HOTEL TV PROGRAMM Januar 2014 - Anleitung zu mehr Direktvertrieb - Ratgeber für professionelles Hotelmarketing
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<strong>HOTEL</strong>ER <strong>TV</strong> & RADIO präsentiert: <strong>TV</strong>-Programm <strong>für</strong> Hotellerie & Gastronomie – <strong>Januar</strong> <strong>2014</strong><br />
01.01. | 12.00 Uhr 01.01. | 15.30 Uhr 01.01. | 16.10 Uhr<br />
Royal Dinner<br />
Belle Epoque und Grand Hotel<br />
Foto: www.arte.tv<br />
In Begleitung von Michel Roth, Sternechefkoch des<br />
Pariser Hotel Ritz, und der Journalistin Caroline Mignot<br />
taucht die Dokumentationsreihe in die Geschichte<br />
der Gastronomie in ihrer lebendigsten und geselligsten<br />
Form ein, der des Festessens. ARTE zeigt<br />
zehn festliche Menüs aus unterschiedlichen Ländern.<br />
In dieser Folge wird nach dem Vorbild von Auguste<br />
Escoffier gekocht. Sein „Guide Culinaire“ gilt als<br />
Grundlage der Kochkunst des 20. Jahrhunderts.<br />
Auguste Escoffier war der berühmteste Botschafter<br />
der französischen Gastronomie in der Belle Epoque.<br />
Der Meisterkoch, der einst sowohl dem Savoy<br />
Hotel in London als auch dem Ritz in Paris als Küchenchef<br />
vorstand, dient als Inspiration <strong>für</strong> das<br />
Menü dieser Folge. Pochierte Trüffeleier, See<strong>zu</strong>ngen-Soufflé<br />
an Champagnersauce, Pfirsich Melba –<br />
diese drei legendären Gerichte sind unmittelbar<br />
durch Kreationen von Escoffier angeregt.<br />
Michel Roth, der den größten Teil seiner Karriere im<br />
Pariser Ritz verbracht hat, versteht sich in gewisser<br />
Hinsicht als Erbe des großen französischen Kochs.<br />
In dieser Folge stellt er ein exklusives, zeitloses<br />
Menü vor, das an die prunkvollen Feinschmeckergelage<br />
in den Palästen des vergangenen Jahrhunderts<br />
erinnert.<br />
Fünf Generationen Tannerhof<br />
Foto: www.br.de<br />
Eigentlich begann alles vor über 100 Jahren mit ein<br />
paar Verrückten, die leicht oder gar nicht bekleidet<br />
im Wald Freiübungen machten, „Luftbäder“ nahmen<br />
und sich spärlich ernährten. Das dachten <strong>zu</strong>mindest<br />
die Bauern im damals noch recht abgeschiedenen<br />
Bayrischzell, als Christian und Barbara<br />
von Mengershausen im Tannerhof, einem ehemaligen<br />
Bauernhaus, ein Sanatorium gründeten. Ganz<br />
nach den Prinzipien der sogenannten Lebensreformer<br />
lautete die Devise „Zurück <strong>zu</strong>r Natur“. Zunächst<br />
misstrauisch beäugt, verschaffte sich die Familie von<br />
Mengershausen jedoch bald den Respekt der Einheimischen,<br />
die dort ebenfalls ärztliche Hilfe fanden.<br />
Es war der Beginn einer Erfolgsgeschichte: Mittlerweile<br />
leitet mit Burgi von Mengershausen und ihrem<br />
Mann Roger Brandes bereits die vierte Generation<br />
den Tannerhof, und die fünfte Generation nähert<br />
sich dem Erwachsenenalter. Viel ist passiert in<br />
diesen hundert Jahren. Der größte Einschnitt geschah<br />
jedoch vor wenigen Jahren, als infolge der<br />
Gesundheitsreform die Gäste schwanden. Ein ganz<br />
neues Konzept musste her: Das ehemalige Sanatorium<br />
sollte <strong>zu</strong>m Gesundheits-Hotel der besonderen<br />
Art werden ohne den speziellen Geist des Tannerhofs<br />
auf<strong>zu</strong>geben. Mit feinster, inzwischen <strong>mehr</strong>fach<br />
preisgekrönter zeitgenössischer Architektur und<br />
vielen neuen Ideen scheint der Übergang <strong>zu</strong> gelingen<br />
– es kommen neue Gäste.<br />
Das Traumhotel – Malediven<br />
Hotelmanager Markus Winter reist auf die Malediven,<br />
um seine Tochter Leonie <strong>zu</strong> besuchen, die das<br />
dortige Luxusresort der Siethoff-Gruppe leitet.<br />
Nicht alle Gäste können die paradiesische Idylle genießen.<br />
Der gestresste Manager Alexander <strong>zu</strong>m<br />
Beispiel hat auch im Urlaub pausenlos das Handy<br />
am Ohr – bis er durch einen vertauschten Koffer die<br />
Meeresbiologin Sandra kennenlernt. Ganz andere<br />
Sorgen plagen den Witwer Stefan: Seine aufmüpfige<br />
Tochter Lena hat den Tod der Mutter noch nicht<br />
verwunden und setzt alles daran, die neue Freundin<br />
ihres Papas <strong>zu</strong> vergraulen. Unterdessen trifft Markus<br />
im Hotel überraschend seine Jugendliebe Eva wieder,<br />
die sich mit ihrer Tochter Nikola einen Strandurlaub<br />
gönnt. Sofort hegt Leonie den Verdacht,<br />
dass Markus der Vater von Nikola sein könnte.<br />
Diese Folge der beliebten „Traumhotel“-Reihe<br />
entführt den Zuschauer in das Inselparadies der<br />
Malediven. Neben Christian Kohlund spielen Susanne<br />
Uhlen, Helmut Zierl und Francis Fulton-<br />
Smith Hauptrollen.<br />
Mittwoch, 1. <strong>Januar</strong>, ARD, 16.10 Uhr,<br />
Spielfilm, Deutschland/Österreich 2011<br />
Fotos: www.daserste.de<br />
Zu Gast sind die Historikerin Joëlle Chevé, der<br />
„Maître Saucier“ (Soßenmeister) Michel Voyez und<br />
Christophe Latour, Produzent von Trüffeln, Obst<br />
und Gemüse.<br />
Mittwoch, 1. <strong>Januar</strong>, arte, 12.00 Uhr, Wiederholung<br />
der Sendung am Montag, 6. <strong>Januar</strong>, um 6.00 Uhr,<br />
und am Sonntag, 12. <strong>Januar</strong>, um 12.00 Uhr auf arte<br />
Doch der Erfolg hat seinen Preis: Zwischen der dritten<br />
und der vierten Generation kam es <strong>zu</strong> einem<br />
tiefen Konflikt über die radikalen Veränderungen,<br />
der alle Familienmitglieder belastet. So bleibt der<br />
Tannerhof auch in Zukunft <strong>für</strong> die Familie von Mengershausen<br />
eine schwere, aber schöne Aufgabe.<br />
Mittwoch, 1. <strong>Januar</strong>, Bayer. Fernsehen, 15.30 Uhr<br />
01.01. | 17.45 Uhr<br />
Das Traumhotel – Tobago<br />
Foto: www.daserste.de<br />
Beim Besuch des Siethoffschen Luxushotels<br />
auf Tobago erfährt Markus<br />
Winter von der drohenden Schließung<br />
einer Klinik, <strong>zu</strong> der auch ein<br />
Waisenhaus gehört. Auf dem Grundstück<br />
soll ein Freizeitpark entstehen.<br />
Gemeinsam mit der Ärztin und Nonne<br />
Verena versucht er, den verantwortlichen<br />
Gouverneur um<strong>zu</strong>stimmen.<br />
Dabei entwickelt Markus eine<br />
<strong>mehr</strong> als nur freundschaftliche Zuneigung<br />
<strong>zu</strong> seiner Mitstreiterin. Zur gleichen<br />
Zeit kommt der ehemalige Hotelier<br />
Paul Trondheim auf Tobago an,<br />
um sich mit seiner Tochter, der Hotelmanagerin<br />
Kristina, <strong>zu</strong> versöhnen.<br />
Sie konnte ihm nie verzeihen, dass er<br />
einst den gesamten Familienbesitz<br />
beim Glücksspiel verloren hat. Unterdessen<br />
rettet die Urlauberin Linda<br />
einen Schiffbrüchigen vor dem Ertrinken<br />
– und verliebt sich in den<br />
mysteriösen Unbekannten, der an<br />
Gedächtnisverlust leidet.<br />
Hotelmanager Markus Winter nimmt<br />
den Zuschauer in dieser „Traumhotel“-Folge<br />
mit <strong>zu</strong> einer Reise auf die<br />
Karibikinsel Tobago. Neben Christian<br />
Kohlund gehören Sandra Speichert,<br />
Christina Plate und Jochen Horst <strong>zu</strong>m<br />
großen Ensemble des Films.<br />
Mittwoch, 1. <strong>Januar</strong>, ARD, 17.45 Uhr<br />
Spielfilm, Deutschland/Österreich<br />
2011<br />
18 | <strong>Januar</strong> <strong>2014</strong> Ausgewählte <strong>TV</strong>-Sendungen über die wunderbare Welt der Hotellerie und Gastronomie - präsentiert von <strong>HOTEL</strong>IER <strong>TV</strong>