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Die fruchtige Note roter Beeren.
Weitere BellaCrema Produkte.
BellaCrema Selection
des Jahres gibt es im
Handel als Pads oder
„Ganze Bohne“.
Die Selection des Jahres überrascht mit
einem fruchtigen Beeren-Aroma.
Besonderer Geschmack
Durch die helle Röstung bekommt der Kaffee eine
fruchtige Note roter Beeren. Wird die Selection
des Jahres zusammen mit Milch getrunken,
verändert sich der Geschmack: Die fruchtige
Beeren-Note tritt dann in den Hintergrund und
nussige Nuancen werden erlebbar.
Stärke & Crema
Die BellaCrema Selection des Jahres 2013 ist ein
eher milder Kaffee mit einer Stärke von 2-3 und zeichnet sich
durch eine helle und goldbraune Crema aus.
Zubereitung im Vollautomaten
Damit die fruchtige Note roter Beeren besonders gut zur Geltung
kommt, sollte ein mittlerer Mahlgrad und ebenfalls eine mittlere
Bohnenmenge verwendet werden. Diese Einstellungen gelten
sowohl für Caffè Crema als auch für Espresso.
Für jeden Geschmack gibt es von Melitta die richtige Sorte und Stärke.
Für den Vollautomaten stehen drei weitere Sorten mit ganzer Bohne in 100% Arabica-Qualität
zur Auswahl. Diese liegen Deinem Paket als kleine Zugabe bei:
BellaCrema Speciale
Die mildeste Sorte. Durch eine sanfte Röstung
entsteht ein mildes Aroma und ein leichter
Charakter. Die Crema ist zart und hellgolden.
Durch den geringen Säureanteil ist sie eine ideale
Grundlage für Kaffee-Milch-Spezialitäten.
S tä r k e
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BellaCrema LaCrema
Die goldene Mitte. Sie hat einen vollmundigen
Geschmack und ausgewogenen Körper mit
zarter, goldbrauner Crema. Die mittlere
Röstung eignet sich insbesondere für normale
oder große Tassen Kaffee sowie für italienische
Spezialitäten mit einer milden Note.
S tä r k e
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Kaffee-Expertenwissen:
Crema
Die auf der Oberfläche des Kaffees entstehende Schicht wird als Crema bezeichnet.
Die feinporige Crema entsteht, wenn der Vollautomat heißes Wasser mit hohem
Druck (ca. 15 Bar) durch das Kaffeemehl presst. Dabei werden viele Aromen gebunden,
wodurch die Crema einen besonders intensiven Geschmack bekommt. Für den
Kaffee ist die Crema wie eine Schutzschicht, denn durch sie verflüchtigen sich die
feinen Aromastoffe langsamer.
BellaCrema Espresso
Die espressotypische Röstung sorgt für einen
kräftigen Körper mit intensiv-würzigem
Geschmack, ohne dabei bitter zu sein. Die
Crema ist fein und karamellfarben. Mit der
kräftigsten Variante bereitet man am besten
italienische Köstlichkeiten wie z.B. Espresso
oder Ristretto zu.
S tä r k e
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