Band 1 - HA Hessen Agentur GmbH

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Hessischer Mittelstandsbericht 2008 – Porträt Mittelstand Abbildung 25: Größenstruktur des Mittelstands im Bereich Großhandel und Handelsvermittlung in Hessen Unternehmen (2006) 86,1 9,4 3,5 Umsatz (2006) 7,1 10,5 18,6 Betriebe (2007) 75,2 19,6 4,6 Beschäftigte (2007) 16,1 30,4 34,6 Auszubildende (2007) 15,4 33,6 38,6 0 20 40 60 80 100 Anteil in % Kleinst Kleine Mittlere Quelle: Hessisches Statistisches Landesamt, Bundesagentur für Arbeit, Hessen Agentur. 7.4 Gastgewerbe Rund 132.200 Erwerbstätige umfasste das hessische Gastgewerbe, welches sich aus Beherbergungs- 26 und Gaststättengewerbe 27 zusammensetzt, im Jahr 2006. Dies entspricht einem Anteil von 4,3 % an der Gesamtzahl der Erwerbstätigen (Deutschland 4,5 %). Die Anteile des Gastgewerbes machten im Jahr 2007 bezogen auf die gesamte Bruttowertschöpfung Hessens 1,6 % aus (Deutschland ebenfalls 1,6 %). Wie beim Handel fällt beim Gastgewerbe der Wertschöpfungsbeitrag im Vergleich zur Arbeitsmarktrelevanz niedrig aus. 7.4.1 Beherbergungsgewerbe Die rund 3.200 mittelständischen Unternehmen des hessischen Beherbergungsgewerbes, welche 99,9 % des gesamten Unternehmensbestands verkörpern, erwirtschafteten 2006 – wie in Tabelle 17 erkennbar – fast 1,4 Milliarden Euro Umsatz. Somit werden 78,8 % des Umsatzes im hessischen Beherbergungsgewerbe durch den Mittelstand erbracht (Deutschland 77,7 %). Dies ist ein deutlich höherer Anteil als über alle Branchen hinweg. Der mittelständische Charakter des Beherbergungsgewerbes zeigt sich auch im Hinblick auf Beschäftigung und Ausbildung. Circa 16.700 bzw. 93 % der Beschäftigten der Branche gehörten 2007 zum hessischen Mittelstand (Deutschland 95,5 %). Im selben Jahr hatte 94,7 % aller Auszubildenden 26 Hierzu zählen Hotellerie und sonstiges Beherbergungsgewerbe (beispielsweise Jugendherbergen und Hütten, Campingplätze, Erholungs- und Ferienheime). 27 Hierunter fallen gehören die speise- und die getränkegeprägte Gastronomie sowie Kantinen und Caterer. 44
HA Hessen Agentur GmbH – Standortentwicklung – des hessischen Beherbergungsgewerbes ihre Lehrstelle in mittelständischen Betrieben (Deutschland 95,5 %). Tabelle 17: Das mittelständische Beherbergungsgewerbe Hessens im Überblick Hessen Deutschland Jahr Beherbergungsgewerbe Gesamtwirtschaft Beherbergungsgewerbe Anzahl Mittelstand Mittelstandsanteil in % Unternehmen 2006 3.215 99,9 99,7 99,6 Umsatz (in Mio. €) 2006 1.363 78,8 34,4 77,7 Betriebe 2007 1.540 99,7 99,3 99,9 Beschäftigte 2007 16.726 93,0 64,6 95,5 Auszubildende 2007 2.529 94,7 73,2 95,5 Quelle: Statistisches Bundesamt, Hessisches Statistisches Landesamt, Bundesagentur für Arbeit, Hessen Agentur. Die Unternehmen bzw. Betriebe der einzelnen Größenkategorien des Mittelstands leisten im hessischen Beherbergungsgewerbe nahezu durchweg anteilig höhere Beiträge zu Umsatz, Beschäftigung und Ausbildung als im gesamtwirtschaftlichen Vergleich (vgl. Abbildung 26). 28 Branchenspezifisch bemerkenswert ist insbesondere der hohe Umsatzanteil der Kleinstunternehmen des Beherbergungsgewerbes von 40,1 %. Hinsichtlich Beschäftigung und Ausbildung spielen die kleinen und mittleren Betriebe eine relativ wichtige Rolle. Der Anteil der Kleinbetriebe an der Anzahl Auszubildender in der Branche liegt bei lediglich 10,9 %. 28 Vgl. Kapitel 3. 45
Seite 1: Hessisches Ministerium für Wirtsch
Seite 4 und 5: Eine Veröffentlichung der HA Hesse
Seite 6 und 7: Hessischer Mittelstandsbericht 2008
Seite 88: Hessischer Mittelstandsbericht 2006
Seite 92: Hessisches Ministerium für Wirtsch

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