Ausbildung zum/zur Hauswirtschafter/in - Bezirk Oberfranken

Ausbildung zum/zur Hauswirtschafter/in
Ab 01.09.2010 sind bei den Landwirtschaftlichen Lehranstalten des Bezirks drei Ausbildungsstellen
für die Ausbildung zum/zur Hauswirtschafter/in zu besetzen.
Berufliche Tätigkeit
Hauswirtschafterinnen managen den privaten Familienhaushalt, den landwirtschaftlichen
Unternehmerhaushalt, arbeiten in Großbetrieben wie z.B. Senioreneinrichtungen, Krankenhäusern
oder Tagungsstätten. Ihr Aufgabenbereich umfasst die hauswirtschaftliche Betreuung der Familie
oder der Bewohner, Ernährung und Vorratshaltung, Textilpflege, Gestaltung und Pflege von Räumen
und Wohnumfeld sowie die Bewirtschaftung des Hausgartens.
Hauswirtschafterinnen werden auch in spezifischen hauswirtschaftlichen Fachserviceunternehmen
wie z.B. in einem Bäuerinnenservice tätig.
Sie führen Unternehmenszweige des landwirtschaftlichen Betriebes, wie z. B. Gäste auf dem
Bauernhof oder Direktvermarktung in Hofläden, Bauernmärkten oder Bauernhofcafes mit
angeschlossenem produktspezifischem Seminarbetrieb.
Ausbildungsdauer
Die Ausbildung dauert in der Regel drei Jahre. Unter bestimmten Voraussetzungen kann die
Ausbildungszeit verkürzt werden.
Ausbildungswege
Das erste Ausbildungsjahr wird in Bayern als Berufsgrundschuljahr in Vollzeitform durchgeführt. Es
entspricht der 10. Klasse Berufsfachschule und kann deshalb an allen Berufsfachschulen absolviert
werden. Für dieses Ausbildungsjahr ist kein Ausbildungsvertrag abzuschließen.
Für das zweite und dritte Ausbildungsjahr stehen zwei verschiedene Wege zur Verfügung:
1. Duale Ausbildung
Für das zweite und dritte Ausbildungsjahr muss ein Ausbildungsvertrag zwischen
Ausbildungsbetrieb und Auszubildendem abgeschlossen werden. Die Ausbildung findet
überwiegend im Ausbildungsbetrieb statt. An einem Tag der Woche oder in Blockbeschulung ist die
Berufsschule zu besuchen. Die Auszubildenden haben bei der Bewerbung die Möglichkeit, Betriebe
nach Schwerpunkten auszuwählen:
- Großhaushalte wie Seniorenheime oder Tagungshäuser,
- Privathaushalte oder
- landwirtschaftliche Unternehmerhaushalte mit speziellen Betriebszweigen, z.B. Direktvermarktung
oder Gäste auf dem Bauernhof.
2. Schulische Ausbildung
Alternativ kann an den regionalen Berufsfachschulen ebenfalls der Beruf Hauswirtschafter/in
abgeschlossen werden. Die von der Schule geforderten Praktika finden in zwei unterschiedlichen
Haushalten (Groß- oder Privathaushalt, landwirtschaftlicher Unternehmerhaushalt) statt.
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Ausbildungsinhalte
� Erkennen der betrieblichen, wirtschaftlichen und sozialen Zusammenhänge und
Beziehungen eines Haushalts
� Planen des Bedarfs und Erfüllen der Ansprüche von zu versorgenden und
betreuenden Personen
� Beurteilen und Planen von Betriebsräumen und Betriebseinrichtungen
� Zubereiten von Speisen, Verarbeiten und Bevorraten von Lebensmitteln
� Reinigen und Pflegen von Räumen und Textilien
� Gestalten des Wohnumfeldes
� Kundenorientierung und Marketing
� Planen, Kalkulieren und Erbringen von betriebsspezifischen Produkt- und
Dienstleistungen
� Motivieren und Beschäftigen von Menschen unterschiedlichen Alters, einschließlich
Gesprächsführung
� Planen und Bewirtschaften eines Hausgartens
� Hygiene, Umweltschutz sowie rationelle Energie- und Materialverwendung
� Arbeits- und Tarifrecht, Arbeitsschutz und Arbeitssicherheit
Abschlussprüfung
Zur Ermittlung des Kenntnisstandes findet während der betrieblichen Ausbildungszeit eine
Zwischenprüfung statt. Die Abschlussprüfung nach BBiG beendet die Berufsausbildung. In der
Abschlussprüfung werden die erworbenen Kenntnisse und Fertigkeiten in drei schriftlichen und zwei
praktischen Prüfungen mit anschließendem Prüfungsgespräch geprüft.
Die Auszubildenden der dualen Ausbildung und die Schüler/innen der Berufsfachschule legen die
gleiche Prüfung ab.
Infos unter: http://www.aelf-by.bayern.de/bildung/
Ansprechpartner beim Bezirk:
Frau Martina Clemens, Ausbildungsleiterin
Tel.: 0921/7846 1111
Fax: 0921/7846 41111
E-Mail: martina.clemens@bezirk-oberfranken.de
Herr Rainer Prischenk, Leiter der Landwirtschaftlichen Lehranstalten
Tel.: 0921/7846 1700
Fax: 0921/7846 41700
E-Mail: rainer.prischenk@bezirk-oberfranken.de
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Ausbildung zum/r Landwirt/in
Ab 01.09.2011 sind bei den Landwirtschaftlichen Lehranstalten des Bezirks zwei Ausbildungsstellen
für die Ausbildung zum/zur Landwirt/in zu besetzen.
Berufliche Tätigkeit
Landwirte erzeugen umweltgerecht und rationell hochwertige Nahrungsmittel, pflegen und erhalten
die Kulturlandschaft. Das Arbeitsgebiet umfasst die pflanzliche und tierische Erzeugung und die
dazugehörige Landtechnik. Ein Großteil wird später durch Übernahme des elterlichen Betriebes als
selbständiger Landwirt tätig sein. Weitere Tätigkeitsbereiche finden Landwirte auch in größeren
landwirtschaftlichen Betrieben und im Dienstleistungsbereich, wie Landhandel oder Agrarfirmen.
Neue Einkommenskombinationen, wie Freizeit und Erholung, Direktvermarktung, kommunale
Dienstleistungen u. a. steigern die Berufschancen.
Ausbildungsdauer
Die Ausbildung dauert in der Regel drei Jahre. Unter bestimmten Voraussetzungen kann die
Ausbildungszeit verkürzt werden.
Ausbildungsstätten
Das erste Ausbildungsjahr wird in Bayern als Berufsgrundschuljahr in Vollzeitform durchgeführt. Für
das Berufsgrundschuljahr ist kein Ausbildungsvertrag abzuschließen; der Vertrag zwischen
Ausbildungsbetrieb und Auszubildenden wird erst für das zweite und dritte Ausbildungsjahr
abgeschlossen. Während der betrieblichen Ausbildung ist die Berufsschule an einem Tag pro
Woche zu besuchen.
Nur anerkannte Ausbildungsbetriebe dürfen Landwirte ausbilden. Bei der Berufsausbildung wirken
Ausbildungsbetrieb, Berufsschule und überbetriebliche Ausbildungsstätten zusammen.
Ausbildungsinhalte
� Bearbeiten und Pflegen des Bodens, Erhalten der Bodenfruchtbarkeit, Bestellung Pflege der
Pflanzen, rationelles und umweltverträgliches Führen von Kulturen sowie ernte, Verwertung und
Vermarktung pflanzlicher Produkte
� Rationelles, tiergerechtes und umweltverträgliches Halten, Versorgen und Nutzen von Tieren
sowie Vermarktung tierischer Erzeugnisse
� Planen der Produktion, Vorbereiten und Kontrollieren der Arbeiten, Geschäftsvorgänge und
marktwirtschaftliche Zusammenhänge
� Betriebliche Zusammenhänge, Aufbau und Organisation und soziale Beziehungen des
Ausbildungsbetriebes
� Beurteilen von betrieblichen Daten; Erlöse für Verkaufsprodukte und Aufwendungen in den
einzelnen Betriebszweigen
� Handhaben und Instandhalten von Maschinen, Geräten und Betriebseinrichtungen
� Umweltschutz und Landschaftspflege sowie rationelle Energie- und Materialverwendung
� Arbeits- und Tarifrecht, Arbeitsschutz und Arbeitssicherheit
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Prüfungen
Zur Ermittlung des Kenntnisstandes findet während der betrieblichen Ausbildungszeit eine
Zwischenprüfung statt. Die Berufsausbildung endet mit der Abschlussprüfung zum Landwirt/zur
Landwirtin. In der Abschlussprüfung werden die erworbenen Fertigkeiten und Kenntnisse praktisch,
schriftlich und mündlich geprüft.
Infos unter: http://www.aelf-by.bayern.de/bildung/
Ansprechpartner beim Bezirk:
Frau Martina Clemens, Ausbildungsleiterin
Tel.: 0921/7846 1111
Fax: 0921/7846 41111
E-Mail: martina.clemens@bezirk-oberfranken.de
Herr Rainer Prischenk, Leiter der Landwirtschaftlichen Lehranstalten
Tel.: 0921/7846 1700
Fax: 0921/7846 41700
E-Mail: rainer.prischenk@bezirk-oberfranken.de
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Ausbildung zum/r Fischwirt/in
Ab 01.08.2010 ist eine Stelle eines Fischwirtes in der Lehranstalt für Fischerei zu besetzen.
Die Ausbildung dauert 3 Jahre.
Voraussetzungen:
Qualifizierender Hauptschulabschluss oder höherer allgemeiner Schulabschluss und Bezug zur
Fischerei.
Der Beruf Fischwirt/Fischwirtin setzt Naturverbundenheit, Tierliebe, Ausdauer und Freude an
selbständiger Arbeit voraus. Neben technischer Begabung und handwerklichem Geschick sollte
auch betriebswirtschaftliches Verständnis vorhanden sein.
Fischwirte werden in Bayern in zwei Schwerpunkten ausgebildet:
- Fischhaltung und Fischzucht
- Seen- und Flussfischerei
Bei der Berufsausbildung wirken Ausbildungsbetrieb, Berufsschule und überbetriebliche
Ausbildungsstätten zusammen.
Die überbetriebliche Ausbildung findet statt bei der Bayerischen Landesanstalt für Landwirtschaft,
Institut für Fischerei in Starnberg.
Informationen unter: http://www.lfl.bayern.de/ifi/ausbildung/34545/index.php
Bayerische Landesanstalt für Landwirtschaft, Institut für Fischerei
Weilheimer Str. 8
82319 Starnberg
Telefon: (08151) 2692-122
Telefax: (08151) 2692-170
E-Mail: Fischerei@lfl.bayern.de
http://www.lfl.bayern.de
Ansprechpartnerin beim Bezirk:
Frau Martina Clemens, Ausbildungsleiterin
Tel.: 0921/7846 1111
Fax: 0921/7846 41111
E-Mail: martina.clemens@bezirk-oberfranken.de
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Anwärter für den gehobenen nichttechnischen Verwaltungsdienst
Zum 01.10.2010 ist geplant, 3 Anwärter des gehobenen Dienstes - Fachrichtung allgemeine innere
Verwaltung - einzustellen.
Einstellungsvoraussetzungen:
� deutsche Staatsangehörigkeit im Sinne des Art. 116 des Grundgesetzes oder die
Staatsangehörigkeit eines anderen Mitgliedsstaates der Europäischen Union
� Fachhochschulreife bzw. anderweitige Hochschulreife
� erfolgreiche Teilnahme am besonderen Ausleseverfahren der Geschäftsstelle des
Landespersonalausschusses im Jahre 2009
Die Ausbildung dauert insgesamt 3 Jahre. Davon sind 21 Monate als Fachstudium an der
Fachhochschule für öffentliche Verwaltung und Rechtspflege in Bayern (BayFHVR) in Hof
und 15 Monate als berufspraktische Studienzeit abzuleisten.
Infos zum Studium auf der Homepage der Fachhochschule für öffentliche Verwaltung und
Rechtspflege in Bayern unter: http://www.fhvr-aiv.de
Infos zum Auswahlverfahren des Landespersonalausschusses im Internet unter:
http://www.lpa.bayern.de/
Überblick über die Studienabschnitte
Fachstudienabschnitt 1 7 Monate Fachstudium in Hof von Oktober bis April
Praktikum 1 4 Monate Praxis an einer Behörde von Mai bis August
Fachstudienabschnitt 2
3 Monate Fachstudium in Hof von September bis November
mit abschließender Zwischenprüfung
Praktikum 2 5 Monate Praxis an einer Behörde von Dezember bis April
Fachstudienabschnitt 3 4 Monate Fachstudium in Hof von Mai bis August
Praktikum 3
Fachstudienabschnitt 4
3 Monate Praxis an einer Behörde von September bis
November
7 Monate Fachstudium in Hof von Dezember bis Juni mit
abschließender Diplomprüfung (Anstellungsprüfung)
Praktikum 4 3 Monate Praxis an einer Behörde von Juli bis September
Ansprechpartnerin beim Bezirk:
Frau Martina Clemens, Ausbildungsleiterin
Tel.: 0921/7846 1111
Fax: 0921/7846 41111
E-Mail: martina.clemens@bezirk-oberfranken.de
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