Das Stift St. Kastor in Karden an der Mosel

178 4. Verfassung und Verwaltung
diese alte Ordnung bestand. Außer den Angehörigen bzw. Hausgenossen
der Kanoniker und der Vikare sind folgende Mitglieder der Stifts familie
besonders zu nennen.
1. Der Schultheiß des Propstes. Dieser in wirtschaftlichen Angelegenheiten
des Propstes Beauftragte wird bereits in dem um 1100
niedergeschriebenen Urbar des Stifts erwähnt und erhält damals aus der
Grundherrschaft Bittelsdorf jährlich 28 Denare (vg1. § 26: Wierschem).
Wie aus einem 1470 abgeschlossenen Dienstvertrag zu entnehmen ist (BA
Trier Abt. 32 Nr. 101 BI. 259 v -160 V ), hatte der Archidiakon "in meiner
Probsteien zu Carden" einen Diener angestellt, der auch sein Schultheiß
oder Aktor genannt wurde. Zu seinen Aufgaben gehörte die Bewirtschaftung
des propsteilichen Allods, d. h. im einzelnen die Verpachtung und
Beaufsichtigung der Weinberge sowie die Einbringung der Ernte, die im
Kelterhaus des Chorbischofshauses gekeltert und weiterverarbeitet wurde.
Zum Wein des Allods kommt der Zehntanteil aus den Weinbergen in
Müden und Treis in den Kardener Keller und wird zusammen mit den
Allodweinen bei Gelegenheit nach Trier gebracht. Was an Wein in Karden
liegen bleibt - hier ist wohl an eine Reserve für den Aufenthalt des
Archidiakons in Karden zu denken - hat der Schultheiß zu versorgen.
Er ist außerdem verpflichtet, dem Archidiakon als Bote zu dienen, ihn bei
Bedarf mit einem Pferd zu begleiten und ihm im Chorbischofshaus Quartier
zu bereiten. Zu diesem Zweck ist der Saal für den Archidiakon herzurichten,
während die Begleiter in zwei Kammern untergebracht werden. Weinbergs-,
Herbst- und Kellerarbeiten gehen zu Lasten des Archidiakons. Als
Lohn erhält der Schultheiß jährlich einen Rock mit weißem Futter, drei
Malter Korn, ferner jede Woche die sieben Präbendenbrote, die dem Propst
als Mitglied des Kapitels zustehen (vg1. § 12, 1 f.), dazu den kleinen Zehnten
von Hühnern, Gänsen und Erbsen, der für den Propst in den Remter
geliefert wird, desgleichen dessen Anteil an Heu und Stroh; der in den
Ställen des Chorbischofshauses anfallende Dünger gehört je zur Hälfte dem
Archidiakon (zur Düngung der Allodialweinberge) und dem Schultheißen.
2. Der S ti f t s b ä c k e r (pistor col/egii, pistor jamifiae). Die Stiftsbäckerei,
deren Backhaus im Jahre 1236 erwähnt wird (MrhUB 3 Nr. 578 S.444),
wurde im Jahre 1778 aufgrund eines Kapitelsbeschlusses mit der Begründung
aufgegeben, man könne jetzt in Karden in ausreichendem Maße
preiswertes Brot kaufen. Das zwischen dem Chorbischofshaus und der
Mosel gelegene Bäckereihaus verkaufte man für 500 Reichstaler (BA
Trier Abt. 71, 38 Nr. 13). Nach den Statuten von 1316 mußte das vom
Stiftskellner zu verwaltende Brotgetreide bei der Lieferung durch den
Stiftsbäcker geprüft werden, der die besseren Qualitäten für die tägliche
Brotlieferung an diejenigen Kanoniker aussonderte, die die Residenz hielten
(vg1. § 11, 3 d).