Verpflegungsangebot (PDF) - PDGR
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Apéro riche / Variante 1 pro Person CHF 31.50<br />
Kalt<br />
- Bündnerfleischröllchen<br />
- Hirschterrine mit Preiselbeeren<br />
- Marbre vom jungen Geflügel<br />
- Avocado-Tartar mit Graved Lachsrose<br />
- Steinpilzterrine im Rohschinkenmantel<br />
- Spargel Amuse-Bouche<br />
Warm<br />
- Tendoori Bällchen auf Gurken-Raita<br />
- Fischburger auf tamilischem Gemüsereis<br />
- Mini Frühlingsröllchen mit Sojasauce<br />
- Mini Capuns auf Gemüseragout<br />
- Dreifarbige Bio-Spinat-Mezzelune mit Salbeibutter<br />
Dessert<br />
- Birnen-Trifle mit Baumkuchen<br />
- Apfelküchlein mit Vanillesauce<br />
- Präzer Heumousse<br />
- Kombination von Joghurt und Passionsfrucht<br />
- Praliné-Eis<br />
- Dreifarbiger geeister Schokoladenschaum<br />
- Mini Cremeschnitten<br />
- Vermicelles im Meringuenestli<br />
Apéro riche / Variante 2 pro Person CHF 30.00<br />
Kalt<br />
- Rauchlachs-Buchweizen-Würfel<br />
- Salat von Tomaten und Mozzarella serviert im Glas<br />
- Bündnerfleisch-Dörrfrüchteröllchen, Tête de Moine-Locken auf Davoser<br />
Birnenbrot<br />
- Roastbeef mit Tartarsauce auf Parisettescheibe<br />
Warm<br />
- Karottencremesuppe mit Amaretto-Schaum<br />
- Gebratene Zanderstreifen auf Mais-Wirsinggemüse<br />
- Hausgemachte Hackfleischbällchen auf Curry-Linsen<br />
- Mini Capuns auf Wurzelgemüse<br />
- Goldbraun gebackene Käse-Lauchküchlein<br />
Dessert<br />
- Erdbeer-Tiramisu<br />
- Gebrannte Creme mit Cappuccino-Schaum<br />
- Schokoladen-Cheescake<br />
- Weisses Schokoladen-Joghurt Espuma<br />
- Blätterteig-Früchteschnitte<br />
22. November 2013 10/13
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