Zutaten - HVB BKK
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GRIESSNOCKERLSUPPE<br />
<strong>Zutaten</strong> für zwei Personen (1 Erwachsener, 1 Kind)<br />
Für die Nockerl:<br />
40 g Butter (geschmolzen)<br />
1 Ei<br />
Salz<br />
Muskat<br />
80 g Hartweizengrieß<br />
Für die Suppe:<br />
1 große Karotte<br />
1/2 Zucchini<br />
1 Liter Gemüsebrühe<br />
Zubereitung<br />
Alles verrühren, schaumig schlagen, ziehen lassen, währenddessen die Karotte und<br />
die halbe Zucchini klein schneiden und weich dünsten, zu einem feinen Brei mixen und<br />
beiseitestellen. Nun einen Liter Gemüsebrühe zum Kochen bringen und mit einem<br />
kleinen (feuchten) Löffel „Nockerl“ (Klößchen) aus dem Grieß formen und ins heiße<br />
Wasser gleiten lassen, 30 Minuten kochen lassen. Danach das pürierte Gemüse<br />
dazugeben (unterschmuggeln).<br />
Fertig.<br />
Zeit: Vorbereitung 10 Min. und Kochzeit der Grießklößchen 30 Min.<br />
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