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Zutaten - HVB BKK

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SPINATLASAGNE II<br />

<strong>Zutaten</strong><br />

750 g frischer Spinat / 500 Tiefkühl-Spinat<br />

1 Zwiebel<br />

Olivenöl<br />

Muskatnuss<br />

Salz und Pfeffer<br />

1/2 L Milch<br />

60 g Butter<br />

30 g Mehl<br />

300 g Mozarella<br />

300 g Lasagneplatten<br />

eventuell noch 50 g Pinienkerne<br />

Zubereitung<br />

Etwas Butter in die Pfanne und Zwiebel gewürfelt anbraten. Spinat waschen und zu<br />

der Zwiebel geben alles andünsten. Nach Gefühl mit Pfeffer, Salz und Muskat würzen.<br />

Wer mag kann noch geröstete Pinienkerne zu der Spinatmasse geben.<br />

Derweil Auflaufform mit Olivenöl auspinseln.<br />

In einem Topf Butter zerlassen, Mehl dazugeben und glattrühren, Mehlschwitze<br />

aufkochen und den halben Liter Milch dazugeben bis es eine dickflüssige Masse ist.<br />

Nach belieben mit Muskat würzen.<br />

Etwas Spinatmasse in die Auflaufform geben und dann Lasagneplatten und<br />

Spinatmasse abwechselnd aufschichten. Als Abschluss die weiße Soße darüber<br />

gießen und Mozarellascheiben auf die oberste Schicht legen.<br />

Dann darf alles für 45 Minuten in den Ofen, mittlere Ebene bei 180 Grad.<br />

Einfach lecker und auch super zum Aufwärmen und am nächsten Tag essen.<br />

Seite 90

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