Zutaten - HVB BKK
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KÄSESPÄTZLE AUS DINKELMEHL<br />
<strong>Zutaten</strong><br />
Für den Spätzle-Teig:<br />
500 g Dinkelmehl<br />
3/8 l Wasser<br />
1 Prise Salz<br />
2-3 Eier<br />
Außerdem:<br />
ca. 300 g Käse ( Emmentaler ), Zwiebeln, geröstet<br />
Zubereitung<br />
Mehl, Eier, Wasser und Salz zu einem Teig verkneten. Einen großen Topf mit Wasser<br />
füllen und etwas Salz zum Kochen bringen. Teig auf ein Brett legen und immer von der<br />
Kante mit einem Messer Teigstückchen in das siedende Wasser schaben. Dann noch<br />
ca. 5 Minuten kochen lassen. Dann sind sie fertig! Das Wasser Abseihen, Spätzle in<br />
eine Schüssel geben und den geraffelten Emmentaler und die Zwiebeln darüber,<br />
fertig.<br />
Dazu schmeckt: Gurkensalat mit frischem Dill + Jogurt/Sahnedressing<br />
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