Kampagne Bittere Schokolade - Eine Welt Laden

Fact sheet
Europäische
Kampagne für
faire Schokolade
© Tereza Hronová
Die bittere Wahrheit über Schokolade
© Pavla Jebili Začalová (People in Need)
Kakaobauer, Ghana
Schokolade ist eine der beliebtesten Süßigkeiten weltweit
– jedes Jahr werden etwa 3 Millionen Tonnen konsumiert.
Längst sind Schokoladenprodukte vom Luxus- zum Massenkonsumartikel
geworden. Der Absatz von Schokolade ist
in Europa mit 50% Anteil am Weltmarkt am höchsten,
gefolgt von den USA mit 22%. 1 Deutsche essen jährlich ca.
10 Kilogramm pro Kopf und gehören damit zu den europäischen
Spitzenreitern, oft jedoch ohne zu wissen, unter welchen
menschenunwürdigen Bedingungen Schokolade hergestellt
wird.
Der Anbau von Kakao ist sehr arbeitsintensiv und beruht
zum Großteil auf reiner Handarbeit. Die Kakaoschoten reifen
nicht alle zur selben Zeit, wodurch eine kontinuierliche
Abb. 1 Hauptanbaugebiete für Kakao 10
In der Elfenbeinküste und
Ghana stellt der Kakaoanbau
für einen Großteil
der Bauern und Bäuerinnen
die Haupteinnahmequelle
dar.
Pflege und aufwendige Ernte notwendig ist. Darüber hinaus
sind Kakaobäume sehr anfällig für Krankheiten und Schädlinge,
die sich in dichten Baumreihen schnell ausbreiten und
massive Ernteausfälle zur Folge haben können.
Die reifen Schoten werden mit der Hand geerntet und anschließend
mit Macheten aufgeschlagen, um die Bohnen
freizulegen. Anschließend werden sie fermentiert und über
mehrere Tage getrocknet. Mittels ZwischenhändlerInnen
gelangt der Kakao
an die Exporteure, welche die Ware zur
Weiterverarbeitung in Industriestaaten
bringen. Große Konzerne rösten,
pressen und vermahlen den Kakao zu
Kakaopulver und –butter, aus denen
schließlich Schokolade und andere kakaohaltige
Produkte hergestellt werden. Die Ernte eines Kakaobaumes
in einem Jahr ergibt bis zu 40 Schokoladentafeln
zu 100 Gramm, je nach Kakaoanteil.
Kakaoanbau als Lebensgrundlage
Der Kakaoanbau ist für über 5,5 Millionen Bäuerinnen und
Bauern in Entwicklungsländern die Haupteinnahmequelle
und sichert darüber hinaus den Lebensunterhalt von bis zu
14 Millionen Arbeitern und Arbeiterinnen und deren Familien.
2 Der Kakaoanbau ist jedoch heutzutage kaum noch rentabel.
Viele Kleinbauern und -bäuerinnen müssen mit einem
Verdienst von unter 1,25 US-Dollar pro Tag auskommen
und leben daher unter der absoluten Armutsgrenze. 3
Aufgrund der besonderen Wachstumsvoraussetzungen konzentriert
sich der Anbau von Kakao auf einige wenige Länder
entlang des Äquators. Mit 70% stammt der Großteil des
Elfenbeinküste: 37,1%
Ghana: 21,9%
Indonesien: 11,2%
Nigerien: 5,9%
Brasilien: 5,5%
Kamerun: 5,2%
Ecuador: 4,8%

Fact sheet „Die bittere Wahrheit über Schokolade“
Abb. 2 Nettoumsatz von Schokoladeunternehmen 2012 in Prozent 11
19 17,6 14,6 7 6 3,5 2,6
Arbeiter beim Verladen
von Kakaosäcken, Ghana
weltweit angebauten Kakaos aus den vier westafrikanischen
Ländern Elfenbeinküste, Ghana, Nigeria und Kamerun.
In diesen Ländern liegt der Kakaoanbau zu 90% in den Händen
von Kleinstbetrieben mit weniger als 4.8 Hektar. 4
Bauern und Bäuerinnen stehen
großen Konzernen machtlos gegenüber
Fünf Großkonzerne dominieren die Vermahlung und den
Handel von Kakao: Cargill (USA), Barry Callebaut (Schweiz),
ADM (USA), Petra Foods (Singapore) und Blommer (USA).
Zusammen halten sie einen Anteil von über der Hälfte des
Marktes. In der Schokoladenproduktion beherrschen allein
fünf Unternehmen über zwei Drittel des Weltmarktes
(siehe Abb. 2). 2012 lag der Nettoumsatz des Schokoladenmarktes
bei 80 Milliarden, bis 2014 soll er auf 88 Milliarden
Dollar ansteigen. 5
Ungleiche Verteilung der
Wertschöpfung
Der Löwenanteil der Wertschöpfung in der Produktionskette
von Schokolade findet in den Industriestaaten
statt.
Nur etwa 6% des Verkaufspreises für eine Tafel Schokolade
kommt den Bauern und Bäuerinnen in den Anbaugebieten
des Globalen Südens zu Gute. In den 1980er Jahren
betrug deren Anteil noch etwa 16%. Im selben Zeitraum stieg
der Anteil der Kakao- und Schokoladenunternehmen am Verkaufspreis
von 56% auf 70% und auch der Anteil des Einzelhandels
stieg von 12% auf 17% (siehe Abb. 3). 6
Während die Gewinnspanne der Konzerne seit den 1980er
Jahren stark gewachsen ist, haben sich die Preise für Rohkakao
beinahe halbiert (siehe Abb. 4).
Abgesehen von den niedrigen Weltmarktpreisen, führen
hohe Margen der ZwischenhändlerInnen, Steuern und Qualitätsverluste
aufgrund mangelnder Kenntnisse oder schlechter
Lagerung häufig dazu, dass die Bauern und Bäuerinnen
nochmal bis zu der Hälfte ihres Einkommens einbüßen. Zum
Beispiel erhielten KakaoproduzentInnen zwischen 2000 und
2010 in der Elfenbeinküste nur zwischen 40% und 50%, im
Nachbarland Ghana 70% des Weltmarktpreises. 7
Unsichere Preise werden zur Existenzbedrohung
Neben dem kaum existenzsichernden Preis für Kakao, leiden
Kakaobauern und –bäuerinnen auch unter starken und
abrupten Preisschwankungen (siehe Abb. 5), hervorgerufen
durch Ernteeinbußen, aufgrund widriger Witterungsumstände
und Krankheits- und Schädlingsbefall, sowie durch
politische Unruhen in den Anbaugebieten.
Da es in den Herkunftsländern an Lagerkapazitäten fehlt,
sind die Bauern und Bäuerinnen den schwankenden Preisen
Abb. 3 Kostenanteil des Rohkakaos an einer
Tafel Vollmilchschokolade (100g, Preis 0,79 €) 12
Zwischenhandel
70%
7%
Kakao- und
Schokoladeunternehmen
Einzelhandel
17%
6%
Kakaobauern
und -bäuerinnen
(1980: 16%)
schutzlos ausgeliefert. Spekulanten und zahlreiche Hedgefonds
hingegen machen sich die wechselnden Preise zu
Nutze um damit gewinnbringende Geschäfte zu machen.
Aufgrund der langen Lagerfähigkeit der Kakaobohnen in Industrieländern
werden die Angebotsmengen zudem oft künstlich
gesteuert, um höhere Preise zu erzielen: Riesige Mengen
an Kakaobohnen werden in großen Umschlagshäfen
von Rotterdam, Amsterdam und Hamburg bis zu 10 Jahre
gelagert, um sie bei hohen Preisen zum Verkauf anzubieten.
Während die Kakaobauern und -bäuerinnen in den Ländern
des globalen Südens ihre Ware nach der Ernte sofort und zu
den aktuellen Preisen verkaufen müssen, verfügen die Zwischenhändler
somit über genügend Möglichkeiten ihre Gewinnmargen
zu erhöhen, indem sie günstige Marktentwicklungen
abwarten.
© Christina Schröder (Südwind) / Fotolia

Preisverfall mit katastrophalen Folgen
Durch den jahrzehntelangen ausbeuterischen Kakaohandel
ist trotz der guten Marktentwicklung die Existenz vieler
Kakaobauern und –bäuerinnen nicht mehr gesichert. Durch
den massiven Preisverfall und die hohen Schwankungen
des Kakaopreises können Kakaobauern und –bäuerinnen
die vergleichsweise real gestiegenen Produktions- und
Lebens haltungskosten kaum noch decken.
Die Nachfrage nach Kakao soll in den kommenden Jahren
um fast 20% steigen und ebenso wird sich der Umsatz im
Schokoladenmarkt stark erhöhen. Den Bauern und Bäuerinnen
fehlen jedoch die Mittel für dringend notwendige Investitionen,
um die Produktivität der Kakaoplantagen konstant
zu halten, die ArbeiterInnen angemessen zu entlohnen und
ihnen menschenwürdige Arbeitsbedingungen zu bieten.
Menschenunwürdige Arbeitsbedingungen und
Kinderarbeit
Aufgrund des starken Preisverfalls seit den 1980er Jahren
kam es zu einer besorgniserregenden Verschlechterung
der Arbeitsbedingungen auf den Plantagen, die oftmals
nicht den Mindestkriterien der internationalen Abkommen
der Internationalen Arbeitsorganisation ILO und der UN
Menschenrechtskonvention genügen.
Arbeitskräfte werden vielerorts schlecht versorgt, in
mangelhaften Behausungen untergebracht, erhöhten
Risiken im Einsatz mit Pestiziden und Erntegeräten ausgesetzt
und zu übermäßiger Mehrarbeit gezwungen. Da
das Einkommen der Kleinbauern und –bäuerinnen jedoch
oftmals nicht für die Einstellung regulärer Arbeitskräfte ausreicht,
wird in vielen Fällen auf Kinderarbeit
zurückgegriffen. Allein in der Elfenbeinküste
und in Ghana arbeiten fast
zwei Millionen Kinder auf Kakaoplantagen,
Hunderttausende von ihnen unter
Bedingungen, die laut den ILO Richtlinien
182 und 138 verboten sind. 8 Die Kinder sind
durch starke körperliche Belastungen sowie
den Umgang mit gefährlichen Werkzeugen
und Chemikalien massiven Gesundheitsrisiken
ausgesetzt. Zugleich wird ein Schulbesuch unmöglich.
Neben den eigenen Kindern der Bauern und Bäuerinnen
werden auch fremde Kinder für die Arbeit
auf Kakaoplantagen eingesetzt, und damit ihrer
Menschenrechte beraubt. Dies stellt einen klaren Fall
ArbeiterInnen bei der Kakaoernte, Ghana
von Kinderhandel dar und steht damit im Widerspruch mit
Artikel 35 der UN Kinderrechtskonvention.
Umweltzerstörung durch
nicht nachhaltigen Kakaoanbau
Niedrige und unsichere Einkommen haben oftmals fehlende
Investitionen in die Kakaoplantagen zur Folge. Wichtige
Maßnahmen zum Pflanzenschutz sowie zur Produktionssteigerung,
wie z.B. der Ersatz von kranken und alten Bäumen
und der Einsatz von nachhaltigen Düngemittel, bleiben dadurch
aus. Dies lässt die Erträge weiter sinken – ein Teufelskreis
entsteht. Jedes Jahr entgehen so den Kakaobauern und
Kakaobäuerinnen bis zu 40% der Ernte durch falsche oder
fehlende Pflege. 9
Andererseits führt der nicht nachhaltige Anbau zu vielfältigen
Umweltproblemen, wie: ausgelaugte Böden, verunreinigtes
Trinkwasser, erhöhter Schädlingsbefall und
Krankheitsdruck sowie Bodenverschmutzung
durch Pestizide und chemische Dünger. Andere
Bauern benutzen wiederum, weil das
Einkommen nicht ausreicht, weitere Agrarflächen
um Kakao anzubauen oder
beginnen diese auszudehnen indem
sie Wälder roden.
Das Einkommen vieler Bauern
basiert oft allein auf dem Anbau
von Kakao. Das erhöht wiederum
die Abhängigkeit vom
Kind bei der gefährlichen Ernte der
Kakaoschoten, Elfenbeinküste
Abb. 4 Preisentwicklung bei Kakao 1980-2012 13
Abb. 5 Preisschwankungen bei Kakao 1995-2012 14
© Samuel Boateng / Daniel Rosenthal (LAIF)
6000
5000
4000
3000
2000
1000
Preis in US-Dollar
inflationsbereinigt * Preis je Tonne
in US-Dollar
0
'80/'81'85/'86'90/'91'95/'96'00/'01'05/'06'10/'11
-50%
* berechnet auf Basis der Inflation des US-Dollars
Quelle: Hütz-Adams, F/ Fountain, A.C. (2012): Cocoa Barometer 2012, Visual 9, S.19
'12
4000
3500
3000
2500
2000
1500
1000
500
0
Höchster Tagespreis
±15%
Niedrigster Tagespreis
Durchschnittspreis
'95 '96 '97 '98 '99 '00 '01 '02 '03 '04 '05 '06 '07 '08 '09 '10 '11 '12
Quelle: International Cocoa Organization (2013): Quarterly bulletin of Cocoa
Statistics, Volume XXXIX No.2, Cocoa Year 2012/13, Tabelle 9

Konkrete Schritte sind:
Faire Bezahlung von Kakaobauern
und –bäuerinnen und ihren ArbeiterInnen
Einhaltung der Menschen- und
ArbeiterInnenrecht sowie des Verbots
ausbeute rischer Kinderarbeit
Schulungsprogramme für einen nachhaltige,
diversifizierte und umweltschonende
Landwirtschaft
Anwendung eines unabhängigen
Zertifizierungs-
und Kontrollsystems
Alle Familienmitglieder müssen im Kakaoanbau mitarbeiten und
tragen entscheidend zum Familieneinkommen bei. Hier zwei
Geschwister beim Trocknen der Kakaobohnen
© Christina Schröder (Südwind)
Kakaopreis und macht sie anfällig für Preisschwankungen.
Zusätzlich zu einer ausreichenden Bezahlung, fehlen Schulungen
für die Kakaobauern und –bäuerinnen, um ihnen die
Techniken einer ökologisch nachhaltigen,
produktiven und diversifizierten Landwirtschaft
näher zu bringen, welche ihnen ein stabiles
Einkommen langfristig sichern würde.
Fairer Handel ermöglicht ein
menschenwürdiges Leben
Faire Arbeitsbedingungen und ein Ende von Kinderarbeit können
in erster Linie über die Verbesserung der Einkommenssituation
von Kakaobauern und –bäuerinnen erreicht werden.
Dazu müssen die Rahmenbedingungen hinsichtlich Preisgestaltung,
Handel, Weiterbildung, Grad der Organisierung und
Infrastruktur so schnell als möglich geändert werden.
Kakao- und Schokoladenunternehmen tragen eine große soziale
und ökologische Verantwortung, die allerdings häufig zugunsten
von Profitmaximierung ignoriert wird. Die Unternehmen
müssen jetzt dringend konkrete effektive Maßnahmen
ergreifen, um die Mißstände im Kakaoanbau zu beenden.
Um die Einhaltung sozialer und ökologischer Standards innerhalb
der Kakaoproduktion zu gewährleisten, braucht es ein
unabhängiges Zertifizierungs- und Kontrollsystem, Mehrere
unabhängige Zertifizierungsorganisationen, wie zum Beispiel
Die Wertschöpfungskette
ist äußerst intransparent,
mit erheblichen
Nachteilen für die produzierenden
Kakaobauern
und Kakaobäuerinnen
FLO-CERT, kontrollieren die Einhaltung der von den entsprechenden
Siegelorganisationen wie etwa Fairtrade International
gesetzten Standards entlang der Zulieferkette. Den Schokoladenunternehmen
steht dieses Instrument
als wirkungsvollstes und einfaches Instrument
offen, um jegliche Missstände in der Zulieferkette
ausschließen zu können.
Aber auch KonsumentInnen kommt eine entscheidende
Rolle zu, wenn es darum geht
unfaire Praktiken zu beenden. Kritisches Bewusstsein
und Verhalten kann einen großen Einfluss auf Unternehmensentscheidungen
haben und hat somit die Macht
die Abschaffung bestehender Ungerechtigkeiten voranzutreiben.
Nur durch entsprechenden Druck auf Unternehmen
werden diese dazu gebracht, ihr gesamtes Schokoladen-Sortiment
fair zu produzieren und somit die Bedingungen im
Kakaoanbau positiv zu verändern.
Du möchtest dich aktiv für faire Bedingungen in der
Schokoladeproduktion einsetzen?
Dann besuche unsere Website
www.makechocolatefair.org
und erfahre mehr darüber wie du dich im
Rahmen der Make Chocolate Fair! Kampagne
beteiligen kannst.
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Quellen
1 International Cocoa Organization (2012): Quarterly Bulletin of Cocoa
Statistics, Volume XXXVIII No. 1, Cocoa Year 2011/12, Tabelle 41
2 Hütz-Adams, F/ Fountain, A.C. (2012): Cocoa Barometer 2012, S.3
3 Ibid., S.6
4 World Cocoa Foundation (2012): Cocoa market update, S.1
5 Food Navigator (2011): Business Insights report.
(www.foodnavigator.com, Download am 24.04.2013)
6 G. Christopher (2008): Value chain analysis and market power in commodity
processing with application to the cocoa and coffee sectors.
In: Commodity market review, 2007-2008, S.8
7 LMC International (2011): Cocoa Sustainability. S.2.
http://www.canacacao.org/uploads/smartsection/19_LMC_WCF_Cocoa_
Sustainability_Report_2012.pdf (Download am 23.04.2013)
8 Payson Center for International Development and Technology Transfer
(2011): Oversight of Public and Private Initiatives to Eliminate the Worst
Forms of Child Labor in the Cocoa Sector in Côte d’Ivoire and Ghana.
Tulane University. S.7
9 Riess, G. (2012): Die Weltweite Kakaokette. PRO-GE, Wien
10 International Cocoa Organization (2013): Quarterly Bulletin of Cocoa
Statistics, Volume XXXIX No.2, Cocoa Year 2012/13, Tabelle III
11 International Cocoa Organization (2013): ICCO Statistics – net confectionery
sales value in 2012. in Anlehnung an Berechnungen von Candy Industry.
(http://www.icco.org/about/chocolate.aspx, Download am 22.04.2013)
12 International Cocoa Organization (2013):
ICCO Statistics – net confectionery sales value in 2012, S.23
13 Hütz-Adams, F/ Fountain, A.C. (2012): Cocoa Barometer 2012, S.19
14 International Cocoa Organization (2013): Quarterly Bulletin of Cocoa
Statistics, Volume XXXIX No.2, Cocoa Year 2012/13, Tabelle 9
Impressum: Diese Publikation ist Teil des europäischen
Make Chocolate Fair! Projektes
Herausgeber: INKOTA-netzwerk e.V., Chrysanthemenstraße 1-3,
10407 Berlin • Redaktion/Texte: (Südwind) Bernhard Zeilinger,
(Inkota) Viola Dannenmaier, Lina Gross
Consulting: Gerhard Riess (Pro-Ge) • Layout: typothese.at
Diese Publikation wurde mit finanzieller Unterstützung der
Europäischen Union, der Stiftung Nord-Süd-Brücken, der Landesstelle
für Entwicklungszusammenarbeit des Berliner Senates und Brot für
die Welt erstellt. Der Inhalt dieser Publikation liegt in der alleinigen
Verantwortung von INKOTA und stellt somit in keinster Weise die
Meinung der Förderer dar.
Wir haben es satt, dass andere hungern! Deshalb engagieren sich bei
INKOTA seit mehr als 40 Jahren Menschen aktiv für eine gerechtere
Welt. Wir wollen weltweit den Hunger besiegen, die Armut bekämpfen
und Globalisierung gerecht gestalten!
Mit der neuen „Make Chocolate Fair!“-Kampagne setzt sich INKOTA für
bessere Arbeits- und Lebensbedingungen von KakaoproduzentInnen
ein, für eine nachhaltige und diversifizierte Landwirtschaft und fordert
das Ende ausbeuterischer Kinderarbeit. „Make Chocolate Fair!“ ist
eine europäische Kampagne von mehreren Organisationen in 16
europäischen Ländern. Die Kampagne wird international von einer
wachsenden Zahl von Menschen und Organisationen aus Europa,
Afrika und Lateinamerika getragen.