DAS CATERING AUF DECK 10 - Hamburg Locations

DAS CATERING AUF DECK 10
Unser Tagungsangebot setzt sich aus den drei Bestandteilen Mietgebühr, Getränkepauschale und
Speisepauschale zusammen. Alle hier aufgeführten Preise sind inklusive 19 % Mehrwertsteuer. Ab
einer Gruppengröße von 16 Personen ist Servicepersonal inklusive.
Die Getränke
Unsere Ganztages-Getränkepauschale für 15,00 € p. P. beinhaltet unlimitierte kalte und warme
Tagungsgetränke: Softdrinks (Coca Cola etc.), Säfte (Granini), San Pellegrino, Kannenkaffee. Für
Veranstaltungen von einer Dauer bis max. vier Stunden bieten wir die Halbtagespauschale für
10,00 € p. P. an. Die Getränke stehen während der gesamten Veranstaltung nach Wunsch im
Tagungsraum oder/und im Pausenraum bereit.
Kaffeespezialitäten aus dem Vollautomaten (Cappuccino, Espresso etc.) können Sie für einen
Aufpreis genießen: bis 15 Personen gilt die Pauschale von 30,00 €, ab der 16. Person werden nur
1,90 € p. P. berechnet.
Leckere und kreative Speisen
Wir arbeiten mit verschiedenen externen Cateringpartnern zusammen, die wir persönlich getestet
und für lecker und zuverlässig befunden haben. Grundsätzlich unterscheiden sich die Angebote
der einzelnen Partner inhaltlich und preislich sowie in der Präsentation.
Letztlich ist es eine Prinzipienfrage, auf welches Catering Ihre Entscheidung fällt: der klassische
Business Caterer mit standardisierter Auswahl bei gutem Preis-Leistungs-Verhältnis, die vom DELI
mit viel Liebe und Frische zubereiteten Speisen, die 5-Sterne-Kategorie oder die kreativen Highlights
individueller Art.
Entsprechend finden Sie die Kategorisierung der Cateringpartner auch auf den folgenden Seiten,
überschrieben mit DELI Sterneküche Business Der Kreative .
Für Ihre Veranstaltung sprechen Sie uns einfach an – wir erstellen Ihnen gerne ein individuelles
Angebot!
Ihr DECK 10-Team
DECK 10
Steindamm 80
20099 Hamburg
Tel. 040 2850-6850
Fax 040 2850-56850
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Stand: März 2011

DAS CATERING AUF DECK 10
PAUSENFÜLLER – Ideal für den halben Tag ...................................................... 3
Wichy, Panini, Wrap ............................................... ab 8,50 € p.P
GANZTAGESPAUSCHALE
Snack kalt ..............................................................................................................4—7
Business Snack ……................................................. ab 20,00 € p. P.
DELI-Snack ................................................................ ab 21,00 € p. P.
Fit für den Tag-Snack ............................................ ab 22,00 € p. P.
Exklusiv-Snack ......................................................... ab 22,00 € p. P.
Snack warm .........................................................................................................8—12
Goshis ......................................................................... ab 21,00 € p. P.
Business-Snack warm ............................................ ab 27,50 € p. P.
Pizza-Snack ............................................................... ab 22,00 € p. P.
Das Tellergericht ..................................................... ab 32,00 € p. P.
Fingerfood ........................................................................................................ 13—16
DELI-Fingerfood ...................................................... ab 23,00 € p. P.
Fingerfood rustikal ................................................. ab 35,50 € p. P.
Fingerfood deluxe .................................................. ab 38,00 € p. P.
Fingerfood exklusiv ................................................ ab 35,00 € p. P.
Mittagsbuffet ..................................................................................................17—23
Vielfalt-Buffet mit Wichys .................................... ab 31,00 € p. P.
Buffet rustikal .......................................................... ab 29,00 € p. P.
Buffet asiatisch ....................................................... ab 31,00 € p. P.
DELI-Buffet ............................................................... ab 31,00 € p. P.
Business-Buffet ....................................................... ab 35,00 € p. P.
Buffet deluxe ........................................................... ab 56,00 € p. P.
DECK 10
Steindamm 80
20099 Hamburg
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Stand: März 2011

PAUSENFÜLLER – IDEAL FÜR DEN HALBEN TAG
Wichy-Pause DELI
Neuheit: Wichy-Reissandwich (von „MJAM“) (2 Stück. p. P.)
In den leckeren Sorten: Chicken-Koriander, Lachs-Basilikum,
Thunfisch-Kapern mit Anchovis, Tomate-Rucola
Dessert des Tages, z. B. Milchreis mit Blaubeeren
Ab 10 Personen 9,00 € p. P.
Panini-Pause DELI
Gemischte Paninis (2 Stück. p. P.)–
deftig und lecker belegte Ciabatta und Laugenbrötchen
Kleiner Obstsalat mit Vanillejoghurt im Glas
Ab 10 Personen 8,50 € p. P.
Hamburger Pause Sterneküche
Geschnittenes frisches Obst
Joghurt im Glas
Mini-Franzbrötchen
Kleine belegte Vollkornbrötchen
Ab 10 Personen 12,00 € p. P./ab 20 Personen 11,00 € p. P.
Seite 3
Suppen-Pause Sterneküche
California Wraps Honey-Chicken
Tomatencremesuppe mit Pesto
Mini-Windbeutel mit Cappuccinosahne
Blätterteigschnitten mit Beerenfrüchten
Ab 10 Personen 20,00 € p. P./ab 20 Personen 18,00 € p. P.
Fitness-Pause Business
Gemüsesticks mit Dip im Glas
Gemischte Miniwraps, z. B. mit Hähnchenbrust und Kürbis
Ciabatta mit Serrano-Schinken
Mini-Laugengebäck, verschieden belegt
Körnerbaguette mit Emmentaler
Kleine Fruchtspieße
Dessert des Tages im Glas, z. B. Latte-Macchiato-Creme
Ab 10 Personen 19,00 € p. P./ab 20 Personen 18,00 € p. P.
DECK 10
Steindamm 80
20099 Hamburg
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SNACK KALT
Business-Snack
Business
1. Kaffeepause
Obstsalat mit Minze im Glas
Auswahl an Croissants, gefüllt mit Marzipan, Walnuss-Schokolade,
Nuss-Nougat und Aprikose
Mittagspause
Miniwraps vegetarisch
Bunter Gartensalat im Glas
Kornbaguette mit Emmentaler und Guacamole
Baguette mit Putenbrust, süßem Senf und Gurke
Kleine Fruchtspieße
2. Kaffeepause
Petits Fours
Variation von Mandel-, Apfel-, Schokoladen- und Kirschkuchen
Seite 4
Ab 10 Personen 21,00 € p. P.
Ab 20 Personen 20,00 € p. P.
DECK 10
Steindamm 80
20099 Hamburg
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SNACK KALT
DELI-Snack
Frisch und lecker – DELI
1. Kaffeepause
Kleiner Obstsalat mit Vanillejoghurt
Mini-Muffins mit Früchten
Mit Schokolade oder Marzipan gefüllte Croissants
Mittagspause
Gemischte Paninis –
deftig und lecker belegte Ciabatta und Laugenbrötchen
Gemischte Bagels, deftig belegt
Fruchtspieße mit Kiwi und Traube, umhüllt von Cointreauschokolade
2. Kaffeepause
Brownie mit Walnüssen
Apfelblechkuchen
Seite 5
Ab 10 Personen 22,00 € p. P.
Ab 20 Personen 21,00 € p. P.
DECK 10
Steindamm 80
20099 Hamburg
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SNACK KALT
Fit-für-den-Tag-Snack
Sterneküche
1. Kaffeepause
Frisch gepresste Fitnesssäfte
Bircher Müsli
Vollkornsandwichs, verschieden belegt
Geschnittenes frisches Obst
Mittagspause
California Wraps mit Honey-Lemon-Chicken mit pikanter Sour Cream,
Guacamole und Käse
Rohkost-Gemüsesticks mit verschiedenen Dips
2. Kaffeepause
Blätterteigschnitten mit Beerenfrüchten
Seite 6
Ab 10 Personen 24,00 € p. P.
Ab 20 Personen 22,00 € p. P.
DECK 10
Steindamm 80
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SNACK KALT
Exklusiv-Snack
Sterneküche
1. Kaffeepause
Frisch gepresste Fitnesssäfte
Bircher Müsli
Geschnittenes Obst
Rohkost-Gemüsesticks mit verschiedenen Dips
Mittagspause
California Wraps mit Honey-Lemon-Chicken mit pikanter Sour Cream,
Guacamole und Käse
Knusprige Ciabatta mit Taleggio-Käse und Rucola
2. Kaffeepause
Variation an hausgemachten Cornettis, z. B. mit
Honigmelonenkompott mit frischer Minze
Zitronencreme mit frischer Minze
Schokoladenmousse mit Baileys
Mascarponemousse mit Erdbeerkompott
Nougatmousse mit Walnusskrokant
Seite 7
Ab 10 Personen 24,00 € p. P.
Ab 20 Personen 22,00 € p. P.
DECK 10
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SNACK WARM
Mal etwas ganz anderes:
GOSHI
Kombinieren Sie die Kaffeepausen Ihrer Wahl mit einer außergewöhnlichen Mittagspause und überraschen
Sie Ihre Gäste mit diesem leckeren Catering. Hier z. B. Goshis und Suppe, kombiniert mit zwei
DELI-Kaffeepausen:
1. Kaffeepause
Obstsalat mit Joghurt im Glas
Mini-Muffins mit Früchten
Mittagspause
Vielseitige Auswahl an Goshis und Dips (kalt serviert, Details siehe nächste Seite)
Hausgemachte Suppe nach Wahl, z. B. Tomatencremesuppe, Minestrone
Dessert des Tages, z. B. hausgemachter Milchreis mit Blaubeeren
Auf Wunsch ergänzt um
frischen Gartensalat (zzgl. 4,00 €)
Seite 8
2. Kaffeepause
Profiteroles mit Cremefüllung, Schokolade und frischen Erdbeeren
Fruchtspieße mit Kiwi und Trauben, umhüllt von Cointreauschokolade
Ab 10 Personen 26,50 € p. P.
Ab 20 Personen 23,00 € p. P.
Ab 30 Personen 21,00 € p. P.
Kennen Sie Goshi?
Es ist kein Sushi, sondern kreatives, leckeres Fingerfood aus besten Zutaten, das nur optisch an Sushi erinnert.
Goshis gibt es zurzeit in sieben schmackhaften Variationen mit sechs verschiedenen Dips – da ist für jeden Geschmack
etwas dabei, ob vegetarisch oder mit Fleisch und Geflügel aus ökologischer Landwirtschaft.
Mehr Infos zu den Goshis finden Sie unter: www.goshi.de und auf der nächsten Seite.
DECK 10
Steindamm 80
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SNACK WARM
Business-Snack warm
Business
1. Kaffeepause
Kleine Fruchtspieße
Laugengebäck mit Frischkäse
Auswahl an verschiedenen Croissants, gefüllt mit Marzipan, Walnuss-Schokolade,
Nuss-Nougat und Aprikose
Mittagspause
Verschiedene, lecker belegte Canapés
Salat im Glas nach Wahl, z. B. Caprese oder Couscous-Salat
Suppe nach Wahl, z. B. Kartoffelrahmsuppe oder Tomatensuppe
Dessert im Glas, z. B. Latte-Macchiato-Creme
2. Kaffeepause
Kleine Fruchtspieße
Variationen von Mandel-, Apfel-, Schokoladen- und Kirschkuchen
Seite 10
Ab 10 Personen 29,00 € p. P.
Ab 20 Personen 27,50 € p. P.
DECK 10
Steindamm 80
20099 Hamburg
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SNACK WARM
Pizza-Snack
Sterneküche
1. Kaffeepause
Geschnittenes Obst
Auswahl an dänischem Gebäck
Fruchtjoghurt im Glas
Mittagspause
Suppe nach Wahl, z. B. Kartoffelcremesuppe oder Tomatencremesuppe
mit ofenfrischem Baguette
Pizza Piccolinos
Caesar‘s Salad mit Croûtons in kleinen Gläsern
2. Kaffeepause
Blaubeer- und Schokomuffins
Seite 11
Ab 10 Personen 24,00 € p. P.
Ab 20 Personen 22,00 € p. P.
DECK 10
Steindamm 80
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SNACK WARM
Das Tellergericht
Sterneküche
1. Kaffeepause
Geschnittenes Obst oder Obstsalat
Mini-Franzbrötchen
Schinkencroissants
Mittagspause
Warmer Hauptgang nach Wahl, z. B.
Rinderfiletwürfel mit asiatischen Gemüse und Sojasprossen aus dem Wok mit Glasnudeln
oder
Gegrillte Poularde mit Zucchini-Auberginen-Ragout und Rosmarinnudeln
oder
Zanderfilet auf Peperonatagemüse und Salbeignocchis
oder
Wirsingcurry mit Cashewkernen und Basmatireis
Seite 12
2. Kaffeepause
Auswahl an Plundergebäck
Rote Grütze mit Vanillesauce
Ab 10 Personen 34,00 € p. P.
Ab 20 Personen 32,00 € p. P. – ab 20 Personen zwei Hauptgänge zur Wahl
DECK 10
Steindamm 80
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FINGERFOOD
DELI-Fingerfood
Frisch und lecker – DELI
1. Kaffeepause
Kleiner Obstsalat mit Vanillejoghurt
Mit Schokolade oder Marzipan gefüllte Mini-Croissants
Mittagspause
Fingerfood nach Wahl, z. B. „Mediterran“ (Alternative anbei):
Mediterraner Pastasalat im Mini-Cup
Minischnitzel-Ciabatta mit Basilikum und getrockneten Tomaten
Mini-Ciabatta mit Tomate, Mozzarella und Pesto
Süße Zwiebeltörtchen mit Ziegenkäse gratiniert
Tramenzzini mit Thunfisch-Olivencreme
Profiteroles mit Cremefüllung, Schoko und frischen Früchten
2. Kaffeepause
Mini-Muffins mit Früchten
Biskuitröllchen mit Schwarzwälderkirschcreme
Seite 13
Ab 10 Personen 24,00 € p. P.
Ab 20 Personen 23,00 € p. P.
DECK 10
Steindamm 80
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FINGERFOOD
Alternativauswahl zum DELI-Fingerfood
Indisch-asiatisch
Asiatischer Reissalat mit Shrimps im Mini-Cup
Mini-Frühlingsrollen mit Gemüsefüllung und Mango-Chili-Dip
Tandoori-Putenspieß mit frischer Ananas
Indische Curry-Gemüseküchlein
Barsch in Sesamkruste mit Chili-Dip
Frische Früchte
Asiatisch
Indische Gemüse-Samosa mit Apfel-Ingwer-Chutney
Satéspieße vom Huhn in Erdnuss
Vietnamesische Hackbällchenspieße in Sesam-Koriander
Mini-Croissant mit Currycreme und Räucherforelle
Erdnuss-Gurkensalat mit Glasnudeln im Mini-Cup
Weiße Kokoscreme mit Sesamtoffee im Mini-Cup
Seite 14
Nordisch
Garnelenspieße mit Gurke in Zitronen-Dill-Marinade
Blätterteig-Kartoffeltörtchen mit Rote Bete und Schmand
Mini-Reibekuchen mit Lachs auf Salat und Honig-Senfsauce
Mini-Croissant mit Meerrettichcreme und Räucherforelle
Canapé mit dänischer Leberpastete, Röstzwiebeln und Preiselbeeren
Fruchtspieße mit Kiwi und Traube in Cointreauschokolade
Rustikal
Mini-Quiche Spinat-Gorgonzola-Walnuss
Caesar’s Salad im Mini-Cup
Zitronen-Rosmarin-Huhn am Spieß
Crostini mit Oliven-Ricotta-Creme
Wrap mit Guacamole-Puten-Füllung
Schoko-Walnuss-Biskuit mit Chilischokolade
DECK 10
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Stand: März 2011

FINGERFOOD
Fingerfood rustikal
Der Kreative
1. Kaffeepause
Süß gefüllte Minicroissants
Minicroissants mit Frischkäse und Sprossen und mit Serrano und Melone
Kleine Blätterteig-Schokoküchlein
Gemüsesticks mit leichtem Frischkäse-Dip
Obstsalat, wahlweise mit oder ohne Joghurt, im kleinen Weckglas
Bircher Müsli mit Nüssen und getrockneten Früchten
Früchte der Saison, mundgerecht geschnitten
Mittagspause
Frischer Salat von Fenchel, Orange und Frühlingslauch mit einem Balsamico-Pinienkerndressing
Crespelle, gerollt mit knackigem Salat, Parmaschinken,
gehobeltem Parmesan und hausgemachtem Rucolapesto
Quiche Lorraine mit Frühlingslauch und knusprigem Speck
Kleine Spieße von dreierlei Matjes mit Apfel-Zwiebelsauce, Cornichons und frischen Kräutern
Minischnitzel vom Kalb auf hausgemachtem Kartoffelsalat mit Limette
Salat von Kirschtomaten und Mozzarellaperlen mit frischem Basilikum
Hamburger Waldbeergrütze mit Vanillesahne, serviert im kleinen Weckglas
Upgrade warme Speisen: + 5,40 € p. P.
Saté-Spieße von der Hähnchenbrust mit leichtem Chili-Dip
auf knackigem Wok-Gemüse
Seite 15
Kleine Rosmarinkartoffeln mit einem leichten Frischkäse-Dip
2. Kaffeepause
Hausgebackener New York Cheese Cake im Weckglas
Hausgebackene Mini-Muffins mit Schokolade
Fruchtige Obst-Petits-Fours
Früchte der Saison, mundgerecht geschnitten
Erfrischendes Dessert nach Wahl, z. B. Limettencreme aus dem Glas
Ab 15 Personen 36,00 € p. P.
Ab 30 Personen 35,50 € p. P.
DECK 10
Steindamm 80
20099 Hamburg
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Fax 040 2850-56850
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Stand: März 2011

FINGERFOOD
Fingerfood deluxe
Der Kreative
1. Kaffeepause
Süß gefüllte Minicroissants
Minicroissants mit Frischkäse und Sprossen und mit Serrano und Melone
Kleine Blätterteig-Schokoküchlein
Gemüsesticks mit leichtem Frischkäse-Dip
Obstsalat, wahlweise mit oder ohne Joghurt, im kleinen Weckglas
Bircher Müsli mit Nüssen und getrockneten Früchten
Früchte der Saison, mundgerecht geschnitten
Mittagspause
Kleine Wraps, gerollt mit knackigen Salaten, gegrillter Hähnchenbrust und einer leichten Chilicreme
Röschen vom Tête de Moine auf Lavendelchiabatta mit Quittensenf
Sushi, gerollt mit Avocado, Frühlingslauch und Surimi, dazu Sojadip
Geflammter Schafskäse auf minzmarinierter Wassermelone mit Salz von der geräucherten Paprika
Röschen vom Roastbeef mit Cornichon und Remoulade auf hausgemachtem Bratkartoffelsalat
Röllchen von der gegrillten Aubergine mit mediterranen Kräutern und Pesto von getrockneten Tomaten
Salat von verschiedenen, mediterran marinierten Antipasti auf Rucolasalat im Porzellanschälchen
Panna Cotta mit einem fruchtigen Salat von Rhabarber und Himbeere
Upgrade warme Speisen: + 6,60 € p. P.
Tranchen vom gegrillten Hähnchenbrustfilet auf einem Püree von Erbsen
mit Thymianjus, Balsamico-Trauben und knusprigem Serranochip
Mini-Cannelloni mit einer Frischkäse-Kräuter-Füllung auf buntem Gemüsebouquet mit Pecorino-Crustarde
Seite 16
2. Kaffeepause
Hausgebackener New York Cheese Cake im Weckglas
Hausgebackene Mini-Muffins mit Schokolade
Fruchtige Obst-Petits-Fours
Früchte der Saison, mundgerecht geschnitten
Erfrischendes Dessert nach Wahl, z. B. Creme von Minze und Honigmelone
Ab 15 Personen 38,50 € p. P.
Ab 30 Personen 38,00 € p. P.
DECK 10
Steindamm 80
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Stand: März 2011

FINGERFOOD
Fingerfood exklusiv
Sterneküche
1. Kaffeepause
Geschnittenes Obst oder Obstsalat
Süß gefüllte Croissants oder verschiedene Muffins
Mittagspause
Gefüllte Auberginenröllchen
Parmaschinken auf Melonenkugel
Vitello tonnato auf geröstetem Weißbrot
Tomaten-Mozzarella-Spieße
Tasse: Farfalle Arrabiata und Chorizo mit gebackenem Basilikum (warm)
Tasse: Rinderfilet mit asiatischem Gemüse und Sojasprossen aus dem Wok mit Glasnudeln (warm)
Kleine Creme brûlée mit Beeren
Exotischer Früchtekebab in Schokosauce
Seite 17
2. Kaffeepause
Auswahl an dänischem Gebäck
Schoko- und Blaubeermuffins
Ab 10 Personen 42,00 € p. P.
Ab 20 Personen 40,00 € p. P.
Alternative Kombination: zwei Kaffeepausen plus Fingerfood Business
Grissini mit Schinken und Rucola
Mit Ziegenfrischkäse gefüllte Cherrytomaten
Antipasti-Spieße
Safranrisotto mit Meeresfrüchten
Gegrillte Maispoularde mit Ratatouille
Tortellini mit Pesto
Crema Catalana
Dunkle Schokoladenmousse
Ab 10 Personen 37,00 € p. P.
Ab 20 Personen 35,00 € p. P.
DECK 10
Steindamm 80
20099 Hamburg
Tel. 040 2850-6850
Fax 040 2850-56850
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Stand: März 2011

MITTAGSBUFFET
Vielfaltbuffet mit Wichys
Frisch und lecker – DELI
1. Kaffeepause
Bircher Müsli mit Beeren
Geschnittenes Obst
Auswahl an Minigebäck (Croissants, Rosinenschnecke)
Mittagspause
Mini-Frühlingsrollen
Asiatischer Nudelsalt mit Sprossen
Neuheit: Wichy-Reissandwich (von „MJAM“)
Champignons in Kräuterrahm
Leichte Erbsensuppe mit Minze mit ofenfrischem Ciabatta
Dessert des Tages, z. B. Milchreis mit Blaubeeren und Obstschale
2. Kaffeepause
Apfelblechkuchen
Fruchtspieße mit Kiwi und Traube in Cointreauschokolade
Seite 18
Ab 10 Personen 32,00 € p. P.
Ab 20 Personen 31,00 € p. P.
Was sind Wichys?
Wichys sind Sandwiches aus Reis. Gesünder als ein Sandwich und so lecker wie Sushi. Mit
nur 4–8% Fett, ballaststoffreichem Reis und vielen Mineralien sind sie eine leckere und sehr
gesunde Mahlzeit. Ein Wichy sättigt wie ein normales Sandwich, hat dabei nur die Hälfte
der Kalorien. Als Basis gibt es bei den Wichys kein Weißbrot, sondern leicht gesalzenen
Sushi-Reis. Deshalb sind alle Wichys glutenfrei und bis auf Tomate-Rucola auch lactosefrei.
Ein ganz neues Geschmackserlebnis: Zuerst knuspert das Noriblatt, dann kommt der
saftig-körnige Reis und zum Schluss entfaltet ein würziger oder cremiger Belag sein Aroma.
MJAM! Lass knacken...
Wichys gibt es in den leckeren Sorten: Chicken-Koriander, Lachs-Basilikum, Thunfisch-
Kapern mit Anchovis, Tomate-Rucola.
Mehr Infos unter www.mjam-food.com
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MITTAGSBUFFET
Buffet rustikal
Der Kreative
1. Kaffeepause
Süß gefüllte Minicroissants
Minicroissants mit Frischkäse und Sprossen
Minicroissants mit Serrano und Melone
Kleine Blätterteig-Schokoküchlein
Gemüsesticks mit leichtem Frischkäse-Dip
Obstsalat, wahlweise mit oder ohne Joghurt, im kleinen Weckglas
Bircher Müsli mit Nüssen und getrockneten Früchten
Früchte der Saison, mundgerecht geschnitten
Mittagsbuffet
Gegrillter Schinken im Honig-Curry-Mantel auf saftigem Kraut
oder
Kasselerbraten im Blätterteig
Leichter schwäbischer Kartoffelsalat mit knusprigem Speck und Frühlingslauch im kleinen Weckglas
Sommerlicher Krautsalat mit Karotte und frischer Blattpetersilie
Auswahl an Baguette und Roggenbrötchen
Orangenquarkcreme mit einem Hauch Vanille
Seite 19
2. Kaffeepause
Hausgebackener New York Cheese Cake im Weckglas
Hausgebackene Mini-Muffins mit Schokolade
Fruchtige Obst-Petits-Fours
Früchte der Saison, mundgerecht geschnitten
Erfrischendes Dessert nach Wahl, z. B.
Limettencreme aus dem Glas
Creme von Minze und Honigmelone
Erdbeer-Joghurt-Creme
Orangenquark mit Limette
Ab 15 Personen 30,00 € p. P.
Ab 30 Personen 29,00 € p. P.
DECK 10
Steindamm 80
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MITTAGSBUFFET
Buffet asiatisch
Der Kreative
1. Kaffeepause
Süß gefüllte Minicroissants
Minicroissants mit Frischkäse und Sprossen
Minicroissants mit Serrano und Melone
Kleine Blätterteig-Schokoküchlein
Gemüsesticks mit leichtem Frischkäse-Dip
Obstsalat, wahlweise mit oder ohne Joghurt, im kleinen Weckglas
Bircher Müsli mit Nüssen und getrockneten Früchten
Früchte der Saison, mundgerecht geschnitten
Mittagsbuffet
Saté von der marinierten Hähnchenbrust in BBQ- und Honig-Chili-Marinade
Kleine Sesamkartoffeln mit Frischkäse-Dip
Thailändischer Gurkensalat mit frischem Koriander und gerösteten Erdnüssen in einer
leichten Chilivinaigrette
Seite 20
Verschiedene Gemüse, gebraten mit asiatischen Gewürzen,
frischem Limonengras und Ingwer (kalt serviert)
Knusprige Reiscräcker mit verschiedenen Dips
Salat von frischen Früchten auf Kokosnuss-Limettencreme
2. Kaffeepause
Hausgebackener New York Cheese Cake im Weckglas
Hausgebackene Mini-Muffins mit Schokolade
Fruchtige Obst-Petits-Fours
Früchte der Saison, mundgerecht geschnitten
Erfrischendes Dessert nach Wahl, z. B.
Limettencreme aus dem Glas
Creme von Minze und Honigmelone
Erdbeer-Joghurt-Creme
Orangenquark mit Limette
Ab 15 Personen 32,00 € p. P.
Ab 30 Personen 31,00 € p. P.
DECK 10
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Stand: März 2011

MITTAGSBUFFET
DELI-Buffet
Frisch und lecker – DELI
1. Kaffeepause
Kleiner Obstsalat mit Vanillejoghurt
Mini-Muffins mit Früchten
Mittagspause
Caprese
Caesar’s Salad mit Parmesan und Croûtons
Marokkanischer Couscous-Salat
Pasta des Tages, z. B.
Spaghetti in Kokos-Erdnuss-Sauce und Wok-Gemüse
oder
Penne Rigate mit Spinat und Sesam in Tomaten-Ricottarahm
oder
Pilz-Ravioli mit Kürbis und Walnuss-Petersilienpesto
Dessert des Tages, z. B. zweierlei Schokoladenmousse
Obstschale
Seite 21
2. Kaffeepause
Profiteroles mit Cremefüllung, Schokolade und frischen Erdbeeren
Apfelblechkuchen
Ab 10 Personen 32,00 € p. P.
Ab 20 Personen 31,00 € p. P.
DECK 10
Steindamm 80
20099 Hamburg
Tel. 040 2850-6850
Fax 040 2850-56850
info@deck-10.de
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Stand: März 2011

MITTAGSBUFFET
Business-Buffet
Business
1. Kaffeepause
Obstsalat mit Minze im Glas
Auswahl an Croissants, gefüllt mit Marzipan, Walnuss-Schokolade,
Nuss-Nougat und Aprikose
Auswahl an Plundergebäck
Mittagspause
Bunter Gartensalat im Glas
Warmer Hauptgang nach Wahl, z. B.
Putenröllchen mit Rosmarinkartoffeln:
Mit Speck, Mozzarella und Salbei gefüllte Putenröllchen in
mediterraner Tomatensauce, serviert mit Zucchini und kleinen Rosmarinkartoffeln
oder
Gefüllte Zucchini mit Wildreismix:
Mit Couscous und kleinem Gemüse gefüllte Zucchini
in Basilikum-Tomatensauce, serviert mit Wildreismix
oder
Kalbsrahmgulasch mit Shiitakepilzen, serviert mit Bärlauch-Kartoffeln
Seite 22
Dessert im Glas, z. B. Latte-Macchiato-Creme
Auf Wunsch ergänzt um Suppe (zzgl. 2,00 € p. P.)
z. B. Kürbiscremesuppe oder Steinpilzrahmsuppe
2. Kaffeepause
Kleine Fruchtspieße
Kuchenvariation von Mandel-, Apfel-, Schokoladen- und Kirschkuchen
Ab 10 Personen 37,00 € p. P.
Ab 20 Personen 35,00 € p. P.
DECK 10
Steindamm 80
20099 Hamburg
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MITTAGSBUFFET
Buffet exklusiv
Sterneküche
1. Kaffeepause
Geschnittenes Obst oder Obstsalat
Süße gefüllte Croissants oder Muffins
Mittagsbuffet
Verschiedene Antipasti
Suppe nach Wahl, z. B.
Cremesuppe von Strauchtomaten
Hauptgang nach Wahl, z. B.
Gegrillte Maispoularde an Sherrysauce mit sautiertem Gemüse und Pariser Kartoffeln
oder
Zanderfilet auf Peperonatagemüse und Salbeignocchis
oder
Toskanische Tortellonipfanne mit Champignons, Zuckerschoten und frischem Basilikum
Seite 23
Dessert nach Wahl, z. B.
Salat von frischen Früchten
Grießflammerie mit Schattenmorellen
Creme brûlée mit Biscott-Chips
2. Kaffeepause
Mini-Windbeutel mit Cappuccinosahne
Blätterteigschnitten mit Beerenfrüchten
Ab 20 Personen 59,00 € p. P. – ein Hauptgang zur Wahl
Ab 30 Personen 56,00 € p. P. – ab 30 Personen drei Hauptgänge zur Wahl
DECK 10
Steindamm 80
20099 Hamburg
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