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Seite 10<br />
Die darauffolgenden zwei Tage ging es um<br />
Schoko- und Zuckerdekor. Sehr spannendes<br />
Thema! Zucker muss man bei 55°C verarbeiten,<br />
das heißt: schmerzende Hände!<br />
Mitarbeiterzeitung<br />
Altstadt. Und wie mir Urs erzählt hat, auch die<br />
älteste Stadt Deutschlands. Wir hatten also ein<br />
super Wochenende mit Kultur und Party! <br />
Der Zucker kann kunstvoll zu allen möglichen<br />
Formen verändert werden.<br />
Ob Spirale oder zu Blumen oder gar Schwänen –<br />
alles ist möglich – wenn man es kann!<br />
Das wunderschöne Stift in Kempten…<br />
Montag, Dienstag und Mittwoch machten wir<br />
dann Desserts. Urs ist einfach ein Meister.<br />
Grundlagen am Montag, theoretisches Kochen<br />
sozusagen. Dienstag und Mittwoch durften wir<br />
dann wieder angreifen. Von Mousse über<br />
Kuchen bis zu Eis war alles dabei. Wie mache<br />
ich was am besten, das war das Ziel dieser Tage.<br />
Urs Regli bei der Arbeit…<br />
Wir haben einige Desserts ausprobiert…<br />
Auch aus Schokolade kann man einiges zaubern.<br />
Am Wochenende stand dann ausschlafen und<br />
Kempten erkunden auf dem Programm. Kempten<br />
ist ja eine große Studentenstadt mit einer tollen
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