Zutaten - HVB BKK
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BUNTE HÜHNERSUPPE<br />
<strong>Zutaten</strong><br />
1 große Zwiebel<br />
2 große Hähnchenbrüste mit Knochen<br />
1 Lorbeerblatt<br />
4 Pfefferkörner<br />
3 Paprikaschoten (rot, grün, gelb)<br />
4 Möhren<br />
1 Zucchini<br />
150 g Nudeln, Suppennudeln (z. B. Gabelspaghetti)<br />
150 g tiefgekühlte Erbsen<br />
lösliche Hühnerbrühe, nach Bedarf<br />
Pfeffer<br />
Salz<br />
1/2 Bund Petersilie<br />
Zubereitung<br />
Zwiebel schälen und halbieren. Fleisch waschen. Beides mit dem Lorbeerblatt und den<br />
Pfefferkörnern in ca. 2 Litern Wasser aufkochen. Zugedeckt ca. 45 Minuten köcheln<br />
lassen.<br />
Gemüse putzen, waschen und klein würfeln. Fleisch herausnehmen und etwas<br />
abkühlen lassen. Brühe durchsieben und mit Salz würzen. Darin die Nudeln 2 Minuten<br />
garen. Vorbereitetes Gemüse dazugeben und alles zusammen nochmals 5 bis 6<br />
Minuten garen.<br />
Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden und in der Suppe erhitzen.<br />
Abschmecken mit Pfeffer, Salz und Hühnerbrühe. Petersilie waschen, hacken und<br />
zufügen.<br />
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