Zutaten - HVB BKK
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PUTEN-GULASCH<br />
<strong>Zutaten</strong> für 4 Personen<br />
400 g Putenfleisch<br />
1 Ei<br />
2 EL Pflanzenöl<br />
2 Äpfel<br />
2 Zwiebeln<br />
2 EL Currypulver<br />
125 ml Instant-Hühnerbrühe<br />
Salz, Pfeffer, Zucker<br />
Zubereitung<br />
Putenfleisch waschen, trocknen und in mundgerechte Stücke schneiden. In Eiweiß<br />
wenden. Öl in der Pfanne erhitzen. Das Fleisch rasch anbraten und aus der Pfanne<br />
nehmen.<br />
Die geschälten, entkernten und in Stücke geschnittenen Äpfel sowie die gehackten<br />
Zwiebeln im Bratfett anschmoren. Curry dazu geben, mit Brühe auffüllen und 10<br />
Minuten bei geringer Hitze schmoren. Mit dem Mixstab<br />
pürieren, mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker würzen. Das Fleisch wieder zugeben<br />
und noch einige Minuten ziehen lassen.<br />
Vom Herd nehmen und das Eigelb unterziehen.<br />
Mit Reis servieren.<br />
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