Das war Gießen 2013 - Gießener Allgemeine

WEIN DES MONATS
Vinothek Vinothek
Wein
des
Monats
Kellerei Kaltern
Pinot Grigio, Südtirol, 2012, 14 Prozent
Alkohol, 7,99 Euro, Bezug über
den Rewe-Markt in Bad Nauheim
Sonnenstunden
Wenn draußen der Wind pfeift und das
Schneegestöber wütet, die Kälte Raum
greift und es stürmisch dunkelt, wird es
drinnen Zeit für ein paar Sonnenstunden.
Für einen generösen Gast, der Labsal bringt
und Wohlgefühl, für den Pinot Grigio aus
Südtirol, genauer aus der
Kellerei Kaltern.
Die Genossenschaft bewirtschaftet
südlich von Bozen
oberhalb des Kalterer Sees
300 Hektar Rebstöcke. Sie
füllt edle Tropfen ab, die aus
dem Betrieb einen wichtigen
Lieferanten für Qualitätswein
machen. Der Passito aus
Goldmuskatellertrauben
Weinautor
Manfred Merz
erhält regelmäßig die begehrte Drei-Gläser-
Auszeichnung in Italiens wichtigstem Weinführer,
dem »Gambero Rosso«.
Auch der Pinot Grigio, der Grauburgunder,
in Südtirol die meistangebaute Weißweinsorte,
verfügt über alle guten Eigenschaften,
die einem Stoff aus dieser Traube eigen sein
können: Schmelz, Frische und Gehalt. Der
Jahrgang 2012 steht mit 14 Prozent Alkohol
breitschultrig da, ist
aber weder schwer noch
behäbig, sondern ein
Charmeur der eleganten
Sorte – ein idealer Partner
für die kalten Tage.
Im Glas strohgelb. Blumige
Nase, ergänzt um Ananas und
Birne. Am Gaumen weich, saftig
und üppig, mit leckerer reifer
Frucht (wieder Ananas und
Birne sowie Honigmelone und
ein Spritzer Limone), dezenter
Säure und kräftiger Würze, die
dem mundwärmenden Alkohol
erfolgreich Paroli bietet. Langes
fruchtig-würziges Finale.
Der Wein leistet gern beim Essen Gesellschaft.
Er harmoniert mit Pasta ebenso wie
mit Parmaschinken-Mozzarella-Pizza. Genießen
Sie diesen Grauburgunder nicht
kühlschrankkalt, die klamme Temperatur
verdeckt die Aromen. Zehn bis zwölf Grad
bieten beste Voraussetzungen, dem Winterfrost
vor der Tür entspannt und gelassen die
Stirn zu bieten.
Musik
zum Das neue Motörhead-Album
Wein
»Afterschock« trotzt dem Frost.
Zum Wein heizen die Titel alter
Machart à la »Knife« und »Dust and
glass« ein. Bei Liebeskummer hilft der »Lost
woman blues«. Laut hören, langsam trinken.
mm
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Manfred Merz:
vinothek@mdv-online.de