Band 1 - HA Hessen Agentur GmbH
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<strong>HA</strong> <strong>Hessen</strong> <strong>Agentur</strong> <strong>GmbH</strong> – Standortentwicklung –<br />
87,2 % bzw. Kleinstbetriebe mit 68,7 % den mit Abstand größten Teil des Mittelstands<br />
im Verarbeitenden Gewerbe <strong>Hessen</strong>s bilden. Dessen ungeachtet ist deren<br />
Bedeutung innerhalb des Verarbeitenden Gewerbes wesentlich geringer als für die<br />
hessische Wirtschaft insgesamt: Der Mittelstand des Verarbeitenden Gewerbes<br />
stützt sich vergleichsweise stärker auf kleine und mittlere Unternehmen bzw. Betriebe.<br />
Die Umsatz-, Beschäftigten- und Auszubildendenanteile der einzelnen Größenkategorien<br />
innerhalb des Mittelstands bleiben für das Verarbeitende Gewerbe<br />
<strong>Hessen</strong>s allerdings durchweg hinter den gesamtwirtschaftlichen Vergleichswerten<br />
<strong>Hessen</strong>s zurück. 16 Die Kleinstunternehmen sind für 5 % des Umsatzes im Verarbeitenden<br />
Gewerbes <strong>Hessen</strong>s verantwortlich, die Kleinstbetriebe für 7,7 % aller<br />
Beschäftigten und 15,3 % der Auszubildenden im hessischen Verarbeitenden Gewerbe.<br />
Im Verarbeitenden Gewerbe gilt daher auch, dass die kleinsten und kleinen<br />
Betriebe intensiver am Ausbildungsgeschehen beteiligt sind, als aufgrund ihrer Anteile<br />
an den Beschäftigten zu vermuten wäre.<br />
Abbildung 16: Größenstruktur des mittelständischen Verarbeitenden Gewerbes in <strong>Hessen</strong><br />
Unternehmen (2006)<br />
87,2<br />
8,6<br />
3,0<br />
Umsatz (2006)<br />
5,0<br />
6,6<br />
11,2<br />
Betriebe (2007)<br />
68,7<br />
21,8<br />
7,5<br />
Beschäftigte (2007)<br />
7,7<br />
15,2<br />
26,8<br />
Auszubildende (2007)<br />
15,3<br />
19,0<br />
23,6<br />
0 20 40 60 80 100<br />
Anteil in %<br />
Kleinst Kleine Mittlere<br />
Quelle: Hessisches Statistisches Landesamt, Bundesagentur für Arbeit, <strong>Hessen</strong> <strong>Agentur</strong>.<br />
Nachfolgend werden die sechs umsatzstärksten Wirtschaftsbereiche des hessischen<br />
Verarbeitenden Gewerbes näher betrachtet.<br />
7.1.1 Ernährungsgewerbe<br />
Das Ernährungsgewerbe 17 erwirtschaftete im Jahr 2005 einen Anteil von 1,4 % an<br />
der gesamten Bruttowertschöpfung <strong>Hessen</strong>s (Deutschland 1,8 %). Dabei umfasste<br />
16 Vgl. Kapitel 3.<br />
17 Einschließlich Tabakverarbeitung.<br />
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