Band 1 - HA Hessen Agentur GmbH

HA Hessen Agentur GmbH – Standortentwicklung –
87,2 % bzw. Kleinstbetriebe mit 68,7 % den mit Abstand größten Teil des Mittelstands
im Verarbeitenden Gewerbe Hessens bilden. Dessen ungeachtet ist deren
Bedeutung innerhalb des Verarbeitenden Gewerbes wesentlich geringer als für die
hessische Wirtschaft insgesamt: Der Mittelstand des Verarbeitenden Gewerbes
stützt sich vergleichsweise stärker auf kleine und mittlere Unternehmen bzw. Betriebe.
Die Umsatz-, Beschäftigten- und Auszubildendenanteile der einzelnen Größenkategorien
innerhalb des Mittelstands bleiben für das Verarbeitende Gewerbe
Hessens allerdings durchweg hinter den gesamtwirtschaftlichen Vergleichswerten
Hessens zurück. 16 Die Kleinstunternehmen sind für 5 % des Umsatzes im Verarbeitenden
Gewerbes Hessens verantwortlich, die Kleinstbetriebe für 7,7 % aller
Beschäftigten und 15,3 % der Auszubildenden im hessischen Verarbeitenden Gewerbe.
Im Verarbeitenden Gewerbe gilt daher auch, dass die kleinsten und kleinen
Betriebe intensiver am Ausbildungsgeschehen beteiligt sind, als aufgrund ihrer Anteile
an den Beschäftigten zu vermuten wäre.
Abbildung 16: Größenstruktur des mittelständischen Verarbeitenden Gewerbes in Hessen
Unternehmen (2006)
87,2
8,6
3,0
Umsatz (2006)
5,0
6,6
11,2
Betriebe (2007)
68,7
21,8
7,5
Beschäftigte (2007)
7,7
15,2
26,8
Auszubildende (2007)
15,3
19,0
23,6
0 20 40 60 80 100
Anteil in %
Kleinst Kleine Mittlere
Quelle: Hessisches Statistisches Landesamt, Bundesagentur für Arbeit, Hessen Agentur.
Nachfolgend werden die sechs umsatzstärksten Wirtschaftsbereiche des hessischen
Verarbeitenden Gewerbes näher betrachtet.
7.1.1 Ernährungsgewerbe
Das Ernährungsgewerbe 17 erwirtschaftete im Jahr 2005 einen Anteil von 1,4 % an
der gesamten Bruttowertschöpfung Hessens (Deutschland 1,8 %). Dabei umfasste
16 Vgl. Kapitel 3.
17 Einschließlich Tabakverarbeitung.
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