Zutaten - HVB BKK
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SPINATLASSAGNE I<br />
<strong>Zutaten</strong><br />
750 gr frischer Spinat/ 500 TK Spinat<br />
1 Zwiebel<br />
Olivenöl<br />
Muskatnuss<br />
Salz und Pfeffer<br />
1/2 L Milch<br />
60 g Butter<br />
30 g Mehl<br />
300 g Mozarella<br />
300 g Lasagneplatten<br />
eventuell noch 50 g Pinienkerne<br />
Zubereitung<br />
Etwas Butter in die Pfanne und Zwiebel gewürfelt anbraten. Spinat waschen und zu<br />
der Zwiebel geben alles andünsten. Nach Gefühl mit Pfeffer, Salz und Muskat würzen.<br />
Wer mag kann noch geröstete Pinienkerne zu der Spinatmasse geben. Derweil<br />
Auflaufform mit Olivenöl auspinseln.<br />
In einem Topf Butter zerlassen, Mehl dazugeben und glattrühren, Mehlschwitze<br />
aufkochen und den halben Liter Milch dazugeben bis es eine dickflüssige Masse ist.<br />
Nach belieben mit Muskat würzen.<br />
Etwas Spinatmasse in die Auflaufform geben und dann die Lasagneplatten und<br />
Spinatmasse abwechselnd aufschichten. Als Abschluss die weiße Soße darüber<br />
giessen und Mozarellascheiben auf die oberste Schicht legen.<br />
Dann darf alles für 45 min in den Ofen mittlere Ebene 180 Grad.<br />
Einfach lecker und auch super zum Aufwärmen und am nächsten Tag essen.<br />
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