HOTEL TV PROGRAMM Januar 2014 - Anleitung zu mehr Direktvertrieb - Ratgeber für professionelles Hotelmarketing

HOTELER TV & RADIO präsentiert: TV-Programm für Hotellerie & Gastronomie – Januar 2014
01.01. | 12.00 Uhr 01.01. | 15.30 Uhr 01.01. | 16.10 Uhr
Royal Dinner
Belle Epoque und Grand Hotel
Foto: www.arte.tv
In Begleitung von Michel Roth, Sternechefkoch des
Pariser Hotel Ritz, und der Journalistin Caroline Mignot
taucht die Dokumentationsreihe in die Geschichte
der Gastronomie in ihrer lebendigsten und geselligsten
Form ein, der des Festessens. ARTE zeigt
zehn festliche Menüs aus unterschiedlichen Ländern.
In dieser Folge wird nach dem Vorbild von Auguste
Escoffier gekocht. Sein „Guide Culinaire“ gilt als
Grundlage der Kochkunst des 20. Jahrhunderts.
Auguste Escoffier war der berühmteste Botschafter
der französischen Gastronomie in der Belle Epoque.
Der Meisterkoch, der einst sowohl dem Savoy
Hotel in London als auch dem Ritz in Paris als Küchenchef
vorstand, dient als Inspiration für das
Menü dieser Folge. Pochierte Trüffeleier, Seezungen-Soufflé
an Champagnersauce, Pfirsich Melba –
diese drei legendären Gerichte sind unmittelbar
durch Kreationen von Escoffier angeregt.
Michel Roth, der den größten Teil seiner Karriere im
Pariser Ritz verbracht hat, versteht sich in gewisser
Hinsicht als Erbe des großen französischen Kochs.
In dieser Folge stellt er ein exklusives, zeitloses
Menü vor, das an die prunkvollen Feinschmeckergelage
in den Palästen des vergangenen Jahrhunderts
erinnert.
Fünf Generationen Tannerhof
Foto: www.br.de
Eigentlich begann alles vor über 100 Jahren mit ein
paar Verrückten, die leicht oder gar nicht bekleidet
im Wald Freiübungen machten, „Luftbäder“ nahmen
und sich spärlich ernährten. Das dachten zumindest
die Bauern im damals noch recht abgeschiedenen
Bayrischzell, als Christian und Barbara
von Mengershausen im Tannerhof, einem ehemaligen
Bauernhaus, ein Sanatorium gründeten. Ganz
nach den Prinzipien der sogenannten Lebensreformer
lautete die Devise „Zurück zur Natur“. Zunächst
misstrauisch beäugt, verschaffte sich die Familie von
Mengershausen jedoch bald den Respekt der Einheimischen,
die dort ebenfalls ärztliche Hilfe fanden.
Es war der Beginn einer Erfolgsgeschichte: Mittlerweile
leitet mit Burgi von Mengershausen und ihrem
Mann Roger Brandes bereits die vierte Generation
den Tannerhof, und die fünfte Generation nähert
sich dem Erwachsenenalter. Viel ist passiert in
diesen hundert Jahren. Der größte Einschnitt geschah
jedoch vor wenigen Jahren, als infolge der
Gesundheitsreform die Gäste schwanden. Ein ganz
neues Konzept musste her: Das ehemalige Sanatorium
sollte zum Gesundheits-Hotel der besonderen
Art werden ohne den speziellen Geist des Tannerhofs
aufzugeben. Mit feinster, inzwischen mehrfach
preisgekrönter zeitgenössischer Architektur und
vielen neuen Ideen scheint der Übergang zu gelingen
– es kommen neue Gäste.
Das Traumhotel – Malediven
Hotelmanager Markus Winter reist auf die Malediven,
um seine Tochter Leonie zu besuchen, die das
dortige Luxusresort der Siethoff-Gruppe leitet.
Nicht alle Gäste können die paradiesische Idylle genießen.
Der gestresste Manager Alexander zum
Beispiel hat auch im Urlaub pausenlos das Handy
am Ohr – bis er durch einen vertauschten Koffer die
Meeresbiologin Sandra kennenlernt. Ganz andere
Sorgen plagen den Witwer Stefan: Seine aufmüpfige
Tochter Lena hat den Tod der Mutter noch nicht
verwunden und setzt alles daran, die neue Freundin
ihres Papas zu vergraulen. Unterdessen trifft Markus
im Hotel überraschend seine Jugendliebe Eva wieder,
die sich mit ihrer Tochter Nikola einen Strandurlaub
gönnt. Sofort hegt Leonie den Verdacht,
dass Markus der Vater von Nikola sein könnte.
Diese Folge der beliebten „Traumhotel“-Reihe
entführt den Zuschauer in das Inselparadies der
Malediven. Neben Christian Kohlund spielen Susanne
Uhlen, Helmut Zierl und Francis Fulton-
Smith Hauptrollen.
Mittwoch, 1. Januar, ARD, 16.10 Uhr,
Spielfilm, Deutschland/Österreich 2011
Fotos: www.daserste.de
Zu Gast sind die Historikerin Joëlle Chevé, der
„Maître Saucier“ (Soßenmeister) Michel Voyez und
Christophe Latour, Produzent von Trüffeln, Obst
und Gemüse.
Mittwoch, 1. Januar, arte, 12.00 Uhr, Wiederholung
der Sendung am Montag, 6. Januar, um 6.00 Uhr,
und am Sonntag, 12. Januar, um 12.00 Uhr auf arte
Doch der Erfolg hat seinen Preis: Zwischen der dritten
und der vierten Generation kam es zu einem
tiefen Konflikt über die radikalen Veränderungen,
der alle Familienmitglieder belastet. So bleibt der
Tannerhof auch in Zukunft für die Familie von Mengershausen
eine schwere, aber schöne Aufgabe.
Mittwoch, 1. Januar, Bayer. Fernsehen, 15.30 Uhr
01.01. | 17.45 Uhr
Das Traumhotel – Tobago
Foto: www.daserste.de
Beim Besuch des Siethoffschen Luxushotels
auf Tobago erfährt Markus
Winter von der drohenden Schließung
einer Klinik, zu der auch ein
Waisenhaus gehört. Auf dem Grundstück
soll ein Freizeitpark entstehen.
Gemeinsam mit der Ärztin und Nonne
Verena versucht er, den verantwortlichen
Gouverneur umzustimmen.
Dabei entwickelt Markus eine
mehr als nur freundschaftliche Zuneigung
zu seiner Mitstreiterin. Zur gleichen
Zeit kommt der ehemalige Hotelier
Paul Trondheim auf Tobago an,
um sich mit seiner Tochter, der Hotelmanagerin
Kristina, zu versöhnen.
Sie konnte ihm nie verzeihen, dass er
einst den gesamten Familienbesitz
beim Glücksspiel verloren hat. Unterdessen
rettet die Urlauberin Linda
einen Schiffbrüchigen vor dem Ertrinken
– und verliebt sich in den
mysteriösen Unbekannten, der an
Gedächtnisverlust leidet.
Hotelmanager Markus Winter nimmt
den Zuschauer in dieser „Traumhotel“-Folge
mit zu einer Reise auf die
Karibikinsel Tobago. Neben Christian
Kohlund gehören Sandra Speichert,
Christina Plate und Jochen Horst zum
großen Ensemble des Films.
Mittwoch, 1. Januar, ARD, 17.45 Uhr
Spielfilm, Deutschland/Österreich
2011
18 | Januar 2014 Ausgewählte TV-Sendungen über die wunderbare Welt der Hotellerie und Gastronomie - präsentiert von HOTELIER TV