Zutaten - HVB BKK
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KRÄUTERSCHUPPEN-FISCH<br />
<strong>Zutaten</strong> für 4 Personen<br />
4 Rotbarschfilets<br />
1/2 Zitrone<br />
Salz, Pfeffer<br />
1 Ei<br />
je 1 TL Kerbel, Petersilie, Dill, Zitronenmelisse<br />
1 EL Mehl<br />
2 EL Sonnenblumenöl<br />
Kresse<br />
Zubereitung<br />
Die Fischfilets waschen, mit Küchenkrepp abtupfen und mit Zitronensaft beträufeln.<br />
Salzen und pfeffern.<br />
Das Ei mit etwas Wasser aufschlagen, mit Kräutern und Mehl vermischen. Die Filets<br />
durch diesen "Kräuterteig" ziehen und im heißen Öl von beiden Seiten goldgelb backen.<br />
Zum Servieren mit Kresse bestreuen.<br />
Dazu passen Reis und grüner Salat oder Blattsalate.<br />
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