Zutaten - HVB BKK
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FROSCHKÖNIGINNENSUPPE<br />
<strong>Zutaten</strong> für 4 Personen<br />
4 mittelgroße Kartoffeln<br />
4 Blätter Mangold<br />
3 Handvoll grünes Gemüse (z. B. Brokkoli, Erbsen, Zucchini)<br />
1,5 l Gemüsebrühe<br />
Zitronensaft<br />
Petersilie<br />
Kräutersalz<br />
Pfeffer<br />
Zubereitung<br />
Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Gemüse putzen und bis auf die grünen<br />
Mangoldblätter zerkleinern. Alles zusammen in der Gemüsebrühe gar kochen. Mit<br />
Zitronensaft, Petersilie, Salz und Pfeffer abschmecken.<br />
Das Grüne vom Mangold kleinschneiden und 1 Minute mitkochen. Dann alles<br />
pürieren und die froschgrüne Suppe servieren.<br />
Zubereitungszeit 35 Minuten<br />
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