Kriterienkatalog dt neu 05 - Handels- und Dienstleistungsverband ...

KRITERIENKATALOG
Umweltsiegel 2008
öko regional bio fair
Kriterien: 46
Gesamtpunktezahl: max. 70
Mindestpunktezahl: 75% der umsetzbaren Kriterien (max.53)
öko Betrieblicher Umweltschutz & Service 12
Punkt
e
Stofftaschen zum Selbstkostenpreis
Stofftaschen müssen gut sichtbar angebracht sein und gratis oder zum Selbstkostenpreis
angeboten werden.
Rücknahme von Altbatterien
Wenn im Geschäft neue Batterien verkauft werden, muss in oder vor dem Betrieb ein
Sammelbehälter für Altbatterien vorhanden sein. Es muss dafür gesorgt werden, dass die
vollen Behälter entleert und die Batterien der Sondermüllentsorgung zugeführt werden.
Zustelldienst:
Mindestens 1 x pro Woche müssen Waren auf Wunsch zugestellt werden.
Der Preis für die Zustellung bzw. die Obergrenze des Einkaufs, ab der die Waren kostenlos
zugestellt werden, wird bei der Punktevergabe nicht berücksichtigt.
Fahrradständer vor dem Geschäft und Fahrplan
In der Nähe des Geschäftseinganges muss sich ein Fahrradständer befinden. Dieses
Kriterium wird nur dann berücksichtigt, wenn es im Umkreis des Geschäftes (ca. 20 m) die
räumliche Möglichkeit zu dessen Anbringung gibt. Im oder vor dem Geschäft muss ein
Fahrplan für die öffentlichen Nahverkehrsmittel aufgehängt sein oder aufliegen. Falls nur der
Fahrradständer oder der Fahrplan vorhanden ist, wird 1 Punkt angerechnet.
Kühlanlagen mit Wärmerückgewinnungstechnik
Die Kühlanlagen im Betrieb müssen mit Wärmerückgewinnungstechnik ausgestattet sein.
Diese Punkte werden nur dann berücksichtigt, wenn es nachweislich die räumlichen
Möglichkeiten dazu sowie einen Abnehmer für das Warmwasser gibt. Das Vorhandensein
der Anlage muss durch den Installateur bestätigt werden (Anhang 3)
Mitarbeiterschulung
Für die Anerkennung dieses Kriteriums müssen 50% der Mitarbeiter/innen an den
angebotenen Fortbildungen teilnehmen. Es können auch externe Seminare und Vorträge
bewertet werden, sofern sie mit dem Thema Umweltschutz im Handel zu tun haben und
eine Teilnahmebestätigung vorliegt.
Das Kriterium wird erst ab dem zweiten Jahr der Teilnahme berücksichtigt!
Produktkennzeichnung und Werbemaßnahmen
Für die Anerkennung dieser Punkte müssen mindestens folgende Maßnahmen getroffen
werden:
a) Kennzeichnung der Produkte an den Regalen gemäß Vorgaben (siehe Anhang 1)
b) Nachweis für mindestens eine im laufenden Jahr durchgeführte individuelle Werbeaktion
(Verkostungen, Schaufenstergestaltung, Sonderangebote,…), die zumindest einen der 4
Themenschwerpunkte des Umweltsiegels REGIONAL-BIO-FAIR-ÖKO zum Inhalt hat. Die
Aktion muss durch einen Kurzbericht (Anhang 2), gedrucktes Material (z.B. Handzettel,
1
1
2
2
2
2
2

Ankündigung der Aktion,…) oder durch Fotos belegt werden.
Die zentral organisierten Werbeaktionen für das Umweltsiegel werden für die
Punktevergabe nicht berücksichtigt.
Wenn nur a) bzw. b) eingehalten wird, wird 1 Punkt vergeben.
Das Kriterium wird erst ab dem zweiten Jahr der Teilnahme berücksichtigt!
öko Offene Ware 8
Obst und Gemüse (80%)
Für die Vergabe der Punkte dürfen weniger als 20% der angebotenen Sorten vorverpackt
sein, der Rest muss offen an der Theke oder an der Selbstwaage verkauft werden. Für die
Berechnung werden alle im Angebot befindlichen Obst- und Gemüsearten abgezählt, auch
verschiedene Sorten einer Art, etwa verschiedene Apfelsorten.
Käse (80%)
Weniger als 20% der angebotenen Sorten an Schnittkäse dürfen vorverpackt sein, der Rest
muss an der Frischwarentheke verkauft werden. Frischkäsesorten wie z.B. Mozzarella und
Streichkäse werden nicht dazugezählt.
Wurstwaren (80%)
Weniger als 20% der angebotenen Speck- und Wurstwaren dürfen vorverpackt sein, der
Rest muss an der Frischwarentheke verkauft werden.
Getreide, Hülsenfrüchte, Trockenfrüchte, Nüsse, Gewürze, Tee
Insgesamt müssen mindestens 10 Sorten der oben angeführten Produkte offen an der
Frischwarentheke verkauft werden.
2
2
2
2
öko Ökologische Verpackung 10
Mineralwasser in Mehrwegflaschen (30%)
Mindestens 30% des angebotenen Mineralwassers muss in Mehrwegflaschen erhältlich
sein. Gezählt werden alle Mineralwässer in Gebinden größer oder gleich 0,5 Liter. Gleiche
Marken in verschiedenen Gebinden werden getrennt gezählt.
Fruchtsäfte, Tee, Erfrischungsgetränke in Mehrwegflaschen (30%)
Mindestens 30% der angebotenen Fruchtsäfte. Tees und Erfrischungsgetränke müssen in
Mehrwegflaschen erhältlich sein. Gezählt werden alle Getränke in Gebinden größer oder
gleich 0,5 Liter, also auch Säfte in Kartongebinden. Gleiche Marken in verschiedenen
Gebinden bzw. mit verschiedenen Geschmacksrichtungen werden getrennt gezählt.
Verdünnungssäfte zählen nicht zu dieser Kategorie.
Bier in Mehrwegflaschen (30%)
Mindestens 30% des angebotenen Biers muss in Mehrwegflaschen erhältlich sein. Die
Gesamtzahl der Sorten sind alle Biersorten, auch mehrere eines einzigen Produzenten.
Auch dasselbe Bier in einer anderen Flaschengröße bzw. in der Dose wird als eigene Sorte
gezählt.
Wein in Mehrwegflaschen (50%)
Mindestens 50% des angebotenen Weins muss in Mehrwegflaschen erhältlich sein. Da es
in Südtirol für 7/10 Flaschen noch kein Rücknahmesystem gibt, werden nur die 0,5 Liter und
1 Liter Flaschen für die Berechnung der Punkte berücksichtigt.
Frischmilch in Mehrwegflaschen
Der Betrieb muss Milch in der Pfandflasche führen und zwar von einem Produzenten aus
Südtirol
Verzicht auf Miniportionen
Im Sortiment dürfen sich für Marmelade, Butter, Honig und Schokoladecreme keine Gebinde
mit Einheiten unter 30 g befinden.
Nachfüllsystem für Reinigungsmittel / Destilliertes Wasser
Für die Anrechnung dieser Punkte müssen mindestens 2 Reinigungsmittel bzw. destilliertes
2
2
2
1
1
1
1
2

Für die Anrechnung dieser Punkte müssen mindestens 2 Reinigungsmittel bzw. destilliertes
Wasser im Zapfsystem angeboten werden. Der Behälter wird vom Kunden einmal gekauft
und kann dann immer wieder im Geschäft nachgefüllt werden.
öko Körperpflege / Reinigung / Papier 10
regiona
l
Waschmittelkonzentrate
Mindestens 50% der pulverförmigen Waschmittel müssen im Kompaktsystem, d.h. als
Konzentrat, angeboten werden. Handwaschmittel werden nicht dazugezählt.
Weichspülerkonzentrate
Mindestens 80% der Weichspüler müssen im Kompaktsystem, d.h. als Konzentrat,
angeboten werden.
Toilettenpapier / Küchenrollen / Papiertaschentücher Recycling
Die Papiere müssen zu 100% aus Altpapier bestehen. Von den angegebenen
Papierprodukten muss jeweils mindestens 1 Sorte angeboten werden.
Schulhefte Recycling
Die Papiere müssen zu 100% aus Altpapier bestehen. Es müssen mindestens 2 Hefttypen
angeboten werden.
Deodorants ohne Treibgas (50%)
Mindestens 50% der angebotenen Deodorants müssen ohne Treibgas sein (dazu zählen
auch Sticks und Roller).
Haarspray ohne Treibgas (30%)
Mindestens 30% der angebotenen Haarsprays müssen ohne Treibgas sein.
Rasierseife/Rasiercreme
Der Betrieb muss mindestens eine Sorte Rasierseife oder Rasiercreme als Alternative zu
Rasierschäumen in Spraydosen führen.
REGIONAL
Für Produkte aus regionaler Erzeugung gilt folgende Definition: Produktion (nicht
Verpackung bzw. Verarbeitung) in der Region Trentino/Südtirol, vorzugsweise in nächster
Umgebung des Betriebsstandortes.
5 Sorten Obst / Gemüse
Für die Anrechnung dieser Punkte müssen durchgehend mindestens 5 Sorten Obst oder
Gemüse geführt werden.
5 Sorten Mineralwasser
Für die Anrechnung dieser Punkte müssen mindestens 5 Sorten des angebotenen
Mineralwassers aus der Region stammen. Wasser ohne bzw. mit Kohlensäure sowie
Wasser in unterschiedlichen Gebinden werden getrennt gezählt. Falls ein Betrieb insgesamt
weniger als 5 Sorten im Sortiment hat, diese aber alle aus der Region stammen, werden die
Punkte ebenfalls vergeben.
1 Sorte Eier aus Freilandhaltung
Für die Anrechnung dieses Punktes muss mindestens eine Sorte Eier aus Freilandhaltung
im Sortiment sein. Die Eier müssen von einem autorisierten Betrieb stammen und den
gesetzlichen Hygienevorschriften entsprechen.
1 Sorte Tee / Kräuter / Kräutersalz
Für die Anrechnung dieses Punktes muss mindestens eine Sorte einheimischer Tee oder
Kräutersalz im Sortiment sein.
1 Sorte Saft / Sirup / Marmelade
Für die Anrechnung dieses Punktes muss mindestens eine Sorte einheimischer Saft, Sirup
oder Marmelade im Sortiment sein.
2
1
2
2
1
1
1
10
2
2
1
1
1
3

io
fair
1 Sorte Honig
Für die Anrechnung dieses Punktes muss mindestens eine Sorte einheimischer
Bienenhonig im Sortiment sein.
> 5 / 10 zusätzliche Produkte
Für die Anrechnung 1 Punktes müssen mindestens 5 Produkte (ausgenommen die in
Kriterien bereits aufgelisteten Produkte) aus regionaler Produktion durchgehend im
Sortiment sein.
Um zwei Punkte zu erhalten, müssen es 10 oder mehr sein.
BIO
Als biologisch angebaute Lebensmittel dürfen nur jene bezeichnet werden, die den
Richtlinien der EU-Bio-Verordnung (CE 2092/91) entsprechen und von staatlich
anerkannten Kontrollorganen überprüft worden sind.
5 Sorten Obst / Gemüse
Für die Anrechnung der Punkte müssen mindestens 5 Sorten Obst oder Gemüse aus
anerkannt biologischem Anbau durchgehend im Sortiment sein. Für die Berechnung werden
alle im Angebot befindlichen Obst- und Gemüsearten abgezählt, auch verschiedene Sorten
einer Art, etwa verschiedene Apfelsorten.
3 Sorten Getreide
Für die Anrechnung der Punkte müssen mindestens 3 verschiedene Sorten Getreide aus
anerkannt biologischem Anbau durchgehend im Sortiment sein.
1 Sorte Brot / Backwaren
Für die Anrechnung des Punktes muss mindestens 1 Sorte Brot oder Backwaren (Kekse,
Schüttelbrot, Crackers, …) aus anerkannt biologischem Anbau durchgehend im Sortiment
sein.
1 Sorte Eier
Für die Anrechnung des Punktes muss mindestens 1 Sorte Eier aus anerkannt biologischem
Anbau durchgehend im Sortiment sein.
1 Sorte Milch
Für die Anrechnung des Punktes muss mindestens 1 Sorte Milch aus anerkannt
biologischem Anbau durchgehend im Sortiment sein.
1 Sorte Butter / Joghurt
Für die Anrechnung des Punktes muss mindestens 1 Sorte Butter oder Joghurt aus
anerkannt biologischem Anbau durchgehend im Sortiment sein.
> 5 / 10 zusätzliche Produkte
Für die Anrechnung 1 Punktes müssen mindestens 5 Produkte (ausgenommen die in
Kriterien bereits aufgelisteten Produkte) aus kontrolliert biologischer Wirtschaftsweise
durchgehend im Sortiment sein.
Um zwei Punkte zu erhalten, müssen es 10 oder mehr sein.
FAIR
Die Produkte müssen die von CTM, GEPA, EZA, TRANSFAIR, IFAT, FLO oder
vergleichbaren Akkreditierungsorganisationen garantierten Richtlinien erfüllen.
1 Sorte Bananen
Für die Anrechnung dieser Punkte müssen mindestens eine Sorte Bananen im Sortiment
sein.
1 Sorte Kaffee
Für die Anrechnung dieser Punkte muss mindestens eine Sorte Kaffee im Sortiment sein.
1 Sorte Tee
Für die Anrechnung dieser Punkte muss mindestens eine Sorte Tee im Sortiment sein.
1
1-2
10
2
2
1
1
1
1
1-2
10
2
2
1
4

1 Sorte Zucker
Für die Anrechnung dieser Punkte muss mindestens eine Sorte Zucker im Sortiment sein.
1 Sorte Kakao
Für die Anrechnung dieser Punkte muss mindestens eine Sorte Kakao / Trinkkakao im
Sortiment sein.
1 Sorte Schokolade
Für die Anrechnung dieser Punkte muss mindestens eine Sorte Schokolade / Pralinen im
Sortiment sein.
> 5 / 10 zusätzliche Produkte
Für die Anrechnung 1 Punktes müssen mindestens 5 Produkte (ausgenommen die in
Kriterien bereits aufgelisteten Produkte) aus gerechtem Handel durchgehend im Sortiment
sein.
Um zwei Punkte zu erhalten, müssen es 10 oder mehr sein.
1
1
1
1-2
5

ANHANG 1
Beschilderung des Geschäftes und Kennzeichnung der Produkte
Die fettgedruckten Tipps gelten als Mindestanforderung, um dafür Punkte angerechnet zu
bekommen.
ALLGEMEIN
• AUFKLEBER „Umweltsiegel“ an der Eingangstür, auf dem Firmenauto,...
• KLEBEBAND „Umweltsiegel“ am Schaufenster, an der Eingangstür, auf dem Firmenauto, auf den
Plakatwänden, an der Frischwarentheke, auf dem Leergutbehälter, auf der Pinnwand, auf dem
Batterienbehälter,...
• DIPLOM sichtbar hinter Kassa oder Theke aufgehängt
• DRUCK „Specht“ oder „Umweltsiegel“ auf Wurstpapier, Stofftaschen, Rechnungen und
Lieferscheinen, Werbesendungen (falls umweltfreundliche Waren enthalten sind!),
Jubiläumsbroschüren, Zeitungswerbungen,...
• HOLZSPECHT im Schaufenster, am Eingang,...
• PLAKAT „Specht PICO steht für...“ an der Kassa, am Eingang, von der Decke hängend,...
• BRIEFKOPFPAPIER für Mitteilungen und Veranstaltungen rund um das Umweltsiegel oder
umweltfreundliche Waren
• HINWEISSCHILD „Frischwaren“ für die Frischwarentheke
• HINWEISSCHILD „Stofftaschen“ an der Kassa
• HINWEISSCHILD „Zustelldienst“ an der Kassa
• HINWEISSCHILD „Offenes Obst und Gemüse“ an der Gemüsetheke
REGALE
• PAPIERBAND „Specht“ als Hintergrund auf den Regalschienen (die volle Breite der
umweltfreundlichen Waren, hinter den Preisschildern, sodass die Zwischenräume ausgefüllt
sind)
• KLEBEBAND „Umweltsiegel“ als „Randverzierung“ an Regalen mit Bioprodukten, auf dem
Regalboden (sichtbar, sobald die erste Reihe des Produktes weg ist),...
• REGALSTOPPER quer an den Regalen, wenn etwas beim Durchgehen besonders auffallen
soll, bei einzelnen Specht-Produkten zwischendrin, zu Beginn und am Ende einer Specht-
Produktreihe, wenn wenig Platz ist,...
• KÄRTCHEN „Specht“ (3x3 cm) für einzelne Produkte, wenn wenig Platz ist, auf Dosen,
Gläsern,...
• RUNDE KÄRTCHEN „bio“ und „regional“ für alle regionalen und biologischen Produkte,
speziell Obst und Gemüse,...
Um das Umweltsiegel einem breiten Kundenstamm bekannt zu machen genügt es nicht, viel Geld für
Zeitungswerbung und Ähnliches auszugeben. Der Kunde muss auch im Geschäft selbst ständig mit dem
Specht konfrontiert werden und dadurch das Gefühl bekommen, dass ein Umweltsiegelgeschäft ein
besonderes Geschäft mit besonderen Produkten ist und dass die Kaufleute und ihre Mitarbeiter dahinter
stehen!
6

ANHANG 2
Werbemaßnahme Umweltsiegel
Geschäft
Ort
Aktion Verkostung Sonderangebot Schaufenstergestaltung
Geschenksaktion
anderes __________________________
Themen regional bio fair öko __________________
Termin
dokumentiert
anhand von:
Foto Plakat Flugzettel Geschenksmuster
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Kundenfeedback sehr gut gut befriedigend unzureichend
Kurze Beschreibung der Aktion:
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7

Unterschrift _______________________________________________________________
8

ANHANG 3
Bestätigung
für die Wärmerückgewinnung bei den Kühlanlagen
Geschäft
Ort
Hiermit wird bestätigt, dass die Kühlanlagen des oben angeführten Betriebes mit
Wärmerückgewinnungstechnik ausgestattet sind.
Anmerkungen:
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,
Stempel und Unterschrift
(Der Installateur)
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