Zutaten - HVB BKK
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ZUCCHINI-KAROTTEN-PUFFER MIT<br />
KRÄUTERQUARK<br />
<strong>Zutaten</strong><br />
400 g Karotten<br />
400 g Zucchini<br />
Salz<br />
Pfeffer<br />
2 Zwiebeln<br />
2 Eier<br />
4 EL Mehl<br />
250 g Joghurt<br />
100 g Creme Fraiche<br />
1 Bund Schnittlauch<br />
1/2 Bund Petersilie<br />
Zubereitung<br />
Zucchini und Karotten grob raspeln. 2 TL Salz dazu geben und 15 Minuten ziehen<br />
lassen. Durch einen Sieb drücken. In eine Schüssel geben und die kleingeschnittenen<br />
Zwiebeln, Eier und Mehl unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.<br />
Kleine Puffer in Öl rausbraten.<br />
Den Jogurt mit Creme Fraiche und Kräutern vermischen und mit Salz und Pfeffer<br />
würzen.<br />
Seite 101
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