Zutaten - HVB BKK
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Pfälzer Kartoffelsuppe<br />
<strong>Zutaten</strong><br />
15 mittelgroße Kartoffeln<br />
1 große Zwiebel<br />
1 kleine Knolle Sellerie<br />
2 Karotten<br />
2 Stängel Lauch<br />
175 g Butter<br />
1 1/2 Liter Fleischbrühe (besser echte satt Würfel)<br />
1 Becher süße Sahne<br />
Pfeffer<br />
Salz<br />
Majoran<br />
Zubereitung<br />
Die Kartoffeln und das Gemüse werden gewaschen, geputzt, geschnitten und mit der<br />
Butter in einem Topf weichgedämpft.<br />
Diese Masse kocht man mit einem guten Liter Fleischbrühe eine halbe Stunde<br />
lang; daraufhin wird die Masse passiert.<br />
Jetzt fügt man den Rest der Brühe hinzu, schüttet die Sahne darauf, pfeffert und<br />
salzt und schmeckt kräftig mit Majoran ab.<br />
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