zubereiten.
82043 Bürger Cannelloni Ricotta-Spinat
40 g / 4 kg
Eine kulinarische Köstlichkeit des Südens:
Der leckere Nudelteig umhüllt eine ausgezeichnete
Füllung mit extra viel Blattspinat
und Ricotta, Zwiebeln, Emmentaler, Erbsenstärke,
Reismehl, Hühnereiweiß und Gewürzen.
Zubereitung:
In reichlich Salzwasser ca. 8 – 10 Minuten ziehen
lassen. Mit Sauce servieren oder in einer feuerfesten
Form mit Käse überbacken. Vorblanchierte
Cannelloni lassen sich auch im Convectomat
bei 100% Dampf in ca. 8 Minuten zubereiten.
82554 hilcona Cannelloni Ricotta- Spinaci
ca. 40 g pro Stück / 5 kg
Gefüllte Teigrollen mit Ricotta und Spinat in
der Füllung.
kg
kg
Seite 144

Teigwaren
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82089 Dr. Oetker La Pastica Cannelloni Classico
2,5 kg
Eierteigwaren mit einer Füllung aus aromatischen
Tomaten und Schweinefleisch.
kg
Zubereitung (Kombidämpfer)
Heißluft: Cannelloni mit Soße bedecken, mit geriebenem
Käse bestreuen und im vorgeheizten
Kombidämpfer bei 180°C 25-30 Minuten garen.
Bei 100% Dampf: ca. 10 Minuten bei 100°C garen
und mit Soße servieren.
Dosierung: 1 Stück ca. 52 g Füllungsanteil: ca. 70
%
82090 Dr. Oetker La Pastica Cannelloni Verdi
2,5 kg
Spinatisierte Eierteigwaren mit einer cremigen
Ricotta-Spinatfüllung.
Zubereitung (Kombidämpfer)
Heißluft: Cannelloni mit Soße bedecken, mit geriebenem
Käse bestreuen und im vorgeheizten
Kombidämpfer bei 180°C 25 - 30 Minuten garen.
Bei 100% Dampf: ca. 10 Minuten bei 100°C garen
und mit Soße servieren
Dosierung: 1 Stück ca. 52 g Füllungsanteil: ca. 70
%
82544 Dr. Oetker La Pastica Cannelloni Verdure
2,5 kg
Paprika-Karotten-Eierteigware mit einer
cremigen Füllung aus Mozzarella, Ricotta,
Zucchini, Karotten und gelbem Paprika.
Zubereitung
Heißluft: Cannelloni mit Soße bedecken, mit geriebenem
Käse bestreuen und im vorgeheizten
Kombidämpfer bei 180° C 25-30 Minuten garen.
Bei 100 % Dampf: ca. 10 Minuten bei 100° C
garen und mit Soße servieren.
Ergiebigkeit
4 x 2,5 kg; 4 x ca. 48 Stück à ca. 52 g "
kg
kg
Cannelloni, Capeletti und Pansotti
Seite 145

Teigwaren
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82576 Dr. Oetker La Pastica Pansotti Pamicini
2,5 kg
Großformatige, halbmondförmige Eierteigware
mit einer Füllung aus Ricotta und
italienischem Hartkäse.
kg
Cannelloni, Capeletti und Pansotti
Zubereitung
Bei 100° C und 100 % Dampf ca. 5-6 Minuten.
Tiefgekühlte Pansotti in kochendes, leicht gesalzenes
Wasser geben, einmal kurz aufkochen und
ca. 1 Minute gar ziehen lassen.
Ergiebigkeit
4 x 2,5 kg; 4 x ca. 227 Stück à ca. 11 g
82101 Dr. Oetker La Pastica Pansotti Pesto
2,5 kg
Großformatige, halbmondförmige Eierteigwaren
mit einer Ricotta-Pesto-Füllung.
Zubereitung (Kombidämpfer)
Bei 100° C und 100% Dampf ca. 5-6 Minuten
Zubereitung (Kochtopf)
Tiefgekühlte Pansotti in kochendes, leicht gesalzenes
Wasser geben, einmal kurz aufkochen und
ca. 1 Minute ziehen lassen.
Dosierung: 1 Stück ca. 11 g Füllungsanteil: ca. 35
%
kg
Seite 146

Teigwaren
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82045 Bürger Lasagne Bolognese 250 g
Der italienische Klassiker ist auf der ganzen
Welt in aller Munde: Die Verbindung von feinen
Teigplatten, würzigem Schweinefleisch,
erlesenen Gewürzen und einer herzhaften
Sauce macht jede Mahlzeit zu einem besonderen
Genuss.
24
Zubereitung:
Im Backofen: Die gefrorene Lasagne in einer
hitzebeständigen Form ca. 50 – 60 Minuten bei
200 bis 220 °C backen.
82046 Bürger Lasagne Gemüse 250 g
Eine italienische Spezialität auf eine andere
Art serviert: Die Mischung aus Tomaten,
Zucchini, Broccoli, Zwiebeln, roten und grünen
Paprika, Karotten, Sellerie, Mozzarella,
Ei, Gewürzen und einem feinem Nudelteig
ergibt ein Kunstwerk, das ganz leicht zubereitet
wird.
Zubereitung:
Im Backofen: Ca. 50 – 60 Minuten bei 200 bis 220
°C.
Im Convectomat: Ca. 50 Minuten bei 180 °C.
82104 Dr. Oekter La Pastica Lasagne Bolognese
280 g
Der Lasagne-Klassiker Bolognese mit einer
Füllung aus Rindfleisch, fruchtigen Tomaten
und der typischen Bolognese-Note.
24
45
Lasagne
Zubereitung (Kombidämpfer)
170°C ca. 50 Minuten goldbraun backen
82105 Dr. Oetker La Pastica Lasagne Mediterrane
280 g
Vegetarische Lasagne mit mediterranem
Grillgemüse, fein abgeschmeckt mit erlesenen
Kräutern.
Zubereitung (Kombidämpfer)
170°C ca. 50 Minuten goldbraun backen
45
Seite 147

Teigwaren
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82559 Dr.Oetker La Pastica Lasagne Tomate-
Rucola 280 g
Vegetarische Lasagne mit einer trendigen
Füllung aus sonnengereiften Tomaten und
würzigem Rucola.
45
Lasagne
Zubereitung
Bei 170° C ca. 50 Minuten goldbraun backen.
Ergiebigkeit
1 x 12,6 kg; 3 x 15 Portionen à ca. 280 g "
82555 hilcona Lasagne Bolognese 2 x 4,5 kg
Geschichtete Teigblätter mit Fleisch-Tomaten-Sauce
und Bechamel-Sahne Sauce und
Käse abgestreut.
Zubereitung:
Backofen: 1/1 Gastronorm-Schale einfetten und
die Lasagne hineingeben. Im vorgeheizten Backoder
Umluftofen überbacken
(tiefgekühlt bei 175 °C: ca. 45-50 Min. / aufgetaut
bei 220 °C: ca. 20 Min.).
Mikrowelle (800 W): Eine Portion auf einen Teller
geben, erhitzen (tiefgekühlt: ca. 12 Min. / aufgetaut:
ca. 3 Min.), anschliessend 2 Minuten unter
dem Salamander gratinieren.
82556 hilcona Lasagne Ricotta & Spinat
2 x 4,5 kg
Geschichtete Teigblätter mit Ricotta-Spinatsauce
und Ricottakäsesauce, mit Käse
abgestreut.
kg
kg
Zubereitung:
Backofen: 1/1 Gastronorm-Schale einfetten und
die Lasagne hineingeben. Im vorgeheizten Backoder
Umluftofen überbacken
(tiefgekühlt bei 175 °C: ca. 45-50 Min. / aufgetaut
bei 220 °C: ca. 20 Min.).
Mikrowelle (800 W): Eine Portion auf einen Teller
geben, erhitzen (tiefgekühlt: ca. 12 Min. / aufgetaut:
ca. 3 Min.), anschliessend 2 Minuten unter
dem Salamander gratinieren.
Seite 148

Teigwaren
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82557 hilcona Lasagne Gemüse 2 x 4,5 kg
Geschichtete Teigblätter mit Gemüsesauce
und eingestreutem Sommergemüse, abgeschlossen
mit Bechamel und Käse abgestreut.
kg
Zubereitung:
Backofen: 1/1 Gastronorm-Schale einfetten und
die Lasagne hineingeben. Im vorgeheizten Backoder
Umluftofen überbacken
(tiefgekühlt bei 175 °C: ca. 45-50 Min. / aufgetaut
bei 220 °C: ca. 20 Min.).
Mikrowelle (800 W): Eine Portion auf einen Teller
geben, erhitzen (tiefgekühlt: ca. 12 Min. / aufgetaut:
ca. 3 Min.), anschliessend 2 Minuten unter
dem Salamander gratinieren.
82049 Tulip Lasagne Bolognese
»gegart & vorgebräunt« 310 g
Würzige und pikante Fleischsauce, schichtweise
frische Pastaplatten, Béchamelsauce
und geriebener Käse ergeben ein schmackhaftes
Hauptgericht. Tiefgefroren.
Zubereitungsempfehlung:
Convektomat/Combidämpfer:
Vorheizen auf 170°C. Tiefgefrorene Lasagne ca.
30 Min., angetaute Lasagne ca. 20 Min. garen.
Um ein optimales Ergebnis zu erzielen, Pasta ca.
5 – 10 Min. »ruhen« lassen.
Mikrowelle:
Ca. 10 – 12 Min. – je nach Menge und Geräteleistung.
16
Lasagne
82910 GIACOBBE
Bio Vegan Gemüselasagne 300 g
Lasagne mit knackigem Gemüse in einer
fruchtigen Tomatensauce, bedeckt mit einer
milden Béchamelsauce.
Zubereitung mit System! 1/1 Gastronorm vorportioniert!
30
Seite 149

Teigwaren
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82911 GIACOBBE
Lasagne Lachs 300 g
Lasagne mit frischem und geräuchertem
Lachs, mit Bechamelsauce und Blattspinat.
Mit aromatischem Käse bestreut.
Zubereitung mit System! 1/1 Gastronorm vorportioniert!
30
82914 GIACOBBE
Lasagne Gemüse 300 g
Lasagne mit knackigem Gemüse in fruchtiger
Tomatensauce. Bedeckt von einer milden
Spinat-Bechamel-Sauce und Käse.
Zubereitung mit System! 1/1 Gastronorm vorportioniert!
30
Lasagne
82912 GIACOBBE
Kinder Lasagne Gemüse 150 g
Lasagne mit knackigem Gemüse in fruchtiger
Tomatensauce. Bedeckt von einer milden
Spinat-Bechamel-Sauce und Käse.
Zubereitung mit System! 1/1 Gastronorm vorportioniert!
60
82913 GIACOBBE
Kinder Lasagne Bolognese 150 g
Lasagne mit einer typisch italienisch gewürzten
Rindfleischfüllung. Bedeckt von einer
Bechamel-Käse-Sauce.
Zubereitung mit System! 1/1 Gastronorm vorportioniert!
60
Seite 150

Teigwaren
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82047 Bürger Ravioli mit Schweinefleischfüllung
5 kg
Der Klassiker unter den Pastagerichten ist
gut geeignet für die Gemeinschaftsverpflegung,
aber auch für die feine Restaurant-
Küche z. B. mit frischen Kräutern.
kg
Zubereitung:
Ravioli in kochendes Salzwasser oder Brühe
einlegen, ca. 5 – 10 Minuten ziehen lassen und
servieren
82048 Bürger Ravioli mit Käsefüllung 5 kg
Die italienische Küche wartet immer wieder
mit besonderen Überraschungen auf: Feiner
Emmentaler-Käse, perfekt abgerundet mit
Vollei sowie Erbsen- und Kartoffelstärke,
gibt dieser Ravioli-Variante eine einzigartige
Note.
Zubereitung:
Ravioli in kochendes Wasser oder Brühe einlegen
und ca. 6 – 8 Minuten ziehen lassen.
Vorgegarte Ware lässt sich auch im Convectomat
bei 100% Dampf ca. 4 – 5 Minuten erhitzen.
82469 hilcona Raviolini Gemüse 10 kg
Ravioli mit spinat-/und karottenhaltiger Füllung
(Füllung 23%)
Zubereitungshinweis
Kombidämpfer: Pro Lochschale 1 kg tiefgefrorene
Teigwaren einfüllen. Mit wenig Fettstoff gut
mischen. Kombidämpfer auf ca. 95 °C erhitzen
und die Teigwaren 8 Minuten (Portion à 250 g ca.
3 Minuten) dämpfen lassen.
Kochtopf/Kippkessel: Tiefgefrorene Teigwaren
in kochendes Salzwasser geben. Wasser auf den
Siedepunkt bringen (nicht kochen lassen) und
die Teigwaren 3-5 Minuten ziehen lassen.
kg
kg
Ravioli / Cappelletti / Pansotti
Seite 151

Teigwaren
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
Ravioli / Cappelletti / Pansotti
82126 KNORR Ravioli con Funghi Porcini
4 x 1 kg
Tiefgekühltes Pasta-Premium-Produkt mit
Steinpilz-Füllung!
Die exklusive, original italienische Pasta für
Feinschmecker: aus bestem italienischen
Weichweizen, Ei (bis zu 6 Stk. je Kilo Mehl)
und Hartweizengrieß besonders köstlich mit
hohem Füllanteil feiner, dünner Teig nicht
vorgekocht und sehr ergiebig (1 kg tiefgekühltes
Produkt ergibt ca. 1,4 kg gekochte
Pasta), einzel gefrostet und leicht portionierbar.
Zubereitung
1kg gefrorene Teigwaren in 5 Liter kochendes gesalzenes
Wasser geben
6 Minuten leicht kochen lassen
Wasser abgießen und nach Belieben die Teigware
mit Sauce vermischen
Portion:
9 Stk = ca. 170 g gekocht
82468 hilcona Cappelletti Funghi 2 x 2 kg
Teigtaschen mit einer pilzhaltigen Füllung,
halbmondförmig.
ca. 95 ° C 8 Minuten
3 - 5 Minuten ziehen lassen
82470 hilcona Cappellini Tomaten-Basilikum
10 kg
Cappellini TomatenBasilikum (halbmondförmige
Teigtasche), mit rotem Teig und einer
roten Füllung.
kg
kg
kg
95 ° C 8 Minuten
3 - 5 Minuten ziehen lassen
Seite 152

Teigwaren
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82526 Dr. Oetker La Pastica Fagottini
Gorgonzola 4 x 2,5 kg
4 x ca. 357 Stück à ca. 7 g
Feine Pasta-Säckchen mit einer cremigen
Füllung aus Ricotta und Gorgonzola.
kg
100 ° C ca. 5 - 6 Minuten
ca. 1 Minute gar ziehen lassen
82564 Dr. Oetker La Pastica Fagottini
Bärlauch 4 x 2,5 kg
4 x ca. 357 Stück à ca. 7 g
Feine Pasta-Säckchen mit einer cremigen
Ricotta-Füllung und feiner Bärlauch-Note.
100 ° C ca. 5 - 6 Minuten
ca. 1 Minute gar ziehen lassen
82580 Dr. Oetker La Pastica Fagottini Erbette
4 x 2,5 kg
4 x ca. 357 Stück à ca. 7 g
Feine Pasta-Säckchen gefüllt mit cremigem
Ricotta und Gartenkräutern.
100 ° C ca. 5 - 6 Minuten
82514 Dr. Oetker La Pastica Saccottini Pesto
Rosso
4 x 2,5 kg
4 x ca. 357 Stück à ca. 7 g
Feine Pasta-Säckchen mit einer Füllung aus
sonnengereiften Tomaten, aromatischem
Basilikum, italienischem Hartkäse und Haselnusskernen.
kg
kg
kg
Ravioli / Cappelletti / Pansotti
100 ° C ca. 5 - 6 Minuten
Seite 153

Teigwaren
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82558 Dr. Oetker Saccottini Rucola 4 x 2,5 kg
4 x ca. 357 Stück à ca. 7 g
Feine Pasta-Säckchen mit einer Ricotta-
Rucola-Füllung.
kg
100 ° C ca. 5 - 6 Minuten
Ravioli / Cappelletti / Pansotti
82745 Hilcona Cappelletti Pomodore e
Mozzarella 2 kg
Pasta mit Tomaten Mozzarella Füllung in
Halbmond Form.
ca. 95 ° C 8 Minuten
3 - 5 Minuten ziehen lassen.
82746 Hilcona Ravioli Spinaci 2 x 2 kg
Teigtaschen mit spinathaltiger Füllung; lose
tiefgefroren.
ca. 95 ° C 8 Minuten
ca. 3 - 5 Minuten ziehen lassen
82747 Hilcona Ravioli Rucola 2 x 2 kg
Kleines Ravioli mit einer Käse-Rucola Füllung,
vorgekocht, tiefgekühlt.
ca. 95 ° C 8 Minuten
3 - 5 Minuten ziehen lassen!
82748 Hilcona Galettini provencale 2 x 2,5 kg
talerförmige Teigklösschen (Galettini); IQF
kg
kg
kg
kg
5 - 6 Minuten
210 °C 8 - 9 Minuten
ca. 100 ° 7 - 8 Minuten
4 - 6 Minuten ziehen
Seite 154

Teigwaren
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82749 Hilcona Ravioli Verdura 2 x 2 kg
Ravioli mit einer gemüsehaltigen Füllung,
lose tiefgefroren.
kg
ca. 95 ° C 8 Minuten
ca. 3 - 5 MInuten ziehen lassen.
Cannelloni, Capeletti und Pansotti
Seite 155

Teigwaren
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82050 Stannecker Kartoffel-Schupfnudeln
2,5 kg
kg
Schupfnudeln
82051 Bürger Schupfnudeln 5 kg
Ein exzellenter Begleiter zu Wild, Geflügel
und Braten, als Hauptgericht mit Sauerkraut
oder als „süße Variante” mit Zucker und
Zimt: Schupfnudeln sind eine Kartoffel-
Spezialität, die auf vielfältige Art und Weise
serviert werden können.
Zubereitung:
Butter oder Margarine in einer Pfanne erhitzen,
die Schupfnudeln hineingeben und ca. 5 – 7 Minuten
goldgelb braten, dabei immer vorsichtig
wenden.
82052 Bürger Schupfnudeln oberschwäbische
Art 5 kg
Vollmundig, herzhaft und ganz besonders
lecker: Schupfnudeln aus Kartoffeln, Weizenmehl,
Vollei und Gewürzen stehen als idealer
Begleiter zu jeder Art von Braten oder als
Hauptgericht mit Sauerkraut hoch im Kurs.
Zubereitung:
Butter oder Margarine in einer Pfanne erhitzen,
die Schupfnudeln hineingeben und 5 – 10 Minuten
braten, dabei ständig wenden.
82774 Bürger
Schwäbische Kartoffel-Schupfnudeln
„Bubaspitzle“ 1 kg
Ein exzellenter Begleiter zu Wild, Geflügel
und Braten, als Hauptgericht mit Sauerkraut
oder als „süße Variante” mit Zucker und
Zimt: Schupfnudeln sind eine Kartoffel-
Spezialität, die auf vielfältige Art und Weise
serviert werden können.
kg
kg
kg
Seite 156

Teigwaren
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82053 Bürger Eierspätzle 5 kg
Mit feinen Saucen, garniert mit Semmelbröseln
oder einfach pur: Eierspätzle sind die
ideale Beilage zu den verschiedensten Gerichten.
Die Spätzle mit dem hohen Eianteil
überzeugen durch eine optimale Bissfestigkeit
und sorgen damit stets für eine perfekte
Mahlzeit.
Zubereitung:
In einer beschichteten Pfanne unter Zugabe von
etwas Butter oder Pflanzenfett langsam unter
mehrmaligem Wenden erhitzen oder klassisch
im siedenden Salzwasser. Eine Zubereitung im
Kombidämpfer mit 100 % Dampf ist auch möglich.
82054 Bürger Eierspätzle Knöpfle 5 kg
Bei dem Produkt Eierknöpfle handelt es sich
um eine knöpfleförmige Teigware,
vorgegart und lose rollend tiefgekühlt.
Zubereitungsempfehlung:
Convektomat:
Im Dampf 10 Minuten garen.
Pfanne: Die Knöpfle einfach kurz in heißer Butter
schwenken.
Kochtopf: Die vorgegarten Knöpfle in kochendes
Wasser geben. Sobald die Knöpfle an
die Wasseroberfläche steigen, mit einem Sieb
herausnehmen, abtropfen lassen
und sofort servieren.
82699 Bürger Spinatspätzle 5 kg
Bei dem Produkt Spinatspätzle handelt es
sich um eine spätzleförmige Teigware
mit Spinat, vorgegart und lose rollend tiefgekühlt.
kg
kg
kg
Spätzle
Seite 157

Teigwaren
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
Tortellini
82465 hilcona Tortelli mit Frischkäse und
Schnittlauch 2 x 2 kg
Tortelli gefüllt mit Philadelphia®-Frischkäse
und Schnittlauch.
Zubereitungshinweis
Kombidämpfer: Pro Lochschale 2 kg tiefgefrorene
Teigwaren einfüllen. Mit wenig Fettstoff gut
mischen. Kombidämpfer auf ca. 95°C erhitzen
und die Teigwaren 8 Minuten (Portion à 250 g ca.
3 Minuten) dämpfen lassen.
Kochtopf/Kippkessel: Tiefgefrorene Teigwaren
in kochendes Salzwasser geben. Wasser auf den
Siedepunkt bringen (nicht kochen lassen) und
die Teigwaren 3-5 Minuten ziehen lassen.
82466 hilcona Tortelli Ricotta e Spinaci
2 x 2 kg
Teigwaren mit Ricotta und Spinat
(Füllung 34%)
Zubereitungshinweis
Kombidämpfer: Pro Lochschale 1 kg tiefgefrorene
Teigwaren einfüllen. Mit wenig Fettstoff gut
mischen. Kombidämpfer auf ca. 95°C erhitzen
und die Teigwaren 8 Minuten (Portion à 250 g ca.
3 Minuten) dämpfen lassen.
Kochtopf/Kippkessel: Tiefgefrorene Teigwaren
in kochendes Salzwasser geben. Wasser auf den
Siedepunkt bringen (nicht kochen lassen) und
die Teigwaren 3-5 Minuten ziehen lassen.
kg
kg
82718 hilocna Agnolotti Alpenkräuter und
Käse 2 x 2 kg
Teigwaren mit Alpenkräutern und Käse (Füllung
43%)
Kombidämpfer: Pro Lochschale 1 kg tiefgefrorene
Teigwaren einfüllen. Mit wenig Fettstoff
gut mischen. Kombidämpfer auf ca. 95 °C (100%
Dampf) erhitzen und die Teigwaren 5-6 Minuten
dämpfen lassen.
Kochtopf/Kippkessel: Tiefgefrorene Teigwaren in
kochendes Salzwasser geben und 3 -5 Minuten
ziehen lassen.
Seite 158

Teigwaren
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82717 hilcona Tortelli Steinpilz 2 x 2 kg
Teigwaren mit Steinpilzen (Füllung 42%)
Kombidämpfer: Pro Lochschale 1 kg tiefgefrorene
Teigwaren einfüllen. Mit wenig Fettstoff gut
mischen. Kombidämpfer auf ca. 95°C erhitzen
und die Teigwaren 8 Minuten (Portion à 250 g ca.
3 Minuten) dämpfen lassen.
Kochtopf/Kippkessel: Tiefgefrorene Teigwaren
in kochendes Salzwasser geben. Wasser auf den
Siedepunkt bringen (nichtkochen lassen) und die
Teigwaren 3-5 Minuten ziehen lassen.
82668 hilcona Tortelloni Gruyère 2 x 2 kg
Tortelloni aus Teig mit Hartweizengriess und
einer Füllung mit Gruyère AOC, Ricotta, Käse
und Rapsöl.
kg
kg
82736 hilconaTortelloni Ricotta e Spinaci
2 x 2,4 kg
Teigwaren mit Ricotta und Spinat (Füllung
25 %)
Kombidämpfer, Kochtopf
82467 hilcona Tortelloni Tricolore Carne
2 x 2 kg
Dreifarbige Tortelloni mit grünem, rotem
und gelbem Teig; mit fleischhaltiger Füllung.
Zubereitungshinweis
Kombidämpfer: Pro Lochschale 1 kg tiefgefrorene
Teigwaren einfüllen. Mit wenig Fettstoff gut
mischen. Kombidämpfer auf ca. 95 °C erhitzen
und die Teigwaren 8 Minuten (Portion à 250 g ca.
3 Minuten) dämpfen lassen.
Kochtopf/Kippkessel: Tiefgefrorene Teigwaren
in kochendes Salzwasser geben. Wasser auf den
Siedepunkt bringen (nicht kochen lassen) und
die Teigwaren 3-5 Minuten ziehen lassen.
kg
kg
Tortellini
Seite 159

Teigwaren
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
Tortellini
82055 Bürger Tortellini grün mit Spinat-Käsefüllung
5 kg
Die außergewöhnliche Füllung ist schon auf
den ersten Biss ein köstliches Genuss-Erlebnis:
In einem Nudelteig aus Hartweizengrieß
verbirgt sich eine leckere Kombination aus
Ricotta, Hartkäse, Spinat, Speisequark und
Gewürzen.
Zubereitung:
In reichlich Salzwasser leicht köcheln lassen,
herrausnehmen, abtropfen lassen und mit etwas
Butter oder Pflanzenfett benetzen. Kochzeit 8 –
10 Minuten.
82056 Bürger Tortellini mit Fleischfüllung 5 kg
Mit der Sonne im Bunde: Die Teigtaschen
aus Weizenmehl mit einer Füllung aus extra
viel Schweinefleisch, leckerem Speck, Zwiebeln,
Sellerie, Karotten und feinen Gewürzen
zaubern italienisches Flair auf den Teller.
Zubereitung:
In reichlich Salzwasser ca. 8 – 10 Minuten ziehen
lassen.
Vorblanchierte Tortellini lassen sich auch im
Convectomat bei 100% Dampf in ca. 8 Minuten
zubereiten.
82058 Bürger Tortellini Tricolore 5 kg
Das Auge sieht, was dem Gaumen gefällt:
Die besondere Pasta-Komposition in den
italienischen Nationalfarben mit Schweinefleisch,
Speck, Spinat-, Rote Beete- und
Tomatenpulver, Zwiebeln, Karotten, Sellerie
und Gewürzen vereinigt drei Spezialitäten zu
einer einmaligen Delikatesse.
In reichlich Salzwasser ca. 8 – 10 Minuten ziehen
lassen.
Vorblanchierte Tortellini lassen sich auch im
Convectomat bei 100% Dampf in ca. 8 Minuten
zubereiten.
kg
kg
kg
Seite 160

Teigwaren
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82094 Dr. Oetker La Pastica Tortelloni
Formaggio 2,5 kg
Karotten-Paprika-Eierteigwaren mit einer
cremigen Füllung aus 4 Sorten Käse.
Zubereitung (Kombidämpfer)
Bei 100° C und 100% Dampf ca. 5-6 Minuten
Zubereitung (Kochtopf):
Tiefgekühlte Tortelloni in kochendes, leicht gesalzenes
Wasser geben, kurz aufkochen und ca. 1
Minute gar ziehen lassen.
82095 Dr. Oetker La Pastica Tortelloni Ricotta
2,5 kg
Spinat-Karotten Eierteigwaren mit einer
raffinierten Ricottafüllung
Zubereitung (Kombidämpfer)
Bei 100° C und 100% Dampf ca. 5-6 Minuten
Zubereitung (Kochtopf)
Tiefgekühlte Tortelloni in kochendes, leicht gesalzenes
Wasser geben, kurz aufkochen und ca. 1
Minute gar ziehen lassen.
82096 Dr. Oetker La Pastica Tortelloni Classico
2,5 kg
Eierteigwaren mit einer herzhaften Füllung
aus Schweinefleisch und Gemüse.
Zubereitung (Kombidämpfer)
Bei 100° C und 100% Dampf ca. 5-6 Minuten
Zubereitung (Kochtopf)
Tiefgekühlte Tortelloni in kochendes, leicht gesalzenes
Wasser geben, kurz aufkochen und ca. 1
Minute gar ziehen lassen.
82097 Dr. Oetker La Pastica Tortelloni Spinaci
2,5 kg
Feine Eierteigwaren mit einer Fülllung aus
Spinat und cremigem Käse.
Zubereitung (Kombidämpfer)
Bei 100° C und 100% Dampf ca. 5-6 Minuten
Zubereitung (Kochtopf)
Tiefgekühlte Tortelloni in kochendes, leicht gesalzenes
Wasser geben, kurz aufkochen und ca. 1
Minute gar ziehen lassen.
kg
kg
kg
kg
Tortellini
Seite 161

Teigwaren
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82122 Knorr Tortelloni Ricotte e Spinaci
4 x 1 kg
Portion: 9 Stk. = ca. 170 g gekochte Pasta
Tiefgekühltes Pasta-Premium-Produkt mit
Ricotta-Spinat-Füllung!
Die exklusive, original italienische Pasta für
Feinschmecker: aus bestem italienischen
Weichweizen, Ei (bis zu 6 Stk. je Kilo Mehl)
und Hartweizengrieß besonders köstlich mit
hohem Füllanteil, feiner, dünner Teig, nicht
vorgekocht und sehr ergiebig, einzel gefrostet
und leicht portionierbar. O.d.Z.
kg
Tortellini
82123 KNORR Tortelloni al Pesto 4 x 1 kg
Tiefgekühltes Pasta-Premium-Produkt mit
Pesto-Füllung!
Die exklusive, original italienische Pasta für
Feinschmecker: aus bestem italienischen
Weichweizen, Ei (bis zu 6 Stk. je Kilo Mehl)
und Hartweizengrieß besonders köstlich mit
hohem Füllanteil feiner, dünner Teig, nicht
vorgekocht und sehr ergiebig (1 kg tiefgekühltes
Produkt ergibt 1,4 kg gekochte Pasta),
einzel gefrostet und leicht portionierbar.
Ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe
(o.d.Z.)
Portion: 9 Stk. = ca. 170 g gekochte Pasta.
kg
Seite 162

Teigwaren
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82124 Knorr Tortelloni alla Carne 4 x 1 kg
Tiefgekühltes Pasta-Premium-Produkt mit
Fleisch-Füllung!
Die exklusive, original italienische Pasta für
Feinschmecker: aus bestem italienischen
Weichweizen, Ei (bis zu 6 Stk. je Kilo Mehl)
und Hartweizengrieß besonders köstlich mit
hohem Füllanteil feiner, dünner Teig, nicht
vorgekocht und sehr ergiebig (1 kg tiefgekühltes
Produkt ergibt 1,4 kg gekochte Pasta),
einzel gefrostet und leicht portionierbar.
Ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe
(o.d.Z.)
kg
82125 KNORR Tortelloni ai Formaggi 4 x 1 kg
Tiefgekühltes Pasta-Premium-Produkt mit
Käse-Füllung!
Die exklusive, original italienische Pasta für
Feinschmecker: aus bestem italienischen
Weichweizen, Ei (bis zu 6 Stk. je Kilo Mehl)
und Hartweizengrieß besonders köstlich mit
hohem Füllanteil feiner, dünner Teig, nicht
vorgekocht und sehr ergiebig (1 kg tiefgekühltes
Produkt ergibt 1,4 kg gekochte Pasta),
einzel gefrostet und leicht portionierbar.
Ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe
(o.d.Z.)
kg
Tortellini
82898 Hilcona Tortelloni Tricolore Formaggio
2 x 2 kg
Tortelloni mit käsehaltiger Füllung; lose
tiefgefroren.
ca. 95 ° C 8 Minuten
3 - 5 Minuten ziehen lassen.
kg
Seite 163

Teigwaren
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82071 Bürger Gemüsemaultaschen 100 x 50 g
Ein vegetarischer Genuss der besonderen
Art: Die köstliche Gemüsemischung aus Kartoffeln,
Karotten, Zwiebeln, Spinat, Lauch
und Sellerie in einem raffinierten Nudelteig
ist ein kulinarisches Meisterwerk.
100
Maultaschen
82072 Bürger Schwäbische Maultaschen
100 x 50 g
Die leckere Kombination eines feinen Nudelteigs
und einer vollmundigen Füllung
aus Fleisch, Spinat, Brot, Ei, Zwiebeln sowie
erlesenen Gewürzen macht Maultaschen zu
einer Delikatesse. Geröstet oder in der Brühe:
Diese schwäbische Spezialität schmeckt
immer.
82073 Bürger Schwäbische Maultaschen
100 x 85 g gerollt
Die leckere Kombination eines feinen Nudelteigs
und einer vollmundigen Füllung
aus Fleisch, Spinat, Brot, Ei, Zwiebeln sowie
erlesenen Gewürzen macht Maultaschen zu
einer Delikatesse. Geröstet oder in der Brühe:
Diese schwäbische Spezialität schmeckt
immer.
100
100
82336 Bürger Maultaschen mit Rindfleischfüllung
50 x 85 g
50
82338 Bürger Maultaschen gerollt vegetarisch
50 x 85 g
50
Seite 164

Teigwaren
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82697 Bürger Lachs-Frischkäse-Maultaschen
1 kg
Rautenförmige, mit Wellenschnitt versehene
Maultasche im gelben Nudelteigmantel,
gefüllt mit einer feinen Lachs-Frischkäse-
Füllung, vorgegart.
Die Seitenränder sind leicht angedrückt, die
Füllung ist nicht sichtbar.
kg
82698 Bürger Maultaschen 100 x 60 g
Kochfeste Teigtaschen aus Nudelteig mit
Fleisch - Spinat - Füllung, vorgegart.
Die Seitenränder sind leicht angedrückt. Die
Füllung ist nicht sichtbar.
100
Maultaschen
Seite 165

Teigwaren
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82059 Bürger Brätspätzle 1 kg Beutel
Brätspätzle sind ein perfekter Partner zu Gemüse.
Sie können auch in einer Fleischbrühe
oder als besondere Zutat in einem schönen
Salatteller angerichtet werden.
kg
Suppeneinlagen
82061 Eipro Eierstich 1 kg
EIPRO gibt dem Ei neue Perspektiven – mit
Wiesenhof Eierstich Royale:
•Besonders hoher Ei-Anteil (97%)
•Professionelle Sicherheit
•Ausgezeichnet im Geschmack
•Hergestellt aus
hochwertigen Zutaten
•Natürlich gelbe Dotterfarbe,
frei von zugesetzten Farbstoffen
•Ideale Garnitur sowohl für klare
als auch für gebundene Suppen
Zubereitung
Gefrorene Eierstich-Würfel nach Bedarf aus der
Packung entnehmen. Die Würfel in die heiße
Brühe geben und ziehen lassen bis sie an die
Oberfläche kommen.
82106 Dr. Oetker eto Eierstichwürfel 1000 g
Zubereitung (Kochtopf):
Die tiefgekühlten Eierstichwürfel in die heiße
Suppe geben, ziehen lassen, bis die Würfel an die
Oberfläche kommen.
kg
kg
82107 Dr. Oetker eto Bunte Eierstichbällchen
1 Stück ca. 3 g, 1 kg
kg
Zubereitung: Die tiefgekühlten Eierstichbällchen
in die heiße Suppe geben und ziehen lassen, bis
die Bällchen an die Oberfläche kommen.
82114 Dr. Oetker eto Suppen- Fleischklößchen
5g / 1kg
gegart und regenerierfertig
Zubereitung (Kochtopf)
Die tiefgekühlten Klößchen in die heiße Brühe
geben, ziehen lassen, bis die Klößchen an die
Oberfläche kommen.
kg
Seite 166

Teigwaren
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82062 Dreistern Frittaten/Flädle 1 kg
Die geschnittenen Pfannkuchen werden
auch Frittaten oder Flädle genannt.
Zubereitung: Die Frittaten werden tiefgefroren
oder aufgetaut (Mikro/ Raumtemparatur) im
letzten Moment in die Suppentasse eingelegt
und mit heißer Suppe übergossen.
Nicht in der Suppe kochen lassen, da sie stark
quellen.
3 kg
82115 Dr. Oetker eto Markklößchen
ca. 7 g / 1 kg
gegart und regenerierfertig
Zubereitung (Kochtopf)
Die tiefgekühlten Klößchen in die heiße Brühe
geben, ziehen lassen, bis die Klößchen an die
Oberfläche kommen.
82116 Dr. Oetker eto Grießklößchen
ca. 15 g / 1 kg
gegart und regenerierfertig
Zubereitung (Kochtopf)
Die tiefgekühlten Klößchen in die heiße Brühe
geben, ziehen lassen, bis die Klößchen an die
Oberfläche kommen.
82063 Dreistern Grießnockerl 33 g / 5 kg Karton
Eine leckerleichte Suppeneinlage, wie hausgemacht.
Die Grießnockerl sind eine bekannte und
beliebte Suppeneinlage.
Sehr zu empfehlen sind sie auch als Beilage
z.B. zu Gulasch oder zu deftigen Speisen mit
Soße.
Zubereitung: Die tiefgekühlten Grießnockerl
mindestens 6 Minuten in kochender Flüssigkeit
(z.B. Suppe) einlegen und danach noch einige
Minuten ziehen lassen.
kg
kg
kg
Suppeneinlagen
Seite 167

Teigwaren
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82065 Bürger Leberspätzle 14 g 5 kg Karton
Die Spätzle-Variante mit extra viel Schweineleber
(50 %), Zwiebeln und Petersilie ist
ein herzhafter Genuss. Leberspätzle eignen
sich als raffinierte Beilage zu vielfältigen Gerichten
und als köstliche Suppen-Einlage.
Zubereitung:
Die Leberspätzle in kochendes Salzwasser geben
und 2 - 3 Minuten ziehen lassen.
kg
Suppeneinlagen
82066 Bürger Leberknödel 75 g / 50 Stück im
Karton
Leberknödel machen schon die Vorspeise zu
einem großen Vergnügen: Durch den hohen
Anteil von Schweineleber (37 %) sowie
Speck, Zwiebeln, Vollei, Weißbrot, Petersilie
und Gewürze sind sie besonders vollmundig.
Zubereitung:
Leberknödel tiefgekühlt in reichlich kochendes,
leicht gesalzenes Wasser oder Bouillon geben.
Ca. 15 – 20 Minuten bei schwacher Hitze ohne
Deckel ziehen lassen.
82067 Bürger Markklößchen 1 kg Beutel
Manchmal ist es ganz einfach, einer Suppe
den besonderen Pfiff zu geben: Die Markklößchen
(u. a. aus Vollei, Paniermehl und
Rindermark) sind bereits gegart. Deshalb
müssen sie vor dem Servieren in der heißen
Brühe nur noch kurz erhitzt werden.
Zubereitung:
Markklößchen in der kochenden Brühe 5 – 8
Minuten ziehen lassen.
82068 Bürger Suppenmaultaschen 10 g / 1 kg
Die Kleinen mit der großen Genuss-Note:
Leckere Maultaschen mit einer vollmundigen
Füllung aus Schweinefleisch, Brot,
Speck, Ei, Spinat, Zwiebeln und erlesenen
Gewürzen geben der Suppe ein schwäbisches
Flair, das dem Gaumen auf Anhieb
gefällt.
Zubereitung:
Suppenmaultaschen in kochendes Salzwasser
oder heiße Bouillon geben und 5 – 6 Minuten
ziehen lassen.
50
kg
kg
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Teigwaren
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82069 Bürger Suppenmaultaschen 10 g / 5 kg
Die Kleinen mit der großen Genuss-Note:
Leckere Maultaschen mit einer vollmundigen
Füllung aus Schweinefleisch, Brot,
Speck, Ei, Spinat, Zwiebeln und erlesenen
Gewürzen geben der Suppe ein schwäbisches
Flair, das dem Gaumen auf Anhieb
gefällt.
Zubereitung:
Suppenmaultaschen in kochendes Salzwasser
oder heiße Bouillon geben und 5 – 6 Minuten
ziehen lassen.
kg
82070 Suppenmaultaschen Gemüse 10 g /5 kg
Das Geheimnis steckt im Detail: In den kleinen
Suppen-Maultaschen verbirgt sich eine
erstaunliche Gemüse-Vielfalt mit Kartoffeln,
Karotten, Spinat, Zwiebeln, Erbsen, Lauch
und Sellerie. Einfach in kochendes Wasser
oder eine heiße Bouillon einlegen, ca. 12
Minuten bei mittlerer Hitze ziehen lassen.
Zubereitung:
Langsam in der Gemüsebrühe erhitzen oder im
Kombidämpfer bei 100 % Dampf.
82561 Dr. Oetker Putenklösschen 1 kg
gegart, aus zartem Putenfleisch.
kg
6
Suppeneinlagen
82585 Dr. Oetker Broccoliklößchen 1 kg 6
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Eintopf
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82496 Knorr Ungarischer Gulaschsuppentopf
5 x 2 kg
KNORR Kleine Mahlzeit.
Lose gefrostete Eintöpfe - die Frische-Qualität
auf Vorrat!
Zubereitung:
2,5 Liter Wasser zum Kochen bringen und 2 kg
Packungsinhalt dazu geben. Aufkochen und bei
mittlerer Hitze 15 Minuten köcheln lassen.
Zubereitung in der Mikrowelle bei 1000 Watt:
200 g tiefgekühltes Produkt mit 300 ml Wasser
in ein mikrowellengeeignetes Geschirr geben.
5 Minuten erhitzen, umrühren und nochmals 5
Minuten garen.
5
Eintopf
82425 KNORR Schwäbischer Gemüseeintopf
5 x 2 kg
KNORR Kleine Mahlzeit!
Lose gefrostete Eintöpfe - die Frische-Qualität
auf Vorrat!
−−
Ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe
(o.d.Z.)
−−
Reichhaltige Gemüse-Einlage
−−
Schnelle und problemlose Zubereitung
−−
Einfache Teilmengen-Entnahme möglich
−−
Mikrowellengeeignet und Bain-marie-
−−
stabil
geringer Lagerbedarf und wenig Abfallvolumen
5
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Beilagen
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82077 Dreistern Serviettenknödel in Scheiben
"Prager Art" 28 g/Scheibe 5 kg
Preisgünstige Beilage zu deftigen Saucengerichten.
Verzehrfertig. Bereits in Scheiben geschnitten.
Zartfeine, lockere Beilage zu allen Speisen
mit Soßen, oder als Hauptspeise.
Zubereitung: Ca. 20 Minuten im Wasserdampf
erhitzen (Konvektomat, Kipp-Pfanne mit Gitter/
Locheinsatz. Deckel leicht auflegen). Bei mäßigem
Dampf (80-90 °C) stundenlang verzehrheiß
haltbar. Kleine Mengen im Mikro mit etwas
Feuchtigkeit erhitzen.
82078 Bürger Semmelknödel 50 x 75 g
Die klassische Beilage der süddeutschen
Küche zu Braten, Saucengerichten und herzhaftem
Pilzragout. Die Semmelknödel aus
Weißbrot, Milch, Vollei, Hartweizengrieß,
Zwiebeln, Petersilie und Gewürzen sind vollmundig
im Geschmack und können ganz
leicht zubereitet werden.
Zubereitung:
Semmelknödel tiefgefroren in kochendes, leicht
gesalzenes Wasser geben. Ca. 20 Min. bei schwacher
Hitze ohne Deckel ziehen lassen.
82713 Knorr Semmelknödel 100 x 80 g
KNORR bietet einen 80gr. Semmelknödel
wie selbstgemacht. Im Gegensatz zu herkömmlich
industriellen hergestellten tiefgekühlten
Semmelknödeln, wird der Kaiserliche
Semmelknödel handgedreht.
kg
50
kg
Beilagen
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Beilagen ErBACHER Müsli ER Müsli
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82127 KNORR Waldpilz-Knödel 2 x 3 kg Btl.
Feiner Kartoffelknödel mit reichhaltiger Pilz-
Lauch-Käse-Füllung, verfeinert mit Kräutern
(Füllanteil 30 %)
Gewicht pro Stück ca. 100 g
kg
Beilagen
Einfache, gelingsichere Zubereitung im Kochtopf/Kessel/Kipper
und Combi-Dämpfer, in 16
Minuten servierfertig.
Fleischlos, Bain-Marie stabil,Cook&Chill geeignet.
Einzeln gefrostet, daher leicht portionierbar
und exakt kalkulierbar.
Vielseitige Verwendung als fleischloses Hauptgericht
z.B. zu Pilz- oder Tomatengemüse und Sauce,
zu Krautsalat oder als hochwertige Beilage
z.B. zu Wild oder Geflügel.
Zubereitung:
Kochtopf/Kessel/Kipper: 1 kg tiefgekühlte
Knödel in mind. 5 l kochendes, leicht gesalzenes
Wasser geben, 10 Minuten kochen, Energie
abschalten und zugedeckt 15 Minuten ziehen
lassen.
Combi-Dämpfer mit 100 % Dampf vorheizen.
Gastronormblech mit Fett einsprühen, tiefgekühlte
Knödel einlagig gleichmäßig verteilen
und 25-30 Minuten dämpfen.
Kurzzubereitung: Tiefgekühlte Knödel in der
Mikrowelle zugedeckt bei 1.000 Watt 1 Minute
erwärmen. Anschließend in leicht gesalzenem
Wasser 15 Minuten kochen lassen (nicht zudecken).
81057 Dr. Oetker Kartoffelknödel
Kartoffelknödel halb & halb
Zubereitung:
In kochendes Salzwasser geben und ziehen
lassen. Nachdem die Knödel an die Oberfläche
kommen, je nach Menge nochmals weitere 10-15
Minuten ziehen lassen.
kg
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Eiprodukte
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82079 Eipro Eirolle geschnitten 10 x 300 g
Eirollen gekocht und tiefgefroren - Einfacher
geht’s nicht!
· Mit zentriertem Dotter
· Kein Schälen, kein Verschnitt
· Stets gleichbleibende Dotterfarbe
Tiefgekühlte Produkte: Ständige Lagerung
von mind. -18°C.
Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren und
sofort verwenden.
Optimale Auftaubedingungen: 12 Stunden bei
0°C bis +4°C.
kg
Eiprodukte
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Blechkuchen, Schnitten
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82131 PFALZGRAF Russischer Zupfkuchen,
vorgeschnitten 3.000 g
in 20 Stücke (à 9,5 x 5,0 cm)
Der Kuchen mit der originellen Zupfenoptik
ist die Krönung auf jeder Kaffeetafel und
sieht wie selbstgemacht aus! Eine hochwertige
Käsemasse aus Quark und Sauerrahm
auf einem Schokoladen-Quarkteigboden
ist reichlich mit krossen Schoko-Streuseln
bedeckt.
1
Blechkuchen, Schnitten
82132 PFALZGRAF Kirsch-Sand-Blechkuchen,
vorgeschnitten 1.900 g
in 20 Stücke (à 9,5 x 5,0 cm)
Lockere Sandmasse mit saftigen Kirschen
und gehackten Haselnüssen. Das Produkt ist
mit Puderzucker abgestaubt.
82133 PFALZGRAF Tiramisu-Sahneschnitte
vorgeschnitten 2.250 g
in 20 Portionen (à 9,5 x 5,0 cm)
Zwei helle Böden, davon einer reichlich
getränkt, sind gefüllt und abgedeckt mit
einer aromatischen Frischkäse-Sahne, mit
Kaffee und Amarettoaroma abgeschmeckt.
Die Oberfläche ist mit Kakao abgestaubt und
mit Schoko-Blüten garniert.
82134 PFALZGRAF Schwarzwälder Kirsch-
Sahneschnitte vorgeschnitten 2.250 g
in 20 Stücke (à 9,5 x 5,0 cm)
Aus frischer Sahne, saftigen Sauerkirschen
und Kirschwasser sowie zartem Schokoladenbiskuitboden.
Garniert mit Kuvertürespänen.
1
1
1
82135 PFALZGRAF Donauwelle
vorgeschnitten 1.950 g
in 20 Stücke, (à 9,5 x 5,0 cm)
Eine Komposition aus feiner Vanille- und
Schoko-Sandmasse mit herzhaften Sauerkirschen,
gefüllt mit Sahne, die mit Vanillearoma
abgeschmeckt ist. Abgestaubt mit
Kakaopuder.
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1

Blechkuchen, Schnitten
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82136 PFALZGRAF Mandel-Bienenstich-
Schnitte vorgeschnitten 1.700 g
in 20 Stücke, (à 9,5 x 5,0 cm)
Eine im Geschmack fein abgerundete, lockere
Sahnefüllung in zartem Hefeteig, bedeckt
mit gerösteten Mandeln und einer verfeinerten
Karamell-Glasur.
1
82137 PFALZGRAF Mandarinen-Sahneschnitte
vorgeschnitten in 20 Stücke
(à 9,5 x 5,0 cm) 2.900 g
Zwei helle Biskuitböden sind gefüllt mit
einer leichten Sahne. Darauf liegen fruchtige
Mandarinensegmente, die mit Geleeguss
überzogen sind.
82138 PFALZGRAF Apfel-Streusel-Blechkuchen
2.900 g vorgeschnitten
in 20 Stücke (à 9,5 x 5,0 cm)
Quarkteig mit fruchtigen Äpfeln, bedeckt
mit krossen Streuseln.
82139 PFALZGRAF Beeren-Sahneschnitte
2.650 g vorgeschnitten
in 20 Stücke (à 9,5 x 5,0 cm)
Schokoladenbiskuit gefüllt mit einer leichten
Sahne mit Vanillegeschmack; darauf saftige
Waldbeeren mit Geleeguss.
82141 PFALZGRAF Rhabarber-Erdbeer-Blechkuchen
2.000 g vorgeschnitten
in 20 Stücke (à 9,5 x 5,0 cm)
Saftige Erdbeeren und Rhabarber - auf
lockerer, feiner Rührteigmasse - bedeckt mit
krossen Streuseln. Sommerlich lecker!
1
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1
Blechkuchen, Schnitten
82142 PFALZGRAF Käse-Blechkuchen 2.600 g
vorgeschnitten
in 20 Stücke (à 9,5 x 5,0 cm)
Käse-Blechkuchen besteht aus einer lockeren
Rahmkäsefüllung mit frischem Quark
und Sauerrahm auf einem Quarkteig. Ohne
Rosinen und ganz nach Hausfrauenrezeptur
gefertigt.
Seite 175
1

Blechkuchen, Schnitten
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
Blechkuchen, Schnitten
82143 PFALZGRAF Schoko-Kirsch-Blechkuchen,
vorgeschnitten in 20 Portionen
(à 9,5 x 5,0 cm) 2,8 kg
Schokoladenrührteig auf Mürbeigboden
durchzogen von saftigen Kirschen und aufwänidg
dekoriert mit eingespritzten Persipan-Sternen.
82144 PFALZGRAF Spanische Vanilleschnitte
mit Himbeeren und Sahne 1.700 g vorgeschnitten
in 20 Portionen
(à 9,5 x 5,0 cm)
Ein Rührteig aufgelockert mit Schokoladenstreuseln
und bedeckt mit fruchtigen
Himbeeren und köstlicher Sahne mit Vanillegeschmack.
Aufwändig dekoriert mit einer
kakaohaltigen Fettglasur.
82207 PFALZGRAF Rhabarber-Erdbeer-Blechkuchen
ungeschnitten 2.000 g
Rhabarberstücke und Erdbeeren auf lockerer,
feiner Rührteigmasse, abgedeckt mit
krossen Streuseln.
82209 PFALZGRAF Zwetschgen-Blechkuchen
2.600 g ungeschnitten
Quarkteig mit saftigen Zwetschgen in feiner
aromatischer Creme mit Persipan. Der Kuchen
ist bedeckt mit krossen Streuseln, die
leicht abgeglänz wurden.
82226 PFALZGRAF Mohn-Streusel-Blechkuchen
2.800 g vorgeschnitten in 20
Portionen (à 9,5 x 5,0 cm).
Wie geschaffen zum five o´clock tea: Eine
saftige Mohnfüllung liegt unter krossen
Streuseln versteckt auf einem Quarkteigboden.
Wer den Mohngeschmack mag, wird
diesen Kuchen lieben!
82227 PFALZGRAF Marmor-Blechkuchen,
vorgeschnitten in 24 Portionen (à 5,4 x
5,0 cm) 25 x 38 cm, 1.700 g
Der zeitlose Klassiker - nach wie vor bei Jung
und Alt beliebt: Die helle und die dunkle
Sandmasse harmoniert in Optik und Geschmack,
mit Schokoblüten dekoriert.
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Blechkuchen, Schnitten
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82303 PFALZGRAF Erdbeer-Frucht-Schnitte
in 20 Portionen geschnitten
25 x 38 cm, 2.900 g, Auch figurbewusste
Gäste dürfen schlemmen! Die Erdbeer-
Frucht-Schnitte ist mit frischer Bottermelk-
Sahne zwischen zwei hellen Biskuitböden
gefüllt und reichlich mit köstlichen Erdbeer-
Hälften und fruchtigem Tortenguss bedeckt.
82340 Schokoblechkuchen geschnitten in 24
Stücke (à 6,3 x 6,2 cm)
1.400 g
Wer Rührkuchen zum Kaffee bevorzugt, wird
diesen Kuchen mögen! Eine feine Schokoladenrührmasse
dekoriert mit zartbitteren
Schokoladenblüten.
82305 PFALZGRAF Zitronen-Blechkuchen
25 x 38 cm, 1.400 g, in 24 Portionen (à
6,3 x 6,2 cm) geschnitten
Fruchtig frischer Rührteig mit Zitrone,
dekoriert mit Hagelzucker und Dekorpuder.
Einfach köstlich!
82775 PFALZGRAF
Gourmet Apfel-Blech-Kuchen 2.400 g
24 Portionen á 6,3 x 6,2 cm
Einer unserer beliebtesten Kuchen in der laktosefreien*
Blechkuchenvariante: Leckerer
Hefemürbteig, bedeckt mit Apfelsegmenten.
Abgeglänzt mit Gelee und mit Mandeln
dekoriert ein echtes Highlight.
82781 PFALZGRAF
Schoko-Kokos Blechkuchen
geschnitten 2.500 g in 20 Portionen á
9,5 x 5 cm
Ein Fest für Schokoladenliebhaber: Saftige
Schokorührmasse gefüllt mit einer Kokosmasse,
ausdekoriert mit Kokosflocken und
abgeglänzt mit Gelee.
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Blechkuchen, Schnitten
Seite 177

Blechkuchen, Schnitten
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
Blechkuchen, Schnitten
82989 Pfalzgraf Zwetschgen-Blechkuchen
2.600 g
ungeschnitten, 15 Portionen á 8,3 x 7,6 cm
Ob als Stärkung nach einer Wanderung
oder bei einem gemütlichen Plausch: Dieser
Klassiker ist immer der Star. Fruchtig, saftige
Zwetschgen und krosse Butterstreusel sind
in einen Quarkteig mit lockerer Creme mit
Vanillegeschmack eingebettet. Die Oberschicht
ist leicht abgeglänzt.
82541 Dr. Oetker Russischer Zupfkuchen
geschnitten2.250 g
Eine harmonische Komposition aus Schokoladenmürbeteig
(26 %), dunklen, gezupften
Streuseln und einer saftigen Käsefüllung (60
%).
Ergiebigkeit
3 x 2.25 kg; 1 Stück ca. 94 g
3 x 24 Stück à ca. 94 g Zubereitung
Auftauzeiten: ca. 6 Stunden bei Zimmertemperatur.
Aufbackzeit: Im vorgeheizten Backofen (Strom,
170° C, Heißluft/Umluft 150° C) die tiefgefrorenen
Kuchen ca. 25 Minuten aufbacken.
82598 Oetker Erdbeer-Pfirsich-Quark-Kuchen
geschnitten 2 kg
Hefekuchen mit einer Füllung aus Quark,
ausgesuchten Erdbeeren und Pfirsich-
Fruchtstückchen, mit Geleeüberzug.
Ergiebigkeit
3 x 2 kg; 1 Stück ca. 83 g
3 x 24 Stück à ca. 83 g
Zubereitung
Auftauzeiten: ca. 7 Stunden bei Zimmertemperatur.
1
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Kuchen, Sahnetorten
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82146 PFALZGRAF Mandel-Bienenstich-Torte
in 14 Stücke 1.300 g
Eine im Geschmack fein abgerundete, lockere
Sahne mit Vanillegeschmack in zartem
Hefeteig, bedeckt mit gerösteten Mandeln
und einer verfeinerten Karamelglasur.
82147 PFALZGRAF Apfelkuchen mit Streusel
2.000 g, 28 cm Ø, ergibt 12-14 Stücke
Ein Hefe-Mürbteigboden mit saftig, aromatischen
Apfelstücken und Rosinen, abgedeckt
mit goldgelben Streuseln.
1
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82148 PFALZGRAF Aprikosen-Rahmkäsekuchen
2.100 g, 28 cm Ø, ergibt 12-14
Stücke
Die klassische Käsekuchenmasse mit frischem
Quark und Sauerrahm, reichlich
bedeckt mit Aprikosenhälften und verfeinert
mit Eierscheckenmasse. Der Kuchen ist mit
Gelee leicht abgeglänzt.
82149 PFALZGRAF Gourmet Apfeltorte
2.250 g vorgeschnitten
in 12 Stücke, 28 cm Ø
Ein Hefe-Mürbteig ist gefüllt mit saftigen
Äpfeln, die mit gerösteten Mandelblättchen,
Zimt und dünnem Gelee bedeckt sind.
82150 PFALZGRAF Kirschkuchen mit Streusel
1.900 g ergibt 12-14 Stücke, 28 cm Ø
Ein Hefe-Mürbteig mit herzhaften Edelkirschen
und Quark, abgedeckt mit knusprigen
Streuseln.
1
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Kuchen, Sahnetorten
82151 PFALZGRAF Erdbeerkuchen
2.100 g ergibt 14 Stücke, 28 cm Ø
Erdbeerhälften, überdeckt mit einem fruchtigen
Geleeguss. Zwei helle Biskuitböden auf
einem knusprigen Mürbteigboden, die mit
einer feinen Bottermelk-Sahne gefüllt sind.
Als Randgarnierung ein Mandelbiskuitband.
1
Seite 179

Kuchen, Sahnetorten
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82153 PFALZGRAF Exotic-Torte 2.050 g
ergibt 14 Stücke, 28 cm Ø
Exotische Früchte, überdeckt mit einem
fruchtigen Geleeguss. Zwei Biskuitböden auf
einem knusprigen Mürbteigboden, die mit
einer feinen Sahne mit Vanillegeschmack
gefüllt sind. Als Randgarnierung ein Mandelbiskuitband.
1
Kuchen, Sahnetorten
82154 PFALZGRAF Sachertorte 1.450 g
Einteilung 14 Stücke, 27 cm Ø
Nach klassischem Rezept mit vielen edlen
Zutaten - mit einer Füllung aus Aprikosen-
Zubereitung. Dekor mit Sacher-Schokoladenauflegern.
Auftauzeit im Kühlschrank
ca. 8 Std. Nach dem Auftauen nicht wieder
einfrieren.
82155 PFALZGRAF Rahmkäsekuchen 2.000 g
ergibt 12-14 Stücke, 28 cm Ø
Ein Hefe-Mürbteig mit frischem Speisequark,
Sultaninen und pasteurisiertem Vollei
- nach schwäbischer Hausfrauenart.
82156 PFALZGRAF Rübli-Torte 1.450 g
Einteilung 14 Stücke, 27 cm Ø
Haselnuss-Karotten-Rührmasse mit frischen
Karottenschnitzeln. Der Kuchen ist mit einer
weißen Fettglasur überzogen. Als Dekor
liegen Marzipanrübchen bei.
1
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82157 PFALZGRAF Käse-Sahnetorte 1.800 g
Einteilung 16 Stücke, 28 cm Ø
Aus frischer Sahne, Quark und Joghurt sowie
feinen hellen Böden. Abgedeckt mit einem
abgestaubten Rührteigboden.
82158 PFALZGRAF Eierlikör-Schoko-Sahnetorte
1.400 g
Einteilung 14 Stücke, 28 cm Ø
Lockerer, leichter Biskuit, Eierlikör- und
Schokosahne mit fruchtigen Birnenstücken.
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Seite 180

Kuchen, Sahnetorten
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82159 PFALZGRAF Himbeer-Käse-Sahnetorte
ergibt ca. 16 Stücke, 28 cm Ø 2.350 g
Ein heller Boden ist mit Käsesahne gefüllt
und mit einem Schokoladenboden abgedeckt.
Die Oberfläche ist reichlich mit Himbeeren
belegt und überdeckt mit fruchtigem
Gelee. Als Randgarnierung ein Mandelbiskuitband.
1
82160 PFALZGRAF Original Schwarzw. Kirsch-
Torte "classic" 2.100 g
Einteilung 16 Stücke, 28 cm Ø
Aus frischer Sahne, saftigen Sauerkirschen
und Kirschwasser sowie zarten Schokoladenböden.
Original mit Sahnekuppel.
82163 PFALZGRAF Frischkäse-Sahnetorte
1.600 g ergibt ca. 14 Stücke, 28 cm Ø
Auf einem Kekskrümelteig ist mit Sahne verfeinerter
Frischkäse. Die Torte wird dekoriert
mit saftigen Mandarinen, die mit Geleeguss
überzogen sind.
82217 PFALZGRAF Charlotte Royale Torte
1.900 g ergibt ca. 16 Stücke, 28 cm Ø
Sahne mit Vanillegeschmack mit zwei hellen
Böden, fruchtige Himbeer-Johannisbeer-
Füllung; als Dekoration gehobelte Mandelblättchen
und Fettglasurstreifen. Der Rand
besteht aus feinen Löffelbiskuits.
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Kuchen, Sahnetorten
82230 PFALZGRAF Apfelkuchen Schwäbischer
Landfrauenkuchen 2.250 g
32 cm Ø
Besticht nicht nur durch seine Größe sondern
auch durch eine saftige Sandmasse, die
mit frischen Apfelhälften belegt ist. Dekoriert
ist der Kuchen mit gehackten Haselnüssen.
1
Seite 181

Kuchen, Sahnetorten
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82231 PFALZGRAF Kirschkuchen Schwäbischer
Landfrauenkuchen 2.250 g
36 cm Ø
Eine saftige Sandmasse bedeckt mit einer
leckeren Joghurt-Creme und Sauerkirschen.
Mit gehackten Haselnüssen als Randdekoration.
1
Kuchen, Sahnetorten
82166 PFALZGRAF Frankfurter Kranz 2.250 g
ergibt 20 Stücke, 28 cm Ø
Drei helle Wiener Böden sind gefüllt mit einer
feinen Creme, die mit Vanillearoma und
Butterfett verfeinert ist. Der Kranz ist mit
Haselnusskrokantstreuseln bedeckt und mit
Cremetupfen und Belegkirschen dekoriert.
82167 PFALZGRAF Marmor-Kranz 1.100 g
ergibt ca. 16-20 Stücke, 22 cm Ø
Eine saftige Sandmasse hell und dunkel marmoriert
mit Dekorierpuder bestreut.
82168 PFALZGRAF Haselnuss-Kranz 1.100 g
ergibt ca. 16-20 Stücke, 22 cm Ø
Eine saftige Nussmasse ist mit gehackten,
gerösteten Haselnüssen und Dekorierpuder
bestreut.
82246 PFALZGRAF
Latte Macchiato-Sahnetorte 1.850 g
Latte Macchiato – auch als Torte ein Trend!
Zwei Schokoladen-Biskuitböden sind mit
Kaffeesahne und frischer Sahne mit Vanillegeschmack
gefüllt. Weiße Schokoladenspäne
und darüber gesiebtes Kakaodekor
vollenden diese Genießer-Torte. Ein Band
mit Schokoladenkuvertürespänen ziert den
Rand.
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Seite 182

Kuchen, Sahnetorten
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82235 PFALZGRAF Zwetschgenkuchen mit
Butterstreuseln
1.750 g ungeschnitten (Durchmesser 28 cm)
Der Herbstklassiker zeichnet sich durch seine
besonders handwerkliche Optik und den
saftigen Geschmack aus:
Fruchtig-saftige Zwetschgen eingetaucht in
eine Creme mit Vanillegeschmack auf einem
Hefemürbteig, bedeckt von leckeren Butterstreuseln.
Wie aus Omas Backstube!
1
82844 PFALZGRAF Himbeer-Tarte 1.450 g
in 12 Portionen geschnitten,
Durchmesser 28 cm
Herrlich saftige Himbeer-Fruchtfüllung, die
auf einen leckeren, mit Joghurt-Puddingmasse
gefüllten Buttermürbteig gebettet ist.
Die Tarte ist mit ganzen Himbeeren belegt
und mit Dekorpuder abgestaubt.
82845 PFALZGRAF
Schokokuchen 1.050 g
in 12 Portionen geschnitten
Ein Schokoladenerlebnis der Extraklasse:
Saftige Schokoladen-masse und ein feiner
Überzug aus edler Milchschokoladen-kuvertüre
vereinen sich in dieser köstlichen Kreation.
1
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Kuchen, Sahnetorten
82846 PFALZGRAF
Nougat-Mousse-Brombeer-Torte
1.600 g
ungeschnitten (28 cm Durchmesser)
Der Geheimtipp für alle Nougatliebhaber:
auf einem leckeren Haselnuss-Crisp-Boden
liegen ein heller Biskuitboden sowie ein
geschmackvoller Nuss-Biskuitboden, gefüllt
mit einer leichten Nougat-Mousse-Sahne.
Optisches Highlight bei dieser Torte ist die
verstrudelte Brombeer-Fruchtfüllung.
1
Seite 183

Balance Kuchen
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
Balance Kuchen
82776 PFALZGRAF
Johannisbeer-Käse-Sahneschnitte
Balance 1.650 g
24 Portionen á 6,3 x 6,2 cm
Köstlich erfrischende Johannisbeeren auf
einer laktosefreien* und zuckerreduzierten
Käsesahne. Gebettet auf einem leichten
Biskuitboden ein echter Genuss.
82777 PFALZGRAF
Kirsch Blechkuchen Balance 1.700 g
24 Portionen á 6,3 x 6,2
Locker-leichter Rührteig, wie aus Omas
Backstube! Gefüllt mit leckeren, saftigen
Sauerkirschen und abgepudert mit Dekorpuder
ist dieser Kuchen fett- und zuckerreduziert
auf jedem Kuchenteller gern gesehen.
82778 PFALZGRAF
Mandarinen-Blechkuchen Balance
1.600 g in 24 Portionen
Fruchtige Mandarinen auf einem lockeren
Rührteig, erfreuen die Herzen bei jedem
Kaffeekränzchen. Fett- und zuckerreduziert
kann man bei diesem Blechkuchen natürlich
auch beherzt zuschlagen
82779 PFALZGRAF
Pfirsich-Maracuja-Sahneschnitte
Balance 1.900 g
24 Portionen á 6,3 x 6,2 cm
Locker leichter Biskuitboden mit laktosefreier*
Maracuja-Sahne. Mit erfrischenden
Pfirsich-Würfeln dekoriert und mit Gelee
abgeglänzt. Auch zuckerreduziert ein echter
Genuss!
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82780 PFALZGRAF
Rhabarber-Erdbeer-Blechkuchen
Balance 1.600 g
24 Portionen á 6,2 x 6,2 cm
Einer unserer beliebtesten Kuchen,
schmeckt auch in fett- und zuckerreduzierter
Variante. Feiner Rührteig, gefüllt mit
erfrischend saftiger Erdbeer-Rhabarbermischung.
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Balance Kuchen
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82818 PFALZGRAF
Joghurt-Apfel-Kuchen Balance 1.350 g
in 12 Portionen geschnitten.
Eine neue Apfelkuchenvariante in zuckerund
fettreduzierter Form: Locker leichter
Rührteig, bedeckt mit Joghurtmasse und
Äpfeln, das Ganze mit Gelee abgeglänzt.
82819 PFALZGRAF
Joghurt-Kirsch-Kuchen Balance 1.350 g
n 12 Portionen geschnitten.
Einer der beliebtesten Kuchen jetzt auch als
zucker- und fettreduzierte Variante! Locker
leichter Rührteig mit Joghurtmasse, bedeckt
mit Kirschen und mit Gelee abgeglänzt.
82820 PFALZGRAF
Erdbeer-Sahnetorte Balance 1.400 g
in 14 Portionen geschnitten.
Die Königin der Früchte in einer laktosefreien*
Sahnetorte: Helle Biskuitböden, gefüllt
mit laktosefreier* Erdbeersahne. Bedeckt
mit köstlichen Erdbeeren und mit feinstem
Dekorpuder bestäubt.
82821 PFALZGRAF
Pfirsich-Maracuja Sahneschnitte
Balance
Nur solange Vorrat reicht!
82822 PFALZGRAF
Mandarinen-Käse Sahneschnitten
Balance 1.700 g
24 Portionen á 6,3 x 6,2 cm
Laktosefreie* und zuckerreduzierte Mandarinen-Käsesahne
gefüllt mit fruchtigen
Mandarinensegmenten auf einem lockeren
Biskuitboden.
82823 PFALZGRAF
Käse-Blechkuchen Balance 2.400 g
24 Portionen á 6,3 x 6,2 cm
Laktosefrei*, fett- und zuckerreduziert
schmeckt auch der Käse-Blechkuchen wie
ein Stück vom Glück. Der knusprige Mürbteig
mit seiner feinen Quarkmasse bereichert
jede Kaffeetafel.
1
1
1
1
1
1
Balance Kuchen
Seite 185

Sonstige Kuchen
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82164 PFALZGRAF Erdbeer-Sahnerolle 800 g
15-19 Stücke (ca. 40-55 g pro Stück)
Frische Erdbeer-Sahne und eine köstliche
Erdbeerfruchtfüllung sind umhüllt von einem
hellen Rührteig. Die Sahnerolle wird mit feinen
Fettglasurstreifen verziert.
82169 PFALZGRAF Hefezopf 1.400 g
ergibt ca. 20-25 Stücke
Lockerer Hefeteig-Zopf mit Rosinen, der mit
Hagelzucker und Mandeln bestreut ist. Mit
Butter verfeinert.
1
1
Sonstige Kuchen
Seite 186

Süssspeisen
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82182 Dreistern Kaiserschmarrn
"WIENER ART" 3 x 2 kg lose
Unwiderstehlich - einfach Spitzenklasse! Ein
Inbegriff österreichischer Mehlspeis-Tradition.
Mit Puderzucker bestreuen oder mit
Apfelmus servieren.
kg
30 Minuten
82494 CARTE D‘OR Kaiserschmarrn 2 x 2,5 kg
−−
Ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe
(o.d.Z.),
−−
Optik wie hausgemacht, einzeln entnehmbar
−−
In 2 Minuten servierfertig
kg
150 ° C ca. 15 Minuten
82758 Dinghartinger
Kaiserschmarrn mit Rosinen vorgegart
5 x 1 kg
kg
Süssspeisen
100 ° C ca. 10 Minuten
82830 Dinghartinger
Kaiserschmarrn ohne Rosinen fertig
gegart 1 kg
kg
100 ° C ca. 10 Minuten
Seite 187

Süssspeisen
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82516 Dr. Oetker Kaiserschmarrn 2,5 kg
Typisch österreichische Süßspeise - als
Hauptgericht sowie als Dessert mit Zwetschgenröster,
Fruchtmus oder Kompott serviert.
2
130 ° C ca. 18 - 20 Minuten
Süssspeisen
82184 Dreistern Germknödel mit Sauerkirschfüllung
30 x 170 g
Eine Riesenportion mit Riesengeschmack -
weckt Urlaubserinnerungen.
Verzehrfertig. Als klassische Hauptspeise
mit Vanillesoße, oder Kompott oder Weinschaumsoße,
oder mit heißer Butter übergießen
und mit geriebenen Nüssen/Mandeln/gemahlenem
Mohn oder süßen Bröseln
bestreuen, oder als Dessert mit heißem
Fruchtsalat, usw.
ca. 20 Minuten
82183 Dreistern Germknödel gefüllt mit Pflaumenmus
30 x 170 g
Hefekloß gefüllt mit Pflaumenmus, tiefgekühlt.
30
30
82829 Dreistern Kaiser Germknödel zweifarbig
mit Schokoladencremefüllung 150 g
marmorierter, Hefekloß mit Schokoladencremefüllung,
vorgegart, tiefgekühlt.
82867 Dreistern
Mini Germknödel mit Heidelbeerfrucht
Füllung 50 g 5 kg
30
kg
Seite 188

Süssspeisen
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82868 Dreistern
Mini Germknödel mit Pflaumenmus
Füllung 50 g 5 kg
kg
82188 Dreistern Dampfnudeln 180 g 18 Stück
Das bayerische Original – locker und süß.
Verwendungshinweise: Verzehrfertig. Ein
heißes Gaumenerlebnis zum Reinbeißen.
Mit Vanillesoße oder Kompott ein Gedicht.
Als Haupt- oder Nachspeise ein Leckerbissen.
18
Zubereitung
Ca. 30 Minuten im Wasserdampf erhitzen (Konvektomat,
Kipp-Pfanne mit Gitter/Lochblech,
Kessel mit Locheinsatz. Deckel leicht auflegen).
Bei mäßigem Dampf (80 - 90° C) stundenlang
verzehrheiß haltbar. Oder helle Oberseite gut
befeuchten, 2 Minuten im Mikro "auftauen" und
je nach Gerät ca. 10 - 45 Sekunden erhitzen.
82756 Dreistern Pfannkuchen Fluffies 8 g 4 kg
kleine Pfannkuchen ungefüllt, gebacken,
tiefgekühlt.
160 ° C 5 Minuten
kg
Süssspeisen
82187 Dreistern Buchteln gefüllt mit Pflaumenmus
48 x 60 g
Ein Genuß aus der süddeutschen Schmankerlküche
- etwas, was man gerne mag, weil
es gut schmeckt. Sie stammen ursprünglich
aus der böhmischen Küche.
Verzehrfertig. Als Hauptspeise mit Vanillesoße
oder zum Kaffee mit Honig/Konfitüre
bestreichen oder mit Früchten und Sahne.
Zubereitung:
Die tiefgekühlten Produkte in einen tiefen Behälter
legen, mit einem Blech abdecken und ca.
10 Minuten im Wasserdampf und anschließend
weitere 10 Minuten ohne Wasserdampf (bei ca.
140° Grad) erhitzen.
Seite 189
48

Süssspeisen
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82186 Dreistern Marillenknödel gebröselt mit
Fruchtfüllung 65 g 6 kg
Marillen sagt man in Österreich - Aprikosen
in Böhmen.
Füllung: reife Marillen (31%) ohne Kern mit
Zucker
kg
Süssspeisen
82259 CARTE D‘OR Marillen-Topfenknödel
(mit Aprikosen-Füllung) ca. 30 Stück 4 x
1,5 kg
Locker, flaumiger Topfenteig
· Fruchtige Marillenfülle
· In 12 Minuten servierfertig
· Einzeln gefrostet und somit exakt kalkulierbar
100 % Dampf ca. 15 Minuten
82257 CARTE D‘OR Weichselkirschen-Topfenknödel
ca. 30 Stück 4 x 1,5 kg
−−
Lockerer, flaumiger Topfenteig
−−
Exquisite Weichselkirsch-Füllung
−−
Sieht aus wie hausgemacht
−−
Warmhaltefähig
−−
Einzeln gefrostet, daher leicht portionierbar
−−
Exakt kalkulierbar
kg
kg
15 Minuten
Seite 190

Süssspeisen
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82538 CARTE D‘OR Nougat-Topfenknödel
4 x 1,5 kg
−−
Lockerer, flaumiger Topfenteig
−−
Exquisite Nougat-Füllung
−−
Sieht aus wie hausgemacht
−−
Warmhaltefähig
−−
Einzeln gefrostet, daher leicht portionierbar
−−
Exakt kalkulierbar
kg
15 Minuten
82579 CARTE D'OR Zwetschgen-Topfenknödel
(mit Zwetschgen-Füllung) 4 x 1,5 kg
−−
Locker, flaumiger Quarkteig
−−
Fruchtige Zwetschgen-Füllung
−−
In 12 Minuten servierfertig
−−
Regenerierbar
−−
Einzeln gefrostet, somit exakt portionierbar
und kalkulierbar
−−
kg
Süssspeisen
15 Minuten
82578 CARTE D‘OR
Erdbeer Topfenknödel
4 x 1,5 kg
Quarkknödel mit Erdbeer-Füllung
−−
Locker, flaumiger Quarkteig
−−
Fruchtige Erdbeer-Füllung
−−
In 12 Minuten servierfertig
−−
Regenerierbar
−−
einzeln gefrostet, somit exakt portionierbar
und kalkulierbar
kg
15 Minuten
Seite 191

Süssspeisen
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82515 Dr. Oetker Zwetschgen-Topfenknödel
2,6 kg
2 x ca. 40 Stück à ca. 65 g
Typisch österreichische Süßspeise aus lockerem
Quark-Kartoffelteig mit einer fruchtigen
Zwetschgenfüllung in gerösteten Weizenbröseln
gewälzt.
2
120 ° C ca. 35 Minuten
130 ° C 28 - 30 Minuten
Süssspeisen
82495 CARTE D‘OR
Mohr im Hemd (saftiger Schokoladen-
Nuss-Kuchen) 2,5 kg
−−
Ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe
(o.d.Z.)
−−
saftiger Schokoladen-Nuss-Kuchen
−−
neuartiges warmes Dessert, zum Kaffee
oder als süßer Snack
−−
wie hausgemacht
−−
einfache, sichere und schnelle Zubereitung
im Combi-Dämpfer oder in der
Mikrowelle
−−
höchste Convenience - in 1 Minute servierfertig
−−
Bain-Marie stabil
−−
aromaversiegelt und leicht portionierbar,
−−
da einzeln verpackt
exakte Kostenkalkulation
1
Seite 192

Süssspeisen
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82189 Bürger Schwäbischer Ofenschlupfer
5 x 2 kg
Wer süße Speisen mag, für den ist der
Ofenschlupfer genau das Richtige: Mit vielen
Äpfeln, Dampfnudeln, Rosinen, Mandeln,
Milch, Vollei und Sahne – da greift jeder
gerne zu. Als Nachtisch oder Hauptgericht
geeignet.
kg
180 ° C Ober- und Unterhitze
160 ° C ca. 50 Minuten
82190 Dinghartinger Apfelküchle 1 kg Beutel
Aus frisch geschälten ganzen Apfelringen,
mit leckerem Backteig umhüllt.
Als Dessert mit Vanilleeis und Sahne, bzw.
mit Zimt-Zucker bestreut zu servieren, oder
mit Preiselbeeren garniert als Beilage zu
Wildgerichten zu empfehlen.
200 ° C ca. 10 - 15 Minuten
kg
Süssspeisen
82258 CARTE D‘OR Knusper-Apfelradln
6 x 1 kg (o.d.Z.)
Saftige Apfelringe in knusprigem Backteig
· In 3 Minuten servierfertig.
kg
200 ° C 10 Minuten
Seite 193

Süssspeisen
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82484 POSCH Hausmacher Rahmapfelstrudel
3 x 2000 g
Hergestellt aus feinen Apfelsegmenten,
leicht gesüßt mit einem Hauch Zimt bzw.
fein abgestimmter Quarkmasse mit Eiern
und Sahne in dünnem Strudelteig.
kg
180 ° C 55 - 60 Minuten
Süssspeisen
82191 Dinghartinger Apfelstrudel 2,375 kg
(4 Stangen)
Der klassische Strudelgenuss mit frisch geschälten
Äpfeln, Rahm und edlen Gewürzen
im Original- Strudelteig. Ideal als Dessert mit
Vanillesauce oder Eis und Sahne zu servieren.
82218 Dinghartinger Oma´s Apfelstrudel
4 x 2000 g
Der Strudel, der Erinnerungen weckt...
Blättrig-knuspriger Teigmantel aus dünn
ausgerolltem Strudelziehteig mit reiner
Butter. Exclusiv im Hause Dinghartinger
liebevoll mit feinsten Zutaten zubereitet,
umhüllt vom feinen Butteraroma des Teiges
und nach überliefertem Rezept gebacken.
Ein unvergleichlicher Geschmack.
kg
kg
82194 Dinghartinger Apfelstrudel Premium
5 x 1,8 kg
Die edle Strudelspezialität mit frisch geschälten
Äpfeln, Rum-Rosinen, fein gehackten
Haselnüssen in blättrig-knusprigem
Strudelziehteig mit Butteranteil.
kg
Seite 194

Süssspeisen
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82195 Dinghartinger Apfelstrudel gebacken
36 x 160 g
Der klassische Strudelgenuss mit frisch geschälten
Äpfeln, Rahm und edlen Gewürzen
im Original- Strudelteig. Ideal als Dessert mit
Vanillesauce oder Eis und Sahne zu servieren.
36
82602 Dinghartinger Blätterteig Apfelstrudel
gebacken & portioniert, tiefgekühlt
20 x 110 g
20
82485 Posch Quarkstrudel 3 x 2000 g
Fein abgestimmte Quarkmasse mit Eiern
und Sahne in dünnem Strudelteig eingeschlagen.
Mit etwas Himbeermark serviert,
eine exzellente Süßspeise.
180 ° C 55 - 60 Minuten
82198 Dinghartinger Topfenstrudel 1,5 kg
(5 Stangen)
Frischer Konditoren-Quark garantiert den
cremigen Geschmack des Topfenstrudels,
hergestellt nach einem alten Hausrezept im
Original-Strudelteig.
Als Dessert mit Roter Grütze, Vanillesauce,
Eis oder mit heißen Rumtopf-Kirschen zu
empfehlen.
kg
kg
Süssspeisen
180 - 200 ° C 45 - 50 Minuten
Seite 195

Süssspeisen
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82199 Dinghartinger Topfenrahmstrudel mit
Kirschen 5 x 1,5 kg
Mit einer ausgewogenen Mischung aus
Süß- und Sauerkirschen, verfeinert mit
einer Extra-Portion frischem Rahm und fein
gehackten Haselnüssen, wird dieser Strudel
in blättrig-knusprigem Butterziehteig zum
Geschmackserlebnis.
kg
180 - 200 ° C ca. 45 - 50 Minuten
Süssspeisen
82201 Dinghartinger Topfenrahmstrudel mit
Birne 5 x 1,5 kg
Frischer Konditoren-Quark garantiert den
cremigen Geschmack des Topfenstrudels,
hergestellt nach einem alten Hausrezept im
Original-Strudelteig.
Als Dessert mit Roter Grütze, Vanillesauce,
Eis oder mit heißen Rumtopf-Kirschen zu
empfehlen.
Zubereitung:
Die gefrorene Strudel-Portion im Backofen (ca. 7
Min.) oder Mikrowellenherd (ca. 3½ Min.) erwärmen
bzw. bei Raumtemperatur (ca. 2¼ Stunden)
auftauen lassen.
82700 Dinghartinger Apfelstrudel
Fertig gebacken + portioniert
36 x 120 g
Zubereitung:
Die gefrorene Strudelportion im Ofen bei ca.
180 - 200°C für ca. 8 -10 Minuten bzw. in der
Mikrowelle bei 600 – 800 Watt für 2 - 3 Minuten
erwärmen.
kg
36
82378 Pan Apfelstrudel aus gezogenem Teig
36 Schnitten x 160 g fertiggebacken.
36
Seite 196

Süssspeisen
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82826 Pan Apfelstrudel 4 x 1.200 g kg
82960 Pan Apfelstrudel roh 4 x 2 kg
Backfertiger Apfelstrudel, tiefgefroren, mit
frischen Apfelschnitten (mechanische Schälung)
und Sultaninen gefüllt, mit Zucker und
Zimt im Geschmack abgerundet.
kg
82961 Pan Topfenstrudel roh 4 x 1,5 kg
Backfertiger Quarkstrudel, tiefgefroren, aus
feinem Quark und Sultaninen zubereitet, mit
edlen Zitronenaromen und Vanillin im Geschmack
abgerundet.
82701 Dinghartinger Topfenstrudel
Fertig gebacken + portioniert
36 x 120 g Stück
kg
36
Süssspeisen
.
82202 Dinghartinger Topfenrahmstrudel 160 g
gebacken, vorportioniert
Frischer Konditoren-Quark garantiert den
cremigen Geschmack des Topfenstrudels,
hergestellt nach einem alten Hausrezept im
Original-Strudelteig. Als Dessert mit Roter
Grütze, Vanillesauce, Eis oder mit heißen
Rumtopf-Kirschen zu empfehlen.
36
Seite 197

Süssspeisen
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82379 Pan Aprikosenstrudel
20 Schnitten x 160 g (fertiggebacken).
20
82380 Pan Waldfrüchtestrudel
36 x 160 g (fertiggebacken).
36
82366 Dinghartinger Marillenstrudel 5 x 1,5 kg
Aprikosenstrudel im Original Strudelteig,
ungebacken, tiefgefroren.
kg
Süssspeisen
82510 Dr. Oetker Süße Lasagne
Pfirsich-Milchreis 2 x 5 kg
Süße Lasagne mit Milchreisfüllung und
Topping aus feiner Soße mit Joghurt-Vanillegeschmack
und Pfirsichstückchen.
Zubereitung
Vorgeheizt, bei 140° C und 10 % Dampf, 65-70
Minuten.
82509 Dr. Oetker Süße Lasagne
Apfel-Quark 2 x 5 kg
Süße Lasagne mit Quarkfüllung und Topping
aus feiner Soße mit Vanillegeschmack und
Apfelstückchen.
kg
kg
Zubereitung
Vorgeheizt, bei 140° C und 10 % Dampf, 65-70
Minuten.
Seite 198

Süssspeisen
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82203 FVZ Westfood Quarkkeulchen/Topfentaler
mit Rosinen 100 g
kombidämpferfertig, vorgebacken,
tiefgefroren
Eine typische sächsische Spezialität aus
Quark, Kartoffeln und Rosinen. Die Quarkkeulchen
sind fertig gebraten und locker im
Biss. Nur noch erhitzen und schon servierfertig.
50
180 ° C ca. 10 Minuten
82511 Dr. Oetker Schmankerl Bratapfel 2,2 kg
*Saisonartikel*
Süße Kartoffelzapfen mit einer feinen Füllung
aus Äpfeln und winterlichen Gewürzen,
in Weizenbröseln und Zucker gewälzt.
Limited Edition - nur solange Vorrat reicht!
120 ° C 28 Minuten
130 ° C 28 - 30 Minuten
2
Süssspeisen
82549 Dr. Oetker Schmankerl Kirsch 2,2 kg
Süße Kartoffelzapfen mit einer fruchtigen
Kirsch-Füllung, in Weizenbröseln und Zucker
gewälzt.
2
120 ° C 28 Minuten
130 ° C 28 - 30 Minuten
Seite 199

Süssspeisen
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82539 Dr. Oetker Schmankerl Vanille-Topfen
2,2 kg
Süße Kartoffelzapfen mit einer cremigen
Vanille-Quarkfüllung, in Weizenbröseln und
Zucker gewälzt.
2
120 ° C ca. 28 Minuten
130 ° C ca. 28 - 30 Minuten
82550 Dr. Oetker Grießschnitte 2 x 1,5 kg
Traditionelles Produkt in Rautenform aus
Hartweizengrieß, Eiern und Butter, mit
Crème fraîche verfeinert.
2
Süssspeisen
Zubereitung
Tiefgefroren bei vorgeheiztem Gerät: 190° C
15-20 Minuten - das Einfetten der Backbleche ist
nicht notwendig.
Tiefgefroren, in Öl unter mehrmaligem Wenden
bei schwacher bis mittlerer Hitze 10-12 Minuten
backen.
2 x 1,5 kg Beutel; 2 x ca. 20 Stück à ca. 75 g
82500 Dr. Oetker Topfen-Nussnudeln
2 x 2,5 kg
2 x ca. 139 Stück à ca. 18 g
Typisch österreichische Süßspeise aus
lockerem Quark-Kartoffelteig in gerösteten
Weizenbröseln, Haselnüssen und Zucker
gewälzt.
1
Ktn.
150 ° C ca. 20 Minuten
150 ° C 18 - 22 Minuten
82384 Pan Apfelküchl
5 x 1 kg (fertiggebacken)
kg
Seite 200

Süssspeisen
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82647 CARTE D‘OR
Topfennockerl natur 4 x 1,25 kg
á ca. 25 g entspricht ca.50 Stück
- ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe
- Lockerer, flaumiger Topfenteig
- sieht aus wie hausgemacht
82375 Bindi Soufflé al Ciccolato 100 g
Kleine Schoko-Biskuitkuchen gefüllt mit
einer edlen, hochwertigen
Schokocreme. Warm, z.B. mit Eis oder Vanillesoße
servieren.
kg
kg
180 ° C 4 Minuten
Süssspeisen
Seite 201

Omeletts, Pfannkuchen
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82033 hansa Pfannkuchen mit Apfelfüllung
40 x 85 g
Der süße Genuss – als köstliches Dessert
oder zum Kaffee.
1
130 - 140 ° C ca. 15- 18 Min.
Omeletts, Pfannkuchen
82035 hansa Eierpfannkuchen "Italia",
30 x 200 g
Gefüllt mit Broccoli, Tomaten und Mozzarella.
Bestens geeignet für die perfekte
Mahlzeit, aber auch als Vorspeise oder
Snack-Idee. Herzhafte Varianten, bequem
zubereitet.
130 - 140 ° C - ca. 15 - 18 Min.
82036 hansa Großes Eieromelett 40 x 130 g
Natur
Für ein abwechslungsreiches Hauptgericht,
Frühstücks- und Snack-Angebot mit vielen
leckeren Füllungen.
130 - 140 ° C ca. 15 Minuten
1
1
82037 hansa Champignon-Omelett, 40 x 130 g
Gefüllt mit Champignons und Zwiebeln.
Für ein abwechslungsreiches Hauptgericht,
Frühstücks- und Snack-Angebot mit vielen
leckeren Füllungen.
1
130 - 140 ° C ca. 15 Minuten
Seite 202

Omeletts, Pfannkuchen
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82038 hansa Bauern-Omelett, 20 x 250 g
Gefüllt mit Kartoffeln, Speck, Zwiebeln und
Gewürzgurken.
Für ein abwechslungsreiches Hauptgericht,
Frühstücks- und Snack-Angebot mit vielen
leckeren Füllungen.
1
130 - 140 ° C ca. 20 - 25 Minuten
82039 hansa Eierpfannkuchen ohne Füllung,
ungesüßt, 100 x 70 g
130 - 140 ° C ca. 15 Mintuten
82673 KNORR Fleischpalatschinken, Mini-
Pfannkuchen mit Fleischfüllung 2,5 kg
TK Suppeneinlage oder Snack Knorr Fleischpalatschinken
(Pfannkuchen mit Rindfleischfüllung)
100 Stück à 25 g pro Karton
82121 KNORR Palatschini mit Zucchini-Kräuter-Füllung
2 x 2,1 kg
− − Sieht aus wie hausgemacht
−−
Schnelle Zubereitung, in nur 2 Minuten
−−
servierfertig
−−
Mikrowellengeeignet
−−
Warmhaltefähig
−−
Einzeln gefrostet, daher leicht portionierbar
−−
Exakt kalkulierbar
−−
1
kg
2
Omeletts, Pfannkuchen
160 ° C 10 - 13 Minuten
Seite 203

Omeletts, Pfannkuchen
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
Omeletts, Pfannkuchen
−−
82566 CARTE D'OR
Palatschini mit Waldbeeren-Füllung
2 x 1.95 KG
−−
Ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe
(o.d.Z.)
−−
Optik wie hausgemacht
−−
Schnelle Zubereitung, in nur 2 Minuten
servierfertig
−−
Mikrowellengeeignet
−−
Warmhaltefähig
−−
Einzeln gefrostet, daher leicht portionierbar
Exakt kalkulierbar
82377 EDNA Pancake 40 g
Typisch amerikanischer Eierkuchen mit Buttermilch.
Der goldbraune, luftige Pancake
mit leicht süßlichem Karamellgeschmack
eignet sich ideal für ein amerikanisches
Frühstück oder auch als süße Kleinigkeit
zum Dessert.
82390 Hansa Waffeln ungesüßt 48 x 40 g
GV Waffeln klein.
2
120
1
Seite 204

Backwaren
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82260 EDNA Finnenbaguette vorgebacken
280 g
Dunkles Baguette-Brot, das nicht nur durch
die rustikale Optik, sondern auch durch die
knusprige Kruste auffällt.
Abmessungen: L 55,0 x B 6,0 x H 3,5 cm
Zubereitung: Ohne Auftauen bei 200-220°C ca.
20 Minuten mit Dampf backen
24
82275 Back Shop Ciabatta Brot vorgebacken
290 g
Backanleitung:
Die gefrorenen Ciabatta auf ein Backblech legen
und 10 Minuten antauen lassen. Anschließend im
vorgeheizten Ofen mit Dampf ca. 12-15 Minuten
bei 180-200°C backen.
82795 Team back Französisches Baguette
280 g
Vorgebackenes Weizenbaguette, tiefgekühlt.
82296 EDNA Stangenbaguette 280 g
vorgebacken, tiefgekühlt
Klassisches Baguette nach französischem
Rezept.
Typisch knusprig und traditionell im Geschmack.
28
35
24
Backwaren
Abmessungen: L 57,0 x B 6,0 x H 4,5 cm.
82796 Team back Fitness Baguette 350 g
Vorgebackenes Körnerbaguette, tiefgekühlt.
30
82850 Back Shop Baguette-Kiste 280 g
Baguette natur, Zwiebelbaguette, Finnenbaguette,
Knoblauchbaguette.
24
Seite 205

Backwaren
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82992 Edna Olivenbaguette vorgebacken
280 g
Mit dem feinen Geschmack schwarzer Oliven
verfeinert, überzeugt dieses Baguette nicht
nur durch seine rustikale Optik, sondern
auch durch seinen saftigen Geschmack und
seine lange Frische.
82993 EDNA Körnerbaguette vorgebacken
310 g
Gewickeltes Mehrkornbaguette rundum mit
Mohn und Sesam bestreut
12
12
Backwaren
82849 EDNA Focaccia Rosmarin 88 g
Italienische Spezialität aus Olivenöl und
Hartweizengrieß in höchster Qualität. Verfeinert
mit Rosmarin ein Genuss für alle Arten
italienischer Sandwiches.
Conveniencestufe: fertig gebacken , tiefgekühlt.
82298 EDNA Tramezzino, Classico
10 Scheiben à 98 g pro Packung
Italienische, saftig-weiche und feinporige
Weißbrotscheiben ohne Rinde. Ideal zum
Belegen - auch mehrstöckig - und anschließendem
Portionieren. Egal ob als kleine Zwischenmahlzeit,
als Antipasti oder als Highlight
auf dem Buffet. Ob gerollt, klassisch in
Dreicke geschnitten oder als Sandwich.
36
6
Seite 206

Backwaren
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82261 EDNA Brötchenkiste 5fach sortiert 40 g
vorgebacken
Brötchenmischkiste bestehend aus je 35
Stück
- Olivenbrötchen
- Malzkornbrötchen
- Zwiebelbrötchen
- Sonnenblumenbrötchen
- Kornquarkbrötchen
Eine vielseitige Auswahl für jede Gelegenheit.
Ideal fürs Buffet.
Abmessungen: L 7,5 x B 5,5 x H 3,5 cm
Zubereitung: Ohne Auftauen, bei ca. 180°C 12-15
Minuten mit Dampf backen.
175
82847 Back Shop Frühstücksmix Mini 40 g
Mini Schrippe Mohn
Knornschrippe mit Haferflocken
Mini Saatenbrötchen
Mini Kaiserbrötchen
Tiefgefrorenes Produkt im vorgeheizten Ofen,
wenn möglich mit Dampf 6-8 min fertig backen.
Backtemperatur: Umluftofen 180°C, konventioneller
Backofen 200°C.
Die Backzeit ist vom gewünschtem Bräunungsgrad
bzw. Ofentyp abhängig.
82292 EDNA Mini Kaiserbrötchen
vorgebacken 35 g
Goldbraun gebacken darf dieses Mini-
Brötchen aus Weizenmehl auf keinem Buffet
fehlen. Herrlich duftend und ofenfrisch sind
diese Mini-Kaiser-Brötchen eine knusprige
Versuchung für viele Gelegenheiten.
Abmessungen: Durchmesser 7,5 cm, H 4,0 cm
Zubereitung: Bei 190°C 10-12 Minuten mit
Dampf backen.
160
80
Backwaren
Seite 207

Backwaren
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82262 EDNA Kaiserbrötchen vorgebacken
65 g
Goldbraun gebacken darf dieses klassische
Kaiser-Brötchen aus Weizenmehl auf keinem
Buffet fehlen.
Abmessungen: Durchmesser 9,0 cm, H 4,0 cm
Zubereitung: Ofen vorheizen auf 220°C. Ohne
Auftauen bei 200-220°C 15-20 Minuten mit
Dampf backen.
82332 EDNA Kickerbrötchen 70 g
Zartsplittriges Weizenbrötchen mit Leinsaat
und Sonneblumenkernen. Die Oberseite ist
mit einem Fussballmotiv versehen und dünn
mit Weizengriess bestreut.
Abmessungen: Durchmesser 10,0 cm, H 4,5 cm
100
50
Backwaren
82263 EDNA Kürbiskernbrötchen 80 g
vorgebacken
Eckiges, bereits vorgebackenes Brötchen
aus Weizen- und Roggenmehl. Üppig bestreut
mit knackigen Kürbiskernen.
Abmessungen: L 8,0 x B 7,0 x H 3,0 cm
Zubereitung: Bei 180°C 15 Minuten mit Dampf
backen
82264 EDNA Kutscher Brötchen vorgebacken
80 g
Seinen typischen Geschmack erhält das
Dreiecksbrötchen jedoch auch durch das
einzigartige
Korn-Mix-Dekor (bestehend aus Buchweizen,
Leinsaat, Roggenflocken, Sesam und
Sonnenblumenkernen).
Abmessungen: L 12,0 x B 9,0 x H 2,5 cm
Zubereitung: Ohne Auftauen bei 180°C 15 Minuten
mit Dampf backen.
100
40
82265 EDNA Mini-Doppelweck 5fach sortiert
25 g vorgebacken
Mini-Mischkiste bestehend aus je 50 Stück
Weizen-, Roggen-, Sonnenblumen-, Pfefferkorn-
sowie Senfkornbrötchen.
Abmessungen: L 7,5 x B 5,0 x H 2,5 cm
Zubreitung: Bei 200°C 10-12 Minuten mit Dampf
backen"
Seite 208
250

Backwaren
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82270 EDNA Knusperbrötchen 70 g
vorgebacken
Die Vorteile des EDNA's Knusperbrötchen:
−−
appetitliche goldbraune Farbe mit lebhaftem
Glanz
−−
rustikaler, krachiger Ausbund
−−
zart splitternde Kruste mit langanhaltender
Rösche
−−
saftige Krume durch eine extrem kurze
Backzeit
−−
sehr lange Frischhaltung
−−
vollmundiger Geschmack
−−
hergestellt nach traditioneller Rezeptur
mit langer Teigführung
−−
rustikale & handwerkliche Optik
Abmessungen: L 11,5 x B 6,0 x H 4,5 cm
82373 EDNA Knusper-Weizen-Doppelbrötchen
90 g
Das praktische Duo ist aus Weizenmehl
gebacken.
Abmessungen: L 13,5 x B 8,5 x H 4,0 cm
82273 EDNA Schnittbrotkiste 3fach fertiggebacken,
Roggen, Mehrkorn, Sonnenblumen
32 g
je Brotsorte 24 Scheiben à 32g
Bereits vorgeschnitten, bestehend aus
- 4 x Roggen
- 5 x Mehrkorn
- 3 x Sonnenblumen
Ideal für's rustikale Frühstückbuffet
Abmessungen: L 22,1 x B 10,0 x H 9,0 cm
80
60
12
Backwaren
Zubereitung: Benötigte Menge aus der Tiefkühllung
nehmen und ca. 1 Stunde scheibenweise
auftauen lassen.
82798 Team back Buffet Brote 5fach
Mehrkornbrot
Dreikornbrot
Flockenmalzbrot
Roggenmischbrot
Vollkornbrot
15
Seite 209

Croissants
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82277 EDNA Buttercroissant 55 g vorgegart
Leicht und locker für Feinschmecker, die
Wert auf einen unverfälschten Geschmack
legen. Aus duftigem
Butter-Blätterteig mit 18% Butteranteil
gebacken.
Abmessungen: L 13,5 x B 5,3 x H 3,7 cm
Zubereitung: Bei 180-200°C 15-20 Minuten im
vorgeheizten Ofen backen.
80
Croissants
82293 EDNA Buttercroissant Schinken-Käse
90 g
Croissant mit 18% Butteranteil im Croissantteig,
fein gefüllt mit gewürfeltem Schinken
und original holländischem Gouda-Käse und
mit geraspeltem Käse dekoriert.
Ein würziger Snack für den kleinen Hunger
zwischendurch.
Abmessungen: L 14,0 x B 6,0 x H 3,8 cm
Zubereitung:
Gefrorene Croissants auf ein mit Backpapier
ausgelegtes Backblech absetzen. Bei Raumtemperatur
ca. 15-20 Minuten antauen lassen. Ofen
auf 200 °C vorheizen. In dem vorgeheizten Ofen
mit sehr viel Dampf bei ca. 190 °C backen. Die
Produkte können auch im gefrorenen Zustand
(ohne Antauen) im vorgeheizten Ofen gebacken
werden. Die Backzeit verlängert sich dadurch
um ca. 2 Minuten. Die erste Methode ergibt ein
optimaleres Backergebnis. Backzeit und -temperatur
können je nach Ofentyp variieren. Stikken-/
Etagenofen : ca. 200 °C Backzeit: ca. 20 Minuten.
64
Seite 210

Croissants
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82278 EDNA Schokocroissant 100 g vorgegart
Der blättrige Butter-Croissantteig ist mit feiner
halbbitterer Schokolade gefüllt. Für ein
süßes Frühstück oder für die Kaffeepause.
Dieses leckere Croissant mit 19% Butteranteil
im Croissantteig verwöhnt den Kenner.
Abmessungen: L 14,0 x B 5,8 x H 3,3 cm
Zubereitung: Produkt auf ein mit Backpapier
ausgelegtes Back- blech legen und 15-20 Minuten
antauen lassen. Ofen auf 200°C vorheizen.
Im vorgeheizten Ofen mit sehr viel Dampf bei
ca. 190°C backen. Die Produkte können auch
im gefrorenen Zustand im vorgeheizten Ofen
gebacken werden. Die Backzeit verlängert sich
dadurch um ca. 2 Minuten. Die erste Methode
gibt ein optimaleres Ergebnis. Stikken-/Etagenofen:
ca. 200°C. Backzeit: ca. 20 Minuten.
64
82279 EDNA Mini-Croissant 25 g vorgegart
Leicht und locker ist dieses Croissant besonders
geeignet zum Frühstück oder für die
kleine Kaffeepause.
Original aus Frankreich für Feinschmecker,
die Wert auf einen unverfälschten Geschmack
legen.
Ein 18%iger Anteil an französischer Butter ist
ausschlaggebend für die hohe Qualität.
Abmessungen: L 9,3 x B 4,0 x H 2,8 cm
Ohne Auftauen bei 180°C 12-15 Minuten im
vorgeheizten Ofen backen Backanleitung hängt
vom Ofentyp ab.
210
Croissants
Seite 211

Laugenprodukte
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82283 EDNA Laugenbrezel vorgegart 93 g
(mit Salz im Karton)
Eines unserer Top-Produkte
Handgeschlungenes Laugengebäck hergestellt
nach traditioneller Rezeptur.
Mit Salz im Karton.
Abmessungen: L 14,0 x B 10,0 x H 2,5 cm
Zubereitung: Ca. 10 min auftauen lassen, mit
Salz bestreuen, bei 170°C 15 min backen
54
Laugenprodukte
82295 EDNA Bayerische Breze 100 g
Handgeschlungene Laugenbrezel auf typisch
bayrische Art. Auf Basis der erfolgreichen
EDNA- Rezeptur hergestellt. Ideal zur
Brotzeit oder als Snack für Zwischendurch.
Abmessungen: L 13,0 x B 11,0 x H 2,0 cm
82851 Back Shop
Laugenbrezel mit Schnitt 100 g
vorgegärt, tiefgekühlt.
Teiglinge 15-20 Minuten antauen lassen. Produkt
nach Belieben mit dem beigefügten Hagelsalz
bestreuen. Anschliessend im vorgeheizten Ofen
bei 160°C ohne Dampf und mit geöffnetem Zug
ca. 12-14 Minuten backen.
54
80
Seite 212

Süsse Backwaren
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82286 EDNA Mini Plundersortiment vorgegart
41 g
5fach: Pecantasche, Kremekrone, Himbeerkrone,
Zimtschnecke, Apfelkrone
Original dänisches Plundergebäck von sehr
hoher Qualität. Hergestellt aus ausgewählten
Zutaten. Die Mini-Plunder sind golden
im Aussehen, haben einen kurzen Biss und
sind herrlich knusprig und saftig.
Abmessungen:
Mini-Pecantasche: L 7,0 x B 3,5 x H 2,5 cm
Mini-Kreme Krone: Durchmesser 6,0 cm, H 2,5
cm
Mini-Himbeer Krone: Durchmesser 6,0 cm, H 2,5
cm
Mini-Zimt Schnecke: Durchmesser 6,0 cm, H 2,5
cm
Mini-Apfel Krone: L 6,5 x B 3,5 x H 2,5 cm
Zubereitung: Bei 190 °C 15 Minuten backen.
82269 EDNA Mini Mischkiste 230 x 28 g
Mit hohem Butteranteil gebacken
Bestehend aus:
- 90 x Mini-Croissants
- 60 x Mini-Schoko
- 60 x Mini-Schnecke
- 20 x Twister
Eine Mischkiste, die große Vielfalt bietet.
Abmessungen:
Croissant: L 8,5 x B 4,0 x H 2,5 cm
Rosinenschnecke: Durchmesser 5,8 cm, H 2,1 cm
Schokobrötchen: L 5,3 x B 4,2 x H 2,0 cm
Schoko-Vanilleschleife: L 11,5 x B 2,0 x H 2,0 cm
Gewicht 28,47 g, 230 Stück / Karton
Convenience: vorgegart, tiefgekühlt
120
230
Süsse Backwaren
82287 EDNA Nussschnecke 110 g vorgegart
Leckeres, rundes, gedrehtes Plundergebäck
mit feinster Nussmasse aufgedreht. Nach
dem Backen mit Fondant verfeinert, ist dieses
Produkt ein leckerer Hingucker.
Abmessungen:
L 11,5 x B 9,5 x H 3,0 cm
Zubereitung: Teiglinge ca. 30 Minuten auftauen
lassen und im vorgeheizten Ofen bei ca. 190 °C,
mit Dampf, ca. 18-20 Minuten backen. Zug zu.
50
Seite 213

Süsse Backwaren
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
Süsse Backwaren
82323 EDNA Mini Muffins 2fach sortiert 19 g
Mischkiste bestehend aus saftigem Rührteiggebäck
mit sichtbar eingebackenen
Schokostückchen bzw. mit natürlichem Zitronenaroma
und mit Hagelzucker dekoriert.
Die Muffins sind in Papierförmchen bereits
fertig gebacken, halten sich sehr lange frisch
und sind in kürzester Zeit verfügbar.
Abmessungen: Durchmesser 4,0 cm, H 3,5 cm
82325 EDNA Mini-Donut-Mischkiste, 4fach
30 g
Mischkarton bestehend aus je 16 Mini-Donuts
in den Sorten:
- Schoko-Mini-Donut
- Nuss-Mini-Donut
- Mini-Donuts mit Konfetti-Dekor
- Mini-Donut Karamell
82288 EDNA Berliner fertig gebacken Füllung
Himbeere-Johannisbeere 80 G
Der flaumig-feine Berliner zeichnet sich
durch einen hohen, hellen ""Stehkragen"",
eine glatte Oberfläche und seine doppelte
Himbeer-Johannisbeerfüllung aus.
Abschließend mit Zucker bestreut.
Abmessungen: Durchmesser 8,5 cm, H 4,5 cm
Zubereitung: Auftauen lassen oder bei 100°C 10
Minuten aufwärmen"
82210 B&B Black Donut 52 g 48 Stück
servierfertig
Dekoriert mit glänzender, kakaohaltiger
Fettglasur.
126
64
40
1
82211 B&B Filly Nut Donut 72 g 48 Stück
servierfertig
Mit leckerer Nougatcreme gefüllt & mit gerösteten,
gehackten Haselnüssen auf heller
Fettglasur dekoriert.
82212 B&B Filly Vanilla Donut 76 g 48 Stück
servierfertig
Mit herrlich leichter Vanillecreme gefüllt,
in attraktiver Streifenoptik mit weißer und
dunkler Fettglasur dekoriert.
1
1
Seite 214

Süsse Backwaren
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82213 B&B White Donut 52 g 48 Stück
servierfertig
Dekoriert mit heller Fettglasur, aromatisiert
mit leichter Vanillenote.
82228 B&B Milka Donut 48 Stück
Donut glasiert mit Milka®-Schokolade und
-Drops dekoriert in attraktiver Milka®-
Gebäckkapsel.
1
1
82214 B&B Chocolat Muffin 100 g 36 Stück
servierfertig
Der Schoko-Klassiker mit extra vielen Schokostücken.
82215 B&B Happyblue Muffin 100 g 36 Stück
servierfertig
Zart-knusprige Streusel auf herrlich softer
Masse mit saftigen Heidelbeeren.
82238 B&B Banana Choc Muffin 110 g
36 Stück
Der unwiderstehliche Bananen-Muffin mit
leckeren Schokostückchen und knackigen
Mandelstücken im Schokoladenüberzug.
82301 B&B Schoko-Muffin mit Milka®* 110 g
36 Stück
servierfertig
Muffin dekoriert mit Milka®-Schokolade,
-Drops und Dekor in attraktiver Milka®-
Gebäckkapsel.
1
1
1
1
Süsse Backwaren
82371 B&B Triple Caramel Muffin 36 Stück
Eine verheißungsvolle Komposition für alle
Karamellliebhaber: In der zarten Masse verbirgt
sich ein Schatz aus köstlichem Karamell,
der das süße Topping und die knackige
Dekoration unterstreicht. Kombiniert mit
einer feinen Vanillenote werden Muffin-Träume
wahr!
1
Seite 215

Süsse Backwaren
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82334 Kate´s Cake VANILLA CUP CAKE 12 x
76 g
servierfertig
Kleines Schokoladen-Törtchen garniert mit
einer Vanille Patisserie-Creme und dekoriert
mit Pistazienstückchen.
Die Auftauzeit beträgt min. 2,5 Std. bei 4-6°C.
1
Süsse Backwaren
82341 Kate´s Cake TRIPLE CHOCOLATE CUP
CAKE
12 x 80 g
servierfertig
Kleines Schokoladen-Törtchen gefüllt mit
Schokocreme, garniert mit einer Schokoladen
Patisserie-Creme und dekoriert mit
kleinen weißen und Zartbitter Schokoladenröllchen.
82342 Kate´s Cake WILD BLUEBERRY CUP
CAKE
12 x 77 g
servierfertig
Kleines Törtchen mit Blaubeerstückchen,
garniert mit einer Blaubeer Patisserie-Creme
und einer Fruchtsauce und dekoriert mit
weißen Schokoladenstückchen.
82343 Kate´s Cake CARAMEL CUP CAKE 12 x
80 g
servierfertig
Kleines Caramel Törtchen mit Toffeefüllung,
garniert mit einer Patisserie-Creme
mit Caramel-Geschmack und verziert mit
Caramel- Sauce und Zartbitter Schokoladenstückchen.
1
1
1
82346 Kate´s Cake STRAWBERRY YOGHURT
CUP CAKE 12 x 80 g
servierfertig
Kleines Törtchen mit Erdbeerfüllung,
garniert mit einer Erdbeer-Joghurt Patisserie-Creme
und dekoriert mit einer
Zucker-Vanille-Glasur und Zartbitter Schokoladenstückchen.
1
Seite 216

Süsse Backwaren
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82768 Baker & Baker Chocolate Chunk Cookie
XL - 96 Stück
Aus hellem Mürbteig mit zartem Buttergeschmack
und Vollmilchschokoladenstückchen.
82769 Baker & Baker Triple Chocolate Cookie
XL - 96 Stück
backfertig.
Aus herrlich schokoladigem Mürbteig mit
zartem Buttergeschmack, weißen und
Vollmilch-Schokoladenstückchen.
82360 B&B Marmorkuchen 25 x 75 g Scheiben
geschnitten, servierfertig
Saftig-lockerer Rührkuchen mit schokoladiger
Marmorierung in Premium-Qualität.
82361 B&B Zitronenkuchen 25 x 75 g Scheiben
geschnitten, servierfertig
Saftig-frischer Rührkuchen mit feiner Zitronennote
und zartgelber Zuckerglasur.
82170 PFALZGRAF Mini-Windbeutel Vanille
ca. 66 - 67 Stücke
Eine leckere Brandmasse mit einer lockeren
Sahne mit Vanillegeschmack.
82254 Mini-Muffins Zitronen-Geschmack
126 x 19 g
Kleiner runder Rührkuchen mit Zitronengeschmack,
dekoriert mit Hagelzucker.
Auftauzeiten: ca. 30 Minuten bei Raumtemperatur.
96
96
1
1
1
1
Süsse Backwaren
82497 Dr. Oetker Mini-Muffins Vanille-Geschmack
126 x 19 g
Kleiner runder Rührkuchen mit Vanille-Geschmack,
dekoriert mit Hagelzucker.
Auftauzeiten: ca. 30 Minuten bei Raumtemperatur.
1
Seite 217

Süsse Backwaren
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82530 Dr. Oetker Mini-Muffins Schokolade
2,39 kg ca. 126 Stück à ca. 19 g
Kleiner runder Rührkuchen mit eingebackenen
und sichtbaren Schokoladentropfen.
Auftauzeiten: ca. 30 Minuten bei Raumtemperatur.
1
Süsse Backwaren
82501 Dr. Oetker Kuchen-Minis, Sortimentskarton
5,8 kg
je Sorte (3) ca. 54 Stück à ca. 33-37 g
Kleine Kuchenhäppchen (4 cm x 4,5 cm) in
den drei beliebten Sorten: Donauwelle, Apfelstreusel
und Kirschstreusel.
Tiefgefrorene Kuchen-Minis ca. 5-6 Stunden bei
Zimmertemperatur auftauen.
82255 Dr. Oetker Mini-Rolly Erdbeer 42 x 20 g
Feine Sahneröllchen aus Biskuitteig mit
einer zart-cremigen Füllung aus Sahne und
Erdbeerfruchtkern mit Puderzucker bestäubt.
Auftauzeiten: ca. 30 Minuten bei Zimmertemperatur.
82518 Dr. Oetker Mini-Rolly Sahne 42 x 20 g
Feine Sahneröllchen aus Biskuitteig mit
zarter Sahnefüllung und mit Puderzucker
bestäubt.
Auftauzeiten: ca. 30 Minuten bei Zimmertemperatur.
1
1
1
82256 Dr. Oetker Mini-Rolly Schwarzwälder
Art 42 x 20 g
Feine Sahneröllchen aus Schoko-Biskuitteig
mit einer fruchtig-cremigen Füllung aus
Sahne und Kirschen und mit Puderzucker
bestäubt.
Auftauzeit: ca. 30 Minuten bei Zimmertemperatur.
1
Seite 218

Süsse Backwaren
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82498 Dr. Oetker Mini-Berliner Himbeer
200 x 12,5 g
Lockere kleine Hefebällchen mit einer feinfruchtigen
Himbeerfüllung.
Auftauzeiten: ca. 30 Minuten bei Zimmertemperatur.
Im vorgeheizten Backofen bei 180° C in 5 Minuten
aufbacken und bei Zimmertemperatur noch
etwas stehen lassen.
82528 Dr. Oetker Mini-Berliner Aprikose 2,5 kg
Lockere kleine Hefebällchen mit einer feinfruchtigen
Aprikosenfüllung.
Auftauzeiten: ca. 30 Minuten bei Zimmertemperatur.
Im vorgeheizten Backofen bei 180° C in 5 Minuten
aufbacken und bei Zimmertemperatur noch
etwas stehen lassen.
82503 Dr. Oetker Mini-Windbeutel Sahne 2 x
1 kg ca. 135 Stück à ca. 14,5 g
Knusprige kleine Windbeutel aus Brandteig
mit Sahnefüllung.
Auftauzeiten: ca. 1,5 Stunden im Kühlschrank.
Mini-Windbeutel mit Puderzucker bestreuen und
servieren.
82520 Dr. Oetker Mini-Windbeutel Schoko 2 x
1 kg - ca. 135 Stück à ca- 14,5 g
Knusprige kleine Windbeutel aus Brandteig
mit Schoko-Sahnefüllung.
Auftauzeiten: ca. 1,5 Stunden im Kühlschrank.
Mini-Windbeutel mit Puderzucker bestreuen und
servieren.
1
1
2
2
Süsse Backwaren
82525 Dr. Oetker Mini-Windbeutel Erdbeer 2 x
1 kg - ca. 135 Stück à ca. 14,5 g
Knusprige kleine Windbeutel aus Brandteig
mit Erdbeer-Sahnefüllung.
Auftauzeiten: ca. 1,5 Stunden im Kühlschrank.
Mini-Windbeutel mit Puderzucker bestreuen und
servieren.
2
Seite 219

Süsse Backwaren
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82519 Dr. Oetker Mini-Amerikaner 2,5 kg
ca. 100 Stück à ca. 25 g
Kleine Gebäckstücke aus lockerem Rührteig,
auf der Oberseite mit Zuckerguss überzogen.
Auftauzeiten: ca. 25-30 Minuten bei Zimmertemperatur.
1
Süsse Backwaren
82290 Dreistern Auszog'ne (Kücherl),
fertig gebacken 150 g
Diese Spezialität ist in Bayern und in Österreich
auch unter den Namen “Kücherl,
Kniekücherl, Fensterkücherl oder Schmalznudeln”
bekannt und beliebt.
Die Auszog´nen eignen sich besonders z.B.
zum Kaffee, als süßes Hauptgericht mit
Kompott oder Früchten, im Biergarten, bei
kleinen und großen Feiern und fast zu jedem
Anlaß.
Zubereitung: Konvektomat/Backofen (Heißluft):
Tiefgekühlt ca. 5-6 Min. bei 150°C erhitzen. Aufgetaut
ca. 2-3 Min bei 150°C erhitzen. Produkt auftauen lassen
und kalt verzehren. Mit Feinkristallzucker (gem.
mit etwas Vanillin oder Zimt) oder mit Puderzucker
bestreuen.
82291 EDNA Blätterteig Platten 833 g Teigling
Blätterteigplatte zur Gestaltung von herzhaften
Snacks und Gerichten.
Abmessungen: L 55,0 x B 36,0 x H 0,035 cm
Zubereitung: Scheiben entnehmen, auseinanderlegen,
nach ca. 10 Minuten ist der Teig in die
gewünschte Stärke auszurollen und kann gefüllt
und geformt werden. Blätterteig niemals kneten
!!! Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C auf der
mittleren Schiene goldbraun backen. Backzeiten:
ungefüllte Stücke ca. 12 Minuten gefüllte
Stücke ca. 20 Minuten, große Stücke (Strudel)
ca. 30 Minuten.
32
12
Seite 220

Süsse Backwaren
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82800 Team Back
Mini-Butter-Plunder-Mix
Mischkarton aus je 8 Stück Butterplunder
mit diversen Füllungen und Dekorationen:
Mini-Butter-Nussschnecke
Mini-Butter-Persipankamm
Mini-Butter-Rosinenschnecke
Mini-Butter-Schokocroissant
Mini-Butter-Vanilletasche
40
82852 Bakeline Brownie Premium 60 g 60
82990 Edna Butter-Quarktasche vorgegart
130 g
Ein XL-Produkt, das aus hochwertigem
Weizenhefeteig hergestellt wird. Mit feinster
Butter gebacken und saftiger Quarkmischung
gefüllt. Nach dem Backen mit
Fondant verfeinert und fertig ist ein lockerduftiger
Genuss für Kenner.
70
Süsse Backwaren
82991 Edna Schoko-Sahne-Windbeutel 17,5 g
fertig gebacken, tiefgefroren.
Rundgeformte Windbeutel gefüllt mit
Schlagsahne mit Vanillearoma und überzogen
mit Milchschokolade und Haselnüssen.
68
82994 Edan Mini-Berliner mit
Himbeer-Johannisbeer Füllung 36 g
fertig gebacken, tiefgekühlt.
Der feine Mini-Berliner zeichnet sich durch
seine goldbraune Farbe und seine fruchtigfrische
Himbeer-Johannisbeer-Füllung aus.
70
Seite 221

Eis
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82400 Boulevard Vanilleeis 5 l Boulevard 1
82401 Boulevard Schokoeis 5 l Boulevard 1
82402 Boulevard Erdbeereis 5 l Boulevard 1
82403 Botterbloom Walnusseis Sahne 5 l
Prestige
1
Eis
82406 Big Sandwich 150 ml 18
82948 Carte D‘or Schoko Kirsch
Eis
5 Liter Wanne
1
82951 Carte D‘or Mascarpone Lemon-Wodka
Eis, mit Farbstoff
5 Liter Wanne
1
82946 Carte D‘or Stracciatella-Sahne
5 Liter Wanne
1
Seite 222

Eis
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82938 Carte D‘or Walnuss
Eis, mit Farbstoff
5 Liter Wanne
1
82935 Carte D‘or Bourbon Vanille
Eis, mit Farbstoff
5 Liter Wanne
1
82937 Carte D‘or Schokolade
Eis
5 Liter Wanne
1
82943 Carte D‘or Erdbeere
Eis
5 Liter Wanne
1
82407 Boulevard Vanille-Erdbeer-Becher
36 x 80 ml Service
36
Eis
82408 Boulevard Schoko-Vanille-Becher
36 x 80 ml Service
36
82409 Boulevard Vanille-Himbeer Becher
36 x 80 ml Service
36
82411 Eisportionen 18 x 125 ml
Erdbeer/Orange
18
Seite 223

Eis
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82930 Langnese Magnum Mandel 20
82931 Langnese Magnum Classic 20
82942 Langnese Magnum Yoghurt Fresh 20
82950 Langnese Cornetto Super Blob 20
Eis
82932 Langnese Cornetto Haselnuss 24
82945 Langnese Cornetto Erdbeer 24
82949 Langnese Cornetto Bottermilk Zitrone 24
82947 Langnese Ed vom Schleck mit HARIBO 36
Seite 224

Eis
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82933 Langnese Nogger 35
82941 Langnese Nogger Choc 35
82952 Langnese Riesenhappen 30
82940 Langnese Stracciatella 30
82934 Langnese Calippo Cola
Wassereis
24
Eis
82939 Langnese Flutschfinger
Fruchteis und Wassereis
39
82810 Langnese Capri
Fruchteis
54
Seite 225

Eis
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82730 BEN & JERRY‘S Cookie Dough
Eiscreme
12
82727 BEN & JERRY‘S Chocolat Fudge Brownie
Eiscreme
12
82731 BEN & JERRY‘S Fairly Nuts
Eiscreme
12
82728 BEN & JERRY‘S Chunky Monkey
Eiscreme
12
Eis
82729 BEN & JERRY‘S Strawberry Cheesecake
Eiscreme
12
82813 Tartufo Classico
Eis,mit Farbstoff
18
82817 mini Vienetta Vanille
Eis, mit Farbstoff
30
82816 Eis Caramel
Eis, mit Farbstoff
24
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Eis
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82814 Royal Eistörtchen Erdbeer
Eis, mit Farbstoff
18
82811 Magnum Mini
Eis, mit Farbstoff
25
Eis
Seite 227

Butter
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
Butter
82440 Meggle Butterblüten 10 g / 5 kg
Ausschließlich bester Rahm - täglich frisch
gebuttert - wird für die Herstellung der Feinen
Butter Rosetten von Meggle verwendet.
Das hauseigene Rahmreifungsverfahren und
die traditionelle Weiterverarbeitung sichern
die gleichbleibende Güte dieser hochwertigen
Produkte und verleihen ihnen die
streichzarte Konsistenz. Butterspezialitäten
von Meggle entsprechen in allen Punkten
dem HACCP-Konzept. Hygienisch vorportioniert
und tiefkühlfrisch, bewahren sie
ihren fein-aromatischen Geschmack bis zum
Verzehr.
Auftauanleitung: die Blüten für 24 Stunden
in die Kühlung stellen oder für 30 Minuten in
Eiswasser geben.
82441 Meggle Butterrosetten 10 g / 5 kg
Ausschließlich bester Rahm - täglich frisch
gebuttert - wird für die Herstellung der Feinen
Butter Rosetten von Meggle verwendet.
Das hauseigene Rahmreifungsverfahren und
die traditionelle Weiterverarbeitung sichern
die gleichbleibende Güte dieser hochwertigen
Produkte und verleihen ihnen die
streichzarte Konsistenz. Butterspezialitäten
von Meggle entsprechen in allen Punkten
dem HACCP-Konzept. Hygienisch vorportioniert
und tiefkühlfrisch, bewahren sie
ihren fein-aromatischen Geschmack bis zum
Verzehr.
Auftauanleitung: die Rosetten für 24 Stunden
in die Kühlung stellen oder für 30 Minuten
in Eiswasser geben.
82442 Meggle Kräuterbutterrosetten
10 g / 1 kg
Die pikante Butterspezialität in Rosettenform
von MEGGLE bietet beste Butter-
Qualität, ausgewählte Zutaten und stückige
Kräuter in dekorativer Optik. Die hygienische
Abpackung auf dem Tray verhindert das Verdrücken
und Verkleben der kleinen Einheiten.
Just-in-Time sind sie problemlos einzeln
zu entnehmen. Die exakte Kalkulierbarkeit
des Wareneinsatzes ist jederzeit gegeben.
kg
kg
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Butter
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
82443 Meggle Kräuterbutterrosetten
10 g / 5 kg
Dekorativ und tiefkühlfrisch überzeugen die
10 g Rosetten nicht nur durch erstklassigen
Geschmack, auch die hervorragende Konsistenz
wirkt wie selbstgemacht. Der hohe
Anteil an gleichmäßig verteilten, stückigen
Kräutern signalisiert höchste Qualität auf
den ersten Blick.
Butterspezialitäten von MEGGLE verfeinern
als Beigabe ideal Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichte.
82444 Meggle Kräuterbutterrosetten ohne
Knoblauch 10 g / 1 kg
Mit unseren delikaten Kräuter-Butter Rosetten
veredeln Sie auf ganz einfache Art Steak
und Fisch. -dekorativ und tiefkühlfrisch
-hoher Anteil an würzig-frischen Kräutern
-tiefgekühlt einzeln entnehmbar -perfekt
aufdressiert mit einer Konsistenz "wie
selbstgemacht".
82445 Meggle Butterrosetten 15 g / 5 kg
Ausschließlich bester Rahm - täglich frisch
gebuttert - wird für die Herstellung der Feinen
Butter Rosetten von Meggle verwendet.
Das hauseigene Rahmreifungsverfahren und
die traditionelle Weiterverarbeitung sichern
die gleichbleibende Güte dieser hochwertigen
Produkte und verleihen ihnen die
streichzarte Konsistenz. Butterspezialitäten
von Meggle entsprechen in allen Punkten
dem HACCP-Konzept. Hygienisch vorportioniert
und tiefkühlfrisch, bewahren sie
ihren fein-aromatischen Geschmack bis zum
Verzehr.
Auftauanleitung: die Rosetten für 24 Stunden
in die Kühlung stellen oder für 30 Minuten
in Eiswasser geben.
kg
kg
kg
Butter
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Butter
Art.Nr. Artikelbezeichnung VE Produktabbildung
Butter
82446 Meggle Sandwichbutter 5 g / 3 kg
Die Sandwich-Butter wird in bester MEGG-
LE-Qualität aus frischem Rahm hergestellt.
Gebrauchsfertig vorportioniert, können die
tiefgekühlten Butterstückchen je nach Bedarf
einzeln entnommen werden. Ihre Stärke
von 4 mm macht sie deutlich sichtbar und
lässt die Backwaren voluminöser wirken. Die
Sandwich-Butter bietet somit ein optimales
Preis-/Leistungsverhältnis, einen exakt
kalkulierbaren Wareneinsatz und eine Zeitersparnis
von bis zu 50 % im Vergleich zum
manuellen Bestreichen.
Zubereitung:
Die frisch gebackenen Backwaren aus dem
Ofen nehmen und nach frühestens 15 Minuten
mit der gefrorenen „Sandwich-Butter“
belegen. Je nach Restwärme sind die Brötchen
und Brezeln nach 5-10 Minuten verzehrfertig.
82450 Kerrybutter Rosette 10 g ungesalzen
5 kg Karton
Lose, gefrierfrische Butterportionen, umweltfreundlich
ohne Einzelverpackung,
entspricht dem HACCP-Konzept, einfaches
Handling, dekorative Ausformung, ermöglicht
optimale Kostenkontrolle.
kg
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