Zutaten - HVB BKK
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LACHSNUDELN<br />
<strong>Zutaten</strong><br />
250 g Nudeln<br />
100 g geräucherter Lachs<br />
1 Bund Frühlingszwiebeln<br />
1 TL Öl<br />
1/2 Becher Crème fraîche<br />
Pfeffer<br />
Zubereitung<br />
Wasser für die Nudeln aufsetzen. Frühlingszwiebeln säubern und in Ringe schneiden.<br />
Wenn das Wasser kocht, Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Dann in einem<br />
kleinen Topf etwas Öl erhitzen, zuerst das Weiße der Frühlingszwiebeln andünsten,<br />
später das Grüne und den Lachs dazugeben. Weiter dünsten, bis der Lachs "weiß"<br />
wird, dann Pfeffer und Crème fraîche dazu.<br />
Sind die Nudeln fertig, einfach abschrecken und mit dem Lachs mischen. Für 4<br />
Personen einfach die doppelte Menge nehmen.<br />
Tipp:<br />
Für ein etwas anderes Geschmackserlebnis kann man den Lachs auch durch<br />
Schinkenwürfel ersetzen oder einfach statt Crème fraîche Frischkäse mit<br />
Meerrettiggeschmack nehmen.<br />
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