Zutaten - HVB BKK
Zutaten - HVB BKK
Zutaten - HVB BKK
Erfolgreiche ePaper selbst erstellen
Machen Sie aus Ihren PDF Publikationen ein blätterbares Flipbook mit unserer einzigartigen Google optimierten e-Paper Software.
MÖHRENSUPPE MIT KLÖßCHEN<br />
<strong>Zutaten</strong><br />
400 g Möhren<br />
1 kleiner säuerlicher Apfel<br />
1 kleine Zwiebel<br />
1 TL Pflanzenöl<br />
300 ml Gemüsebrühe<br />
200 ml Milch<br />
1 rohe Bratwurst<br />
50 g saure Sahne (10 % Fett)<br />
Salz, Pfeffer<br />
Zubereitung<br />
Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen<br />
und anschließend in Spalten schneiden. Zwiebel schälen und würfeln.<br />
Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel darin andünsten, danach Möhren und Äpfel<br />
zugeben und kurz andünsten.<br />
Brühe und Milch angießen und bei schwacher Hitze 20 bis 25 Minuten köcheln lassen,<br />
bis das Gemüse gar ist. Inzwischen die Bratwurst enthäuten und daraus kleine<br />
Klößchen formen. Die Suppe mit einem Pürierstab fein pürieren, kurz aufkochen, die<br />
Klößchen einlegen und in der Suppe etwa 5 Minuten ziehen lassen.<br />
Zum Schluss die Suppe mit Sauerrahm verfeinern. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.<br />
Seite 64
Change language