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Reisebericht von ...
... Melitta-Barista Timon.
Timon der Melitta-Barista, ist nach Südamerika gereist, um mehr über die Herkunft
der besonderen Kaffeebohnen „Sol de Peru“ herauszufinden. Das hat er uns von
seiner Reise berichtet:
Hallo, ich bin Timon, der Melitta-Barista! Im
vergangenen Jahr bin ich nach Peru gereist,
genauer gesagt in die Anden, wo die besonderen
Sol de Peru Bohnen reifen. Dort habe ich das
Geschmacks-Geheimnis von unserem neuen
Kaffee des Jahres gelüftet.
Die Kaffee-Ernte
Die Kaffeebauern hatten bereits mit der Ernte begonnen und
so konnte ich die Sol de Peru Bohnen für unsere Selection des
Jahres direkt probieren. Wir haben die Bohnen dazu auf einem
kleinen Proben-Röster geröstet, sie anschließend gemahlen und
von Hand aufgegossen. Einfach ein Genuss.
„Die Selection des Jahres
mit Sol de Peru Bohnen
ist mein Kaffee des
Jahres.“
Das Anbaugebiet
Dort, im Norden Perus, liegt das Anbaugebiet der
Sol de Peru Bohnen und es ist gar nicht so leicht
zu erreichen. Der Kaffee wird hier in Höhenlagen
von bis zu 2.000 Metern angebaut.
Die Kaffeeplantage
In San José de Lourdes habe ich mich mit Manqu
getroffen. Er arbeitet für die Kaffee-Kooperative
und hat mich zu einigen Kaffeeplantagen begleitet.
Hier in der Äquatorsonne kann der Kaffee
langsam reifen und sein volles Aroma entwickeln.
Die Kaffeekirschen
Wie Ihr auf dem Bild seht, sind die meisten
Kaffeekirschen bereits wunderschön rot, also reif.
Für eine Kilopackung BellaCrema müssen ungefähr
5 Kilo Kaffeekirschen gepflückt werden. Das
entspricht einem Ertrag von 2 Kaffeebäumen.
Ideal für eine besondere Kaffeepause
Hier oben in den peruanischen Anden fühlt man sich wie an
einem magischen Ort. Man spürt die volle Kraft der Sonne und
atmet frische, klare Bergluft.
Das Geheimnis
Die Sol de Peru Bohnen haben einen ganz entscheidenden
Einfluss auf den Geschmack unserer Melitta BellaCrema Selection
des Jahres 2013. Das Geheimnis: Die Höhenlage und die Nähe
zur Äquatorsonne! Die besonderen Bohnen mit ihrem lebendigen
Charakter und der fruchtigen Beeren-Note müsst Ihr unbedingt
auch mal probieren!
Viel Spaß beim Genießen und Verkosten mit Familie, Freunden
und Bekannten!
Euer Timon