bioaktuell 9/13 - vollständige Version - Bioaktuell.ch
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■ NACHHALTIGKEIT<br />
Bei Swissmill werden tägli<strong>ch</strong> bis 2000 Tonnen Getreide angeliefert, grösstenteils auf der S<strong>ch</strong>iene.<br />
Von Solarstrom bis zur<br />
Biodiversität auf dem Firmenareal<br />
Mit einer breiten Palette an Na<strong>ch</strong>haltigkeitsmassnahmen setzt si<strong>ch</strong> Swissmill seit Jahren für sparsamen<br />
Ressourceneinsatz, erneuerbare Energien und die Förderung der Biodiversität ein. Als Coop-To<strong>ch</strong>ter<br />
trägt das Unternehmen die Vision mit, bis 2023 CO 2<br />
-neutral zu werden.<br />
Bild: Swissmill<br />
Glei<strong>ch</strong> am Ufer der Limmat rollen die<br />
s<strong>ch</strong>weren Güterwagen heran, die an<br />
Spitzentagen bis zu 2000 Tonnen Getreide<br />
anliefern: Swissmill verarbeitet als<br />
grösste Mühle der S<strong>ch</strong>weiz jährli<strong>ch</strong> über<br />
200 000 Tonnen Getreide. Rund 15 Prozent<br />
davon ist Biogetreide – und insgesamt<br />
wird die Hälfte des S<strong>ch</strong>weizer Biogetreides<br />
hier gemahlen.<br />
Entspre<strong>ch</strong>end wi<strong>ch</strong>tig ist dem Unternehmen<br />
das Thema Na<strong>ch</strong>haltigkeit:<br />
Als Coop-To<strong>ch</strong>ter hat si<strong>ch</strong> Swissmill wie<br />
Coop das ehrgeizige Ziel gesetzt, bis im<br />
Jahr 2023 CO 2<br />
-neutral zu werden. «Seit<br />
Jahren optimieren wir den Energie- und<br />
Ressourcenverbrau<strong>ch</strong> auf allen Ebenen<br />
– wir haben bereits sehr viel umgesetzt»,<br />
erläutert Matthias Staehelin, Na<strong>ch</strong>haltigkeitsverantwortli<strong>ch</strong>er<br />
bei Swissmill. Dazu<br />
gehört etwa, dass 99 Prozent des Getreides<br />
auf der S<strong>ch</strong>iene angeliefert werden<br />
– trotz Abbau der Leistungen bei SBB<br />
Cargo will man au<strong>ch</strong> künftig daran festhalten.<br />
In den letzten Jahren hat Swissmill<br />
systematis<strong>ch</strong> in die Ökologie sowie die<br />
soziale und wirts<strong>ch</strong>aftli<strong>ch</strong>e Na<strong>ch</strong>haltigkeit<br />
investiert und Massnahmen getroffen.<br />
Swissmill liess si<strong>ch</strong> etwa von der<br />
Energieagentur für Wirts<strong>ch</strong>aft zu freiwilligen<br />
CO 2<br />
-Reduktionszielen beraten<br />
und hat mit der Klimaorganisation myclimate<br />
den ökologis<strong>ch</strong>en Fussabdruck<br />
des Getreides vom Produzenten bis zum<br />
Endkunden bere<strong>ch</strong>net. «Dadur<strong>ch</strong> können<br />
wir dort ansetzen, wo es am meisten<br />
bringt», so Staehelin – etwa mit optimaler<br />
Logistik bei der Verteilung. «Mit einer<br />
automatis<strong>ch</strong>en Silobewirts<strong>ch</strong>aftung bei<br />
den Kunden können wir Leerfahrten vermeiden»,<br />
so Staehelin. «Na<strong>ch</strong>haltigkeit<br />
wird bei uns gelebt; au<strong>ch</strong> die Mitarbeiter<br />
wissen über das Thema Bes<strong>ch</strong>eid und<br />
handeln entspre<strong>ch</strong>end, etwa beim Energiesparen,<br />
aber au<strong>ch</strong> indem wir sie über<br />
eine gesunde Ernährung und na<strong>ch</strong>haltige<br />
Lebensweise informieren und dazu motivieren.»<br />
Erste Solaranlage<br />
der Stadt Züri<strong>ch</strong><br />
Mit der Installation von Solarpanels an<br />
der Fassade und auf dem Da<strong>ch</strong> eines<br />
Silos setzte Swissmill bereits 1996 ein<br />
si<strong>ch</strong>tbares Zei<strong>ch</strong>en für die Na<strong>ch</strong>haltigkeit<br />
und war – mit der damals ersten Solaranlage<br />
der Stadt Züri<strong>ch</strong> – Solarpionierin.<br />
Weitere Meilensteine bei der Verbesserung<br />
der Betriebsökologie waren etwa<br />
die Umstellung von Öl- auf Erdgas, die<br />
massive Senkung des Wasserverbrau<strong>ch</strong>s<br />
um mehr als die Hälfte, die konsequente<br />
Abfallwiederverwertung sowie die stetige<br />
Optimierung der Energieeffizienz bei<br />
den Prozessen und Abläufen. So konnte<br />
kürzli<strong>ch</strong> mit einer neuen Dampfanlage<br />
auf einen S<strong>ch</strong>lag über 25 Prozent Energie<br />
gespart werden. Au<strong>ch</strong> die Antriebe bei<br />
den Mühlen werden zurzeit dur<strong>ch</strong> no<strong>ch</strong><br />
effizientere ersetzt. Die breite Palette an<br />
Energiesparmassnahmen rei<strong>ch</strong>t von<br />
LED-Beleu<strong>ch</strong>tung über Bewegungsmelder<br />
bis hin zu effizienten Bürogeräten.<br />
22 <strong>bioaktuell</strong> 9/<strong>13</strong>