Zutaten - HVB BKK
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MÖHREN-PUTEN-PUFFER MIT<br />
KRÄUTERDIP<br />
<strong>Zutaten</strong><br />
200 g Möhren,<br />
500 g Putenbrustfilet<br />
2 Eier<br />
1 Knoblauchzehe<br />
4 Esslöffel Haferflocken<br />
Salz und Pfeffer<br />
abgeriebene Zitronenschale<br />
Öl oder Butter, zum Braten<br />
1 Becher Schmand<br />
1 EL gehackte gemischte Kräuter<br />
Zubereitung<br />
Die Möhren waschen, schälen und fein reiben. Das Putenfleisch möglichst fein hacken<br />
oder durch den Wolf drehen. Knoblauch schälen und pressen. Fleisch, Möhren,<br />
Knoblauch, Haferflocken und Eier gut miteinander verkneten, mit Pfeffer, Salz und<br />
Zitronenschale abschmecken. Puffer formen. Öl oder Butter in einer Pfanne erhitzen<br />
und die Puffer darin portionsweise knusprig ausbraten. Schmand mit Kräutern<br />
verrühren, mit Pfeffer und Salz abschmecken. Zu den Puffern reichen.<br />
Dazu schmeckt z. B. Eisbergsalat.<br />
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