Zutaten - HVB BKK
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ZUCHINIPUFFER MIT KÄSE<br />
<strong>Zutaten</strong><br />
4 Eier<br />
1 TL Meersalz<br />
fr. Pfeffer<br />
4 Knoblauchzehen<br />
1 Sträußchen Petersilie<br />
6-8 EL Dinkelmehl<br />
200 g würziger Käse (Emmentaler)<br />
Leinöl zum Braten<br />
4 kleine Zucchini (ca. 500 g)<br />
4 Kartoffeln<br />
2 Möhren<br />
Zubereitung<br />
aus den Eiern, Gewürzen und Mehl einen Teig zubereiten, die Zucchini schälen,<br />
waschen und mit einem Durchlaufschnitzler (z. B. Julienne-Scheibe) alle <strong>Zutaten</strong><br />
zerkleinern und mit dem Käse und dem Teig mischen mit Hilfe von Mama oder Papa<br />
Fett in einer Pfanne erhitzen und darin kleine Puffer (nicht größer als die Handfläche<br />
von einem Kind) backen und anschließend auf Küchenpapier abtropfen und kurz<br />
auskühlen lassen.<br />
Schmeckt super lecker mit Tomatensalat (oder auch Tomatenketchup).<br />
Als Variante kann man auch nach Geschmack eines kleines Stück Sellerie oder zwei<br />
Äste Selleriegrün unter die Masse mischen.<br />
Da ist unser absolutes Sommerlieblingsrezept und meistens sind wir Kinder schneller<br />
mit Essen, als die Erwachsenen mit Backen!<br />
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