Ausgabe 10, 14.12.2013 - StudiWeb der PH Zürich

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DER KATER Viele Menschen prahlen mit Geschichten von durchzechten Nächten oder feuchtfröhlichen Partys. Was jedoch meistens unerwähnt bleibt, sind die Folgen eines solchen Gelages. Jeder weiss, dass übermässiger Alkoholkonsum am nächsten Morgen für ein böses Erwachen sorgen kann. Doch was passiert denn da genau im menschlichen Körper? Text Martin Tosoni, Matthias Scherler Alkohol oder chemisch gesehen Ethanol durchdringt wegen seiner Wasser- und Fettlöslichkeit alle Zellmembranen, sprich der ganze Körper wird von Alkohol annähernd gleichmässig durchflutet (Roth, 2007, S. 46). Dies bedeutet, dass alle Organe des Körpers von dem Alkoholkonsum betroffen sind. Der Alkohol wird zwar nach einer Zeit von bis zu zwölf Stunden durch die Leber, mittels verschiedenen chemischen Reaktionen, restlos abgebaut, jedoch sind seine Folgen länger spürbar: Kopfschmerzen, Übelkeit, Erbrechen, Schwindelanfälle, Leichenblässe und Gliederzittern sind nur ein Teil davon. Im Volksmund wird dieser Zustand als Kater (medizinisch: Veisalgie) bezeichnet. Was dieser Kater im chemischen Sinn genau ist, und weshalb er entsteht, wollen wir nun näher betrachten. Die möglichen Ursachen sind breit gefächert und gar nicht so einfach zu erklären, da sich die Wissenschaft bis zum jetzigen Zeitpunkt noch nicht sehr differenziert mit dem Kater auseinandergesetzt hat. Wie oben erwähnt, beeinflusst Ethanol alle unsere Organe. Ein Rausch ist also einfach eine Ethanolvergiftung unseres Körpers, welche zu Störungen und Veränderungen unseres Stoffwechsels führt (Roth, 2007, S. 50). Dehydrierung Alkohol führt dazu, dass das Hormon ADH (Vasopressin) nicht in der notwendigen Masse produziert wird, was zu Flüssigkeitsverlust führt, die Urinproduktion wird gefördert. Folgen davon sind das Durst-, Schwindel und Schwächegefühl, ein trockener Mund etc. Verstärkt werden diese Symptome durch Erbrechen, Schwitzen und Durchfall (Swift, R., Davidson, D., 1998, S. 56). Magen- und Darmprobleme Ethanol reizt und entzündet die Magen- und Darmschleimhaut. Dies führt zu Bauchschmerzen, Durchfall, Übelkeitsgefühlen und Erbrechen (Swift, R., Davidson, D., 1998, S. 56). Schlafstörungen Alkohol hat zwar eine beruhigende Wirkung, führt also zu einer kurzen Einschlafzeit, jedoch ist die Tiefschlafphase verkürzt und wird durch mehrmalige Wachphasen unterbrochen. Zudem wird der Tagesrhythmus der Körpertemperatur durcheinandergebracht. Sie ist im Verlaufe des Rausches erniedrigt und wird nach dem Abbau des Ethanols in der Phase des Katers erhöht (Roth, 2007, S. 51 bzw. Swift, R., Davidson, D., 1998, S. 57). Kopfschmerzen Ethanol hat eine gefässerweiternde Wirkung was bedeutet, dass der Transport unter anderem von Sauerstoff im Blut zu den Organen verlangsamt ist. Dies führt unter anderem zu Kopfschmerzen. Jedoch ist der Zusammenhang zwischen Kopfschmerzen und Alkohol noch ungeklärt (Swift, R., Davidson, D., 1998, S. 57). Acetaldehyd Beim Abbau von Ethanol in der Leber entsteht ein Produkt namens Acetaldehyd, welches giftig ist, das heisst, es reagiert mit vielen Stoffwechselprodukten toxisch. Ein grosser Teil der asiatisch-stämmigen Bevölkerung kann genetisch bestimmt, diesen Stoff nicht effizient abbauen, was zu einer viel stärkeren Konzentration von Acetaldehyd im Blut führt, was wiederum bewirkt, dass die oben genannten Symptome viel stärker auftreten. Die Europäer zum Beispiel haben meistens ein entsprechendes Gen, welches für einen raschen Abbau dieses Stoffes sorgt. Diese Folgen von übermässigem Alkoholkonsum zeigen eindrücklich auf, was der Mensch seinem Körper bei einer durchzechten Nacht zumutet. Allein in einem Glas Rotwein ist eine beträchtliche Menge Ethanol vorhanden. Im folgenden Experiment werdet ihr herausfinden um welche Menge es sich dabei handelt. Chemikalien Wein, rot Material Bunsenbrenner Thermometer Kühler Erlenmeyer 100 ml Gummizapfen mit einem Loch Siedesteinchen Destillierkolben 250 ml Glastrichter gross Vorstoss Messzylinder 50 ml Gummi- oder Plastikschläuche Kühlwasser 8
Thermometer Kühlung Rotwein Siedesteinchen Destillat www.hamm-chemie.de/images/j11/liebig.jpg Durchführung der Destillation 1. In einer ersten Phase wird die Destillierapparatur aufgebaut und erklärt. Dann wird der Kühlwasserfluss geregelt. Es darf nur wenig Wasser fliessen. Ein zu hoher Druck kann die Schläuche vom Kühler abtrennen. 2. Das Thermometer sollte durch den Korken geführt werden. Unbedingt Glycerin verwenden. 3. Nun wird der Glastrichter auf den Hals des Destillierkolbens gesetzt, mit Hilfe des Messzylinders werden ca. 100 ml Wein durch den Trichter in den Destillierkolben gegossen. 4. Nach der Entfernung werden noch 2-3 Siedesteinchen in den Destillierkolben gegeben, der schliesslich mit dem Gummizapfen samt Thermometer abgeschlossen wird. 5. Die Heizung wird so reguliert, dass das farblose Destillat tropfenweise in den Erlenmeyer fällt. 6. Der erste Teil des Destillats muss weggeleert werden (d.h. die ersten 2-3 Tropfen). Es handelt sich dabei um Methanol, das nicht nur ungeniessbar ist, sondern auch giftig (Erblindung!) ist. 7. Die Destillation ist dann abgeschlossen, wenn rund 10 ml Destillat aufgefangen sind. Entsorgung Der Destillationsrückstand kann ausgegossen werden. Aus dem NT S110, Herbstsemester 2013 ERZÄHLNACHT EIN EVENT DES SCHREIBZENTRUMS Text Julia Bärtschi Foto Lukas Ramseier Die Erzählnacht findet im Mitarbeiterfoyer statt. Nur schon der Aussicht wegen hat sich ein Besuch gelohnt. Das Foyer befindet sich im obersten Stock der Pädagogischen Hochschule. Es ist mit drehbaren roten Designerstühlen ausgestattet. Zwei Wände des Raumes bestehen aus Fenstern. Da es schon dunkel ist, sind draussen überall Lichter zu sehen und es kommt schon weihnachtliche Stimmung auf. Die kleinen Tische sind mit Snacks bedeckt. Kaum sitzt man, wird einem etwas zum Trinken angeboten. Und natürlich erklärt, zu welchem Thema heute geschrieben wird. Ich lach dich tot. Es soll also etwas Lustiges werden. Gar nicht so einfach auf Knopfdruck. Als Inspiration wird ein Trickfilm an die Wand projiziert. Am Anfang wird noch ein bisschen geplaudert. Doch nach einer Weile sind nur noch Tippgeräusche zu hören und alle schauen konzentriert in ihren Laptop. Etwa zwei Stunden lang wird geschrieben und kaum geschwatzt, ab und zu trudelt noch jemand ein, wird kurz begrüsst, instruiert und beginnt dann auch mit seiner Geschichte. Als ich fertig bin, blicke ich mich um. Auch Judith sieht so aus, als hätte sie ihre Erzählung beendet. Wollen wir tauschen? Ja. Aber ich weiss nicht recht. Ich auch nicht. Vielleicht ist sie gar nicht lustig. Egal, tauschen wir. Etwas unsicher überlassen wir der anderen unseren Computer. Beim Durchlesen kichern beide, das ist ja mal nicht schlecht. Dann geben wir uns Rückmeldungen, positive, aber auch Verbesserungsvorschläge. Judith findet das Ende meiner Geschichte noch nicht optimal und macht mir einen Vorschlag. So gefällt sie mir auch besser. So gebe ich sie ab. So soll sie in das kleine Erzählnachtsammelbüchlein kommen. Ich verabschiede mich und verlasse die Erzählnacht. So ein gutes Angebot des Schreibzentrums. 9
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