BRANCHENGUIDE - Deutsche Molkerei Zeitung

Lebensmittelindustrie
und
Milchwirtschaft
ZULIEFERER
Deutsche Molkerei Zeitung
BRANCHENGUIDE
2013/14
Spezial: Hochschulen

# KULTUREN
# PROBIOTIKA
# ENZYME
# TESTSYSTEME
# NATÜRLICHE
FARBLÖSUNGEN
Chr. Hansen GmbH . Tel. +49 (0) 5021 963-0 . www.chr-hansen.de

VORWORT / INHALT
Ausbildung
– die Investition der Zukunft
Die Jobaussichten für die nächsten Jahre sind
gerade für junge Menschen hervorragend.
Nachwuchsfachkräfte werden händeringend gesucht
– insbesondere gute und sehr gute Absolventen.
Wirft man nun einen Blick in Richtung
Lebensmittelindustrie, bescheinigen die zuständigen
Personalmanager ebenfalls einen erhöhten
Bedarf an gut ausgebildeten Mitarbeitern. Diesen
Bedarf gilt es zu decken, wollen die Deutschen
Unternehmen der Ernährungsindustrie
weiterhin eine führende Position einnehmen.
Die Deutsche Molkereizeitung gibt im Vorfeld
des aktuellen Branchenguides einen Kurzüberblick
zu relevanten Studiengängen aus dem Bereich Lebensmittel und Ernährung. Dabei
ist die Aufzählung keinesfalls endgültig, es soll lediglich ein kleiner Überblick geschaffen
werden. Denn es gilt zu bedenken, dass hier das Spektrum sehr weitläufig ist.
Angefangen von der Milch-, über die Lebensmittel- bis hin zur Verpackungsindustrie
lässt sich der Bogen relativ weit spannen.
Gerade hier liegt aber auch das Spannende. Die enorme Bandbreite der wissenschaftlichen
Ausbildung und der späteren Tätigkeit, die sich insbesondere in den letzten
Jahren entwickelt haben.
Man kann den jungen Abiturienten, Schülern etc. nur raten zuzugreifen und sie dabei
motivieren, die gebotenen Chancen zu ergreifen.
Christian Aigner
IMPRESSUM
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Geschäftsführer
Verlagsleitung Agrar
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Porschestraße 2, 87437 Kempten/Allgäu
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Erfüllungs- und Gerichtsstand ist Kempten (Allgäu)
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INHALT
Spezial: Hochschulen und
Universitäten ..........................4-14
Abfüll-und
Verpackungstechnik ..............15-18
Abfüllen / Dosieren /
Etikettieren ................................19
Analytik ................................20-22
Anlagen / Pumpen /
Kälte-und Klimatechnik ..............23
Anlagen-und Fördertechnik ........24
Anlagen-und Hygienetechnik......25
Anlagenbau ..........................26-29
Anlagenbau /
Prozessarmaturen ......................30
Anlagenbau / Ingenierbüro
für Verfahrenstechnik..................31
Anlagenbau / Verpackung ....32-33
Anlagenbau ................................34
CE-Kennzeichnung /
Arbeitssicherheit /
Technische Dokumentation ........35
Enzym-Systeme ..........................36
Etikettieren ................................37
Filtertechnik ................................38
Kulturen / Enzyme /
Analytik ................................39-40
Laboreinrichtungen ....................41
Lebensmittelschläuche /
Schlauchtechnik / Armaturen......42
Mess-Steuer-und
Regeltechnik..........................43-44
Metalldetektion ..........................45
Mischen / Dosieren / Abfüllen ....46
Stabilisierungs-Systeme /
Emulgier-Systeme /
Funktionelle Ingredients..............47
Vakuumverpackungsmaschinen ..48
Verpackungen ......................49-50
Verpackungsanlagen ..................51
Verpackungsmaschinen ........52-54
Zusatzstoffe ..........................55-58
Alle Rechte vorbehalten. Nachdruck und fotomechanische
Wiedergabe von Teilen der Zeitschrift oder im Ganzen
sowie Übersetzungen nur mit vorheriger schriftlicher Genehmigung
des Verlages. Beiträge, die mit dem Namen
des Verfassers oder seinen Initialen gekennzeichnet sind,
brauchen nicht die Meinung der Redaktion wiederzugeben.
Mit Übergabe der Manuskripte und Bilder an den
Verlag versichert der Verfasser, dass es sich um Erstveröffentlichungen
handelt und dass keine anderweitigen
Copyright- oder Verlagsverpflichtungen vorliegen. Zweitveröffentlichungen
werden nicht honoriert. Im Fall höherer
Gewalt besteht kein Belieferungs- oder Entschädigungsanspruch.
Alle Angaben ohne Gewähr.
Branchen K-Z
Kulturen / Enzyme / Analytik
Chr. Hansen......................................39
DSM ................................................40
Laboreinrichtungen
Waldner Laboreinrichtungen ............41
Lebensmittelschläuche / Schlauchtechnik
/ Armaturen
Boni ................................................42
Mess- Steuer-und Regeltechnik
Baumer ............................................43
Bürkert ............................................44
Metalldetektion
Mesutronic ......................................45
Mischen / Dosieren / Abfüllen
miromatic Michael Rothdach ............46
Stabilisierungs-Systeme / Emulgier-
Systeme / Funktionelle Ingredients
Hydrosol ..........................................47
Vakuumverpackungsmaschinen
VC999..............................................48
Verpackungen
Optipack ..........................................49
Südpack............................................50
Verpackungsanlagen
Multivac ..........................................51
Verpackungsmaschinen
Oystar ........................................52-53
Schäfer & Flottmann ........................54
Zusatzstoffe
Döhler ..............................................55
Agrana Fruit ....................................56
Wild Dairy Ingredients ......................57
Zentis ..............................................58
Branchenguide 2013/2014 | 3

INHALT / HOCHSCHULEN
Branchen A-F
Abfüll- und Verpackungsmaschinen
Frischpack ........................................15
Grunwald ....................................16,17
Hermann Waldner ............................18
Universität Kassel – die Ideen-Uni
Abfüllen / Dosieren / Etikettieren
Illig ..................................................19
Analytik
Muva Kempten ................................20
Bruker Optic ....................................21
Mettler Toledo..................................22
Anlagen / Pumpen /
Kälte- und Klimatechnik
Alfa Laval Mid Europe ......................23
Anlagen- und Fördertechnik
Samro AG ........................................24
Anlagen- und Hygienetechnik
FP-Anlagentechnik ..........................25
Anlagenbau
ABS GmbH ......................................26
bawaco ............................................27
GEA CFS ..........................................28
GEA TDS ..........................................29
Anlagenbau / Prozessarmaturen
Kieselmann ......................................30
Anlagenbau /
Ingenieurbüro für Verfahrenstechnik
VA GmbH ........................................31
Anlagenbau / Verpackung
Tetra Pak & Tetra Pak Processing 32-33
Anlagenbau
Studer Maschinenbau ......................34
CE-Kennzeichnung / Arbeitssicherheit
/ Technische Dokumentation
sederis ..............................................35
Enzym-Systeme
SternEnzym ......................................36
Etikettieren
Domino Deutschland ........................37
Filtertechnik
Riedel ..............................................38
4 | Branchenguide 2013/2014
Die Universität Kassel ist eine junge
Universität. Sie versteht sich als Hochschule,
an der Dinge in Bewegung bleiben,
an der Offenheit, Initiative, fächerübergreifendes
Denken und Unkonventionalität
gewünscht sind und gefördert
werden. Das gilt in Studium, Forschung
und Lehre ebenso wie bei Existenzgründungen,
die die Universität Kassel in besonderem
Maße unterstützt. 1971 wurde
die Hochschule in einer Zeit der Bildungsreformen
gegründet. Damalige Neuerungen,
wie gestufte Studiengänge und starker
Praxisbezug, sind inzwischen europaweit
etabliert. Viele Fortschrittsimpulse,
insbesondere im Bereich der erneuerbaren
Energien oder der ökologischen
Agrarforschung, gingen von Kassel aus.
Die Universität hat ein außergewöhnliches
Profil mit den Kompetenzfeldern
Natur, Technik, Kultur und Gesellschaft.
Der Fachbereich Ökologische Agrarwissenschaften
ist einer von elf Fachbereichen
der Universität. Er hat seinen Standort
in Witzenhausen, etwa 35 km östlich
von Kassel. Der weltweit beachtete Fachbereich
zieht zahlreiche internationale
Studierende in die Kleinstadt an der Werra.
Er hat seine Wurzeln in der 1898 gegründeten
»Deutschen Kolonialschule«
und residiert zum Teil im ehemaligen mittelalterlichen
Wilhelmitenkloster. Die
Ökologischen Agrarwissenschaften bieten
Studienangebote im Bereich Ökologische
Landwirtschaft, Sustainable
International Agriculture, International
Food Business and Consumer Studies,
Landschaftsarchitektur und Landschaftsplanung.
Prasident Prof. Dr. Rolf Dieter Postlep
Die Universität Kassel ist in den vergangenen
Jahren stark gewachsen: Im
Wintersemester 2012/13 zählte sie
mehr als 22 000 Studierende. Rund
1 000 Wissenschaftlerinnen und Wissenschaftler
sind hier tätig, darunter etwa
300 Professorinnen und Professoren.
Universität Kassel
Mönchebergstraße 19 • 34109 Kassel
Tel: +49 (0)561 804-0 • Fax: +49 (0)561 8042330
E-Mail: poststelle@uni-kassel.de

HOCHSCHULEN
Gut gerüstet für die Milch-, Lebensmittelund
Verpackungsindustrie
Die Hochschule Hannover (vormals
FH Hannover) bietet am Standort Hannover-Ahlem
in der Abteilung Bioverfahrenstechnik
drei Studiengänge
an, die für eine spätere Tätigkeit in der
Milch- und Verpackungsindustrie qualifizieren.
Zum Bachelor-Abschluss (B.
Eng.) führen die beiden 7-semestrigen
Studiengänge »Milchwirtschaftliche Lebensmitteltechnologie«
und »Lebensmittelverpackungstechnologie«,
als Aufbaustudium
kann der 3-semestrige
Masterstudiengang (M. Eng.) »Milchund
Verpackungswirtschaft« gewählt
werden. Besonderheiten des Bachelorstudiums
in Ahlem sind neben den spezifischen
Schwerpunkten Milch- bzw.
Verpackungstechnologie viele Praktika
und Laborübungen in den Lehrveranstaltungen,
ein anwendungsorientierter,
seminaristischer Lehrstil in kleinen
Gruppen von 30-40 Studierenden sowie
ein sogenanntes Flexibilitätssemester
(= 5. Studiensemester). In diesem
wählen die Studierenden zwischen einem
Studium an einer auswärtigen
Hochschule oder einer Praxisphase in
einem Unternehmen (im In- oder Ausland).
Im letzten Semester absolvieren
Hochschule Hannover: Verpackungsroboter.
die Studierenden in jedem Fall eine
Praxisphase und ihre Bachelorarbeit. Je
nach Gestaltung des 5. Semesters ermöglicht
der Studienverlauf also die Integration
von zwei Praxisphasen. Ein
Vorpraktikum ist für die Aufnahme
des Studiums daher nicht erforderlich.
Trotzdem entscheiden sich 30-40% der
Studierenden für eine vorherige Berufsausbildung.
Der Masterstudiengang bietet eine
Vertiefung der fachlichen Kenntnisse
und bereitet auf die Übernahme von
Führungsfunktionen vor. Die Studierenden
lernen durch selbständiges Arbeiten
in kleinen Teams interdisziplinäre Fragestellungen
unter Anwendung von wissenschaftlichen
Methoden zu bearbeiten
und in die Praxis umzusetzen. Das
dritte und abschließende Studiensemester
beinhaltet die Masterarbeit, die entweder
in Kooperation mit einem Unternehmen
oder innerhalb eines Forschungsvorhabens
an der Hochschule
erarbeitet wird.
Text: Britta Rademacher
Foto: Britta Meier-Dinkel
Foto: Hs Hannover
Präsident (m.d.W.d.G.b.) Lothar Hühnerbein.
Foto: Julian von Gizycki
Molkereitechnikum.
Hochschule Hannover
Expo Plaza 4 • 30539 Hannover
Tel: +49 (0)511 9296-0 • Fax: +49 (0)511 9296-1010
E-Mail: poststelle@hs-hannover.de
Branchenguide 2013/2014 | 5

HOCHSCHULEN
Hochschule Niederrhein
Rund 12 600 Studierende sind an der Hochschule
Niederrhein eingeschrieben.
Die Hochschule Niederrhein ist in der
deutschen Hochschullandschaft eine renommierte
Bildungs- und Forschungsstätte.
Innovative und internationale
Studiengänge, eine intensive Betreuung
während des Studiums, eine Ausbildung
»am Puls der Zeit« sowie angewandte
Forschung und Entwicklung sprechen
für ein Studium an den Standorten in
Krefeld und Mönchengladbach.
Mit rund 12 600 Studierenden gehört
die Hochschule Niederrhein zu den
vier größten Fachhochschulen in
Deutschland. Die Hochschule ist nicht
nur die wichtigste Bildungsinstitution
am Niederrhein, sondern auch ständiger
Ansprechpartner für Unternehmen aus
der Region, wenn es um das Thema Forschung
und Transfer geht. Bewerber haben
die Wahl zwischen über 40 Bachelor-
und mehr als 20 Masterstudiengängen.
Dabei nehmen die Angebote berufsbegleitender
und dualer Studiengänge
eine immer größere Rolle ein.
In Krefeld sind die Fachbereiche
Chemie, Design, Elektrotechnik und Informatik,
Maschinenbau und Verfahrenstechnik,
Wirtschaftsingenieurwesen
sowie Gesundheitswesen angesiedelt.
In Mönchengladbach haben die
Fachbereiche Wirtschaftswissenschaften,
Oecotrophologie, Sozialwesen sowie
Textil- und Bekleidungstechnik ihren
Sitz.
Am Fachbereich Oecotrophologie
werden die Bachelor-Studiengänge Catering
und Hospitality Services sowie
Oecotrophologie angeboten. Der Master-Studiengang
Ernährungs- und Lebensmittelwissenschaften
rundet das
Angebot ab. In den Studienangeboten
bilden weiterverarbeitete Milchprodukte
wie Eiscreme, Quarkgebäckfüllungen
oder Milch-Frucht-Mischgetränke einen
Forschungs- und Ausbildungsschwerpunkt.
Prof. Hans-Hennig von Grünberg
Hochschule Niederrhein
University of Applied Sciences
Reinarzstraße 49 • 47805 Krefeld
Tel: +49 (0)2151 822-0 • Fax: +49 (0)2151 822-3998
6 | Branchenguide 2013/2014

HOCHSCHULEN
Hochschule Weihenstephan-Triesdorf
Grün, innovativ, praxisnah – das ist
die Hochschule Weihenstephan-Triesdorf.
In den Jahren seit ihrer Gründung
1971 hat sie sich ein einmaliges Profil geschaffen:
Keine andere Hochschule verfügt
über ein vergleichbares Fächerspektrum,
das klar und konsequent auf die so
genannten »grünen Fächer« ausgerichtet
ist. Die Studiengänge bieten all das,
was im weitesten Sinn mit Natur, Ernährung
und Umwelt zu tun hat. Das Spektrum
reicht von der naturwissenschaftlichen
bis zur künstlerischen Auseinandersetzung,
von HighTech bis LandArt, vom
Molekül über den Baum bis hin zum
Landschaftsraum: www.hswt.de
Die Studiengänge:
Weihenstephan
• Agrarmanagement (Master)
• Bioprozessinformatik (Bachelor)
• Bioprozessinformatik Dual
• Biotechnologie (Bachelor)
• Biotechnologie/Bioingenieurwesen
(Master)
• Brau- und Getränketechnologie
(Bachelor)
• Brau- und Getränketechnologie Dual
• Forstingenieurwesen (Bachelor)
• Gartenbau (Bachelor)
• Gartenbau Dual
• International Management of Forest
Industries (Master)
• International Master of Landscape
Architecture (Master)
• Landschaftsarchitektur (Bachelor)
• Landschaftsbau und -management
(Bachelor)
• Landschaftsbau und -management
Dual
• Landschaftsbau (Master)
• Landwirtschaft (Bachelor)
• Landwirtschaft Dual
• Lebensmitteltechnologie (Bachelor)
• Management erneuerbarer Energien
(Bachelor)
• Nachwachsende Rohstoffe (Master)
• Nachwachsende Rohstoffe (Bachelor
– ab WS 2013/14!)
• Wirtschaftsingenieurwesen, Agrarmarketing
und Management (Bachelor)
Triesdorf
• Agrartechnik
• Agrartechnik Dual
• Energiemanagement und Energietechnik
(Master)
• Ernährung und Versorgungsmanagement
(Bachelor)
• Internationaler Masterstudiengang
Agrarmanagement (Master)
• Landwirtschaft (Bachelor)
• Landwirtschaft Dual
• Lebensmittelmanagement (Bachelor)
• Lebensmittelmanagement Dual
• Regionalmanagement (Master)
• Technologie Erneuerbarer Energien
(Bachelor)
• Umweltsicherung (Bachelor)
• Wassertechnologie (Bachelor)
• Wassertechnologie Dual
Die Hochschule in Zahlen:
• 5 494 Studierende (1 673 Studienanfänger/7
210 Bewerbungen im
WS 2012/13)
• 3 715 Studierende in Weihenstephan
• 1 779 Studierende in Triesdorf
• 140 Professorinnen und Professoren
• 7 Fakultäten, davon 2 in Triesdorf
• 300 Studierende pro Jahr aus dem
Ausland
• 75 Kooperationen mit ausländischen
Hochschulen
Hochschule Weihenstephan-Triesdorf:
Am Hofgarten 4 • 85354 Freising • Tel: +49 (0)8161 71-0
Anschrift Triesdorf: Hochschule Weihenstephan-Triesdorf
Steingruberstraße 2 • 91746 Weidenbach
Tel: +49 (0)9826 654-0
Foto: Lehmann
Prof. Hermann Heiler
Branchenguide 2013/2014 | 7

HOCHSCHULEN
Technische Universität Dresden
Die TU Dresden ist eine der elf Exzellenzuniversitäten
Deutschlands. Als
Volluniversität mit breitem Fächerspektrum
zählt sie zu den forschungsstärksten
Hochschulen. Austausch und Kooperation
zwischen den Wissenschaften,
mit Wirtschaft und Gesellschaft
sind dafür die Grundlage.
Ziel ist es, im Wettbewerb der Universitäten
auch in Zukunft Spitzenplätze
zu belegen. Daran und am Erfolg beim
Transfer von Grundlagenwissen und
Forschungsergebnissen messen wir unsere
Leistungen in Lehre, Studium, Forschung
und Weiterbildung.
Studiengang Lebensmittelchemie
(Staatsexamen)
Im Anschluss an das Hochschulstudium
kann eine einjährige Praktikantenzeit
in einem amtlichen Lebensmitteluntersuchungsamt
und die zweite
Staatsprüfung mit dem Abschluss
»Staatlich geprüfte/r Lebensmittelchemiker/in«
folgen. Bei seiner Tätigkeit
verbindet der Lebensmittelchemiker
seine naturwissenschaftliche Ausbildung
mit seiner Kenntnis der einschlägigen
gesetzlichen und verwaltungstechnischen
Bestimmungen. Tätigkeitsbereiche:
• Amtliche Lebensmittelüberwachung
in staatlichen und kommunalen Untersuchungsämtern,
einschlägigen
Bundes-, Landes- und Kommunalbehörden
sowie bei der Bundeswehr
• Staatlicher, kommunaler und industrieller
Umweltschutz
• Forschung und Lehre an Hochschulen,
Forschung und Entwicklung an
staatlichen Forschungsanstalten
• Tätigkeit als freiberuflicher oder angestellter
Sachverständiger und Berater
in Handelslaboratorien
• Forschungs-, Entwicklungs- und Kontroll-Laboratorien
der einschlägigen
Industrie
• Analytische Laboratorien in der chemischen
Industrie, im theoretisch-medizinischen
Bereich. Es besteht die
Möglichkeit, nach dem Diplomabschluss
sofort innerhalb von drei Jahren
zu promovieren, um sich direkt für
den Einsatz in Forschungs- und Hochschuleinrichtungen
zu qualifizieren.
Technische Universität Dresden
Rektor Prof. Dr. Dr.-Ing. habil. Hans Müller-Steinhagen
01062 Dresden • Tel: +49 (0)351 463-34312
Fax: +49 (0)351 463-37121 • E-Mail: rektor@tu-dresden.de
8 | Branchenguide 2013/2014

HOCHSCHULEN
Technische Universität Berlin
– Fakultät III Prozesswissenschaften
Blick vom Ernst-Reuter-Platz Richtung Kaiser-Wilhelm-Gedächtniskirche (rechts hinten im Bild). Im Vordergrund befindet sich das Gebäude Bergbau
und Hüttenwesen, nach links schließen sich entlang der Straße des 17. Juni Erweiterungsbau und Hauptgebäude an. An der Hardenbergstraße (rechts)
folgt der Physik-Neubau. In der Bildmitte ist die Universitätsbibliothek zu sehen.
Die Fakultät III: Prozesswissenschaften
vereint Biotechnologen, Energieund
Verfahrenstechniker, Lebensmittelchemiker
und -technologen, Technische
Umweltschützer und Werkstoffwissenschaftler
unter einem Dach. Damit
bietet sie ein national wie international
einzigartiges Bildungs- und Forschungsangebot
im Bereich der prozessorientierten
Wissenschaftsdisziplinen.
Zusätzlich zu den über 30 planmäßigen
Professuren und 112 Stellen
für wissenschaftliche Mitarbeiterinnen
und Mitarbeiter verfügt die Fakultät
über Stiftungsprofessuren und Sonderprofessuren,
die zusammen mit Privatdozenten
und Lehrbeauftragten aus der
Praxis das Spektrum der Fakultät III mit
weiteren Spezialthemen bereichern.
Gegenwärtig hat die Fakultät eine einmalige
Chance: in mehreren Bereichen
beruft sie ihre Professorinnen und Professoren
ganz neu. Gleichzeitig werden
Lehre und Forschung nach den Anforderungen
des Arbeitsmarktes der Zukunft
neu ausgerichtet. Ihr Leitthema
lautet: »Ressourceneffizienz für Prozesse
und Produkte«. Sie sieht es als ihre
Aufgabe an, effiziente Wandlungs- und
Transportprozesse zu bestimmen: Prozesse
und Produkte von und mit Energie
und Stoffen in den Tätigkeitsfeldern
Chemische Güter, Werkstoffe, Biotechnologische
Produkte, Energie und Energieträger,
Lebens- und Futtermittel sowie
Bedarfsgegenstände und Umweltmedien.
Quelle TU Berlin
TU-Präsident Prof. Dr.-Ing. Jörg Steinbach
Technische Universität Berlin
Straße des 17. Juni 135 • 10623 Berlin
Tel: +49 (0)30 314-0 • Fax: +49 (0)30 314-23222
Internet: www.tu-berlin.de
Branchenguide 2013/2014 | 9

HOCHSCHULEN
Fachhochschule Münster, Fachbereich
Oecotrophologie • Facility Management
Bachelorstudiengang
Oecotrophologie
Wir bilden unsere Studierende in den
Feldern Ernährung und Gesundheit, Lebensmittelwirtschaft,
haushaltsbezogene
Dienste sowie Beratung und Bildung aus.
Oecotrophologinnen und Oecotrophologen
tragen in unterschiedlichsten Berufsfeldern
zur Verbesserung der Lebensqualität
jedes Einzelnen nachhaltig bei.
An der Fachhochschule Münster bieten
wir drei Studienschwerpunkte an –
»Ernährung und Gesundheit«, »Lebensmittelwirtschaft«
und »Dienstleistungsmanagement«
– und kombinieren die
Fachinhalte mit einer intensiven Methoden-
und Kommunikationsschulung.
Unsere Absolventen sollen insbesondere
den Nachhaltigkeitsgedanken verinnerlichen
und im beruflichen Alltag Nachhaltigkeitsaspekte
– also einen ressourcenschonenden
Umgang – beachten.
Masterstudiengang
Nachhaltige Dienstleistungsund
Ernährungswirtschaft
Nachhaltiges Handeln zählt zu den
großen Herausforderungen unserer
Zeit. Ökonomische, ökologische und
nicht zuletzt soziale Aspekte müssen in
Einklang gebracht werden, um eine gute
oder bessere Lebensqualität für heutige
und künftige Generationen langfristig
zu sichern.
Der Ernährungswirtschaft – neben
Energie und Mobilität einer der wichtigsten
Wirtschaftsbereiche – fällt dabei eine
wichtige Rolle zu. Umweltverträgliche
Produktionsmethoden, Ressourcenschonung
und die Bereitstellung gesunder
Lebensmittel sind entscheidende
Faktoren. Der 4-semestrige Masterstudiengang
»Nachhaltige Dienstleistungsund
Ernährungswirtschaft« am Fachbereich
Oecotrophologie greift diese Herausforderungen
auf. Innovativ, interdisziplinär
und mit internationalem Blick
werden in vier Semestern Fachleute ausgebildet,
die als führende Akteure neue
Ideen, Methoden und Konzepte zur
Nachhaltigkeit in die zukunftsorientierte
Wirtschaft einbringen. Die Einbindung
von Unternehmen der Ernährungswissenschaft
zeigt die Nähe zur Praxis. Fallstudien,
Firmenbesuche und Nachhaltigkeitschecks
gehören zu den Standardelementen
des Masterstudiengangs, der
den Bogen von der Nahrungsmittelproduktion
bis zum Endverbraucher spannt.
Masterstudiengang
Ernährung und Gesundheit
Die Erhaltung und Förderung der
Gesundheit der Bevölkerung ist eine
wesentliche, gesamtgesellschaftliche
Herausforderung für die Zukunft. Fundamentale
Voraussetzung für Gesundheit,
Wohlbefinden und Leistungsfähigkeit
des Menschen in jedem Lebensalter
ist dabei eine bedarfsgerechte Ernährung.
Veränderte Ernährungs- und Lebensgewohnheiten
haben zu einem rasanten
Anstieg ernährungsassoziierter
Erkrankungen und Gesundheitsstörungen
geführt. Zu ihrer Bewältigung sind
kontinuierliche Anstrengungen und innovative
Konzepte auf individueller, gesellschaftlicher
und politischer Ebene erforderlich.
Fachhochschule Münster
Hüfferstraße 27 • 48419 Münster
Service Office für Studieninteressierte, Studierende
und Studienbewerber: Tel: +49 (0)251 83-64700
Verantwortlich: Präsidentin Prof. Dr. Ute von Lojewski
10 | Branchenguide 2013/2014

HOCHSCHULEN
Hochschule Fulda
Die Hochschule Fulda wurde 1974
als fünfte staatliche Fachhochschule
des Landes Hessen eingerichtet. Bereits
seit 1971 war sie Teilstandort der Fachhochschule
Gießen. Die Vorläuferinstitution
der Fuldaer Hochschule war
das 1963 eröffnete Pädagogische Fachinstitut,
das der Ausbildung von Lehrern
in den musisch-technischen Fächern
diente.
Trotz des zügigen Ausbaus auf zur
Zeit acht Fachbereiche mit über 130
Stellen für Professorinnen und Professoren
und fast ebensovielen Mitarbeiterinnen
und Mitarbeitern ist sie für ihre
mehr als 6500 Studierenden überschaubar
geblieben. Fulda ist die Hochschule
der kurzen Wege. Die meisten Gebäude
gruppieren sich um einen reizvollen
Campus. Studierende können sich hier
untereinander – und auch die Professorinnen
und Professoren – gut kennenlernen.
Mit den Fachbereichen Angewandte
Informatik, Elektrotechnik und Informationstechnik,
Lebensmitteltechnologie,
Oecotrophologie, Pflege und Gesundheit,
Sozial- und Kulturwissenschaften,
Sozialwesen sowie Wirtschaft deckt die
Hochschule Fulda ein breites Fächerspektrum
ab.
Der Fachbereich Lebensmitteltechnologie
wurde im WS 1986/87 an der
Hochschule Fulda eingeführt.
Der Nahrungsmittelbereich gehört in
Deutschland zu den größten Industriebranchen.
Die industrielle Produktion
von Lebensmitteln erfordert in großem
Maße den Einsatz von qualifizierten
Fachkräften. Die Absolventen befassen
sich nicht nur mit den Eigenschaften und
Veränderungen der Lebensmittel vor,
während und nach der Verarbeitung. Sie
sind zudem mit den für die Lebensmittelproduktion
einschlägigen Technologien
und Verfahrenstechniken vertraut
und besitzen darüber hinaus betriebswirtschaftliche
Kenntnisse.
Mögliche Beschäftigungsbereiche:
• Lebensmittelproduktion bzw.
-verarbeitung
• Qualitätssicherung /
Qualitätsmanagement
Hochschule Fulda
Marquardstr. 35 • 36039 Fulda
Internet: www.hs-fulda.de
• Produktentwicklung
• Prozessentwicklung
• Beschaffung / Materialwesen
• Vermarktung / Vertrieb
Branchenguide 2013/2014 | 11

HOCHSCHULEN
Ernährungswissenschaften in Gießen
Das Bachelor-Studium der Ernährungswissenschaften
mündet in einen
ersten berufsqualifizierenden Abschluss
und bietet die Grundlage für die Aufnahme
von Tätigkeiten in der Lebensmittelindustrie
sowie in biomedizinisch
und biotechnologisch ausgerichteten
Industriezweigen, im Bereich des Gesundheitswesens
in den Medien, in Bildungs-
und Beratungseinrichtungen, in
Bundesinstituten und Behörden sowie
in internationalen Organisationen.
Gesamtes Studienangebot
an der JLU
Die Ernährungswissenschaften haben
an der Justus-Liebig-Universität
(JLU) eine sehr lange Tradition. Diese
geht in ihren Ursprüngen zurück auf
Justus Liebig, einen der großen Wegbereiter
der Ernährungslehre, und wurde
1956 mit der Gründung des ersten Instituts
für Ernährungswissenschaft und in
der Folge mit der Einrichtung des ersten
Studiengangs »Haushalts- und Ernährungswissenschaften«
in Deutschlandbegründet.
Studieninhalte
Der Studiengang »Ernährungswissenschaften«
konzentriert sich auf ernährungsphysiologische
Zusammenhänge
einer gesunden, menschlichen
Ernährung. Dabei werden biochemische
Prozessabläufe im Organismus untersucht,
die Zusammensetzung und Wirkungsweise
von Lebensmittelinhaltsstoffen
analysiert sowie auch das Verbraucher-
und Ernährungsverhalten beobachtet.
Die Kernkompetenzen umfassen die
fachlichen Voraussetzungen für das
Verständnis der Mechanismen einer gesunden
Ernährung auf molekularer und
zellulärer Ebene, Kenntnisse zur Analyse
biochemischer und ernährungsphysiologischer
Prozesse im menschlichen Organismus
sowie grundlegende Kenntnisse
zu den Lebensmitteln und Lebensmittelinhaltsstoffen
und ihrer Bedeutung
für die Ernährung. Zusätzlich gehören
volks- und betriebswirtschaftliche
Grundkenntnisse zu den Kernkompetenzen
dieser Studienrichtung. Ein wesentliches
Anliegen ist dabei die Einbeziehung
von Erkenntnissen der modernen
Ernährungsforschung und deren
Verbindung zu den Bereichen Humanmedizin,
Lebensmittelwissenschaft und
Public Health. Das Ziel ist es auch, die
Studierenden zur Übertragung von wissenschaftlichen
Erkenntnissen in die Ernährungspraxis
zu befähigen und sie als
kompetente Ansprechpartner im Spannungsfeld
zwischen Industrie, Lebensmittelrecht
und dem Verbraucher zu
qualifizieren.
Berufsfelder
Der Fachbereich 09 bietet insgesamt
vier Bachelor-Studienrichtungen an:
• Agrarwissenschaften
• Ernährungswissenschaften
• Ökotrophologie
• Umweltmanagement
und zwölf Master-Studienrichtungen:
• Agrarökonomie und
Betriebsmanagement
• Agrobiotechnology
(englischsprachig)
• Ernährungsökonomie
• Ernährungswissenschaften
• Getränketechnologie
• Haushalts- und Dienstleistungswissenschaften
• Nutztierwissenschaften
• Oenologie
• Pflanzenproduktion
• Transition Management
(englischsprachig)
• Umwelt- und Ressourcenmanagement
• Weinwirtschaft
Institut für Ernährungswissenschaften
Goethestraße 55 • 35390 Gießen • Tel: +49 (0)641-99 39066
Internet: www.uni-giessen.de/fb09 • E-Mail: Monika.Neuhaeuser-Berthold@ernaehrung.uni-giessen.de
12 | Branchenguide 2013/2014

HOCHSCHULEN
Universität Stuttgart-Hohenheim
Ernährungsmanagement
und Diätetik
Der Bachelor-Studiengang »Ernährungsmanagement
und Diätetik« stellt
einen neuen, innovativen Studiengang
dar, der interdisziplinär aufgestellt ist.
Er verbindet verschiedene ernährungsmedizinische
Bereiche miteinander:
naturwissenschaftliches, ökonomisches
und umfassendes biomedizinisches
Grundlagenwissen sowie fundiertes
Wissen im Anwendungsbereich der
Diätetik und Kommunikation.
Der Studiengang »Ernährungsmanagement
und Diätetik« stellt einen ersten
Schritt zur Akademisierung des klassischen
Ausbildungsberufs »Diätassistentin/Diätassistent«
dar. Dieser Schritt ist
in den europäischen Nachbarländern
bereits umgesetzt. Der Studiengang
schlägt die bisher fehlende Brücke von
der klassisch forschungsorientierten hin
zur anwendungsorientierten Ernährungswissenschaft.
von naturwissenschaftlichen Erkenntnissen.
Neben einem grundlegenden Verständnis
von biochemischen, physiologischen
und pathophysiologischen Vorgängen
sind hierfür umfassende Kenntnisse
zu molekularbiologischen und biomedizinischen
Forschungsmethoden
notwendig. Ernährungswissenschaftler/innen
verfügen über ein breit gefächertes
Wissen zu Makro- und Mikronährstoffen
sowie weiteren bioaktiven
Natur- und Nahrungsmittelinhaltsstoffen.
Ziel ist, deren präventives und therapeutisches
Potential hinsichtlich unterschiedlichster
Erkrankungen zu untersuchen.
Der Bachelor-Studiengang »Ernährungswissenschaft«
ist naturwissenschaftlich
und im Schwerpunkt biochemisch-medizinisch
ausgerichtet. Er
bereitet auf ein hochinteressantes und
an Bedeutung gewinnendes Arbeitsumfeld
vor.
Lebensmittelwissenschaft
und Biotechnologie
Der Bachelor-Studiengang »Lebensmittelwissenschaft
und Biotechnologie«
ist ein interdisziplinärer Studiengang im
Bereich der Life Sciences. Er setzt sich
mit der wissenschaftlichen Methodik
zur Entwicklung technischer Prozesse
für die Herstellung von Produkten für
die Lebensmittel- und Gesundheitsbranche
auseinander.
Die Studierenden werden in die anwendungsrelevanten
natur- und ingenieurwissenschaftlichen
Grundlagen
eingeführt.
Ernährungswissenschaft
Die Ernährungswissenschaft befasst
sich mit der Erforschung aller Aspekte der
menschlichen Ernährung auf Grundlage
Universität Hohenheim
70593 Stuttgart
Tel: +49 (0)711 459-0 • Fax: +49 (0)711 459-23960
Branchenguide 2013/2014 | 13

HOCHSCHULEN
Hochschule Kempten - die Hochschule des Allgäus
Innenhof Hochschule Kempten
Ein ausgezeichnetes Studium bieten
viele Hochschulen. Dazu die Berge direkt
vor der Haustür, eine sehr persönliche
Atmosphäre und überdurchschnittlich
viel Praxisbezug nur die wenigsten.
Seit 1977 genießen Studierende an unserer
staatlichen Hochschule für angewandte
Wissenschaften Kempten ideale
Studienbedingungen: Praxisorientiert,
international, technisch und räumlich
auf dem neuesten Stand wird hier in
überschaubaren Gruppen gelehrt.
Der Studiengang Lebensmittel-
und Verpackungstechnologie
Ausgerichtet am Fachkräftebedürfnis
der Branche werden an der Fakultät
Maschinenbau Kompetenzen aus dem
Lebensmittelbereich, der Verpackungstechnologie
und dem klassischen Maschinenbau
vermittelt. Zum siebensemestrigen
Bachelorstudium gehören
Vorlesungen wie Milch- und Molkereitechnologie,
Folien und Packmittelkunde
oder Mikrobiologie einschließlich eines
Praxissemesters, externen Praktika
und Laboruntersuchungen. »Diese
Kombination macht den Studiengang in
Süddeutschland einzigartig«, erklärt Initiator
Prof. Dr. Markus Prem. »Absolventinnen
und Absolventen, die diese
Querschnittsfunktionen beherrschen,
haben im Allgäu und überregional hervorragende
Berufschancen«. Zu potenziellen
Arbeitgebern zählen Verpackungsmaschinen-
und Packmittelhersteller,
die Lebensmittelindustrie, Analytiklabore,
Kunststoffverarbeiter oder
der Handel.
Professor
Dr. Robert F.
Schmidt,
Präsident der
Hochschule
Kempten
Studiengang Lebensmittel- und Verpackungstechnologie
an der Hochschule Kempten – hier
Praxiseinheit im Labor- und Dienstleistungszentrum
muva in Kempten.
Hochschule für angewandte Wissenschaften Kempten
Bahnhofstraße 61 • 87435 Kempten
Tel +49 (0)831-2523-0 • Fax +49 (0)831-2523-104
E-Mail: post@fh-kempten.de
14 | Branchenguide 2013/2014

ABFÜLL- UND VERPACKUNGSTECHNIK
Frischpack GmbH
Unternehmen
Gründungsjahr: 1972
Geschäftsführer: Marian Heinz,
Peter Wagner
Der Abpackspezialist
für Käse
Die Frischpack GmbH ist der richtige
Ansprechpartner, wenn es um die hochwertige
und bedarfsgerechte Abpackung
von Käseprodukten geht. Führende
nationale und internationale Käsereien
und Molkereien setzen auf
Frischpack als Co-Packer, mit dem die
gesamte Kette der Rohwarenveredelung
effizient ausgelagert werden kann
und Raum bleibt für die unternehmenseigene
Kernkompetenz: Die Herstellung
von Käse.
Am Beginn der Zusammenarbeit mit
Frischpack steht die Entwicklung eines
Konzeptes, das individuell auf die Bedürfnisse
der Kunden und ihrer Marke
zugeschnitten ist. Das Gesamtpaket,
das Frischpack seinen Kunden bietet,
umfasst den Zukauf des Käses zu vereinbarten
Preisen, die sorgfältige Verarbeitung
und Verpackung sowie die Bereitstellung
der Fertigware zur Abholung
oder die Lieferung an die Kunden
oder die Abnehmer. Der Dienstleister
bündelt das Volumen aus unterschiedlichen
Aufträgen und kann somit die Effizienz
der Verarbeitung vom Schneiden
über das Abpacken bis zum Verpackungsmitteleinkauf
steigern und an die
Molkereien in Form von attraktiven
Preis-Leistungsangeboten weitergeben.
Verarbeitung auf
dem neuesten Stand
Die Kooperation mit Frischpack bietet
den Käseherstellern die Möglichkeit,
ein tiefes und breites Sortiment unterschiedlicher
Rohwarensorten auf modernsten
Maschinen zu verarbeiten und
zu verpacken. Ob für Scheiben, Stücke
oder Reibeware, ob aus dem Rundlaib
oder dem Block – Frischpack ist auf dem
neuesten technischen Stand und garantiert
so eine effiziente und sorgsame
Verarbeitung der Rohwaren. Auch für
komplexe Sortimente und unterschiedlichste
Hart- und Schnittkäsesorten findet
der Abpackspezialist passende Lösungen
und kann flexibel in punkto Gewichtung,
Schnitt oder Verpackung
agieren.
Dienstleister für
Qualitätssicherheit
Entlastung bietet Frischpack auch bei
der Erfüllung von Hygiene- und Qualitätsanforderungen
im kompletten
Schneide- und Abpackprozess. Die zunehmende
Zahl an Richtlinien und Vorschriften
stellen für Molkereien und Käsereien
eine große Herausforderung
dar. Insbesondere Zertifizierungen und
Audits von Industrie und Handel nehmen
viel kostbare Zeit in Anspruch. Als
zuverlässiger Partner übernimmt Frischpack
die Verantwortung für diese aufwändigen
Pflichten und gewährleistet
eine einwandfreie und sorgsame Verarbeitung.
So ist das gesamte Dienstleistungsangebot
geleitet von der Verantwortung
für die Produkte und Marken der
Kunden. Frischpack gewährleistet
höchste Zuverlässigkeit von der Warenannahme
bis zur Bereitstellung und
Auslieferung.
Frischpack GmbH
Mailling 11 • D – 83104 Mailling b. Schönau
Tel.: +49 (0)8065 / 189-0 • Fax: +49 (0)8065 / 189-89
info@frischpack.de • www.frischpack.de
Branchenguide 2013/2014 | 15

ABFÜLL- UND VERPACKUNGSTECHNIK
GRUNWALD GMBH
Das Unternehmen in Zahlen
Mitarbeiter: 130
Gründungsjahr: 1956
Geschäftsführer: Ralf Müller,
Armin Müller
Vertretungen: weltweit in mehr als 50
Ländern
seit 2005: in Dänemark eigenes Verkaufsbüro
GRUNWALD NORDIC
Neuentwicklung
»Integrierter Inline
Fruchtmischer«
Erfolgreich von Anfang an
GRUNWALD steht für inhabergeführte,
mittelständische und solide
Standorttreue zu Wangen im Allgäu.
Unsere Kunden schätzen uns und unsere
über 50-jährige Erfahrung in der Lebensmittelindustrie.
Wir sind ihr kompetenter
Partner, wenn es ums Dosieren,
Abfüllen und Verpacken geht
GRUNWALD-Rund- und Längsläuferanlagen
sind weltweit im Einsatz –
in der Molkerei-, Feinkost-, Lebensmittel-,
Fleisch- und Wurstindustrie, bei
Readymeal-Herstellern sowie der Kosmetikbranche.
Die Milchwirtschaft bildet mit einem
Umsatzanteil von 25% eines unserer
Hauptstandbeine.
Mit Stolz blickt GRUNWALD heute
auf über 1500 verkaufte Maschinen zurück.
Seit Jahren stellt sich GRUNWALD
mit seinen hochflexiblen Maschinen
und Anlagen den sich rasch verändernden
Marktanforderungen an Produkten
und Verpackungen.
Mit einem Exportanteil von 85%
werden weltweit kundenspezifische,
technisch hochwertige und formatflexible
Rund- und Längsläuferanlagen geliefert.
Diese äußerst flexiblen und zuverlässig
arbeitenden Vollautomaten
geben dem Anwender den Spielraum,
auf die vielfältigen Anforderungen des
Marktes schnell und flexibel reagieren
zu können.
GRUNWALD-Kunden schätzen die
kompetente, hochqualifizierte Belegschaft,
die perfekte Beratung, den zuverlässigen
Service und die einzigartige
Anlagen-Qualität.
Vorsprung durch
GRUNWALD
Reine Technik kann man überall kaufen.
Nicht aber die Erfahrung dahinter.
Denn: damit jedes Produkt beim Abfüllen
so appetitlich bleibt, wie es erschaffen
wurde, muss die Technik stimmen.
Dafür sorgen wir, das sind unsere Stärken.
Unsere langjährige Erfahrung mit
den unterschiedlichsten Produkten,
Rundläufer-Becherfüller Längsläufer-Becherfüller Eimerfüller
16 | Branchenguide 2013/2014

ABFÜLL- UND VERPACKUNGSTECHNIK
Der neue, moderne und visionär gebaute Eingangsbereich von GRUNWALD.
Packungsformen und Verschlusstechniken
sind das Fundament und unser
know how, um auch für individuelle
Verpackungsaufgaben die optimale Lösung
zu finden.
Die Aufgabenstellungen unserer
Kunden sind »das Salz in der Suppe«
der GRUNWALD-Entwicklungsingenieure,
Konstrukteure und Elektronik-
Spezialisten. In permanenter Entwicklung
und Forschung sorgen wir uns
schon heute um die Realisierung Ihrer
Wünsche und Anforderungen der Zukunft.
Neuentwicklung:»Integrierter
Inline Fruchtmischer«
Der »Integrierte Inline-Fruchtmischer«
verringert bei einem Fruchtsortenwechsel
die Mischphase auf ein Minimum
und reduziert somit den beim
Hersteller ungeliebten Fruchtverlust erheblich.
Zusätzlich ist der Fruchtsortenwechsel
deutlich schneller durchführbar
und erhöht letztendlich die Flexibilität.
Dieses Abfüllsystem kann für die Abfüllung
von bis zu 6 Fruchtsorten geliefert
werden.
Gegenüber separat beigestellten
Mischanlagen sind die Investitionskosten
verhältnismäßig gering.
Sinnvollen Einsatz findet diese neue,
von GRUWNALD entwickelte Technologie
auf flexiblen Rundläufer- und
Längsläuferanlagen mit häufigem
Fruchtsortenwechsel und einer Leistung
von bis zu 12000 Bechern/Stunde.
GRUNWALD wächst weiter
GRUNWALD ist ein gesundes Unternehmen
und hat sich längst erfolgreich
Das neue, großzügig gebaute und optisch wie auch
funktionell ausgestattete GRUNWALD-Konstruktionsbüro.
auf dem Markt etabliert. Über die letzten
Jahre hinweg wurden durchgehend
zweistellige Zuwachsraten verzeichnet.
GRUNWALD GMBH
Pettermandstr. 9 • D-88239 Wangen im Allgäu
Tel.: +49 (0)7522 9705-0 • Fax: +49 (0)7522 9705-999
info@grunwald-wangen.de • www.grunwald-wangen.de
Branchenguide 2013/2014 | 17

ABFÜLL- UND VERPACKUNGSTECHNIK
Hermann WALDNER GmbH & Co. KG
Unternehmen
Die Hermann WALDNER GmbH &
Co. KG ist ein Unternehmen der
WALDNER Firmengruppe, die weltweit
ca. 1100 Mitarbeiter beschäftigt. Das
Unternehmen ist seit über 100 Jahren
Spezialist in der Metallverarbeitung mit
den Sparten DOSOMAT Verpackungsmaschinen,
Process Systems und Wassertechnik.
Leistungsprofil
Die DOSOMAT Füll- und Verschließmaschinen
von WALDNER werden
in der Milch- und Fleischverarbeitung,
Getränke-, Feinkost- und Tiernahrungsindustrie
sowie in Kosmetik und
Pharmazie eingesetzt. Der Abfüllbereich
reicht von Flüssigkeiten bis hin zu
hoch pastösen, pulverförmigen oder
stückigen Produkten. Auch technische
Artikel werden von DOSOMATEN in
vorgefertigte Becher verpackt.
Abgefüllt werden zum Beispiel: Natur-
und Früchtejoghurt, Joghurt mit
Müsli, Sahne, Quark, Frischkäse und
Schmelz käse, Feinkostsalate verschiedenster
Art, Kaffeepulver, Suppen- und
Soßenpasten, Dressingsaucen, Mayonnaise,
Senf, Butter, Margarine, Brotaufstriche,
Honig, Konfitüre, Pasteten, Tiernahrung,
Kosmetikcremes, Gelee, etc.
DOSOMAT Füll- und Verschließmaschinen
zeichnen sich durch modernste
Servotechnik, größte Flexibilität, enorme
Leistungsstärke und überdurchschnittliche
Effizienz aus. Zur Abfüllung
von empfindlichen Produkten unter hygienischen,
keimarmen oder auch sterilen
Bedingungen sind sie besonders geeignet.
Sie können für einen Leistungsbereich
von 1000 bis 100000 Packungen
pro Stunde eingesetzt werden, je nach
Anforderung des Kunden.
Hygienische Beistellfüllanlagen Typ
UNIMAT oder Schalensiegelmaschinen
TRAY-SEALER wie auch Endverpackungslösungen
KOMBIPACKER gehören
ebenfalls zum Portfolio der Verpa -
ckungsmaschinensparte.
Seit vielen Jahren beliefert die Sparte
PROCESS SYSTEMS namhafte Kunden
aus Pharmazie, Lebensmittelindustrie
und Chemie mit Isolatoren für sterile
und toxische Anwendungen, kompletten
Ansatzanlagen, Trocknungstechnik
oder Kochanlagen. Diese bewährten
und funktionssicheren Produkte lassen
sich inklusive der Mess-, Steuerungsund
Regeltechnik nach dem Bau -
kastenprinzip zusammenstellen. Die
Standards der internationalen Pharmaindustrie,
wie z.B. die cGMP-Richtli -
nien und FDA-Anforderungen, erfüllt
diese Sparte von WALDNER seit Jahren
erfolgreich.
Das Portfolio der Hermann WALDNER
GmbH & Co.KG wird abgerundet durch
die Sparte WASSERTECHNIK.
Hier erhalten die Kunden moderns -
te Edelstahl-Fußbodenentwässerungssysteme.
Die gelieferten Boden abläufe
und Ablaufrinnen sind nach neuesten
technischen Hygieneerkenntnissen
konstruiert, um einfache Reinigung
ohne Rückstände zu ermöglichen.
DOSOMAT »POUCH«
Beutelfüll- und
Verschließmaschine
Hermann WALDNER GmbH & Co. KG
Anton-Waldner-Straße 10-16 • 88239 Wangen
Tel.: +49 (0)7522 986-0 • Fax: +49 (0)7522 986-419
dosomat@waldner.de • www.dosomat.de
18 | Branchenguide 2013/2014

ABFÜLLEN / DOSIEREN / ETIKETTIEREN
ILLIG Maschinenbau GmbH & Co. KG
Unternehmen
Gründung: 1946 von Adolf Illig
gegründet
Geschäftsführer: Wolfgang Illig,
Karl Schäuble
Mitarbeiter: 750 weltweit, davon
100 in Forschung und Entwicklung
ILLIG global: eigene Niederlassungen in
Frankreich, Großbritannien und in den
USA sowie eigene Servicestützpunkte in
Fernost, Japan und Lateinamerika, ergänzt
um Handelsvertretungen in über
80 Ländern
ILLIG ist ein weltweit führender Anbieter
von Hochleistungsanlagen und
Werkzeugen zum Thermoformen von
Kunststoffen und von Lösungen für die
Verpackungsindustrie. Auf mehr als
20.000 Maschinen produzieren heute
Verarbeiter rund um den Globus anspruchsvolle
und hochpräzise Formteile
aus thermoplastischen Kunststoffen für
nahezu alle Industriezweige und Bereiche
des täglichen Lebens. Dieses breite
Anwendungsspektrum spiegelt sich im
ebenso breit gefächerten Maschinenprogramm
wider. Hierzu gehören Plattenformmaschinen,
Druckluftformautomaten
für Form- und Stanzwerkzeuge,
Rollenautomaten für getrenntes
Formen und Stanzen, Skin- und Blisterpackmaschinen
sowie komplette FFS-
Anlagen, zugeschnitten insbesondere
auf die Anforderungen der Molkereiindustrie.
Komplettiert wird das Maschinenprogramm
durch einen bei ILLIG in
Heilbronn seit Jahrzehnten beheimateten,
leistungsfähigen Werkzeugbau.
FFS-Linie integriert IML
Die neue Form-, Füll- und Schließmaschine
ILLIG FSL 48 ist für die Lebensmittel-
und insbesondere die Molkereiindustrie
zugeschnitten. Damit
werden in einem Arbeitsgang Portionsverpackungen
direkt beim Thermoforkomplette
Einhausen der Füllstrecke bis
hin zum Entkeimen der Deckelfolie
durch UV-Bestrahlung. Der mehrspurige
Füller ist für CIP (Cleaning in Place) und
SIP (Sterilisation in Place) ausgelegt und
damit generell als aseptische Fülleinrichtung
einsetzbar. Mit der FSL 48 werden
prozessstabil Standards bis hin zur Hygieneklasse
IV nach VDMA (hygienische
Abfüllmaschinen) eingehalten. Die Anlage
kann bis zu acht unterschiedliche
Produktsorten gleichzeitig abfüllen –
und auch individuell dekorieren.
Die IML-Einheit arbeitet mit bedruckten
Zuschnitten (Label) aus dem
Magazin, die sich beim Formen der Becher
dauerhaft mit der Becherwand verbinden.
Gleichzeitig bietet die IML-
Technik noch den Vorteil, die Produktpräsentation
im Supermarktregal mit einem
individuellen Becherdesign zu ver-
Thermoformen &
Verpackungstechnik
Die neue ILLIG FSL 48 – auf der Interpack 2014 in Düsseldorf vorgeführt: Bis zu 24 Verpackungen
werden in einem Arbeitsgang geformt und mit IML dekoriert, die Molkereiprodukte darin hygienisch
abgefüllt und versiegelt.
men durch Inmold Labeling (IML) in
hochwertiger Fotoqualität dekoriert, die
Molkereiprodukte darin hygienisch abgefüllt
und zur Endverpackung fürs Verkaufsregal
versiegelt.
Die Hygienestufen der neuen FSL 48
reichen vom Formen der IML-dekorierten
Becher mit steriler Luft über das
stärken. Verarbeiten lassen sich auf der
neuen FSL 48 alle gängigen und für
FFS-Linien geeigneten Folienmaterialien
wie PS, PP, Multilayer-Material (z.B.
PS/EVOH/PE), APET und sogar Folien
aus dem Biopolymer PLA (Polymilchsäure).
Dies gilt auch für die heißsiegelfähigen
Deckelfolien.
ILLIG Maschinenbau GmbH & Co. KG
Robert-Bosch-Straße 10 • D-74081 Heilbronn
Tel.: +49 (0)7131 505 - 0 • Fax: +49 (0)7131 505 - 303
info@illig.de • www.illig.de
Branchenguide 2013/2014 | 19

ANALYTIK / LABORANALYSE
muva kempten
Unternehmen
Mitarbeiter: ca. 130
Gründungsjahr: 1887
Geschäftsführer:
Dr. Thomas Westermair
Träger: Milchwirtschaftlicher Verein
Allgäu-Schwaben e.V.
Im Bereich Milch und Milchprodukte
hat die muva kempten eine führende
Rolle mit europäischer und internationaler
Bedeutung. Sie bildet das Herzstück
des Milchwirtschaftlichen Zentrums
Bayern, einem in Europa einmaligen
Kompetenzzentrum der Milch- und
Landwirtschaft.
Die Kundenliste reicht von den führenden
Unternehmen der europäischen
Milchwirtschaft über Firmen der gesamten
Lebensmittelbranche, der Verpa -
ckungsindustrie (Hersteller von Packmitteln
und Verpackungsmaschinen) bis
hin zu großen Handelsketten.
Die langjährige Erfahrung in den Leis -
tungssegmenten Analytik, Beratung,
Methodensicherung, Seminare/Inhouse-
Schulungen und Service ergänzt durch
ein Kontakt-Netzwerk zu Forschungsins -
tituten sowie eigene praxisorientierte angewandte
Forschungs- und Entwicklungsprojekte
ergeben eine einzigartige
Kombination, die der muva kempten gewisse
Alleinstellungsmerkmale sichern,
die über ein reines Auftragslabor hinausgehen
(Vollanbieter mit Know-how aus
dem Forschungsbereich).
Die muva kempten weist ihre Kompetenz,
Unabhängigkeit und Neutralität
durch eine international gültige Akkreditierung
nach. Damit sind auch ihre Untersuchungsergebnisse
weltweit an er kannt.
Als Bindeglied zwischen Handel und
Milchwirtschaft stellt die muva kempten
eine neutrale Institution dar, die zum Nutzen
des Verbrauchers die Wettbewerbsfähigkeit
der milchwirtschaftlichen Betriebe
und des Handels unterstützt.
Dienstleistungen für
die Milchbranche
• Lebensmittel-, Trinkwasser-,
Verpackungsanalytik (mikrobiologisch,
chemisch, sensorisch)
• Verkehrsfähigkeit, Gutachten
• Begehungen, Beratung, Schulung
• Ringversuche, Referenzmaterialien
• Qualitätssiegel
• Untersuchung amtlicher
Gegenproben
• Praxisbezogene Forschung
Als akkreditiertes Laborzentrum bietet
die muva kempten eines der breites -
ten Untersuchungsspektren im Milchund
Lebensmittelbereich an und ist bei
der Entwicklung international bedeutender
Untersuchungsverfahren beteiligt.
muva-Ringversuche und -Referenzmaterialien
sind für Laboratorien nicht
nur in Deutschland und Europa, sondern
weltweit von enormer Bedeutung
in der analytischen Qualitätssicherung.
Auf dem Gebiet der Lebensmittelanalytik
bietet die muva kempten als akkreditierter
Ringversuchsanbieter weltweit
das umfassendste Angebot für Milch
und Milchprodukte.
Da viele Lebensmittel Milchanteile
enthalten, ist die muva kempten für weitere
Segmente der Foodbranche, z.B. die
Zulieferindustrie und Süßwarenwirtschaft,
prädestiniert. Darüber hinaus ist
die muva kempten an der Schnittstelle
Verpackung – Lebensmittel tätig.
Ausgehend von den chemisch-physikalischen,
mikrobiologischen und sensorischen
Untersuchungen, wird das
Service-Spektrum der muva kempten
durch Qualitäts-, Beratungs- und Schulungsdienstleistungen,
Verkehrsfähigkeitsprüfungen,
Gutachten und Gegenproben
abgerundet.
Mit der Vergabe des muva-Qualitäts-Siegels
wird eine hohe Produktqualität
durch Untersuchungen, Vor-Ort-
Kontrolle und Beratung sichergestellt.
Es werden zahlreiche Forschungsund
Entwicklungsprojekte durchgeführt,
bei denen der muva kempten die
besondere Rolle der »Brücke zwischen
Wissenschaft und Praxis« zukommt.
Die dabei praktizierte wissenschaftliche
Kooperation mit nationalen und internationalen
Forschungseinrichtungen,
insbesondere mit der TUM und der Ludwig-Maximilians-Universität
München
sowie der Hochschule Kempten und
dem Milchwirtschaftlichen Zentrum
Bayern, weisen die muva kempten als
wichtigen Partner zur Förderung der Lebensmittelsicherheit
und -qualität aus,
ebenso der Kontakt mit Ministerien, Behörden
und Fachverbänden und die
ständige Mitarbeit in internationalen
Gremien.
Mit den praxisbezogenen Forschungs-
und Entwicklungsprojekten
wird Know-how für Beratungs- und Untersuchungsdienstleistungen
generiert.
muva kempten
Ignaz-Kiechle-Str. 20-22 • D-87437 Kempten
Tel.: +49 (0)831 5290-0 • Fax: +49 (0)831 5290-199
info@muva.de • www.muva.de
20 | Branchenguide 2013/2014

ANALYTIK
Bruker Optik GmbH
Unternehmen
Die Bruker Optik GmbH gehört zur
Bruker Corporation (NASDAQ: BRKR)
und ist der führende Hersteller von FT-IR,
FT-NIR- und Raman-Spektrometersys -
te men. Unsere innovativen Analyse -
systeme »made in Germany« steigern
die Produktivität Ihrer Qualitätskontrolle,
Labor- und Prozessanalytik und liefern
Antworten auf Ihre anspruchsvollen
Fragestellungen in der Forschung
und Entwicklung.
Seit über 30 Jahren beliefert die Bruker
Optik GmbH Kunden weltweit. Unsere
Spektrometer leisten Außergewöhnliches
in tausenden Labors und
Produktionslinien, vollständig integriert
in die Produktentwicklung, -produktion
und -qualitätskontrolle. Heute ist die
Bruker Optik weltweit der am schnells -
ten wachsende Anbieter von FT-NIR-
Spektrometern und bietet Lösungen für
verschiedenste Industriezweige wie z.B.
für die Molkereiindustrie.
Rolle. Es können verschiedenste Molkereiprodukte
in flüssiger, pastöser oder
fester Form auf Protein-, Feuchtigkeits-,
Fett- und Laktose-Gehalt überwacht
werden, wie z.B.:
• Rohmilch, Kondensmilch
• Sahne, saure Sahne, Molke
• Molkenprotein- und Laktosekonzentrate
• Milch-, Sahne- und Molkenpulver
• Weich-, Hart- oder Schnittkäse, Mozzarella,
Feta, Quark
• Butter; gesalzen, ungesalzen
• Joghurt, Desserts und Eiscreme
Produkte für die
Molkereibranche
Die Bruker Optik bietet je nach Analysebedarf
unterschiedliche Systeme an:
• Das MPA (Multi Purpose Analyzer)
der Bruker Optik für feste und flüssige
Proben stellt einen Meilenstein in der
Qualitätskontrolle mit FT-NIR Spektroskopie
dar. Es ist in der Lage, mit den
verschiedenen Messoptionen alle Arten
von festen und pastösen Molkereiprodukten
sowie flüssige Milch zu analysieren.
So können verschiedene Produkte
flexibel und kosteneffektiv mit nur einem
Analysegerät vermessen werden.
• Ergänzend zum MPA bietet das LSM
(Liquid Sampling Module) eine automatisierte
Probenzuführung von flüssigen
Proben mit zuschaltbarem Homogenisator
für Rohmilch. Automatische Reinigungszyklen
erleichtern den Betrieb in
der Routineanalytik.
• Das TANGO zum Messen von festen
und pastösen Proben hat genau das,
was sich Anwender von einem FT-NIR
Spektrometer für die Qualitätskontrolle
wünschen: Robustheit, hohe Präzision
und eine einfache Benutzerführung
durch intuitive Touchscreen-Bedienung.
Daher ist es ideal für die Routineanalytik,
auch mit wenig geschultem
Personal.
Für beide Systeme bietet die Bruker
Optik Komplettlösungen mit bereits
vorbereiteten Anwendungspaketen an.
So entfällt ein großer Teil der in der NIR-
Spektroskopie notwendigen Kalibrationserstellung.
Anwendung der
FT-NIR-Spektroskopie
Die Optimierung der Produktqualität
und die Sicherstellung der Verbrauchergesundheit
sind von größter Bedeutung
für die milchverarbeitende Industrie.
Mit FT-NIR-Spektroskopie gelingt das in
allen Phasen der Produktionskette, von
der Überprüfung des Milchvieh-Futtermittels
bis zur Qualitätskontrolle der fertigen
Molkereiprodukte. So kann der
Anteil nasschemischer Analyseverfahren
drastisch reduziert werden. Dabei
spielt die Probenbeschaffenheit keine
Bruker Optik GmbH
Rudolf-Plank-Str. 27 • D-76275 Ettlingen
Tel.: +49 (0)7243 504-2000 • Fax: +49 (0)7243 504-2050
info@brukeroptics.de • www.bruker.de/optik
Branchenguide 2013/2014 | 21

ANALYTIK
Mettler-Toledo GmbH
METTLER TOLEDO
steht für einfache Lösungen
und hohe Qualität in der
Nahrungsmittelindustrie.
Konstante Qualität, schnelle und
prozesskontrollierte Verarbeitung sowie
Verbrauchersicherheit sind die Anforderungen
in fast allen Bereichen der
Nahrungsmittelherstellung. METTLER
TOLEDO ist ein führender, internationaler
Hersteller von Präzisionsinstrumenten,
der sich als Partner für die Lösung
dieser Aufgaben sieht. Das Unternehmen
ist der weltweit größte Anbieter
von Wägesystemen zur Verwendung
im Labor, in der Industrie und im Lebensmitteleinzelhandel.
Das Unternehmen
gehört zu den Marktführern bei
verschiedenen komplementären Analysesystemen
sowie für Systeme zur
Fremdkörper-Erkennung, wie sie in der
Mit dem EasyPlus Titrator werden Routineanwendungen noch einfacher und sicherer.
Produktion und in der Verpackungsindustrie
eingesetzt werden.
Das Produkt- und Serviceangebot
von METTLER TOLEDO basiert auf
langjähriger, internationaler Erfahrung
und bietet somit innovative und maßgeschneiderte
Lösungen für jeden Anspruch.
Sie kommen bei Analysen zur
Qualitätskontrolle und der Überwachung
prozessrelevanter Parameter
zum Einsatz; damit findet man die Applikationen
im Materialfluss – vom Wareneingang
über Forschung und Entwicklung
sowie Produktion bis hin zum
Versand.
Ein herausragendes Beispiel für die
Schweizer Ingenieurskunst ist die Entwicklung
des Titrators EasyPlus, der das
komplette Leistungsangebot für Routineanwendungen
bietet.
Die Benutzeroberfläche der EasyPlus
Titratoren ähnelt Smartphone Apps.
Man kann sich leicht vorstellen, wie einfach
die Bedienerführung und intuitive
Navigation bei Routineanwendungen
dadurch werden. Präzise, wiederholund
reproduzierbare Resultate werden
von Präzisionsbüretten und -sensoren
sichergestellt. Ihre automatische Berechnung
und Speicherung sowie die
Übergabe via Software an übergeordnete
Systeme und Drucker ist selbstverständlich.
‘iTitrate Intelligence‘ vereinfacht
die Durchführung manueller Titrationen
deutlich und hat die häufigsten
Berechnungsformeln gleich programmiert.
Man muss nur noch die Einheit
für das Resultat festlegen, den Rest erledigt
das Gerät.
Passendes Zubehör sorgt für die perfekte
Lösung jeder Aufgabe, wie z. B.
automatisierte Säure-/Basentitration,
Chloridbestimmung oder Redoxtitrationen;
die Kombination EasyPro macht
das Titrationssystem zum Allrounder für
die meisten Aufgaben bei der Bestimmung
von Lebensmitteln, Getränken
und auch chemischen Produkten.
Einfache und intuitive Bedienerführung
garantieren sichere Messergebnisse und
deren Verwaltung.
Mettler-Toledo GmbH
Ockerweg 3 • D-35396 Gießen
Tel.: +49 (0)641 507-216
labor.dz@mt.com
22 | Branchenguide 2013/2014

ANLAGEN / PUMPEN / KÄLTE- UND KLIMATECHNIK
Alfa Laval Mid Europe GmbH
Unternehmen
Mitarbeiter:
16 000 Mitarbeiter weltweit
Gründung: Gegründet 1883 in
Schweden von Gustav de Laval
Vertretungen:
In rund 100 Ländern weltweit
Produktionsstätten: 28 Produktionsstätten
weltweit, davon 15 in Europa
Servicezentren: 70 Servicezentren
Unternehmensportrait
Alfa Laval hat als Lieferant innovativer
Lösungen für Hygieneanwendungen,
die auf den Kerntechnologien Separation,
Wärmeübertragung und Fluid
Handling basieren, eine beeindruckende
Erfolgsbilanz aufzuweisen. Unsere
hygienischen Ventile und Automationskomponenten,
Pumpen, Wärmeübertrager,
Rohre und Armaturen sowie unsere
Separations-, Filtrations- und Tankausrüstungen
zeichnen sich durch außergewöhnliche
Sicherheit, eine schonende,
aber dennoch effiziente Behandlung
und kompromisslose Sauberkeit
aus. Alfa Laval setzt dabei auf seine
Erfahrung bei Prozessen und die Entwicklung
qualitativ hochwertiger Produkte.
Im Laufe der Zeit hat Alfa
Laval eines der umfangreichsten Produktportfolios
für Komponenten und
Prozesslösungen auf den Markt gebracht.
Darum legen Kunden aus der
Lebensmittel- und Biopharmaindustrie
sowie vielen anderen anspruchsvollen
Industriezweigen ihre Prozessleistung
und Hygiene in die fähigen Hände unserer
Experten, Vertriebsgesellschaften
und Partner in allen Teilen der Welt.
Leistungsprofil
Mit Vertretungen in rund 100 Ländern,
70 Servicezentren und 28 Produktionsstätten
weltweit ist Alfa Laval einer
der führenden Komplettanbieter von
Produkten in der Lebensmittelindustrie.
Hygiene, Qualität und anspruchsvolle
Prozesse spielen in der Lebensmittelindustrie
und in der Getränkeherstellung
eine große Rolle. Wärmeübertrager,
Separatoren, Pumpen und Ventile von
Alfa Laval tragen dazu bei, dass das
Endprodukt wie der Herstellungsprozess
hygienisch, wirtschaftlich und
wettbewerbsfähig ist.
Alfa Laval Mid Europe GmbH
Wilhelm-Bergner-Str. 7 • D-21509 Glinde
Tel.: +49 (0)40 72 74 03 • Fax: +49 (0)40 72 74 25 15
info.mideurope@alfalaval.com • www.alfalaval.de
Branchenguide 2013/2014 | 23

ANLAGEN-, FÖRDER- UND VERPACKUNGSTECHNIK
Samro Technik AG
Unternehmen
Die Samro Technik AG ist ein eigenständiges
Schweizer Traditionsunternehmen
und beschäftigt rund 40 MitarbeiterInnen.
Wir entwickeln, produzieren
und vermarkten qualitativ
hochwertige Maschinen und Anlagen
für die Maschinen-, Lebensmittel- und
Agrarindustrie. Die Hauptabsatzmärkte
unserer Produkte sind die Schweiz
und Europa.
Die hohe Wirksamkeit als Desinfektionsmittel
wurde durch Prüfinstitute
mehrfach bestätigt. ActiWa ist als Biozid
in der Schweiz und der EU eingetragen.
Das Anwendungsspektrum für ActiWa
in der Lebensmittelindustrie ist sehr
breit. Es wird hauptsächlich für folgende
Anwendungen eingesetzt:
• Desinfektion von Tanks und
Rohrleitungen,
• Prozesswasser- und Kühlwasserdesinfektionen,
• Trinkwasserdesinfektionenen,
• Desinfektion des Waschwassers bei
der Salat-, Gemüse- und Früchteverarbeitung,
• Oberflächenreinigung und Desinfektion,
• Befüller- und Verschliesserbedüsung.
Zur Zeit sind drei verschiedene Generatoren
in den Leistungsklassen 30,
150 und 1000lt/h ActiWa verfügbar.
Die Konstruktion der Geräte ist für Zuverlässigkeit
und Dauerbetrieb ausgelegt.
Eine periodische Reinigung der
Elektrolysezellen ist aufgrund der Bauweise
nicht nötig.
Der Unterhalt beschränkt sich auf
das Nachfüllen des Salz-Solebehäl-
6ters und einer einzigen Wartung pro
Jahr.
Namhafte Unternehmen sind von
der Wirkungsweise, der Wirtschaftlichkeit
und der Umweltverträglichkeit
über zeugt und setzen die Swiss ActiWa
Technology der Samro Technik AG erfolgreich
ein.
Swiss ActiWa Technology
Die Samro Technik AG hat ein neues
Verfahren und Geräte entwickelt, um aus
Wasser mit Zugabe von wenig Salz-Sole
eine hochwirksame, pH-neutrale Desinfektionslösung
– ActiWa genannt – vor
Ort beim Verbraucher herzustellen.
Unsere ActiWa-Generatoren erzeugen
durch die Elektrolyse von Trinkwasser
mittels speziell entwickelter Diamant -
elektrolysezellen verschiedenste Radikale
und aktive Stoffe, welche Keime,
Viren und Sporen schnell und zuverlässig
vernichten. Zudem wird Biofilm hervorragend
abgebaut.
Samro Technik AG
Kirchbergstrasse 130 • CH-3400 Burgdorf (Schweiz)
Tel.: +41 34 426 55 55 • Fax: +41 34 426 55 59
info@samro.ch • www.samro.ch
24 | Branchenguide 2013/2014

ANLAGEN- UND HYGIENETECHNIK
FP-Anlagentechnik und Service
Die Wünsche unserer
Kunden sind uns wichtig
Hervorragend ausgebildete und erfahrene
Fachleute stehen unseren Kunden
mit Rat und Tat zur Seite. Projekte
werden im Team und fachübergreifend
diskutiert. Dadurch entstehen unkonventionelle
Sichtweisen, die jede mögliche
Lösung kritisch betrachten.
Alle auf unserer Seite Beteiligten sind
in den unterschiedlichsten Branchen
eingesetzt, dadurch bekommen unsere
Kunden erfahrene Allrounder – der beruḧmte
Blick über den Tellerrand gehört
bei uns dazu.
Im Hintergrund arbeiten stets unterschiedlich
viele Fachleute, die innerhalb
eines funktionierenden Netzwerkes für
die Umsetzung der kundenseitigen Aufgabenstellung
zuständig sind.
Ein Teil dieses Netzwerkes sind die
großen Planungs- und Fertigungskapazitäten
der SAMRO Technik AG,
Schweiz. Neben dem Schwerpunkt der
elektrochemischen Aktivierung von
Wasser können selbst größere Projekte
in Edelstahl und Stahl komplett umgesetzt
werden.
Die ideale Kombination der Bereiche
der modernen Desinfektionslösung mit
elektrochemisch aktiviertem Wasser
und den klassischen Schaumanwendungen
lässt für den Anlagenbetreiber
viele Optionen offen.
Durch fundierte Aus- und Fortbildungen
können die Kunden der FP-Anlagentechnik
und Service eine Rundumbetreuung
für die geplanten und
laufenden Projekte, wie auch für Ersatzteile
und Anlagenbestellungen erwarten.
Langjährige Erfahrung und ein
ausgeprägter Netzwerkgedanke mit
vielen Partnern auf den angebotenen
Ebenen sichern die qualifizierte Vorgehensweise
ab.
Für Firmen, die Anlagen aus Edelstahl
benötigen ist die FP-Anlagentechnik
und Service mit dem Inhaber Frank
Pompetzki ein bekannter und gefragter
Partner. Auch als relativ junges Unternehmen
zählt man aufgrund der langjährigen
Erfahrungen namhafte Betriebe
aus der gesamten lebensmittelverarbeitenden
Industrie zum Kundenstamm.
Neue schlanke Umsetzungswege
rechtfertigen Ihr Vertrauen
hier langfristig. Die FP-Anlagentechnik
und Service arbeitet
konzernfrei und
ist unabhängig. Bei
Umbaumaßnahmen,
Erweiterungen und
Ersatzteilbeschaffungen
z.B. bei Schaumreinigungsanlagen
oder Käsereianlagen
und Montagen bekommen Sie hier optimale
Unterstützung.
Durch meine langjährigen Erfahrungen
und dem Aufbau eines Netzwerkes
mit exzellenten Partnern können Sie eine
gewohnt erstklassige Bearbeitung
Ihrer Anfragen und Projekte erwarten.
Wenn Edelstahlanlagen funktionell
und gut sind, dann haben wir sie im
Sortiment!
Man vertraut uns
und unseren Produkten
Funktionelle Lösungen
Es geht nicht immer von der Stange.
Individuelle Lösungen sind gefragt: Verfahrenstechnik
zweckmäßig angewendet.
Im Sinne des Kunden denken, planen
und arbeiten. Individuell und kostengünstig
– kurze Entscheidungswege
und Netzwerkdenken. Das sind unsere
Stärken.
Im guten Zusammenspiel der unterschiedlichsten
Anforderungen an unsere
Projektabteilung liegt der Nutzen unserer
Kunden.
FP-Anlagentechnik und Service
Hohenweiler 59a • D-91785 Pleinfeld
Tel.: +49 (0)9144 927 195 • Fax: +49 (0)3212 813 7712
info@fp-anlagentechnik.de • www.fp-anlagentechnik.de
Branchenguide 2013/2014 | 25

ANLAGENBAU
ABS GmbH Anlagenbau & Betriebstechnik Schex
Unternehmen
Geschäftsführer:
Herbert Schex,
Molkereitechniker und Molkereimeister
Gründungsjahr: 1999
Unternehmensportrait
Die ABS GmbH ist ein mittelständisches
Unternehmen und arbeitet fast
ausschließlich in der Lebensmittelindus -
trie, vorwiegend für Molkereien. Dabei
stehen die Wünsche der Kunden stets
an oberster Stelle.
Zufriedene Kunden sind der Maßstab
des Erfolges. Darum setzt die ABS
Anlagenbau und Betriebstechnik seit
Beginn auf Fachkräfte mit einer fundierten,
milchwirtschaftlichen Ausbildung
in Technologie und Technik, die den
Kunden nützend zur Seite stehen.
Leistungsprofil
Beratung – Alle Bereiche der Milchindus -
trie für Produkt, Reinigung und Energie.
Schwerpunkte:
• Frischprodukte, Sauermilchprodukte,
Dessert
• Konsummilch inkl. Aseptik
• Käsereitechnik
• Reinigungssysteme
Planung – Begleitung vom Grundgedanken
über Alternativen bis zum fertigen
Konzept als Entscheidungsgrundlage.
Wir erstellen hierbei u.a.:
• Aufstellungspläne, Funktionsdiagramm,
Fließbilder
• Terminplanung
• Leistungsverzeichnisse
Anlagenbau – Lieferung und Montage
aller Armaturen und Aggregate der
Milchbe- und -verarbeitung.
Unser Montageteam arbeitet nach dem
neues ten Stand der Technik, verfügt
über jahrelange Erfahrung und wird
ständig geschult.
Selbstständiges, unkompliziertes
und flexibles Arbeiten sowie gewissenhafter
Umgang im Lebensmittelbetrieb
und in Hygienebereichen sind selbstverständlich.
Projektleitung – Überwachung des Projektes
von Anfang bis Ende und ständiger
Kundenkontakt.
Instandhaltung – Sorgfältig organisierte,
durchgeführte und dokumentierte
Instandhaltung.
• Optimierter Instandhaltungsaufwand,
Schwachstellenanalyse
• Neutrale und unabhängige Information
über den Wartungszustand
Schulung – Heute benötigen Unternehmer
und ihre Mitarbeiter umfangreiche
Kenntnisse und ein starkes Wissensfundament,
um alle Anforderungen an
Qualität und Technik abzusichern. Die
ABS schult aus der Praxis für die Praxis
und bietet ihren Kunden somit Schulungen
und Seminare in folgenden Bereichen
an:
• In Molkereien und milchwirtschaftlichen
Unternehmen
• In der Lebensmittelindustrie allgemein
• In der Zulieferindustrie
• Im Lebensmittelhandel
• Bei Firmen im Anlagenbau
ABS GmbH Anlagenbau & Betriebstechnik Schex
Stadtgasse 1 • D-87727 Babenhausen
Tel.: +49 (0)8333 94033-0 • Fax: +49 (0)8333 94033-33
info@abs-anlagenbau.de • www.abs-anlagenbau.de
26 | Branchenguide 2013/2014

ANLAGENBAU
bawaco gmbh
Die bawaco wurde 2003 in
Bern/Schweiz gegründet. Anfang 2005
erfolgte die Eröffnung eines weiteren
Büros in Weinstadt bei Stuttgart. Unsere
Projektleiter verfügen über viele Jahre
Berufserfahrung in den unterschiedlichsten
Bereichen der flüssigen Lebens -
mittelweiter verar beitung.
Ziel der bawaco ist die Herstellung
einfacher, aber sicherer Prozessanlagen
für die Lebensmittelindustrie, speziell
für Molkereien und die Fruchtsaft- bzw.
Fruchtzu bereitungsindustrie. Als junges
und flexibles Unternehmen setzen wir
die unterschiedlichsten Projekte in der
flüssigen Lebensmittelindustrie um, von
einer einfachen Pumpe bis zu Prozesslinien
oder Produktionsanlagen. Wir verfügen
über fünfzig Jahre Berufserfahrung
in der Molkerei industrie. Unser
weltweites Projektspektrum reicht von
einer einfachen Milchannahme über
Buttermaschinen bzw. der Herstellungslinie
für AMIX-Butter sowie komplexe
Aseptiklinien für UHT- oder ESL-Milch
bis hin zum Bau einer kompletten Molkerei
für Joghurtprodukte und Frischmilch.
Des Weiteren verfügen wir über
dreißig Jahre Berufserfahrung in der
Fruchtverarbeitenden Industrie. Das
Aufgabengebiet reicht vom Bau des
Umfeldes eines einfachen Fruchtkochers
über KZE-Anlagen für Fruchtsäfte
bis hin zu kompletten aseptischen Anlagen
zur Herstellung von Fruchtzubereitung
mit aseptischer Abfüllung in Container,
BIB oder Steriltanks.
Know-How
Im Dialog mit unseren Kunden erarbeiten
wir aus dem Konzept heraus,
über eine mögliche Ausschreibung, den
konkreten Projektumfang bis hin zur
Umsetzung partnerschaftlich optimalen,
für den Kunden zugeschnittenen
Prozessanlagen. Als Engineeringbüro
bieten wir Ihnen die Ingenieurleistung,
Montage, Steuerung, Schaltschrankbau
und Verkabelung oder eben auch die
Generalübernahme Ihres Projekts an.
Da wir ein unabhängiger Anlagenbauer
sind, haben wir z. B. bei der Steuerung
oder den Kompo nenten keine festen
Lieferantenbindungen. Das heißt im
Klartext: »Wir setzen die von Ihnen gewünschte
Software, Ventile und MSR
ein.« Somit ermöglichen wir, dass in Ihrem
Unternehmen kaum Insellösungen
auftreten, sondern mit einem einheitlichen,
Ihnen vertrauten Visualisierungs -
kon zept gearbeitet werden kann. Wir
halten uns streng an Ihre Vorgaben bzw.
an die bereits in Ihrem Unternehmen
eingesetzten Komponenten. Dadurch
wird Ihre Ersatzteilhaltung erheblich reduziert.
Selbstverständlich stehen wir Ihnen,
zusammen mit unseren Partnern, auch
nach Projektabschluss mit einem umfangreichen
Onlinesupport ganzjährig
zur Verfügung.
Einen hohen Wert legen wir auf die
Optimierung Ihrer neuen oder auch bestehenden
Anlage. Durch den verfahrenstechnisch
optimalen Einsatz Ihrer
Steuerungen sind oft erhebliche Einsparpotenziale
z. B. im Bereich der Pro -
duktions zeiten oder Produktverluste
möglich.
Leistungsprofil
Unternehmen
Mitarbeiter: 22
Gründungsjahr: 2003
Geschäftsführer: Valentin Jörns
Niederlasssung: Schweiz bawaco ag
Historie
Umfassen Planung, Engineering, Automation
und Gesamtlösungen in den
Bereichen …
• Milchverarbeitung
• aseptische Einheiten zur
Milchverarbeitung oder ganze
aseptische Prozesslinien
• Steriltanks
• ESL-Anlagen
• Anlagen zur Joghurtherstellung
• Joghurt-/Frucht-Mischanlagen
• Maßgeschneiderte Pasteure
und Sterilisatoren
• Planung und Bau von aseptischen
Fruchtzubereitungsanlagen
• Anlagen zur Fruchtsaftherstellung
und Fruchtkonzentratbearbeitung
• Rohr- und Anlagenbau für Kellereien
• CIP-Anlagen
• Speziallösungen
bawaco gmbh
Poststraße 15/1 • D-71384 Weinstadt
Tel.: +49 (0)7151 205 31-30 • Fax: +49 (0)7151 205 31-50
bawaco@bawaco.de • www.bawaco.com
Branchenguide 2013/2014 | 27

ANLAGENBAU
GEA Food Solutions Germany GmbH
Unternehmen
Die GEA Group ist weltweit einer der
größten Systemanbieter für die nahrungsmittelverarbeitende
Industrie und
zählt in ihren Geschäftsfeldern zu den
Markt- und Technologieführern.
Als eigenständiges Segment innerhalb
der GEA Gruppe ist GEA Food Solutions
in der Lage, seinen Kunden ein
noch breiteres Spektrum an innovativen
Technologien für das Verarbeiten, Slicen
und Verpacken von Lebensmitteln anzubieten.
Ihre Leistungsziele
sind unser Programm
Verpacken – Etikettieren –
Drucken – Automatisieren
Slicen und Beladen
In Sachen Aufschneiden von Käseprodukten
ist GEA Food Solutions ein
Experte, auf den Sie zählen können. Seit
über 40 Jahren prägen wir die Branche
mit unseren Lösungen und das mit dem
kontinuierlichen Ziel, Ihre Leistungsfähigkeit
zu steigern.
Hohe Produktausnutzung, optimale
Ausbringleistung, Produktsicherheit
durch hygienisches Maschinendesign,
Langlebigkeit, Flexibilität und Zukunftssicherheit
sind die Erfolgsfaktoren, die
wir unseren Kunden mit neuester Technologie
bieten können. Durch ständige
Innovationen verschiebt GEA Food Solutions
den Grenzbereich des Machbaren
stetig.
In unseren Technologiezentren in
Wallau und Kempten bieten wir:
• Verpackungsberatung und
Verpackungsdesign
• Prototyping und Herstellung von
Musterpackungen
• Durchführung von Produktund
Haltbarkeitstests
• Durchfuhrung von Folientests
• Bediener- und Technikerschulungen –
praxisorientiert direkt an den
Maschinen
• Audits zur Optimierung Ihrer Prozesse
• Schneid- und Automatisierungsvorführungen
• Leistungstests und Validierung
GEA Food Solutions ist
der Experte in Sachen
Verpackungstechnik.
Seit über 50 Jahren ist es
unser kontinuierliches Bestreben,
mit unseren GEA
PowerPak Thermoformern immer wieder
neue Maßstäbe in Sachen Leis -
tungsfähigkeit zu setzen. Effizienz,
Ausbringungsleis tung, Langlebigkeit,
Zukunftssicherheit, Flexibilität und Hygiene
werden von uns permanent mittels
neuester Technolgien optimiert. Dabei
ist es unser oberstes Prinzip, uns an
den Verpa ckungsbedürfnissen und Anregungen
unserer Kunden zu orientieren
und in enger Zusammenarbeit mit
ihnen nach zukunftsweisenden Lösungen
zu suchen.
GEA Food Solutions Germany GmbH
Heinrich-Hasemeier-Str. 26-28 • D-49076 Osnabrück
Tel.: +49 (0)541 913 26 0 • Fax: +49 (0)541 913 26 22
GEA-Foodsolutions.info@gea.com • www.gea-foodsolutions.com
28 | Branchenguide 2013/2014

ANLAGENBAU
GEA TDS GmbH
Unternehmen
Der Erfolg von GEA TDS – als einem
der weltweit marktführenden
Anbieter von Prozesstechnik im Bereich
pumpbare Lebensmittel – ist auf
konsequent kundenorientierte Anlagenlösungen
zurückzuführen. Wir
vereinen in unserem Unternehmen
umfassende Schlüsselkompetenzen in
den Bereichen Engineering, Technologie
und Automation.
der Prozesstechnologie für Milchprodukte,
Fruchtsaft und Grundstoffe sowie
für die Nahrungsmittel verarbeitende
Industrie. Diese richtungsweisende
Position im Hochhygienebereich
nehmen wir weltweit ein. Von Vorteil
ist hierbei die Zusammenarbeit unter
dem Dach der internationalen GEA
Group. Als Ingenieurunternehmen
konzentriert sich der GEA Konzern auf
den Spezialmaschinenbau mit den
Schwerpunkten Prozesstechnik und
Komponenten sowie Anlagenbau.
Dies bietet ein großartiges Umfeld für
Innovationen und eine intensive Kooperation,
aus der zuverlässige Kundenlösungen
entstehen.
Individuelles Engineering
Ob es um die Planung einer neuen
Anlage auf der »grünen Wiese«, Erweiterungen,
Umbauten oder eine Modernisierung
bestehender Prozessanlagen
geht – die Ingenieure von GEA TDS sind
mit ihrem komplexen Know-how für Sie
da. Von der Isometrieerstellung bis zur
Rohrklassenspezifizierung, vom Detail-
Engineering bis zur Projektabwicklung
übernehmen wir die Projekte vor Ort,
im Hause des Auftraggebers oder in unserem
Technologiezentrum. Der Einsatz
moderner CAE Tools im Spektrum des
Detail-Engineerings ist für uns seit Langem
selbstverständlich.
Die Anzahl von 155 Ingenieuren bei
einer Unternehmensgröße von insgesamt
340 Mitarbeitern spricht für sich.
Alle auf Branchen spezialisierten Verfahrensingenieure
sind kompetente Berater
für individuelle Anlagenkonzepte
bzw. Detaillösungen. Ihr umfassendes
Know-how ist ausschlaggebend für die
individuellen, optimalen Umsetzungen
der geäußerten Kundenwünsche. Um
dieses Optimum zu erreichen, pflegen
wir einen intensiven Austausch mit Ansprechpartnern
aus Produktion und
Produktentwicklung. GEA TDS sucht
stets den Kontakt direkt vor Ort, um
sich genau über gewünschte Prozesslinien
oder Systeme zu informieren – und
so zuverlässig beraten zu können.
Aseptische
Dosierstation für
die Produktion
von lactosefreier
Milch
Für alles was gut ist
Mit hoher Aufmerksamkeit – die
sich über die eigene Kompetenz hinaus
für andere Perspektiven interessiert
und öffnet – haben wir unsere
Schlüsselkompetenz auf drei Branchen
spezialisiert. GEA TDS ist führend in
GEA TDS GmbH
Voss-Straße 11/13 • 31157 Sarstedt
Tel.: +49 5066 990-0 • Fax: +49 5066 990-163
geatds@gea.com • www.gea.com
Branchenguide 2013/2014 | 29

ANLAGENBAU / PROZESSARMATUREN
KIESELMANN GmbH
Unternehmen
Gründungsjahr: 1937
Geschäftsführer: Dipl.-Ing. Klaus Dohle
Eigentümer: Der Hersteller für Prozessarmaturen
und Anlagenbauer bildet zusammen
mit seinen Tochterunternehmen
KIESELMANN Liquid Processing
Equipment Ltd. Beijing und dem Behälterhersteller
RIEGER Bietigheim-Bissingen
sowie den Partnerunternehmen VA
Food Processing und AquaDuna die
KIESELMANN Fluid Process Group.
Niederlassungen: Unser internationaler
Kundenstamm wird durch 23 Vertretungen
weltweit betreut.
Schwerpunktbranchen /
Referenzen
Die KIESELMANN FLUID PRO-
CESS GROUP produziert und
entwickelt Prozesskomponenten
und Prozessanlagen für flüssige
Medien. Unsere Märkte
sind die Nahrungsmittel-, Chemische
und Pharmazeutische Industrie. Ein
Schwerpunkt ist dabei die Molkereiindustrie.
Wir beschäftigen Prozessingenieure
und Getränketechnologen für eine optimale
Prozessplanung und kompetente
Beratung. Durch innovative Produkte,
wie z.B. die aseptische Ventilreihe GEM-
BRA, geben wir unseren Kunden Zuverlässigkeit
und Sicherheit für ihre Produktion.
Das Vertrauen vieler großer Marken
ist für uns Bestätigung und Ansporn,
diese Ziele weiter zu verfolgen.
Das Programm
Aseptisches
Ventilprogramm
GEMBRA ®
Seit über 75 Jahren ist KIESELMANN
Partner für Anlagenbau und Prozesstechnik.
Außerdem zählt das Unternehmen
zu den größten Lieferanten für Getränkeleitungsrohre.
Verbunden mit
stetigem Wachstum hat KIESELMANN
durch innovative Produktentwicklungen
Meilensteine in der Armaturenbranche
gesetzt, wie z.B. das elastomerfreie
Doppelsitzventil mit k-flex Dichtungen,
das unsere Kunden für das bes -
te dieser Art auf dem Markt halten.
Wir überzeugen unsere Kunden
durch hohe Produktqualität. Präzision
bis ins Detail ist unsere Voraussetzung
für dauerhafte und sichere Funktionen.
Das hohe Qualitätsbewusstsein unserer
Mitarbeiter verbunden mit modernstem
Equipment in Konstruktion und Fertigung
ist dafür Garant. Bereits seit 1995
ist KIESELMANN DIN EN ISO 9001 zertifiziert.
Die hauseigene Entwicklungsabteilung
sichert durch stetige Forschung
und Optimierung der Anwenderprozesse
modernste Produkttechnik.
Dabei legen wir größten Wert auf langlebige
und zuverlässige Konstruktionen.
Wir wollen im Dialog mit unseren Kunden
Vordenker sein.
Nach dem Motto »Das passende
Produkt für Ihren Prozess« bietet
KIESELMANN Scheibenventile, Leckagescheibenventile,
Kugelhähne, Einsitz-,
Doppelsitz-, Tankauslauf-, Sicherheitsund
aseptische Ventile, ein Inlineprogramm
sowie Reinigungstechnik mit
Sprühköpfen und Orbitalreinigungsmaschinen.
Das in der dritten Generation in
Familienbesitz befindliche Unternehmen
ist standortorientiert. Kontinuierlich
erweitern und optimieren wir
unsere Produktion. Unsere Stärke sind
Flexibilität sowie motivierte und qualifizierte
Mitarbeiter – eine
überdurchschnittliche Betriebstreue
ist dafür Beweis.
Sie profitieren davon
durch langfristige
Versorgungssicherheit.
KIESELMANN GmbH
Paul-Kieselmann-Str. 4-10 • D-75438 Knittlingen
Tel.: +49 (0)7043 371-0 • Fax: +49 (0)7043 371-125
info@kieselmann.de • www.kieselmann.de
30 | Branchenguide 2013/2014

ANLAGENBAU / INGENIEURBÜRO FÜR VERFAHRENSTECHNIK
VA GmbH Gesellschaft für Food Processing
Unternehmen
Gründungsjahr: 1993
Geschäftsführer:
Dipl.-Ing. Martin Burger
Schwerpunktbranchen/
Referenzen
VA Food Processing konzentriert sich
als international tätiges Unternehmen
auf die Bereiche Verfahrenstechnik, Anlagenbau
und Montage für die anspruchsvollen
Produktionsprozesse der
milchverarbeitenden Industrie.
Durch die stete Entwicklung neuer
Technologien und die langjährige Erfahrung
bietet VA Food Processing seinen
Kunden innovative Systemlösungen unter
Berücksichtigung von Energieeffizienz
und Ressourcenschonung. Gewährleistet
wird dies durch die Kombination
aus Technologen, Technikern
und versierten Monteuren, sowie die
seit 2010 existierende Partnerschaft mit
der KIESELMANN Fluid Process Group.
Das Programm
VA Food Processing plant und installiert
Prozessanlagen für die Molkereiindustrie.
Das Unternehmen versteht sich
als Dienstleister für die Neuentwicklung
und Optimierung prozessrelevanter
Verfahren. Dies betrifft insbesondere
die Bereiche Produktion, Energie und
Automation.
Umfassendes Know-How besteht
darüber hinaus in der Filtrationstechnik.
Mit Hilfe der hochentwickelten
Membranverfahren lässt sich hier die
Membranfiltrationsanlage zur Herstellung von
Eiweißkonzentraten (WPC und WPI)
Wertschöpfung sowohl bei der Fraktionierung
als auch bei der Konzentration
von Molke- und Milcheiweiß erheblich
steigern.
So wurde beispielsweise eine der
weltweit größten Membranfiltrationsanlagen
zur Herstellung von Eiweißkonzentraten
(WPC und WPI) durch VA
konzipiert und installiert.
Im Weiteren
konnte das Verfahren
zur Mikropartikulierung
durch
VA Food Processing
optimiert werden.
Mit dieser patentierten
Technologie
können Eiweiß-
Aggregate erzeugt
und in ihrer Größe
gesteuert werden.
Sie bieten somit eine
ideale Voraussetzung
für die
Qualitätssteigerung
und Ausbeuteerhöhung,
besonders
bei Käsereiprodukten.
Hierdurch
wird die Grundlage
zur Entwicklung
neuer Produkte geschaffen.
Im Bereich der
Milch- und Molkeentkeimung
kann
mit dem PAST+-
Verfahren von VA
geschmacksoptimierte
ESL-Milch
sowie keimarmes
Molkepulver hergestellt
werden. Das
patentierte Verfahren überzeugt durch
die Reduzierung der Anfahrverluste und
durch seine Effizienz.
Auf der Suche nach neuen Technologiekonzepten
und bei der Planung neuer
Produktionslinien bzw. kompletter
Prozessanlagen stellt VA einen verlässlichen
und kompetenten Partner dar.
VA GmbH Gesellschaft für Food Processing
Lautlinger Weg 3 • D-70567 Stuttgart
Tel.: +49 (0) 711 76726-60 • Fax: +49 (0)711 76726-69
info@va-group.de • www.va-group.de
Branchenguide 2013/2014 | 31

ANLAGENBAU / VERPACKUNG
Tetra Pak GmbH & Co. KG / Tetra Pak Processing GmbH
Wir schützen, was gut ist...
Tetra Pak ist der weltweit führende
Anbieter von Verarbeitungs- und Verpackungssystemen
für Nahrungsmittel
und Getränke. 2012 haben wir mit rund
23 000 Mitarbeitern in 85 Ländern 173
Milliarden Getränkekartons rund 2 000
Prozessanlagen produziert. In enger Zusammenarbeit
mit unseren Kunden und
Lieferanten bringen wir sichere, innovative
und umweltverträgliche Produkte
auf den Markt.
Wir legen Wert auf eine verantwortungsvolle
Unternehmensführung und
einen nachhaltigen Ansatz für unser Geschäft.
Unser Motto »Schützt, was gut
ist« spiegelt auch unser Engagement wider,
Lebensmittel überall auf der Welt sicher
und verfügbar zu machen.
... Ihre Produkte
Führende Lebensmittelhersteller in
aller Welt vertrauen auf die Zusammenarbeit
mit Tetra Pak, denn unsere modernen
Produktionslösungen stehen für
exzellente Produktqualität und hohe
Lebensmittelsicherheit. Unsere Getränkekartons
garantieren beständige Hygiene
und Schutz vor Licht und Sauerstoff.
Ob Milch, Fruchtsäfte, stille
Fruchtsaftgetränke, Wein, Wasser, Tomatenprodukte,
Suppen, Desserts oder
Sojaprodukte – mit unserem langjährigen
Know-how und umfassenden
Spektrum an Verpackungslösungen bieten
wir die ideale Verpackung für jedes
Produkt und unterstützen unsere Kunden,
den Anforderungen moderner Verbraucher
überall auf der Welt gerecht zu
werden.
Die Verpackungs-Sparte von Tetra
Pak Deutschland hat ihren Sitz in Hochheim
am Main, zwei Werke für die Veredelung
des Rohkartons befinden sich
in Limburg an der Lahn und in Berlin.
Tetra Pak Processing ist die Anlagenbausparte
des Tetra Pak-Konzerns. An
den deutschen Processing-Standorten
in Reinbek bei Hamburg sowie in Germering
bei München stehen unseren
Kunden erfahrene Vertriebs-, Projektund
Automationsingenieure mit ihrem
Wissen zur Verfügung.
In Produktentwicklungszentren bieten
wir unseren Kunden die Möglichkeit,
Produktideen auf Tetra Pak Anlagen
zu entwickeln, zu testen und zu
analysieren.
... Ihre Wettbewerbsfähigkeit
Ein wesentliches Unternehmensziel
von Tetra Pak ist es, unseren Kunden
durch nachhaltige Produktions- und Verpackungslösungen
profitables Wachs -
tum zu ermöglichen, die Wettbewerbsfähigkeit
zu stärken und die Wirtschaftlichkeit
zu steigern. Dies leitet uns sowohl
bei unseren Innovationen und
Weiterentwicklungen, als auch bei der
Erarbeitung maßgeschneiderter Konzeptionen
und Serviceangebote.
32 | Branchenguide 2013/2014

ANLAGENBAU / VERPACKUNG
Im Anlagenbau sorgt Tetra Pak Processing
mit mehr als 130 Jahren Erfahrung
durch zukunftssichere Prozessund
Automationslösungen sowie durch
maßgeschneiderte Servicekonzepte für
höchste Effizienz, Anlagenverfügbarkeit
und Wirtschaftlichkeit bei der Produktion
von pulverförmigen, flüssigen,
viskosen und hochviskosen Lebensmitteln.
Das Leistungsspektrum reicht von
der Einzelkomponente über anschlussfertige
Module und hochtechnisierte Anlagen
bis hin zu kompletten Produktionswerken.
Aufgrund der hohen Genauigkeit,
Zuverlässigkeit und Produktqualität
der Anlagen sind wir in der Lage, Leis -
tungszusagen zu garantieren. Dies gilt
auch für Instandhaltungs- und Optimierungsleistungen,
bei denen eine definierte
Anlagenverfügbarkeit über einen festgelegten
Zeitraum garantiert wird.
Mit unseren Hochleistungs-Abfüllmaschinen
kommt Tetra Pak dem Bedarf
der abfüllenden Industrie nach Flexibilität,
hohen Durchsätzen und niedrigen
Betriebskosten entgegen. Unser Portfolio
umfasst neben vollautomatischen
Verpackungssystemen, Maschinen und
Distributionsanlagen auch umfassende
Service- und Beratungsleistungen.
... Unsere Umwelt
Als verantwortungsvoller Partner der
Lebensmittelindustrie steht Tetra Pak
für nachhaltige Anlagenlösungen, die
Ressourceneffizienz und Wirtschaftlichkeit
miteinander verbinden. Bei Produktneuentwicklungen
arbeiten wir
nach dem Standard »Design for Environment«
(DfE). Dabei werden bereits
in der Planungs- und Entwicklungsphase
klare Umweltzielsetzungen hinsichtlich
der Minimierung von Produktverlus -
ten, Wasser-, Energie- und Reinigungsmittelverbräuchen
festgelegt.
Der Einsatz nachwachsender Rohstoffe
und die Nutzung erneuerbarer
Energien zählen zu den Grundpfeilern
unserer Umweltstrategie. Mit dem FSC-
Siegel für Getränkekartons gehen wir
noch einen Schritt weiter. Die Zertifizierung
durch den Forest Stewardship
Council belegt, dass das Holz für unsere
Verpackungen aus verantwortungsvoll
bewirtschafteten Wäldern und anderen
kontrollierten Quellen stammt. Damit
geben wir dem Verbraucher eine verlässliche
Orientierung für eine nachhaltige
Konsumentscheidung.
Tetra Pak GmbH & Co. KG
Frankfurter Straße 79-81 • D-65239 Hochheim
Tel.: +49 (0)6146 59-0
TPHinfo@tetrapak.com • www.tetrapak.de
Tetra Pak Processing GmbH
Senefelder-Ring 27 • D-21465 Reinbek
Tel.: +49 (0)40 60091-0
processing.de@tetrapak.com • www.tetrapak-processing.de
Branchenguide 2013/2014 | 33

ANLAGENBAU
Studer Maschinenbau
Unternehmen
Mitarbeiter: 15
Gründungsjahr: 1971
Geschäftsführer: Janez Žekar
Die caseus Reinigungsanlage ist für jeden Käsetyp geeignet.
Die Studer Maschinenbau AG ist ein
Schweizer Unternehmen und führend in
der Anwendung von Wasserstrahltechnologie
zur Reinigung von Nahrungsmitteln,
insbesondere Käse. Dank der
Kombination von einzigartigem Knowhow
und innovativer Technologieanwendung
wurde von der Studer Maschinenbau
AG mit caseus eine Maschine
der Spitzenklasse entwickelt. Als
weltweit einzige Anlage reinigt sie Käse
ausschließlich mit Frischwasser unter
Hochdruck mit bis zu 250 bar.
• Durch den einzigartig schonenden
Wassereinsatz und den speziell auf Ihren
Käse abgestimmten Druck während
der Reinigung wird der Gewichtsverlust
des Käses, verglichen
mit allen anderen Methoden, um bis
zu 7 % reduziert.
• Die ausgeklügelte Technologie sorgt
für ein perfektes Reinigungsresultat
bis in die letzten Rillen, ohne die Rinde
und deren Struktur zu beschädigen.
caseus QUALITÄT
Für caseus werden ausschließlich
hochwertige Materialien verwendet,
welche sorgfältig ausgewählt und speziell
für die Reinigung von Käse getestet wurden.
Das Gehäuse besteht aus rostfreiem
Chromstahl. Besonderen Wert legen wir
auf eine qualitativ hochstehende Verarbeitung,
insbesondere der Schweißnähte.
So entspricht caseus vollumfänglich den
weltweiten Hygienestandards.
Käsereinigungsmaschine
caseus INNOVATION
Diese effiziente Art der Schichtentrennung
überzeugt 3-fach:
• Der hohe Wirkungsgrad ermöglicht
die Reinigung von bis zu 360 Laiben
pro Std.
Das Reinigungsresultat überzeugt den Käsehersteller und den Verbraucher.
Studer Maschinenbau AG
Luzernstraße 35 • CH-6144 Zell
Tel.: +41 41 989 80 00 • Fax: +41 41 989 80 06
info@studer-maschinenbau.ch • www.studer-maschinenbau.ch
34 | Branchenguide 2013/2014

CE-KENNZEICHNUNG | ARBEITSSICHERHEIT | TECHNISCHE DOKUMENTATION
sederis gmbh
Unternehmen
Mit mehr als 10-jähriger Erfahrung
als spezialisierter Anbieter für Anlagenund
Maschinensicherheit, CE-Bewertungsverfahren,
Risikobeurteilungen
und Dokumentationsleistungen haben
wir uns zu einem der führenden Dienstleistungsunternehmen,
insbesondere
für die Molkerei-, Lebensmittel- und
Fruchtsaftindustrie sowie deren Lieferanten,
entwickelt.
Unsere Stärke begründet sich insbesondere
durch die intensive Zusammenarbeit
mit namhaften Herstellern von
Lebensmittelbehandlungsanlagen, Verpackungs-
und Abfüllmaschinen sowie
Herstellern peripherer Komponenten
und der direkten, intensiven Zusammenarbeit
mit der Molkerei- und
Fruchtsaftindustrie.
Was unser Leistungsvermögen darüber
hinaus auszeichnet, ist die Symbiose
von Ingenieuren mit dem Schwerpunkt
Anlagen- und Maschinensicherheit
(CE), Technischen Redakteuren und
Spezialisten für Arbeitssicherheit.
Unser Leistungsspektrum erstreckt
sich über:
• Prospektive bzw. retrospektive Begutachtung
der Sicherheitstechnik im
Rahmen von EU-Richtlinien (CE) bei
Neuanschaffungen und Umbauten.
• Beratung innerhalb der Planungsphase,
Überwachung von Lieferanten und
Abnahme im Sinne von EU-Richtlinien
und Arbeitsschutzbestimmungen.
• Projektbegleitung bei der Anschaffung
bzw. dem Umbau von Linien.
• Erstellen richtlinienkonformer Dokumentationen,
auch bei Umbaumaßnahmen
und Nachrüstungen.
• Durchführung von Risikobeurteilungen,
Berechnung von Performance
Level.
• Arbeitsschutzmanagement und sicherheitstechnische
Betreuung nach
ASiG und §3 BetrSichV.
• Emissionsmessungen wie Schall, Gas,
Aerosole, Staub.
• Digitalisierung umfangreicher Dokumentationen,
einschließlich der Erfassung
in Datenbanken.
In der sederis gmbh finden Sie einen
zuverlässigen und sachkundigen Partner
für alle Fragen rund um das Thema
Anlagen- und Maschinensicherheit, Arbeitsschutz,
CE-Bewertungen und Dokumentation.
Unser Fachwissen deckt nahezu alle
Technologien sowie Anlagen- und Maschinenkonfigurationen
für die Behandlung,
Verarbeitung und die Verpackung
von flüssigen, viskosen und pastösen,
nicht karbonisierten Lebensmitteln ab.
Dies gilt insbesondere für Molkereiprodukte,
Fruchtsäfte, Nutrifood- und
Feinkostprodukte.
Erweitert wird unser Spektrum durch
unsere Tätigkeit für Hersteller von
Schmelzkäseanlagen sowie Großküchenausrüstern.
Natürlich sind wir auch für das Thema
Hygiene besonders sensibel, vor allem
da viele unserer Kunden im aseptischen
Bereich abfüllen bzw. Aseptiklinien
oder deren Komponenten fertigen.
Risikobeurteilungen, Umbau-/Umrüstungsbetrachtungen
und Berechnungen
von Performance Level, natürlich
mit der entsprechenden Dokumentation
und den geforderten Betriebsund
Bedienungsanleitungen, gehören
zu unseren Kernkompetenzen.
Wir beraten Sie auch gerne in der
Planungsphase von komplexen Umbauprojekten,
neuen oder neu zusammengestellten
Linien.
Wir sind sowohl in der gesamten
Bundesrepublik als auch in den angrenzenden
Staaten tätig.
Leistungsprofil
Die intensive Zusammenarbeit mit
Herstellern und Anwendern sowie unsere
langjährige Erfahrung erzeugen erhebliche
Synergieeffekte, die sich insbesondere
bei den Kosten für sederis Kunden
äußerst positiv bemerkbar machen.
Die erzielten Ergebnisse sind branchen-
und bedarfsorientierte Lösungen
zu angemessenen Kosten.
sederis gmbh
Lübbesmeyerweg 5 • D-48653 Coesfeld
Tel.: +49 (0)2541 84497-0
info@sederis.de • www.sederis.de
Branchenguide 2013/2014 | 35

ENZYM-SYSTEME
SternEnzym GmbH & Co. KG
Unternehmen
Gründungsjahr: 1988
Geschäftsführer: Lennart Kutschinski
Unternehmensgruppe: Stern-Wywiol
Gruppe GmbH & Co. KG
SternEnzym ist Spezialist für die Entwicklung,
Produktion und Vermarktung
von maßgeschneiderten Enzymsystemen
für die Lebensmittelindustrie. Als
Enzym-Designer entwickelt das Unternehmen
spezifische Lösungen für die
individuellen Anforderungen der Kunden.
Die Kernkompetenzen von Stern-
Enzym liegen in den Bereichen Süßwaren,
Teig- und Backwaren sowie Bier
und Spirituosen. Darüber hinaus hat das
Unternehmen seine anwendungsspezifische
Kompetenz inzwischen auch erfolgreich
auf den Bereich von Milcherzeugnissen
ausgeweitet.
ven Aufreinigungsschritt frei von allen
Nebenaktivitäten. Im Gegensatz zu
konventionellen Lactasen wird so ein
Fehlgeschmack in der Milch vermieden.
Grund hierfür ist die hohe Reinheit der
Lactase. Das Enzym eignet sich optimal
zur Herstellung lactosefreier Milchprodukte
sowie für Eiscreme, Kondensmilch
und süße Brotaufstriche vom Typ
»Dulce de Leche«. Bei diesen Produkten
verhindert die Lactase eine Kristallisation
beim Koch- oder Einfrierprozess und
damit ein sandiges Mundgefühl.
Käseherstellung
mit Kesozym
Die Lab-Enzyme unserer Kesozym-
Serie sichern eine exzellente Ausbeute
bei der Käseherstellung. Ein Highlight
der Serie ist unser aus traditionellen Mikroorganismen
gewonnenes Lab, welches
ausschließlich für die Dicklegung
von Milch spezifische Protease enthält.
Der Geschmack bleibt dabei neutral, so
dass Kesozym TL vom milden Mozzarella
bis zum kräftigen Gouda eingesetzt
werden kann.
Erfolg durch Synergien
und interdisziplinäre
Zusammenarbeit
Als unabhängiges, inhabergeführtes
Unternehmen kann SternEnzym schnell
und flexibel auf die Wünsche der Kunden
eingehen. In persönlichen Gesprächen
werden die Problemstellungen definiert
und Lösungen erarbeitet. Dabei
legt das Unternehmen besonderen
Wert auf Full-Service und arbeitet nach
dem »Tandem-Prinzip«. Schon beim
ers ten Gespräch ist neben einem kaufmännischen
Berater immer ein Wissenschaftler
oder Anwendungstechniker
dabei. So wird von Beginn an die volle
Kompetenzbreite zur Verfügung gestellt.
Dabei profitieren die Kunden auch
von der interdisziplinären Arbeit zwischen
den Schwestergesellschaften der
Stern-Wywiol Gruppe. Durch intensiven
Know-how-Transfer zwischen den
Anwendungstechnikern entstehen viele
neue Produktkonzepte, die dem Kunden
Wettbewerbsvorteile bringen. Im
Mittelpunkt der Aktivitäten steht die
Anwendungsforschung im modernen
Technologie-Zentrum in Ahrensburg bei
Hamburg. Auf 3000 m 2 stehen den
Wissenschaftlern neben einem Anwendungslabor
für Enzyme auch ein
Vitamin- und Mikronährstofflabor, ein
Backtechnikum sowie umfangreiche
Anwendungstechnik für Milch, Feinkost,
Fleisch und Lipide zur Verfügung.
Dairyzym für
lactosefreie Produkte
Mit Dairyzym Y 50 L präsentiert
SternEnzym eine neue Generation von
Lactase. Diese ist durch einen innovati-
SternEnzym GmbH & Co. KG
Kurt-Fischer-Straße 55 • D-22926 Ahrensburg
Tel.: +49 (0)4102 – 202 002 • Fax: +49 (0)4102 – 202 020
info@sternenzym.de • www.sternenzym.de
36 | Branchenguide 2013/2014

ETIKETTIEREN
Domino Deutschland GmbH
Unternehmen
Mitarbeiter:
2200 weltweit / 150 in Deutschland
Gründung: 1978
Geschäftsführer: Erich Jax
Niederlassungen:
25 Tochtergesellschaften weltweit
Handelsvertretungen: > 200
Inkjet-Großzeichendrucker, Thermotransfer-Direktdrucker,
Laser-Codierer
und Etikettendruckspender haben Indus -
triestandards in Sachen Druckqualität,
Kontinuität und Zuverlässigkeit gesetzt.
Die vielfältigen Systemlösungen sind
speziell auf die Bedürfnisse der Lebensmittel-
und Molkereibranche zugeschnitten,
unter anderem auch die Verbrauchsmittel,
wie Tinte oder Etikettenmaterial-/kleber,
und erfüllen unter Einhaltung
der gesetzlichen Regularien u.a.
die Kennzeichnungsanforderungen für:
• Kartonverpackungen für
Flüssigprodukte
• Bechercodierung
• Direktbeschriftung von PET-Gebinden
• Kartonagenkennzeichnung
• 3-4 seitige Traykennzeichnung
• Palettenetikettierung
Für ein Minimum an Bedieneraufmerksamkeit
hat Domino mit dem neuen
A420i einen Inkjet-Codierer eingeführt,
der dank produktivitätssteigernder
i-Tech (intelligent Technology)-
Komponenten konventionelle Wartungsroutinen
eliminiert, die Kosten
senkt, die Fertigungslinien vereinfacht
und die Gesamtanlageneffektivität erhöht.
Grundlage des nahezu wartungsfreien
Konzepts ist der Wegfall des Tintenbehälters.
Dieser macht Platz für ein
modulares Konzept mit dem Qube, in
dem Tinte und Filter von Pumpe und
Elektronik getrennt sind.
Der jährliche Qube-Austausch erfolgt
in weniger als 10 Minuten und
kann problemlos, ohne Techniker und
ohne spezielles Werkzeug, selbstständig
vom Bedienpersonal durchgeführt werden.
Die anwenderfreundliche QuickStep
Bedienoberfläche minimiert Bedienfehler
und beschleunigt die Druckereinrichtung
durch vereinfachte Konfigurationsroutinen,
die kaum manuelle Eingriffe
erfordern.
Domino bietet innovative Codierund
Markierlösungen für die Produktund
Verpackungskennzeichnung sowie
Palettenetikettierung und ist weltweit
führend in der Herstellung von Inkjet-,
Laser-, Thermotransfer- sowie Etikettendruckspendetechnologien.
Mehr als 30 Jahre Erfahrung und intensive
Zusammenarbeit mit führenden
Herstellern in der Lebensmittel- und
Molkereiindustrie sowie mit den branchenführenden
OEMs bilden die
Grundlage für die Entwicklung einer
Vielzahl von Kennzeichnungslösungen,
mit denen Nahrungsmittel direkt oder
aber Verpackungen mit variablen Informationen
beschriftet werden können.
Inkjet-
Codierung auf
einer Milchtüte
Produkte für die
Molkereibranche
Die Continuous Inkjet-Codierer
(CIJ), Thermo-Tintenstrahldrucker (TIJ),
Domino Deutschland GmbH
Lorenz-Schott-Straße 3 • D-55252 Mainz-Kastel
Tel.: +49 (0)6134 250 50 • Fax: +49 (0)6134 250 55
info@domino-deutschland.de • www.domino-deutschland.de
Branchenguide 2013/2014 | 37

FILTERTECHNIK
Riedel Filtertechnik GmbH
Unternehmen
Mitarbeiter: ca. 140 weltweit
Gründungsjahr: 1920
Niederlassungen:
in Polen und Russland
Produktionsstätten:
in Deutschland und Polen
Seit 1920 entwickelt und baut Riedel
Filtertechnik innovative und individuelle
Entstaubungs-, Abluftreinigungs-
und pneumatische Transportsysteme.
Aufgrund unserer langjährigen
Erfahrung und der hoch qualifizierten
Mitarbeiter, sind wir Spezialist im
Bereich Filtertechnik und bedienen verschiedenste
Branchen wie Milchpulver,
Chemie, Kaffee, Stärke, Tabak und
Zucker.
Saubere Technologien für
die Milchpulverwirtschaft
Als Lieferant für die Milchpulverindustrie
sehen wir uns in der Verantwortung,
unseren Beitrag zu einer hygienisch
einwandfreien und profitablen
Produktion unserer Kunden zu leisten.
Durch Einsatz unserer modernen
Technologien in der Verfahrenstechnik
und Automation helfen wir,
• Hohe Hygienestandards
• Hohe Produktrückgewinnung
• Maximale Betriebszeiten
• Niedrigen Energieverbrauch
• Niedrige Emissionen
• Kurze Amortisationszeit
• Einfache Bedienung und Wartung
sicherzustellen.
Unser Schlauchfilter der Baureihe
JMH-CIP ist ein hocheffizienter Produktfilter
für Sprühtrocknungsverfahren
in der Lebensmittel- und chemischen
Industrie.
Schlüsselfertige Lösungen –
individuell und zuverlässig
Für Ihre Projekte bietet Riedel Filtertechnik
ein vollständiges Leistungsspektrum
bestehend aus:
• Beratung und Planung
• Engineering und Konstruktion
• Automatisierung und Visualisierung
• Bau, Installation und Inbetriebnahme
• Volumenstrom-, Emissions- und
Geräuschmessungen
• Anlagenwartung und Service
Unsere nationalen und internationalen
Kunden schätzen unser umfangreiches
Know-How im Bereich Engineering,
Forschung und Entwicklung, Projektmanagement
und Automation.
Im Bereich Filtertechnik stehen wir
Ihnen als kundenorientierter und kompetenter
Partner zur Verfügung. Wir
entwickeln für Sie maßgeschneiderte
Lösungen, die Ihnen als Hersteller Wettbewerbsvorteile
durch Innovation und
Kostenreduzierung verschaffen.
Riedel Filtertechnik GmbH
Westring 83 • D-33818 Leopoldshöhe
Tel.: +49 (0)5202 / 992-0 • Fax: +49 (0)5202 / 992-155
info@Riedel-Filtertechnik.com • www.Riedel-Filtertechnik.com
38 | Branchenguide 2013/2014

KULTUREN / ENZYME / ANALYTIK
Chr. Hansen GmbH
In Kürze
• Ältestes Biotechnologieunternehmen
für Lebensmittel
• gegründet 1874 in Kopenhagen von
dem dänischen Pharmazeuten
Christian D. A. Hansen
• Umsatz 699 Mio. EUR im
Geschäftsjahr 2011/2012
• 2450 Mitarbeiter in mehr als
30 Ländern weltweit
• 85 Distributoren weltweit
• Forschungseinrichtungen in
Dänemark und den USA
• Entwicklungszentren in Dänemark,
den USA, Frankreich und
Deutschland
• Anwendungszentren in über
20 Ländern
• Modernste Produktionsanlagen
auf drei Kontinenten
Chr. Hansen ist Partner und Lieferant
der Milch-, Fleisch-, Getränke-, Süßwaren-
und Weinindustrie sowie Spezialist
im Bereich der Tierernährung.
Im September 1997 erwarb
Chr. Hansen den Standort Nienburg /
Weser mit Fermentationsanlagen für die
Enzymproduktion. Mit umfangreichen
Investitionen wurde die Technik der ursprünglich
für Waschmittelenzyme konzipierten
Anlagen auf den modernsten
Stand gebracht und an die hohen hygienischen
Ansprüche der Lebensmittelindustrie
und ihrer Zulieferer angepasst.
Seither erfolgt vor Ort in einem modernen
biotechnologischen Fermentationsverfahren
die Produktion von Chymosin,
einem Enzym für die Käseherstellung.
Von Nienburg aus vertreibt Chr. Hansen
den Labersatzstoff weltweit über das Filialnetz
der Gruppe an die Käseindustrie.
Eine am Standort eingerichtete Entwicklungsabteilung
arbeitet an der kontinuierlichen
Weiterentwicklung von Herstellungsverfahren
– das schließt die stetige
Verbesserung der Umweltfreundlichkeit
der Produktionsprozesse mit ein. Das
Werk, das inzwischen auch ein Distributions-
und Servicezentrum umfasst, beschäftigt
heute 110 Mitarbeiter. Jeden
Tag konsumieren rund 500 Millionen
Menschen auf der ganzen Welt Lebensmittel,
die natürliche Produktlösungen
von Chr. Hansen beinhalten. Natureigene
Produkte und Prozesse sind die
Grundlagen für die Entwicklung und
Herstellung von Chr. Hansens natürlichen
Lebensmittelhilfsstoffen.
Chr. Hansen selbst gestecktes Ziel ist
die Verbesserung von Lebensmitteln
und der Gesundheit von Menschen auf
der ganzen Welt. Auch in Zukunft werden
in Zusammenarbeit mit den Kunden
laufend und konsequent Markttrends
in hochwertige und innovative
Produktlösungen umgesetzt.
Unternehmensportrait
Chr. Hansen ist ein führendes Biotechnologieunternehmen
mit Hauptsitz
in Dänemark und mehr als 2450 Mitarbeitern
in über 30 Ländern weltweit.
Das Unternehmen wurde 1874 durch
Christian D. A. Hansen in Kopenhagen
gegründet und begann mit der Herstellung
und Vermarktung von standardisiertem
Lab zur Erzeugung von Käse.
Hilfsstoffe für die Milchindustrie bildeten
von Anfang an den Schwerpunkt,
der durch natürliche Farbstoffe bald ergänzt
wurde. Heute umfasst die Produktpalette
Milchgerinnungsenzyme,
DVS-Starterkulturen, probiotische Bakterienstämme,
spezifische Reifungsund
Schutzkulturen, natürliche Farbstoffe
sowie Testsysteme für den
Hemmstoffnachweis in der Milch.
Chr. Hansen GmbH
Große Drakenburger Straße 93-97 • D-31582 Nienburg
Tel.: +49 (0)5021 963-0 • Fax: +49 (0)5021 963-109
decontact@chr-hansen.com • www.chr-hansen.de
Branchenguide 2013/2014 | 39

KULTUREN / ENZYME / ANALYTIK
DSM Food Specialties Germany GmbH
Mehr Auswahl
für Milchprodukte.
Wir machen es möglich.
DSM ist ein führender Lieferant von
Zusatzstoffen für Milch- und Molkereiprodukte.
Wir arbeiten im Rahmen enger
Partnerschaften mit unseren Kunden
zusammen, um die besten Zusatzstoffe
für die Milchindustrie zu entwickeln.
Unsere Produktpalette umfasst Kulturen,
Gerinnungsmittel, Testsysteme
zum Nachweis von Hemmstoffen in
der Milch, sowie Systeme zum Schutz
von Lebensmitteln.
Beginnend mit der Milch, steht Ihnen
bereits seit 1974 unsere Delvotest
® -Reihe als Maßstab für die Branche
zum Nachweis von Antibiotika-
Rückständen in Milch zur Verfügung.
Mit der Einführung des Delvotest ® BLF
(ß-Lactam Fast) können wir Ihnen jetzt
zudem eine neue Generation an
Schnelltests anbieten.
Seit jeher bieten wir Käseherstellern
das umfassendste Angebot
an selbstproduzierten Gerinnungsenzymen,
wie Fromase
oder Maxiren. Unser bekanntes
Kulturensortiment, wie Delvo
® Fresh and Delvo ® Cheese, sorgt
für den charakteristischen Geschmack
und die typische Konsistenz
Ihrer Käse, Joghurts und fermentierten
Milchprodukte.
Zum Erhalt der Farbe, des Geschmacks
und des Aromas und zur
Vermeidung von unerwünschtem
Wachstum von Bakterien, Schimmelpilzen
und Hefen im Käse bieten wir
Ihnen unsere natürlichen Konservierungs-
und Verpackungslösungen an.
Delvo ® Cid + ist ein neuentwickeltes,
natürliches Konservierungsmittel,
welches einen optimalen Schutz gegen
Hefen- und Schimmelpilzwachstum
bietet.
Pack-Age ist eine innovative und
neuentwicklte Reifungsfolie für die
Herstellung von naturgereiftem Käse.
Neben einem naturgereiften Geschmack,
einer gleichbleibenden Textur
und einer leicht getrockneten Käserinde,
kann die Käseausbeute bis zu
10% verbessert werden, Produktabfall
reduziert und die Lebensmittelsicherheit
erhöht werden.
Unser Maxilact ® Portfolio bietet die
perfekte Lösung für laktosereduzierte
und laktosefreie Milch, Eis und Joghurtprodukte.
Wir stellen damit sicher, dass
Konsumenten laktosefreie Milchprodukte
von höchster Qualität genießen
können. Weiter verleiht Maxilact ® den
hergestellten Produkten eine natürliche
Süße und kann so Zucker in vielen
Milchprodukten ersetzen.
DSM Food Specialties Germany GmbH
Niederkasseler Lohweg 175 • D-40547 Düsseldorf
Tel.: +49 (0)211 4557700 • Fax: +49 (0)211 4557710
info.food@dsm.com • www.dsm.com
40 | Branchenguide 2013/2014

LABOREINRICHTUNGEN
WALDNER Laboreinrichtungen GmbH & Co. KG
Unternehmen
Die WALDNER Laboreinrichtungen
GmbH & Co. KG ist ein Unternehmen
der WALDNER Firmengruppe, die weltweit
ca. 1 100 Mitarbeiter beschäftigt.
Das süddeutsche Unternehmen entwi -
ckelt und produziert seit über 60 Jahren
Laboreinrichtungen für jede Anforderung.
Seit Jahrzehnten ist WALDNER
Laboreinrichtungen in Europa der führende
Hersteller von Laboreinrich tungs -
systemen für Industrie, Universitäten,
Schulen und Krankenhäuser.
Das Laboreinrichtungssystem SCALA
von WALDNER setzt nicht nur Maßstäbe
in der Abzugstechnik, sondern auch
in Umweltschutz und Design. SCALA
erfüllt höchste Ansprüche an Qualität,
Lebenszeit und Funktionalität. Die geneigten
Fronten, die die optische Visitenkarte
von SCALA sind, lassen den
Laborraum modern, aber auch ergonomisch
und angenehm erscheinen. Maßgeblich
ist aber vor allem die Technik,
die hinter den Abzügen steckt. Wer
SCALA-Abzüge kauft, kauft die sichersten
Abzüge der Welt, die mit dem geringsten
Energieverbrauch arbeiten.
Dies führt nicht nur zu erheblichen Einsparungen
bei den Betriebskosten, sondern
trägt zum Bediener- und Umweltschutz
im Labor bei.
Der zunehmenden Realisierung von
flexiblen Laboren begegnet SCALA mit
einer ganzen Reihe von mobilen Produkten
– von Abzügen über Stauräume bis
hin zur Medienversorgung. Das Optimum
zur flexiblen Medien versor gung ist
sicherlich die Mediendecke von SCALA.
Mit ihr ist der Laborraum innerhalb kürzester
Zeit umgebaut und neu gestaltet.
Die Abzugstechnik von SCALA wird
ständig verbessert. Die SECUFLOW-
Abzüge z.B. kommen mit einer Luftmenge
von nur 270 m 3 /lfm und Stunde
aus – das sind 33% weniger als bei vergleichbaren
Abzügen nach dem Stand
der Technik. Sie bieten dabei die höchste
Sicherheit für den Bediener, da das
geforderte Rückhalte vermögen spielend
leicht eingehalten wird. Dass sich
dadurch eine erhebliche Einsparung der
Energiekosten und ein erheblicher Beitrag
zum Umweltschutz ergeben, erklärt
sich von selbst.
WALDNER legt viel Augenmerk auf
den Bedienkomfort der Abzüge: die Seitenpfosten
sind sehr schlank, damit wird
eine maximale Eingriffsbreite gewähr -
leis tet. Das Schiebefenster im Abzug ist
so leichtgängig, dass es mit einem Finger
gestoppt bzw. nach oben geschoben
werden kann – wahlweise fährt es nach
leichtem Antippen auch motorisch angetrieben
vollautomatisch auf und zu.
Die patentierte Einhand-Entriegelung
des vorgeschriebenen Fensterstoppers
ist nochmals optimiert worden.
Die Ergonomie und die Atmosphäre
am Arbeitsplatz spielt eine wichtige Rolle
bei SCALA. Durch den Medienkanal
und die geneigten Fronten kommen die
Armaturen und die Anschlüsse den Laboranten
entgegen und erleichtern damit
deren Bedienung – gleichzeitig bietet
die nach hinten gezogene Tischplatte
eine maximale Arbeitsfläche auf dem
Labortisch. Die Integralschiene, die für
die individuelle Bestückung der Laborarbeitsplätze
sorgt, macht u.a. möglich,
dass ein PC-Bildschirm direkt dort positioniert
werden kann, wo er gebraucht
wird, aber durch die Platzierung oberhalb
der Tischfläche keinen Platz wegnimmt.
Ebenso sorgt ein verschiebbares
Stehpult für zusätzliche Schreibfläche
im Labor und ein verschiebbarer Spritzschutz
ist immer dort, wo er gerade gebraucht
wird.
Produkte
WALDNER Laboreinrichtungen GmbH & Co. KG
Haidösch 1 • D-88239 Wangen
Tel.: +49 (0)7522 986-0 • Fax: +49 (0)7522 986-418
labor@waldner.de • www.waldner-lab.de
Branchenguide 2013/2014 | 41

LEBENSMITTELSCHLÄUCHE / SCHLAUCHTECHNIK / ARMATUREN
Boni GmbH
zuverlässigen Partner bei unseren Kunden
werden lassen.
Wir sorgen dafür, das Sie die richtige
flexible Schlauchverbindung haben.
Die Firma
BONI GmbH wurde im Jahr 1990
gegründet und ist ein unabhängiges Familienunternehmen.
Die Geschäftstätigkeit
umfasst den Vertrieb von hochwertigen
Schläuchen, Armaturen, Zubehör
sowie Sonderanfertigungen im
Schlauch- und Armaturenbereich.
Es werden Schläuche und Schlauchleitungen
für den Einsatz in der Getränke-
u. Nahrungsmittelherstellung, Kosmetik
und Pharmazie angeboten.
Direkte Informationswege in unserem
überschaubaren Unternehmen,
Kundennähe und Flexibilität garantieren
Ihnen höchste Qualität zu vernünftigen
Preisen, sowie eine hohe Termintreue.
Der Vertrieb
Zufriedene Kunden in Deutschland,
Europa und weltweit haben unsere Produkte
mit Erfolg im Einsatz und zeigen
uns täglich, dass wir mit unseren qualitativ
hochwertigen Schläuchen auch als
mittelständisches Unternehmen positiv
in die Zukunft schauen können.
Service, Flexibilität, kurze Lieferzeiten
und Fachwissen haben uns zu einem
Die Produkte
BONI GmbH verarbeitet Qualitätsschläuche,
die nach dem neuesten
Stand der Technik gefertigt werden.
• Getränkeschläuche, Lebensmittelschläuche,
Pharmaschläuche, Chemieschläuche,
Kalt- u. Heißwasserschläuche,
Dampfschläuche.
• Schlauchtechnik, komplette Schlauchleitungen
mit den benötigten Anschlüssen,
Armaturen.
• Schlaucharmaturen, Schlauchaufroller,
Wassersparventile und Zubehör.
Die Kunden
• Deutschland, Europa, weltweit
• Getränkeherstellung, Lebensmittelherstellung,
Pharmazie, Kosmetik
• Maschinen und Anlagenbau,
Prozesstechnik, Abfülltechnik
• Für Produkte wie: Bier, Wein, Saft/
Most, Sekt/ Perlwein, AfG/ Mineralwasser
• Spirituosen und Alkohol, Milch/
Milchprodukte, Fette und Öle
Boni GmbH Schlauchtechnik
Brudertalstraße 5a • D-77933 Lahr/Schw.
Tel.: +49 (0)7821-97420 • Fax: +49 (0)7821-974230
info@boni-online.de • www.boni-online.de
42 | Branchenguide 2013/2014

MESS-, STEUER- UND REGELTECHNIK
Baumer GmbH
Baumer Sensoren –
Hightech und Hygiene
Die Baumer Group ist einer der international
führenden Hersteller von
Sensoren, Drehgebern, Messinstrumenten
und Komponenten für die automatisierte
Bildverarbeitung. Baumer
verbindet innovative Technik und kundenorientierten
Service zu intelligenten
Lösungen für die Fabrik- und Prozessautomation.
Das Familienunternehmen ist mit
rund 2300 Mitarbeitern und Produktionswerken,
Vertriebsniederlassungen
und Vertretungen in 37 Niederlassungen
und 19 Ländern immer nahe beim
Kunden. Die Nahrungsmittel- und Getränkeherstellung
ist eine sehr komplexe
Angelegenheit. Baumer bietet hierfür
eine sehr breite Palette an Sensorlösungen
an, die Hightech und Hygiene
miteinander vereinbaren. Hygienische
Sicherheit und optimierte Prozesse
bei der Produktion, Verarbeitung,
Lagerung und Abfüllung: Auf dem langen
Weg der Lebensmittel vom Rohstoff
bis in den Handel leisten die Baumer
Sensoren an vielen Stellen wertvolle
Unterstützung.
Mit der CleverLevel Serie LBFS/LFFS
(Bild rechts) präsentiert Baumer einen
Füllstandschalter, der als echter »Allrounder«
zahlreiche Vorteile bietet und
mehr als nur eine Alternative zur herkömmlichen
Schwinggabel-Technologie
darstellt. Der CleverLevel ist einerseits
für nahezu alle Medien, z.B. Flüssigkeiten,
Granulaten, einsetzbar. Andererseits
ist er unempfindlich gegen klebrige
Anhaftungen oder Schäume, die bei anderen
Technologien zu Fehlschaltungen
führen können. Mit dem Füllstandschalter
lassen sich zahlreiche unterschiedliche
Aufgaben in der Lebensmittelindustrie
lösen. Präzise und mit einer Reak -
tionszeit von weniger als 100 ms detektiert
der CleverLevel zuverlässig Füllstände
in Tanks oder Rohren und schützt
etwa Pumpen vor Trockenlauf.
Im Bereich der Verpackung und der
Qualitätsprüfung werden VeriSens Vision
Sensoren erfolgreich eingesetzt –
ein kompaktes Bildverarbeitungssystem
im Sensorformat. Als Inline-Lösung
können Produkte beispielsweise direkt
nach dem Prozessschritt anhand verschiedener
Merkmale geprüft und fehlerhafte
Teile umgehend ausgeschleust
werden.
Für die Detektion aller Arten von Getränkeverpackungen
bietet Baumer die
erfolgreiche SmartReflect-Technologie
an, die erste Lichtschranke, die ohne
Reflektor arbeitet. Der geschlossene
Lichtstrahl wird dabei mithilfe eines beliebigen
Maschinenteils aufgebaut. Bei
der physikalischen Unterbrechung dieser
Lichtschranke durch ein Objekt
schaltet der Sensor. Durch den nicht
notwendigen Reflektor entfällt auch der
sonst notwendige Aufwand für Montage,
Inbetriebnahme und Ausrichtung
des Reflektors. Der Sensor eignet sich
somit bestens für den Einsatz im Abfüllund
Verpackungsbereich. Dazu gehört
auch die besonders sensible Variante
des SmartReflect. Diese nimmt gerings -
te Intensitätsänderungen wahr und detektiert
auch hochtransparente Folien,
Schalen und Flaschen.
Der Füllstandschalter CleverLevel ist ein
echter »Allrounder«. Er detektiert sämtliche
Medien und ist unempfindlich gegen
klebrige Flüssigkeiten oder Schäume.
Sensoren für die
Lebensmittelindustrie
Baumer GmbH
Pfingstweide 28 • D-61169 Friedberg
Tel.: +49 (0)6031 6007 0 • Fax: +49 (0)6031 6007-70
sales.de@baumer.com • www.baumer.com
Branchenguide 2013/2014 | 43

MESS-, STEUER- UND REGELTECHNIK
Bürkert Fluid Control Systems
Unternehmen
Wir bei Bürkert sind fasziniert von
allem, was fließt. Egal, ob wir es messen,
steuern oder regeln. Seit Jahrzehnten
fließen deshalb auch unsere
Ideen – in die Konzeption und Umsetzung
innovativer Produkt- und Sys -
temlösungen in der Fluidtechnik. Für
den Großteil unserer Kunden sind wir
daher weit mehr als ein Anbieter exzellenter
Produkte. Sie schätzen uns als
vertrauten Berater und setzen auf unsere
Kompetenz als erfahrenen, ganzheitlich
denkenden Systemlöser.
Das breite Einsatzspektrum unserer
Produkte und Systemlösungen – von
Zapfsäulen über Zahnarztstühle bis hin
zu Weltraumsatelliten – erfordert vor
allem eines: stets den entscheidenden
Schritt voraus zu denken. Oder auch
mal quer. Diese Offenheit und Bereitschaft,
immer wieder mutig über die
Branchengrenzen hinaus zu denken
und dabei ungewöhnliche Lösungen
für ungewöhnliche Probleme zu suchen
und zu finden, haben uns zu einem
der weltweit führenden Unternehmen
für Fluid Control Systems gemacht.
Wir setzen auf Innovation und
höchste Qualität sowie auf absolute
Flexibilität in unserer Organisation und
unseren Prozessabläufen.
Die Erfahrung hat uns gelehrt, unser
Angebot nicht nach Branchen, sondern
nach Art der physikalischen Anwendung
zu unterteilen. Der Grundgedanke
dieses Segment-Konzepts:
Lösungen, die für eine bestimmte
Branche entstanden sind, können als
Modell auch für andere Bereiche Gültigkeit
haben. Ein Produkt, das wir für
die Lebensmittelindustrie entwickeln,
kann auch im Hightech-Labor praktikabel
sein. So nutzen wir in den Segmenten
fachübergreifend das vernetze
Wissen des Unternehmens.
Um uns mit mehr Individualität ausschließlich
kundenspezifischen Systemlösungen
widmen zu können, haben
wir das Systemhaus in Ingelfingen errichtet.
Hier arbeiten Mitarbeiter mit
Erfahrungen aus verschiedenen Prozessen
eng zusammen. Unser Ziel ist
es, gedanklich wie räumlich kurze Wege
zu schaffen, um eine kurze Reaktionszeit
bei Kundenanfragen und eine
stets direkte und ganzheitliche Ausarbeitung
der Lösungen bieten zu können.
Neben dem Systemhaus in Ingelfingen
haben wir weitere Systemhäuser
in Dresden, Dortmund sowie in Charlotte
(USA) und Suzhou (China). Somit
können wir den Systemgedanken auch
für unsere Kunden in anderen wichtigen
Märkten direkt vor Ort umsetzen.
Sie ergänzen ideal die 35 Niederlassungen
und sieben Produktionsstandorte
im globalen Bürkert-Netzwerk.
Dadurch können unsere Kunden von
der Nähe eines persönlichen Partners
und den Ressourcen eines Weltunternehmens
profitieren.
Bürkert Fluid Control Systems • Bürkert GmbH & Co. KG
Christian-Bürkert-Straße 13-17 • D-74653 Ingelfingen
Tel.: +49 (0)7940 10-0 • Fax: +49 (0)7940 10-91 204
www.buerkert.de
44 | Branchenguide 2013/2014

METALLDETEKTION
MESUTRONIC Gerätebau GmbH
Unternehmen
Mitarbeiter: 120
Gründungsjahr: 1992
Geschäftsführer: Karl-Heinz Dürrmeier
International tätig mit 60% Exportanteil
Vertretungen weltweit in mehr als 40
Ländern
Unternehmensportrait
Metallseparator
QUICKTRON 07 RH
für frei fallende
Schüttgüter
Offen für Neues,
flexibel bei Lösungen
Entscheidende Entwicklungsschritte
in der industriellen Metallsuchtechnik
kommen seit Jahrzehnten aus dem
Hause MESUTRONIC. Als Technologieführer
bei Metalldetektoren und Metallausscheidern
gehen wir überall dorthin,
wo es Probleme zu lösen gibt. Das sind
Industriebetriebe aus aller Welt, in denen
Lebensmittel, Kunststoff, Textil-,
Pharma- und Chemieprodukte, Holz
und Steine/Erden verarbeitet werden.
Wir lieben individuelle Problemlösungen,
weil sie unsere Technik voranbringen.
Und unsere Technik bringt die Produktion
voran, sichert Investitionen
und verbessert die Qualität der Produkte.
Wenn Sie jetzt unsere Produkte
durchsehen, erfahren Sie den Stand von
heute. Lassen Sie uns gemeinsam an der
Technik von morgen arbeiten. Mit einem
Umsatzvolumen von 13 Mio. EUR
in 2012 und 120 Mitarbeitern konnte
MESUTRONIC das seit Jahren kontinuierliche
Wachstum weiter fortsetzen.
Produkte für die
Lebensmittel- und speziell
auch für die Milchindustrie
Für die Suche nach Metallverunreinigungen
in der Milchpulver-produzierenden
Industrie, verbunden mit hohen
Hygiene- und CIP-Reinigungsanforderungen
liefert das Unternehmen z.B.
den Metallseparator Typ QUICKTRON
07 RH für frei fallende Schüttgüter.
Metallfreiheit und
CIP-Hygienereinheit
Ein »Muss« in Produktionsprozessen
von frei fallenden organischen oder anorganischen
Pellets, Granulaten oder
pulverförmigen Materialien. MESU-
TRONIC Metallseparatoren für frei fallende
Schüttgüter der Baureihe
»QUICKTRON 07 RH« bieten neben
höchstmöglicher Metall-Erkennungsgenauigkeit
und automatischer Entfernung
aller Arten von Metallfremdkörpern
auch höchste Reinheit aller produktberührenden
Teile. Eine neu entwickelte
Hygieneklappe sowie die totraumfreie
Konstruktion der Förderwege ermöglichen
jetzt den problemlosen Einsatz bei
CIP Anforderungen. Gemäß »Hygienic –
Design Weihenstephan«, ist der Ausbau
produktberührender Teile zur Reinigung
schnell und ohne Werkzeug möglich.
Unsichtbare Verunreinigungen können
durch hohe Fließgeschwindigkeiten im
Rahmen von CIP-Prozessen beseitigt
werden. Die gekapselte Detektorspule
ist immun gegen elektrische Störfelder
und erlaubt dadurch auch den Einbau in
Bereichen, die durch elektrische Interferenzen
belastet sind.
Gas- und staubexplosionsgefährdete
Förderverfahren verlangen besondere
Schutzeinrichtungen. Bei Bedarf liefert
MESUTRONIC für verschiedene
Schutzzonen ATEX konforme Metallseparatoren.
Umfassende Betriebssicherheit
während der gesamten Produktion
garantieren standardmäßig eingebaute
Überwachungssysteme der Steuer-,
und Bedienelektronik, Ausscheideklappe
und Druckluftversorgung.
MESUTRONIC Gerätebau GmbH
Hackenfeld 13 • D-94259 Kirchberg im Wald
Tel.: +49 (0)9927 9410 0 • Fax: +49 (0)9927 1732
sales@mesutronic.de • www.mesutronic.de
Metallseparator bei
der Kontrolle von
gefrorenen Lachsstücken
im freien Fall
Branchenguide 2013/2014 | 45

MISCHEN / DOSIEREN / ABFÜLLEN
miromatic Michael Rothdach GmbH
Unternehmen
Geschäftsführer: Helmut Rothdach
Gründungsjahr: 1981
miromatic ist der spezialisierte, europäische
Marktführer für hygienische
Eimer-Abfüllanlagen und für Fruchtjo -
ghurt-Mischanlagen. Daneben sind
CIP-Reinigungsanlagen, Eimer-Bevor -
ratungs systeme und Stand-alone-Siegelanlagen
im Produktportfolio.
Neben dem traditionellen Molkerei-
Stammgeschäft stoßen die Eimer-Abfüllanlagen
auch im Bereich der Fruchtverarbeitung
& Feinkostindustrie auf
immer größere Nachfrage. Mit dem
starken deutschen und europäischen
Absatzmarkt im Rücken wird bereits
heute mehr als jede zweite miromatic-
Anlage für den Weltmarkt produziert.
Aber auch bei Hightech-Anlagen
gilt: Der Mensch macht’s.
Unsere innovationsfreudigen und
leistungsbereiten Mitarbeiter sichern
den Projekterfolg.
Wir haben uns zum Ziel gesetzt, der
Lebensmittelindustrie nur die besten
Lösungen in den Bereichen Mischen,
Dosieren, Abfüllen und Versiegeln anzubieten.
Dabei tragen wir den individuellen
Wünschen und Anforderungen
unserer Kunden in vollem Umfang
Rechnung und gewährleisten eine professionelle
Projektabwicklung.
Grundstein dieses Erfolges ist die von
Firmengründer Michael Rothdach initiierte
Firmenphilosophie, neben Standard-Maschinen
auch immer eine kundenindividuelle
Lösung zu bieten. Dieser
ständige Verbesserungsprozess hat
die miromatic-Anlagen zu dem gemacht
was sie heute sind:
• passgenau in Funktion und Handling
• preiswert
• langlebig
Frucht-Mischanlagen
»Die Mischung macht’s« – eine homogene
Fruchtverteilung bei exakter
Dosiergenauigkeit und hygienisch optimierter
Verarbeitung, daran lassen wir
uns messen. Aus diesem Grund setzen
wir neben ausgewählten Anlagenkomponenten
eigene kontinuierliche und
dynamische Mischer ein.
Sämtliche Komponenten werden so
zusammengestellt, dass das Produkt
optimal gemischt wird und die Frucht
bezüglich Stückigkeit und Scherwirkung
möglichst schonend behandelt wird.
Daneben legen wir großen Wert auf
Prozess-Sicherheit sowie auf einfache
und komfortable Bedienung.
Eimer-Abfüllanlagen
Durch die ausschließliche Spezialisierung
auf Eimer sind wir im Gegensatz zu
Allroundern aus dem Becher- und Schalenbereich
der führende Innovationstreiber
in diesem Segment.
Frucht - Mischanlagen
Unsere Lösungen können Eimergrößen
von 500 ml bis zu 20 l abfüllen. Neben
dem kompletten Eimer- und De -
ckelhandling liegt unsere Kernkompetenz
in der Maschinenhygiene. Selbstverständlich
entsprechen unsere Molkereianlagen
den Richtlinien des VDMA für ultracleane
und aseptische Abfüllanlagen.
Versiegelungs-Stationen
Manuelle und halbautomatische Folien-Siegelstationen
für Eimer sind als
separate Anlagen zur Integration in Ihren
Prozess erhältlich. Kopfraumevakuierung,
Kopfraumbegasung sowie Sauerstoff-Reduzierung
sind hier nur einige
Stichworte.
CIP-Reinigungsanlagen
Anlagen zur Reinigung und Sterilisation
unserer eigenen Maschinen, sowie
zur Integration in eine bestehende Sys -
tem land schaft.
& Eimer - Abfüllanlagen
miromatic Michael Rothdach GmbH
Raiffeisenweg 5 • D-87743 Egg a. d. Günz
Tel.: +49 (0)8333 9200-0 • Fax: +49 (0)8333 9200-33
info@miromatic.com • www.miromatic.com
46 | Branchenguide 2013/2014

STABILISIERUNGS-SYSTEME / EMULGIER-SYSTEME / FUNKTIONELLE INGREDIENTS
Hydrosol GmbH & Co. KG
Unternehmen
Gründungsjahr: 1993
Geschäftsführer: Stefan Schliesser
Unternehmensgruppe:
Stern-Wywiol Gruppe GmbH & Co. KG
Hydrosol: Stabilisierungs-
Systeme mit Mehrwert
Fundierte Fachkenntnisse für
maßgeschneiderte Lösungen
Für immer mehr Kunden ist Hydrosol
auch ein Kompetenz-Zentrum für die
Entwicklung neuer Produkte. Mit dem
Wissen um die Wechselwirkungen und
Synergien der unterschiedlichen Rohstoffe
kreieren die Hydrosol-Experten
kundenspezifische Stabilisierungs-Sys -
teme, die Geschmack, Textur oder
Mundgefühl der Endprodukte positiv
beeinflussen. So wie LABORON, die
jüngste Produktreihe von Hydrosol: Neben
den Stabilisatoren für Pflanzencreme
wird zusätzlich eine Reihe Stabilisatoren
in flüssiger oder agglomerierter
Form zur einfacheren Stabilisierung
von Sahne angeboten.
Ideen mit Gewinn
Fachwissen ist auch gefragt, wenn es
um spezielle Themen rund um die Verarbeitung,
Technologie und Produktion
von Milcherzeugnissen geht. Ein Beispiel
ist hierbei die Verwertung von Nebenprodukten
wie Molke. Hydrosol
entwickelt gewinnbringende Ideen für
die Weiterverwendung zur Vermeidung
kostenintensiver Entsorgung.
Trends setzen
Dank sorgfältiger Marktbeobachtungen
ist Hydrosol mit allen aktuellen
Trends vertraut und daher bei der Produktentwicklung
häufig ein oder zwei
Schritte voraus. Zum Beispiel beim
»Clean Label«-Trend: Hydrosol bietet
eine Vielzahl an deklarationsfreundlichen
Lösungen für Milchprodukte. Ein
weiterer Vorteil liegt in der jahrzehntelangen
Zusammenarbeit mit Herstellern
aus den Rohstoffmärkten. So wird
eine durchgängige Verfügbarkeit in
gleichbleibender Qualität sichergestellt.
Und natürlich profitieren Kunden
auch von der Zusammenarbeit mit
den zehn Schwesterfirmen der inhabergeführten,
konzernunabhängigen
Stern-Wywiol Gruppe und vom internationalen
Vertriebsnetzwerk mit 15
Auslandsbüros.
Im Markt der Stabilisierungs-Systeme
für Lebensmittel gehört Hydrosol zu
den international stark wachsenden Unternehmen.
»The Stabiliser People« haben
sich durch maßgeschneiderte Produktlösungen
zur Stabilisierung von
Milchprodukten und dem entsprechenden
Rundum-Service weltweit einen
Namen gemacht. »Viele Unternehmen
nutzen unsere umfassende Erfahrung in
der Anwendungstechnik zur Optimierung
bestehender Rezepturen. Sei es,
um Kosten zu senken oder um bestimmte
Zutaten zu ersetzen, ohne jedoch
die Produkteigenschaften zu verändern«,
erklärt Thies J. Meier, Leiter
der Forschungs- und Entwicklungsabteilung
bei Hydrosol.
Hydrosol GmbH & Co. KG
Kurt-Fischer-Straße 55 • D-22926 Ahrensburg
Tel.: +49 (0)4102 – 202 003 • Fax: +49 (0)4102 – 202 030
info@hydrosol.de • www.hydrosol.de
Branchenguide 2013/2014 | 47

VAKUUMVERPACKUNGSMASCHINEN
VC999 Verpackungssysteme GmbH
Unternehmen
Seit über 40 Jahren stellt die Schweizer
Firma VC999 Verpackungssysteme
AG innovative Vakuumverpackungsmaschinen
her und vertreibt diese weltweit.
Mit dem Ziel, dem Kunden stets die
beste Lösung zu bieten, ist die Marke
VC999 seit jeher ein Garant für Qualität
und Höchstleistung in der Vakuumverpackung.
Mit Vertriebsgesellschaften in
der Schweiz, Deutschland, Österreich,
Benelux, Großbritannien, Kanada, Mexiko,
Kolumbien und in den USA bedient
VC999 Verpackungssysteme AG
Unternehmen aus der gesamten Lebensmittelbranche
sowie aus dem Non-
Food-Sektor. Die breite Produktpalette
für sämtliche Verpackungsbedürfnisse
reicht von der Vakuum-Kammermaschine
über Schalensiegler, Tiefziehmaschinen
bis hin zu optimal abgestimmtem
Verpackungsmaterial. Ergänzt wird das
Produktportfolio neu durch einen speziell
entwickelten Hochleistungs-Slicer.
Vakuum-Kammermaschinen
für industrielle Produktionsbetriebe.
Kompakt gebaut, leistungsstark und flexibel
im Einsatz, bewältigen sie jedes
Verpackungsaufkommen.
Die Bandmaschinen
überzeugen
durch automatische Be- und
Entladung, starke Pumpensysteme,
ausgeklügelte Vakuumtechnik und erstklassige,
temperaturkontrollierte Siegelung.
In Kombination mit Schrumpftanks
und Trocknern bilden die VC999
Bandmaschinen optimal abgestimmte
Vakuum-Schrumpflinien, z.B. für das
Verpacken von ganzen Käseblöcken
oder Teilen davon.
Schalensiegelmaschinen
Eine fein abgestufte Palette von
VC999 Schalensiegelmaschinen deckt
die unterschiedlichsten Erfordernisse ab,
sei es für das handwerkliche Umfeld mit
kleineren bis mittleren Verpackungsaufkommen
wie auch für Industrieunternehmen
mit Schalensiegelautomaten
mit Kapazitäten von bis zu 6000 Schalen
pro Stunde z.B. für das Verpacken
von geschnittenem Käse.
VC999 Vakuum-
Schrumpflinie
Tiefziehmaschinen
VC999 RS Tiefziehautomaten kommen
überall dort zum Einsatz, wo in einer
Charge große Mengen von Produkten
ähnlicher Form und Größe verpackt
werden sollen. Die Maschinen ermöglichen
durch die Verwendung von Mehrfachwerkzeugen
und hohen Taktraten
die Verpackung großer Produktionsmengen.
Ob nur siegeln, MAP oder
Skin, flexible Verpackungen oder formstabile
Schalen, VC999 bietet individuelle
Verpackungslösungen sowohl bei
den Einstiegsmodellen als auch bei den
Hochleistungs-Anlagen für die indus -
trielle Serienproduktion.
VC999 fertigt Vakuum-Kammermaschinen
für jede Unternehmensgröße
und für die verschiedenste Verpa -
ckungsbedürfnisse im Molkereibereich.
Kleine und sofort einsetzbare Tischmodelle
für die Ladentheke sind genauso
erhältlich wie robuste und funktionelle
Standmodelle für den Produktionsbetrieb.
Vakuum-Kammer-Bandmaschinen
Die VC999 Vakuum-Bandmaschinen
bieten effiziente Verpackungslösungen
VC999 Verpackungssysteme GmbH
Industriestrasse 10 • D-78234 Engen
Tel.: +49 (0)7733 948 999
info@vc999.de • www.vc999.de
48 | Branchenguide 2013/2014

VERPACKUNGEN
Optipack
Unternehmen
Geschäftsführer: Günther Pahlitzsch
Die Optipack GmbH mit Werken in
Aretsried bei Augsburg und Leppersdorf
in der Nähe von Dresden ist europaweit
einer der führenden Hersteller von PSund
PP-Bechern. Zum Portfolio gehören
außerdem PET-Preforms für die Lebensmittelindustrie.
Die Einsatzbereiche sind
vielfältig – ob Molkereiprodukte, Süßwaren
oder Feinkost, ob Cerealien, Babynahrung
oder Convenience-Produkte.
Mit rund 30 Jahren Erfahrung in der
Tiefziehtechnologie und einer Gesamtkapazität
von vier Mrd. Bechern pro
Jahr wissen die Spezialisten bei Optipack
genau, worauf es ankommt. Fundiertes
Know-how im Verpackungsprozess und
ein ausgeprägtes Molkerei-Verständnis
sind die Basis für eine exzellente Beratung
bereits zum Beginn der Kundenbeziehung:
mit dem Blick fürs Wesentliche
und für die Lösung, die exakt zu den jeweiligen
Prozessen passt.
Als Innovationsführer im Tiefziehbereich
entwickelt Optipack kreative Produkte,
die sich von der Masse abheben
– ungewöhnlich in der Optik und im
Handling und ungewöhnlich auch im
Preis. Erklärtes Ziel ist es, für jeden Kunden
den perfekten Becher zu entwi -
ckeln: einen Becher, der das jeweilige
Produkt optimal verpackt, die Marke
bestmöglich präsentiert und das Ganze
bei einem ausgezeichneten Preis-/Leis -
tungsverhältnis.
Mit unterschiedlichen Produktbereichen
erfüllt Optipack jede Anforderung:
von kostengünstig (LOW CO) über Design-orientiert
(UNICITY) bis ökologisch
(ECO). Die Inhouse-Druckvorstufe und
modernste Druckverfahren ermöglichen
einzigartige, individuelle Lösungen.
Mit Entwicklungen wie Sleevelike-Print
® oder Kunststoff/Papier-Kombinationen,
die zum größten Teil aus
nachwachsenden Rohstoffen bestehen,
macht sich Optipack mit viel Innova -
tionsfreude daran, die Bedürfnisse des
Marktes zu vorwegzunehmen.
Kunden schätzen bei Optipack nicht
zuletzt die schnellen Umsetzungszeiten
sowie die absolute Termintreue und Zuverlässigkeit.
Ein umfassendes Qualitätsmanagementsystem
sorgt für Qualität
und Lebensmittelsicherheit in allen
Prozessen.
Optipack GmbH
Zollerstraße 7 • D-86850 Aretsried
Tel.: +49 (0)8236 / 999-501 • Fax: +49 (0)8236 / 999-678
helga.kuepper@optipack.de • www.optipack.de
Branchenguide 2013/2014 | 49

VERPACKUNGEN
Südpack Verpackungen GmbH & Co.KG
Unternehmen
Gründung: 1964 durch Alfred Remmele
Geschäftsführung: Johannes Remmele
& Carolin Grimbacher
Mitarbeiter: 997
Kernkompetenzen: Coextrusion von
Hart- und Weichfolien, Flexo- und
Kupfertiefdruck
Mit der Produktion von Käsereifebeuteln
begann die Erfolgsgeschichte
der SÜDPACK Verpackungen. Mit mittlerweile
drei Produktions- und über 30
Vertriebsniederlassungen bietet das Unternehmen
heute eine Vielzahl hochwertiger
Verpackungslösungen für die
Molkereiindustrie. Als Experten für Verpackungslösungen
und als Spezialisten
für innovative Entwicklungen sind wir
Partner erster Wahl für unsere Kunden.
Leistungsporifl
Lösungen für die Käsereifung:
SÜDPACK ist Pionier auf dem Gebiet
der folienbasierten Käsereifung. Seit den
1960er-Jahren beschäftigen wir uns mit
diesem Thema und zählen zu den Marktführern
bei Käsereifebeuteln. Mit speziellen
Verpackungsmaschinen für die
halb- oder vollautomatische Verpackung
von Käseblöcken bieten wir komplette
Verpackungskonzepte aus einer Hand.
Coextrudierte Hartfolien:
Wir produzieren Hartfolien aus den
drei Grundmaterialien Polyester, Polypropylen
und Polystyrol. Diese Vielfalt
macht es möglich, für jedes Produkt und
jede Anwendung die ideale Lösung zu
kreieren. Die Folien werden je nach Bedarf
mit Sauerstoff-Hochbarrieren,
Peel-Schichten und Polyethylen- oder
Polypropylen-Siegelung ausgerüstet
und können bedruckt werden.
Coextrudierte Weichfolien:
Unsere Weichfolien coextrudieren wir
auf einer der leistungsfähigsten Anlagen
weltweit. Dadurch ist der Spielraum für
die gezielte Gestaltung der Folieneigenschaften
noch größer. Egal wie die Anforderungen
lauten – mehr oder weniger
Rückschrumpf, Temperaturstabilität für
Sterilisation oder für Tiefkühl-Anwendungen,
besondere Durchstoßfestigkeit
– alle Weichfolien von SÜDPACK
verfügen über brillante Transparenz,
hervorragende Maschinengängigkeit
und höchste Qualität.
Verpackungsdruck:
Wir setzen auf neueste Technologien
und umfassende Serviceleistungen
beim Verpackungsdruck und bieten alle
Leistungen rund um den Druck hausintern
an. Dadurch stellen wir sicher, dass
die Qualität konstant erstklassig ist und
ein reibungsloser Ablauf gewährleistet
wird. Besonders brillante Druckergebnisse
werden im Tiefdruck mit bis zu 12
Farben erzielt. Flexodruck bietet ein hohes
Maß an Flexibilität und mit bis zu 10
Farben ebenfalls überzeugende Ergebnisse.
Oberfolien:
SÜDPACK bietet ein breites Sortiment
hochwertiger Oberfolien für vorgefertigte
Schalen und Tiefziehanwendungen
mit Polypropylen- oder Polyethylen-Siegelmedium
und unterschiedlichsten
Trägermaterialien. Die Vielfalt der
eingesetzten Materialien – von Kunststoffen
über Papier bis hin zu Aluminium
– bietet genügend Spielraum für die
verschiedensten Anforderungen.
Wiederverschlusslösung Multipeel ® :
SÜDPACK hat wiederverschließbaren
Kunststofffolien zum Durchbruch
auf dem Markt verholfen und ist noch
immer führend. Die bewährten Produkte
garantieren beste Funktionalität, gute
Maschinengängigkeit und einfaches
Handling. Wir coextrudieren unsere
Multipeel ® -Siegelschicht selbst. Das
gibt uns die Freiheit, das Wiederverschluss-System
flexibel an die Anforderungen
unserer Kunden anzupassen.
SÜDPACK Verpackungen GmbH & Co.KG
Jägerstraße 23 • D-88417 Ochsenhausen
Tel.: +49 (0)7352/925-0 • Fax: +49 (0)7352/925-100
info@suedpack.com • www.suedpack.com
50 | Branchenguide 2013/2014

VERPACKUNGSANLAGEN
MULTIVAC Sepp Haggenmüller GmbH & Co. KG
Unternehmen
Geschäftsführer:
Hans-Joachim Boekstegers (CEO),
Chris tian Traumann (CFO),
Guido Spix (CTO)
MULTIVAC: Better Packaging
MULTIVAC ist ein weltweit führender
Anbieter von Verpackungslösungen:
Das wegweisende Portfolio umfasst
vollautomatische Tiefzieh-Verpackungs -
maschinen, halb- und vollautomatische
Traysealer, Vakuum-Kammermaschinen,
Kammerbandmaschinen, Etikettierer,
Qualitätskontrollsysteme und Automatisierungslösungen,
bis hin zu schlüsselfertigen
Linien sowie Anlagen für die
Hochdruckbehandlung von Lebensmitteln
(HPP). Mit MULTIVAC-Maschinen
werden weltweit Lebensmittel aller Art,
Lifescience- und Healthcare-Produkte
sowie Industriegüter verpackt. Kunden
vertrauen auf die innovative Spitzentechnologie,
umfassende Produktkompetenz
und langjährige Branchenerfahrung
von MULTIVAC.
Die MULTIVAC Gruppe beschäftigt
weltweit etwa 3800 Mitarbeiter, am
Hauptsitz in Wolfertschwenden arbeiten
ca. 1450 Mitarbeiter. Mit mehr als 65
Tochtergesellschaften ist das Unternehmen
auf allen Kontinenten vertreten.
Über 900 Berater und Service-Techniker
in aller Welt stellen ihr Know-how und
ihre Erfahrung in den Dienst des Kunden
und sorgen für eine maximale Verfügbarkeit
aller installierten MULTIVAC Maschinen.
Im Jahr 2011 feierte das Unternehmen
sein 50-jähriges Bestehen.
Das Programm
Neben den erwähnten Verpackungsmaschinen
umfasst das MULTIVAC Produktprogramm
wegweisende Konzepte
und Lösungen, um die individuellen Anforderungen
von Kunden in unterschiedlichen
Branchen zu erfüllen. Dazu
gehören insbesondere:
• MULTIVAC Hygienic Design TM
Die Verpackungsmaschinen der neuen
Generation von MULTIVAC sind
nach dem MULTIVAC Hygienic Design TM
konzipiert, das eine einfache und benutzerfreundliche
Reinigung sowohl im
Außen- als auch im kompletten Innenbereich
der Maschine erlaubt. Darüber
hinaus können einige Maschinen mit einem
automatischen, patentierten CIP
(Clean-in-Place)-System ausgestattet
werden, das eine reproduzierbare und
nachvollziehbare Reinigung der Verpa -
ckungsmaschinen gewährleistet.
• MULTIVAC Clean Design TM
Ist ein Maschinenkonzept für die
GMP-konforme Verpackung von Lifescience
und Healthcare. Die Verpa ckungs -
ma schinen lassen sich entsprechend der
Industriestandards durchgängig säubern.
Neben der Verliersicherheit der zu
verpackenden Produkte gewährleistet
das Maschinenkonzept auch eine lü -
ckenlose Dokumentation und Rückverfolgbarkeit
der Verpackungsprozesse.
• MULTIVAC HPP
Gemeinsam mit seinem Partner Uhde
High Pressure Technologies hat
MULTIVAC die Hochdruckbehandlung
von Lebensmitteln entscheidend weiterentwickelt
und hält hierzu mehrere
Patente. So ist es MULTIVAC gelungen,
die Hochdruckbehandlung in automatisierte
Verpackungslinien zu integrieren
und die HPP-Behandlung
auch für MAP-Verpackungen einsetzbar
zu machen. In Wolfertschwenden
hat MULTIVAC ein HPP-Testzentrum
eingerichtet.
MULTIVAC Sepp Haggenmüller GmbH & Co. KG
Bahnhofstr. 4 • D-87787 Wolfertschwenden
Tel.: +49 (0)8334 - 601-0 • Fax: +49 (0)8334 - 601-199
muwo@multivac.de • www.multivac.com
Training und Innovation Center
Branchenguide 2013/2014 | 51

VERPACKUNGSMASCHINEN
OYSTAR Gruppe
Unternehmen
Mitarbeiter: 1 000 in der
Business Unit Dairy
Geschäftsführer: Markus Ehl (CEO),
Dr. Josef Spieler (CFO),
Dieter Steinbach (CMO)
Gesellschaften
A+F Automation + Fördertechnik
GmbH, Kirchlengern
OYSTAR Benhil GmbH, Neuss
Erca S.A., Les Ulis/Frankreich
Gasti Verpackungsmaschinen GmbH,
Schwäbisch Hall
Unternehmensportrait
In der Molkereibranche umfasst die
Produkt- und Servicepalette der OYSTAR
Group Maschinen für die Primär-, Sekundär-
und Endverpackung. In enger Zusammenarbeit
mit dem Kunden werden
Lösungen erarbeitet, um eine optimale
Unterstützung der Marketingziele in
Bezug auf Verpackung und Verfahren
zu finden. Darauf aufbauend werden
Abläufe, wie das Formen, Füllen und
Verschließen von Verpackungen sowie
das Selektieren und Abpa cken zu Transporteinheiten,
gestaltet und automatisiert.
Die Kernkompetenz der OYSTAR
Group als einer der Marktführer für
Füll- und Verschließmaschinen (FS-
Maschinen) für vorgefertigte Becher,
Schalen und Flaschen, Form-, Füll- und
Verschließmaschinen (FFS-Maschinen)
für Becher und Portionspackungen,
StickPack-Maschinen oder Einschlag-
Maschinen ist das Abfüllen und Verpa -
cken von Molkereiprodukten aller Art,
wie z.B. Joghurt, Pudding, kalte Kaffeegetränke,
Butter, etc.
Es wird eine Vielzahl von Verpa -
ckungsformen abgedeckt. Zudem ist die
Verarbeitung unterschiedlichster Bechergeometrien
und -größen möglich –
seien sie zylindrisch, rechteckig, als Einzel-,
Doppelkammer- oder Quartettbecher
ausgelegt.
Die OYSTAR Group verfügt über das
Verfahrens-Know-how für alle Hygieneanforderungen:
clean, ultra-clean
und aseptisch. Mit dem Einsatz chemiefreier
Entkeimung wurden Maßstäbe
gesetzt. Sind doch aseptische Abfülltechniken
die Basis für verlängerte Haltbarkeit
– auch außerhalb der Kühlkette.
Mit den Endverpackungsanlagen für
Trays und Steigen und dem Aufrichten
von Faltschachteln können Verpa -
ckungslösungen mit Display-Funktion
für die Präsentation am Point-of-Sale
geschaffen werden. Becher, Flaschen,
Beutel und StickPacks können direkt im
Regal platziert werden.
Lieferprogramm
Primärverpackung
Das breite anwendungsbezogene
Lieferprogramm im Bereich Füll- und
Verschliessmaschinen für vorgefertigte
Becher, Schalen und Flaschen bietet
für jedes Produkt die richtige Maschine
in der passenden Kombination aus
Hamba Filltec GmbH & Co. KG,
Saarbrücken
Hassia Verpackungsmaschinen GmbH,
Ranstadt
Weitere Produktionsstätten mit Fokus
auf der Lebensmittel-, Kosmetikund
Pharma-Branche in Indien, Spanien
und Thailand sowie eigene Vertriebsund
Servicegesellschaften in den USA
und China.
52 | Branchenguide 2013/2014

VERPACKUNGSMASCHINEN
Leistung und Hygiene – vom flexiblen
Rundläufer bis zur Hochleistungsmaschine.
Dabei bestechen die Maschinen
durch gewichtsgenaues Abfüllen mit
den teilweise dichtungslosen Doseuren,
die auch Produkte mit stückigen Anteilen
verarbeiten. Neben Joghurt, Quark
und Pudding können alle Produkte von
flüssig bis pastös mit Feststoffanteil abgefüllt
werden.
Die Form-, Füll- und Verschließmaschinen
für Becher und Einzelportionspackungen
werden stets gezielt auf die
spezifischen Kundenanforderungen abgestimmt,
entwickelt und gebaut. Dementsprechend
einzigartig sind auch die
kreativen Verpackungslösungen. Die
Möglichkeit der Verarbeitung von recyclebaren
Packstoffen, zweckmäßigen
Mehrkammerbechern und Dekorsystemen
mit ein- oder zweiseitiger Etikettierung
sowie Banderole sind nur einige
Aspekte des umfassenden Leistungsspektrums.
Dem Wunsch nach Haltbarkeitsverlängerung
hochwertiger Produkte
– auch außerhalb der Kühlkette –
wird durch Aseptik FFS-Maschinen entsprochen.
Einschlagmaschinen mit einer hervorragenden
Füllgenauigkeit zum Verpacken
von Butter, Margarine, Suppenpaste,
etc. für unterschiedlichste Formatbereiche
– selbst für Einzelportionen
– gehören ebenso zum Maschinenprogramm
von OYSTAR wie StickPack-
Maschinen für Produkte, die durch den
praktischen und verbraucherfreundlichen
StickPack problemlos verbraucht
werden können.
Endverpackung
Im Bereich Endverpackung hat sich
die OYSTAR Group auf die Herstellung
von vollautomatischen Endverpackungsanlagen
spezialisiert. Das Lieferprogramm
umfasst hier z. B. den Transport
und die Verpackung von Bechern,
Packungen, Glasgefäßen, Paketen,
Flaschen, Dosen, Beuteln, etc. in
vorgefertigte Steigen, Wrap-around-
Gebinden, Kunststoffgebinden etc.
OYSTAR Holding GmbH
Lorenzstraße 6 • D-76297 Stutensee
Tel.: +49 (0)7244 747 0 • Fax: +49 (0)7244 747 299
info@oystar-group.com • www.oystar-group.com
Branchenguide 2013/2014 | 53

VERPACKUNGSMASCHINEN
Schäfer & Flottmann GmbH & Co. KG
Unternehmen
Mitarbeiter: 85
Gründungsjahr: 1951 in Gevelsberg
Eigentümer: Familien Flottmann und
Schäfer
Jahresumsatz: 10 Mio. Euro
Exportanteil: ca. 65-70%
Schäfer & Flottmann – seit über 60
Jahren spezialisiert auf die Automatisierung
von Verpackungs- und Kommissionierungsvorgängen,
vorrangig in der
Nahrungsmittelindustrie, aber auch in
vielen Non-Food-Bereichen. Weltweit
haben uns viele bedeutende und namhafte
Hersteller ihr Vertrauen geschenkt
und uns damit beauftragt, die personalund
somit kostenintensiven Vorgänge
vollautomatisch abzuwickeln.
Und das alles mit modernster Technologie,
modular und dadurch erweiterungsfähig
aufgebaut, mit servomotorisch
angetriebenen Karton- und Trayaufrichtern
und Verpackungsanlagen
sowie alternativ mit Robotertechnik für
Einpacker, Sortieranlagen und Palettierer.
Angefangen mit der Analyse des Ist-
Zustands über die Verpackungsberatung,
Fertigung und Lieferung der
Komponenten bis zur Installation und
Inbetriebnahme kompletter Verpa -
ckungslinien inklusive Schnittstellenverantwortung
– alles aus einer Hand.
Produkte für die
Molkereibranche
• Aufrichter und Herstellautomaten
Für Kartons, Steigen und Trays
• Verpackungsanlagen
Für Trays, mit und ohne Deckel,
Wrap-around-Kartons und Kunststoffkästen
• Sortier- und Kommissionieranlagen
Für Becher, Gläser, Flaschen,
Flowpacks und Kartonverpackungen;
Für Trays, Steigen und Kunststoff -
kästen
• Kombi-Packer
• Pick-and-Place-Module
• Verschließ- und Verdeckelmodule
• Roboter-Palettierer und -Handlingssysteme
Leistungsprofil
Von der direkten Übernahme aus der
Herstellungsanlage über die Zwischenlagerung,
Kommissionierung und Zusammenstellung
von gemischten Sortimenten
mit anschließender vollautomatischer
Verpackung bis zur Palettierung:
Wir entwickeln für Sie an Ihre Bedürfnisse
und spezielle Produktanforderung
angepasst die optimale Verpackungslösung.
Entweder als einzelne Verpackungsanlage
oder als komplexe, individuell
und spezifisch ausgelegte Verpackungsstraße
bis zur Abgabe der beladenen
Paletten an das Lager.
Schäfer & Flottmann GmbH & Co. KG
Esborner Str. 97-103 • 58285 Gevelsberg – Germany
Tel. +49 2332 9596-0 • Fax: +49 2332 9596-190
info@sfs-net.de • www.sfs-net.de
54 | Branchenguide 2013/2014

ZUSATZSTOFFE
Döhler GmbH
Unternehmen
Name: Döhler GmbH
Geschäftsführung: Andreas Klein,
Kurt Hufnagel, Dr. Martin Jager,
Dr. Bernd Metzner
Beiratsvorsitzender: Dr. Jochen Klein
Tochterfirmen: Brasilien, China,
Deutschland, Dänemark, Frankreich,
Großbritannien, Indien, Italien, Japan,
Niederlande, Polen, Schweiz, Spanien,
Tschechische Republik, Türkei, Ukraine,
Ungarn, Rumänien, Kasachstan, Russland,
Vereinigte Arabische Emirate
Historie
Die Geschichte von Döhler beginnt
1838. Lorenz Döhler gründet eine Gewürzmühle
in Erfurt. 1892 übernimmt
die Familie Gemmer die Aktivitäten
und entwickelt das Unternehmen weiter
zu einem bedeutenden Hersteller
von Aromen und Backmitteln für die
Nahrungsmittel industrie. Schon zu Beginn
der 1950er-Jahre kommen Aromen
und Grundstoffe auf Fruchtsaftbasis
für die Erfrischungsgetränkeindustrie
hinzu. Seit 1957 ist Darmstadt
der Stammsitz der Unternehmensgruppe.
Seit den 1990er-Jahren verstärkt
Döhler seine internationalen Aktivitäten
und gründet Werke und Vertriebsniederlassungen
in Osteuropa, Indien, Brasilien
und China. Mit den Akquisitionen
von Euro-Citrus N. V., Dinter GmbH,
Jahncke GmbH, Alko International B.V.
und Sanchuan Rizhao unterstreicht
Döhler seine weltweite Kompetenz.
Meilensteine der Unternehmensentwicklung
im neuen Jahrtausend stellen
das Forschungs-, Technologie- und
Kommunikationscenter in Darmstadt,
weitere Produktions standorte in Indien,
Polen, der Türkei, China, Russland und
Brasilien sowie die Beteiligungsgesellschaften
Innoval Döhler in Mexico und
Döhler Milne Aseptics in den USA dar.
Heute ist Döhler dort, wo seine Kunden
sind – überall auf der Welt.
Leistungsprofil
Döhler (www.doehler.com) ist ein
weltweit führender Hersteller, Vermarkter
und Anbieter technologiebasierter
natürlicher Ingredients, Ingredient Sys -
tems und integrierter Lösungen für die
Lebensmittel- und Getränkeindustrie.
Der integrierte Ansatz und das breite
Produktportfolio von Döhler bieten eine
optimale Grundlage für innovative und
sichere Food & Beverage Applikationen.
Mit Hauptsitz in Darmstadt verfügt
Döhler über 23 Produktions- und 24
Applikationsstandorte sowie 50 Vertriebsbüros
und ist in über 130 Ländern
aktiv. Mehr als 3000 engagierte Mitarbeiter
stellen für unsere Kunden Integrated
Food & Beverage Lösungen bereit
– vom Konzept bis zur Realisierung.
»WE BRING IDEAS TO LIFE.« beschreibt
prägnant den integrierten Leistungsansatz.
Dieser umfasst Market Intelligence,
Trend-Monitoring, die Entwicklung
von innovativen Produkten
und Produkt-Applikationen, Beratung
in Fragen der Lebensmittelsicherheit
und Mikrobiologie, des Lebensmittelrechts
und der Sensory & Consumer Science.
Produkte
Döhler ist einer der führenden internationalen
Anbieter von »Natural Food
& Beverage Ingredients«:
• Aromen
• Farben
• Specialty & Performance Ingredients:
Süßungslösungen, Health Ingredients,
alkoholische Basen, alkoholfrei
fermentierte Basen
• Cereal Ingredients
• Dairy Ingredients
• Fruit & Vegetable Ingredients:
NFC-Säfte, Pürees, Saft-Konzentrate,
Spezial-Konzentrate, Frucht-Ingredients,
Multi-Frucht- und Gemüse-
Blends
• Ingredient Systeme: Getränkegrundstoffe,
Emulsionen, Fruchtzubereitungen,
Tea & Coffee Ingredients
Döhler GmbH
Riedstraße 7-9 • D-64295 Darmstadt
Tel.: +49 (0)6151 306-0 • Fax: +49 (0)6151 306-278
mailbox@doehler.com • www.doehler.com
Branchenguide 2013/2014 | 55

ZUSATZSTOFFE
AGRANA FRUIT
Unternehmen
Name: Agrana Fruit Germany GmbH
Rechtsform: GmbH
Geschäftsführer Deutschland:
Dkfm. Stefan Hörger
AGRANA ist ein internationales Unternehmen
mit Sitz in Österreich.
AGRANA ist in den Segmenten Zucker
und Stärke in Europa und im Segment
Frucht weltweit tätig. In diesen Märkten
nehmen wir eine führende Position in
der industriellen Veredelung landwirtschaftlicher
Rohstoffe ein.
AGRANA FRUIT
AGRANA Fruit veredelt Früchte in
schonenden Produktionsverfahren auf
dem neuesten Stand der Technik zu
hochwertigen Fruchtzubereitungen
für die Molkerei-, Backwaren- und
Eiscremeindustrie. Fruchtzubereitungen
sind spezielle und kundenindividuelle
Produkte, die nur durch enge
Forschungs- und Entwicklungszusammenarbeit
mit dem Kunden erfolgreich
konzipiert und produziert werden
können. Durch geschmackvolle
und individuelle Rezepturen von
hochqualitativen Früchten in flüssiger
oder in stückiger Form werden Produkte
für die globale Lebensmittelindustrie
veredelt. Die Produktionsstandorte
befinden sich in unmittelbarer
Nähe zu den industriellen Abnehmern,
um Frische und Qualität gewährleisten
zu können. Rohstoffe für
die Produktion werden weltweit zugekauft
und verarbeitet.
Leistungsprofil
Die weltweite Präsenz im Segment
Frucht und die Kenntnis aller Beschaffungsmärkte
ermöglichen es, Engpässe
in der Rohstoffversorgung sowie Preisvolatilitäten
zu vermeiden bzw. diesen
entgegenwirken zu können. AGRANA
Fruit hat eine zentrale Einkaufsorganisation
mit professionellem Rohwaren-
Management aufgebaut.
AGRANA Fruit verfügt über »Centers
of excellence« für:
• flüssige Zubereitungen und Püree
• stückige Fruchtzubereitungen
• Bio und Fairtrade Produkte
• Spezialitäten wie würzige Zubereitungen,
Cerealien, Schokosplits, Schokocrispies,
etc…
Innovation
AGRANA Fruit ermöglicht durch lokale
Produktentwicklung mit Schnelligkeit
auf sich ändernde Marktbedürfnisse zu
reagieren. Spezialisten in der Forschung
& Entwicklung und im Marketing kennen
den lokalen Geschmack und die
Kundenbedürfnisse ihres jeweiligen
Marktes und können somit maßgeschneiderte
Produktkonzepte anbieten.
Die mittel-/langfristigen Forschungsund
Entwicklungsaktivitäten im Segment
Frucht sind im Innovations- und
Kompetenzzentrum in Österreich angesiedelt,
wo den Kunden- und Markterfordernissen
entsprechend an Innovationsprojekten
gearbeitet wird. Die Kombination
aus internationalen Trends und
lokalem Markt Know-How stellt einen
Wettbewerbsvorteil dar und ermöglicht
es AGRANA, ein bedeutender Partner
im Innovations-Bereich zu sein.
Qualität & Nachhaltigkeit
Qualität ist eine der 3 strategischen
Säulen der AGRANA Fruit. Nahrungsmittelsicherheit,
Qualitätssteuerung,
Rückverfolgbarkeit aller industriellen
Prozesse bis auf das Feld sowie hohe
Anforderungen in zertifizierte Produktionsstandards
tragen zur Nachhaltigkeit
der AGRANA-Produkte bei.
AGRANA Fruit Germany GmbH
Lilienthalstraße 1 • D-78467 Konstanz
Tel.: +49 (0)7531 5807 22000 • Fax: +49 (0)7531 5807 22115
info.deko@agrana.com • www.agrana.com
56 | Branchenguide 2013/2014

ZUSATZSTOFFE
WILD Dairy Ingredients GmbH
Unternehmen
Mit der Vision, alkoholfreie Getränke
auf rein natürlicher Basis herzustellen,
gründete Rudolf Wild im Jahre 1931 das
Unternehmen in Heidelberg und legte
damit das Fundament für dessen internationale
Erfolgsgeschichte.
WILD Dairy Ingredients beliefert die
Molkerei-Industrie mit innovativen und
hochwertigen Lösungen rund um die
Frucht. Hierzu zählen:
• Fruchtzubereitungen
• Natürliche Süßungssysteme
• Grundstoffe
• Aromen und Extrakte
• Natürliche Farben
• Konzentrate
Mit modernster Technologie und
umfangreicher Erfahrung bietet WDI
den Kunden der Milchwirtschaft zukunftsorientierte
Produktkonzepte sowie
umfassende Informationen über die
weltweiten Trends und Wachstumskategorien
am Milchmarkt.
High Integrity Fruit
Am Standort Nauen wurde eine
neue Anlage für High Integrity Fruit
in Betrieb genommen. Diese Technologie
ermöglicht im Vergleich zu bisherigen
Verfahren eine deutlich sanftere Erhitzung
der Fruchtzubereitung.
Die Struktur der Frucht, ihr natürliches
Aroma und die natürliche Farbe
bleiben weitgehend erhalten. Damit
bietet High Integrity Fruit ideale Voraussetzungen
für naturbelassene Produktkonzepte
und für pH-neutrale Dessertprodukte.
Natürlich und lecker
Am liebsten natürlich war schon immer
die Präferenz der meisten Konsumenten,
aber ohne Abstriche im Geschmack.
Zutatenlisten, die ausschließlich Joghurt
und Frucht aufführen, schaffen
Übersichtlichkeit und Vertrauen beim
Konsumenten.
High-Integrity-Fruit-Produkte ermöglichen
die Herstellung von Joghurtprodukten
• ohne zugesetztes Aroma
• ohne Bindemittel
• ohne zugesetzte Farbe
• ohne Konzentrate
Dessertprodukte
Neben klassischen Joghurtprodukten
finden immer mehr Dessertprodukte,
wie z.B. Panna Cotta, Milchreis oder
Pudding, den Weg zum Verbraucher.
Für diese überwiegend pH-neutralen
Desserts bietet die High Integrity Fruit
ebenfalls beeindruckende Vorteile, da
auch während des Sterilisationsprozesses
die Stückigkeit erhalten bleibt.
Natürliche Süße
Auch im Bereich der Süßung liefert
WDI natürliche Konzepte und trifft damit
die Verbrauchererwartungen auf
den Punkt. Neben Süßungssystemen
aus Früchten bietet WDI mit Stevia gesüßte
Produkte in Zusammenarbeit mit
seinem Kooperationspartner Sunwin
an.
WDI-Kunden steht somit das komplette
Know-how, vom Anbau über die
Verarbeitung bis zur Abstimmung und
Aromatisierung, zur Verfügung.
Wachstum durch
überzeugende Konzepte
Unseren Kunden steht ein kompetentes
und engagiertes Wild-Team zur
Verfügung. Gemeinsam mit ihnen entwickeln
wir Produkte, die Verbraucherwünsche
erfüllen und den Herstellern
einen Wettbewerbsvorteil durch Innovation
bieten.
Innovationen
für die Milchwirtschaft
WILD Dairy Ingredients GmbH
Rudolf-Wild-Str. 107-115 • D-69214 Eppelheim
Tel.: +49 6221 799 461 • Fax: +49 6221 799 970461
sarah.schneider@wild.de • www.wild.de
Branchenguide 2013/2014 | 57

ZUSATZSTOFFE
Zentis GmbH & Co. KG
Unternehmen
Die Zentis GmbH & Co. KG gilt als einer
der größten und modernsten Betriebe
Europas im Bereich Frucht -
verarbeitung – und seit 120 Jahren als
leistungsstarker und kompetenter Partner
für Industrie, Handel und Verbraucher.
Am Hauptsitz in Aachen sind derzeit
ca. 1300 Mitarbeiter beschäftigt.
Weltweit zählt das Unternehmen ca.
2000 Mitarbeiter. Produktionsstandorte
in Ungarn, Polen und den USA sowie
eine eigene Vertriebsgesellschaft in
Russland verdeutlichen die stetig wachsende
internationale Bedeutung von
Zentis.
Die famose Idee von Franz Zentis im
Jahre 1893, getrocknete Aprikosen und
Zucker zu einer feinen Marmelade zu
verarbeiten, ebnete den erfolgreichen
Weg des heute international agierenden
Unternehmens Zentis.
Zentis ist in vier Geschäftsfelder gegliedert:
• Herstellung von süßen Brotaufstrichen
(Qualitätskonfitüren, Gelees
und süßen Cremes)
• Süßwaren aus feinstem Marzipan
und Schokolade für den Handel und
Industrie
• Herstellung von Fruchtzubereitung
und Rohmassen für die Süßwarenund
Backindustrie
• Herstellung von Fruchtzubereitungen
für die Milchwirtschaft
Jeder dieser Unternehmensbereiche
profitiert von den Erfah rungen des anderen
und garantiert somit höchste Qualität.
Leistungsprofil
Seit Ende der 60er-Jahre produziert
Zentis erfolgreich Fruchtzubereitungen
für die milchverarbeitende Industrie.
Mit einer umfassenden Distribution bei
allen europäischen Molkereien ist das
Unternehmen heute einer der führenden
Anbieter und innovativer und kompetenter
Partner.
Nicht nur innovative Produktkonzepte,
sondern auch die in enger Zusammenarbeit
mit den Industriepartnern
entwi ckelten Herstell- und Verarbeitungstechnologien
begründen den stetig
wachsenden Unternehmenserfolg.
Neben der klassischen Fruchtzubereitung
für verschiedenste Applikationen
u.a. in Joghurt, Quark, Milchmisch -
getränken produziert Zentis ein breites
Spektrum an Spezialprodukten wie
Functional Food, Kuchenzuberei tungen
für Joghurt & Co. und Zubereitungen
mit Getreide. Intelligente Innovationen
haben Zentis zu einem unverzichtbaren
Partner der Milchindustrie gemacht.
So lieferte in den vergangenen Jahren
die Entwicklung steriler und stabiler
SCHOKO-SPLITS zahlreiche Wachs -
tumsimpulse im Segment der Dessertprodukte.
Als erstem Unternehmen gelang
es Zentis, Zubereitungen mit stabilen
Schokostückchen (Splits) herzustellen,
welche in direkter Kombination mit
Milchprodukten angeboten werden
konnten. Vielseitig einsetzbar und in
zahlreichen Geschmacks richtungen erhältlich
u.a. Vanille mit Splits, Minze mit
Splits, Kokosnuss mit Splits.
Auch die PIKANTEN FRUCHTZUBE-
REITUNGEN bieten eine erfolgreiche
Mischung aus Genuss und Convenience!
Die feinen Gemüse- und Gewürzzubereitungen
von Zentis bieten
vor allem im Bereich pikanter Brotauf -
striche oder herzhafter Dips attraktive
Geschmacks richtungen, wie u.a. Chilli-
Zwiebel, Zaziki, Chili-Gurke.
SCHOKOLIERTE CEREALIEN – Immer
»On Top« mit Zentis Crunchy Bits.
Kleine knusprige Leckerbissen, die neue
Akzente setzen und Produkte noch erfolgreicher
machen. Vielfältig kombinierbar
mit Basisartikeln z.B. als Beigabe
in Top-Cup-Produkten und Zwei-Kammer-Becher
oder als Streuartikel auf Eiscreme.
Ob als Cornflakes in Vollmilch,
Zartbitter oder weißer Schokolade; als
Balls, Loops, Crispies oder schokolierte
Keksbälle, den besonderen kundenspezifischen
Anforderungen wird auch hier
Rechnung getragen.
DAS ZENTIS-ERFOLGSREZEPT:
Ausgezeichnete Qua lität und hohe
Kun den orientierung, kombiniert mit
langjährigem Know-how und einem
hohen Maß an Markt kenntnis – garantieren
zufriedene Kunden und gemeinsamen
Markt erfolg!
Zentis GmbH & Co. KG
Jülicherstr. 177 • D-52070 Aachen
Tel.: +49 (0)241 4760-0 • Fax: +49 (0)241 4760-369
info@Zentis.de • www.Zentis.de
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